漯河食品博覽會發(fā)展的SWOT分析

1、    漯河食品博覽會發(fā)展的swot分析    摘 要：隨著經(jīng)濟的快速發(fā)展和市場經(jīng)濟的不斷完善，會展業(yè)作為一種新型的服務業(yè)，其影響面廣、關(guān)聯(lián)性強，使其地位和作用日益突出。會展業(yè)作為城市服務業(yè)，在經(jīng)濟水平高、基礎設施發(fā)達、第三大產(chǎn)業(yè)發(fā)達的城市迅速崛起。食品博覽會作為會展業(yè)的一個分支，在會展經(jīng)濟和食品經(jīng)濟發(fā)展的雙重影響下迅速發(fā)展起來。漯河是河南中部的一個新興城市，由于食品加工業(yè)的不斷發(fā)展，正在不斷發(fā)展和進步。2003年在漯河舉辦的第一次中原美食節(jié)，正式拉開了以強大的食品工業(yè)能力推動經(jīng)貿(mào)大發(fā)展的序幕。關(guān)鍵詞：漯河；食品博覽會；swot：tb ：adoi：10.

2、19311/ki.1672-3198.2018.06.0781 漯河食品博覽會的發(fā)展歷程漯河市是河南省中南部的一個內(nèi)陸小城市，1986年升級為省轄市，總面積2617平方公里，總?cè)丝诩s260萬人。中原地區(qū)經(jīng)濟素以農(nóng)業(yè)和畜牧業(yè)為主，漯河這個沿河城市也不例外。農(nóng)業(yè)的發(fā)達有利于農(nóng)業(yè)向食品加工業(yè)發(fā)展，從而促使食品工業(yè)成為漯河市的支撐產(chǎn)業(yè)。2003年漯河首次舉辦了首屆中原食品節(jié)，2005年2月1日，漯河憑借明顯的食品產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，被中國食品工業(yè)協(xié)會命名為全國首家“中國食品名城”。隨著經(jīng)濟的不斷發(fā)展和影響力的不斷擴大，促使著展會的不斷升級，在此基礎上，于2008年更名舉辦了“第六屆中國（漯河）食品博覽會”，截至

3、2017年漯河已成功舉辦14屆食品博覽盛會，一屆比一屆規(guī)模大，影響大，效果佳。2 漯河食品博覽會的發(fā)展現(xiàn)狀這里從七個方面總結(jié)了漯河食博會的發(fā)展現(xiàn)狀。第一，展區(qū)面積不斷擴大，國際標準展位持續(xù)增多。截至目前為止，漯河共成功舉辦了14屆食博會，展區(qū)面積不斷擴大，國際標準展位持續(xù)增加。根據(jù)搜集的數(shù)據(jù)，選取了2007第五屆年到2016年第十四屆食博會的展區(qū)面積和國際標準展位數(shù)的發(fā)展情況，如圖1所示。根據(jù)圖1，可以清晰的看出，從2007年第五屆食博會到2013年第十一屆食博會，展區(qū)面積是不斷逐年增加，而2007年2萬平方米增加到2016年的5萬平方米。十多年來，從免費參展、參展企業(yè)以省內(nèi)外為主到展位的“一

4、位難求”、海內(nèi)外名企參展，使食博會保持持續(xù)發(fā)展的勢頭。由圖2可以看出，國際標準展位個數(shù)呈逐年整體浮動增加的趨勢。從第五屆的1000個展位增至如今2500個國際標準展位，增加了2.5倍。這也表明，食博會的規(guī)模越來越大，影響力越來越廣泛。第二，專業(yè)化程度提高。從第11屆食博會開始，首次設立了食品機械包裝分會場，并首次將食品展品按種類精細劃分、分區(qū)布展，實現(xiàn)了展覽展示的專業(yè)化。展示商品中，涵蓋肉制品、乳制品、面制品、酒類、食用油、食品機械等13大類、6000多個品種。第三，客商規(guī)模更大，參會層次更高。第12屆食博會邀請到包括19個國家和地區(qū)的境內(nèi)外投資商、采購商、參展商1萬余名，世界500強、國內(nèi)5

