水產(chǎn)品種淺賞

1、中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院珠江水產(chǎn)研究所農(nóng)業(yè)部水產(chǎn)種質(zhì)監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心（廣州）農(nóng)業(yè)部水產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估實(shí)驗(yàn)室（廣州）鄭光明 研究員Tel13660282140E-mail:主要內(nèi)容 一、魚(yú)類 二、蝦類 三、蟹類 四、貝類 五、藻類 六、其它一、魚(yú)類魚(yú)類種類數(shù) 據(jù)Fishbase,全世界產(chǎn)海水、淡水魚(yú)類共有32500 種(包括圓口類), 其中淡水魚(yú)有8100種。我國(guó)魚(yú)類資源豐富,分布廣,產(chǎn)各種魚(yú)類有2800種,其中海洋魚(yú)類占2/3以上。 品種繁多。SPECIES IDENTIFICATION USING MORPHOMETRIC MEASUREMENTS虹鱒Oncorhy

2、nchus mykiss 、金鱒金鱒，是從虹鱒的突變種選育出的金黃色品系輻鰭魚(yú)綱 Actinopterygii鮭形目 Salmoniformes鮭科 Salmonidae 鮭屬Oncorhynchus虹鱒，出海型又稱硬頭鱒：體型側(cè)扁，背部和頭頂部藍(lán)綠色、黃綠色和棕色，體側(cè)和腹部銀白色、白色和灰白色。不規(guī)則的分布黑色小斑點(diǎn)。性成熟個(gè)體沿側(cè)線有1條呈紫紅色和桃紅色、寬而鮮紅的彩虹帶，至尾魚(yú)鰭基部，在繁殖期尤為艷麗。25kg河鱒、褐鱒褐鱒花羔紅點(diǎn)鮭、七彩鮭、白點(diǎn)鮭、山女鱒人工繁殖的金鱒紅大麻哈魚(yú)Oncorhynchus nerka 外形瘦長(zhǎng)，類似魚(yú)雷，有脂鰭，和鈍的吻部。其體色由海水回到淡水繁殖時(shí)會(huì)

3、有所改變：在淡水中全身亮紅色，頭淡綠色；雌魚(yú)偶有黃或綠色的斑駁。在海水中生活時(shí)，背為藍(lán)綠色，腹銀色，皮膚均勻光滑。細(xì)鱗大麻哈魚(yú)細(xì)鱗大麻哈魚(yú)Oncorhynchus gorbuscha 具大而不規(guī)則的斑紋。因其雄魚(yú)在生殖具大而不規(guī)則的斑紋。因其雄魚(yú)在生殖期背部弓起，故又稱期背部弓起，故又稱駝背鮭駝背鮭。銀大麻哈魚(yú)Oncorhynchus keta, 眼小，鱗也細(xì)小，作覆瓦狀排列。脂鰭小，位置很后。尾鰭深叉形。生活在海洋時(shí)體色銀白，入河洄游不久色彩則變得非常鮮艷，背部和體側(cè)先變?yōu)辄S綠色，逐漸變暗，呈青黑色，腹部銀白色。體側(cè)有8-12條橙赤色的婚姻色橫斑條紋，雌魚(yú)較濃，雄魚(yú)條斑較大，吻端、頜部、鰓蓋

4、和腹部為青黑色或暗蒼色，臀鰭、腹鰭為灰白色?？死舜舐楣~(yú)克拉克大麻哈魚(yú)Oncorhynchus clarkii下腭下方具鮮紅的條紋，故名割喉鱒具一紅色線條，背鰭、尾鰭、脂鰭褐色，背鰭上緣具白邊，胸鰭、腹鰭、臀鰭橙色且具白邊。阿瓜大麻哈魚(yú)阿瓜大麻哈魚(yú) Oncorhynchus aguabonita 吉爾大麻哈魚(yú)吉爾大麻哈魚(yú)Oncorhynchus gilae gilae 黃頭，黑色斑點(diǎn)體背部呈深褐色，體下半部為土黃色，全身不滿許多黑色小圓斑，背鰭、尾鰭、脂鰭淡褐色略帶橙色，背鰭上緣具白邊，胸鰭、腹鰭、臀鰭橙色且具白邊。亞利桑那大麻哈魚(yú)Oncorhynchus gilae apache 金腹大麻

