各類食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)手冊DOC29

1、各類食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)手冊食品容器漆酚涂料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了漆酚涂料的衛(wèi)生要求。    本標(biāo)準(zhǔn)適用于以生漆為原料經(jīng)加工去掉雜質(zhì)成為清漆或在清漆中參加一定量環(huán)氧樹脂，用醇、酮類溶劑稀釋而成的漆酚涂料。可作為接觸酒、醬油、食醋、飲料、發(fā)酵食品食品容器內(nèi)壁或食具的防腐蝕涂料。 1 感官指標(biāo)1.1 涂料外表光潔，均勻，無氣孔。1.2 涂膜經(jīng)浸泡后，無龜裂、不起泡、不脫落。1.3 涂膜浸泡液無色、無異臭、無異味、無沉淀、無混濁。2 理化指標(biāo)理化指標(biāo)見下表。    項 &

2、#160;  目                      指   標(biāo)蒸發(fā)殘渣，mg/l蒸餾水浸泡液，60，2h            3065%乙醇浸泡液，60，2h   

3、60;       304%乙酸浸泡液，60，2h            30正己烷浸泡液，20，2h            30高錳酸鉀消耗量，mg/l蒸餾水浸泡液，60，2h         &#

4、160;  10重金屬以pb計，mg/l4%乙酸浸泡液，60，2h            1甲醛，mg/l4%乙酸浸泡液，60，2h            5游離酚，mg/l蒸餾水浸泡液，95,30min         0.13檢驗方法3.1感官指

5、標(biāo)：用感覺器官測定。3.2蒸發(fā)殘渣：按gb 5009.60?食品包裝用聚乙烯、聚苯乙烯、聚丙烯成型品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法?中蒸發(fā)殘渣的分析方法執(zhí)行. 3.3高錳酸鉀消耗量：按gb 5009.60第3章執(zhí)行。3.4重金屬：按gb 5009.60第5章執(zhí)行。3.5甲醛：按gb 5009.61?食品包裝用三聚氰胺成型品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法?中甲醛的分析方法執(zhí)行。3.6游離酚：按gb 5009.69?食品罐頭內(nèi)壁環(huán)氧酚醛涂料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法?中游離酚的分析方法執(zhí)行。附加說明：本標(biāo)準(zhǔn)由衛(wèi)生部防疫司提出。本標(biāo)準(zhǔn)由上海國漆廠、武漢市食品研究所、上海市食品衛(wèi)生監(jiān)

6、督檢驗所負(fù)責(zé)起草。本標(biāo)準(zhǔn)由衛(wèi)生部委托技術(shù)歸口單位衛(wèi)生部食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗所負(fù)責(zé)解釋。毛茶運(yùn)輸包裝標(biāo)準(zhǔn)中華人民共和國行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)sb/t 10094-92毛茶運(yùn)輸包裝1 主題內(nèi)容與適用范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了毛茶運(yùn)輸包裝的種類與規(guī)格、包裝技術(shù)與方法、包裝材料與要求、對內(nèi)裝物及包裝場所的要求、標(biāo)志、包裝件運(yùn)輸、包裝件貯存、包裝試驗方法和檢驗規(guī)那么。本標(biāo)準(zhǔn)適用于散裝毛茶的運(yùn)輸包裝。2 引用標(biāo)準(zhǔn)gb 406 本色棉布技術(shù)要求gb 731 麻袋的技術(shù)要求gb 8946 塑料編織袋gb 4456 包裝用聚乙烯吹

7、塑薄膜gb 9687 食品饈主用聚乙烯成型品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)gb 9679 茶葉衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)gb 191 包裝儲運(yùn)圖示標(biāo)志gb 6388 運(yùn)輸包裝收發(fā)貨標(biāo)志gb 2828 逐批檢查計數(shù)抽樣程序及抽樣表適用于連續(xù)的檢查gb 5009.60 食品包裝用聚乙烯、聚苯乙烯、聚柄烯成型品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法gb 408 本色棉布試驗方法gb 733 麻袋、麻布試驗方法3 包裝種類與規(guī)格3.1 優(yōu)先推薦的包裝種類與規(guī)格見表1。表1包裝種類布袋

8、麻袋塑料編織袋外形尺寸 mml×b×h500×400×11001070×7401070×7403.2 在流通中對包裝有特定要求的可由供需雙方商定。4 包裝技術(shù)與方法4.1 包裝要求毛茶的運(yùn)輸包裝必須牢固、防潮、整潔、衛(wèi)生、無異味、無毒害、無污染，便于裝卸、倉儲和運(yùn)輸。同一批次、同一花色品種應(yīng)采用相同的包裝。4.2 布袋布袋質(zhì)量要求無破洞、無疵點(diǎn)、無油污，縫制牢固、平整、接口平齊嚴(yán)密。 結(jié)構(gòu)用本色棉布中的粗平布縫制成的立體型袋。 內(nèi)襯袋內(nèi)襯以厚度為0.030.035m

9、m的低壓聚乙烯塑料袋或厚度為0.060.08mm的高壓聚乙烯塑料袋。內(nèi)襯袋長度尺寸應(yīng)長于外包裝袋300mm以上。低檔毛茶及黑毛茶和黃大茶可不用內(nèi)襯塑料袋。 使用方法與捆扎袋內(nèi)應(yīng)裝滿茶葉，搖實(shí)，內(nèi)襯袋袋口扭結(jié)或用繩扎緊，布袋袋口扎袋口或扭結(jié)袋口.4.3 麻袋麻袋的技術(shù)要求應(yīng)符合gb 731中2號袋的規(guī)定。 結(jié)構(gòu)及袋型用一塊或二塊麻布縫制而成的袋。毛茶包裝用袋選用gb 731規(guī)定的2號袋。 內(nèi)襯見4.2.2條。 使用方法與捆扎袋內(nèi)應(yīng)裝滿茶葉，搖實(shí)，內(nèi)襯袋袋口扭結(jié)或用繩扎緊，麻袋袋口折裹成牛耳狀或卷袋口，用麻線往復(fù)雙道縫合，不少于

