2018-2019學(xué)年高中化學(xué)第四章生命中的基礎(chǔ)有機(jī)化學(xué)物質(zhì)檢測題新人教版選修5

1、第四章檢測題( 時(shí)間： 90 分鐘 分值： 100 分 )一、選擇題 (每小題只有一個(gè)選項(xiàng)符合題意，每小題 4 分，共 48 分)1下列說法錯(cuò)誤的是 ( )A. 糖類化合物也可稱為碳水化合物B. 維生素 D 可促進(jìn)人體對(duì)鈣的吸收C. 蛋白質(zhì)是僅由碳、氫、氧元素組成的物質(zhì)D. 硒是人體必需的微量元素，但不宜攝入過多解析：A、糖類是由 C、H、0 三種元素組成的一類有機(jī)化合物，糖類也叫做碳水化合物， 故 A 說法正確；B、維生素 D 可促進(jìn)人體對(duì)鈣的吸收，故 B 說法正確；C 蛋白質(zhì)基本組成元 素是碳、氫、氧、氮，有些蛋白質(zhì)還包括硫、磷等元素，故C 說法錯(cuò)誤；D、硒是人體的微量元素，但不宜攝入過多

2、，否則對(duì)人體有害，故D 說法正確。答案： C2.下列物質(zhì)中不屬于高分子化合物的是 ()A.蛋白質(zhì)B.核酸C.淀粉D.硬脂酸甘油酯解析： 高分子化合物的相對(duì)分子質(zhì)量達(dá)到幾萬到幾十萬，蛋白質(zhì)、核酸、淀粉、纖維素 等都屬于高分子化合物。硬脂酸甘油酯的結(jié)構(gòu)簡式為(Cl7f5C0OC3H5，相對(duì)分子質(zhì)量雖然很大，但遠(yuǎn)沒有達(dá)到高分子化合物的程度。答案： D3. 下列說法正確的是 ()A. 植物油氫化過程中發(fā)生了加成反應(yīng)B. 淀粉和纖維素互為同分異構(gòu)體C. 環(huán)己烷與苯可用酸性 KMnO 溶液鑒別D. 水可以用來分離溴苯和苯的混合物解析：A、組成植物油的高級(jí)脂肪酸為不飽和酸，含有碳碳雙鍵，氫化過程為植物油與

3、氫氣發(fā)生加成反應(yīng)，故 A 正確；B、淀粉和纖維素的聚合度不同，造成它們的分子量不等， 所以不是同分異構(gòu)體，故 B 錯(cuò)誤；C 環(huán)己烷與苯都不與酸性 KMnO 溶液反應(yīng)，所以不能用 該方法鑒別環(huán)己烷與苯，故 C 錯(cuò)誤；D 溴苯與苯互溶，不能用水分離溴苯和苯的混合物， 故 D 錯(cuò)誤。答案： A4. 屬于物理變化的是 ()A. 麥芽糖和稀硫酸共熱B. 蛋白質(zhì)溶液中加入飽和 NaCI 溶液有固體析出C. 蛋白質(zhì)溶液中加入濃 NaOH 溶液D. 氨基酸加入鹽酸解析：麥芽糖和稀硫酸共熱發(fā)生水解，選項(xiàng)A 錯(cuò)誤。少量的鹽（如硫酸銨、硫酸鈉等）能促進(jìn)蛋白質(zhì)的溶解， 但若向蛋白質(zhì)溶液中加入濃的鹽溶液，可使蛋白質(zhì)的溶

