wode消化和吸收（第一、二課時）

1、小瘦閃亮登場小瘦閃亮登場小胖來啦小胖來啦食物中的營養(yǎng)物質(zhì)食物中的營養(yǎng)物質(zhì)都能被人體都能被人體直接直接吸收嗎？吸收嗎？小分子小分子物質(zhì)物質(zhì)大分子大分子物質(zhì)物質(zhì)水、無機(jī)鹽、水、無機(jī)鹽、維生素維生素糖類、脂肪、糖類、脂肪、蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)直接直接吸收吸收 不能直接不能直接吸收吸收消化消化食物在食物在 內(nèi)分解成內(nèi)分解成 的物質(zhì)的過程的物質(zhì)的過程消化道消化道可以被細(xì)胞吸收可以被細(xì)胞吸收2 2、消化系統(tǒng)是由什么組成的？有什么功能？、消化系統(tǒng)是由什么組成的？有什么功能？消化系統(tǒng)消化系統(tǒng)由由消化道消化道和和消化腺消化腺兩部分組成。兩部分組成。口腔口腔食道食道胃胃小腸小腸大腸大腸肛門肛門咽咽十二指腸十二指腸盲腸盲腸

2、闌尾闌尾12345768910消化道消化道口腔口腔食道食道胃胃小腸小腸大腸大腸肛門肛門咽咽十二指腸十二指腸盲腸盲腸闌尾闌尾12345768910消化道消化道唾液腺唾液腺肝肝胰腺胰腺胃腺胃腺腸腺腸腺消化腺消化腺15234肝臟肝臟胰腺胰腺唾液腺唾液腺胃腺胃腺腸腺腸腺分泌分泌唾液唾液分泌分泌膽汁膽汁分泌分泌胃液胃液分泌分泌胰液胰液分泌分泌腸液腸液消化消化腺腺分泌分泌消化液消化液唾液腺唾液腺肝臟肝臟胰腺胰腺胃腺胃腺腸腺腸腺消化腺消化腺分泌分泌唾液唾液， 含含唾液淀粉酶唾液淀粉酶，能能初步消化淀粉初步消化淀粉分泌分泌胃液胃液，含鹽酸和含鹽酸和蛋白酶蛋白酶，能能初步消化蛋白質(zhì)初步消化蛋白質(zhì)分泌分泌腸液腸液

3、，含，含消化糖類消化糖類、蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)和和脂肪的酶脂肪的酶肝臟分泌肝臟分泌膽汁膽汁，儲藏在膽囊中儲藏在膽囊中。膽汁經(jīng)導(dǎo)管膽汁經(jīng)導(dǎo)管流入十二指腸流入十二指腸分泌分泌胰液胰液，含，含消化糖類消化糖類、蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)和和脂肪的酶脂肪的酶，經(jīng)導(dǎo)管經(jīng)導(dǎo)管流入十二指腸流入十二指腸消消化化腺腺唾液腺唾液腺胃胃 腺腺肝肝 臟臟胰胰 腺腺腸腸 腺腺分泌分泌消化液消化液消化腺消化腺內(nèi)含內(nèi)含 消化酶消化酶唾液唾液唾液淀粉酶唾液淀粉酶胃液胃液胃蛋白酶胃蛋白酶膽汁膽汁無消化酶無消化酶但能乳化脂肪但能乳化脂肪胰液胰液含有消化糖類、含有消化糖類、蛋白質(zhì)和脂肪的蛋白質(zhì)和脂肪的消化酶消化酶腸液腸液唾液腺唾液腺肝肝胰腺胰腺胃腺胃腺

