肺癌食療藥膳匯編

1、肺癌食療藥膳1、蟲草梨 ：冬蟲夏草5克，白梨50g，用法水煎常服，每日1劑。2、人參鹿膠湯 :人參末2克，鹿角膠(煅燒研末)2克，薄荷/豆豉、蔥葉各少許。 用法 傾入保溫杯內(nèi)，每咳時(shí)即溫飲3 5口即可。用于肺癌 虛弱而久咳不止者。3、蟲草鴨: 老雄鴨1只( 去腸雜)，冬蟲夏草5 枚，用法 將鴨劈開，納入蟲草， 以線扎好， 用醬油酒如常法蒸爛， 即可食用。4、參合豬肺湯 :人參5克，百合30 克，豬肺250克。 用法 燉熟后加食鹽少許調(diào)味， 喝湯， 食之。用于肺癌氣陰兩虛， 咳嗽反復(fù)難愈者。5、百合冬花飲:鮮百合100克，款冬花10克。用法 同熬煎成膏， 徐徐含化。用于肺癌吐血。6、百合蜜片:百

2、合100 克，蜂蜜30克。用法將上二味拌勻蒸至熟軟。不時(shí)含數(shù)片，咽津嚼食。用于肺癌燥熱咳嗽，咽喉干痛，窒熱煩悶。7、癌是酸性的，要常吃堿性食物。弱堿性食品：紅豆、蘿卜、蘋果、甘藍(lán)菜、洋蔥、豆腐等。中堿性食品：蘿卜干、大豆、紅蘿卜、蕃茄、香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅干、檸檬、菠菜等。強(qiáng)堿性食品：葡萄、茶葉、葡萄酒、海帶芽、海帶等。尤其是天然綠藻富含葉綠素，是不錯(cuò)的堿性健康食品，而茶類不宜過量，最佳飲用時(shí)間為早上。8、五行蔬菜湯：升高白血球，白蘿卜600-750克，白蘿卜葉300-375克，胡蘿卜300-375克，牛蒡225-300克，干香菇3-5片（由大小 定）。切塊放入玻璃鍋或鋁鍋內(nèi)，加水

3、約8碗（碗不要太?。w上鍋蓋待開鍋后小火煮約1小時(shí)，其間不能掀蓋，煮好后將菜湯放在玻璃容器中，可放在冰箱中冷藏，喝的時(shí)候要用玻璃杯。每日至少600毫升，要在飯前半小時(shí)飲用。再喝菜湯的時(shí)候配上糙米誰就更好。就是從市場上買來的糙米洗凈，在鍋里翻炒，不放油， 要不停的翻炒注意別胡了，在米成金黃色后關(guān)火。在要飲用的時(shí)候?qū)?-3湯勺的糙米放入杯中想沖茶一樣沖水喝。也可將適量的糙米放入鍋中加水煮開小火煮 5-10分鐘后飲用。注意糙米水和菜湯的飲用時(shí)間要間隔至少30分鐘。在喝菜湯期間盡量少吃肉類食品和牛奶。9、東北野生靈芝（一定要是野生的，野生的藥效比養(yǎng)殖的藥效功效強(qiáng)百倍，實(shí)在沒有野生的就用養(yǎng)殖的也對付）

4、，研成粉末，每天服用兩次。服用方法：每次2湯勺粉末（就是給小孩子喂粥的那種湯勺，2湯勺為一次的劑量），放在小鍋或者盆里用慢火煮15分鐘，然后喝下去，早晚各一次，早上空腹喝，晚上睡前喝，光喝水，藥渣扔掉。野生靈芝現(xiàn)在大概300元人民幣/斤，一定要找熟人買，現(xiàn)在假的太多，就連本地人都很難分辨，具體分辨有2種方法：第一看靈芝的根部：野生靈芝都是生長在樹木上面的，如果是野生的那么根部一定有成塊（片）的木頭；反之養(yǎng)殖的則是生長在木屑上面的，他的根部都是木屑。第二看靈芝的反面，靈芝上面都是成朵的，面向上的部分無論野生還是養(yǎng)殖的都是比較光亮的，面向下的那部分則是關(guān)鍵，野生的面向下的部分有點(diǎn)毛茸茸的，類似于翻

5、毛皮鞋，養(yǎng)殖的背面則比較光滑。10、化療的時(shí)：喝牛奶還有湯水，主要的湯水有猴頭菇云苓黨參杞子湯， 烏骨雞黨參杞子湯，泥蛇雞腳湯，豬肝湯，雞血湯，因?yàn)榛煏?huì)使白細(xì)胞減少，血色素降低，所以吃血補(bǔ)血的湯水是很重要的，用肉末來煲粥，少吃多餐，一兩個(gè)小時(shí)一餐，化療是五天一療程的，化療后回家就開始吃米飯，飲食逐漸恢復(fù)以前的習(xí)慣，但是一定要少吃多餐，吃完后平躺半小時(shí)，這樣食物在胃中逗留的時(shí)間會(huì)長一些，利于吸收，營養(yǎng)跟得上去才能抵抗化療帶來的傷害。11、早餐以面食，牛奶為主，中餐的湯水以牛骨髓香菇湯，茶樹菇雞湯，豬肝湯，雞血湯，鯽魚湯為主，下午可以煲一些老火湯喝，猴頭菇煲豬骨，烏骨雞湯，白木耳煲豬骨，泥蛇煲雞

6、腳，煲每一種湯我都加了云苓黨參杞子進(jìn)去，這幾味中藥可以提高免疫力，補(bǔ)氣補(bǔ)血去濕毒，另個(gè)一個(gè)星期吃兩回?zé)跗罚⒛z燉瘦肉和西洋參燉瘦肉，多數(shù)是睡醒午覺后覺得肚子餓了就吃，一個(gè)星期做兩回甜品，冰糖燉木瓜和紅糖燉桂圓肉，每天必須吃的是知蜂堂的蜂膠和蜂皇漿，化療的時(shí)候每天三次，化療結(jié)束后第1天二次，一定要是知蜂堂的，吃了以后腿腳有力，蜂膠有增強(qiáng)免疫力的功能，對胃腸道也起到保護(hù)作用，這是親身試過才知道。每天一個(gè)蘋果，買一些葡萄放在家里，有空的時(shí)候就吃幾顆，零食方面?zhèn)浜靡恍┗ㄉ颂遥?看電視時(shí)一邊吃一邊看，這些堅(jiān)果有抗癌作用，蔬菜方面主要以菜心，生菜，西蘭花，番茄為主，每天早晚出去散步一小時(shí)，保持樂觀的心

7、情。12、化療前的飲營養(yǎng)差，化療毒副反應(yīng)大 。化療的效果與病人體質(zhì)的強(qiáng)弱、營養(yǎng)狀況有明顯關(guān)系。如果營養(yǎng)水平差、體質(zhì)不好則化療效果差，副反應(yīng)也就大。因此化療前總體要求是增強(qiáng)體質(zhì)，增加營養(yǎng)。 宜：多攝入蛋白質(zhì)。 選用能補(bǔ)益氣血，健脾補(bǔ)腎的食品，如紅棗、山藥、芝麻、龍眼、菠菜、雞、鴨、豬肉、牛肉、魚、豆制品、蛋、奶類等。 另外，可用黃芪、人參、當(dāng)歸，枸等煮或燉雞、鴨等。13、化療期間：按不同癥狀提供飲食 中醫(yī)觀點(diǎn)認(rèn)為，化療作為一種強(qiáng)烈的攻邪手段作用于人體，會(huì)造成體內(nèi)氣血受損臟腑功能失調(diào)，出現(xiàn)不同程度的毒副反應(yīng)，針對化療中常見的主要不良反應(yīng)，要對應(yīng)采取不同的飲食： 如果有消化問題： 在化療期間，病人常

