細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)公開課用41578學(xué)習(xí)教案

1、會計學(xué)1第一頁，共34頁。的密切聯(lián)系。的密切聯(lián)系。第1頁/共34頁第二頁，共34頁。軍訓(xùn)有同學(xué)暈倒軍訓(xùn)有同學(xué)暈倒(yn do)了，了， 醫(yī)務(wù)室的老師醫(yī)務(wù)室的老師不慌不忙地給他們喝一不慌不忙地給他們喝一杯杯糖糖水水(tn shu)香香油油(xingyu)牛牛奶奶第2頁/共34頁第三頁，共34頁。糖類是主要的能源(nngyun)物質(zhì)第3頁/共34頁第四頁，共34頁。1、糖類并不陌生，你能舉例一些你所熟悉的糖類名稱嗎？、糖類并不陌生，你能舉例一些你所熟悉的糖類名稱嗎？2、這些、這些(zhxi)糖類都是甜的嗎？糖類都是甜的嗎？3、這些、這些(zhxi)糖類都是同一類型的嗎？糖類都是同一類型的嗎？思考與

2、討論思考與討論1、糖類的組成元素是什么，為什么又叫碳水化合物？、糖類的組成元素是什么，為什么又叫碳水化合物？2、糖類大概分為幾類？、糖類大概分為幾類？3、每一類糖主要分布在哪里，他們、每一類糖主要分布在哪里，他們(t men)各有什么功能？各有什么功能？第4頁/共34頁第五頁，共34頁。1.元素元素(yun s)組成：組成：2.種類：種類：3.概念、分布、功能概念、分布、功能C、H、OH : O=2 : 1單糖單糖(dn tn)、二糖、多糖、二糖、多糖第5頁/共34頁第六頁，共34頁。提供提供(tgng)(tgng)能量能量動物動物細(xì)胞中細(xì)胞中半乳糖半乳糖提供提供(tgng)(tgng)能量能

3、量植物植物細(xì)胞中細(xì)胞中果糖果糖主要的能源物質(zhì)主要的能源物質(zhì)動植物細(xì)胞中動植物細(xì)胞中都有都有葡萄糖葡萄糖六碳糖六碳糖(C6H12O6)組成組成DNADNA的成分的成分動植物細(xì)胞中都動植物細(xì)胞中都有有脫氧核糖脫氧核糖(C5H10O4)組成組成RNARNA的成分的成分動植物細(xì)胞中動植物細(xì)胞中都有都有核糖核糖(C5H10O5)五碳糖五碳糖單單糖糖功能功能分布分布種類種類不能被水解的糖類不能被水解的糖類第6頁/共34頁第七頁，共34頁。種類種類 分布分布功能功能二糖二糖植物植物細(xì)胞細(xì)胞動物動物細(xì)胞細(xì)胞麥芽糖麥芽糖蔗糖蔗糖(zhtng)乳糖乳糖(r tn)發(fā)芽發(fā)芽(f y)的小麥、的小麥、谷粒中含量豐富谷

4、粒中含量豐富甘蔗、甜菜中含量甘蔗、甜菜中含量豐富豐富人和動物乳汁中人和動物乳汁中含量豐富含量豐富都能提供能量都能提供能量由兩分子單糖脫水縮合而成由兩分子單糖脫水縮合而成第7頁/共34頁第八頁，共34頁。葡萄糖葡萄糖葡萄糖葡萄糖葡萄糖葡萄糖半乳糖半乳糖葡萄糖葡萄糖果果 糖糖麥芽糖麥芽糖蔗糖蔗糖乳糖乳糖 幾種幾種(j zhn)(j zhn)二糖的組成示意圖二糖的組成示意圖第8頁/共34頁第九頁，共34頁。HOOHOH葡萄糖葡萄糖HOOH葡萄糖葡萄糖脫水縮合脫水縮合H2OHOOHOH葡萄糖葡萄糖HOOH葡萄糖葡萄糖水解水解HOOOH麥芽糖麥芽糖H2OHOOOH麥芽糖麥芽糖蔗糖蔗糖(zhtng)水解？

