規(guī)?；B(yǎng)殖場的規(guī)范化管理與經(jīng)營

1、規(guī)?；B(yǎng)殖場的規(guī)范化管理與經(jīng)營張樹輝冷思考當(dāng)前規(guī)?；瘶?biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖狀況n 規(guī)?；B(yǎng)殖場，特別是肉雞養(yǎng)殖場在經(jīng)歷了2011年的瘋狂式擴(kuò)張之后，在今天已難以呈現(xiàn)當(dāng)日的盛景，原因何在？n規(guī)?；瘶?biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖場，能否與時俱進(jìn)？三個制約因素n一、我國養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展不平衡性。目前的標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)?；酿B(yǎng)殖場主要還是集中在大型的產(chǎn)業(yè)化龍企業(yè)。n個人興起有源動力來源于國家扶持政策，專項(xiàng)補(bǔ)貼，業(yè)外資本的介入等。n還有許多“偏遠(yuǎn)地區(qū)”養(yǎng)殖總量仍以中小型，其理念與管理水平也是參差不齊。n我國的養(yǎng)殖業(yè)水平仍處在“洼地、盆地、平原、高山”的復(fù)雜交錯過程中。n二、養(yǎng)殖場的規(guī)模化普及呈“W”型。主要是因?yàn)闃I(yè)內(nèi)管理人力資本的先天不足。養(yǎng)殖業(yè)

2、由小規(guī)模大群體的方式，在短時間內(nèi)高速成長起來，經(jīng)營和管理大型場的閱歷積累、經(jīng)驗(yàn)積累、人才積累都不夠。n我們要明確管理雞場和經(jīng)營雞場是兩個我們要明確管理雞場和經(jīng)營雞場是兩個不同的概念不同的概念n投資者認(rèn)為：養(yǎng)殖戶在設(shè)備簡陋的雞棚里能養(yǎng)出雞來，我建標(biāo)準(zhǔn)化雞舍還能養(yǎng)不出雞來？n盲目擴(kuò)大規(guī)模者：我原先養(yǎng)1萬只雞能養(yǎng)的很好，我要擴(kuò)到5萬只，而且要建標(biāo)準(zhǔn)化場。然而其結(jié)果是，勉為其難。n養(yǎng)殖場要會管理，科學(xué)管理。如人，財，物的管理。特別是對人的管理。技術(shù)人員，基層管理人員，養(yǎng)殖場的工人，這都是要有技巧與經(jīng)驗(yàn)的。n規(guī)?；u場的發(fā)展必然會經(jīng)歷一個興起-低沉-理性興起-再低沉-更理性興起的過程。每一次的循環(huán)都會實(shí)

3、現(xiàn)人力資源向人力資本的轉(zhuǎn)化升級。n三：金融資本的屬性。資本的投入其屬性是要盈利。n靠原始資本的積累滾動發(fā)展起來的民營企業(yè)，但現(xiàn)在已經(jīng)沒有了。n更多的是現(xiàn)在靠各種政策，高額貸款，補(bǔ)貼建立起的標(biāo)準(zhǔn)化雞場。n不管何種形式，這些資本無形中推動了規(guī)?；陌l(fā)展。n但是，這些資本是講求周轉(zhuǎn)率與回報率的。當(dāng)養(yǎng)殖場的盈利能力不高時，這些資本回流向其他方向。當(dāng)資本斷裂后，后果可想而知。n但有一點(diǎn)是確定的，養(yǎng)殖業(yè)會因盈利因素而表現(xiàn)出高低交錯的發(fā)展格局。n總的趨勢是規(guī)?；瘯找嫱七M(jìn)！就當(dāng)前規(guī)模化的看法與建議n各種制度、合同的頻繁修改，不能延續(xù)連貫性，公平性。n缺少標(biāo)準(zhǔn)化雞場經(jīng)營管理人才的培養(yǎng)機(jī)制與激勵機(jī)制n規(guī)?；B(yǎng)殖

4、“黃金鏈”缺乏統(tǒng)一認(rèn)識。n有關(guān)人的問題：n現(xiàn)實(shí)告訴我們，要想建立一支素質(zhì)強(qiáng)勁的隊(duì)伍，是盲目采取空降兵的措施，而是要形成與公司企業(yè)發(fā)展相匹配的人才成長機(jī)制。n要建立長短結(jié)合的激勵機(jī)制。在面對諸多誘惑的環(huán)境里，我們要想減少人員的流失，我們靠什么？n一是情：體現(xiàn)細(xì)節(jié)的關(guān)心。一些養(yǎng)殖場的老板雇傭工人，最要關(guān)注這一點(diǎn)。有時一元錢的東西，能給你省一萬元的成本。n二是體系：主要是規(guī)?；钠髽I(yè)。要為管理人員提供建立考核機(jī)制，有效的薪資管理與增長機(jī)制。n企業(yè)的竟?fàn)幨侨瞬诺木範(fàn)?。n養(yǎng)雞場看似簡單，但是對人的管量要做好，是最不容易的。當(dāng)我們管好人時，我們的雞就管好了。n因此，建議要有各場的人才管理體系。n有關(guān)“黃金