8、出現(xiàn)食欲減退，惡心，嘔吐，腹瀉等脾胃癥狀。 宜：易消化食物 給他的食物要易于消化，主食以流汁或半流汁為主，比如，五谷粥、面條等。 忌：生冷油膩 。別給病人吃生冷瓜果，像西瓜、香蕉、梨、黃瓜、茄子、芹菜等，會(huì)加重腹瀉癥狀。另外肥膩的食物不易消化，也不適合吃。 如果頭暈乏力： 在化療的過程中，病人的白細(xì)胞和血小板會(huì)下降，出現(xiàn)頭昏，倦怠乏力，心慌氣短，脫發(fā)等全身衰弱、氣血不足表現(xiàn)。 宜：富含鐵質(zhì)食物。 富含鐵質(zhì)的食物可以供給身體足夠造血原料。選擇如豬肝、瘦肉、魚、菠菜、金針菜、桂圓等。 如果有“燥”反應(yīng)： 化療中出現(xiàn)發(fā)熱，口渴多飲、口腔炎、口腔潰瘍、大便干結(jié)、尿黃、舌紅、無苔等熱毒傷陰，津液耗損表現(xiàn)

9、。 忌：辛辣及煎、炒，炸類食品，多食新鮮蔬菜、水果等高維生素食品。14、化療后 新鮮食物助元?dú)?經(jīng)過化療的強(qiáng)烈作用，人體存在著不同程度氣血不足、脾胃失調(diào)、肝腎虧損的表現(xiàn)。 宜：多吃新鮮蔬菜、水果。 忌：少吃腌、熏、炸、烤食品，不吃霉變食品。 下列食品有一定的作用，患者可根據(jù)自己口味選擇食用。如：洋蔥、茄子、蘿卜、芹菜。豆腐、茭白；菌類包括香菇、蘑菇、猴頭菇、木耳等；海產(chǎn)品，海蜇、海帶、海參、紫菜、帶魚、鱉等。 15、還要注意： 癌癥病人食欲差，注意烹任的色、香，味、形，以增加他的食欲。 口服化療藥物時(shí)，飯后半小時(shí)服用較好，當(dāng)血液中藥濃度達(dá)高峰時(shí)，食物已經(jīng)消化，消化道反應(yīng)會(huì)輕些。 化療嘔吐時(shí)可將

10、生姜片含在嘴里，對止吐有幫助。 化療結(jié)束后晚餐晚些吃，減少惡心、嘔吐的癥狀16、飲的方面：“靈芝+黃芪+枸杞”各15克 熬的水。用1L的水熬成0，5L；煲的水每天2杯（補(bǔ)正氣，我自己網(wǎng)上查的），金蕎麥（土方） 2杯。水果：香蕉保證一天一支、板栗、龍眼、橙子、山核桃，不愛吃蘋果早餐：2個(gè)雜糧面包（現(xiàn)在沒有吃了，吃太多)+2個(gè)玉米（現(xiàn)在一個(gè)）+”十寶粥“（紅米、黑米、薏米、燕麥、蕎麥、大麥、綠豆、 枸札 、紅棗、蓮子、梗米） 2碗（其中1碗泡土雞蛋+蜂蜜，一碗凈喝）+豆?jié){1碗（500ML，黃豆(黑豆）、山核桃)+土豆（紅薯）1塊或者2塊；上午茶：海帶排骨湯、山藥豬肚湯、蘿卜骨頭湯、牛蒡骨頭湯 蓮藕

11、骨頭湯，其中的一種吃一碗山藥煲的湯，鐵棍山藥+排骨（豬肚），堅(jiān)持每天牛蒡+排骨，堅(jiān)持每天八寶粥中餐： 蒸豬肚，早魚，香菇蒸土豬肉，豬肝，鴨肝，香菇炒青花菜，菠菜和香菇（猴頭菇）開湯、紅蘿卜，有時(shí)候?qū)⒕蜕衔绮璧臏?。下午茶：起床后海帶排骨湯、山藥豬肚湯、蘿卜骨頭湯、牛蒡骨頭湯 蓮藕骨頭湯，其中的一種吃一碗。睡覺前：足底按摩（買了一個(gè)按摩盆）40度溫度，現(xiàn)在還沒有適用，20分鐘左右。想讓他喝點(diǎn)蜂蜜水，他不愿意喝，醫(yī)生說可以晚上不用那么多次的起床，他現(xiàn)在一晚上起來3次。晚上9：30以前睡覺，鴿子可以吃，黑魚，薏米粥代替八寶粥會(huì)更好些 17、有咳嗽、咯血的病人，應(yīng)該選擇補(bǔ)血止血、止咳收斂作用的食物為好，

12、如藕、蓮子、柿子、梨、山藥、百合、白木耳、奶制品、豆制品、禽蛋類、鴨肉、瘦肉、動(dòng)物肝臟、新鮮蔬菜、水果等。18、肺癌病人手術(shù)后的飲食。肺癌病人手術(shù)后，會(huì)出現(xiàn)氣短乏力、胸悶、盜汗等癥狀，飲食以補(bǔ)氣養(yǎng)血為主，如山藥、藕、大棗、雞蛋、瘦肉、大白菜、桂圓、松子、蘋果等等。19、肺癌病人放射性治療期間的飲食調(diào)養(yǎng)，應(yīng)該選擇滋陰養(yǎng)血的食物，以新鮮蔬菜、多汁水果為主，如杏仁、荸薺、白梨、柿子、枇杷、枸杞子、甜橙、羅漢果、香蕉、核桃肉、銀耳、百合、番茄、菠菜、蜂蜜、驢皮膏、海蜇、銀魚等等。20、肺癌病人化療期間的飲食調(diào)養(yǎng)。肺癌病人在接受化療時(shí)，出現(xiàn)周身乏力、食欲不振、惡心嘔吐等癥狀，甚至出現(xiàn)骨髓抑制、白細(xì)胞減少

13、等，多吃一些脊骨湯、排骨湯、香菜鯽魚湯、燕窩、香菇、木耳、大棗、向日葵籽、聯(lián)衣花生、驢皮膏、豬皮制成的菜肴、蛋類、奶類等等。大蒜呼吸療法：實(shí)施：方法一(原始方法)：在口中咬碎大蒜后作深呼吸，吸氣開口、出氣閉口；方法二:先將大蒜切成碎末后倒進(jìn)口中，讓蒜渣在口中攤開，盡量將 其辣味吸入，吸氣開口、出氣閉口；蒜渣和辣水不必吞下，次數(shù)可考慮在感覺良好的情況下每天多作幾次，每次的持續(xù)時(shí)間建議不超過半小時(shí)。21、果類梨子、獼猴桃、杏子、山楂、橘子、大棗、香蕉、草莓、無花果、蘋果、羅漢果、菱角、百合、核桃、荸薺、蓮子、薜荔果、葵花籽梨子：能生津、潤燥、清熱、化痰。古代醫(yī)家多用之于食道癌、噴門癌和胃癌。如滇南

14、本草云：“治胃中痞塊食積”。本草求原也曾介紹：“治血液衰少，漸成噎膈：梨汁同人乳、蔗汁、蘆根汁、童便、竹瀝服之?！笔?jì)總錄中還有一便方，“治反胃轉(zhuǎn)食，藥物不下：大雪梨1個(gè)，以丁香15粒，刺入梨內(nèi)，濕紙包四五重，煨熟食之?！庇捎诶孀铀暮}卜素、維生素B2、維生素C等都具有一定的防癌抗癌作用，所以，梨子還適宜鼻咽癌、喉癌、肺癌病人服食。獼猴桃：含豐富的維生素，尤其是維生素C的含量之高，是橘子的4一12倍，是蘋果的30倍，葡萄的60倍。通過近年的研究證實(shí)，獼猴桃中含有一種具有阻斷人體內(nèi)致癌的“亞硝胺”生成的活性物質(zhì)，因而具有良好的抗癌作用。杏子：適宜多種癌癥病人食用。據(jù)研究，杏子是維生素B17含

15、量最豐富的果品，而維生素B17是極為有效的抗癌物質(zhì)，對癌細(xì)胞具有殺滅作用。有報(bào)道美國用維生素B17治療癌癥，一地經(jīng)治的250例患者中，競有248人獲效，至今已用維生素B17挽救了4000名晚期癌癥患者。 山楂：能活血化淤、化滯消積、開胃消食，同時(shí)還含有豐富的維生素C。中醫(yī)認(rèn)為，癌瘤為實(shí)性腫塊，往往具有氣滯血淤征象，由于山楂功能活血化淤，善消肉積。又能抑制癌細(xì)胞的生長，所以，適宜多種癌瘤病人的治療。尤其是對消化道及婦女生殖系統(tǒng)惡性腫瘤患者見有食欲不振時(shí)，更為適宜。橘子：凡芳香科柑橘屬的一大類水果，諸如柑子、橘子、袖子、橙子、檸檬、金橘等，都含有豐富的維生素C。維生素C是一種防癌的屏障，可以阻止強(qiáng)

