全國蘋果種植成本收益分析之歐陽科創(chuàng)編

1、歐陽科創(chuàng)編2021.02.05歐陽科創(chuàng)編2021.02.05全國蘋果種植成本收益分析創(chuàng)作：歐陽科時間：2021.02.05摘要：對2002 2013年全國蘋果種植成本、收益變動 趨勢進(jìn)行了分析，并對全國六個蘋果主產(chǎn)區(qū)的種植成本收 益做出了比較。結(jié)果表明：我國蘋果產(chǎn)業(yè)逐步進(jìn)入了一個 “高投資，高收益”的階段，全國平均蘋果種植總成本呈現(xiàn)出 直線增長的態(tài)勢，但增長幅度仍然低于凈利潤增加的幅 度，成本利潤率呈現(xiàn)出M型的波動趨勢。應(yīng)通過合理降低 種植成本，拓展市場和營銷渠道，加大政策扶持力度來促 進(jìn)蘋果種植業(yè)的健康發(fā)展。關(guān)鍵詞：蘋果；種植成本；種植收益；變動趨勢中圖分類號：S661.1 : F307.1

2、3文獻(xiàn)標(biāo)識號：A文章編 號:1001-4942 (2016) 05-0162-06Abstract The cost and profit change trends in apple planting in China from 2002 to 2013 were analyzed, then those of 6 major apple planting areas were contrasted. The results showed that the apple industry in China had gradually entered into a stage of high-i

3、nvestment and high-profit. The national average total cost of apple planting presented a linear rising tendency, while the growth range was still lower than that of net profit, and the cost-profit ratio showed a M-type fluctuation trend. We could improve the healthy development of apple industry fro

4、m aspects of reasonably decreasing planting cost, expanding markets and marketing channels, and intensifying policy supports. Key words Apple ； Planting cost ； Planting profit ； Change trend蘋果是世界范圍內(nèi)最暢銷的水果之一，并在亞洲、歐 洲和美洲廣泛種植。我國是世界最大的蘋果生產(chǎn)國和消費 國，蘋果種植面積、產(chǎn)量和消費量（包括鮮果消費和加工 消費）均占世界總量的40%左右1。同時，蘋果也是我國主 要的水果種植

5、和消費品種之一，在我國水果產(chǎn)業(yè)中有著舉 足輕重的地位。近年來，我國蘋果生產(chǎn)規(guī)模快速擴大，生 產(chǎn)效益穩(wěn)步提高，對果區(qū)經(jīng)濟發(fā)展、果農(nóng)增收和出口創(chuàng)匯 影響巨大2。統(tǒng)計數(shù)據(jù)表明：2013全國蘋果種植面積達(dá) 227.22萬公頃，占果園種植面積的18.37%,蘋果總產(chǎn)量由 2002年的1 924.1萬噸增長到2013年的3 968.3萬噸，并 且2013年蘋果產(chǎn)量占水果總產(chǎn)量的比重高達(dá)15.8196。本文 深入研究全國蘋果種植成本收益，以期對我國未來一段時 間蘋果產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展提供一定的借鑒。1全國蘋果種植成本變動分析1.1總成本分析全國蘋果種植總成本、生產(chǎn)成本、土地成本總體來看 呈增長趨勢，666.7m

6、2總成本由2002年的910.77元增長到 2013年的4 894.61元,增長437.41%,年均增長率為 17.95%o特別是2009年以來，全國蘋果種植總成本呈持續(xù) 上升趨勢，2009 2013年的年均增長率為18.1196。由表1可以看出，20022013年，除2002年外，全 國蘋果的生產(chǎn)成本占當(dāng)年種植蘋果總成本的90%以上，土地 成本則不足1096,由此可見，生產(chǎn)成本所占比重明顯較大， 對整個蘋果種植成本具有決定性的作用。分階段來看，全 國蘋果種植生產(chǎn)成本占總成本的比重20022005年、 2006 2008 年、2009 2013 年平均分別為 90.78%s 91.44%. 9

7、3.29%o從發(fā)展趨勢來看，生產(chǎn)成本占總成本比重 逐步擴大，土地成本則趨向縮小。1.2生產(chǎn)成本分析由圖1可見，全國平均蘋果種植的生產(chǎn)成本、物質(zhì)與 服務(wù)費用、人工成本總體上都呈現(xiàn)出上升態(tài)勢。666.7m2生 產(chǎn)成本由2002年的811.11元增長到2013年的4 556.64 元，增長461.7896。20022013年，蘋果種植生產(chǎn)成本平 均為2 472.38元，其中物質(zhì)與服務(wù)費用平均為1 220.50 元，占生產(chǎn)成本比重49.37%,人工成本平均為1 251.88 元，占生產(chǎn)成本比重50.63%,兩者所占的比重基本相同。 從整體來看，物質(zhì)與服務(wù)費用所占比重由2002年的52.19% 到201