4、解度降低而從溶液中析出，這種作用叫做鹽析，選項(xiàng)B 正確。蛋白質(zhì)受熱、紫外線、 X 射線、強(qiáng)酸、強(qiáng)堿、重金屬（如鉛、銅、汞等）鹽，一些有機(jī)物（甲醛、酒精、苯甲酸）等的作用會(huì)凝結(jié)，喪失生理 活性，這種凝結(jié)是不可逆的，即凝結(jié)后不能在水中重新溶解，這種變化叫做變性，選項(xiàng)C錯(cuò)誤。氨基酸加入鹽酸后發(fā)生中和，選項(xiàng)D 錯(cuò)誤。答案：B5下列關(guān)于有機(jī)化合物的說法正確的是（）A. 2 甲基丁烷也稱異丁烷B. 由乙烯生成乙醇屬于加成反應(yīng)C. GHCI 有 3 種同分異構(gòu)體D. 油脂和蛋白質(zhì)都屬于高分子化合物解析：A.2-甲基丁烷分子中含有 5 個(gè) C 原子，系統(tǒng)命名方法是 2 甲基丁烷，習(xí)慣命名 方法命名是異戊烷，錯(cuò)

5、誤；B.乙烯與水發(fā)生反應(yīng)，斷裂碳碳雙鍵中較活潑的一個(gè)鍵，在兩個(gè) 不飽和的碳原子上分別添加H OH 形成乙醇，發(fā)生反應(yīng)類型是加成反應(yīng)，正確；C.C4HCI有 4 種不同位置的 H 原子，它們分別被 CI 原子取代，就得到 4 種同分異構(gòu)體，錯(cuò)誤；D.油脂不是高分子化合物，錯(cuò)誤。答案：B6下列對(duì)氨基酸和蛋白質(zhì)的描述正確的是（）A. 蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物是氨基酸B. 氨基酸和蛋白質(zhì)遇重金屬離子均會(huì)變性C.a-氨基丙酸與a-氨基苯丙酸混合物脫水成肽，只生成2 種二肽D. 氨基酸溶于過量氫氧化鈉溶液中生成離子，在電場作用下向負(fù)極移動(dòng)解析：A.蛋白質(zhì)是各種氨基酸通過縮聚反應(yīng)生成的高分子化合物，水解的最終產(chǎn)

6、物是氨基酸，正確；B.氨基酸不具有生物活性，遇重金屬離子的反應(yīng)不屬于變性，錯(cuò)誤；C.a氨基丙酸與a氨基苯丙酸混合物脫水成肽，可以生成 4 種二肽（a氨基丙酸的羧基與a氨基苯丙酸的氨基、a氨基丙酸的氨基與a氨基苯丙酸的羧基、a氨基丙酸與a氨基丙酸、a氨基苯丙酸與a氨基苯丙酸），錯(cuò)誤；D.氨基酸溶于過量氫氧化鈉溶液中 生成酸根陰離子，在電場作用下向正極移動(dòng)，錯(cuò)誤。答案：A7 根據(jù)下列實(shí)驗(yàn)操作和現(xiàn)象所得出的結(jié)論正確的是選項(xiàng)實(shí)驗(yàn)操作與現(xiàn)象結(jié)論A向油脂皂化反應(yīng)后的溶液中滴入酚酞溶液變紅油脂已經(jīng)完全皂化B蔗糖溶液在稀硫酸存在下水浴加熱一段時(shí)間后，再與銀 氨溶液混合加熱，有光亮的銀生成蔗糖溶液已經(jīng)水解完全C

7、向溶液 X 中滴入 NaHCO 溶液，產(chǎn)生無色氣體X 中的溶質(zhì)疋是酸D向雞蛋清溶液中滴加醋酸鉛溶液，產(chǎn)生白色沉淀，加水 沉淀不消失蛋白質(zhì)發(fā)生了變性解析：油脂皂化反應(yīng)的條件是堿性環(huán)境，反 應(yīng) 后 的 溶 液 中 滴 入 酚 酞 ， 一 定 變 紅 ， 不 能 說明油脂是否已經(jīng)完全皂化，A 項(xiàng)錯(cuò)誤；蔗糖溶液在稀硫酸存在下水浴加熱一段時(shí)間后，需要加入氫氧化鈉中和硫酸， 再與銀氨溶液混合加熱， 才能有光亮的銀生成， 同時(shí)不能說明蔗糖 溶液已經(jīng)水解完全，只能說明蔗糖已經(jīng)水解，B 項(xiàng)錯(cuò)誤；向氯化鐵溶液中滴入 NaHCO 溶液,因發(fā)生雙水解反應(yīng)，也可產(chǎn)生無色氣體，C 項(xiàng)錯(cuò)誤；向雞蛋清溶液中滴加醋酸鉛溶液，蛋

