安全培訓(xùn)記錄27910

1、安 全 培 訓(xùn)地點餐廳人員全體炊工時間培 訓(xùn) 內(nèi) 容食品安全 1. 學校食堂必須申請辦理并取得有效的衛(wèi)生許可證和餐飲服務(wù)許可證，應(yīng)懸掛在食堂醒目位置，不得超許可范圍經(jīng)營。2.校長是學校食堂安全第一責任人，對學校食堂管理負總責。3. 學校應(yīng)配備專（兼）職食品安全管理人員，購置的原輔料未經(jīng)過食品安全管理員驗收,不得進入加工程序。4. 建立食堂日常管理制度，包括從業(yè)人員健康管理制度和培訓(xùn)管理制度；加工經(jīng)營場所及設(shè)施設(shè)備清潔(清毒）和維修保養(yǎng)制度;食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品采購索證索票、進貨查驗和臺賬記錄制度;關(guān)鍵環(huán)節(jié)食品加工操作規(guī)程;餐廚廢棄物處置管理制度；餐飲服務(wù)食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置預(yù)案.

2、5. 實行食堂加工管理全程監(jiān)控，粗加工間、切配間、烹調(diào)間、備餐間、消毒間、原料倉庫、餐廳等場所都裝有監(jiān)控設(shè)施。從業(yè)人員健康衛(wèi)生要求1。 食堂從業(yè)人員應(yīng)持有效的健康證明和食品安全知識培訓(xùn)合格證上崗。2。 學校要建立從業(yè)人員基礎(chǔ)信息檔案，定期開展食品安全知識培訓(xùn)，做好培訓(xùn)記錄。3. 凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染?。òú≡瓟y帶者）、活動性結(jié)核、化膿性或滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛(wèi)生疾病的,不得從事接觸直接入口食品的工作.4. 食堂從業(yè)人員有發(fā)熱、腹瀉、皮膚傷口或感染、咽部炎癥等有礙食品衛(wèi)生病癥的，應(yīng)立即脫離工作崗位.待查明原因，排除有礙食品衛(wèi)生病癥或治愈后方可重新上崗。5。 食堂從業(yè)

3、人員應(yīng)保持良好的個人衛(wèi)生，堅持做到“四勤”即勤洗手和剪指甲、勤洗澡、勤理發(fā)、勤洗工作衣帽.6。 食堂從業(yè)人員操作時穿戴清潔的工作衣帽,頭發(fā)不得外露，不得留長指甲、涂指甲油、不吸煙、不吃零食、不佩戴飾物。7。 從業(yè)人員工作服（包括衣、帽、口罩）宜用白色(或淺色)布料制作，也可按其工作的場所從顏色或式樣上進行區(qū)分。8. 工作服應(yīng)有清洗保潔制度，定期進行更換，保持清潔,接觸直接入口食品的工作服應(yīng)每天更換,上廁所前應(yīng)在食品處理區(qū)內(nèi)脫去工作服，每天從業(yè)人員應(yīng)有兩套或以上工作服。9。 操作前手部應(yīng)洗凈,操作時手部應(yīng)保持清潔，接觸直接入口食品時，手部還應(yīng)進行消毒并佩戴一次性手套。10。 接觸直接入口食品的操

4、作人員在有下列情形應(yīng)洗手：A.開始工作前；B.處理食物前；C上廁所后;D。處理生食物后;E。處理弄污的設(shè)備或飲食用具后；F?？人?、打噴嚏或擤鼻子后；G.處理動物或廢物后；H.觸摸耳朵、鼻子、頭發(fā)、口腔或身體其他部位后；I。從事任何可能會污染雙手活動。原材料采購的索證和索票1. 采購食品、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品，應(yīng)當?shù)阶C照齊全的食品生產(chǎn)經(jīng)營單位或批發(fā)市場采購,并應(yīng)當索取、留存有供貨方蓋章（或簽字)的購物憑證，購物憑證應(yīng)當包括供貨方名稱、產(chǎn)品名稱、產(chǎn)品數(shù)量、送貨或購買等內(nèi)容.長期定點采購，餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當與供應(yīng)商簽訂包括保證安全內(nèi)容的采購供應(yīng)合同。2。 從生產(chǎn)加工單位或生產(chǎn)基地直接采購時，應(yīng)當