5、乳水解？乳糖水解？糖水解？第9頁/共34頁第十頁，共34頁。基本基本(jbn)單位：單位：淀粉淀粉糖原糖原纖維素纖維素3、多糖、多糖(du tn):葡萄糖葡萄糖由多個單糖由多個單糖(dn tn)脫水縮脫水縮合而成合而成第10頁/共34頁第十一頁，共34頁。 植物通過光合作用產(chǎn)生植物通過光合作用產(chǎn)生(chnshng)淀粉，淀粉，作為植物體內(nèi)的儲能物質(zhì)。作為植物體內(nèi)的儲能物質(zhì)。第11頁/共34頁第十二頁，共34頁。糖原：主要分布在動物肝臟和肌肉細(xì)糖原：主要分布在動物肝臟和肌肉細(xì)胞中，是動物細(xì)胞的儲能胞中，是動物細(xì)胞的儲能(ch nn)物質(zhì)。物質(zhì)。第12頁/共34頁第十三頁，共34頁。纖維素：在人體

6、和動物體內(nèi)纖維素：在人體和動物體內(nèi)(t ni)很難被消化很難被消化第13頁/共34頁第十四頁，共34頁。種類種類分布分布功能功能多糖多糖植植物物細(xì)細(xì)胞胞動動物物細(xì)細(xì)胞胞淀粉淀粉(dinfn)纖維素纖維素肝糖原肝糖原(tn yun)肌糖原肌糖原(tn yun)植物糧食作物的種植物糧食作物的種子、變態(tài)莖或根等子、變態(tài)莖或根等儲藏器官中儲藏器官中植物細(xì)胞植物細(xì)胞動物的肝臟中動物的肝臟中動物的肌肉組織中動物的肌肉組織中儲存能量儲存能量植物細(xì)胞壁的植物細(xì)胞壁的主要成分主要成分人和動物細(xì)人和動物細(xì)胞內(nèi)的儲能胞內(nèi)的儲能物質(zhì)物質(zhì)糖糖原原第14頁/共34頁第十五頁，共34頁。 葡萄糖是細(xì)胞生命活動所需的主要能源

7、物葡萄糖是細(xì)胞生命活動所需的主要能源物質(zhì)，是生命的燃料，它在細(xì)胞內(nèi)氧化分解，放出質(zhì)，是生命的燃料，它在細(xì)胞內(nèi)氧化分解，放出大量的能量。臨床上給病人輸入葡萄糖液，可為大量的能量。臨床上給病人輸入葡萄糖液，可為病人提供能量。病人提供能量。 如果如果(rgu)用蔗糖代替葡萄糖，可不可以？用蔗糖代替葡萄糖，可不可以？ 蔗糖是二糖，必須經(jīng)消化分解成兩分子單蔗糖是二糖，必須經(jīng)消化分解成兩分子單糖后才能進(jìn)入人體細(xì)胞。蔗糖可以以口服的方糖后才能進(jìn)入人體細(xì)胞。蔗糖可以以口服的方法補(bǔ)充人體能量。法補(bǔ)充人體能量。第15頁/共34頁第十六頁，共34頁。 糖尿病人飲食糖尿病人飲食中，米飯、饅頭等主中，米飯、饅頭等主食也