10、11針，針腳要實(shí)，均勻，不得刺破內(nèi)襯袋。4.4 塑料編織袋塑料編織袋的技術(shù)要求應(yīng)符合gb 8946的規(guī)定。 結(jié)構(gòu)塑料編織袋的結(jié)構(gòu)和袋型按gb 8946的規(guī)定執(zhí)行。 內(nèi)襯見4.2.2條。 使用方法與捆扎袋內(nèi)應(yīng)裝滿茶葉，搖實(shí)，內(nèi)襯袋袋口扭結(jié)或用繩扎緊，塑料編織袋折迭袋口，用麻線往復(fù)雙道縫合，不少于11針，針腳要實(shí)，均勻，不得刺破內(nèi)襯袋。5 包裝材料與要求5.1 外包裝材料與要求見表2。5.2 內(nèi)襯材料與要求內(nèi)初材料必須符合食品衛(wèi)生要求，選用枯燥、無異味、防潮保質(zhì)性能好、對茶葉品質(zhì)無損害作用的材料。用作毛茶包裝

11、內(nèi)襯的高壓或低壓聚乙烯塑料袋，應(yīng)選用厚度為0.060.08mm或0.030.035mm，質(zhì)量符合gb 4456的聚乙烯吹塑薄膜制作而成，衛(wèi)生指標(biāo)應(yīng)符合gb 9687的規(guī)定。表2材 料規(guī) 格技 術(shù) 要 求本色棉布經(jīng)密度：66根/100mm應(yīng)符合gb 406中粗平布的規(guī)定要求麻布緯密度：35根/100mm以苧麻、黃麻為主要原料的機(jī)制雙經(jīng)平紋麻布，經(jīng)向和緯向的斷裂強(qiáng)度分別為90kg和110kg塑料編織袋的制袋材料按gb 8946附錄a的規(guī)定執(zhí)行應(yīng)符合gb 8946附錄a的要求6 對內(nèi)裝物及包

12、裝場所的要求6.1 待包裝的毛茶應(yīng)攤涼，毛茶的衛(wèi)生指標(biāo)必須符合gb 9679的要求，毛茶的水分和質(zhì)量必須經(jīng)檢驗，符合標(biāo)準(zhǔn)，方可進(jìn)行包裝。6.2 用作毛茶包裝的場所必須是清潔衛(wèi)生，枯燥通風(fēng)，無異味，無污染的室內(nèi)場所。7 標(biāo)志7.1 毛茶的外包裝袋上應(yīng)粘貼收發(fā)貨標(biāo)志，內(nèi)容及要求應(yīng)符合gb 6388的規(guī)定。7.2 毛茶的外包裝袋上應(yīng)粘貼“怕熱，“怕濕的圖示標(biāo)志，要求應(yīng)符合gb 191的規(guī)定。7.3 毛茶的包裝袋內(nèi)應(yīng)放標(biāo)簽紙，文字應(yīng)通俗簡練，字樣端正。內(nèi)容包括品名、級別、毛重、凈重、批號、生產(chǎn)日期、包裝日期、廠名

13、。8 包裝件運(yùn)輸8.1 毛茶可用火車、船舶、汽車、飛機(jī)等交通工具進(jìn)行運(yùn)輸。8.2 裝運(yùn)毛茶的車箱、船艙、機(jī)艙等應(yīng)保持枯燥、清潔、無異味、無污染物。8.3 敞車運(yùn)輸時，必須用苫布蓋好，苫布的搭接處應(yīng)保證水往兩邊流，以保證包裝件不被雨雪浸入。8.4 裝卸時應(yīng)小心輕放，不得損壞包裝件.9 包裝件貯存9.1 毛茶應(yīng)分品種，分級別，分批存放于枯燥、清潔、通風(fēng)良好、無異味、無污染的室內(nèi)倉庫中。堆碼的下面必須有高度不小于150mm的苫墊。9.2 堆碼必須整齊、平安。9.3 毛茶入庫后，應(yīng)及時檢查包裝是否完好以及內(nèi)裝物有

14、無變質(zhì)等現(xiàn)象。9.4 對破損及受潮的包裝必須立即更換。9.5 嚴(yán)禁將有異味的物品、污染物品和潮濕物品同庫貯存。10 包裝試驗方法10.1包裝規(guī)格尺寸的度量檢驗采用2000mm的鋼卷尺直接量取的方法。10.2 外觀質(zhì)量的檢驗采用感官檢驗的方法。10.3 本色棉布粗平布的試驗方法按gb 408的規(guī)定執(zhí)行。10.4 麻袋、麻布的試驗方法按gb 733的規(guī)定執(zhí)行。10.5 塑料編織袋的試驗方法按gb 8946中第3章的規(guī)定執(zhí)行。10.6 聚乙烯吹塑薄膜的試驗方法按gb 4456中第2

15、章的規(guī)定執(zhí)行。10.7 高、低壓聚乙烯塑料袋的衛(wèi)生指標(biāo)試驗方法按gb 5009.60的規(guī)定執(zhí)行。11 檢驗規(guī)那么11.1 取樣方法按gb 2828規(guī)定執(zhí)行。11.2 各種包裝件生產(chǎn)廠應(yīng)對每批包裝件按本標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢查，并出具合格證。11.3 用戶應(yīng)對每批包裝件按本標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行質(zhì)量檢查，如發(fā)現(xiàn)檢測結(jié)果與本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定有一項不符合，那么加倍復(fù)驗，復(fù)驗仍不合格時，本批包裝為不合格品。9 包裝件貯存9.1 毛茶應(yīng)分品種，分級別，分批存放于枯燥、清潔、通風(fēng)良好、無異味、無污染的室內(nèi)倉庫中。堆碼的下面必須有高度不小于150mm的

16、苫墊。9.2 堆碼必須整齊、平安。9.3 毛茶入庫后，應(yīng)及時檢查包裝是否完好以及內(nèi)裝物有無變質(zhì)等現(xiàn)象。9.4 對破損及受潮的包裝必須立即更換。9.5 嚴(yán)禁將有異味的物品、污染物品和潮濕物品同庫貯存。10 包裝試驗方法10.1包裝規(guī)格尺寸的度量檢驗采用2000mm的鋼卷尺直接量取的方法。10.2 外觀質(zhì)量的檢驗采用感官檢驗的方法。10.3 本色棉布粗平布的試驗方法按gb 408的規(guī)定執(zhí)行。10.4 麻袋、麻布的試驗方法按gb 733的規(guī)定執(zhí)行。10.5 塑料編織袋的試驗方法按gb

