《動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)》復(fù)習(xí)題答案

1、、名詞解釋（每個(gè)3分，共18分）1基礎(chǔ)代謝。指健康正常的動(dòng)物在適溫環(huán)境條件下，處于空腹、絕對(duì)安靜及放松狀態(tài)時(shí)，維持自身生存所必需的最低限度的能量代謝。2 必需氨基酸。 凡是動(dòng)物體內(nèi)不能合成，或者合成的量不能滿足動(dòng)物的需要，3 比較屠宰試驗(yàn)。為進(jìn)一步了解動(dòng)物機(jī)體成分的變化和評(píng)定胴體品質(zhì)、必須屠宰動(dòng)物，以比較實(shí)驗(yàn)組與對(duì)照組的差異，故稱為比較屠宰實(shí)驗(yàn)4.養(yǎng)分消化率。飼料中可消化養(yǎng)分占食入飼料養(yǎng)分的百分率。5能量蛋白比。 Dx M x （Kcal Kj ） / CPg / Kgf xx d6 短期優(yōu)飼法為配種前的母畜提供提供較高營(yíng)養(yǎng)水平的飼料以促使排卵，。7 必需脂肪酸。 凡是動(dòng)物體內(nèi)不能合成，必需由

2、飼糧供給，或者通過(guò)體內(nèi)特定先體物形成，對(duì) 機(jī)體正常機(jī)能和健康具有保護(hù)作用的脂肪酸稱為&限制性氨基酸（LAA ）。是指一定飼料或飼糧所含必需氨基酸的量與動(dòng)物所需的蛋白質(zhì)必需氨 基酸的量相比，比值偏低的氨基酸。由于這些氨基酸的不足，限制了動(dòng)物對(duì)其他必需和非必需氨 基酸的利用。比值最低的稱第一限制性氨基酸9. 營(yíng)養(yǎng)需要。是指動(dòng)物在最適宜的環(huán)境條件下，正常、健康生長(zhǎng)或達(dá)到理想生產(chǎn)成績(jī)對(duì)各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)種類和數(shù)量的最低要求。簡(jiǎn)稱 需要”營(yíng)養(yǎng)需要量是一個(gè)群體平均值，不包括一切可能增 加需要量而設(shè)定的保險(xiǎn)系數(shù)11 飼養(yǎng)試驗(yàn)。 在生產(chǎn)條件下，按生物統(tǒng)計(jì)對(duì)試驗(yàn)設(shè)計(jì)的要求，選擇一定數(shù)量符合要求的試驗(yàn) 動(dòng)物，控

3、制非測(cè)定因素一致或相似后進(jìn)行分組飼養(yǎng)。通過(guò)測(cè)定比較各組獲得的結(jié)果，借助特定的統(tǒng)計(jì)分析方法，對(duì)此結(jié)果作出技術(shù)判斷的整個(gè)過(guò)程稱為動(dòng)物的科學(xué)飼養(yǎng)試驗(yàn)，簡(jiǎn)稱飼養(yǎng)試驗(yàn)。12 .維持需要。維持需要是指動(dòng)物在維持狀態(tài)下對(duì)能量和其他營(yíng)養(yǎng)素的需要13 飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn) 是根據(jù)大量飼養(yǎng)實(shí)驗(yàn)結(jié)果和動(dòng)物生產(chǎn)實(shí)踐的經(jīng)驗(yàn)總結(jié)，對(duì)各種特定動(dòng)物所需的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的定額作出的規(guī)定，這種系統(tǒng)的營(yíng)養(yǎng)定額及有關(guān)資料統(tǒng)稱為飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)。14養(yǎng)分消化率（公式）即為 表觀消化率=（食入飼料中某營(yíng)養(yǎng)素-糞中某營(yíng)養(yǎng)素）/食入 飼料中某營(yíng)養(yǎng)素*100%15 孕期合成代謝；，在同等營(yíng)養(yǎng)水平下，妊娠母豬比空懷母豬具有更強(qiáng)的沉積營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的能力， 這種現(xiàn)象稱為孕期