5、哈魚(yú)金腹大麻哈魚(yú)Oncorhynchus chrysogaster 雄性和雌性有驚人的二相性。 雌性的兩側(cè)和腹部主要以銀色為主，體側(cè)有許多分散而不規(guī)則的小黑點(diǎn)， 并有一條暗藍(lán)色的幼鮭斑縱帶。雄性表現(xiàn)出美麗的黃金色彩，故命名墨西哥金鱒。馬蘇大麻哈魚(yú)馬蘇大麻哈魚(yú)Oncorhynchus masou 外形和體色與大麻哈魚(yú)基本相似，主要區(qū)別是尾鰭呈彎月形，白色鰭條比大麻哈魚(yú)多;臀鰭凹形，背鰭有黑色斑塊，尾鰭有黑色小斑點(diǎn);側(cè)線鱗130140枚;體側(cè)有數(shù)條鮮紅色的橫斑紋，尾部也略呈鮮紅色;生殖季節(jié)雄性口端均向內(nèi)彎曲成鉗狀，口閉合時(shí)兩頜不相吻合，頜齒也變黑。櫻鱒 玫瑰馬蘇馬蘇大麻哈魚(yú)Oncorhynchus

6、 masou rhodurus Oncorhynchus masou rhodurus多瑙哲羅魚(yú)Hucho hucho 體延長(zhǎng)，微側(cè)扁，背腹部不隆起。頭大，細(xì)長(zhǎng)而尖，呈均勻的曲線型?？诖?，斜位而側(cè)裂；上頜略長(zhǎng)于下頜。上頜骨細(xì)長(zhǎng)，伸向眼的后緣。吻寬而尖。眼較大，側(cè)端較上位和較前位。前上頜骨、上頜骨、黎骨和舌骨均有牙。鰓孔寬，與頰部游離。背鰭起點(diǎn)至尾鰭距離略近于吻端距離；脂鰭稍近于尾鰭基部；胸鰭尖，腹鰭位于背鰭基部后緣之下方，尾鰭深凹型。鱗小，矩形，腹鰭基腋鱗3枚。側(cè)線完全，平直。體褐色，并密布許多小黑點(diǎn)，腹部銀白色，各鰭為灰色，尾鰭凹入，體長(zhǎng)可達(dá)150厘米。哲羅魚(yú)Hucho taimen 身體延

7、長(zhǎng)側(cè)扁，體型大，身長(zhǎng)在1米米以上至2米多，體重可達(dá)50公斤公斤，口大，連舌上也有牙，牙齒尖銳，個(gè)性兇猛，背面棕褐色，體側(cè)銀白，并有十字形黑斑，生殖期腹面和鰭鰭橙紅色 川陜哲羅鮭Hucho bleekeri （二級(jí)）體形修長(zhǎng)，最大者體長(zhǎng)可達(dá)2米左右?？谇粌?nèi)上、下頜均排列有尖銳的利齒，背部生有肉鰭。 秦嶺細(xì)鱗鮭Brachymystax lenok tsinlingensis （2級(jí)）體長(zhǎng)紡錘形，稍側(cè)扁。頭鈍，頭背部寬坦，中央微凸。吻鰓孔大。鰓膜不和峽部相連。鱗細(xì)小，側(cè)線完全、平直。背鰭短，外緣微凹；脂鰭與臀鰭相對(duì)；腹鰭后伸不達(dá)肛門(mén)，鰭基部具1長(zhǎng)腋鱗；尾鰭叉狀。體背部暗褐色，體側(cè)至腹部漸呈白色，體背