17、0;8946中第3章的規(guī)定執(zhí)行。10.6 聚乙烯吹塑薄膜的試驗方法按gb 4456中第2章的規(guī)定執(zhí)行。10.7 高、低壓聚乙烯塑料袋的衛(wèi)生指標(biāo)試驗方法按gb 5009.60的規(guī)定執(zhí)行。11 檢驗規(guī)那么11.1 取樣方法按gb 2828規(guī)定執(zhí)行。11.2 各種包裝件生產(chǎn)廠應(yīng)對每批包裝件按本標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢查，并出具合格證。11.3 用戶應(yīng)對每批包裝件按本標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行質(zhì)量檢查，如發(fā)現(xiàn)檢測結(jié)果與本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定有一項不符合，那么加倍復(fù)驗，復(fù)驗仍不合格時，本批包裝為不合格品。復(fù)合食品包裝袋衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了復(fù)合食品包裝袋的衛(wèi)生

18、要求。本標(biāo)準(zhǔn)適用于由紙、塑料薄膜或鋁箔經(jīng)粘合劑(聚氨酯和改性聚丙烯)復(fù)合而成的食品包裝袋。包括蒸煮袋和普通復(fù)合袋。1感官指標(biāo)1.1外觀：應(yīng)平整，無皺紋，封邊良好。不得有裂紋、孔隙和復(fù)合層別離。1.2袋裝浸泡液：不得有異味、異臭、混濁和脫色現(xiàn)象。2理化指標(biāo)理化指標(biāo)應(yīng)符合以下要求：                項  目        

19、60;               指  標(biāo)    甲苯二胺4%乙酸，mg/l                 0.004        &

20、#160;   蒸發(fā)殘渣,mg/l          4%乙酸                              30   

21、0;    正己烷，常溫，2h                      30        65%乙醇，常溫，2h            

22、         30   指聚乙烯塑料薄膜為內(nèi)層的復(fù)合袋      高錳酸鉀消耗量水，mg/l               10        重金屬以pb計，mg/l 

23、0;            4%乙酸                          1     注：浸泡條件:a.使用溫度(包括殺菌)在60-120的復(fù)合袋為120,

24、40min。b.使用溫度低于60的復(fù)合袋為60，2h。     附加說明：本標(biāo)準(zhǔn)由衛(wèi)生部防疫司提出。本標(biāo)準(zhǔn)由湖北省、上海市、浙江省、山西省食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗所負(fù)責(zé)起草。本標(biāo)準(zhǔn)由衛(wèi)生部委托技術(shù)歸口單位衛(wèi)生部食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗所負(fù)責(zé)解釋。食品用橡膠管衛(wèi)生檢驗方法中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)食品用橡膠管衛(wèi)生檢驗方法 gb 11332-89hygienic analytical method of rubber hose for food use 1主題

25、內(nèi)容與適用范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食品用橡膠管的衛(wèi)生檢驗方法。本標(biāo)準(zhǔn)適用于以優(yōu)質(zhì)橡膠為主要原料,配以一定助劑,組成特定配方,加工制成的純橡膠管和增強(qiáng)型橡膠管(夾布)。食品用橡膠管可供輸送或抽吸醬油、醋、酒類等液體佐料與各種飲料、飴糖等非油脂性液體食品。2引用標(biāo)準(zhǔn)gb 5009.60食品包裝用聚乙烯、聚苯乙烯、聚丙烯成型品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法gb 5009.64食品用橡膠墊片(圈)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法 3取樣方法 3.1試樣為不同內(nèi)徑的管子,其長度以能灌入實(shí)際試驗體積為250 ml浸泡液為準(zhǔn)。根據(jù)試驗工程要求和內(nèi)徑大小截取,共四根。 3.1.1管子

26、截取長度的計算： 250 l=  .(1) r*2 式中: l管子截取長度,cm;r管子內(nèi)半徑,cm。3.1.2管子截取長度應(yīng)要考慮加上管子二頭用塞子的長度。3.2試樣清洗： 3.2.1根據(jù)式(1)計算截取一定長度的管子,以配成2濃度的洗滌劑在50左右刷洗管內(nèi)壁,刷洗時刷子推入和拉出作刷一次計,共刷十次。3.2.2刷洗完畢后,再以自來水沖刷,邊沖邊刷,刷子推入和拉出作一次計,共刷十次,再用自來水稍沖洗后,最后用蒸餾水沖洗,晾干備用。 4浸泡條件 4.1水和4乙酸的浸泡條件是60放置2h,浸泡液先

27、加溫至60,然后灌入管子,并將管子放入60的恒溫箱內(nèi)。4.2正己烷和65乙醇的浸泡條件是室溫放置2h。屆時倒出管內(nèi)的浸泡液,并記錄其量(ml),如浸泡后的浸泡液體積與原體積有減少時,那么以未浸泡過的相同溶液沖洗內(nèi)壁,直至浸泡體積到達(dá)浸泡時的體積。  5外觀檢查色澤正常,無異味,無異物。6蒸發(fā)殘渣按 gb 5009.60第4章操作。7高錳酸鉀消耗量按 gb 5009.60第3章操作。8鋅按 gb 5009.64第8章操作。9鉛按 gb 5009.60第5章操作。10 試驗結(jié)果的表示10.