4、合成代謝”、16 氨基酸平衡。食物中各種必需氨基酸的含量及其比例等于動(dòng)物對(duì)必需氨基酸需要量的狀況食 物中各種必需氨基酸的含量及其比例等于動(dòng)物對(duì)必需氨基酸需要量的狀況叮叮小文庫(kù)17. CyUd x Fib X/（ CF）。粗纖維cvUd xfib Xv（CF）飼料經(jīng)稀酸、稀堿處理，脫脂后的有機(jī) 物（纖維素、半纖維素、木質(zhì)素等）的總稱。18. 無(wú)氮浸出物及其計(jì)算公式。主要由易被動(dòng)物利用的淀粉、菊糖、雙糖、單糖等可溶性碳水化合物組成，飼料有機(jī)物中除去脂肪和粗纖維的無(wú)氮物質(zhì)。無(wú)氮浸出物=100%-（水分+灰分+粗蛋白質(zhì)+粗脂肪+粗纖維）%19. 營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) 能作植物養(yǎng)分，促進(jìn)作物生長(zhǎng)發(fā)育，有利于提高產(chǎn)量

5、和品質(zhì)的各種無(wú)機(jī)和有機(jī)物質(zhì)。20. 揮發(fā)性脂肪酸。具有揮發(fā)性的低級(jí)脂肪酸。一般在10個(gè)碳原子以下的脂肪酸屬于揮發(fā)性脂 肪酸。21. 飼料添加劑；在飼料中為滿足特殊需要而加入的各種少量或微量物質(zhì)。22蛋白質(zhì)周轉(zhuǎn)代謝；老組織的蛋白質(zhì)也在不斷更新，被更新的組織蛋白降解為氨基酸，而又重新用于合成組織蛋白質(zhì)的過(guò)程稱為23. 理想蛋白質(zhì)；蛋白質(zhì)的氨基酸在組成和比例上與動(dòng)物所需蛋白質(zhì)一致，此時(shí)蛋白質(zhì)的利用率應(yīng)為 100 %。24. 熱增耗；舊稱特殊動(dòng)力作用或食后增熱。是指絕食動(dòng)物在采食飼料后短時(shí)間內(nèi)，體內(nèi)代謝產(chǎn)熱 高于絕食代謝產(chǎn)熱的那部分熱能。以熱的形式散失25. 淀粉價(jià)1kg淀粉在閹公牛體內(nèi)沉積 248g

6、脂肪（相當(dāng)于2356KCalN x f和9.858MJ凈能）。即為 1個(gè)淀粉價(jià)。26. 必需礦物元素 必須由外界供給，當(dāng)外界供給不足，不僅影響生長(zhǎng)或生產(chǎn)，而且引起動(dòng)物體內(nèi) 代謝異常、生化指標(biāo)變化和缺乏癥。在缺乏某種礦物元素的飼糧中補(bǔ)充該元素，相應(yīng)的缺乏癥會(huì) 減輕或消失27. 標(biāo)準(zhǔn)奶；標(biāo)準(zhǔn)奶：乳脂含量為4 %的奶28. 養(yǎng)分。：飼料中能被動(dòng)物用以維持生命、生產(chǎn)產(chǎn)品的物質(zhì)。30. 氨基酸的拮抗 某些氨基酸在過(guò)量的情況下，可能抑制其它氨基酸的吸收，增加機(jī)體對(duì)這些氨 基酸的需要，二、填空題（每個(gè)空格 0.5分，共15分）1生產(chǎn)中，動(dòng)物采食的飼糧可能處于三種能量水平，即消化能_、代謝能、凈能。P492

7、碳水化合物、蛋白質(zhì)和脂肪等三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的平均熱值含量不同，其中碳水化合物能值17.50kj/g、蛋白質(zhì)23.64kj/g、脂肪39.54kj/g。39 頁(yè)3. 動(dòng)物體內(nèi)水的來(lái)源有_飲水_、_飼料水、_代謝水_。1744動(dòng)物缺Zn會(huì)產(chǎn)生典型癥狀最初表現(xiàn)食欲減退，生長(zhǎng)受阻，隨之發(fā)生皮膚不完全角質(zhì)化癥鋅還會(huì)影響生殖功能，有些皮毛動(dòng)物會(huì)掉毛 。1305 影響熱增耗的因素主要包括_肝臟的代謝 、飼糧的種類 、動(dòng)物的品種 。446 .同氨基酸平衡有關(guān)的概念還有氨基酸不平衡、_氨基酸的互補(bǔ)、理想蛋白質(zhì)等。1037現(xiàn)代畜牧業(yè)生產(chǎn)實(shí)質(zhì)就是畜禽利用 飼料中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) 的過(guò)程。8 .粗蛋白質(zhì)包括真蛋白、非蛋白質(zhì)含氮化