4、腸腺腸腺消化腺消化腺15234唾液可唾液可初步消化初步消化淀粉淀粉胃液可胃液可初步消化初步消化蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)膽汁可乳化脂肪膽汁可乳化脂肪十二指腸，十二指腸，小腸的起始部位小腸的起始部位腸腺腸腺胰腺分泌的胰液胰腺分泌的胰液和腸腺分泌的腸和腸腺分泌的腸液含多種消化酶，液含多種消化酶，能消化多種營養(yǎng)能消化多種營養(yǎng)物質(zhì)。物質(zhì)。探究探究:饅頭在口腔中的變化饅頭在口腔中的變化提出問題提出問題:作出假設(shè)作出假設(shè): 饅頭變甜是否與牙齒的咀嚼、舌的攪拌饅頭變甜是否與牙齒的咀嚼、舌的攪拌以及唾液的分泌有關(guān)？以及唾液的分泌有關(guān)？饅頭變甜與牙齒的咀嚼、舌的攪拌以及饅頭變甜與牙齒的咀嚼、舌的攪拌以及唾液的分泌有關(guān)。唾液的

5、分泌有關(guān)。唾液唾液123唾液唾液饅頭屑饅頭屑清水清水饅頭屑饅頭屑唾液唾液饅頭塊饅頭塊試管編試管編號號加入物質(zhì)加入物質(zhì)量（毫升量（毫升）溫度溫度加入試加入試劑劑現(xiàn)象現(xiàn)象1饅頭碎屑、饅頭碎屑、唾液唾液2370C碘液碘液2饅頭碎屑、饅頭碎屑、清水清水2370C碘液碘液3饅頭塊、唾饅頭塊、唾液液2370C碘液碘液不變藍(lán)不變藍(lán)變藍(lán)變藍(lán)部分變藍(lán)部分變藍(lán)實驗結(jié)論：饅頭變甜既與牙齒的咀嚼、舌頭的實驗結(jié)論：饅頭變甜既與牙齒的咀嚼、舌頭的攪拌，也與唾液的分泌有關(guān)攪拌，也與唾液的分泌有關(guān)淀粉淀粉 麥芽糖麥芽糖唾液淀粉酶唾液淀粉酶討論與思考討論與思考1、試驗中怎樣模擬牙齒咀嚼與舌的攪拌的？試驗中怎樣模擬牙齒咀嚼與舌的

6、攪拌的？2、該實驗有幾組對照試驗，分別是？、該實驗有幾組對照試驗，分別是？ 每組的變量是？每組的變量是？4、你預(yù)測該實驗的現(xiàn)象是？、你預(yù)測該實驗的現(xiàn)象是？ 3、裝置為什么要放到、裝置為什么要放到37溫水中處理？溫水中處理？ 放置時間是多長？放置時間是多長？唾液淀粉酶唾液淀粉酶淀粉淀粉麥芽糖麥芽糖唾液胃液胰液腸液膽汁三、消化液中含有消化酶三、消化液中含有消化酶唾液淀粉酶唾液淀粉酶胃蛋白酶胃蛋白酶胰淀粉酶、胰蛋白酶、胰脂肪酶胰淀粉酶、胰蛋白酶、胰脂肪酶腸淀粉酶、腸蛋白酶、腸脂肪酶腸淀粉酶、腸蛋白酶、腸脂肪酶不含消化酶不含消化酶三、消化液中含有消化酶三、消化液中含有消化酶唾液唾液唾液淀粉酶唾液淀粉酶

7、胃液胃液胃蛋白酶胃蛋白酶胰液胰液胰淀粉酶、胰脂肪酶、胰蛋白酶胰淀粉酶、胰脂肪酶、胰蛋白酶腸液腸液腸淀粉酶、腸脂肪酶、腸蛋白酶腸淀粉酶、腸脂肪酶、腸蛋白酶膽汁膽汁無消化酶無消化酶口腔口腔食道食道胃胃小腸小腸大腸大腸肛門肛門咽咽食物食物:蛋白質(zhì)、脂肪、淀粉蛋白質(zhì)、脂肪、淀粉四、食物的消化過程四、食物的消化過程口腔(淀粉酶)蛋白質(zhì)、脂肪、淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、淀粉、麥芽糖麥芽糖咽食道胃(蛋白酶)蛋白質(zhì)、蛋白質(zhì)、多肽多肽、脂肪、淀粉、脂肪、淀粉、麥芽糖麥芽糖小腸(淀粉酶、蛋白酶、脂肪酶)氨基酸、葡萄糖、甘油、氨基酸、葡萄糖、甘油、脂肪酸脂肪酸1、各種營養(yǎng)物質(zhì)的消化過程各種營養(yǎng)物質(zhì)的消化過程唾液淀粉酶唾液

