2018年酒店安全培訓(xùn)計(jì)劃及培訓(xùn)內(nèi)容

1、2018 年酒店安全培訓(xùn)計(jì)劃及培訓(xùn)內(nèi)容隨著酒店的迅速發(fā)展 ,對(duì)專業(yè)人才的需求也日益迫切,如何打造一支訓(xùn)練有素、勤懇敬業(yè)的員工隊(duì)伍 ,怎樣才能提高酒店的管理水平和服務(wù)水平,對(duì)酒店將來(lái)的發(fā)展都有著重要意義。作為酒店安全部門要做好員工消防知識(shí)培訓(xùn),更好的服從和服務(wù)于酒店的發(fā)展大計(jì)。2018 年,酒店安全培訓(xùn)做如下計(jì)劃 : 一、新員工入職培訓(xùn)培訓(xùn)時(shí)間 :有新招聘員工入職后 (用一天的時(shí)間 ,一個(gè)半小時(shí) ) 培訓(xùn)對(duì)象 :每個(gè)月新上崗的員工和上月培訓(xùn)沒(méi)有通過(guò)考試的員工培訓(xùn)者 :保安部培訓(xùn)內(nèi)容 :安全及保衛(wèi)意識(shí)、消防程序、當(dāng)發(fā)現(xiàn)火災(zāi)隱患和確實(shí)發(fā)生火災(zāi)時(shí)的處理方法。二、消防知識(shí)培訓(xùn)培訓(xùn)次數(shù) :兩次(第一次定在

2、十一月上旬 ,第二次定在圣誕節(jié)前后 ) 培訓(xùn)內(nèi)容 :基本消防知識(shí)和酒店內(nèi)的安全保衛(wèi)知識(shí)培訓(xùn)對(duì)象 :酒店全體員工培訓(xùn)者 :保安主管三、部門知識(shí)和技能培訓(xùn)培訓(xùn)時(shí)間 :每季度部門領(lǐng)導(dǎo)制定培訓(xùn)計(jì)劃培訓(xùn)內(nèi)容 :根據(jù)實(shí)際需要和領(lǐng)導(dǎo)要求制定培訓(xùn)內(nèi)容培訓(xùn)對(duì)象 :部門員工培訓(xùn)者 :部門領(lǐng)導(dǎo)四、應(yīng)急預(yù)案培訓(xùn)培訓(xùn)次數(shù) :兩次(第一次定在十一月上旬 ,第二次定在圣誕節(jié)前后 ) 培訓(xùn)內(nèi)容 : 1.一般客訴2.重大客訴3.能源停止供應(yīng)4.面對(duì)媒體5.接待執(zhí)法部門6.突發(fā)事故7.安全事故8.處理外部突發(fā)事件9.集體性食物中毒事件10. 車輛損壞11. 緊急火警培訓(xùn)對(duì)象 :酒店全體員工培訓(xùn)者 :保安主管消防知識(shí)培訓(xùn)內(nèi)容一、滅

3、火和燃燒常識(shí)1、火災(zāi) :火災(zāi)就是在時(shí)間或空間上失去控制的燃燒所造成的災(zāi)害。2、燃燒的發(fā)生必須具備三個(gè)必要的條件,即:可燃物、助燃物和著火源。3、防止火災(zāi)的基本措施包括: 3.1 控制可燃物 ,難燃或不燃的材料代替可燃或易燃。3.2 隔絕空氣 ,使用易燃易爆物質(zhì)的產(chǎn)生應(yīng)在密閉的設(shè)備中進(jìn)行。3.3 消除著火源。3.4 阻止火勢(shì)的蔓延 ,在建筑物之建筑防火墻 ,設(shè)防火間距 ,不使新的燃燒條件形成 ,防止火災(zāi)的擴(kuò)大。4、滅火方法 ,一切滅火措施都是為了破壞已經(jīng)產(chǎn)生的燃燒條件或使燃燒游離基消失 ,根據(jù)物質(zhì)燃燒原理和同火災(zāi)作斗爭(zhēng)的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn),現(xiàn)行滅火基本方法有四種:隔離滅火法、窒息滅火法、冷卻法、抑制法。4