8、3年的39.7296,呈現(xiàn)出下降態(tài)勢，而人工成本由 2002年的47.81%到2013年的60.28%,上升了 12.47個百分 點?？梢?，人工成本所占比重不斷地趨向擴大。在當(dāng)前農(nóng)產(chǎn)品種植成本核算體系下，物質(zhì)與服務(wù)費用 包括直接費用和間接費用兩部分，其中直接費用具有較大 的比重。直接費用主要有種子費、農(nóng)藥費、化肥費、租賃 作業(yè)費等，其中農(nóng)藥費的比重相對較大。間接費用主要有 固定資產(chǎn)折舊、稅金、管理費、銷售費用等，其中固定資 產(chǎn)折舊和銷售費用是其主要部分。人工成本由家庭用工折 價和雇工費用兩部分構(gòu)成。家庭用工折價反映的是家庭勞 動用工投入生產(chǎn)的機會成本，雇工費用則是指雇擁他人（包括臨時雇傭工和合

9、同工）勞動而實際支付的所有費用 ，其中全國平均家庭用工折價所占比重較大。對勞動力 價格的核算，意味著勞動力只能獲得最低生存工資，僅僅 反映了農(nóng)業(yè)勞動力簡單再生產(chǎn)的價值，而沒有反映其擴大 再生產(chǎn)的需要，沒有考慮農(nóng)民提高生活水平的需要以及希 望接受教育培訓(xùn)、提高素質(zhì)的需要；同時勞動曰工價的 折算方法忽視了農(nóng)業(yè)勞動的季節(jié)性特點，農(nóng)民不可能像工 業(yè)生產(chǎn)那樣滿負(fù)荷工作，而只能根據(jù)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)需要連續(xù)或 間斷地投入或多或少的勞動時間5,從而事實上“大大壓低 了勞動力價值”。1.3 土地成本分析土地成本由流轉(zhuǎn)地租金和自營地折租構(gòu)成。由表2可 以看出，土地成本、流轉(zhuǎn)地租金和自營地折租呈明顯的增 長態(tài)勢。2002

10、2013年，全國蘋果種植666.7m2平均土地 成本為198.95元，其中流轉(zhuǎn)地租金平均為22.48元，自營 地折租平均為176.47元。土地成本由2002年的99.66元增 長到2013年的337.97元，增長239.12%,年均增長率為 14.09%o其中可看出，自營地折租所占比重較大，2002 - 2013年均在75冊以上，且年均增長率13.12%,成為土地成 本的主要構(gòu)成要素。流轉(zhuǎn)地租金所占土地成本比例較小， 但年均增長率較高，為54.31肌由此可見，流轉(zhuǎn)地租金所 占比重在未來土地成本構(gòu)成中將會有較大提高。2全國蘋果種植收益變動分析2.1蘋果與其他大宗農(nóng)產(chǎn)品收益比較從表3可知，2013

11、年666.7m2蘋果平均產(chǎn)值達(dá)8 141.33元,凈利潤3 246.72元。蘋果凈利潤是大豆的96 倍，是玉米的42倍，是花生的26倍以及稻谷的21倍。從 數(shù)據(jù)上可以直觀看出，蘋果收益遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于其他大宗農(nóng)產(chǎn) 品。從成本利潤率方面看，蘋果是投入收益最高的農(nóng)產(chǎn) 品。2013年蘋果平均成本利潤率為66.33%,是糧豆作物的 4倍以上，明顯地高于棉花、花生等其他勞動密集型農(nóng)作 物。2.2蘋果種植產(chǎn)值、凈利潤變動狀況由圖2可見，20022013年，我國蘋果種植和凈利潤 的走勢基本一致，總體呈上升趨勢。蘋果種植666.7m2產(chǎn) 值由2002年的1 292.05元增加到2013年的8 141.33元， 增加了

12、 6 849.28元。凈利潤由2002年的381.28元增長到 2013 年的 3 246.72 元，增長 751.53%。2002 - 2010年，除了 2008年受金融危機影響，呈現(xiàn)出下 降趨勢外，我國蘋果種植的產(chǎn)值和凈利潤均呈增長態(tài)勢； 蘋果產(chǎn)值年均增長率為28.96也凈利潤年均增長率為 26.79%,并且2009年和2010年的增速明顯提高。但是 2010 2013年則均呈下降趨勢。由于蘋果出售價格波動較 大，引起產(chǎn)值年度間變動較為頻繁，甚至導(dǎo)致2010、 2011、2013年產(chǎn)值連續(xù)下降，凈利潤也連續(xù)三年下降。 2.3蘋果種植成本利潤率變動狀況由圖3可見，成本利潤率是指凈利潤與總成本