28、1根據(jù)上述試驗方法測得的數(shù)據(jù)值為x(mg/l),按式(2)、(3)換算成2ml/cm*2浸泡液中各項指標(biāo)的含量。10.2 換算系數(shù)k的計算：v1 k= .(2)v2 式中：k換算系數(shù);v1試驗實(shí)際參加管內(nèi)的浸泡液量,ml；v2計算出管內(nèi)外表積每平方厘米乘以2ml的量。10.3 試驗結(jié)果k1如式(3)計算：k1=k·x (3) 式中：k1換算成2ml/cm*2浸泡液中各項指標(biāo)含量,mg/l;k -換算系數(shù)；x 原浸泡液中各項指標(biāo)含量,mg/ml。附加說明：本標(biāo)準(zhǔn)由中華人民共和國衛(wèi)生部、化工部提出。

29、本標(biāo)準(zhǔn)由上海市食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗所、上海橡膠廠、上海新亞醫(yī)用橡膠廠負(fù)責(zé)起草。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人朱燮延、成凱泰、劉淑賢、汪安甫、黃嘉琪。本標(biāo)準(zhǔn)由衛(wèi)生部委托技術(shù)歸口單位衛(wèi)生部食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗所負(fù)責(zé)解釋。蜜餞食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)1主題內(nèi)容與適用范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了蜜餞食品的衛(wèi)生要求。本標(biāo)準(zhǔn)適用于以干鮮果品、瓜蔬等為主要原料，經(jīng)糖漬蜜制或鹽漬加工而成的蜜餞食品。2引用標(biāo)準(zhǔn)gb 2760食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)gb 4789食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗gb 5009.11食品中總砷的測定方法gb 5009.12食品中鉛的測定方法gb 5009.13食品中銅的測定方法gb 

30、;5009.28食品中糖精鈉的測定方法gb 5009.29食品中山梨酸、苯甲酸的測定方法gb 5009.34食品中亞硫酸鹽的測定方法gb 5009.35食品中著色劑的測定方法gb 7718食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)gb 10782蜜餞食品通那么3蜜餞食品的分類蜜餞食品按其性狀特點(diǎn)、加工方法不同分類如下：3.1糖漬蜜餞：原料經(jīng)糖漬蜜制后，成品浸漬在一定濃度的糖液中，略有透明感，如糖青梅、蜜櫻桃、蜜金桔、糖化皮欖等。3.2返砂蜜餞：原料經(jīng)糖漬、糖煮后，成品外表枯燥，附有白色糖霜，如冬瓜條、金絲蜜棗、糖桔餅、紅綠絲、白糖楊梅等。3.3果脯：原料經(jīng)糖漬、糖制后，

31、經(jīng)過枯燥，成品外表不粘不燥，有透明感，無糖霜析出，如杏脯、桃脯、蘋果脯、梨脯、棗脯、青梅等。3.4涼果：原料在糖漬或糖煮過程中，添加甜味劑、香料等，成品外表呈干態(tài)，具有濃郁香味，如雪花應(yīng)子、檸檬李、丁香欖、福果等。3.5甘草制品：原料采用果坯，配以糖、甘草和其他食品添加劑，經(jīng)浸漬處理后，進(jìn)行枯燥，成品有甜、酸咸等風(fēng)味，如話梅、話李、九制陳皮、甘草欖、甘草金桔等。3.6果糕：原料加工成醬狀，經(jīng)濃縮枯燥，成品呈片、條、塊等形狀，如山楂糕、金糕條山楂餅果丹皮等。具有該品種正常的色澤、氣味和滋味，無異味，無霉變，無雜質(zhì)。5理化指標(biāo)    理化指標(biāo)見表1。

32、0;        項       目                                 指標(biāo) 

33、 鉛以pb計，mg/kg                              1.0   銅以cu計，mg/kg            

34、;                  10   砷以as計，mg/kg                          

35、0;   0.5   二氧化硫殘留量以游離so2計， g/kg             0.5  苯甲酸、苯甲酸鈉、山梨酸、山梨酸鉀， g/kg        0.5   糖精鈉 g/kg     &

36、#160; 話梅、話李                     5.0                     其他    

37、60;                      0.15   著色劑                       &#

38、160;                 按gb 2760規(guī)定 6微生物指標(biāo)微生物指標(biāo)見表2。           項     目          

39、                 指標(biāo)           出廠                     &#

40、160;              750      菌落總數(shù)，個/g銷售                      1 000   

41、60;  大腸菌群，個/100g                       30      致病菌系指腸道致病菌及致病性球菌    不得檢出      霉菌計數(shù)，個/g 

42、0;                        50    7標(biāo)志要求按gb 7718執(zhí)行。8檢驗方法8.1理化指標(biāo)按gb 5009執(zhí)行。8.2微生物指標(biāo)按gb 4789執(zhí)行含乳飲料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) gb11673-89主題內(nèi)容與適用范圍    

43、0;   本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了以鮮牛乳為主要原料，參加適量輔料而制成的含乳飲料的衛(wèi)生要求。    本標(biāo)準(zhǔn)適用于以含乳30%以上，并參加適量可可、咖啡、果汁和蔗糖等物質(zhì)，經(jīng)有效消毒制成，具有相應(yīng)風(fēng)味的含乳飲料。        2 引用標(biāo)準(zhǔn)        gb 2759 冷飲食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)    gb 

44、2760 食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)1988年增補(bǔ)品種    gb 5009.5 食品中蛋白質(zhì)的測定方法    gb 5009.12 食品中鉛的測定方法    gb 5009.28 食品中糖精鈉的測定方法    gb 5409 牛乳檢驗方法        3 感官

45、指標(biāo)        應(yīng)具有參加物相應(yīng)的色澤和香味，質(zhì)地均勻。無脂肪上浮，無蛋白顆粒，允許有少量參加物沉淀，無任何不良?xì)馕逗妥涛丁?#160;       4 理化指標(biāo)        工程 指標(biāo)     脂肪，% 1.0     蛋白質(zhì)，%&

46、#160;1.0     糖精，g/l 0.15     鉛以pb計，mg/l 按gb 2759執(zhí)行     增稠劑 按gb 27601988年增補(bǔ)品種執(zhí)行         5 細(xì)菌指標(biāo) 工程 指標(biāo)     細(xì)菌總數(shù)，個/ml&#

47、160;10000     大腸菌群近似數(shù)，個/100ml 40     致病菌 不得檢出         注：致病菌系指腸道致病菌及致病性球菌。        6 檢驗方法        脂肪、蛋白質(zhì)、糖精、鉛的檢驗方