4、.1 隔離滅火法：滅火隔離法是將正在燃燒的物質(zhì)和周圍未燃燒的可燃物質(zhì)隔離或移開中斷可燃物質(zhì)的供給,使燃燒因缺少可燃物而終止。具體方法有: a.把火源附近的可燃、易燃、易爆和助燃物搬走; b.關(guān)閉可燃?xì)怏w、液體管道的閥門,以減少和阻止可燃物質(zhì)進(jìn)入燃燒區(qū)c.設(shè)法阻攔流散的易燃、可燃液體d.拆除與火源相毗連的易燃建筑物,形成防止火勢(shì)蔓延的空間地帶。4.2 窒息滅火法：窒息滅火法是阻止空氣流入燃燒區(qū)或用不燃燒區(qū)或用不燃物質(zhì)沖淡空氣 ,使燃燒物得不到足夠的氧氣而熄滅的滅火方法,具體方法是: a.用沙土、水泥、濕麻袋、濕棉被等不然或難燃物質(zhì)覆蓋燃燒物; b.噴灑霧狀水、干粉、泡沫等滅火劑覆蓋燃燒物; c.

5、用水蒸氣或氮?dú)狻?二氧化碳等惰性氣體灌注發(fā)生火災(zāi)的容器、設(shè)備; d.密閉起火建筑、設(shè)備和孔洞; e.把不燃的氣體和不燃液體(如二氧化碳、氮?dú)?、四氯化碳?噴灑到燃燒物區(qū)域內(nèi)或燃燒物上。4.3 冷卻法：冷卻法就是將滅火劑直接噴射到燃燒物上,以降低燃燒物的溫度低于燃點(diǎn)之下 ,使燃燒停止 ;或者將滅火劑噴灑在火源附近的物體上,使其不受火焰輻射熱的威脅,避免形成新的火點(diǎn)。水就是一種具有很好冷卻效果的滅火劑。4.4 抑制法：抑制法就是是滅火劑參與到燃燒反應(yīng)歷程中去,是燃燒過(guò)程中產(chǎn)生的游離基消失 ,而形成穩(wěn)定分子或底活性的游離基,使燃燒反應(yīng)終止。鹵代烷滅火劑和干粉具有抑制滅火作用。5、發(fā)生火災(zāi)的原因一般分

6、為三類: 5.1 失火、缺乏防火安全常識(shí)、違反安全操作規(guī)程而引起的火災(zāi)事故; 5.2 由于電氣設(shè)備使用不恰當(dāng); 5.3 雷擊、自燃等原因引起的火災(zāi)。消防應(yīng)急方案常識(shí)一、當(dāng)火災(zāi)發(fā)生時(shí)， 服務(wù)員要及時(shí)撥打內(nèi)部報(bào)警電話報(bào)警,監(jiān)控中心接警后迅速現(xiàn)場(chǎng),切斷著火層電源。義務(wù)消防隊(duì)員要積極配合酒店保安員撲滅初起火災(zāi);當(dāng)火勢(shì)蔓延 ,火情惡化時(shí) ,要及時(shí)撥打“ 119”報(bào)警電話 ,撥打電話時(shí)要記住以下幾點(diǎn): 1、說(shuō)清楚起火單位的詳細(xì)地址,具體起火部位 ; 2、起火單位燃燒物質(zhì)的性質(zhì),如油、電或棉織物等 ; 3、火勢(shì)的大小 ; 4、報(bào)警人的姓名和聯(lián)系方式。二、火災(zāi)發(fā)生后 ,組織指揮疏散與搶救著火層以上的人員是酒店

7、負(fù)責(zé)人必須考慮首要任務(wù)。明確分工 :把責(zé)任落實(shí)到樓層服務(wù)員。負(fù)責(zé)引導(dǎo)客人向安全區(qū)疏散; 疏散次序 :先從著火層房間及著火層以上各層開始疏散;在疏散著火層以下各層,并做好客人的安撫工作 ,不要四處亂跑 ; 三、指導(dǎo)自救 :指導(dǎo)自救分別服務(wù)員帶領(lǐng)或通過(guò)樓內(nèi)通訊設(shè)備指導(dǎo)等方式進(jìn)行,鼓勵(lì)或帶領(lǐng)客人沿著消防樓梯下樓;不能從預(yù)定的消防樓梯疏散時(shí),由服務(wù)員帶領(lǐng)客人登上天臺(tái)風(fēng)口處等待營(yíng)救;注意安全 :在疏散中和線上設(shè)立崗哨向疏散人員指明方向,防止誤入袋型通道的盡端: 組織滅火 :啟動(dòng)消防水泵 ;關(guān)閉消防分區(qū)的防火大 ;派出人員攜帶滅火工具 , 查明是否有火勢(shì)蔓延的可能,并及時(shí)撲滅蔓延過(guò)來(lái)的火焰。應(yīng)急事件的處理