8、合物兩部分。9過(guò)去傳統(tǒng)認(rèn)為： 亞油酸、a -亞麻酸、花生四烯酸 是動(dòng)物的必需脂肪酸，目前已證實(shí)：只有 亞油酸才是動(dòng)物唯一的必需脂肪酸。8210 泌乳動(dòng)物產(chǎn)奶的能量需要是根據(jù) 維持需要、產(chǎn)奶需要、體重變化的需要 計(jì)算的。24211在抗壞血酸含量低 、易患貧血和傳染病 、黏膜自發(fā)性貧血等情況下，需要給動(dòng)物補(bǔ)充Vit.C。16712 .缺 Mn可導(dǎo)致生長(zhǎng)雞的 滑建癥。13213 .碘為_構(gòu)成_甲狀腺素 的組分，動(dòng)物缺碘可導(dǎo)致一 _甲狀腺腫大。13514. 動(dòng)物對(duì)食物的消化主要有三種方式，即_物理消化 、和 微生物消化。15. Cl、Na、K的主要協(xié)同作用是維持動(dòng)物體內(nèi)的酸緘平衡 、滲透壓調(diào)節(jié)及_電解

9、質(zhì)平衡。12416 維持凈能（NXm ）主要用于 肌肉運(yùn)動(dòng)、 組織周轉(zhuǎn)代謝和修復(fù)及正常體溫的維特和身體其他功能 。21217 根據(jù)食物鏈的起點(diǎn)不同，自然界中的食物鏈可分為四種類型，即、和。18 糞能主要包括 代謝分能 、飼料中養(yǎng)分被消化的代謝產(chǎn)物及體內(nèi)含氮物質(zhì)的代謝產(chǎn)物 三部分19 飼料中的養(yǎng)分，其基本功能主要為：動(dòng)物組織的成分、是動(dòng)物所需能量得來(lái)源 、是體內(nèi)活性物質(zhì)的組成成分 、是形成肉蛋奶毛得原料等。920 .沉積 N= 飼料N 糞N尿N。19621 現(xiàn)代飼料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值評(píng)定有兩種體系，一種為 飼料概略養(yǎng)分的分析 ，它以飼料中常規(guī)養(yǎng)分及概略養(yǎng)分作為評(píng)定指標(biāo)；另一種為van sox st分析體系

10、，它以飼料中的 及作為評(píng)定指標(biāo)。23 單因子飼養(yǎng)試驗(yàn)設(shè)計(jì)分類主要有 對(duì)照試驗(yàn)法、分期試驗(yàn)法、交叉試驗(yàn)法、_拉丁方試驗(yàn)。24.豆類籽實(shí)中含有 ，它可抑制動(dòng)物體內(nèi) 的生物學(xué)活性，但通過(guò) 處理可以使其滅活。25 .目前，設(shè)計(jì)全價(jià)日糧 配方的主要方法有、28.個(gè)雞蛋含熱能355KJ,雞對(duì)MX的轉(zhuǎn)化率為80%則產(chǎn)蛋率為70%勺平養(yǎng)雞每天產(chǎn)蛋需 MX為 310J_。29反芻動(dòng)物飼料蛋白質(zhì)降解率的測(cè)定方法有 尼龍袋法、體內(nèi)法、_體外法、等。35.畜牧業(yè)生產(chǎn)主要包括 、三大環(huán)節(jié)。39 能量主要來(lái)源于飼料中的碳水化合物 、脂肪、蛋白質(zhì)，但最重要、最經(jīng)濟(jì)的能量來(lái)源為碳水化合物 。40 泌乳動(dòng)物的能量需要是根據(jù)脂肪

11、、粗蛋白、_乳糖計(jì)算的。241黏膜自發(fā)性出血41 在_抗壞血酸含量過(guò)低、_患貧血和傳染病等情況下，需要給動(dòng)物補(bǔ)充Vit.C。43 水分含量越高的飼料，干物質(zhì)含量越低，營(yíng)養(yǎng)濃度越低_44 營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的三大基本功能是 _動(dòng)物組織的成分料。4.6動(dòng)物攝入的能量超過(guò)需要量時(shí)，多余的能量則主要以能量的來(lái)源形成畜產(chǎn)品的原脂肪 的形式貯存于體內(nèi)。47豬和反芻動(dòng)物脂肪合成主要在肝臟中進(jìn)行，禽完全在_肝臟-中合成。48代謝能是消化能減去尿能及氣體能。49. 常量礦物質(zhì)元素包括 鈣，_ 磷，鉀，鈉，氯，鎂，硫 七種。50. 家禽錳的典型缺乏癥是 滑腱癥。51. 動(dòng)物日糧的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)只有在滿足了一能量需要 后，多攝入部