48、法分別按gb 5409、gb 5009.5、gb 5009.28、gb 5009.12執(zhí)行。銀耳衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)主題內(nèi)容與適用范圍    本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了市售銀耳的衛(wèi)生要求。    本標(biāo)準(zhǔn)適用于人工合成料栽培銀耳、人工段木栽培銀耳和野生銀耳。銀耳制品和鮮銀耳亦可參照此標(biāo)準(zhǔn)。    2 引用標(biāo)準(zhǔn)    gb5009.11 食品中總砷的測定方法    g

49、b5009.12 食品中鉛的測定方法    gb5009.17 食品中總汞的測定方法    3 感官指標(biāo)    感官指標(biāo)見表 1。   工程                      

50、60;      指標(biāo)                 外形                色澤         

51、60;   氣味   干成品   朵形完整。合成料栽培  葉片白色或淺黃色，  應(yīng)具有銀耳正常           銀耳直徑3cm；段木  外表有光澤，耳基    芳香氣味，無異          &

52、#160;栽培銀耳直徑lcm    部呈米黃色或橙色，  味、異嗅                               無霉點(diǎn)，霉斑 干成品浸泡  (40，30min) 朵形

53、0;           完整，直徑明顯增大，            葉片應(yīng)完全展開或根本            展開，邊緣整齊，有彈         

54、0;  性，無發(fā)粘，軟塌現(xiàn)象       4 理化指標(biāo)    理化指標(biāo)見表2      工程            指標(biāo)，mg/kg     米酵菌酸      

55、0;      0.25     鉛(以 pb計)          2.0     砷(以 as計)          1.5     汞(以 hg計)

56、60;         0.6     5 檢驗方法    51 米酵酸菌bongkrekic acid(ba)，即酵米面黃桿菌毒索 a(flavotoxin a)是由椰毒假單胞菌(pseudomanas cocovenenans)產(chǎn)生的一種可以引起食物中毒的毒素。系統(tǒng)命名為：3-羧甲基-17-甲氧基-6，18，21-三甲基-甘二碳-2，4，8，12，14，

57、18，20-七烯二酸、結(jié)構(gòu)式為：    511 薄層色譜測定法    5111 原理    樣品中的米酵菌酸經(jīng)提取、凈化及濃縮后，根據(jù)其在短波紫外光 gf254硅膠薄層色譜上顯示黑色點(diǎn)的最低檢出量測定含量。    5112 儀器    a層析槽(內(nèi)徑長×寬×高，cm：25×6×4)   &

58、#160;b gf254娃膠薄層(50mm×200mm×03mm)，自制，經(jīng)110一115活化23h，置枯燥器中可保存一周；    c. 紫外線燈(波長254nm)；    d紫外分光光度計。5. 113 試劑本標(biāo)準(zhǔn)所用的試劑除特殊規(guī)定外，均為分析純，水為蒸餾水或同等純度的水，溶液為水溶液。    a. 硅膠 gf254層析用；    b. 薄層色

59、譜展開劑：石佃醚-無水乙醚-冰乙酸60十40十l.5( v十 v)；    c米酵菌酸標(biāo)準(zhǔn)溶液：稱取米酵菌酸標(biāo)準(zhǔn)品，用甲醇配制成每毫升含有米酵茵酸20g作測定用，置于4冰箱中避光保存；    d甲醛；    e冰乙酸；    f石油醚，沸程3060；    g無水乙醚；    h三氯甲烷；    i

60、85g100ml磷酸；    j4( vv)碳酸氫鈉水溶液；    k6moll鹽酸。    5114 操作方法    51141 米酵菌酸的提取    干銀耳樣品經(jīng)粉碎過40目篩后，稱取20g，置具塞錐形瓶中，參加甲醇20ml，于室溫中避光浸泡 lh，然后再參加三氯甲烷80ml和85g100ml磷酸0.2ml，鮮銀耳樣品經(jīng)剪碎、磨細(xì)及混勻后稱取10g，參加

61、甲醇16ml于室溫中避光浸泡 lh，然后再參加三氯甲烷64ml和85g100ml的磷酸016ml；振蕩30min，過濾，干銀耳取濾液50ml，鮮銀耳取濾液40ml。    將以上濾液移入分液漏斗中，參加與濾液體積相同的4(vv)碳酸氫鈉水溶液，振搖2min，靜置分層，用帶自動控制球吸管吸出上層于另一分液漏斗中，再用4(vv)碳酸氫鈉水溶液重復(fù)提取兩次，每次10ml，輕搖，靜置，將三次碳酸氫鈉水層合并，參加三氯甲烷25ml，振搖2min，靜置分層后棄去三氯甲烷層，于分液漏斗中慢慢滴入6moll鹽酸以調(diào)該溶液 ph至23，參加石油醚(沸程

62、3060)50ml(鮮銀耳樣品加40ml)，振搖3min，靜置分層，取出石油醚層于梨形瓶中，再重復(fù)用石油醚30ml和20ml各提取一次(鮮銀耳樣品兩次均為20ml)，將石油醚層并人同一瓶中，于40水浴中減壓吹氣濃縮至干，用甲醛移至帶 lml刻度的濃縮管中，于40用減壓法濃縮至02ml以下，并用少許甲醇洗管壁，繼續(xù)濃縮至干，加甲醛0125ml，將干物質(zhì)溶解，混勻，作為樣液以供薄層色譜測定用。    51142 薄層色譜測定    以薄層板的短邊為底邊，距底邊3cm的基線上用微量注射器滴加20ugm

63、l標(biāo)準(zhǔn)液8l與10l兩個點(diǎn)，以及樣液兩個點(diǎn)，每點(diǎn)10l(鮮銀耳樣品滴加20l)，在樣液的一個點(diǎn)上再滴加20gml標(biāo)準(zhǔn)液10l。用展開劑展開16cm，取出揮干。在254nm紫外燈光下觀察結(jié)果如下：(1)標(biāo)準(zhǔn)點(diǎn)應(yīng)出現(xiàn)黑色點(diǎn)；(2)如樣液點(diǎn)在標(biāo)準(zhǔn)點(diǎn)相應(yīng)位置上未出現(xiàn)黑色點(diǎn)，那么樣品中米酵菌酸的含量在測定方法靈敏度0.25ppm以下；如在相應(yīng)位置上有黑色點(diǎn)，而另一點(diǎn)中樣液與標(biāo)準(zhǔn)液點(diǎn)重疊，那么為陽性，根據(jù)樣液黑點(diǎn)的強(qiáng)度估計減少滴加微升數(shù)，或經(jīng)稀釋后再滴人不同微升數(shù)，直至樣液與標(biāo)準(zhǔn)色點(diǎn)的強(qiáng)度與面積一致為止。米酵菌酸的比移值為0.22。    51143 計算