16、致癌物亞硝胺的形成，尤其適宜食道癌、胃癌、肺癌、喉癌者食用。大棗：能補(bǔ)脾胃、益氣血，還含有豐富的維生素B、C、P及胡蘿卜素等，尤其是維生素C、P的含量特別多，均居百果之冠。所以，大棗又是一種抗癌果品。國外學(xué)者分析出大棗中的抗癌有效成分是一組三萜類化合物，也有研究認(rèn)為大棗中含有豐富的環(huán)磷酸腺苷，具有抗癌作用。在民間，不少腫瘤患者手術(shù)后、放療或化療后常食大棗粥，或用黃芪煨大棗，每日用大棗10個(gè)，生黃芪30克，共煨煮。這對提高免疫功能，增強(qiáng)體質(zhì)，預(yù)防腫瘤的復(fù)發(fā)、轉(zhuǎn)移均有稗益。 香蕉：性寒，味甘，能清熱、通便，對大腸癌患者尤為適宜。據(jù)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究，香蕉含有豐富的微量元素鎂，而鎂有預(yù)防癌癥的作用。198

17、6年，中國醫(yī)學(xué)科學(xué)院腫瘤研究所發(fā)現(xiàn)，香蕉的提取液對三種致癌物黃曲霉素B1，4硝基喹啉-N-氧化物，苯并(a)芘，都有明顯的抑制其癌的作用。草莓：適宜鼻咽癌、扁桃體癌、喉癌、肺癌病人以及這些癌癥患者在放療期間食用，可以收到生津止渴、潤肺止咳、利咽潤喉的效果，對緩解放療反應(yīng)、減輕病癥、幫助康復(fù)，也有益處。據(jù)商業(yè)周刊報(bào)道，美國俄亥俄醫(yī)學(xué)院病理學(xué)家加里。斯托納和農(nóng)業(yè)研究所植物遺傳學(xué)家約翰馬斯在研究中發(fā)現(xiàn)，草莓中所含的鞣化酸能保護(hù)人體組織不受致癌物的傷害，從而對防治癌癥有利。無花果：消腫解毒，適宜大腸癌、食道癌、膀骯癌、胃癌、肺癌、肝癌、乳癌、白血病、淋巴肉瘤等多種癌癥病人食用，是一種廣譜抗癌果品。據(jù)現(xiàn)

18、代藥理研究表明，無花果的確有良好的抗癌功效。據(jù)報(bào)道：干果的水提取物有抗艾氏肉瘤的作用。從未成熟果實(shí)中所得到的乳汁能抑制大鼠移植性肉瘤、小鼠自發(fā)性乳癌，致使腫瘤壞死；又能延緩移植性腺癌、骨髓性白血病、淋巴肉瘤之發(fā)展，使其退化。 蘋果：現(xiàn)代科學(xué)研究認(rèn)為，蘋果中含有大量的纖維素，經(jīng)常食用，可以使腸道內(nèi)膽固醇含量減少，糞便量增多，減少直腸癌的發(fā)生。同時(shí)，蘋果中因含有豐富的果膠，果膠能破壞致癌污染物放射性氣體，從而減少癌癥的形成。 羅漢果：宜鼻咽癌、喉癌、肺癌患者開水沖泡代茶飲，有清肺止咳、潤肺化痰、養(yǎng)陰生津、利咽開音的作用，對這幾種癌癥病人放療后出現(xiàn)的咽干、煩渴、干咳、低熱，亦有緩解效果。菱角：196

19、7年日本醫(yī)學(xué)中央雜志報(bào)道：發(fā)現(xiàn)菱對抑制癌細(xì)胞的變性及組織增生均有效果，在以腹水肝癌AH13及艾氏腹水癌作體內(nèi)抗癌的篩選試驗(yàn)中，發(fā)現(xiàn)菱有一定的抗癌作用?？捎昧馔字笾嗍常部捎昧饧愚曹尤室煌笾?，適宜食道癌、胃癌、直腸癌、幽門癌、宮頸癌、乳腺癌病人經(jīng)常食用。百合：具有良好的營養(yǎng)滋補(bǔ)功能，還含有一種特殊的有效成分秋水仙堿，具有較好的抗腫瘤效果，對多種癌癥有效，適宜肺癌、鼻咽癌、皮膚癌、惡性淋巴瘤等病人食用。同時(shí)也適宜這些癌癥患者經(jīng)放射治療后出現(xiàn)體虛乏力、干咳少痰或咯血、心煩口干、身有低燒、心悸失眠時(shí)服食，可以收到止咳、止血、安神、增強(qiáng)體質(zhì)、抑制腫瘤細(xì)胞的生長、緩解放療反應(yīng)的效果。或者百合粥，或煨

20、百合羹，或煎百合湯均為適宜。核桃：又稱胡桃，它既是一種營養(yǎng)豐富的滋補(bǔ)強(qiáng)身食品，同時(shí)也是一味補(bǔ)腎固精、溫肺定喘、潤腸通便的中藥?，F(xiàn)代藥理研究表明，它所含的鋅，鎂及維生素A、B1、B2、C、E等，皆可防癌抗癌。無論是健康人，或是癌癥病人以及放療化療或手術(shù)后，經(jīng)常食之，都可強(qiáng)壯身體，防癌抗癌，益壽延年。荸薺：性寒，味甘，能清熱、生津、化痰、消積。本草備要中早有“荸薺治五種噎膈”的記載。本草匯編還說：“荸薺入藥最消痞積，與鱉甲同用最佳，亦不耗真氣。”近年來，上海市腫瘤病防治研究協(xié)作組發(fā)現(xiàn)荸薺在動(dòng)物體內(nèi)均有抑瘤效果。由于荸薺含抗癌物質(zhì)，所以，有的醫(yī)家用來作為癌癥病人的佐食。如對肺癌患者或乳腺癌病人，用鮮

21、荸薺60克，同海蜇30克，開水燉燭服。治療食道癌時(shí)，配合用荸薺10個(gè)，帶皮放在銅鍋內(nèi)煮熟，每日服食。對于腦癌、鼻咽癌、喉癌、淋巴腫瘤等患者，只要出現(xiàn)有痰熱癥狀或癌癥病人在化療放療后出現(xiàn)津傷熱渴時(shí)，皆宜食用，這對緩解病情，改善癥狀都有益處。 蓮子：性平，味甘，有養(yǎng)心、益腎、健脾作用。宋代圖經(jīng)本草中記載：“蓮子搗碎和米做粥飯食，輕身益氣，令人強(qiáng)健。”所以，凡癌癥患者以及放療化療后體質(zhì)衰弱時(shí)，均宜常食蓮子。近代藥理發(fā)現(xiàn)，蓮子所含的氧化黃心樹寧堿有抑制鼻咽癌的作用。對于婦女子宮癌赤白帶下者，有人用蓮子(去心)、芡實(shí)(去殼)各60克，以適量糯米煮粥，再加紅糖服用。肺癌病人低熱、干咳以及放療化療后體弱者，

22、民間喜用蓮子同百合、山藥、銀耳、冰糖煮食。 薜荔果：俗稱涼粉果、木饅頭。性平，味甘酸，有活血、消腫、解毒、利濕、通乳的功能。近代藥理表明，它所含的B谷留醇有一定的抗腫瘤作用。霹靂果對宮頸癌、乳腺癌、大腸癌、食道癌、惡性淋巴瘤等患者尤為適宜，可用霹靂果焙干研末，每日2次，每次9克沖服。民間有用霹靂果2個(gè)，同豬腳爪1只，同烴煮食并喝湯?？ㄗ眩核胸S富的不飽和脂肪酸和優(yōu)良蛋白質(zhì)，以及鎂、磷、鈣、鐵、鉀和維生素P、E、B1、A等?？ㄗ讶手兴穆仍?，經(jīng)動(dòng)物實(shí)驗(yàn)表明，對大鼠肝癌癌前病變有良好的預(yù)防作用。因此，葵花籽既是一種營養(yǎng)食品，又是一種抗癌防癌食物。22、蔬菜類 苦瓜、冬瓜、黃瓜、大蒜、韭菜