12、分才能用于生產(chǎn)。52冷熱應(yīng)激區(qū)，動(dòng)物體內(nèi)代謝加強(qiáng)，某些礦物質(zhì)元素排泄量增加，從礦物元素的需要。53對(duì)于生長(zhǎng)期的種用雞一般在 4周齡后限制采食，目的是控制的 攝入，以減少脂肪沉積。54對(duì)受精率和孵化率影響大的微量元素是鐵、錳和鋅，其需要量比商品蛋雞多。55干物質(zhì)含量越高的飼料，水分含量越_ ，營(yíng)養(yǎng)濃度越 低（阿霞填“高”）_。67 .常見(jiàn)的半必需氨基酸有 半胱氨酸 、_鉻氨酸和絲氨酸。68 飼料養(yǎng)分真消化率相對(duì)于表觀消化率而言消除了消化道內(nèi)源某營(yíng)養(yǎng)素 的影響，就測(cè)定結(jié)果的高低而言，表觀消化率小于真消化率。69.一般情況下， 賴氨酸是生長(zhǎng)肉雞飼糧的第一限制性氨基酸，蛋氨酸是蛋雞飼糧第一限制性氨基酸

13、， 賴氨酸可能是奶牛飼糧的第一限制性氨基酸70 .動(dòng)物基礎(chǔ)代謝氮（總內(nèi)源氮）包括_內(nèi)源尿氮 、_代謝糞氮 和 體表氮損失;基礎(chǔ)代謝氮一般的評(píng)定方法是 。21671. 就動(dòng)物的生產(chǎn)目的而言，能量利用率的高低順序?yàn)?產(chǎn)奶妊娠和產(chǎn)毛。72. 羊毛生長(zhǎng)的主要限制性氨基酸是 胱氨酸 ,微量礦物元素 銅 缺乏時(shí)，羊毛彎曲明 顯減少，甚至無(wú)彎曲。73 .動(dòng)物缺乏鋅的典型癥狀是食欲減退皮膚不完全角質(zhì)化，皮膚出現(xiàn)皮炎。 ，豬缺乏泛酸的典型癥狀是四肢運(yùn)動(dòng)失調(diào) ，雞缺錳的典型癥狀是一雛雞發(fā)生滑腱癥，產(chǎn)蛋母雞會(huì)發(fā)生產(chǎn)蛋率下降蛋殼變薄，種蛋孵化率降低，_。74 .飼料概略養(yǎng)分分析方案將飼料養(yǎng)分分為 水、碳水化合物 、脂

14、質(zhì)、蛋白質(zhì)、維生素 、_ _礦物元素一六大類。76 影響瘤胃發(fā)酵類型的主要因素是日糧 , 發(fā)酵型有利于提高乳脂率，而）內(nèi)，對(duì)填入V,錯(cuò)填入X）發(fā)酵型有利于肥育。三、判斷題（每小題 1.5分，共15分。請(qǐng)將判斷結(jié)果填入題后（1修補(bǔ)體組織的損耗不屬于維持需要范疇。（ X ）2. 反芻動(dòng)物日糧中 NFX含量多時(shí)，則 CF的消化率高。（X ）3. 般地，真消化率要低于表觀消化率。（X ）4. 蛋白能量比是概略估算飼料能量轉(zhuǎn)化效率的。（ V ）5以磷礦石作為動(dòng)物 P的來(lái)源時(shí)，為安全起見(jiàn)，必須事先脫Fo （ V ）6. 目前規(guī)定：自然體重的0.75次方，即 W0.75稱為代謝體重。（ V ）7. Cu、F

15、X、Co三種元素稱為造血元素。（ V ）&動(dòng)物體內(nèi)Vit.A的主要貯存部位是肌肉。（X ）9尿素不屬于非蛋白含氮化合物。（ X ） V10. 我國(guó)奶牛飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定：1kg標(biāo)準(zhǔn)乳中含有3138KJ N X，作為一個(gè)NND。（ V ）11 頭胎泌乳母牛的營(yíng)養(yǎng)需要包括維持、生長(zhǎng)、妊娠和產(chǎn)奶需要。12.反芻動(dòng)物對(duì)食物的消化主要是微生物消化。（X v ）13繁殖母畜在妊娠期間，因胎兒快速生長(zhǎng)，其日糧中營(yíng)養(yǎng)水平越高對(duì)生產(chǎn)越有利。14 對(duì)于體況較好的經(jīng)產(chǎn)母畜，配種前可按照維持需要進(jìn)行飼養(yǎng)。V15. 1kg淀粉在閹牛體內(nèi)沉積 248g體脂肪稱為一個(gè)淀粉價(jià)。（ V ）16. 凈能是指飼料中用于維持生命和

