內(nèi)江市學(xué)校食品衛(wèi)生安全責(zé)任追究制

1、長(zhǎng)教發(fā)2009 245號(hào)重慶市長(zhǎng)壽區(qū)教育委員會(huì)關(guān)于印發(fā)學(xué)校食品安全責(zé)任制責(zé)任追究制和明確學(xué)校食品安全責(zé)任人的通知各街鎮(zhèn)教管中心，直屬學(xué)校，行知、翔鷺職業(yè)技術(shù)學(xué)校：為加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食品安全工作的組織協(xié)調(diào)和領(lǐng)導(dǎo)，進(jìn)一步 落實(shí)食品安全工作職責(zé)，根據(jù)教育部、衛(wèi)生部關(guān)于加強(qiáng)學(xué)校 食品衛(wèi)生工作的有關(guān)規(guī)定，特制定學(xué)校食品安全責(zé)任制和責(zé) 任追究制，并明確學(xué)校食品安全相關(guān)責(zé)任人。附件：長(zhǎng)壽區(qū)學(xué)校食品安全責(zé)任人登記表二o o九年九月二十二n主題詞：學(xué)校食品 安全 責(zé)任通知抄送：區(qū)食藥監(jiān)局。重慶市長(zhǎng)壽區(qū)教育委員會(huì)辦公室2009年9月22日印長(zhǎng)壽區(qū)學(xué)校食品安全責(zé)任制為確保學(xué)校食品衛(wèi)生安全，根據(jù)教育部、衛(wèi)生部關(guān)于加 強(qiáng)學(xué)校

2、食品衛(wèi)生工作的有關(guān)規(guī)足，區(qū)教委制足學(xué)校食品安全 責(zé)任制，學(xué)校因工作不落實(shí)、措施不力、管理不到位等而引 發(fā)食品衛(wèi)生中毒事件的，將按責(zé)任制追究的規(guī)定執(zhí)行。一、各街鎮(zhèn)教管中心和各級(jí)各類(lèi)學(xué)校應(yīng)當(dāng)高度重視食品 衛(wèi)生工作，把食品衛(wèi)生工作納入年度（學(xué)期）工作計(jì)劃，建 立主要領(lǐng)導(dǎo)任組長(zhǎng)的食品衛(wèi)生管理領(lǐng)導(dǎo)小組，制訂工作責(zé)任 制。二、食品衛(wèi)生工作應(yīng)納入學(xué)校目標(biāo)管理之中，有和應(yīng)的 目標(biāo)措施，期末有評(píng)估，獎(jiǎng)懲辦法具體、落實(shí)兌現(xiàn)。三、學(xué)校應(yīng)設(shè)有12名專(zhuān)兼職食堂衛(wèi)生監(jiān)督管理員， 衛(wèi)生監(jiān)督管理員負(fù)責(zé)食品衛(wèi)生每天監(jiān)督工作，并填寫(xiě)監(jiān)督工 作日志。四、學(xué)校必須建立食物中毒或其他食源性疾患等突發(fā)事 件應(yīng)急機(jī)構(gòu)，并制訂柑應(yīng)的應(yīng)急預(yù)案

3、。五、建立食堂管理責(zé)任追究制度和重大事項(xiàng)、信息報(bào)告 制度。六、建立各環(huán)節(jié)、流程崗位責(zé)任制，做到層層把關(guān)、責(zé) 任到人。制訂防止無(wú)關(guān)人員進(jìn)食堂和防范食物中毒、人為投 毒事件發(fā)生的相關(guān)措施。七、建立衛(wèi)生管理制度，定期開(kāi)展滅“四害”工作，環(huán)境隨時(shí)保持整潔、衛(wèi)生。八、建立食品試嘗、留樣制度，嚴(yán)格按操作規(guī)程辦理。九、建立食品集中定點(diǎn)采購(gòu)和索證制度，加強(qiáng)采購(gòu)過(guò)程 的監(jiān)控，不得采購(gòu)“三無(wú)”產(chǎn)品和過(guò)期、發(fā)霉、變質(zhì)食品原 料。十、建立食堂工作檔案，有詳細(xì)的食品留樣、試嘗、檢 查的書(shū)面記錄，有采購(gòu)、索證、進(jìn)貨記錄，帳目管理規(guī)范。十一、建立食堂從業(yè)人員定期培訓(xùn)、學(xué)習(xí)制度，每半個(gè) 月組織一次學(xué)習(xí)食品安全法規(guī)和業(yè)務(wù)知識(shí)的