5、查驗、索取并留存加蓋有供貨方公章的許可證、營業(yè)執(zhí)照和產(chǎn)品合格證明文件復(fù)印件.3。 從商場、超市、批發(fā)零售市場等流通經(jīng)營單位批量或長期采購時應(yīng)查驗并留存加蓋有公章的營業(yè)執(zhí)照和食品流通許可證等復(fù)印件。如果少量或臨時采購時，應(yīng)當確認其是否有營業(yè)執(zhí)照和食品流通許可證留存蓋有供貨方公章（或簽字）的每筆購物憑證或每筆送貨單。4。 從農(nóng)貿(mào)市場采購的，應(yīng)當索取并留存市場管理部門或經(jīng)營戶出具的加蓋公章(或簽字）的購物憑證。從個體工商戶采購的、應(yīng)當查驗并留存供應(yīng)者蓋章(或簽字）的許可證、營業(yè)執(zhí)照復(fù)印件.5。 從商場、超市、批發(fā)零售市場和農(nóng)貿(mào)市場采購畜禽肉類的應(yīng)當查驗動物產(chǎn)品檢疫合格證明原件。從屠宰企業(yè)直接采購的應(yīng)

6、當索取并留存供貨方蓋章（或簽字）的許可證、營業(yè)執(zhí)照復(fù)印件和動物檢疫合格證明等材料。安 全 培 訓(xùn)地點會議室人員全體教職工時間培 訓(xùn) 內(nèi) 容消防知識培訓(xùn)一、培訓(xùn)目標通過對消防安全知識的學習，使廣大師生做到“三懂三會”，即：懂火災(zāi)的危害性、懂火災(zāi)的撲救方法、懂預(yù)防火災(zāi)的措施：會報火警、會使用滅火器、會逃生自救。二、培訓(xùn)內(nèi)容(一)火災(zāi)的定義 火災(zāi)系指在時間或空間上失去控制的燃燒所造成的災(zāi)害.火災(zāi)大多數(shù)是一種社會現(xiàn)象,發(fā)生火災(zāi)的主要原因可歸納三個方面。一是人為的不安全行為（含放火)；二是物質(zhì)的不安全狀態(tài)；三是工藝技術(shù)的缺陷。而人的不安全行為是最主要的因素。 （二）火災(zāi)的分類 火災(zāi)依據(jù)物質(zhì)燃燒特性，可劃

7、分為A、B、C、D、E五類。 A類火災(zāi):指固體物質(zhì)火災(zāi).這種物質(zhì)往往具有有機物質(zhì)性質(zhì),一般在燃燒時產(chǎn)生灼熱的余燼。如木材、煤、棉、毛、麻、紙張等火災(zāi)。 B類火災(zāi)：指液體火災(zāi)和可熔化的固體物質(zhì)火災(zāi).如汽油、煤油、柴油、原油,甲醇、乙醇、瀝青、石蠟等火災(zāi). C類火災(zāi)：指氣體火災(zāi)。如煤氣、天然氣、甲烷、乙烷、丙烷、氫氣等火災(zāi). D類火災(zāi):指金屬火災(zāi).如鉀、鈉、鎂、鋁鎂合金等火災(zāi). E類火災(zāi)：指帶電物體和精密儀器等物質(zhì)的火災(zāi) (三）手提式于粉滅火器的使用方法 滅火時，可手提或肩扛滅火器快速奔赴火場，在距燃燒處5米左右,放下滅火器.如在室外，應(yīng)選擇站在上風方向噴射。 使用的干粉滅火器若是儲氣瓶式，操作者

