【精選】主題班會教案食品安全教案

1、主題班會教案之食品平安教案 教學(xué)目的：1、理解食品平安原則2、如何衛(wèi)生地食用食品教學(xué)重點：理解食品平安原則教學(xué)內(nèi)容：1、遠(yuǎn)離無證食品店攤青青年學(xué)生活動量大，消耗多，加上生長發(fā)育的需要，食欲旺盛。往往會利用放學(xué)和課間的時間到學(xué)校附近購置食品、飲料等。因此，許多小商小販、食品、飲食店、攤都把目光瞄準(zhǔn)了中小學(xué)生。這中間有些店、攤未經(jīng)工商和食品衛(wèi)生治理部門批準(zhǔn)，從業(yè)人員沒有通過衛(wèi)生知識培訓(xùn)，沒有通過健康體檢。同時這些店、攤為了減少本錢，多贏利，常會出售各種來路不明、沒有質(zhì)量保證的食物和飲料等。因此，千萬別上那些沒有食品衛(wèi)生許可證和工商執(zhí)照的店、攤買東西吃。2、不吃過期食品和變質(zhì)食物保質(zhì)期（最正確食用期

2、）是指在標(biāo)簽規(guī)定的條件下，保持食質(zhì)量量（質(zhì)量）的期限。在此期內(nèi)，食品可以放心食用。超過期限的食品，不宜銷售和食用。有些食品雖在保質(zhì)期內(nèi)，由于保管不當(dāng)或意外災(zāi)害，出現(xiàn)霉變、蟲蛀、發(fā)酵、走油等變質(zhì)情況；有的因包裝破損食物遭到污染。如此的食品一旦食用，極易造成健康危害。3、不要在打鬧嬉戲時吃東西青青年爽朗好動，放學(xué)或課余常在一起打鬧嬉戲。有的同學(xué)往往會在這時買來吃食與朋友分享。但一邊玩鬧一邊吃東西容易發(fā)生意外。由于嬉鬧時留意力分散，而食物在口腔內(nèi)咀嚼時，會因說話、突然的大笑、叫喊、追逐、騰躍等，意外滑入食道或氣管。輕者引起嗆咳、卡噎；重者甚至導(dǎo)致氣管異物堵塞，造成嚴(yán)峻后果。此外，哭泣時也不要吃東西，

3、否則也有可能引發(fā)意外。4、少吃油炸和腌制食品油炸食品是許多青青年的最愛。衛(wèi)生部食品污染物監(jiān)測網(wǎng)監(jiān)測結(jié)果顯示，高溫加工的淀粉類食品（如油炸薯片和油炸薯條等）中丙烯酰胺含量較高，其中薯類油炸食品平均含量高出谷類油炸食品4倍。丙烯酰胺是一種可能致癌的化學(xué)物質(zhì)。醫(yī)學(xué)研究說明，長期低劑量接觸丙烯酰胺會出現(xiàn)嗜睡、情緒和經(jīng)歷改變、幻覺和震顫等病癥，伴隨末梢神經(jīng)?。ㄊ痔讟痈惺堋⒊龊购图∪鉄o力）。據(jù)對17個國家的評估：按體重計，兒童丙烯酰胺的攝入量為成人的23倍。因此，衛(wèi)生部建議人們改變以油炸和高脂肪食品為主的飲食習(xí)慣，減少丙烯酰胺可能導(dǎo)致的健康危害。腌制食品是青青年日常飲食中接觸較多的食品，它所含有的亞硝酸鹽已被證明具有致癌作用。應(yīng)該盡量少吃。飲食平安“黃金定律”1、食品一旦煮好就應(yīng)立即吃掉。食用在常溫下已存放四五小時的食品最危險。2、未經(jīng)燒熟的食品通常帶有可誘發(fā)疾病的病原體，因此，食品必須煮熟才能食用，特別是家禽、肉類。3、應(yīng)選擇已加工處理過的食品。4、食品煮熟后難以一次全部吃完，假設(shè)需要把食品存放四五個小時，應(yīng)在高溫或低溫條件下存放。5、存放過的熟食必須重新加熱才能食用。6、不要把未煮過的食品與煮熟的食品互相接觸。這種接觸不管是直截了當(dāng)?shù)幕蜷g接的，都會使煮熟的食品重新帶上細(xì)菌。7、保持廚房清潔。烹飪器具、刀叉餐具等都應(yīng)用干凈的布擰干擦凈。8、處理食品前先洗手。9、不要讓昆蟲、兔、鼠和其它