23、、番茄、萊菔、胡蘿卜、莼菜、金針菜、萵苣、蘆筍、馬鈴薯、芋頭、豆腐、甘藍(lán)、山藥、黃豆芽、海帶、紫菜、海藻、黑木耳、白木耳、猴頭菌、金針菇、草菇、香覃苦瓜：俗稱癩葡萄、癩瓜。性寒，味苦，能清熱解毒。近年來，醫(yī)學(xué)科學(xué)家們曾對苦瓜進(jìn)行藥理實(shí)驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)苦瓜中的蛋白脂類成分可以提高人體免疫細(xì)胞功能癌癥病人適宜服食苦瓜。冬瓜：性涼，味甘淡，有清熱、解毒、化痰、利水作用。近來發(fā)現(xiàn)，冬瓜能誘生干擾素，因而具有一定的抗癌防癌效果，是一種藥食俱佳的抗癌蔬菜。黃瓜：性涼，能清熱、生津、解毒。黃瓜所含的細(xì)纖維素可促進(jìn)腸道中腐敗食物的及時(shí)排泄。大蒜：中醫(yī)認(rèn)為，大蒜能行滯氣、消癥積。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，大蒜中含有大量的鍺，它

24、在人體內(nèi)能誘導(dǎo)干擾素，激活自然殺傷細(xì)胞和巨噬細(xì)胞的活性，從而殺傷和吞噬癌細(xì)胞，起到防癌抗癌效果。不僅如此，大蒜還能從多方面阻斷強(qiáng)烈致癌物質(zhì)亞硝胺的合成，故能防治癌癥?？梢哉f，大蒜是一種廣譜抗癌食品，適宜多種惡性腫瘤患者服食。由于大蒜既能防癌抗癌，又能提高機(jī)體免疫功能，故對癌癥病人伴有感染，以及由于放療、化療所致免疫功能低下，均宜選用。 韭菜：韭菜里所含的揮發(fā)性酶能激活巨噬細(xì)胞，預(yù)防癌細(xì)胞轉(zhuǎn)移，預(yù)防癌癥復(fù)發(fā)。 番茄：性微寒，味甘酸，含有豐富的維生素C及A。由于維生素A的攝入量與上皮細(xì)胞癌的發(fā)病率成反比，而大量的維生素C又可阻斷亞硝胺的生成，因而可以降低消化系統(tǒng)癌癥的發(fā)生，同時(shí)也適宜其他各種癌癥病

25、人食用。萊菔：俗名蘿卜。中醫(yī)認(rèn)為它有化痰、降氣、消食、止渴、散淤、解酒的功能?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究，萊菔是一味理想的防癌抗癌食品。一方面萊菔中含有大量的維生素C，具有抑制癌細(xì)胞生長的作用；其二，萊菔中所含的酶類也能將食物中的致癌物亞硝胺分解而失去致癌作用；其三，萊菔中所含的木質(zhì)素能提高巨噬細(xì)胞的活力，從而有力地吞噬癌細(xì)胞；此外，萊服中含有較多的粗纖維，可刺激胃腸蠕動(dòng)，減少大腸癌的發(fā)生。所以，各種癌癥患者均宜食用。 胡籮卜：于胡蘿卜中含有豐富的胡蘿卜素，而胡蘿卜素?cái)z入人體后會(huì)轉(zhuǎn)化成維生素A。維生素A既能維持人體上皮組織的正常結(jié)構(gòu)和功能，使致癌物質(zhì)難以侵犯，又能刺激機(jī)體免疫系統(tǒng)，調(diào)動(dòng)機(jī)體的抗癌能力，同時(shí)又

26、可影響致癌物質(zhì)的代謝，與致癌物質(zhì)有生物抵抗作用。尤其適宜皮膚癌、肺癌、膀胱癌、乳腺癌、腸癌、食道癌等病人長期服用。莼菜：適宜多種惡性腫瘤患者，尤其是食道癌、胃癌病人服用，也適宜肝膽腫瘤所致的癌性胸和黃疸者佐食。據(jù)研究，莼菜含有一種酸性的雜多糖，這種多糖是一種較好的免疫促進(jìn)劑，它不僅能增加免疫器官脾臟的重量，而且能明顯地促進(jìn)人體巨噬細(xì)胞吞噬異物的功能，從而達(dá)到防癌治癌的輔助效果。 金針菜：又名黃花菜，由于它含有多種抗癌物質(zhì)，如天門冬素、秋水仙堿、花粉、多種維生素等抗癌成分，所以，常人食用，有預(yù)防腫瘤發(fā)生的效果，腫瘤病人經(jīng)常服食，有助于緩解病情，控制腫瘤的生長和發(fā)展。萵苣：俗稱萵筍。當(dāng)今日本人很喜

27、愛食用，并視之為抗癌蔬菜，因?yàn)槿n苣的莖葉中含有一種芳香烴饞化脂，能夠分解食物中的致癌物質(zhì)亞硝胺，從而防止了癌細(xì)胞的形成。對于癌癥病人，經(jīng)常食用萵苣可緩解放療、化療反應(yīng)，在一定程度上控制癌癥病情的發(fā)展，促進(jìn)身體的康復(fù)。 蘆筍：名龍須菜。它含有多種抗癌營養(yǎng)成分，特別是維生素A和維生素C，竟是番茄的 l倍，還含有一種豐富的組織蛋白，這種組織蛋白能有效地控制癌細(xì)胞生長，又含有多量的葉酸、核酸、硒和天門冬酰胺酶，對癌細(xì)胞有抑制作用，并可防止癌細(xì)胞的擴(kuò)散。 馬鈴薯：含有豐富的B族維生素和多量的纖維素，具有防癌抗癌作用，尤其是以維生素 B2和 B6更為突出。當(dāng)人體內(nèi)維生素B2缺乏時(shí)，可增強(qiáng)致癌物質(zhì)在身體內(nèi)的

28、致癌作用；維生素B6缺乏，則會(huì)損害細(xì)胞和影響體液的免疫功能而誘發(fā)癌癥，如補(bǔ)充足量的維生素B6，就能有效地防止癌癥的發(fā)生和發(fā)展；大量的纖維素，對于大腸癌又有很好的防治效果。 芋頭： 又名芋艿。味甘，性平，能散結(jié)、軟堅(jiān)、解毒。實(shí)用抗癌藥物手冊中載：“治甲狀腺癌、肝癌、淋巴肉瘤，每日用芋頭1530克煮熟食用。”凡患有各種癌癥的病人，伴有淋巴結(jié)腫大或淋巴結(jié)轉(zhuǎn)移者，適宜常吃多吃芋頭，這對控制腫塊和淋巴結(jié)腫大均有一定作用。 豆腐：近代藥理研究發(fā)現(xiàn)，豆腐中含有五種能抑制癌細(xì)胞生長的物質(zhì)。豆腐的抗癌作用，也曾得到近代流行病學(xué)調(diào)查研究所證實(shí)：我國科學(xué)家通過對370例胃癌患者與健康人進(jìn)行對照調(diào)查，發(fā)現(xiàn)每天喝豆腐湯

29、、吃豆腐者，患癌的相對危險(xiǎn)性減少一半。癌癥患者以及癌癥術(shù)后或化療后或晚期氣血不足時(shí)，適宜常吃豆腐，增加營養(yǎng)，增強(qiáng)體質(zhì)，在一定程度上控制癌細(xì)胞的生長和病情的發(fā)展。 甘藍(lán)：俗稱包菜。是一種天然的防癌食品，它所含的維生素C比西紅柿多3倍，所含的維生素U在綠色蔬菜中居于首位，還含有多量的維生素E、胡蘿卜素、纖維素以及微量元素鉬，這些都具有防癌抗癌作用和效果，適宜各種癌癥病人服食。山藥：宜各種癌癥病人食用，是所有癌癥患者及放療、化療或手術(shù)后身體虛弱時(shí)的最佳補(bǔ)虛食品。它性味甘平，能補(bǔ)肺益氣、健脾補(bǔ)虛、固腎益精、養(yǎng)心安神、滋潤血脈、療諸虛百損，可以起到扶正抗癌的效果?，F(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，山藥含有植物蛋白質(zhì)和19種