64、               v1        1    x1=0.2 -d-         (1)          

65、60;    v2        m1    式中：x1米酵菌酸含量，gg；         0.2米酵菌酸的最低檢出量，g；         v1參加甲醇溶解的體積，ml；       &

66、#160; v2出現(xiàn)最低檢出量時滴加樣液的體積，ml；         d樣液的總稀釋倍數(shù)；         m1甲醇溶解時相當(dāng)樣品的質(zhì)量，g。    51144 確證試驗    對含量高的樣品可以進(jìn)一步作確證試驗；將剩余的陽性樣液與空白甲醇液分別經(jīng)薄層別離后，刮下并收集與米酵菌酸標(biāo)準(zhǔn)相應(yīng)的色譜帶與空白處硅膠。各加甲醇

67、4ml，于室溫中浸泡l一2h，混勻，離心，吸出上清液，以空白硅膠甲醇洗脫液作對照，用紫外分光光度計測定，應(yīng)在267nm和236nm處有米酵菌酸的兩個最高吸收峰。    512 高壓液相色譜測定法    5121 原理    樣品中的米酵菌酸經(jīng)提取、凈化及濃縮后，根據(jù)在高壓液相色譜上的出峰面積測定含量。    5122 試劑    a高壓液相色譜洗脫劑：甲醇-水-冰乙酸

68、75十27十 1.7( vv),在配制前，所用試劑及水均需分別重蒸餾。    b其他試劑同5113c、d、e、i、g、h、i、j、k。    5123 儀器    a高壓液相色譜儀；    b20l樣品環(huán)；    c分光光度檢定器，調(diào)波長至267nm；    d求積儀；    e、防護(hù)柱4

69、6mmid×5cm，內(nèi)裝 c18硅膠，粒度直徑為10m；    f分析柱 altex ultraspheretmods，粒度直徑為u5m，46mmid×25cm。    5124 操作方法51241 米酵菌酸的提取同5114. 1，但最后不用甲醇轉(zhuǎn)移，直接于瓶內(nèi)參加甲醇05ml，將干物質(zhì)溶解，混勾，取出上清液經(jīng)離心后，置小試管中，作為樣液供高壓液相色譜測定用。    51242 高壓液相

70、色譜測定    高壓液相色譜操作條件：流速11mlmin，紙速05cmmin，檢定器靈敏度為將10gml標(biāo)準(zhǔn)液20ul調(diào)至滿刻度的70一90。在作高壓液相色譜時，首先用洗脫液平衡分析柱，從進(jìn)樣口裝置分別進(jìn)入不同濃度的標(biāo)準(zhǔn)液與樣液各20ul。在米酵菌酸標(biāo)準(zhǔn)峰面積的直線范圍內(nèi)。將樣液與標(biāo)準(zhǔn)的峰面積相比以求出樣品中米酵菌酸的含量。米酵菌酸的保存時間為17min。    51243 計算          

71、0;a            1    x2=c- v d-(2)           s            m2    式中：x2米酵菌酸含量,

72、gg          c米酵菌酸標(biāo)準(zhǔn)溶液的濃度，gml ；          a樣液的峰面積；          s米酵菌酸標(biāo)準(zhǔn)溶液的峰面積；          v參加甲醇溶解的體積，ml

73、；          d樣液的總稀釋倍數(shù)；          m2甲醇溶解時相當(dāng)樣品的質(zhì)量，g。    512. 44 確證    如陽性樣品還需用薄層色譜法中樣液與標(biāo)準(zhǔn)液點(diǎn)重疊的方法確證。    5.2 鉛的測定   

74、 按照gb 5009.12執(zhí)行。    5.3  砷的測定       按照gb 5009.11執(zhí)行。    5.4 汞的測定    按照gb 5009.17執(zhí)行中國大陸對出口食品生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生要求出口食品生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生要求 第一條 為保證出口食品的平安衛(wèi)生質(zhì)量，標(biāo)準(zhǔn)出口食品生產(chǎn)企業(yè)的平安衛(wèi)生管理，根據(jù)?中華人民共和國食品衛(wèi)生法?、?中華人民

75、共和國進(jìn)出口商品檢驗法?及其實(shí)施條例等有關(guān)規(guī)定，制定本要求。 第二條 申請衛(wèi)生注冊或者衛(wèi)生登記的出口食品生產(chǎn)、加工、儲存企業(yè)以下簡稱出口食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立保證出口食品的衛(wèi)生質(zhì)量體系，并制定指導(dǎo)衛(wèi)生質(zhì)量體系運(yùn)轉(zhuǎn)的體系文件。 第三條 本要求是出口食品生產(chǎn)企業(yè)建立衛(wèi)生質(zhì)量體系及體系文件的根本依據(jù)。 第四條 出口食品生產(chǎn)企業(yè)的衛(wèi)生質(zhì)量體系應(yīng)當(dāng)包括以下根本內(nèi)容： 一衛(wèi)生質(zhì)量方針和目標(biāo)； 二組織機(jī)構(gòu)及其職責(zé)； 三生產(chǎn)、質(zhì)量管理人員的要求； 四環(huán)境衛(wèi)生的要求； 五車間及設(shè)施衛(wèi)生的要求； 六原料、輔料衛(wèi)生的要求； 七生產(chǎn)、加工衛(wèi)生的要求； 八包裝、儲存、運(yùn)輸衛(wèi)生的要求； 九有毒有害物品的控制； 十檢驗的要求