8、需限量，是因?yàn)槭骋残柘蘖?，是因?yàn)槠渲懈缓矸?，淀粉其中富含淀粉，淀粉?jīng)消化分解后生成的經(jīng)消化分解后生成的是葡萄糖。是葡萄糖。第16頁/共34頁第十七頁，共34頁。單糖、二糖和多糖單糖、二糖和多糖(du tn)的的轉(zhuǎn)化過程轉(zhuǎn)化過程單糖單糖(dn tn)二糖二糖多糖多糖(du tn)第17頁/共34頁第十八頁，共34頁。糖分類糖分類 按其歸屬按其歸屬(gush)(gush)分類分類動植物細(xì)胞共有的糖：動植物細(xì)胞共有的糖：動物細(xì)胞特有的糖：動物細(xì)胞特有的糖： 植物細(xì)胞特有的糖：植物細(xì)胞特有的糖：知識知識(zh shi)總結(jié)：總結(jié)：核糖、脫氧核糖、葡萄糖。核糖、脫氧核糖、葡萄糖。糖原糖原(tn yun

9、)、乳糖、乳糖、半乳糖、半乳糖果糖、蔗糖、麥芽糖、果糖、蔗糖、麥芽糖、淀粉、纖維素淀粉、纖維素第18頁/共34頁第十九頁，共34頁。按功能分類按功能分類細(xì)胞生命活動的主要能源物質(zhì)：細(xì)胞生命活動的主要能源物質(zhì)：生物生物(shngw)部分細(xì)胞中的儲能物質(zhì)：部分細(xì)胞中的儲能物質(zhì)：參與生物參與生物(shngw)細(xì)胞構(gòu)成的物質(zhì)：細(xì)胞構(gòu)成的物質(zhì)：葡萄糖葡萄糖淀粉淀粉(dinfn)、糖原（肝細(xì)胞，肌、糖原（肝細(xì)胞，肌細(xì)胞）細(xì)胞）核糖、脫氧核糖、纖維素核糖、脫氧核糖、纖維素第19頁/共34頁第二十頁，共34頁。二、細(xì)胞二、細(xì)胞(xbo)中的中的脂質(zhì)脂質(zhì)第20頁/共34頁第二十一頁，共34頁。 資料一：沙漠炎熱

10、缺水資料一：沙漠炎熱缺水(qu shu)(qu shu)，駱駝和別的動，駱駝和別的動物不一樣，它有高高的駝峰儲藏大量的脂肪，當(dāng)它又渴物不一樣，它有高高的駝峰儲藏大量的脂肪，當(dāng)它又渴又餓的時候，脂肪會慢慢分解，變成它需要的營養(yǎng)和水又餓的時候，脂肪會慢慢分解，變成它需要的營養(yǎng)和水。體現(xiàn)了脂肪的什么功能？。體現(xiàn)了脂肪的什么功能？資料分析資料分析第21頁/共34頁第二十二頁，共34頁。第22頁/共34頁第二十三頁，共34頁。Vit D性激性激素素促進(jìn)促進(jìn)(cjn)(cjn)腸道對腸道對 Ca Ca 和和 P P的吸收的吸收促進(jìn)動物促進(jìn)動物(dngw)(dngw)生殖器生殖器官發(fā)育以及生殖細(xì)胞形成官發(fā)育

11、以及生殖細(xì)胞形成膽固膽固醇醇細(xì)胞膜的重要成分，參與血細(xì)胞膜的重要成分，參與血液液(xuy)(xuy)中脂質(zhì)運(yùn)輸中脂質(zhì)運(yùn)輸固固醇醇細(xì)胞膜和各種細(xì)胞器膜的重細(xì)胞膜和各種細(xì)胞器膜的重要成分要成分磷脂磷脂儲能儲能, ,保溫保溫, ,緩沖和減壓緩沖和減壓不溶于不溶于水，溶水，溶于有機(jī)于有機(jī)溶劑溶劑CHONP脂肪脂肪作用作用溶解性溶解性組成組成元素元素 分類分類( )第23頁/共34頁第二十四頁，共34頁。 過多攝入脂肪類食物又缺少運(yùn)動，有可能導(dǎo)過多攝入脂肪類食物又缺少運(yùn)動，有可能導(dǎo)致肥胖，增加內(nèi)臟器官特別致肥胖，增加內(nèi)臟器官特別(tbi)是心臟的負(fù)擔(dān)。是心臟的負(fù)擔(dān)。脂肪類食物脂肪類食物(shw)的攝的攝

