旅游專業(yè)酒店的實習(xí)報告范文

1、可用文檔任憑編輯旅游專業(yè)酒店的實習(xí)報告范文首先我格外感謝安徽華夏旅游學(xué)校給我這次實習(xí)的機會，同時，我要感謝我的父母對我實習(xí)的大力支持。 我們這次實習(xí)在泰州市，泰州是有2100多xxx史的文化古城。自古以來，這里就是商賈云集、人文薈萃之地，唐代書法評論家張懷灌、宋代訓(xùn)練家胡瑗、明代“泰州學(xué)派”創(chuàng)始人王垠、京劇大師梅蘭芳等歷史名人都誕生在這里。泰州特產(chǎn)有長江三鮮刀魚，鯽魚，河豚魚、燒餅，還有泰州三麻麻油，麻糕，麻餅，若你想品嘗泰州特產(chǎn)，可以到這邊來，這里有美味佳肴，有動人的夜景，只要你把錢預(yù)備充分就可以。我可以推舉你到嘉鑾國際大酒店享受最細(xì)致的服務(wù)。 嘉鑾國際大酒店，由民營企業(yè)家欒愛明先生投資創(chuàng)立

2、，按國際四星級酒店標(biāo)準(zhǔn)細(xì)心設(shè)計的、集客房、餐飲、會議、休閑、消遣、購物于一體的大型涉外商務(wù)酒店。 實習(xí)的前一周是軍訓(xùn)時間段，酒店要求，每批新員工都要參與軍訓(xùn)。軍訓(xùn)培育人的團結(jié)意識和吃苦耐勞的精神。在學(xué)校后期時間每天早上起來花20多分鐘用餐，10分鐘洗漱，共用30分鐘預(yù)備時間。上午正式軍訓(xùn)。那時一站軍姿就站1至2個小時。記得有一次早上下起大雨，我們還在訓(xùn)練場上站著，老師也沒有讓我們回去。這說明軍訓(xùn)要求很高，管理很嚴(yán)。到軍訓(xùn)結(jié)束的那一天，大家都很興奮，由于不要再受老師的管束，感覺自己解放了。 在酒店實習(xí)就要學(xué)習(xí)酒店的工作流程，每個部門都要認(rèn)真學(xué)習(xí)。在酒店你每天都面對客人，若客人有要求，他需要你解答

3、。這時，我們就為客人服務(wù)，服務(wù)就要用自己的本事和學(xué)問，所以酒店整個建設(shè)和設(shè)備功能我都要學(xué)習(xí)。 工作的前一個月是培訓(xùn)，其目的是學(xué)習(xí)服務(wù)技能。作為一名員工你要知道工作的內(nèi)容，為什么學(xué)習(xí)這些學(xué)問?這對我以后有用嗎?我能做好這些工作嗎?餐飲部要學(xué)習(xí)的學(xué)問很多，這包括托盤、擺臺、斟酒、餐巾折花加服務(wù)等。在餐飲部還有個格外重要的部門，這就是傳菜部;由于客人每走一道菜都要，經(jīng)過傳菜員送到包房。我就申請安排在傳菜部，他們都很驚異，也很驚異。由于我想好好熬煉自己。人人都說酒店傳菜部是個格外艱苦的部門，我進這個部門后才知道，的確艱苦，每天拿著托盤傳菜，有時手都托痛了，我都不敢對我的上司說：“這傳菜部工作太苦了!”

4、 我不想被上司看不起，說我這點苦都受不了，以后還能做什么工作呢?其實我不想說這傳菜部工作太艱苦，我們的同事和我的上司他們心里都知道。由于我們傳菜部張部長也是從傳菜員出身的。他們都能做到最終，那為什么我不能呢?莫非就是應(yīng)為我是女生?莫非我不夠堅強，還是我實習(xí)的工作時間太長了?這些都不是理由，理由在于你自己，你想說理當(dāng)然有很多的，不要為你自己找借口。怎樣才能做好你的工作，想方法找方法才是最關(guān)鍵的。我在傳菜部主要工作區(qū)域在2f，菜肴從廚房出來到各個樓層傳菜間，然后員工把菜送到各樓層，這需要你把菜傳到包房的服務(wù)間，服務(wù)間有房號。在這過程中要記住房號，不能把菜傳錯了，這是很重要的。整個傳菜流程很重要，我