4、活動(dòng)并有記錄， 從業(yè)人員熟悉學(xué)校食堂管理暫行辦法、相關(guān)法規(guī)和各項(xiàng) 規(guī)章制度，掌握食品衛(wèi)生的基本要求和技能，能較準(zhǔn)確回答 有關(guān)問(wèn)題。十二、學(xué)校食堂必須取得衛(wèi)生許可證，從業(yè)人員必須全 部取得健康合格證。定期復(fù)查，不能有帶病上崗人員。從業(yè) 人員（包括臨時(shí)工）健康證復(fù)印件要掛在食堂顯要位置。十三、從業(yè)人員要有良好的衛(wèi)生習(xí)慣，堅(jiān)持工作前洗手 消毒，堅(jiān)持工作時(shí)穿戴清潔整齊的工作服、工作帽上崗，不 得在工作場(chǎng)所內(nèi)吸煙，不留長(zhǎng)甲、涂指甲油、戴戒指加工食 品。從業(yè)人員不得接觸有毒、不潔物質(zhì)。長(zhǎng)壽區(qū)學(xué)校食品安全責(zé)任追究制為加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生管理，預(yù)防學(xué)校食物中毒事故發(fā) 生，落實(shí)食品衛(wèi)生責(zé)任制，保護(hù)學(xué)校師生身體健康和

5、生命安 全，依據(jù)中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法、突發(fā)公共衛(wèi)生事 件應(yīng)急條例、國(guó)務(wù)院關(guān)于特大安全事故行政責(zé)任追究的規(guī) 定、國(guó)務(wù)院關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全工作的決定、學(xué)校 食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定、食物中毒事故處理辦 法的規(guī)定，制定本制度。一、責(zé)任對(duì)象：學(xué)校的主要負(fù)責(zé)人、分管領(lǐng)導(dǎo)和直接管 理責(zé)任人等食品衛(wèi)生相關(guān)責(zé)任人員不履行或不正確履行食 品衛(wèi)生職責(zé)等失職行為，造成學(xué)校發(fā)生食物中毒事故的，應(yīng) 當(dāng)追究行政責(zé)任。二、權(quán)限：行政責(zé)任追究按照現(xiàn)行干部、職工管理權(quán)限, 分別由當(dāng)?shù)卣⒔逃姓块T(mén)以及學(xué)校實(shí)施。應(yīng)當(dāng)追究刑 事責(zé)任的，依照相關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定執(zhí)行。三、原則：行政責(zé)任追究應(yīng)當(dāng)堅(jiān)持公開(kāi)、公正原則，做

6、到有錯(cuò)必糾、處罰適當(dāng)、教育與懲戒相結(jié)合。四、學(xué)校發(fā)生食品衛(wèi)生事故，有下列情形之一的，應(yīng)當(dāng) 追究學(xué)校有關(guān)責(zé)任人的行政責(zé)任：（-）未建立學(xué)校食品衛(wèi)生校長(zhǎng)負(fù)責(zé)制的，或未設(shè)立專(zhuān) 職或者兼職食品衛(wèi)生管理人員的；（二）實(shí)行食堂承包（托管）經(jīng)營(yíng)的學(xué)校；（三）未建立學(xué)校食品衛(wèi)生安全管理制度或管理制度不落實(shí)的；（四）學(xué)校食堂未取得衛(wèi)生許可證的；（五）學(xué)校食堂從業(yè)人員未取得健康證明或存在影響食 品衛(wèi)生病癥未調(diào)離食品工作崗位的，以及未按規(guī)足安排從業(yè) 人員進(jìn)行食品衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)的；（六）違反學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定 第十二條規(guī)定采購(gòu)學(xué)生集體用餐的；（七）對(duì)衛(wèi)生行政部門(mén)或教育行政部門(mén)提出的整改意 見(jiàn)，未按要求的