5、00強和行業(yè)百強、知名品牌企業(yè)130多家，參會采購團44個。第四，采供有效對接 結(jié)構(gòu)更加合理。邀請采購團隊伍參會洽談，為采供雙方提供對接橋梁，促進公司企業(yè)之間的交流合作，一直以來是食博會的主要亮點。采購商中，不僅有跨國采購集團、全國連鎖百強、大型超市，而且還有大批經(jīng)銷商、餐飲酒店、高校采購商前來洽談采購。第五，配套活動更加豐富，成果更加豐碩。食品博覽會期間，組織開展漯河重點項目推薦會、中部六省萬村千鄉(xiāng)市場工程承辦企業(yè)聯(lián)合采購會等豐富多彩、形式多樣的推介、對接活動。第六，食品與文化的融合，使食博會更有魅力。中國的食品及飲食文化可謂博大精深，食博會從最初僅僅的各廠家的食品參展和展賣到如今的重點項目

6、推薦會、名特優(yōu)食品品鑒會等一系列有關(guān)食博會的配套活動，食品文化在食博會中慢慢凸顯出來。第七，“食博會和互聯(lián)網(wǎng)”、“食品行業(yè)和互聯(lián)網(wǎng)”成為食博會發(fā)展新模式。第十二屆中國（漯河）食品博覽會將開創(chuàng)“云展會”模式，以阿里巴巴·漯河產(chǎn)業(yè)帶為基礎，實現(xiàn)參展商和采購商的網(wǎng)上集群參展、洽談和采購，從而突破傳統(tǒng)展會在時間和空間上的限制，成為“永不落幕的食博會”。3 漯河食品博覽會發(fā)展的swot分析3.1 漯河食品博覽會發(fā)展的優(yōu)勢分析（strengths）3.1.1 交通優(yōu)勢漯河是國家二類交通樞紐城市。距鄭州新鄭國際機場不足一小時車程，石武高鐵、京廣、漯寶（豐）、漯阜（陽）4條鐵路和京港澳高速、寧洛高速

7、、107國道及5條省道貫穿全境。交通網(wǎng)絡四通八達，漯河火車站是國家一級編組大站。2012年，漯河西站的建成以及通車給漯河交通的快速便捷發(fā)展帶來了重大影響，縮短了漯河與南北城市之間的乘車時間。3.1.2 日益興盛的食品加工業(yè)是食博會背后有力的支撐豐富的自然資源是發(fā)展食品工業(yè)的基礎。漯河地處河南省中南部，土地資源和水資源非常豐富。漯河屬于暖濕性季風氣候，夏季高溫多雨，冬季寒冷干燥，四季分明，光照充足，熱量豐富，降水適中，氣候溫暖。這就為農(nóng)業(yè)和畜牧業(yè)的發(fā)展提供了良好的自然條件。農(nóng)產(chǎn)品和經(jīng)濟農(nóng)作物種類繁多，畜牧養(yǎng)殖業(yè)也發(fā)展迅速，而且還出產(chǎn)動植藥中草藥。政府利用豐富的農(nóng)業(yè)資源大力發(fā)展食品工業(yè)，食品工業(yè)的