8、及兩側(cè)散布有長(zhǎng)橢圓形黑斑，斑緣為淡紅色環(huán)紋，沿背鰭基及脂鰭上各具4-5個(gè)圓黑斑。長(zhǎng)鰭金槍魚(yú)Thunnus alalunga 因胸鰭很長(zhǎng)約為體長(zhǎng)的30% 黃鰭金槍魚(yú)Thunnus albacores 背鰭和臀鰭呈黃色，最長(zhǎng)可達(dá)280厘米，最重達(dá)400公斤 大西洋藍(lán)鰭金槍魚(yú)Thunnus maccoyii 是金槍魚(yú)類中最大型的魚(yú)種。體錐狀細(xì)長(zhǎng)，尾鰭成交叉狀；身軀底部至側(cè)邊的色彩明亮，上身軀則是深藍(lán)色，鰭是深暗色，小鰭則是呈現(xiàn)微黃色，尾柄隆起嵴呈黑色。全身被鱗，口相當(dāng)大，眼不大，體長(zhǎng)一般13米，大者長(zhǎng)達(dá)3米多，體重700多公斤 。大眼金槍魚(yú)Thunnus obesus，短鮪短鮪 與藍(lán)鰭金槍魚(yú)相似，胸

9、鰭較大，眼較大。是常見(jiàn)的制作金槍魚(yú)生魚(yú)片魚(yú)種 。鰹魚(yú)Katsuwonus pelamis紡錘形，粗壯，無(wú)鱗，體表光滑，尾鰭非常發(fā)達(dá)。主要特征是體側(cè)腹部有數(shù)條縱向暗色條紋。狐鰹Sarda sarda 體背側(cè)具縱帶，腹側(cè)銀白，流線形，尾基很窄，尾鰭叉狀，背鰭與臀鰭後方各有一行小鰭 。東方狐鰹Sarda orientalis黃鰭金槍魚(yú)產(chǎn)量相對(duì)較大，藍(lán)鰭金槍魚(yú)最少因此也最為名貴，鰹魚(yú)不能作為生魚(yú)片用，市場(chǎng)上許多罐頭金槍魚(yú)制品多為鰹魚(yú)，價(jià)格也較為便宜。旗魚(yú)Histiophorus orientalis吻延伸為長(zhǎng)圓形，矛狀，與近緣種類如槍魚(yú)的區(qū)別是體較細(xì)長(zhǎng)，腹鰭長(zhǎng)，特別是背鰭寬大如帆。體深藍(lán)色，腹側(cè)銀白，

10、背鰭亮藍(lán)而有斑點(diǎn)大西洋鱈魚(yú)Gadus morhua 上頜隆突，下頜具顯著觸須。側(cè)線在胸鰭處彎曲，背前區(qū)的距離不到總體長(zhǎng)的1/3，體高為體長(zhǎng)的1/5。體色多變，背側(cè)及體上部的色彩由褐色漸變?yōu)榫G色或灰色，腹部淡化呈灰白色，腹膜銀色 體延長(zhǎng)，稍側(cè)扁，尾部向后漸細(xì)頭大，口大，上頜略長(zhǎng)于下頜，頸部有一觸須，須長(zhǎng)等于或略長(zhǎng)于眼徑。體被細(xì)小圓鱗易脫落，側(cè)線明顯、背鰭3個(gè)，臀鰭2個(gè)，各鰭均無(wú)硬棘，完全由鰭條組成。太平洋鱈魚(yú) G. macrocephalus黑線鱈魚(yú)Melanogrammus aeglefinus 與鱈相似并近緣，同樣具1頦須2臀鰭和3背鰭。其鑒別特征為側(cè)線呈黑色而不是淡色，各肩突肩具一明顯黑斑

11、。體上部灰色或淡褐色，腹側(cè)色淡。 狹鱈Theragra chalcogramma身體長(zhǎng)形，后部側(cè)扁；眼側(cè)上位?？诖?，前位，斜形。下頜前端較上頜長(zhǎng)。頭體有小圓鱗。側(cè)線前部側(cè)上位，到第二背鰭降為側(cè)中位且呈斷續(xù)狀態(tài)。胸鰭1820；腹鰭6，始于胸鰭稍前方，第二鰭條突出為絲狀；尾鰭凹叉狀。體背側(cè)橄欖色，腹側(cè)銀色，兩側(cè)各有23縱行暗黃斑。背鰭與胸鰭暗橄欖色，臀鰭與腹鰭灰色。俗稱明太魚(yú)或朝鮮明太魚(yú)。江鱈棘鱗蛇鯖Ruvettus pretiosus：體側(cè)扁且延長(zhǎng)，口大，眼大；另外，瞳孔能發(fā)出明亮的磷光，魚(yú)身光滑顏色暗褐。鱗片細(xì)小、粗糙。魚(yú)體棕褐色，第二背鰭與臀鰭相對(duì)稱，尾鰭叉形 。異鱗蛇鯖Lepidocybi