16、生產(chǎn)產(chǎn)品的能量。（V ）17現(xiàn)已確認(rèn)：賴氨酸是反芻動(dòng)物唯一的限制性氨基酸。（XX）18瘤胃中存在適量的天然飼料蛋白質(zhì)是促進(jìn)菌體蛋白質(zhì)合成的重要條件。一般地，日糧粗蛋白質(zhì)最適宜水平為 1014%。（ V ）19 動(dòng)物在生長(zhǎng)期間主要沉積脂肪與Ca、Po （ X ）20 動(dòng)物體內(nèi)Vit.A的主要貯存部位是肝臟。（ V ）22 目前已證實(shí)：只有亞麻酸才是動(dòng)物唯一的必需脂肪酸。（ V ）26 用CP為8.0%的能量飼料及CP為40%的豆粕，配制一個(gè)CP為16%的配合飼料，則能量飼料與 豆粕的用量分別為 75%與 25% （ V ）27 現(xiàn)已確認(rèn)：賴氨酸是反芻動(dòng)物最主要的限制性氨基酸。（X ）28 動(dòng)物在

17、育肥期間主要沉積脂肪與Ca、P。（ X ）29 從化學(xué)角度考慮，動(dòng)物生長(zhǎng)可簡(jiǎn)單概括為蛋白質(zhì)的沉積。（ X ）30 動(dòng)物體內(nèi)Vit.A的主要貯存部位是肝臟。（V ）31. 我國(guó)在現(xiàn)已頒布的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)中，通常牛用NX飼養(yǎng)體系，豬用DX （或MX ）飼養(yǎng)體系，雞用DX飼養(yǎng)體系。（X ）32. 妊娠期間，胎重的增長(zhǎng)是前期快、后期慢、最后更慢。胎重的2/3是在懷孕前期1/4時(shí)期內(nèi)增長(zhǎng)的。（X ）33. 家畜的絕對(duì)生長(zhǎng)呈慢一快一慢的趨勢(shì)，相對(duì)生長(zhǎng)則呈快一慢一快的趨勢(shì)。（V ）34. 飼養(yǎng)試驗(yàn)可反映日糧對(duì)畜禽的綜合影響，又可用于驗(yàn)證其他方法評(píng)定飼料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的結(jié)果，依據(jù)其結(jié)果或結(jié)論指導(dǎo)生產(chǎn)實(shí)踐，故它能完全準(zhǔn)確地

18、評(píng)定飼料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。（X ）35. 畜禽器官組織在其生長(zhǎng)關(guān)鍵階段，營(yíng)養(yǎng)需求特別嚴(yán)格，如得不到滿足，就會(huì)導(dǎo)致挫傷，引起“生長(zhǎng)停滯”，但恢復(fù)正常飼養(yǎng)之后即可以彌補(bǔ)。（X ）36 修補(bǔ)體組織的損耗屬于維持需要范疇。（V）38 般地，真消化率要高于表觀消化率。（V）39在100000 （g、mg乜、lb等）飼料總量中，某種養(yǎng)分所占的比例為ppm （ V ）42 Cu FX、Co三種元素稱為造血元素。（V）44 尿素不屬于非蛋白含氮化合物。（ V ）45 用CP為8.0%的能量飼料及 CP為40%的豆粕，配制一個(gè) CP為16%的配合飼料，則能量飼料與豆粕的用量分別為 74%與26%。（ X ）46.動(dòng)物

19、體內(nèi)的呼吸器管是調(diào)節(jié)水平衡的重要器管。（ X ）47 現(xiàn)已確認(rèn)：蛋氨酸是反芻動(dòng)物最主要的限制性氨基酸。（ X ）49 .一般地，植物性脂肪中含SFA較多，而動(dòng)物性脂肪含 UFA較多。（ V ）50.在建立一個(gè)大型畜牧場(chǎng)時(shí)，我們首先要考慮的問(wèn)題是交通。（X ）四、選擇題1.食物鏈?zhǔn)亲匀唤缰惺澄锕┣蟮年P(guān)系鏈，它由（）和（）組成。2.A ）生產(chǎn)者、消費(fèi)者B）生產(chǎn)者、分解者C）消費(fèi)者、分解者D）無(wú)合適選項(xiàng)含有（ A ）乳脂率的乳稱為標(biāo)準(zhǔn)乳。240A) 4.0%B) 3.0%C) 3.5%D) 4.5%3.風(fēng)干基礎(chǔ)，其飼料干物質(zhì)量常在（C ）左右。A) 80%B) 90%C) 85%D) 95%無(wú)論從飼