8、白質(zhì)發(fā)生了變性，產(chǎn)生白色沉淀，加水沉淀不消失，D 項(xiàng)正確。答案：D&有關(guān)天然產(chǎn)物水解的敘述不正確的是（）A. 油脂水解可得到丙三醇B. 可用碘檢驗(yàn)淀粉水解是否完全C. 蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物均為氨基酸D. 纖維素水解與淀粉水解得到的最終產(chǎn)物不同解析：油脂是高級(jí)脂肪酸與甘油形成的酯，其水解產(chǎn)物均含有甘油，A 項(xiàng)正確；淀粉若水解不完全，力口碘水會(huì)變藍(lán)，否則不變藍(lán)， B 正確；蛋白質(zhì)水解的產(chǎn)物均為氨基酸， C 正確; 纖維素和淀粉水解的產(chǎn)物均是葡萄糖， D 錯(cuò)誤。答案：D9.下列說法正確的是（ ）A.的一漠代物和CH3CHCH2CH3的一漠代物都有4種（不考慮立體異構(gòu)）B CH3CH=CHCH

9、3分子中的四個(gè)碳原子在同一直線上CH2CH3G按系統(tǒng)命名法化合物 比CCCH-CHCH3CH2CII3CH3的名稱是2,3a-三甲基-2-乙基戊烷D. HQ-彳CH.CHCOOH與HOCHCHCOOHK IF ICHONHHONH.RJJ都是or氨基酸且互為同系物解析：A.甲苯有 4 種氫原子，分別是甲基上的氫和苯環(huán)鄰、間、對(duì)上的氫，2-甲基丁烷也有四種氫原子，它們的一溴代物都有 4 種，A 項(xiàng)正確；B.乙烯是平面形分子，鍵角為 120, 甲基取代乙烯碳碳雙鍵兩側(cè)上的氫原子，所以四個(gè)碳原子一定不在同一直線上，B 項(xiàng)錯(cuò)誤；C.按照系統(tǒng)命名法，選擇最長的碳鏈為主鏈，該分子名稱是2，3，4，4-四甲

10、基己烷，C 項(xiàng)錯(cuò)誤；D.這兩個(gè)有機(jī)物分子結(jié)構(gòu)不相似，不能互為同系物，D 項(xiàng)錯(cuò)誤。答案：A10.下列實(shí)驗(yàn)?zāi)苓_(dá)到預(yù)期目的的是（）A. 可以用熱的濃 NaOH 溶液來區(qū)分植物油和礦物油B. 向經(jīng)唾液充分作用后的蘋果汁中滴入碘水檢驗(yàn)淀粉的存在C.將纖維素和稀 H2SQ 加熱水解后的液體取出少許，加入新制的CU（OH）2并加熱，有紅 色沉淀生成，證明水解生成了葡萄糖D. 蛋白質(zhì)溶液中加入乙醇可以使蛋白質(zhì)從溶液中析出，再加水又能溶解解析：B 項(xiàng)中淀粉在唾液淀粉酶的作用下已完全水解；C 項(xiàng)中未用 NaOH 中和剩余的 HSQ;D 項(xiàng)中乙醇可使蛋白質(zhì)變性，加水不溶解。答案：A11某物質(zhì)在酸性條件下可以發(fā)生水解