30、氨基酸，還含有鋅、錳、鉆、鉻等多種微量元素，營養(yǎng)價(jià)值頗高。不僅如此，山藥有誘生干擾素的作用，具有促進(jìn)干擾素生成和增加T細(xì)胞數(shù)的能力，抑制腫瘤細(xì)胞增殖，是味防癌抗癌佳蔬良藥。 黃豆芽：是一種很好的抗癌蔬菜，這不僅因?yàn)樗臓I養(yǎng)豐富，含有具有抗癌作用的多量維生素C和胡蘿卜素。更重要的是，豆芽菜中含有一種酶，可阻礙致癌物亞硝胺在體內(nèi)的合成。同時(shí)，豆芽中的葉綠素、纖維素也能防治大腸癌和其他一些癌變，癌癥病人常吃豆芽，對增進(jìn)營養(yǎng)，控制病情的發(fā)展有一定益處。海帶：中國傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，海帶有化痰、軟堅(jiān)、散結(jié)的作用，是中醫(yī)常用的治療腫瘤藥物，多用之于癭瘤、噎膈、瘰疬、痰核等，相當(dāng)于現(xiàn)代醫(yī)學(xué)所說的甲狀腺、食管、胃、

31、乳房、淋巴結(jié)系統(tǒng)的各種良性或惡性腫瘤，是一味理想的抗癌防癌食品，適宜甲狀腺癌、肺癌、乳房癌、食管癌、噴門癌、子宮癌、惡性淋巴瘤等病人服食。紫菜：性寒，味甘咸，有清熱、軟堅(jiān)、化痰的功用，是癌癥患者的理想抗癌食品，適宜腦腫瘤、乳腺癌、甲狀腺癌、惡性淋巴瘤，以及各種腫瘤伴有淋巴結(jié)轉(zhuǎn)移者經(jīng)常服食，這對抑制腫瘤生長、縮小腫塊、緩解病情的發(fā)展有一定效果。 海藻：現(xiàn)代藥理研究證實(shí)，海藻有一定的抗癌功能，也是一種抗癌防癌食物，中醫(yī)認(rèn)為海藻性寒，能軟堅(jiān)、散結(jié)、消痰，適宜頭頸部、甲狀腺、消化道、肺部以及淋巴系統(tǒng)各種惡性腫瘤之人服用。通常與海帶同食，更為適宜。 黑木耳：性平，味甘，能益氣、養(yǎng)陰。近代研究發(fā)現(xiàn)，黑木耳

32、中含有一種多糖體，具有一定的抗癌活性。這種抗癌作用不是直接抑制或破壞癌細(xì)胞，而是通過提高人體的免疫力來抗癌的，這就是中醫(yī)所說的扶正祛邪的效果。所以，黑木耳適宜各種癌癥病人及放療、化療或術(shù)后體質(zhì)衰弱者食用。白木耳：性平，味甘淡，有滋陰、潤肺、養(yǎng)胃、生津的功用，是一種補(bǔ)虛扶正抗癌的營養(yǎng)滋補(bǔ)品?，F(xiàn)代藥理研究表明，銀耳能促進(jìn)機(jī)體淋巴細(xì)胞的轉(zhuǎn)化，提高免疫功能。銀耳的抗腫瘤多糖對癌細(xì)胞有一定的抑制作用，對各種癌癥病人及化療、放療之后體虛者，尤為適宜。猴頭菌：或稱猴頭菇，是一種營養(yǎng)豐富的食用真菌，適宜各種癌癥病人，尤其是消化系統(tǒng)癌癥患者食用。猴頭菌不僅營養(yǎng)價(jià)值高，它所含的多糖體、多肽類對癌細(xì)胞有較強(qiáng)的抑制作

33、用，同時(shí)能使機(jī)體內(nèi)蛋白組成成分有明顯增加，產(chǎn)生了干擾素，增強(qiáng)了抗癌效果。所以，癌癥病人常食猴頭菌，有助于升高人體的免疫球蛋白，提高淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化率，升提白細(xì)胞，增強(qiáng)人體免疫功能，起到防癌治癌的作用。 金針菇：日本學(xué)者研究，金針菇中含有一種樸菇素，這種樸菇素能有效地抑制腫瘤的生長，具有明顯的抗癌作用。日本的長野縣是生產(chǎn)金針菇最多的地方，該縣居民正是由于經(jīng)常服食這種食用菌而很少得癌癥，該地區(qū)的腫瘤發(fā)病率也明顯較其他地區(qū)為低。可見，金針菇也是各種癌癥患者的理想食品。 草菇： 性寒，味甘，能清熱生津養(yǎng)陰。它除了含有豐富的維生素C具有較好的防治癌癥作用外，草菇的子實(shí)體中還含有一種異種蛋白，也具有一定的抗癌

34、作用。適宜各種癌癥病人服食，可以增進(jìn)人體的防癌治癌能力。 香覃： 俗稱香菇。美國、日本科學(xué)工作人員，在香菇中發(fā)現(xiàn)一種1，3-B-葡萄糖苷酶，經(jīng)抗癌試驗(yàn)表明，癌癥病人用此物質(zhì)治療后，能提高機(jī)體抑制癌瘤的能力，加強(qiáng)抗癌作用。我國醫(yī)藥工作者也發(fā)現(xiàn)香菇中所含的香菇多糖能增強(qiáng)抗腫瘤藥物的效果，雖不能直接殺死腫瘤細(xì)胞，但能刺激網(wǎng)狀內(nèi)皮系統(tǒng)。所以，各種癌癥病人多食香菇，可提高自身的免疫功能及抗癌能力，增強(qiáng)放療、化療的療效，防止化療放療后所致的白細(xì)胞下降。手術(shù)后堅(jiān)持長期食用香菇，對預(yù)防癌癥復(fù)發(fā)、轉(zhuǎn)移也頗有裨益。 23、谷類 玉米、薏苡仁、南瓜、黃豆、白扁豆玉米:據(jù)研究，玉米中含有多量的賴氨酸，而賴氨酸對治療癌

35、癥有顯著的效果。玉米中又含大量的植物纖維素，它能刺激腸壁蠕動(dòng)，加速大便排泄，使大便中的致癌物質(zhì)及時(shí)排出，減少。薏苡仁：據(jù)現(xiàn)代藥理研究，薏苡仁煎劑對癌細(xì)胞的增殖有抑制作用。有l(wèi)例曾拒絕手術(shù)治療的喉癌患者，單服薏苡仁煎劑6個(gè)月而愈。薏苡仁浸膏對試驗(yàn)小鼠的吉田肉瘤、宮頸癌等也有效。薏苡仁酯的藥理實(shí)驗(yàn)證明，有抑制艾氏腹水癌細(xì)胞的作用。可以說，薏苡仁可用以治療多種惡性腫瘤，尤其適宜腸、胃、腎、肺、子宮等部位的癌癥病人服食。 南瓜：根據(jù)近年來的研究發(fā)現(xiàn)，南瓜中含有一種能夠分解致癌物亞硝胺的酵素，可以消除亞硝胺的致癌作用，從而減少消化系統(tǒng)癌癥的發(fā)病率。適宜已患癌癥的病人服食，起到輔助治療的效果。 黃豆：是一

36、種扶正祛邪的抗癌食品。黃豆中含有優(yōu)良的蛋白質(zhì)，能補(bǔ)益身體，提高免疫功能，抑制癌腫的形成；黃豆中含有多種微量元素，其中所含多量的硒、鉑等能阻斷致癌物與細(xì)胞內(nèi)脫氧核酸結(jié)合，起到抗癌作用；黃豆中所含豐富的胡蘿卜素，在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A，從而可以刺激免疫系統(tǒng)更有效地抗御惡性腫瘤；此外，黃豆中含有較多的纖維素，促進(jìn)腸蠕動(dòng)。防止腸內(nèi)致癌因子刺激腸粘膜誘發(fā)直腸癌。所以，黃豆及其制品，如豆?jié){、豆腐、豆腐衣、豆粉、豆腐腦、豆腐干等均適宜各種癌癥病人及放療、化療或手術(shù)后服食。 白扁豆：據(jù)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，白扁豆有一定的抗癌功效。扁豆體外試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)它有抑制腫瘤生長的作用，它所含的植物血細(xì)胞凝集素能使惡性腫瘤細(xì)胞發(fā)生凝