20、料轉(zhuǎn)化效率,還是從經(jīng)濟(jì)效益上講，下列哪些家畜單純?yōu)楫a(chǎn)肉而采用舍飼方式飼養(yǎng)是不合算的。（A）牛、雞B ）豬、牛C ）豬、雞）牛、羊5.一般地，養(yǎng)豬以（較好。A）干喂B)濕喂C）先干后濕D）先濕后干166. 動(dòng)物最重要、最經(jīng)濟(jì)的能量來(lái)源是（7.9.A）粗脂肪B ）粗蛋白質(zhì)C）淀粉D）碳水化合物與種公畜配種能力關(guān)系最大的兩種維生素是（A) Vit.D 與 Vit.A B) Vit.D 與 Vit. X C) Vit.AF列四種礦物元素中，只有（A) MgF列指標(biāo)中，只有（與 Vit.XD ) Vit.K 與 Vit.AA ）屬于常量元素。C) AsD) MoA C）是概略估算飼料能量轉(zhuǎn)化效率。10.

21、胎兒的增重是前期慢、后期快、最后更快，胎重的2/3是在懷孕期最后（C ）時(shí)期內(nèi)增長(zhǎng)的°A) 1/2B) 1/3C) 1/4D) 1/511.下列哪種養(yǎng)分的有效能值最高。(B )D）蛋白質(zhì)效率比A ）料肉比B ）必需氨基酸指數(shù)C）蛋白能量比A ）粗蛋白質(zhì)B）脂肪C)糖D）淀粉12.下列各物質(zhì)中，只有（不屬于非蛋白含氮化合物。（A ）A）尿素B）酰胺類C）生物堿D）木質(zhì)素13國(guó)內(nèi)外大量試驗(yàn)證明：高劑量的Cu(）可促進(jìn)生長(zhǎng)豬生長(zhǎng)與增重。（C ）A 100 150ppm B) 150250ppmC) 250300ppmD) 300ppm 以上14對(duì)于體況較差的經(jīng)產(chǎn)母畜，配種前可按照（）的營(yíng)養(yǎng)

22、水平飼養(yǎng)。（A ）A ）飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)B ）基礎(chǔ)代謝C）維持需要高于維持的 50100%15下列各種方法測(cè)定飼料蛋白質(zhì)在瘤胃的降解率，以（）應(yīng)用較廣。（C ）A）體內(nèi)法B）人工瘤胃法C）瘤胃尼龍袋法D）酵解法16.下列各種用途中，只有（）不屬于維持需要范疇。18.A）保持體重不變C）修補(bǔ)體組織的損耗內(nèi)臟器管活動(dòng)沉積體蛋白質(zhì)與分娩和開始泌乳有關(guān)，病因是調(diào)節(jié)血鈣水平的內(nèi)分泌系統(tǒng)失調(diào)。主要癥狀為癱瘓、虛脫和逐漸昏迷。血鈣低是該病的典型特征,故又稱低血鈣病。(A )°A）酮病B）產(chǎn)乳高熱癥C）低血鎂癥D）乳房炎19現(xiàn)代畜牧業(yè)生產(chǎn)主要包括三大環(huán)節(jié)，即（B )°A）品種、飼料、飼養(yǎng)品種繁育、

23、飼養(yǎng)與管理、疾病防治C）品種繁育、飼養(yǎng)、疾病防治品種、飼養(yǎng)與飼料、疾病防治20.公畜精子的形成約需24周時(shí)間，因此，在配種前（）就要調(diào)整公畜的日糧。B) 68周28.A29.A31.34.35.一般地，用玉米豆粕型日糧喂豬，其第一限制性氨基酸為）賴氨酸 B ）色氨酸 C ）蛋氨酸1.動(dòng)物體內(nèi)的糖元含量很少，一般情況下，其總量不足體重量的（ ）1% B ） 2% C ） 1.5% D ） 0.5% 一般地，用玉米豆粕型日糧喂雞，其第一限制性氨基酸為（A ）賴氨酸B）色氨酸C）蛋氨酸下列各物質(zhì)中，只有（ B ）屬于粗脂肪范疇。A）水溶性維生素B）脂溶性維生素C）配糖體一般地，養(yǎng)豬以（B ）較好。B