5、鏈”的問題：n對于各個環(huán)節(jié)關(guān)聯(lián)度較高的養(yǎng)殖業(yè)來說，任何一個環(huán)節(jié)消化不良都 將在終端暴露無遺，只有建 立高標(biāo)準(zhǔn)，可控，緊密協(xié)同的產(chǎn)業(yè)鏈運(yùn)作機(jī)制才能有效解決肉雞產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)性發(fā)展。n雞苗、飼料-養(yǎng)殖場-屠宰場n三個環(huán)節(jié)，緊緊相扣。要做到協(xié)同發(fā)展，協(xié)同制約。如何做好雞場的經(jīng)營n管理雞場與經(jīng)營雞場是兩個不同的概念n無論是個人的養(yǎng)殖場，還是企業(yè)下的公司性質(zhì)的雞場，都要學(xué)會經(jīng)營。這是最終效益的決策者。n養(yǎng)好雞并不能說明效益好，雞沒養(yǎng)好并不能說明效益不好。規(guī)?；u場管理的內(nèi)容n一、建立完善的生物安全體系：要做到標(biāo)準(zhǔn)化，系統(tǒng)性，有效性，監(jiān)督性強(qiáng)。建立相關(guān)制度，檢查體系。n二、管理流程化。這是考核一個場是否標(biāo)準(zhǔn)

6、化的軟件。標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)主要涵蓋范圍主要涵蓋范圍n 崗位職責(zé)崗位職責(zé)（各種技術(shù)崗位）（各種技術(shù)崗位） n技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)（衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)等）（衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)等）n生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程（各道工序和操作）（各道工序和操作）n生物安全措施生物安全措施（總規(guī)程，各項(xiàng)防疫消毒規(guī)程）（總規(guī)程，各項(xiàng)防疫消毒規(guī)程）標(biāo)準(zhǔn)化管理的主要要求標(biāo)準(zhǔn)化管理的主要要求不同管理模式特點(diǎn)對比不同管理模式特點(diǎn)對比管理模式管理模式標(biāo)準(zhǔn)化標(biāo)準(zhǔn)化小生產(chǎn)小生產(chǎn)質(zhì)量管理質(zhì)量管理按標(biāo)準(zhǔn)按標(biāo)準(zhǔn)無標(biāo)準(zhǔn)，標(biāo)準(zhǔn)亂無標(biāo)準(zhǔn)，標(biāo)準(zhǔn)亂生物安全生物安全系統(tǒng)工程系統(tǒng)工程想到那做到那想到那做到那工作安排工作安排按計劃、程序按計劃、程序計劃性差，

7、隨意計劃性差，隨意生產(chǎn)管理生產(chǎn)管理規(guī)范的數(shù)字統(tǒng)計規(guī)范的數(shù)字統(tǒng)計憑感覺，現(xiàn)抓數(shù)字憑感覺，現(xiàn)抓數(shù)字現(xiàn)場操作現(xiàn)場操作精細(xì)、到位精細(xì)、到位較粗，湊合較粗，湊合問題：問題：我們是屬于哪一類型呢？我們是屬于哪一類型呢？答：答：觀念更新：觀念更新：1、愛雞，就像愛一群可憐的孩子。、愛雞，就像愛一群可憐的孩子。2、愛雛，就像呵護(hù)可愛的嬰兒。、愛雛，就像呵護(hù)可愛的嬰兒。3、和雞交朋友。、和雞交朋友。4、讓雞生活的盡量舒服點(diǎn)。、讓雞生活的盡量舒服點(diǎn)。n這批雞怎么養(yǎng)？n一個周期中, 每天干什么?飼養(yǎng)管理程序表飼養(yǎng)管理程序表n今天干什么？今天干什么？n一天中，一天中， 每時每刻做什么每時每刻做什么？ 每日飼養(yǎng)管理程序表每日飼養(yǎng)管理程序表* 技術(shù)規(guī)程技術(shù)規(guī)程n這件事情怎么干？這件事情怎么干？ n這兒有技術(shù)規(guī)程！這兒有技術(shù)規(guī)程！數(shù)字化管理數(shù)字化管理-建立完整技術(shù)檔案建立完整技術(shù)檔案實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化管理的主要步驟實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化管理的主要步驟有效督導(dǎo)有效督導(dǎo)（建立督導(dǎo)機(jī)制）（建立督導(dǎo)機(jī)制） 全面實(shí)施全面實(shí)施（與崗位職責(zé)和考核相結(jié)合）（與崗位職責(zé)和考核相結(jié)合）組織培訓(xùn)組織培訓(xùn)（自上而下，各層次，各種形式）（