8、淀粉酶蛋白酶蛋白酶膽汁膽汁 （乳化脂肪）（乳化脂肪）消化脂肪的酶消化脂肪的酶麥芽糖麥芽糖（ ）脂肪脂肪微粒微粒淀粉淀粉（ ）脂肪脂肪（ ）+ （ ）蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)導(dǎo)學(xué)提綱（二）導(dǎo)學(xué)提綱（二）營養(yǎng)物質(zhì)的消化和吸收營養(yǎng)物質(zhì)的消化和吸收口腔口腔葡萄糖葡萄糖胃胃氨基酸氨基酸肝臟肝臟甘油甘油脂肪酸脂肪酸消化糖類的酶消化糖類的酶小腸小腸多多 肽肽蛋白酶蛋白酶小腸小腸小腸小腸結(jié)論結(jié)論食物消化的主要場所是食物消化的主要場所是_ 小腸小腸未被消化營養(yǎng)物質(zhì)的百分比未被消化營養(yǎng)物質(zhì)的百分比口腔口腔大腸大腸咽、咽、食道食道小腸小腸胃胃淀粉淀粉脂肪脂肪1.1.圖中圖中_曲線表示脂肪的消化過程。曲線表示脂肪的消化過程。2.

9、2.淀粉、脂肪、蛋白質(zhì)各在消化道什么地方開始被消化？淀粉、脂肪、蛋白質(zhì)各在消化道什么地方開始被消化？答：淀粉（口腔）、蛋白質(zhì)（胃）、脂肪（小腸）。答：淀粉（口腔）、蛋白質(zhì)（胃）、脂肪（小腸）。3.D3.D（小腸）中含有（小腸）中含有_、_ _ 、_等消化液。等消化液。Y Y膽汁膽汁胰液胰液腸液腸液消化過程消化過程大塊食物大塊食物食物中的大食物中的大分子有機(jī)物分子有機(jī)物消化酶消化酶能被細(xì)胞吸收的能被細(xì)胞吸收的小分子有機(jī)物小分子有機(jī)物食糜食糜牙切斷、磨碎牙切斷、磨碎舌、胃使之與消舌、胃使之與消化液充分混合化液充分混合觀察：大腸蠕動五、營養(yǎng)物質(zhì)的吸收五、營養(yǎng)物質(zhì)的吸收小腸適于小腸適于吸收吸收的結(jié)構(gòu)特

10、點：的結(jié)構(gòu)特點：小腸結(jié)構(gòu)圖小腸結(jié)構(gòu)圖皺襞皺襞( (bb) )1.1.小腸很長，約小腸很長，約5 56 6米長。米長。 ( (長）長）2.2.小腸內(nèi)表面有許多小腸內(nèi)表面有許多皺襞皺襞, , 皺襞表面有皺襞表面有小腸絨毛小腸絨毛， 增加了小腸的內(nèi)表面積。增加了小腸的內(nèi)表面積。 （大）（大）3.3.小腸絨毛內(nèi)有小腸絨毛內(nèi)有毛細(xì)血管毛細(xì)血管和毛細(xì)淋巴管和毛細(xì)淋巴管，小腸絨毛，小腸絨毛壁很薄，只有一層上皮細(xì)壁很薄，只有一層上皮細(xì)胞構(gòu)成。胞構(gòu)成。（薄）（?。┬∧c適于小腸適于消化消化的的結(jié)構(gòu)特點結(jié)構(gòu)特點: :1.1.小腸很長，約小腸很長，約5 56 6米長，米長，是消化道中最長的。是消化道中最長的。2.2.