24、 A）蘇氨酸A五、論述題D CD）蘇氨酸)。101D）膠質(zhì)1飼料概略養(yǎng)分分析的內(nèi)容及其方案。飼料概略養(yǎng)分分析的內(nèi)容及其方案。（7分）項(xiàng)目方案水分或干物質(zhì)100105 C下烘至恒重 1.5 分粗蛋白質(zhì)凱氏半微量疋氮法1.5 分粗脂肪索氏浸提法（乙醚浸提）1分粗纖維酸堿測(cè)定法 1分粗灰分550600 C燒灼殘?jiān)?1 分無(wú)氮浸出物100%減去上述其它成分的余數(shù) 1分2. 影響動(dòng)物對(duì) Ca、P吸收的主要因素。首先是鈣磷在消化道的溶解度，其次是飼料糧食種其他的二價(jià)離子的濃度，鎂和呂可以與磷酸形成不溶性鹽，飼料中過(guò)量的脂肪酸，草酸，植酸都會(huì)與鈣離子集合成難容的螯合物“鈣磷含量 差異大，比例失調(diào)，缺乏維生

25、素D造成吸收率的下降。3. 蛋白質(zhì)的主要營(yíng)養(yǎng)功能一是構(gòu)成機(jī)體組織器官的基本成分二是參與多種重要的生理活動(dòng)，比如肌肉收縮，參與的蛋白質(zhì)有肌動(dòng)蛋白，肌球蛋白等等，還有激素調(diào)節(jié)參與的蛋白質(zhì)有胰島素，成長(zhǎng)素，催乳素等等，三是動(dòng)物產(chǎn)品的主要成分，如肉奶，皮毛，四 是氧化功能，蛋白質(zhì)分解產(chǎn)生的氨基酸，經(jīng)過(guò)脫氨基作用生成的酮酸可以被進(jìn)一步氧化分解，產(chǎn)生能量，共生理活動(dòng)。五是轉(zhuǎn)化為脂肪或者糖類，當(dāng)飼料和糧食里面蛋白質(zhì)供應(yīng)過(guò)量或者氨基酸不平衡時(shí)，蛋白質(zhì)分解產(chǎn) 生氨基酸，進(jìn)過(guò)一系列變化，轉(zhuǎn)為糖類或者脂肪。4. 家畜營(yíng)養(yǎng)需要的指標(biāo)和度量單位。指標(biāo)有，能量指標(biāo)kJ,蛋白質(zhì)指標(biāo)，氨基酸 指標(biāo)，必需氨基酸指標(biāo)，必需脂肪酸

26、指標(biāo)，維生素，能量與營(yíng)養(yǎng)素的比例，指標(biāo)：首先應(yīng)注意能量、蛋白質(zhì)（CF）、LAA、Ca、P、食鹽等，其余各種指標(biāo)根據(jù)條件加以考慮，如維生素、X AA微量元素等。3分（2）度量單位：4分能量：MCal或MJCP 或 g/kgLAA： 滅 g/kg常量元素：滅g/kg微量元素：%或 g/kg維生素：用IU或mg卩g表示。5 粗纖維對(duì)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)的有利作用及不利作用。1） CF作為營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，其主要功能為：A反芻動(dòng)物的瘤胃及一些單胃動(dòng)物的盲腸中共生著大量微生物，能分泌纖維素酶，將CF分解產(chǎn)生各種VFA主要是乙、丙、丁酸，被動(dòng)物吸收利用。1.5分B粗飼料容積大，吸濕性強(qiáng)，較難消化，這正好與草食性動(dòng)物尤其是反芻

27、動(dòng)物的消化道特點(diǎn) 相吻合，可以充實(shí)胃腸，使動(dòng)物食后有飽感。1.5分C CF有刺激消化道粘膜、促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)之作用，有利于飼料的消化吸收。1.5分（2）CF作為妨礙物質(zhì)，其主要缺點(diǎn)為：A CF含量高的飼料，質(zhì)地堅(jiān)硬，適口性差，動(dòng)物對(duì)其采食量較少。1分B某種飼料CF含量越高，該種飼料其它營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)（包括 CF本身）消化率越低。1.5分6影響動(dòng)物對(duì)粗纖維消化的主要因素。（7分）7. 幼畜生長(zhǎng)的一般規(guī)律。揭示生長(zhǎng)規(guī)律是確定動(dòng)物不同生長(zhǎng)階段的營(yíng)養(yǎng)需要的基礎(chǔ)1、總體的生長(zhǎng)：以體重反映整個(gè)機(jī)體的變化規(guī)律，動(dòng)物的整個(gè)生長(zhǎng)期中，生長(zhǎng)速度不一樣。 絕對(duì)生長(zhǎng)速度 一一日增重，取決于年齡和起始體重的大小?？偟囊?guī)律是慢 一