8、方法一、財(cái)物失竊處理方法迅速到達(dá)現(xiàn)場(chǎng)查看該房間是否有明顯損壞或被硬物撬開等跡象。開門進(jìn)入房間后 ,檢查房?jī)?nèi)之物及行李或提箱、柜櫥是否被撬開; 二、違法案件處理方法1、各部門員工發(fā)現(xiàn)有違法可疑之人都應(yīng)立即報(bào)告保安部; 2、保安部接到報(bào)告后要立即趕赴現(xiàn)場(chǎng),抓獲正在進(jìn)行違法行為的人員; 3、經(jīng)保安部調(diào)查后確有違法行為者視情況輕重移送執(zhí)法機(jī)關(guān)處理; 4、將事情的經(jīng)過(guò)、結(jié)果等記錄下來(lái)并存檔?？腿艘馔馐軅?、病危、死亡處理制度一、接到通知后保安部派人到現(xiàn)場(chǎng)處理且有值班人員在場(chǎng); 二、值班領(lǐng)班處理此類事件必須有醫(yī)護(hù)人員、營(yíng)業(yè)服務(wù)部門人員在場(chǎng),以互相配合; 三、初步診斷受傷及病危人員的現(xiàn)狀不嚴(yán)重時(shí),由醫(yī)護(hù)人員就

9、地治療 ,病狀嚴(yán)重需要送醫(yī)院的 ,采取急救措施后及時(shí)送往醫(yī)院; 四、保安部領(lǐng)班應(yīng)該 : 1.記錄有關(guān)情況 ; 2.送客人去往醫(yī)院 ,并被備齊客人的有關(guān)資料 ; 3.辦理住院手續(xù) ,并在客人單位人員及家屬未至之前派員看護(hù); 4.危險(xiǎn)期內(nèi)的病人 ,保安部領(lǐng)班應(yīng)在場(chǎng) ,以防病情惡化 ; 5.請(qǐng)示值班經(jīng)理 ,決定需不需要通知客人所在單位及家屬。如有客人死亡時(shí) ,應(yīng)確認(rèn)死者身份 ,醫(yī)護(hù)人員、服務(wù)部門主管、保安部經(jīng)理共同到現(xiàn)場(chǎng)確認(rèn)死亡時(shí)間 ,保護(hù)現(xiàn)場(chǎng) ,并立即與有關(guān)治安管理部門聯(lián)系,配合執(zhí)法人員做好處理工作。按客人登記及其他線索與客人所在單位及親屬聯(lián)系,協(xié)助做好善后工作。保安部按有關(guān)程序進(jìn)行調(diào)查,并負(fù)責(zé)寫出調(diào)查報(bào)告 ,負(fù)責(zé)向有關(guān)治安管理部門、客人所在單位及親屬提供 ,并負(fù)責(zé)將調(diào)查處理結(jié)果呈報(bào)總經(jīng)理。五、違法客人處理方法1、保安部派人現(xiàn)場(chǎng)查看 ,確屬違法行為要及時(shí)制止,同時(shí)請(qǐng)示保安部經(jīng)理 ; 2、保安部做好調(diào)查工作后 ,確定是否構(gòu)造違法行為。偷盜處理制度一、接到通知后 ,值班經(jīng)理應(yīng)立即通知保安部趕赴現(xiàn)場(chǎng),并知會(huì)房務(wù)部主管級(jí)以上人員; 二、像失物者了解事情的詳情、經(jīng)過(guò)、時(shí)間等; 三、請(qǐng)客人細(xì)寫“客人財(cái)物遺失報(bào)告表”; 四、如財(cái)物在房間被盜應(yīng)及時(shí)與保安部,客房部值班人員到房間調(diào)查,征得客人同意后在搜查房間。酒店內(nèi)打架處理方法一、接到打架報(bào)告后 ,大堂副經(jīng)理須連同保安部有關(guān)人員立即