8、日益興盛是漯河食品博覽會發(fā)展的強大的后臺。開發(fā)人才資源促進產(chǎn)業(yè)發(fā)展。漯河總?cè)丝诩s274萬，這為漯河食品工業(yè)提供了豐富的人力資源，勞動力充足。人才資源是第一資源，漯河政府立足新的起點做好人才工作，形成育才、引才、聚才、用才的良好環(huán)境和政策優(yōu)勢。清華大學、中國農(nóng)業(yè)大學、江南大學等100余所高校在漯河市建立食品專業(yè)實習基地，每年約有3萬余名食品專業(yè)人才進行培訓實習。3.1.3 品牌經(jīng)濟帶動食博會的發(fā)展參展企業(yè)與投資商之間的合作以及企業(yè)與企業(yè)之間的經(jīng)貿(mào)往來洽談是食博會重要的環(huán)節(jié)之一，如何吸引更多的人和企業(yè)關(guān)注食博會，品牌企業(yè)的力量不容小視。漯河的品牌經(jīng)濟在近幾年的時間內(nèi)發(fā)展速度很快，知名度也越來越高，

9、每年依靠品牌產(chǎn)品創(chuàng)造的經(jīng)濟效益一直處在增長狀態(tài)。“雙匯”、“南街村”、“龍云”、“澳的利”在發(fā)展過程中，品牌的示范帶動效應影響在進一步的擴大。上述幾個品牌在外貿(mào)出口產(chǎn)品中占很大的比重，在食博會上，引來很多國際投資企業(yè)的目光。 3.2 漯河食品博覽會發(fā)展的劣勢分析（weaknesses）3.2.1 硬件不足隨著食品博覽會發(fā)展的日益壯大，硬件不足的問題日漸成為制約食博會發(fā)展的問題之一。由圖2看出2013、2014、2015、2016年四屆博覽會的展覽面積停滯不前，由圖3看出2014、2015、2016年的國際標準展位數(shù)量沒有增加，展位數(shù)量已經(jīng)滿足不了想來參展的商家，展位數(shù)量受展館面積的制約，硬件不

10、足問題很明顯。3.2.2 食品博覽會產(chǎn)品比較單一食品博覽會是食品行業(yè)的品牌展會，在食品博覽會中，除了有形的企業(yè)產(chǎn)品實物，還包含無形的產(chǎn)品包括導游講解及對賓客的接待工作等。雖然在近幾年的食品博覽會上，參展企業(yè)的特裝比例增多了，但是卻不能夠很好的闡釋企業(yè)的文化內(nèi)涵，只是集中在經(jīng)濟合作洽談方面，單純的注重經(jīng)濟，而忽視了精神內(nèi)涵。3.2.3 專業(yè)博覽會人才短缺目前漯河的食品博覽會從業(yè)人員很少有經(jīng)過專業(yè)培訓、缺少真正掌握外語、精通設計、展覽策劃、富有實際操作經(jīng)驗的專業(yè)人員，嚴重制約著食博會的組織水平和服務質(zhì)量的提高。接待服務工作人員導游講解比較生硬、膚淺，缺乏相關(guān)專業(yè)背景知識的介紹，難以提高游客的興致。

11、3.2.4 品牌產(chǎn)品輻射帶動力弱在漯河市，食品工業(yè)雖然多，但是除了雙匯集團，大多數(shù)企業(yè)不管是規(guī)模還是名氣都不大，產(chǎn)品的技術(shù)含量以及收益率不高，所以品牌帶動力低。有些品牌缺乏創(chuàng)新的包裝設計、產(chǎn)品的定位缺乏創(chuàng)新和競爭戰(zhàn)略的考慮，涉及高端領域的產(chǎn)品較少，缺乏競爭力?！爸袊称访恰钡钠放平榻B渠道和手段單一，沒有形成全方位、多層次、寬領域的推介模式，對食品博覽會的帶動作用還需要進一步的挖掘。3.2.5 食品博覽會缺乏與旅游的整合歷來，博覽會是旅游產(chǎn)品的一部分，博覽會作為旅游吸引物，可以輻射影響旅游業(yè)內(nèi)其他旅游吸引物的發(fā)展。漯河食品博覽會沒有加強對輻射旅游產(chǎn)品的宣傳，只是單獨圍繞食品博覽會的宣傳，漯河實