12、um flavobrunneum體側(cè)扁且延長(zhǎng)；下頜長(zhǎng)于上頜，眼大。魚(yú)體為帶光澤之暗褐色，隨成長(zhǎng)而漸黑，側(cè)線呈大曲紋狀。尾鰭叉形 。油魚(yú)鱈魚(yú)與油魚(yú)區(qū)別鱈魚(yú)（鱈形目，500多種），看魚(yú)皮，皮呈白色或灰白色，色淡；口感，鱈魚(yú)肉色較淺，肉質(zhì)細(xì)膩，口感甜滑，可以蘸辣根生吃，入口即化。油魚(yú)（棘鱗蛇鯖和異鱗蛇鯖的通稱（鱸形目鯖科）的皮為灰黑色，色深，有網(wǎng)格狀；口感，油魚(yú)煮熟后肉質(zhì)很粗，肉色暗淡，有肉香味，吃起來(lái)十分油膩，口感較差。大西洋鯡魚(yú)Clupea harengus harengus太平洋鯡魚(yú)C. harengus pallasii 體延長(zhǎng)，側(cè)扁。眼具脂眼瞼?？谛《?，前上位。上頜及腭骨無(wú)牙，下頜、犁骨

13、及舌上均有細(xì)牙。體被圓鱗，易脫落。無(wú)側(cè)線。尾鰭深叉形。 青魚(yú)，體延長(zhǎng)而側(cè)扁，口端位。眼中大，有脂眼瞼。前頜骨小，上頜骨長(zhǎng)方形，輔上頜骨2塊。下頜、犁骨和舌上均有細(xì)牙，上頜和腭骨無(wú)牙。尾鰭深叉形。背側(cè)藍(lán)黑色，腹側(cè)銀白色 沙丁魚(yú)Sardina pilchardus 鰓蓋骨上有顯著放射狀隆起線，體側(cè)圓鱗大小不一，下鰓耙在鰓弓彎曲處長(zhǎng)度一致，不形成短鰓耙，上頜骨不伸達(dá)眼中央下方。大西洋鯖Scomber scombrus 紡錘型，亦有延長(zhǎng)而側(cè)扁者。尾柄細(xì)瘦而強(qiáng)有力，兩側(cè)有隆起的棱?？诹汛?，吻尖但不為劍狀突出。眼有時(shí)具脂性眼瞼，圓鱗或不完全之櫛鱗，側(cè)線為波狀。背鰭2枚，第一背鰭為硬棘，第二背鰭及臀鰭后方有

14、若干小型離鰭。尾鰭后緣凹入，在胸鰭所在區(qū)域內(nèi)，鱗片可能變形為堅(jiān)硬的胸甲 。鯨鯊Rhincodon typus 鯨鯊是目前世界上最大的魚(yú)類。體呈圓柱狀或稍縱扁；體側(cè)隆嵴明顯；頭扁平而寬廣。吻短。眼小。第一背鰭遠(yuǎn)大于第二背鰭；胸鰭特大，為稍窄之鐮刀狀；臀鰭與第二背鰭同大，基底亦相對(duì)；尾鰭叉形，體呈灰褐色至藍(lán)褐色，體側(cè)散布許多白色斑點(diǎn)及橫紋，而這些斑紋排列呈棋盤(pán)狀 姥鯊Cetorhinus maximus 呈紡錘型，軀干較粗壯。鰓孔頗大。頭大，略側(cè)扁，錐形。噴水孔細(xì)小，鰓孔5個(gè)，很寬，由背上側(cè)延伸至腹面，位于眼后。背鰭2個(gè)，第一背鰭大而略呈等邊三角形，胸鰭寬大型，鐮刀狀；尾鰭叉形，體背側(cè)灰褐色；腹側(cè)