37、集反應(yīng)，使腫瘤細(xì)胞表面結(jié)構(gòu)發(fā)生變化，進(jìn)而發(fā)揮細(xì)胞毒的作用，同時(shí)可促使淋巴細(xì)胞的轉(zhuǎn)化，增強(qiáng)對腫瘤的免疫功能。也有報(bào)道用扁豆l干克，炒黃后磨成粉，每日三餐前服用9克，燈心草場調(diào)服，適宜癌性水腫之人。 24、肉類 豬肝、烏骨雞、雞蛋、鵝血、豬蹄、酸牛奶、牛奶、海參、甲魚、干貝、蛤蜊、牡蠣肉、鮑魚、鮫魚豬肝：維生素A有一定的抗癌防癌作用。豬肝中含有多量的維生素A，每百克豬肝內(nèi)高達(dá)8700國際單位。所以，癌癥患者以及放療、化療、術(shù)后均宜服食。烏骨雞: 有滋補(bǔ)強(qiáng)壯、提高免疫功能、控制腫瘤生長、發(fā)展、轉(zhuǎn)移，延長生存期的功效，是為一種扶正抗癌食品。烏骨雞的營養(yǎng)成分。諸如總蛋白及丙種球蛋白、氨基酸、維生素C、胡

38、蘿卜素等，均比普通肉雞要高，所含維生素E競比普通向雞高26倍。尤其是癌癥病人放療、化療或手術(shù)治療后服食，更為適宜。雞蛋: 不僅是癌癥患者的營養(yǎng)食物，同時(shí)也是一種防癌抗癌佳品。1986年中國科學(xué)院遺傳研究所從雞蛋中分離出一種抗胃癌細(xì)胞的 IQY抗體，經(jīng)動(dòng)物實(shí)驗(yàn)證明，這種抗體能殺死大部分胃癌細(xì)胞。不僅如此，日本太陽化學(xué)工業(yè)公司的研究人員還發(fā)現(xiàn)，雞蛋中含有抗癌物質(zhì)光黃素和光色素，每個(gè)雞蛋含量約為10微克，具有抑制癌細(xì)胞增殖的作用。在治療癌癥的民間偏方中，也有不少是將劇毒中藥，如斑蝥、狼毒、娛蚣等，放入雞蛋內(nèi)蒸熟食用。 鵝血: 本草從新載：“鵝血愈噎膈反胃?！北窘?jīng)逢原亦云：“鵝血能涌吐胃中淤結(jié)，開血膈

39、吐逆，食不得入，乘熱恣飲?！币舴次福喈?dāng)于食道癌、噴門癌、胃癌等。上海20多家醫(yī)療單位臨床使用鵝血制劑治療胃癌、食管癌、腦癌、肺癌、鼻咽癌、乳房癌、肝癌、淋巴肉瘤等334例，總有效率為65。所以，各種癌癥患者，宜將鵝血乘熱用開水沖服，每隔57天1次。豬蹄: 俗稱豬腳爪，適宜癌癥病人手術(shù)后，或放療化療后食用，可以收到手術(shù)創(chuàng)口愈合快、體重增加、白血球及血色素升高，面色紅潤的效果，起到增強(qiáng)體質(zhì)、扶正抗癌的作用。酸牛奶:含有豐富的蛋白質(zhì)和維生素A，不僅能補(bǔ)益身體、增強(qiáng)體質(zhì)、提高機(jī)體免疫系統(tǒng)功能、有效地抗御癌癥，同時(shí)還能影響致癌物質(zhì)的代謝途徑，與致癌物質(zhì)有生物抵抗作用。適宜防治癌癥或癌癥患者放療、化療

40、后服食。牛奶:能補(bǔ)虛損，適宜反胃噎膈即食道癌、噴門癌、胃癌以及癌癥體弱之人服用。元代丹溪心法中就曾記載：“治翻胃，牛乳一盞，韭菜汁二兩，用生姜汁半兩，和勻溫服?！焙?是一種高蛋白滋補(bǔ)品，現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)海參中所含粘多糖能夠顯著提高機(jī)體的免疫力，抑制癌細(xì)胞的生長，是一味很有藥用價(jià)值的抗癌食品。適宜癌癥病人晚期或是手術(shù)后，放療、化療期間食用，既能增加營養(yǎng)、補(bǔ)益精血、強(qiáng)壯體質(zhì)，又能抑制癌細(xì)胞生長、發(fā)展、轉(zhuǎn)移和復(fù)發(fā)。甲魚:能滋陰養(yǎng)血、補(bǔ)虛抗癌。適宜多種癌癥患者服食，諸如鼻咽癌、肺癌、胃癌、乳腺癌、惡性淋巴瘤、腦腫瘤、肝癌等，特別是癌癥病人放療或化療后呈現(xiàn)陰虛內(nèi)熱者，食之尤宜。干貝:又叫江跳柱。既是一種高

41、蛋白、低脂肪的保健食品，又是一味抗癌食物。干貝中含有一種糖蛋白，經(jīng)動(dòng)物實(shí)驗(yàn)證明，該物質(zhì)具有破壞癌細(xì)胞生長的作用，它還能增強(qiáng)人體免疫力，提高人體巨噬細(xì)胞的活性，及時(shí)清除體內(nèi)發(fā)生癌變的細(xì)胞。適宜各種類型的癌癥患者食用，既可增進(jìn)營養(yǎng)，強(qiáng)壯體質(zhì)，又有一定的防癌抗癌效果。蛤蜊:性寒，味咸，能軟堅(jiān)散結(jié)、清熱解毒，適宜甲狀腺癌、肺癌、肝癌者服食。據(jù)現(xiàn)代藥理研究，蛤例中的一種蛤素物質(zhì)有抗癌作用?，F(xiàn)今，蛤蜊被認(rèn)為是一種理想的抗癌食品，牡蠣肉:含有豐富的蛋白質(zhì)和維生素A、B、C、D和 E以及微量元素。近年來，有學(xué)者發(fā)現(xiàn)牡頓肉中含有一種鮑靈素成分，對一些瘤細(xì)胞株和動(dòng)物腫瘤有抑制其生長的作用。牡蠣是一種抗癌海產(chǎn)品，牡

42、蠣肉適宜各種癌癥患者食用。 鮑魚: 或稱石決明肉。是一種低脂肪、高蛋白質(zhì)、多礦物質(zhì)和多維生素的海產(chǎn)品。我國的醫(yī)學(xué)科研人員從鮑魚肉中提取出兩種稱為“鮑靈素1、鮑靈素2”的成分，經(jīng)藥理實(shí)驗(yàn)表明，該物質(zhì)有較強(qiáng)的抑制癌細(xì)胞生長的作用。凡癌癥患者，均宜服食。 鮫魚: 鮫魚 又名鯊魚。其功有二，其一，食療本草說它：“補(bǔ)五臟”。其二，醫(yī)林纂要認(rèn)為它能“消腫去淤”。鯊魚魚翅更是味道鮮美，營養(yǎng)豐富的名貴食品?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，鱉魚的軟骨組織中含有一種物質(zhì)，能有效地抑制癌細(xì)胞的生長。癌癥患者適宜常吃該魚，不但能益氣補(bǔ)血、滋腎填精、強(qiáng)壯筋骨，還有明顯的抗癌作用。25、中藥類 靈芝、蜂乳、枸杞子、白茯苓、紫河車、冬蟲