12、入應(yīng)適度入應(yīng)適度第24頁/共34頁第二十五頁，共34頁。血液血液(xuy)中的膽固醇過高中的膽固醇過高低密度脂蛋白積聚低密度脂蛋白積聚(jj)于血管壁于血管壁血管血管(xugun)管腔變窄管腔變窄組織得不到足夠的氧氣組織得不到足夠的氧氣供應(yīng)而不能正常運(yùn)作供應(yīng)而不能正常運(yùn)作第25頁/共34頁第二十六頁，共34頁。小孩小孩(xio hi)、年輕人多曬太陽能補(bǔ)鈣，為什么？、年輕人多曬太陽能補(bǔ)鈣，為什么？曬太陽能將皮膚表面曬太陽能將皮膚表面(biomin)的膽固醇轉(zhuǎn)化為維生的膽固醇轉(zhuǎn)化為維生素素D，而維生素，而維生素D能有效地促進(jìn)人和動物腸道對鈣的吸能有效地促進(jìn)人和動物腸道對鈣的吸收。收。第26頁/共

13、34頁第二十七頁，共34頁。多糖多糖(du tn)、蛋白質(zhì)、核酸等都是生物大分、蛋白質(zhì)、核酸等都是生物大分子子多糖多糖葡萄糖葡萄糖、 蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)氨基酸氨基酸、 核酸核酸核苷酸核苷酸單體：組成生物大分子的基本單位單體：組成生物大分子的基本單位多聚體多聚體:有許多單體連接而成有許多單體連接而成單體的基本骨架是碳鏈。單體的基本骨架是碳鏈。第27頁/共34頁第二十八頁，共34頁。單體單體(dn t)多聚體多聚體主要主要(zhyo)功能功能化學(xué)元素化學(xué)元素A甘油和脂肪酸甘油和脂肪酸BCDEFG能源能源物質(zhì)物質(zhì)儲能儲能物質(zhì)物質(zhì)結(jié)構(gòu)結(jié)構(gòu)物質(zhì)物質(zhì)遺傳遺傳物質(zhì)物質(zhì)第28頁/共34頁第二十九頁，共34頁。本節(jié)知

14、識網(wǎng)絡(luò)自主本節(jié)知識網(wǎng)絡(luò)自主(zzh)構(gòu)建：構(gòu)建：2脂質(zhì)脂質(zhì)1糖類糖類組成元素：組成元素： C、H、O：舉例：舉例分布分布功能功能分類分類單糖單糖二糖二糖多糖多糖：舉例：舉例分布分布功能功能：舉例：舉例分布分布功能功能組成元素：組成元素：C、H、O（ P和和N）分類分類功能功能脂肪脂肪磷脂磷脂固醇固醇3生物大分子以碳鏈為骨架生物大分子以碳鏈為骨架第29頁/共34頁第三十頁，共34頁。1、某同學(xué)未吃早飯，突然頭暈，校醫(yī)給他喝葡、某同學(xué)未吃早飯，突然頭暈，校醫(yī)給他喝葡萄糖水，這樣做主要是（萄糖水，這樣做主要是（ ）A、補(bǔ)充水分、補(bǔ)充水分 B、提供各種營養(yǎng)、提供各種營養(yǎng)C、滿足能量需要、滿足能量需要(xyo) D、稀釋血、稀釋血液液2、谷物中含量豐富的多糖、谷物中含量豐富的多糖(du tn)是（是（ ） A、糖原和纖維素；、糖原和纖維素； B、淀粉和糖原；、淀粉和糖原； C、淀粉和纖維素；、淀粉和纖維素； D、蔗糖和麥芽糖、蔗糖和麥芽糖。CC第30頁/共34頁第三十一頁，共34頁。3