15、白色 噬人鯊Carcharodon carcharias大白鯊大白鯊，白鮫白鮫、食人鮫食人鮫、噬人鯊噬人鯊，是最大的食肉魚(yú)類，為軟骨魚(yú)綱鼠鯊目鼠鯊科的其中一種，身長(zhǎng)可超過(guò)6米，體重能達(dá)3200千克。牙長(zhǎng)10厘米，剛出生的幼鯊約1.5米長(zhǎng)。牙鲆Paralichthys olivaceus 、鰈魚(yú)Pleuronichthys cornutus 、半滑舌鰨Cynoglossus semilaevis gunther左鲆右鰈 牙鲆體延長(zhǎng)、呈卵圓形、扁平、雙眼位于頭部左側(cè)，有眼側(cè)小梯鱗，具暗色或黑色斑點(diǎn)，呈褐色，無(wú)眼側(cè)端圓鱗，呈白色?？诹研?、左右對(duì)稱。奇鰭均有暗色斑紋、胸鰭有暗點(diǎn)或橫條紋。牙片、偏口、比

16、目魚(yú)。體側(cè)扁，不對(duì)稱，兩眼都在右側(cè)?？谇拔唬骂M多少突出，前鰓蓋骨邊緣一般游離。有眼的一側(cè)暗褐色，無(wú)眼的一側(cè)白色。體側(cè)扁，呈片狀，長(zhǎng)橢圓行，像舌頭，有細(xì)鯪，頭部短小，有絨毛狀的牙，兩眼生在身體的右側(cè)，有的背鰭，尾鰭與臀鰭相連。花鰻鱺Anguilla marmorata、星鰻Astroconger myriaste身體背部為灰褐色，側(cè)面為灰黃色，腹面為灰白色。鱗較為細(xì)小，各鱗互相垂直交叉，呈席紋狀，埋藏于皮膚的下面。胸鰭的邊緣呈黃色，全身及各個(gè)鰭上均有不規(guī)則的灰黑色或藍(lán)綠色的塊狀斑點(diǎn)。星鰻體呈長(zhǎng)圓筒形，體無(wú)鱗， 皮膚光滑。側(cè)線完全，沿側(cè)線及其上方各有一行呈白色點(diǎn)狀的感覺(jué)孔。頭部及體側(cè)具白色斑點(diǎn)、

17、背側(cè)灰褐色，腹部白色；背鰭、臀鰭和尾鰭相連，無(wú)腹鰭，胸鰭黃色，其他各鰭均為淡黃色。胸鰭與奇鰭均較發(fā)達(dá)；奇鰭互連。 人工養(yǎng)殖的花鰻鱺日本鰻鱺Anguilla japonica 、歐洲鰻鱺A. anguilla體細(xì)長(zhǎng)如蛇，前部近圓筒狀，后部稍側(cè)扁。頭尖，眼小，吻部平扁，口大，唇厚，下頜稍長(zhǎng)于上頜。鱗小，埋于皮下。粘液腺發(fā)達(dá)，體表光滑。體背呈暗綠色，腹側(cè)為白色。體圓細(xì)長(zhǎng)，下頷比上頷長(zhǎng)；鱗片隱藏魚(yú)皮膚之下；鰓孔在圓形的胸鰭前；幼魚(yú)背部體色為橄欖色或灰褐色，腹部為銀色或銀黃色；成魚(yú)的背部黑灰綠色，腹部為銀色。鯧魚(yú)（金、銀、白、食）金線魚(yú)Nemipterus virgatus、紅衫魚(yú)軀體橢圓稍延長(zhǎng)，體被小