11、反應(yīng)生成兩種物質(zhì)AB,且 A 和 B 的相對(duì)分子質(zhì)量相等，該物質(zhì)可能是（）A.甲酸乙酯（HCOOC1）C17H35COOCH?Ci7H35COOCliB. 硬脂酸甘油酯1-1，； 1 l，： ：-1C. 葡萄糖（C6H2Q）D. 淀粉（C6HoQ）n答案：A12嗎丁啉是一種常見的胃藥，其有效成分的結(jié)構(gòu)簡式如下圖所示。0C1下列關(guān)于該物質(zhì)的說法中正確的是（）A. 該物質(zhì)屬于芳香烴B. 該物質(zhì)的相對(duì)分子質(zhì)量很大，屬于高分子化合物C. 該物質(zhì)可以發(fā)生水解反應(yīng)和取代反應(yīng)D. 該物質(zhì)是一種蛋白質(zhì)解析：從結(jié)構(gòu)簡式中可知，除 C H 元素之外還有 N O Cl，故不屬于芳香烴，而且不0是高分子化合物，也不是

12、蛋白質(zhì)；由于結(jié)構(gòu)中含有I 11，故可發(fā)生水解反應(yīng),同時(shí)含有苯環(huán)和一 CH，故也能發(fā)生取代反應(yīng)。答案：C二、非選擇題（本題包括 6 個(gè)小題，共 52 分）13.（7 分）（1）下列有機(jī)實(shí)驗(yàn)操作或敘述不正確的是 _ （填寫字母）。A. 用銀氨溶液檢驗(yàn)?zāi)巢∪耸欠窕继悄虿.乙酸乙酯中的少量乙酸可用飽和NQCO 溶液除去C. 蔗糖水解時(shí)應(yīng)用濃硫酸作催化劑D.在雞蛋白溶液中滴入濃 HNO,微熱會(huì)產(chǎn)生黃色物質(zhì)E. 在植物油中滴入溴水，溴水褪色F. 用鹽析法分離油脂皂化反應(yīng)的產(chǎn)物G. 在酒精中加新制生石灰后蒸餾制無水酒精（2）下面有 6 種有機(jī)物，用提供的試劑分別鑒別，將所用試劑及產(chǎn)生的現(xiàn)象的序號(hào)填在各個(gè)橫

13、線上。物，它們有如下轉(zhuǎn)化關(guān)系，請(qǐng)根據(jù)該信息完成(3)(5)小題。有機(jī)物試劑甲苯a.溴水苯乙烯b. KMnQ 酸性溶液苯酚c 濃硝酸葡萄糖d.碘水淀粉e. FeCl3蛋白質(zhì)f .新制的 Cu(QH)_ _ _ _ ;_:_。解析：(1)蔗糖水解時(shí)不能用濃 HzSQ 作催化劑，應(yīng)用稀 HzSQ。(2)甲苯能使酸性 KMnQ 溶液的紫色褪去，苯乙烯能使溴水的橙色褪去，苯酚與FeCb溶液反應(yīng)呈紫色，葡萄糖與新制的Cu(QH)2懸濁液加熱煮沸生成紅色沉淀，淀粉與碘水作用呈藍(lán)色，蛋白質(zhì)與濃 HNQ 作用呈黃色。答案：(1)C (2)b、B a、A e、F f、Dd、Cc、E14.(10 分)A、 B、 C

14、 D 都是只含碳、氫、氧三種元素的有機(jī)物，在常溫下 A 為氣態(tài)，B C 為液態(tài)，D 是白色晶體。A、B 均有強(qiáng)烈刺激性氣味， C 有香味，D 有甜味。它們具有相同 的實(shí)驗(yàn)式，分別在氧氣中充分燃燒后，恢復(fù)到室溫下，其燃燒所消耗的氧氣的物質(zhì)的量與燃 燒所產(chǎn)生的氣體的物質(zhì)的量相等?；卮鹣铝袉栴}：(1) 上述有機(jī)物的實(shí)驗(yàn)式是 _ 。(2) A 的結(jié)構(gòu)簡式是 _ , B 的結(jié)構(gòu)簡式是 _ , C 的結(jié)構(gòu)簡式是_ , D 的結(jié)構(gòu)簡式是 _ 或_。解析：常溫下呈氣態(tài)的含氧衍生物只有甲醛(HCHQ),聯(lián)想到符合實(shí)驗(yàn)式 CHQ 的常見物質(zhì)即可解答此題。答案：(1)CH2Q (2)HCHQCHCQQHHCQQCH