7、時(shí)限進(jìn)行整改的；（a）瞞報(bào)、遲報(bào)食物中毒事故，或沒(méi)有采取有效控制 措施、組織搶救工作致使食物中毒事態(tài)擴(kuò)大的；（九）未配合衛(wèi)生行政部門(mén)進(jìn)行食物中毒調(diào)查或未保留 現(xiàn)場(chǎng)的。五、學(xué)校發(fā)生食物中毒事故需要追究學(xué)校行政責(zé)任的， 應(yīng)當(dāng)按以下原則，分別追究學(xué)校主要領(lǐng)導(dǎo)、主管領(lǐng)導(dǎo)和直接 管理責(zé)任人的行政責(zé)任。發(fā)生一般學(xué)校食物中毒事故，中毒人數(shù)少于29人的， 追究直接管理責(zé)任人的責(zé)任。發(fā)生一般學(xué)校食物中毒事故，中毒人數(shù)在30人及以上 的，追究直接管理責(zé)任人的責(zé)任。但直接管理責(zé)任人在事故 發(fā)生前已將學(xué)校未履行食品衛(wèi)生職責(zé)情況書(shū)面報(bào)告學(xué)校主 管領(lǐng)導(dǎo)，而學(xué)校主管領(lǐng)導(dǎo)未采取措施的，由學(xué)校主管領(lǐng)導(dǎo)承 擔(dān)責(zé)任。發(fā)生較大學(xué)校食

8、物中毒事故中毒人數(shù)在100人及以上或 出現(xiàn)死亡病例的，追究直接管理責(zé)任人和學(xué)校主管領(lǐng)導(dǎo)的責(zé)任。發(fā)生重大學(xué)校食物中毒事故，中毒人數(shù)在100人以上并 出現(xiàn)死亡病例，或出現(xiàn)10例及以上死亡病例，追究直接管 理責(zé)任人、學(xué)校壬管領(lǐng)導(dǎo)和學(xué)校主要領(lǐng)導(dǎo)的責(zé)任。六、學(xué)校發(fā)生食物中毒事故，有下列情形之一的，應(yīng)當(dāng) 追究教育行政部門(mén)有關(guān)人員的行政責(zé)任：（一）未將學(xué)校食品衛(wèi)生安全管理作為對(duì)學(xué)校督導(dǎo)評(píng)估 的重要內(nèi)容和重要考核指標(biāo)或未按規(guī)足進(jìn)行督導(dǎo)、檢查的；（二）督導(dǎo)檢查過(guò)程中，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題未提出改進(jìn)意見(jiàn) 的，或?qū)Ω倪M(jìn)意見(jiàn)未督促落實(shí)的；（三）未督促學(xué)校制定學(xué)校食堂管理人員和從業(yè)人員培 訓(xùn)計(jì)劃或未足期組織培訓(xùn)的；（四）接到衛(wèi)

9、生行政部門(mén)的相關(guān)通報(bào)，未督促學(xué)校落實(shí) 衛(wèi)生行政部門(mén)提出的衛(wèi)生監(jiān)督意見(jiàn)的；（五）接到學(xué)校食物中毒報(bào)告后，未及時(shí)趕往現(xiàn)場(chǎng)協(xié)助 衛(wèi)生行政部門(mén)和其他相關(guān)部門(mén)調(diào)查處理，或者未督促學(xué)校采 取有效措施控制食物中毒事故狀態(tài)擴(kuò)大的；（六）未按規(guī)足向上級(jí)教育行政部門(mén)報(bào)告的，或存在瞞 報(bào)、遲報(bào)行為的。附件:長(zhǎng)壽區(qū)學(xué)校食品安全責(zé)任人登記表學(xué)校職責(zé)姓名職務(wù)聯(lián)系方式備注一小領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任人劉建文校理責(zé)任人李興林支部副書(shū)接責(zé)任人黎淳食堂團(tuán)小領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任人張毅校理責(zé)任人張清明副校接責(zé)任人楊莉黃桅灣伙食團(tuán)團(tuán)長(zhǎng)