18、型櫛鱗。胸鰭有鰭條67枚。眼后方，胸鰭基底上方有一塊朱紅色小斑點(diǎn)。尾鰭上葉延長(zhǎng)為絲狀，但幼魚(yú)期較無(wú)明顯的延長(zhǎng)。眼后至尾柄基部上方有一明險(xiǎn)的金黃色縱帶。胸鰭基底甚長(zhǎng)，硬棘不甚堅(jiān)固鞍帶石斑魚(yú)Epinephelus lanceolatus斜帶石斑魚(yú)E. daemelii龍躉龍躉、龍膽石斑龍膽石斑，在幼年時(shí)為黃色，其身體上有三塊不規(guī)則的黑色斑紋。隨著魚(yú)體成長(zhǎng)，黑色斑紋內(nèi)會(huì)開(kāi)始出現(xiàn)白色或黃色的斑點(diǎn)。成魚(yú)的鰭有黑色斑點(diǎn)。頭和身體的背部呈棕褐色，腹部底紋呈白色；無(wú)數(shù)橙褐色或是紅褐色的小點(diǎn)分布于頭、身體和鰭條的中部；身體上有5條大不規(guī)則的、間斷的、向腹部分叉的黑斑。東星斑Plectropomus leopar

19、dus云紋石斑魚(yú)Epinehelus moara東星斑的色澤有藍(lán)色、紅色、褐色及黃色等，體形比一般斑魚(yú)瘦長(zhǎng)，頭部細(xì)小。藍(lán)色的眼睛中有烏黑的瞳仁，身上布滿白色的幼細(xì)花點(diǎn)，形似天上的星星，因而稱為“星斑”。體呈淺褐色，體側(cè)具5條暗色斜橫帶，橫帶于腹部分叉，橫帶內(nèi)具淡色斑；體側(cè)另具黑色小點(diǎn)；頭部于眼下方具3條暗色細(xì)紋。老虎斑體黃色至淺褐色，以金黃色最靚，有五塊不規(guī)則的深褐色斑紋垂直排列，全身布滿密集的細(xì)小褐色斑點(diǎn)，在斑紋上的斑點(diǎn)顏色較深，尾柄的后半部有黑色鞍形小斑紋?；㈩^魚(yú)Sebastiscus marmoratus卵胎生，魚(yú)身80%呈桔紅色，尤如身披晚霞，體側(cè)有多條不規(guī)則暗色橫紋，色彩相當(dāng)艷麗，背

20、鰭棘，胸鰭鰭條寬大。也稱“假石斑魚(yú)黑鲪羅非魚(yú)鰣魚(yú)Tenualosa reevesii美洲鰣魚(yú)Alosa sapidissima 體銀色，背部藍(lán)綠， 從腹部至背部加深，體側(cè)從鰓蓋開(kāi)始有一排黑斑，上下頜等長(zhǎng)。口大，端位，呈一斜裂，上頜正中有缺刻。脂眼瞼發(fā)達(dá)，遮蓋眼的一半，背鰭和臀鰭基部有很低的鱗鞘，胸鰭和腹鰭各具一列長(zhǎng)腋鱗。全身呈銀白色，背側(cè)蒼黑色。藍(lán)圓鲹藍(lán)圓鲹Decapterus maruadsi體紡錘形，稍側(cè)扁。脂眼瞼發(fā)達(dá)，前后均達(dá)眼中部，僅瞳孔中央露出一長(zhǎng)縫。上頜后端較鈍圓。體被小圓鱗。有側(cè)線，側(cè)線直線部的全部或絕大部分上具棱鱗。巴浪魚(yú)大西洋竹莢魚(yú)Scomber scombrus體粗壯微扁，

21、呈紡錘形，口大，上下頜等長(zhǎng)，體背呈青黑色或深藍(lán)色，體兩側(cè)胸鰭水平線以上有不規(guī)則的深藍(lán)色蟲(chóng)蝕紋、腹部白而略帶黃色；胸鰭淺黑色，臀鰭淺粉紅色，其他各鰭為淡黃色。琥珀魚(yú)Seriola rivoliana黃尾鲹黃尾鲹，上頜骨為角形，第二背鰭有若干鰭條延長(zhǎng)，體背呈褐色或藍(lán)色，腹部銀白色。第一背鰭有硬棘7枚，第二背鰭有軟條26至29枚。黃尾鰤?mèng)~、鰤?mèng)~鲹科，上頜骨寬，其后上角較圓。側(cè)線上無(wú)棱鱗。從吻至尾柄有一明顯的黃色縱帶。狗魚(yú)Esox reicherti體細(xì)長(zhǎng)，稍側(cè)扁；口裂極寬大，約為頭長(zhǎng)的一半；齒發(fā)達(dá)；背鰭及臀鰭位靠后并相對(duì)；體側(cè)有斑。秋刀魚(yú)Cololabis saira 體型細(xì)圓，棒狀；背鰭后有5-6