12、際則可以通過食品博覽會對旅游產(chǎn)品進行促銷活動。食品博覽會必定吸引全國甚至國外的游客，單單一個展會可能滿足不了客人的需求，吃住行游娛購這一連鎖行為給旅游餐飲及住宿行業(yè)所帶來的影響同樣很大。3.3 漯河食品博覽會發(fā)展的機遇（opportunities）3.3.1 政府的大力支持漯河食品博覽會的發(fā)展離不開政府的大力支持。政府首先從根源上比較重視農(nóng)業(yè)和畜牧業(yè)本土產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，在“農(nóng)”字上大做文章，深入貫徹落實科學發(fā)展觀，優(yōu)化調(diào)整結(jié)構(gòu)，有效解決“三農(nóng)”問題。人才資源是第一資源，注重引進和培養(yǎng)人才，先后和多所高校及研究院建立合作關(guān)系，促進食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。政府為食品產(chǎn)業(yè)創(chuàng)造良好的發(fā)展環(huán)境，對重大項目的投資實施

13、領導代理服務制，對重點企業(yè)實施掛牌保護等措施強有力的促進了食品加工業(yè)的發(fā)展。3.3.2 發(fā)展現(xiàn)代工業(yè)旅游的企業(yè)面對蓬勃發(fā)展的食品工業(yè)，河南省的旅游決策部門也充分認識到了發(fā)展食品工業(yè)旅游的重要意義。 在河南省“十一五”旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃綱要中，漯河市的雙匯集團、鄭州三全食品公司、河南金星啤酒集團與已經(jīng)列入全國工業(yè)旅游示范點的鄭州宇通客車公司、河南安彩集團、許繼集團、河南瑞貝卡發(fā)制品公司、洛陽一拖集團、新飛集團等企業(yè)一起成了“十一五”期間河南省重點發(fā)展現(xiàn)代工業(yè)旅游的企業(yè)。3.3.3 建設特色優(yōu)質(zhì)土特產(chǎn)品加工地河南省“十一五”旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃綱要中還明確提出，要在鄭州、漯河、開封、三門峽、洛陽、鶴壁等

14、地建設旅游方便食品、飲料基地，在鄭州、焦作、信陽、南陽、鶴壁等地建設特色優(yōu)質(zhì)土特產(chǎn)品生產(chǎn)加工基地。河南省各級地方政府的政策支持，為雙匯集團等河南省知名食品企業(yè)發(fā)展工業(yè)旅游又增加了后勁和可持續(xù)發(fā)展的動力。3.4 漯河食品博覽會發(fā)展的威脅（threats）3.4.1 漯河食博會與全國先進地區(qū)的食博會的差距漯河食博會與全國先進地區(qū)的食博會相比，差距較大。截至2015年9月19日，中國好展會共收錄了食品飲料類展會2280場，其中，在廣州的中國進出口商品交易會展館（琶洲展館）舉辦的廣州國際食品飲料展覽會具有較強影響力。據(jù)資料顯示，早在2011年，廣州國際食品飲料展覽會的展場面積就有18萬平方米，匯聚了我國、美國、德國、法國等30多個國家的酒店用品及食品飲料，廣州無疑在中國展覽界具有舉足輕重的地位。3.4.2 周邊城市食博會日益出現(xiàn)長三角地區(qū)、珠三角等沿海城市以及經(jīng)濟發(fā)展程度高的北京、上海等城市的同行食品類博覽會的舉辦力度在不斷加大，會展數(shù)量也在不斷增加，同行業(yè)競爭在不斷加劇。根據(jù)以上內(nèi)容，將調(diào)查得出的各種因素根據(jù)影響程度排序繪制swot結(jié)構(gòu)矩陣圖，如表1所示。4 結(jié)論漯河食品博覽會帶來了良好的經(jīng)濟效應和社會效應，但是漯河食品博覽會起步晚、硬件差、水