15、 CHQH(CHQHCHQCHQH(CHQHCQC2QH15. (8 分)糖類、油脂、蛋白質(zhì)是人體重要的能源物質(zhì)，請(qǐng)根據(jù)它們的性質(zhì)回答以下問 題：(1) 油脂在酸性和堿性條件下水解的共同產(chǎn)物是 _(寫名稱)。(2) 蛋白質(zhì)的水解產(chǎn)物具有的官能團(tuán)是 _ (寫結(jié)構(gòu)簡式)。已知 A 是人體能消化的一種天然高分子化合物，B 和 C 分別是 A 在不同條件下的水解產(chǎn)COj+HyUL-B1磚紅色況淀確1(3)_下列說法不正確的是。A. 1 mol C 完全水解可生成 2 mol BB. 工業(yè)上常利用反應(yīng)給熱水瓶膽鍍銀C.用 A 進(jìn)行釀酒的過程就是 A 的水解反應(yīng)過程D. A 的水溶液可以發(fā)生丁達(dá)爾效應(yīng)E.

16、 反應(yīng)屬于吸熱反應(yīng)(4)1 mol B完全氧化時(shí)可以放出 2 804 kJ的熱量，請(qǐng)寫出其氧化的熱化學(xué)方程式(5)請(qǐng)?jiān)O(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)證明A 通過反應(yīng)已經(jīng)全部水解， 寫出操作方法、 現(xiàn)象和結(jié)論:解析：(1)油脂在酸性和堿性條件下水解的共同產(chǎn)物是甘油(或丙三醇)；(2)蛋白質(zhì)的水解產(chǎn)物具有的官能團(tuán)是一 NH 和一 COOH (3)根據(jù)圖可以推斷出 A 為淀粉，B 為葡萄糖，而 C 為麥芽糖，1 mol C 完全水解可生成 2 mol B，故 A 正確；工業(yè)上常利用反應(yīng)的原理給熱 水瓶膽鍍銀，故 B 錯(cuò)誤；A 的水解反應(yīng)過程生成了葡萄糖，而不是乙醇，故C 錯(cuò)誤；A 為淀粉，其為高分子化合物，其溶液為膠體，所

17、以可以發(fā)生丁達(dá)爾效應(yīng)，故D 正確；反應(yīng)屬于吸熱反應(yīng)，故 E 正確，所以說法不正確的為BC;葡萄糖氧化后生成了水和二氧化碳，其反應(yīng)的熱化學(xué)方程式為GHi2Q(s) + 6O(g)=6CO2(g) + 6fO(l)H=- 2 804 kJ mol “ ；(5)如果還有淀粉，則加入碘水后會(huì)顯示藍(lán)色，故檢驗(yàn)的方法為取少量淀粉水解后的溶液， 向其中加入碘水，若溶液不變藍(lán)，證明淀粉已經(jīng)全部水解。答案：(1)甘油(或丙三醇)(2) NH 和一 COOH (3)BC(4) C6Hi2O6(s) + 6Q(g)=6CQ(g) + 6fO(l)1 H= 2 804 kJ mol(5) 取少量淀粉水解后的溶液，向其