22、個(gè)小鰭，臀鰭后有6-7個(gè)小鰭；兩頗多突起，但不呈長(zhǎng)緣狀，牙細(xì)弱；體背部深藍(lán)色，腹部銀從色，吻端與尾柄后部略帶黃色。金金鯛鯛黑黑鯛鯛黃黃鰭鰭鯛鯛真真鯛鯛體呈橢圓或卵圓形，頭大，前半部體較高，背緣彎曲，腹緣較平。被大型弱櫛之櫛鱗或圓鱗，頭部和兩頰通常有鱗片。側(cè)線單一且完整，偏向背側(cè)。在體形及體側(cè)斑紋會(huì)有變異大大西西洋洋蘆蘆鯛鯛石鯛Oplegnathus fasciatus花笛鯛Tropidinius amoenus橫帶髭鯛、大斑石鱸、橫帶髭鯛、大斑石鱸、花尾胡椒鯛鲬魚(yú)體延長(zhǎng)，平扁，尾部稍側(cè)扁。頭寬扁。眼上側(cè)位。眼間隔寬凹?？诖螅宋唬骂M突出。側(cè)線平直，側(cè)中位。背鰭2個(gè)，相距很近。胸鰭寬圓。尾鰭截

23、形。體黃褐色，具黑褐色斑點(diǎn)，腹面淺色，背鰭鰭棘和鰭條上具縱列小斑點(diǎn)，臀鰭后部鰭膜上具斑點(diǎn)和斑紋。綠鰭?cǎi)R面魚(yú)Navodon septentrionalis體較側(cè)扁，呈長(zhǎng)橢圓形，與馬面相象，頭短，口小，牙門(mén)齒狀。眼小、位高、近背緣。體呈藍(lán)灰色，無(wú)側(cè)線。尾柄長(zhǎng)，尾鰭截形，鰭條墨綠色。第二背鰭、胸鰭和臀鰭均為綠色. 四指馬鲅Eleutheronema rhadinum體延長(zhǎng)而側(cè)扁。吻短而鈍。下唇僅見(jiàn)于口角，齒露出于上下頜之外，無(wú)鰾。胸鰭具4枚游離之絲狀軟條。體背部為灰褐色，腹側(cè)乳白色。背鰭、臀鰭、胸鰭及尾鰭為灰黑色斑鰶Konosirus punctatus和花鰶因鰓蓋的后方有一塊大黑綠斑而得名 體側(cè)上

24、方鰓蓋之后有47個(gè)圓斑 馬鮫魚(yú)Scomberomorus niphonius身體延長(zhǎng)，一般長(zhǎng)為25至50厘米，體重300至1000克，最大可達(dá)一米左右，體重達(dá)到4.5千克以上。身體銀灰色，具有暗色橫紋，肋下有7-8個(gè)灰色斑點(diǎn)；吻尖突，口大斜裂，牙齒偏側(cè)，似刀刃般鋒利，上下頜各一行；魚(yú)鱗細(xì)小或退化；背鰭2個(gè)，第2背鰭及臀鰭后部各具有79個(gè)小鰭。平鲉六線魚(yú)體長(zhǎng)略側(cè)扁，背鰭一個(gè)，頗長(zhǎng)，連續(xù)、鰭棘部與鰭條部之間有一深凹、鰭棘部后上方有一顯著黑棕色大斑。眼后緣有一羽狀。通體有蟲(chóng)紋狀白色斑點(diǎn)，背部黃色較深，腹部較淺；自眼隔到尾柄背側(cè)有9個(gè)灰褐色大暗斑。臀鰭淺綠色，有多條黑色斜紋。尾鰭截形灰褐色。鲉虱目魚(yú)Mugil chanos眼大，脂眼瞼發(fā)達(dá)，眼被完全遮蓋。下頜縫合處有一凸起。兩頜無(wú)牙。鳀魚(yú)鯔魚(yú)、鮻魚(yú)大