8、應(yīng)一手緊握噴槍、另一手提起儲氣瓶上的開啟提環(huán)。如果儲氣瓶的開啟是手輪式的，則向逆時針方向旋開，并旋到最高位置,隨即提起滅火器。當干粉噴山后，迅速對準火焰的根部掃射滅火.使用的于粉滅火器若是儲壓式，操作者應(yīng)先將開啟把上的保險銷拔下，然后握住噴射軟管前端噴嘴部,另一只手將開啟壓把壓下，打開滅火器進行滅火。滅火器在使用時,一手應(yīng)始終壓下壓把，不能放開，否則會中斷噴射.安 全 培 訓(xùn)地點政教處人員寢管時間培 訓(xùn) 內(nèi) 容宿管安全管理制度1、學生宿舍是學生集體居住的場所，宿舍管理員必須自覺做好安全工作,發(fā)現(xiàn)不安全的情況應(yīng)及時報告，積極主動采取防范措施，杜絕一切案件和事故的發(fā)生。2、上課時間學生宿舍實行封閉

9、式管理，未辦理請假手續(xù)的一律不準私自留在宿舍里。3、學生宿舍嚴禁使用明火，禁止燒電爐、熱得快，點燃蠟燭、蚊香,嚴禁吸煙，嚴禁私拉亂接電源.及時收好晾曬衣物,夜間不得將衣物晾掛室外.4、宿管人員必須嚴格執(zhí)行學生會客登記制度。宿舍區(qū)實行封閉式管理，未經(jīng)批準,非本校學生和其他人員一律不準入內(nèi)，把一切突發(fā)事件消滅在萌芽狀態(tài)中。5、白天學生上課期間,宿舍樓上鎖.宿管應(yīng)對宿舍區(qū)進行定期巡查，發(fā)現(xiàn)可疑的人和事要及時報告政教處或總務(wù)處. 6、上課、上晚自習期間各房門應(yīng)加鎖關(guān)閉,對學生曬晾的衣服掉落地面，要及時拾回，并組織學生認領(lǐng)。 7、學生進入宿舍區(qū)，要嚴加看護，防止陌生人趁機混入；學生帶

10、物出門，要注意觀察，發(fā)現(xiàn)可疑之物要嚴加盤問。8、嚴格值班制度,上班時間不得離開崗位,嚴禁請學生代班。9、每天檢查、督促學生按時就寢。10、按時檢查宿舍衛(wèi)生，宣傳衛(wèi)生健康的重要性。11、晚上就寢與任課教師對接，清點學生人數(shù)，發(fā)現(xiàn)問題及時與任課教師溝通。12、宿管如果在職責范圍內(nèi)出現(xiàn)失誤，造成突發(fā)事件的發(fā)生，追究其相應(yīng)責。安 全 培 訓(xùn)地點政教處人員門衛(wèi)時間培 訓(xùn) 內(nèi) 容門衛(wèi)安全管理為切實保障學校教育教學工作健康有序地開展,切實保護廣大師生的人身財產(chǎn)安全不受侵害，創(chuàng)造安全穩(wěn)定的校園環(huán)境，從源頭上堵絕學校安全責任事故的發(fā)生,門衛(wèi)人員應(yīng)加強以下管理： 一、學校在正常教育教學工作期間，應(yīng)關(guān)閉校門,嚴禁非

11、教學人員，機動車輛隨意進入學校。 二、學校門衛(wèi)人員應(yīng)認真查驗進入學校的外來人員的相關(guān)證件，嚴禁不明身份人員進入學校。 三、外來人員進入學校必須進行登記，對拒不出示證件或不能證明其身份的，拒不登記的人員，門衛(wèi)人員有權(quán)拒絕其進入學校，并做好解釋工作。 四、在上課期間，學生確因特殊情況需出校門時，必須經(jīng)班主任同意（簽字或通知）,門衛(wèi)驗證后方可放行且備檔，否則如發(fā)生問題,必須承擔相關(guān)責任。 五、門衛(wèi)人員要加強對帶入或帶出學校的物品的盤查,確保學校和師生的人身財產(chǎn)安全，對帶出的物品必須請示學校領(lǐng)導(dǎo)同意并查驗后方可放行. 六、上班期間,門衛(wèi)應(yīng)統(tǒng)一著裝,安全器械放在指定位置，做好安全防范，如遇突發(fā)事件，應(yīng)及