76、； 十一保證衛(wèi)生質(zhì)量體系有效運(yùn)行的要求。 第五條 列入?衛(wèi)生注冊需評審haccp體系的產(chǎn)品目錄?的出口食品生產(chǎn)企業(yè),必須按照國際食品法典委員會?危害分析和關(guān)鍵控制點(diǎn)haccp體系及其應(yīng)用準(zhǔn)那么?的要求建立和實(shí)施haccp體系。 第六條 出口食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)制定本企業(yè)的衛(wèi)生質(zhì)量方針、目標(biāo)和責(zé)任制度，并貫徹執(zhí)行。 第七條 出口食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立與生產(chǎn)相適應(yīng)的、能夠保證其產(chǎn)品衛(wèi)生質(zhì)量的組織機(jī)構(gòu)，并規(guī)定其職責(zé)和權(quán)限.第八條 出口食品生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)、質(zhì)量管理人員應(yīng)當(dāng)符合以下要求： 一與食品生產(chǎn)有接觸的人員經(jīng)體檢合格前方可上崗； 二生產(chǎn)、質(zhì)量管理人員每年進(jìn)行一次健康檢查，必要時做臨時健康檢查；凡患有影響

77、食品衛(wèi)生的疾病者，必須調(diào)離食品生產(chǎn)崗位； 三生產(chǎn)、質(zhì)量管理人員保持個人清潔，不得將與生產(chǎn)無關(guān)的物品帶入車間；工作時不得戴首飾、手表，不得化裝；進(jìn)入車間時洗手、消毒并穿著工作服、帽、鞋，工作服、帽、鞋應(yīng)當(dāng)定期消毒； 四生產(chǎn)、質(zhì)量管理人員經(jīng)過培訓(xùn)并考核合格前方可上崗； 五配備足夠數(shù)量的、具備相應(yīng)資格的專業(yè)人員從事衛(wèi)生質(zhì)量管理工作。 第九條 出口食品生產(chǎn)企業(yè)的環(huán)境衛(wèi)生應(yīng)當(dāng)符合以下要求： 一出口食品生產(chǎn)企業(yè)不得建在有礙食品衛(wèi)生的區(qū)域，廠區(qū)內(nèi)不得兼營、生產(chǎn)、存放有礙食品衛(wèi)生的其他產(chǎn)品； 二廠區(qū)路面平整、無積水，廠區(qū)無裸露地面； 三廠區(qū)衛(wèi)生間應(yīng)當(dāng)有沖水、洗手、防蠅、防蟲、防鼠設(shè)施，墻裙以淺色、平滑、不透水

78、、無毒、耐腐蝕的材料修建，并保持清潔； 四生產(chǎn)中產(chǎn)生的廢水、廢料的排放或者處理符合國家有關(guān)規(guī)定； 五廠區(qū)建有與生產(chǎn)能力相適應(yīng)的符合衛(wèi)生要求的原料、輔料、化學(xué)物品、包裝物料儲存等輔助設(shè)施和廢物、垃圾暫存設(shè)施； 六生產(chǎn)區(qū)與生活區(qū)隔離。 第十條 食品生產(chǎn)車間及設(shè)施的衛(wèi)生應(yīng)當(dāng)符合以下要求： 一車間面積與生產(chǎn)能力相適應(yīng)，布局合理，排水暢通；車間地面用防滑、鞏固、不透水、耐腐蝕的無毒材料修建，平坦、無積水并保持清潔；車間出口及與外界相連的排水、通風(fēng)處應(yīng)當(dāng)安裝防鼠、防蠅、防蟲等設(shè)施； 二車間內(nèi)墻壁、屋頂或者天花板使用無毒、淺色、防水、防霉、不脫落、易于清洗的材料修建，墻角、地角、頂角具有弧度； 三車間窗戶有

79、內(nèi)窗臺的，內(nèi)窗臺下斜約45°；車間門窗用淺色、平滑、易清洗、不透水、耐腐蝕的鞏固材料制作，結(jié)構(gòu)嚴(yán)密； 四車間內(nèi)位于食品生產(chǎn)線上方的照明設(shè)施裝有防護(hù)罩，工作場所以及檢驗臺的照度符合生產(chǎn)、檢驗的要求，光線以不改變被加工物的本色為宜； 五有溫度要求的工序和場所安裝溫度顯示裝置，車間溫度按照產(chǎn)品工藝要求控制在規(guī)定的范圍內(nèi)，并保持良好通風(fēng)； 六車間供電、供氣、供水滿足生產(chǎn)需要； 七在適當(dāng)?shù)牡攸c(diǎn)設(shè)足夠數(shù)量的洗手、清潔消毒、烘干手的設(shè)備或者用品，洗手水龍頭為非手動開關(guān)； 八根據(jù)產(chǎn)品加工需要，車間入口處設(shè)有鞋、靴和車輪消毒設(shè)施； 九設(shè)有與車間相連接的更衣室，不同清潔程度要求的區(qū)域設(shè)有單獨(dú)的更衣室，視

80、需要設(shè)立與更衣室相連接的衛(wèi)生間和淋浴室，更衣室、衛(wèi)生間、淋浴室應(yīng)當(dāng)保持清潔衛(wèi)生，其設(shè)施和布局不得對車間造成潛在的污染風(fēng)險； 十車間內(nèi)的設(shè)備、設(shè)施和工器具用無毒、耐腐蝕、不生銹、易清洗消毒、鞏固的材料制作，其構(gòu)造易于清洗消毒。 第十一條 生產(chǎn)用原料、輔料的衛(wèi)生應(yīng)當(dāng)符合以下要求并得到有效控制： 一生產(chǎn)用原料、輔料應(yīng)當(dāng)符合平安衛(wèi)生規(guī)定要求，防止來自空氣、土壤、水、飼料、肥料中的農(nóng)藥、獸藥或者其他有害物質(zhì)的污染； 二作為生產(chǎn)原料的動物，應(yīng)當(dāng)來自于非疫區(qū)，并經(jīng)檢疫合格； 三生產(chǎn)用原料、輔料有檢驗、檢疫合格證，經(jīng)進(jìn)廠驗收合格前方準(zhǔn)使用； 四超過保質(zhì)期的原料、輔料不得用于食品生產(chǎn)； 五加工用水冰應(yīng)當(dāng)符合國家