43、夏草靈芝：能滋補(bǔ)強(qiáng)壯、益氣補(bǔ)血。增強(qiáng)機(jī)體網(wǎng)狀內(nèi)皮系統(tǒng)的吞噬能力，提高機(jī)體的免疫功能對癌細(xì)胞也有明顯的抑制作用。靈芝有對抗抗癌藥物對人體的損害，回升白細(xì)胞數(shù)的效。蜂乳：增強(qiáng)癌癥病人的抗病能力，增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能，調(diào)整內(nèi)分泌和新陳代謝。對癌癥患者在一定程度上控制癌細(xì)胞的發(fā)展、擴(kuò)散或轉(zhuǎn)移，有著獨(dú)特的食療效。枸杞子：能滋腎益陰、養(yǎng)肝血、生津潤肺、清虛熱。枸杞子可以防止因化療、放療引起的白細(xì)胞下降。枸杞子用于癌癥患者，其巨噬細(xì)胞吞噬力及T淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化率都有顯著提高，呈現(xiàn)出有效的抗癌作用。白茯苓：是一味理想的扶正抗癌食用菌，它能直接抑制腫瘤細(xì)胞的生長，提高巨噬細(xì)胞吞噬功能，促進(jìn)免疫球蛋白形成，增強(qiáng)機(jī)體免疫

44、能力，適宜多種惡性腫瘤病人食用。紫河車：對一切虛損之癥“用之極為得宜”。各種癌癥病人及放療、化療或手術(shù)后，呈現(xiàn)出體質(zhì)極度虛弱狀態(tài)時(shí)，均宜食用，能收到扶正抗癌的效果。近代研究證實(shí)，紫河車中的丙種胎盤球蛋白具有增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能作用，所含干擾素及多糖均有抗癌效果。冬蟲夏草：既是佐餐佳肴，又是滋補(bǔ)良藥，有補(bǔ)虛損、益精氣的作用，尤其適宜肺癌和乳腺癌病人服食。冬蟲夏草能激活巨噬細(xì)胞內(nèi)酸性磷酸酶的活性，促進(jìn)脾臟和肝臟內(nèi)細(xì)胞的吞噬功能。明顯地提高肌體網(wǎng)狀內(nèi)皮系統(tǒng)吞噬能力，又能促進(jìn)體內(nèi)T淋巴細(xì)胞的轉(zhuǎn)化，促進(jìn)抗體的形成，提高機(jī)體的體液免疫功能，是一味理想的扶正抗癌食品。26、蜂蜜潤肺止咳丸：露蜂房、僵蠶各等份，

45、蜂蜜適量。將3味藥研末，煉蜜為丸。每日2次 ，每次6克。功效潤肺化痰、散結(jié)消腫。適用于肺癌咳嗽明顯者27、甘草雪梨煲豬肺：甘草10克、雪梨2個(gè)、豬肺約250克。梨削皮切成塊，豬肺洗凈切成片 ，擠去泡沫與甘草同放砂鍋內(nèi)。加冰糖少許，清水適量小火熬者3小時(shí)后服用。每日1次，具有潤肺除痰作用，適用于咳嗽不止。28、冰糖杏仁糊：甜杏仁15克，苦杏仁3克，粳米50克，冰糖適量。將甜杏仁和苦杏仁用清水 泡軟去皮，搗爛加粳米、清水及冰糖煮成稠粥，隔日一次。具有潤肺祛痰、止咳平喘、潤腸 等功效。 29、白果棗粥：白果25克、紅棗20枚、糯米50克。將白果、紅棗、糯米共同煮粥即成。早、 晚空腹溫服，有解毒消腫等

46、作用。30、白芷燉燕窩：白芷9克，燕窩9克，冰糖適量。將白芷、燕窩隔水燉至極爛，過濾去渣。 加冰糖適量調(diào)味后再燉片刻即成，每日12次。具有補(bǔ)肺養(yǎng)陰，止咳止血作用。31、銀杏蒸鴨：白果200克，白鴨1只。白果去殼，開水煮熟后去皮、蕊，再用開水焯后混入 殺好去骨的鴨肉中。加清湯，籠蒸2小時(shí)至鴨肉熟爛后食用?？山?jīng)常食用，具有補(bǔ)虛平喘， 利水退腫。適宜于晚期肺癌喘息無力、全身虛弱、痰多者 32、五味子燉肉：五味子50克，鴨肉或豬瘦肉適量。五味子與肉一起蒸食或燉食，并酌情加 入調(diào)料。肉、藥、湯俱服，補(bǔ)肺益腎，止咳平喘，適宜于肺癌腎虛型病人。33、蓮子雞：蓮子參15克，雞或鴨、豬肉適量。蓮子參與肉共燉熟，

47、適當(dāng)加入調(diào)料即可。經(jīng)常服用，補(bǔ)肺、益氣、生津。適用于肺癌氣血不足者。34、冬瓜皮蠶豆湯：冬瓜皮60克，冬瓜子60克，蠶豆60克。將上述食物放入鍋內(nèi)加水3碗煎至 1碗，再加入適當(dāng)調(diào)料即成，去渣飲用。功效除濕、利水、消腫。適用于肺癌有胸水者。 35、 腫瘤手術(shù)或放、化療后或晚期腫瘤患者食欲下降，倦怠乏力，食后腹脹等氣虛證為主者。可選用：黨參、白術(shù)各30克（紗布另包），茯苓、懷山藥、去心蓮子、苡仁米各50克，紅棗15枚，糯米100克，白糖適量。 制法：諸藥加水約1000ml，煮沸后文火煮30分鐘，去布包黨參、白術(shù)，加糯米、白糖、適量水煲粥。 36、 放化療后或晚期腫瘤貧血、白細(xì)胞下降陽虛患者，表現(xiàn)為

48、體弱氣虛，畏寒肢冷，四肢無力，精神不振，面白舌淡等?？蛇x用龜肉500克，西洋參10克，鹿茸3克，苡米50克。制法：將龜肉洗凈、切塊，諸藥紗布包同放入鍋中，加生姜5片、清水適量共煮，水開后去浮沫，加黃酒、食用油適量等，文火煮至肉熟，調(diào)入食鹽等調(diào)料。 37、 放化療后貧血、白細(xì)胞下降陰虛者，表現(xiàn)為消瘦乏力，潮熱盜汗，腰膝酸軟，舌紅少苔等?？蛇x用：甲魚肉300克，枸杞子30克，熟地黃15克，北黃芪10克。制法：甲魚肉洗凈、切塊，放砂鍋內(nèi)，加清水及紗布包諸藥，煮沸后去浮沫，加黃酒適量，文火煲至甲魚肉熟透，去藥包，調(diào)入食鹽等調(diào)料。 38、 手術(shù)、放化療后貧血或、白細(xì)胞下降氣血兩虛者，表現(xiàn)為面色蒼白，咽干

49、口燥，動(dòng)則氣喘，心悸失眠等。可選用：母雞1000克，當(dāng)歸、白芍、熟地、川芎、白術(shù)、甘草各10克，黨參、茯苓各15克，生姜5片。 制法：將雞肉洗凈，切塊，放砂鍋中，加生姜，諸藥(沙布包)及清水適量，急火煮沸后，文火燉至雞肉爛熟，去藥包，調(diào)入食鹽等調(diào)料。 39、 各種腫瘤以血瘀血虛為主要見證者，表現(xiàn)為肋下或局部腫塊，質(zhì)硬，疼痛固定不移，舌紫暗，脈細(xì)澀等?？蛇x用：烏骨母雞500克，當(dāng)歸20克，川芎10克，參三七10克。 制法：將雞肉洗凈，切塊，放砂鍋中，加生姜，紗布包諸藥及清水適量，急火煮沸后，轉(zhuǎn)文火燉至雞肉爛熟，去藥袋，調(diào)入食鹽等調(diào)料。 40、 腫瘤化療期間或介入之后痰濕或濕熱較重者，表現(xiàn)為食欲不

50、振，痰多口粘，胸脘痞悶，身重乏力，苔白厚膩，脈滑等?？蛇x用：菱角粉50克，苡米50克，山藥100克，糯米100克，佩蘭葉10克，浙貝粉10克。制法：山藥切片，苡米水泡開，佩蘭葉布包泡開，加入糯米、冷水燒開，再加入菱角粉和浙貝粉調(diào)勻，煲粥。 41、 腫瘤熱毒熾盛患者，表現(xiàn)為發(fā)熱面赤、煩渴汗出，小便短赤等或早中期患者體質(zhì)較壯實(shí)者?？蛇x用白花蛇舌草30克，苡米、半枝蓮各20克，豬瘦肉100克，調(diào)味適量。制法：將豬肉洗凈，切小塊，苡米泡開，余藥布包。將豬肉、藥包加清水適量煮開后，轉(zhuǎn)文火燉至肉熟，去藥渣，調(diào)入藥末及食鹽、味精。42、 鼻咽癌等頭頸部腫瘤放療后陰虛津傷者。表現(xiàn)為口干欲飲，便干鼻衄秘結(jié)不通，