12、時通知值班領(lǐng)導(dǎo)。安 全 培 訓(xùn)地點會議室人員全體教師時間11.7培 訓(xùn) 內(nèi) 容怎樣打消防電話  發(fā)生火警不要驚慌失措，要保持鎮(zhèn)靜，火警電話號碼119要記清。     1、火警電話打通后,應(yīng)講清楚著火單位,所在地區(qū)或鄉(xiāng)村的詳細地址.     2、要講清什么東西著火，火勢怎樣. 3、要講清是平房還是樓房，最好能講清起火部位，燃燒物質(zhì)和燃燒情況。 4、報警人要講清自己姓名，工作單位和電話號碼。 5、報警后要派專人到街道路口或村口等候消防車到達，并指引消

13、防車去火場的道路，以便迅速，準確到達起火地點。     發(fā)現(xiàn)火警及時報警，這是每個公民的責任。安 全 培 訓(xùn)地點會議室人員全體教師時間12.6培 訓(xùn) 內(nèi) 容火災(zāi)緊急疏散自救逃生四字決 1、熟悉環(huán)境,記清方位，明確路線，迅速撤離; 2、通道不堵,出口不封，門不上鎖，確保暢通； 3、聽從指揮，不擁不擠，相互照應(yīng)，有序撤離; 4、發(fā)生意外，呼喚他人，不拖時間,不貪財物； 5、自我防護,低姿匍匐，濕巾捂鼻,防止毒氣； 6、直奔通道，順序疏散，不入電梯,以防被關(guān)； 7、保持鎮(zhèn)靜，就地取材，自制繩索，安全逃生; 8、煙火封道，關(guān)緊門窗，濕布塞縫，

14、防煙侵入; 9、火已燒身,切勿驚跑，就地打滾，壓滅火苗； 10、無法自逃，向外招呼，讓人救援,脫離困境。安 全 培 訓(xùn)地點廣場人員全體學生時間6.6培 訓(xùn) 內(nèi) 容防火的基本措施有哪些 防火的基本措施有：控制可燃物。用非燃或不燃材料代替易燃或可燃材料;采取局部通風或全部通風的方法，降低可燃氣體、蒸氣和粉塵的濃度；對能相互作用發(fā)生化學反應(yīng)的物品分開存放.隔絕助燃物.就是使可燃性氣體、液體、固體不與空氣、氧氣或其他氧化劑等助燃物接觸，即使有著火源作用，也因為沒有助燃物參與而不致發(fā)生燃燒。消除著火源.就是嚴格控制明火、電火及防止靜電、雷擊引起火災(zāi)。阻止火勢蔓延.就是防止火焰或火星等火源竄入有

15、燃燒、爆炸危險的設(shè)備、管道或空間，或阻止火焰在設(shè)備和管道中擴展,或者把燃燒限制在一定范圍不致向外延燒.安 全 培 訓(xùn)地點政教處人員寢管人員時間8.29培 訓(xùn) 內(nèi) 容滅火的基本方法有哪些 （1)冷卻滅火法，就是將滅火劑直接噴灑在燃燒著的物體上，將可燃物質(zhì)的溫度降低到燃點以下，終止燃燒.如用水滅火。 隔離滅火法,就是將燃燒物體與附近的可燃物質(zhì)隔離或疏散開，使燃燒停止。 (2)窒息滅火法，就是阻止空氣流入燃燒區(qū)，或用不燃物質(zhì)沖淡空氣,使燃燒物質(zhì)斷絕氧氣的助燃而熄滅.如用泡沫滅油類火災(zāi). 抑制滅火法，也稱化學中斷法，就是使滅火劑參與到燃燒反應(yīng)歷程中，使燃燒過程中產(chǎn)生的游離基消失,而形成穩(wěn)定分子或低活性游離基，使燃燒反應(yīng)停止。如干粉滅火劑滅氣體火災(zāi)。安 全 培 訓(xùn)地點廣場人員全體學生時間9。12培 訓(xùn) 內(nèi) 容發(fā)現(xiàn)著火，先報警還是先救火 （1）當你發(fā)現(xiàn)著火,現(xiàn)場只有你一人時，不管情況如何，不能見火就跑。因為初期火災(zāi)容易撲滅,若能及時撲滅,火