81、?生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)?等必要的標(biāo)準(zhǔn)，對水質(zhì)的公共衛(wèi)生防疫衛(wèi)生檢測每年不得少于兩次，自備水源應(yīng)當(dāng)具備有效的衛(wèi)生保障設(shè)施。 第十二條 食品生產(chǎn)加工過程應(yīng)當(dāng)符合以下要求： 一生產(chǎn)設(shè)備布局合理，并保持清潔和完好； 二生產(chǎn)設(shè)備、工具、容器、場地等嚴(yán)格執(zhí)行清洗消毒制度，盛放食品的容器不得直接接觸地面； 三班前班后進(jìn)行衛(wèi)生清潔工作，專人負(fù)責(zé)檢查，并作檢查記錄； 四原料、輔料、半成品、成品以及生、熟品分別存放在不會受到污染的區(qū)域； 五按照生產(chǎn)工藝的先后次序和產(chǎn)品特點(diǎn)，將原料處理、半成品處理和加工、工器具的清洗消毒、成品內(nèi)包裝、成品外包裝、成品檢驗和成品貯存等不同清潔衛(wèi)生要求的區(qū)域分開設(shè)置，防止交叉污染； 六對

82、加工過程中產(chǎn)生的不合格品、跌落地面的產(chǎn)品和廢棄物，在固定地點(diǎn)用有明顯標(biāo)志的專用容器分別收集盛裝，并在檢驗人員監(jiān)督下及時處理，其容器和運(yùn)輸工具及時消毒； 七對不合格品產(chǎn)生的原因進(jìn)行分析，并及時采取糾正措施。 第十三條 出口食品的包裝、儲存、運(yùn)輸過程應(yīng)當(dāng)受到良好的衛(wèi)生控制。 一用于包裝食品的物料符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)并且保持清潔衛(wèi)生，不得含有有毒有害物質(zhì)，不易褪色； 二包裝物料間枯燥通風(fēng)，內(nèi)、外包裝物料分別存放，不得有污染； 三運(yùn)輸工具符合衛(wèi)生要求，并根據(jù)產(chǎn)品特點(diǎn)配備防雨、防塵、冷藏、保溫等設(shè)施； 四冷包間和預(yù)冷庫、速凍庫、冷藏庫等倉庫的溫度、濕度符合產(chǎn)品工藝要求，并配備溫度顯示裝置，必要時配備濕度計；預(yù)冷

83、庫、速凍庫、冷藏庫要配備自動溫度記錄裝置并定期校準(zhǔn)，庫內(nèi)保持清潔，定期消毒，有防霉、防鼠、防蟲設(shè)施，庫內(nèi)物品與墻壁、地面保持一定距離，庫內(nèi)不得存放有礙衛(wèi)生的物品；同一庫內(nèi)不得存放可能造成相互污染的食品。 第十四條 嚴(yán)格執(zhí)行有毒有害物品的儲存和使用管理規(guī)定，確保廠區(qū)、車間和化驗室使用的洗滌劑、消毒劑、殺蟲劑、燃油、潤滑油和化學(xué)試劑等有毒有害物品得到有效控制，防止對食品、食品接觸外表和食品包裝物料造成污染.第十五條 產(chǎn)品的衛(wèi)生質(zhì)量檢驗應(yīng)當(dāng)符合以下要求，并得到有效控制： 一企業(yè)有與生產(chǎn)能力相適應(yīng)的內(nèi)設(shè)檢驗機(jī)構(gòu)和具備相應(yīng)資格的檢驗人員； 二企業(yè)內(nèi)設(shè)檢驗機(jī)構(gòu)具備檢驗工作所需要的標(biāo)準(zhǔn)資料、檢驗設(shè)施和儀器設(shè)

84、備，檢驗儀器按規(guī)定進(jìn)行計量檢定，檢驗要有檢測記錄； 三使用社會實(shí)驗室承當(dāng)企業(yè)衛(wèi)生質(zhì)量檢驗工作的，該實(shí)驗室應(yīng)當(dāng)具有相應(yīng)的資格，并簽訂合同。 第十六條 出口食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)保證衛(wèi)生質(zhì)量體系能夠有效運(yùn)行，到達(dá)如下要求： 一制定并有效執(zhí)行原料、輔料、半成品、成品及生產(chǎn)過程衛(wèi)生控制程序，做好記錄； 二建立并執(zhí)行衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)操作程序并做好記錄，確保加工用水冰、食品接觸外表、有毒有害物質(zhì)、蟲害防治等處于受控狀態(tài)； 三對影響食品衛(wèi)生的關(guān)鍵工序，要制定明確的操作規(guī)程并得到連續(xù)的監(jiān)控，同時必須有監(jiān)控記錄； 四制定并執(zhí)行對不合格品的控制制度，包括不合格品的標(biāo)識、記錄、評價、隔離處置和可追溯性等內(nèi)容； 五制定產(chǎn)品標(biāo)識、質(zhì)量追蹤和產(chǎn)品召回制度，確保出廠產(chǎn)品在出現(xiàn)平安衛(wèi)生質(zhì)量問題時能夠及時召回； 六制定并執(zhí)行加工設(shè)備、設(shè)施的維護(hù)程序，保證加工設(shè)備、設(shè)施滿足生產(chǎn)加工的需要； 七制定并實(shí)施職工培訓(xùn)方案并做好培訓(xùn)記錄，保證不同崗位的人員熟練完本錢職工作； 八建立內(nèi)部審核制度，一般每半年進(jìn)行一次內(nèi)部審核，每年進(jìn)行一次管理評審，并做好記錄； 九對反映產(chǎn)品衛(wèi)生質(zhì)量情況的有關(guān)記錄，應(yīng)當(dāng)制定并執(zhí)行標(biāo)記、收集、編目、歸檔、存儲、保管和處理等管理規(guī)定。所有質(zhì)量記錄必須真實(shí)、準(zhǔn)確、標(biāo)準(zhǔn)并具有衛(wèi)生質(zhì)量的可追溯性，保存期不少于2年。 第十七條 對于必須使用傳統(tǒng)工