51、舌紅少苔，脈細(xì)數(shù)?？蛇x用荸薺、雪梨、鮮麥冬、鮮蓮藕、鮮蘆根、甘蔗各克。制法：將種原料分別洗凈，切碎榨汁。各汁液混合，放入鍋內(nèi)，加清水適量，用小火煮分鐘即成，代茶飲。43、排骨蘿卜湯：先將1斤排骨用水煮爛，再加入12斤蘿卜（白、綠蘿卜均可）繼續(xù)煮，直到蘿卜變爛?？梢赃m當(dāng)?shù)?加一些調(diào)味料，但不要多加姜、花椒、大料、桂皮等，以防引起出汗、心慌。44、黑木耳炒雞蛋：做法與番茄炒雞蛋類似，其中黑木耳可以通肺經(jīng)，而雞蛋可以 補(bǔ)肺氣，二者協(xié)同作用，對肺癌患者大有好處。45、西洋參泡水的時(shí)候里面加上胖大海，一顆就可以46、馬尾松的松針熬水服用：試后確實(shí)有效，但由于種種原因沒能堅(jiān)持下來，現(xiàn)在有種用馬尾松花粉做的

52、片劑據(jù)說對癌癥有抑制作用和提高免疫力。47、牛蹄筋湯：能夠控制癌塊的生長和轉(zhuǎn)移。這是非常奇怪的。要把半斤牛蹄筋切成寸塊，放兩升涼水，用小火熬一夜。記住了，小火大鍋要通風(fēng)。第二天把肉渣撈去喝湯。這叫無渣流質(zhì)， 吸收率高達(dá)80；由于牛蹄筋的膠原蛋白經(jīng)過長時(shí)間的加熱水解，變成了氨基酸，極易被人體吸收。這是一個(gè)人一天的最低需求量。可以增加，不要減少。因此病 人的體質(zhì)恢復(fù)較快。盡量不放佐料，放點(diǎn)腌菜鹽就行了。也可以加入生山楂50克、小紅棗10個(gè)一起熬，味道可能好一些。喝牛筋湯吃骨膠原，讓腫塊不生長不轉(zhuǎn)移。48、要經(jīng)常喝魚湯：要用有鱗的河魚熬湯。比如：鯉魚、鰱魚、鯽魚等。要買一尺左右的大魚，把兩斤魚收拾干

53、凈以后，不要除去魚骨和魚鰭，放兩升涼水，用 小火熬一夜。這是一個(gè)人一天的最低需求量?？梢栽黾樱灰獪p少。因此病人的體質(zhì)恢復(fù)較快。需要注意的是，不要用油煎魚再熬湯。那是油湯。不信可以試一試， 往水里加點(diǎn)植物油，熬開了就會(huì)出現(xiàn)牛奶一樣的湯，這是油湯。也不能熬完湯以后，魚還是完整的，必需是熬成渣子扔掉。盡量不放佐料，放點(diǎn)腌菜鹽就行了。也可 以加入生山楂50克、小紅棗10個(gè)一起熬，味道可能好一些。49、要經(jīng)常喝瘦牛肉湯。要買帶肌腱的瘦牛肉。把一斤瘦牛肉絞成餡，放兩 升涼水，用小火熬一夜。記住了，小火大鍋要通風(fēng)。第二天把肉渣撈去喝湯。這叫無渣流質(zhì)，吸收率高達(dá)80；由于瘦牛肉的蛋白質(zhì)經(jīng)過長時(shí)間的加熱水解，

54、變成 了氨基酸，極易被人體吸收。這是一個(gè)人一天的最低需求量。可以增加，不要減少。因此病人的體質(zhì)恢復(fù)較快。盡量不放佐料，放點(diǎn)腌菜鹽就行了。撈出來的肉渣， 還是可以吃的。也可以加入生山楂50克、小紅棗10個(gè)一起熬，味道可能好一些。注意肥肉湯是不能喝的，因?yàn)橹局圃旄哐?0、要吃牛肝，或者豬 肝、以及血豆腐。要自己買生的自己做，不要買熟食。因?yàn)槭焓呈褂昧舜罅康男晾弊袅?。怎么做呢？比如買了豬肝。先把豬肝放在冰箱里凍一個(gè)小時(shí)。然后把豬肝切 成一毫米的薄片。把豬肝片掛上淀粉糊。用熱鍋溫油把豬肝片炒熟?？梢苑乓稽c(diǎn)兒胡蘿卜片、黃瓜片、放點(diǎn)兒醬油、腌菜鹽就行了。也可以把這些食品煮熟，搗成碎 末吃。51、開胃

55、湯：北山楂果四兩、廣木香二兩熬的湯叫開胃湯。明朝的一兩，相當(dāng)于現(xiàn)代的31，25克。52、菱殼湯：每天以新鮮菱殼二兩(或曬干的半兩)加兩大碗清水，以文火慢慢煎至一碗水即可飲用。還可加人參、薏米仁、萵苣、草決明等根據(jù)需要和可能，選用一二種，效果會(huì)更好。而在各種菱中，四角菱的抗癌效果最好，兩角菱次之，湖菱最差。代替開水飲用。菱殼湯多喝幾次沒有關(guān)系。53、姜汁牛肉飯：鮮牛肉100150克，生姜50克，大米500克，醬油、花生油、蔥、姜各少 許。制法：現(xiàn)將鮮牛肉洗凈切碎做成肉糜狀，把生姜擠壓出汁約有兩羹，放入牛肉中再放醬油、花生油、蔥末調(diào)勻備用。把米淘洗干凈后用水煮至八成熟時(shí)撈出瀝 水，共拌好，籠蒸1小

56、時(shí)即可。54、羊骨粥：原料：羊骨兩具（約重100克左右）。粳米或糯米100克，食鹽、生姜、蔥白各少許。用法：先將羊骨洗凈槌成小塊（如乒乓球大?。?，加水煎煮，取其湯液與洗凈的粳米（或糯米）同煮為粥，粥熟后加入食鹽，即能食之。肺癌一日食譜舉例（手術(shù)恢復(fù)期）55、一日食療法：早餐：牛奶（鮮牛奶250克，白糖10克），煮雞蛋1個(gè)（雞蛋50克），饅頭（面粉50克），拌小菜（芹菜70克，腐竹10克）加餐：水果（鴨梨250克）午餐：大米飯（大米100克），肉末豆腐（肉末100克，豆腐100克），青椒蘿卜絲（青椒200克，蘿卜絲50克）加餐：鮮果汁（鮮桔汁200克）晚餐：小米粥（小米25克），發(fā)糕（面粉75克

57、），炒豆芽（綠豆芽200克），清蒸魚（鯽魚75克）全日烹調(diào)用油40克56、鴿子湯：放點(diǎn)黑木耳、淮山藥、百合、香菇燉得爛一點(diǎn)57、燉一點(diǎn)木耳、紅棗、百合、再加點(diǎn)肉絲燉，都是潤肺的，也能增加營養(yǎng)58、我爸爸是肺腺癌IB期，自手術(shù)后就每天一個(gè)海參，我們是這么做的：取6-7只干海參放入暖水瓶中發(fā)一晚上，第二天早上發(fā)脹發(fā)軟后取出開膛破肚洗凈泥沙放入冰箱備用；每天取一只，可以直接食用，我們一般都是炒雞蛋（一只山雞蛋在快出鍋前放入海參），或者煮湯時(shí)給病人盛湯時(shí)放入碗內(nèi)燙一下?？戳四銈冋f海參，我來說兩句。我是大連的，我們這里的人喜歡吃海參，進(jìn)九前經(jīng)濟(jì)條件較好的人幾乎家家都買，不是有病才吃，是在進(jìn)九開始吃，從一九開始一直吃到九九結(jié)束，一共81天；我老爸是低分化肺鱗癌，手術(shù)已經(jīng)4年多了當(dāng)時(shí)是IIIa期，我老爸每年