5、在傳菜部負(fù)責(zé)傳菜流程，廚房菜做好后，我們得檢查菜的盤子是否完好之類。其他的傳菜員只負(fù)責(zé)傳菜，我的任務(wù)還是比較重的。部長既然把這么重要的事交給我做，我會認(rèn)真做好。努力只能完成任務(wù)，認(rèn)真才能把事情做好。 五月份，嘉鑾國際大酒店又學(xué)習(xí)管理五常識。五常識的用處是能把酒店改造出來，呈現(xiàn)企業(yè)力量和生存力。它會教你如何做好每一件事，管理方法是多種多樣的。在工作和生活上我很認(rèn)真去學(xué)習(xí)五常法，它將會給我?guī)砗芏嗟钠孥E，這需要我從自己身邊小事去學(xué)習(xí)和發(fā)覺。 五常法是當(dāng)今企業(yè)一個重要的管理方法，特殊在中小企業(yè)進展過程中，五常法可以起到重要的作用。五常法會轉(zhuǎn)變一個企業(yè)對員工的行為規(guī)范要求。企業(yè)在不斷進展壯大，五常法管

6、理在不斷運用，人人行五常，企業(yè)更輝煌。在工作中也要留意細(xì)節(jié)，細(xì)節(jié)是很重要的，一個好員工會留意到自己公司的細(xì)節(jié)，說明他每天上班都在觀看各個細(xì)節(jié)問題，哪個是對的，哪個是錯的，并學(xué)會揚長避短。 來到嘉鑾國際大酒店，從不知道酒店是個什么樣的行業(yè)，到上崗培訓(xùn)，我學(xué)了很多酒店里的學(xué)問，以及怎樣才能管理好自己部門的事情，到了解自己酒店的設(shè)施設(shè)備功能及應(yīng)知應(yīng)會。我給自己定下目標(biāo)，要在實習(xí)中學(xué)到更多學(xué)問，技能和酒店管理方法。此外，我學(xué)會了如何正確處理人際關(guān)系。我了解到禮貌是重要的，禮貌是個人修養(yǎng)和文化水平的體現(xiàn)。在工作上我感受到一個員工的責(zé)任，由于工作壓力，我變得更成熟了。在學(xué)校里每天都是學(xué)習(xí)，都感受不到學(xué)習(xí)的

7、壓力，由于在學(xué)校學(xué)習(xí)的幾門功課比較簡潔，不像高中課程多，不了解外面的世界是什么樣的，競爭力是什么。我認(rèn)為實習(xí)能夠?qū)W到社會閱歷及正確處理人際關(guān)系的方法。 不管在哪個部門都好，我都要認(rèn)真踏實地工作，而且還要有好心態(tài)，要有樂觀的心態(tài)，嘴里沒有埋怨，心態(tài)健康，樂觀向上，無論是身處順境還是逆境，都能發(fā)覺美的事物，保持對生活的熱忱。其次，我們應(yīng)當(dāng)擅長學(xué)習(xí)成功人士，他們都有一個共同點，擅長從別人身上發(fā)覺優(yōu)點，并快速吸取。世界日新月異，要與時俱進，甚至站在時代的前沿。我肯定要有虛心好學(xué)的心態(tài)，工作上要和伙伴們團結(jié)協(xié)作。俗話說:“獨木不成林”，在現(xiàn)在這個社會上，想通過個人的努力實現(xiàn)抱負(fù)難上加難，由于你個人的時間

8、、閱歷、經(jīng)受、資金都不夠，依靠合作，才能做到整合各種資源，優(yōu)勢互補，形成一股強大的力氣。工作時還要抱著感恩的心態(tài)，只有感恩你的工作才能把工作做好，感恩是一種生活態(tài)度，是一種品德，是和善的真實體現(xiàn)。假如人與人間缺乏感恩的心，必定會導(dǎo)致人際關(guān)系的冷淡。而且。成功也離不開別人的掛念。所以當(dāng)你自己成功了，肯定要記得用實際行動回報他人。 工作要勤奮、要付出才有收獲，凡是斤斤計較，一位想著索取又不愿付出毫厘的人確定不會成功。付出包括事業(yè)的付出和情感的付出，事業(yè)需要有結(jié)果，而感情付出是不求回報的，由于你在付出的同時會收獲，這就是回報。不管你的工作有多么困難，還是怎樣的，都要保持良好的心態(tài)，成功不是一朝一夕、一蹴而就的事情，在追求