13、的比 值，反映出生產(chǎn)中所消耗的全部資源的凈回報率。2002 2013年蘋果種植成本利潤率呈上下波動的規(guī)律性特征，平 均為79.68%, 2002年最低，為41.86% ； 2010年最高，為 130.71%,兩者相差88.85個百分點。分階段來看，2002 2005年，種植成本利潤率呈增長 的態(tài)勢,平均為47.46%,增長率為43.05% ； 2005 2010 年，呈波動狀態(tài)，成本利潤率平均為103.97% ； 2010 - 2013 年則呈持續(xù)下降狀態(tài)，平均成本利潤率為98.19%。整體呈 現(xiàn)出了一種M型的波動趨勢，并且近三年的下降幅度比較 明顯。3全國蘋果主產(chǎn)省成本收益比較選取山西、陜西

14、、河北、河南、山東、遼寧六個蘋果 主產(chǎn)省份作為研究對象，這六個省份也是我國西部、中 部、東部和東北部的蘋果成本收益的代表。3.1種植產(chǎn)值比較2004 2013年，六個蘋果主產(chǎn)省和全國平均的產(chǎn)值均呈增 長態(tài)勢。由圖4可以看出，山東省的蘋果產(chǎn)值每年都遠(yuǎn)高 于其他省份和全國平均水平，并且在2010年達(dá)到了一個高 峰值，666.7m2高達(dá)13 241.08元，體現(xiàn)出山東省作為蘋果 種植大省的突出地位。分階段來看，2004 2010年，各省份保持基本一致的 增長趨勢。受到金融危機的影響，各省份在2008年都出現(xiàn) 了一個低谷。2009 - 2010年，山東省的增長率為62.57%, 河南省的增長率高達(dá)99

15、.78%,遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于全國平均水平。 2011-2013年，陜西省有小幅度增長，河北省和河南省走 勢平穩(wěn)，且保持在6 000元左右，其它省蘋果產(chǎn)值總體呈下 降趨勢。3.2種植總成本比較由圖5可知，蘋果主產(chǎn)省份和全國平均的種植總成本 總體呈不斷增長狀態(tài)。20042013年，山東省的666.7m2 種植總成本一直高于其他五個省份及全國平均水平，由 2004年的2 440.16元增長為2013年的7 124.08元，同期 全國平均水平由1 340.29元增長到4 894.61元。遼寧、山 西、河北、陜西總成本均低于全國平均水平；河南省除 2006年外，其余年份也均低于全國水平。2013年，山西、 河北、

16、河南、陜西省總成本均在4 000元以下，而山東省卻 高達(dá)7 124.08元。由此可見，山東省蘋果種植在總成本方 面并不占據(jù)優(yōu)勢。3.3種植凈利潤比較2004 2013年，受產(chǎn)值波動的影響，六個蘋果主產(chǎn)省份和 全國平均凈利潤波動明顯。由圖6可知，山東省的凈利潤 高于其他省份和全國平均水平，2010年，666.7m2凈利潤 達(dá)8 911.57元，比全國平均高77.11%。2010年以來，除陜 西省呈上升態(tài)勢外，其余省份和全國平均水平的凈利潤均 呈下降趨勢，山東省的下降幅度相對較大，達(dá)61.93%,其 他省份均在全國平均水平以下。而陜西省凈利潤在2012、 2013年分別高達(dá)6 280.47、6 0

17、19.4元，2013年則比山東 省高出77.47肌由此可知，山東省作為種植蘋果的大省， 在凈利潤方面的優(yōu)勢在逐漸減弱。3.4種植成本利潤率比較由圖7可以看出，六大蘋果主產(chǎn)區(qū)和全國平均成本利 潤率處于不斷波動狀態(tài)，山東省沒有表現(xiàn)出之前所具有的 優(yōu)勢。分階段來看，2004 2008年，遼寧省的成本利潤率 直處于較高的水平，并且高于全國平均，在同時期，山 東省和河南省的成本利潤率相對較低而且增長不穩(wěn)定。各 省份和全國平均成本凈利潤率在2007年和2010年均出現(xiàn) 了一個小的高峰值，2007年遼寧省達(dá)到最高，為205.88% ； 2010年山東省最高，為205.83%o 2008 2010年，成本利 潤