28、一快一一慢。動(dòng)物在生長(zhǎng)期內(nèi)生長(zhǎng)速度由快變慢及絕對(duì)增重由高到低的過(guò)程中， 中間有一個(gè)轉(zhuǎn)折點(diǎn)稱生長(zhǎng)轉(zhuǎn)緩點(diǎn)（拐點(diǎn)）以下，日增重逐日上升；過(guò)轉(zhuǎn)折點(diǎn)，逐日下降；轉(zhuǎn)折點(diǎn) 在性成熟期內(nèi)。相對(duì)生長(zhǎng)速度 一一相對(duì)于體重的增長(zhǎng)倍數(shù)、百分比或生長(zhǎng)指數(shù)卻隨體重或年齡的增長(zhǎng)而下降。表 明動(dòng)物體重（年齡）愈小，生長(zhǎng)強(qiáng)度愈大；從生產(chǎn)角度看：愈小的動(dòng)物產(chǎn)出產(chǎn)品的效率愈高；&如何提高瘤胃微生物利用非蛋白氮合成菌體蛋白質(zhì)的強(qiáng)度？9. 家畜飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的主要組成部分及其主要內(nèi)容。10. 簡(jiǎn)述碳水化合物和脂肪對(duì)蛋白質(zhì)的節(jié)約作用。12 .動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)試驗(yàn)報(bào)告寫作的一般格式與要求。14.日糧配合應(yīng)遵循的基本原則。1）以飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)為基本依據(jù)

29、，但飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)可根據(jù)生產(chǎn)實(shí)際情況進(jìn)行適當(dāng)?shù)恼{(diào)整；1.5分（2 ）盡量選用營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、價(jià)格低廉、當(dāng)?shù)厣a(chǎn)的飼料，以降低飼料生產(chǎn)成本。另外，發(fā)霉、 變質(zhì)或被污染的飼料不能利用；1.5分（3） 要注意飼料的適口性，對(duì)于適口性差的飼料，日糧中要控制其用量；1分（4） 根據(jù)飼料營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)與動(dòng)物消化生理特點(diǎn)，合理選用飼料；1.5分（5）要考慮日糧容積與畜禽采食量的關(guān)系，日糧容積過(guò)大或過(guò)小均對(duì)畜禽不利；1.5分（6）飼料原料種類要多樣化，做到多種飼料原料合理搭配，以發(fā)揮各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的互補(bǔ)作用，提高日糧的消化率及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。118 動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)試驗(yàn)報(bào)告寫作的一般格式與要求。19.試論述優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)可以降低蛋白質(zhì)用量的機(jī)理

30、。20試述非淀粉多糖在動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)中的作用。一是降低物理性消化的有效性，延長(zhǎng)食糜的排空空間，抑制動(dòng)物采食量二是與酶或者底物結(jié)合。 導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)屏障作用， 降低化學(xué)性消化作用。 三是為后腸細(xì)菌提供營(yíng)養(yǎng)作物，改變腸道微生物菌群，加劇宿主和細(xì)菌之間的養(yǎng)分競(jìng)爭(zhēng)。四是加快胃腸道黏膜更新，導(dǎo)致消化酶代償性分泌，增加內(nèi)源 性物質(zhì)損失。22簡(jiǎn)述動(dòng)物鋅缺乏的主要癥狀。1）皮膚不完全角質(zhì)化癥（皮炎）；（2 ）繁殖機(jī)能下降；（3）骨骼異常；（4）食欲下降，生產(chǎn)性能 下降；（5）皮膚、被毛損害動(dòng)物缺乏鋅時(shí)，最初表現(xiàn)為食欲減退，生長(zhǎng)受阻，隨之發(fā)生皮膚不完全角化癥。幼齡動(dòng)物23簡(jiǎn)述測(cè)定動(dòng)物絕食代謝的基本條件。1）適溫、健康、營(yíng)養(yǎng)狀況良好；（2）饑餓、空腹；（3）安靜和放松狀態(tài)（前 2點(diǎn)各2分，第3點(diǎn)1分，共5分。）24說(shuō)明評(píng)定飼料蛋白質(zhì)質(zhì)量的主要方法及其要點(diǎn)。1）粗蛋白含量；（2）可消化蛋白；（3）生物學(xué)價(jià)值