11、 小腸內(nèi)有皺襞，皺襞上有小腸絨毛，大大增加小腸內(nèi)有皺襞，皺襞上有小腸絨毛，大大增加消化內(nèi)表面積。消化內(nèi)表面積。3.3.小腸內(nèi)消化液最多，含腸液、胰液和膽汁。小腸內(nèi)消化液最多，含腸液、胰液和膽汁。（長）（長）（大）（大）（多）（多）小腸是消化和吸收的主要器官。小腸是消化和吸收的主要器官。 由圖可知，淀粉、由圖可知，淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪消化的蛋白質(zhì)、脂肪消化的產(chǎn)物在小腸被吸收。產(chǎn)物在小腸被吸收。 少量的水和酒精少量的水和酒精在胃被吸收。在胃被吸收。 少量的水、無機(jī)鹽少量的水、無機(jī)鹽和部分維生素在大腸被和部分維生素在大腸被吸收。吸收。口腔口腔 牙齒：咀嚼食物，牙齒：咀嚼食物， 舌：攪拌食物并使食物與唾

12、液混合舌：攪拌食物并使食物與唾液混合咽咽 食物的通路食物的通路食道食道 能蠕動，將食物推入胃中能蠕動，將食物推入胃中 胃胃 通過蠕動攪磨食物，使食物與胃液通過蠕動攪磨食物，使食物與胃液 充分混合充分混合小腸小腸 通過蠕動，促進(jìn)消化，吸收營養(yǎng)物質(zhì)，通過蠕動，促進(jìn)消化，吸收營養(yǎng)物質(zhì)， 并將剩余物推入大腸并將剩余物推入大腸大腸大腸 通過蠕動，將食物殘渣推向肛門通過蠕動，將食物殘渣推向肛門肛門肛門 排出糞便排出糞便消消化化道道消化系統(tǒng)消化系統(tǒng)消化道消化道消化腺消化腺口腔口腔咽咽食道食道胃胃小腸小腸大腸大腸肛門肛門唾液腺唾液腺胃腺胃腺肝臟肝臟胰腺胰腺腸腺腸腺唾液唾液胃液胃液膽汁膽汁胰液胰液腸液腸液資資

13、料料 分分 析析 姍姍在吃西瓜時，不小心將一粒西瓜子咽了下去。姍姍在吃西瓜時，不小心將一粒西瓜子咽了下去。這粒西瓜子在姍姍的消化道內(nèi)，經(jīng)歷了一天的歷險記。這粒西瓜子在姍姍的消化道內(nèi)，經(jīng)歷了一天的歷險記。它先遇到像軋它先遇到像軋( (zhzh) )鋼機(jī)似的上、下尖硬的怪物，差點鋼機(jī)似的上、下尖硬的怪物，差點兒將它軋的粉身碎骨；剛躲過一劫，又遇到兒將它軋的粉身碎骨；剛躲過一劫，又遇到“酸雨酸雨”；后來它鉆進(jìn)了一條又長又窄的迷宮，它在這里走了很久，后來它鉆進(jìn)了一條又長又窄的迷宮，它在這里走了很久，身邊的許多物質(zhì)都神秘地消失了；走出迷宮，它又差點身邊的許多物質(zhì)都神秘地消失了；走出迷宮，它又差點兒鉆進(jìn)死