18、中加入碘水，若溶液不變藍(lán)，證明淀粉已經(jīng)全部水 解16.(6 分)皂化反應(yīng)實(shí)驗(yàn)的操作步驟如下：1在小燒杯中加入約 5 g 新鮮的動(dòng)物脂肪(如牛油)和 6 mL 95%的乙醇，微熱使脂肪完全溶解;2在的混合液中加入6 mL 40%的氫氧化鈉溶液，邊攪拌邊加熱，直至反應(yīng)液變成黃棕色黏稠狀；3用玻璃棒蘸取反應(yīng)液，滴入裝有熱水的試管中， 振蕩，若無油滴浮在液面上，說明反應(yīng)液中油脂已完全反應(yīng)，否則要繼續(xù)加熱使之反應(yīng)完全；4在另一只燒杯中加入 60 mL 熱的飽和食鹽水，把得到的反應(yīng)液倒入食鹽水中，攪拌，觀察浮在液面上的固體物質(zhì)，取出，用濾紙或紗布吸干， 擠壓成塊，并與日常使用的肥皂比較去污能力的大小。根據(jù)

19、上面的實(shí)驗(yàn)步驟，請(qǐng)回答下列問題：加入乙醇的原因是_ 。(2)請(qǐng)寫出硬脂酸甘油酯發(fā)生皂化反應(yīng)的化學(xué)方程式：解析：如果不加入乙醇，氫氧化鈉只能和油脂在溶液表面進(jìn)行反應(yīng)，反應(yīng)速率較慢，油脂在乙醇中有一定的溶解性，氫氧化鈉在乙醇中也有一定的溶解性，因此乙醇加快了皂化反應(yīng)的速率。C1汀壇COOCH?卜3M1OII二*CII-OH + 3C17C17H35COOCH2I35COONa17. (12 分)(1)科學(xué)家發(fā)現(xiàn)某藥物M 能治療血管疾病，是因?yàn)樗谌梭w內(nèi)能釋放出一種“信使分子” 0 已知 M 的相對(duì)分子質(zhì)量為 227，由 C H O N 四種元素組成，C、H N 的質(zhì)量分?jǐn)?shù)依次為 15.86%、2.

20、20%和 18.50%, 則 M 的分子式是D 是雙原子分子，相對(duì)分子質(zhì)量為30,則 D 的分子式為油脂 A 經(jīng)下列途徑可得到 M:脂肪酸濃 HSQ圖中的提示：R QH+ HQ- NQ= R-Q NQ+ HQ(R 代表烴基)答案:(1)溶解油脂，加快皂化反應(yīng)的速率CI IO反應(yīng)的化學(xué)方程式為_ 。(3)C 是 B 和乙酸在一定條件下反應(yīng)生成的化合物，相對(duì)分子質(zhì)量為 134,寫出 C 所有可點(diǎn)表示原子，短線表示原子之間的共價(jià)鍵）:能的結(jié)構(gòu)簡式_ 。若將 0.1 mol B 與足量的金屬鈉反應(yīng)，則需消耗NH) =227二2.20% %5,227-12X3-1X5-14X316所以 M 的分子式為 C3H5QN3。根據(jù) D 是雙原子分子，相對(duì)分子質(zhì)量為30,可知 D 為 NO（2）反應(yīng)生成了脂肪酸，說明反應(yīng)為油脂在酸性條件下的水解反應(yīng)。根據(jù)提示，反應(yīng)應(yīng)為醇羥基和無機(jī)酸硝酸發(fā)生的酯化反應(yīng)，B 為丙三醇（甘油），1 分子丙三醇可與 3 分子硝酸酯化生成三硝酸甘油酯。（3）B 為丙三醇，B（C3HQ,相對(duì)分子質(zhì)量為 92）+乙酸（C2HQ,相對(duì)分子質(zhì)量為 60）= C（相對(duì)分子質(zhì)量為 134） + HbQ。根據(jù) 92 + 60- 134 = 18,可知丙三醇與乙酸反應(yīng)的物質(zhì)的量之比 為 1 ：1,即丙三醇分子中只有一個(gè)一QH 被酯化，根據(jù)