10接責(zé)任人李書(shū)林桃花伙食團(tuán)團(tuán)小領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任人張貞旭校理責(zé)任人劉啟副校接責(zé)任人朱明媛教小領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任人陳興明校理責(zé)任人余群食堂團(tuán)長(zhǎng)40965255直接責(zé)任人李福庭勤丁辦負(fù)責(zé)人40965255特教學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任人孫燕校理責(zé)任人程治國(guó)副校接責(zé)任人張軍總務(wù)副主食團(tuán)長(zhǎng)不范園領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任人李萍園長(zhǎng)40233476管理責(zé)任人黃欣保教主任40244037直接責(zé)任人張徳芳總園總務(wù)副主任4023386

11、4直接責(zé)任人張鏡總務(wù)副主任40669136陽(yáng)光分園八顆教管屮心領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任人張?jiān)浦坌＝迂?zé)任人譚東明總務(wù)主市教管屮心領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任人程學(xué)明教管中心主導(dǎo)責(zé)任人袁齊彬總務(wù)主理責(zé)任人涂四文成教校臺(tái)教管中心直接責(zé)任人胡小林教管屮心主理責(zé)任人王建中總務(wù)主接責(zé)任人黃啟花總務(wù)副主棠教管中心領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任人游紹國(guó)教管中心主接責(zé)任人付凱屮副總務(wù)主順教管中心領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任人樊廣屮教

12、管屮心主理責(zé)任人蔡宏屮心校副校接責(zé)任人陳勇屮心校教導(dǎo)主堰教管中心領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任人王義伯校理責(zé)任人余孝明視導(dǎo)接責(zé)任人黃斌常務(wù)副校勇興隆小學(xué)校英俊義和小學(xué)校秀濤紅燈小學(xué)校華黎明小學(xué)?？缙樟诵W(xué)校波石女小賢偉中心園園封教管中心領(lǐng)導(dǎo)貴任人余濤教管屮心主任1398327783

13、6直接責(zé)任人黃群春總務(wù)副主集教管中心領(lǐng)導(dǎo)貴任人高德明教管屮心主接責(zé)任人張仁忠中心校副校舟教管中心領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任人張常寶主任兼校長(zhǎng)40422725直接責(zé)任人孫燕飛總務(wù)主任40422720龍河教管中心領(lǐng)導(dǎo)貴任人程光賢教管屮心主理貴任人工裕興總務(wù)主接責(zé)任人葷國(guó)華實(shí)驗(yàn)小學(xué)校徳榮中心校副校洪斌樂(lè)溫小學(xué)?；壑行膱@園家倫八小學(xué)校曉波金光小學(xué)校長(zhǎng)1370836

14、0698葛蘭教管中心領(lǐng)導(dǎo)貴任人殷余我教管屮心主理責(zé)任人殷徳熙成校副校接責(zé)任人舒志明中心校常務(wù)副校長(zhǎng)河中心校副校中華黃氏祠小學(xué)校校東偉沙河橋小學(xué)校校錦賢天臺(tái)小學(xué)校校鍵蘭山小學(xué)校校星火小學(xué)校校敏文廟小學(xué)校校小林白云小學(xué)校校平軒大壩小學(xué)校校小琴中心幼兒園園文君天臺(tái)幼兒

15、園副園湖教管中心領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任人張慶倫教管中心主接責(zé)任人游賢榮中心校副校龍教管屮心領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任人楊錫凱教管屮心主理責(zé)任人張曉明常務(wù)副校接責(zé)任人余彬總務(wù)主城教管屮心領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任人韓建維教管中心主任40242278直接責(zé)任人賈亞平視導(dǎo)員40242298晏家教管中心領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任人周連華教管中心主理責(zé)任人李勇教管中心總務(wù)上接責(zé)任人胡澤渡九年制學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任人白小平主