14、胡同，幸虧及時改變方向；后來不知怎地，它兒鉆進(jìn)死胡同，幸虧及時改變方向；后來不知怎地，它與一些很臭的東西混在了一起；最后，它們在姍姍上廁與一些很臭的東西混在了一起；最后，它們在姍姍上廁所時，一起離開了姍姍。請你幫這粒西瓜子分析一下：所時，一起離開了姍姍。請你幫這粒西瓜子分析一下：（1 1）它在哪里遇到像軋鋼機(jī)似的怪物？）它在哪里遇到像軋鋼機(jī)似的怪物？（2 2）它在哪里遇到）它在哪里遇到“酸雨酸雨”？（3 3）它在什么地方與很臭的東西混在了一起？）它在什么地方與很臭的東西混在了一起？（4 4）又長又窄的）又長又窄的“迷宮迷宮”是什么部位？為什么許多是什么部位？為什么許多物質(zhì)在這里會神秘地消失？物

15、質(zhì)在這里會神秘地消失？消化系統(tǒng)的組成消化系統(tǒng)的組成口腔口腔咽咽食道食道胃胃小腸小腸大腸大腸肛門肛門消化食物和吸收營養(yǎng)物質(zhì)的場所消化食物和吸收營養(yǎng)物質(zhì)的場所消化道消化道: :消化腺消化腺: :分泌消化液分泌消化液( (含有消化酶含有消化酶),),消化食物消化食物唾液腺唾液腺 胰腺胰腺 肝臟肝臟位于消化道外面位于消化道外面的大的消化腺的大的消化腺位于消化道壁位于消化道壁內(nèi)的小消化腺內(nèi)的小消化腺唾液唾液胰液胰液膽汁膽汁胃液胃液腸液腸液( (淀粉酶淀粉酶) ) ( (多種酶多種酶) )( (沒有沒有消化酶消化酶) )( (蛋白酶蛋白酶) ) ( (多種酶多種酶) )胃腺胃腺 腸腺腸腺比較消化腺分泌的消

16、化液：比較消化腺分泌的消化液：肝臟肝臟胰腺胰腺腸腺腸腺胃腺胃腺口腔口腔小腸小腸胃胃小腸小腸小腸小腸消化腺消化腺唾液腺唾液腺消化液消化液唾液唾液胃液胃液膽汁膽汁胰液胰液腸液腸液流入何處流入何處消化酶消化酶唾液淀粉酶唾液淀粉酶胃蛋白酶胃蛋白酶含消化糖類、脂含消化糖類、脂肪、蛋白質(zhì)的酶肪、蛋白質(zhì)的酶乳化脂肪乳化脂肪含消化糖類、脂含消化糖類、脂肪、蛋白質(zhì)的酶肪、蛋白質(zhì)的酶不含消化酶不含消化酶二、營養(yǎng)物質(zhì)的吸收示意圖二、營養(yǎng)物質(zhì)的吸收示意圖胃胃小小腸腸大腸大腸毛細(xì)血管毛細(xì)血管毛細(xì)淋巴管毛細(xì)淋巴管少量水少量水無機(jī)鹽、維生素、水無機(jī)鹽、維生素、水葡萄糖、氨基酸葡萄糖、氨基酸少量水、無機(jī)鹽、少量水、無機(jī)鹽、部分維生素部分維生素甘油甘油脂肪酸脂肪酸人體吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要器官人體吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要器官小腸小腸 少量水、少量水、無機(jī)鹽和部無機(jī)鹽和部分維生素分維生素少量水、少量水、酒精和無酒精和無機(jī)鹽機(jī)鹽 水、無機(jī)鹽、水、無機(jī)鹽、維生素、葡萄維生素、葡萄糖、氨基酸、糖、氨基酸、甘油和脂肪酸甘油和脂肪酸1、消化道中具有吸收作用的、消化道中具有吸收作用的 部位：部位：2、各部分吸收的營養(yǎng)物質(zhì)：、各部分吸收的營養(yǎng)物質(zhì)：吸收的概念：吸收的概念：胃、胃、小腸小腸、大腸。、大腸。 吸收是指營養(yǎng)物質(zhì)通過消化系統(tǒng)吸收是指營