改革開放30飲食的變化

1、整理ppt 革命不是請客吃飯，但吃飯問題卻一直經(jīng)歷著不折不扣的革命。在災難中成長的中國人，曾經(jīng)餓了那多年肚子，也曾經(jīng)咬定“社會主義的草”不松口。然而，無論何時何地，人民吃飽飯，吃好飯，吃出境界，這終究是值得鼓舞的普遍真理，是衡量社會體制進步與否的“硬”道理。整理ppt上世紀上世紀70年代：每張餐桌上的菜肴年代：每張餐桌上的菜肴是相似的是相似的（19681978） 多災多難的中國人不知餓了多少年的肚子，當年中國人的形象就是面黃肌瘦，見面一句“吃了嗎”，問候中包含有多少吃的渴望和餓的尷尬。張楚曾經(jīng)唱得清楚：“上蒼保佑吃飽了飯的人民?！?整理ppt 在計劃經(jīng)濟很長一段歲月里，人們的衣食住行都離不開票

2、證，那時，居民們購買糧油，都用城鎮(zhèn)居面糧油供應證，并到專門定點門市部排隊購買。由于食品、物資缺乏，供應時間僅有幾天，每逢年關歲末或節(jié)假日，街道上到處可見排著長隊購物的“長蛇陣” 整理ppt 在這個物質匱乏的年代，蘿卜、大白菜一度成為老百姓餐桌上的主菜，并代替了糧食。家家戶戶都在腌制咸菜，似乎只有逢年過節(jié)時才會“幾近無限量”地包頓餃子。偶爾有重要的客人，也會安排殺雞殺鴨招待。 一到冬天，市面上常見的只有土豆、蘿卜、白菜三樣，其中又以大白菜為重，冬天儲菜往往是全家出動，菜站前就排起了披著棉大衣的人群，街頭巷尾到處是搬白菜的人流。 整理ppt整理ppt上世紀上世紀80年代：從溫飽走向小康年代：從溫飽

3、走向小康（19781988 ） 宋人洪邁夷堅志中說：“久困于窮，冀以小康?！?0年代開始，同樣久困于窮的中國人在“奔小康”的目標下，一點點實現(xiàn)著自己的瑰麗夢想。菜籃子滿了，下館子次數(shù)多了，口袋里的零嘴子每天都變著花樣。我們已許久不再擔心吃飽飯的問題，而開始思索更高標準：“吃好”。 整理ppt 這個時代，從溫飽走向小康的中國人，餐桌上逐漸呈現(xiàn)出前所未有的豐盛。過去限量供應的大白菜，已經(jīng)讓位于木耳、絲瓜、西紅柿、蘑菇和荷蘭豆。尤其到了中后期，在城市居民的菜籃子中，一年四季都可以裝滿各種各樣的蔬菜水果。 整理ppt館子：中餐西餐通吃，挑戰(zhàn)快餐理念 1980年，中國第一家個體戶飯店開張年，中國第一家個

4、體戶飯店開張整理ppt1983年，皮爾卡丹將馬克西姆餐廳年，皮爾卡丹將馬克西姆餐廳“克隆克隆”到北到北京京整理ppt1987，在中國第一家肯德基前排隊一小時，在中國第一家肯德基前排隊一小時整理ppt上世紀上世紀90年代：饕餮時代的來臨年代：饕餮時代的來臨(19881998雞鴨魚肉不稀罕 ) 20世紀90年代：富裕起來的中國人吃風大長，一年在餐桌上甚至能吃掉上千億元人民幣。鮑魚、海參、甲魚、魚翅開始出現(xiàn)在人們面前。中國菜已經(jīng)難以滿足人們的口味。西餐、法國大菜、意大利比薩、日本料理、韓國燒烤等紛紛進軍中國，中國人不出國門便能吃遍世界。這個時代無論走到何方，大街小巷各種檔次和風味的餐廳都隨處可見。隨

5、之而來的惡果是：不良的飲食習慣導致心血管、腫瘤、糖尿病、肥胖癥持續(xù)攀升，已成為死亡率較高的疾病。于是，人們開始大規(guī)模地減肥。 整理ppt整理ppt整理ppt21世紀：吃并選擇著（世紀：吃并選擇著（19982008吃出健康和文化） 21世紀：人們開始呼應健康主題，對回歸自然的 “水果蔬菜”重新重視。蔬菜要吃新鮮的，雞鴨.魚肉要吃活蹦亂跳的。人們在市場上挑剔的目光越來越多地落在鮮貨上，而不是價格上。什么食品有營養(yǎng)，什么食品能防衰老，什么食品搭配能夠保持身體的酸堿度平衡，成為人們津津樂道的話題。中國人的健康觀念在21世紀的初期，“清醒而及時地”邁上了一個嶄新的臺階。整理ppt整理ppt整理ppt 饑荒年代，我們用胃吃飯，填滿就行；奔小康而去的時候，我們用舌頭吃飯，每一絲味覺都得是場盛宴。隨著物資富足，我們吃起了新概念，生命之道，綠色自然。食為天道，是社會縮影，更是一個有意思的哲學過程。我們履行著的正是一個