16、理責(zé)任人張朝陽(yáng)總務(wù)主南領(lǐng)導(dǎo)貴任人但向東校理責(zé)任人肖兵九年制學(xué)校副校永林九年制學(xué)校副校軍扇沱小學(xué)校接責(zé)任人蔣中焊伙食團(tuán)丙年制車(chē)國(guó)書(shū)伙食團(tuán)團(tuán)沱小學(xué)石冋九年制學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任人馮少勇校理責(zé)任人項(xiàng)彬副校接責(zé)任人張勇伙食團(tuán)壽湖九年制領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任人馬春明校長(zhǎng)、主接責(zé)任人但嚴(yán)文副校桶九年制學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任人熊海燕

17、校理責(zé)任人李家國(guó)總務(wù)主接責(zé)任人吳華兵總務(wù)副主食堂團(tuán) 長(zhǎng)桃花九年制學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任人陳仁強(qiáng)校理責(zé)任人袁衛(wèi)明副校接責(zé)任人陽(yáng)海斌后勤副主食團(tuán)長(zhǎng)云集鎮(zhèn)領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任人劉朝武校理責(zé)任人項(xiàng)維成雷祖中學(xué)副校接責(zé)任人周勇雷祖中學(xué)因理責(zé)任人張利煩鎮(zhèn)屮學(xué)副校接責(zé)任人王止文鎮(zhèn)屮學(xué)團(tuán)臺(tái)鎮(zhèn)中學(xué)領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任人車(chē)明杰校理責(zé)任人劉玉

18、祥總務(wù)主接責(zé)任人吳徳軍團(tuán)棠鎮(zhèn)中學(xué)領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任人龔治平校理責(zé)任人李淑敏總務(wù)主接責(zé)任人黃洪彬團(tuán)河鎮(zhèn)領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任人孫尚明校理責(zé)任人陳安邦副校驗(yàn)中學(xué)李玉亮總務(wù)主接責(zé)任人李和勇伙食團(tuán)理責(zé)任人李樹(shù)凡鎮(zhèn)屮學(xué)副校冬梅總務(wù)副主接責(zé)任人焦國(guó)明鎮(zhèn)中學(xué)伙食團(tuán)順鎮(zhèn)中學(xué)領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任人郭水平校理貴任人林

19、曉波副校接責(zé)任人徐先勇團(tuán)顆鎮(zhèn)中學(xué)領(lǐng)導(dǎo)貴任人廖吉偉校理責(zé)任人黃云壽副校接責(zé)任人廖中明食堂因市鎮(zhèn)中學(xué)領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任人何慶中校理貴任人修岡ij總務(wù)主接責(zé)任人李杰伙食團(tuán)團(tuán)家中學(xué)領(lǐng)導(dǎo)貴任人鄧承伯校理責(zé)任人李昌華副校接責(zé)任人李文全副主堰鎮(zhèn)中學(xué)領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任人王鳳祥校理責(zé)任人余志敏本部副校/p>

20、余永倫分部工會(huì)主接責(zé)任人張治橋本部后勤副主明華本部伙食因永倫分部工會(huì)主蘭鎮(zhèn)中學(xué)領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任人張文明校理貴任人黃堯副校接責(zé)任人覃光春總務(wù)主蘭屮學(xué)領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任人郭智靈校長(zhǎng)40814999管理責(zé)任人文鋒副校接責(zé)任人謝照毅總務(wù)主校超市土止清總務(wù)副主校食堂余孝中伙食團(tuán)校食堂龍溪中學(xué)領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任人劉偉成校理貴任人揭臣偉副校接責(zé)任人劉光全總務(wù)副主堂團(tuán)長(zhǎng)方小龍總務(wù)主責(zé)超市雙龍屮學(xué)領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任人張明亮校理責(zé)任人余江波副校接責(zé)任人劉長(zhǎng)濤總務(wù)副主堂