江門市粵菜師傅培育資助實(shí)施辦法

1、江門市 “粵菜師傅 ”培育資助實(shí)施辦法（征求意見稿）根據(jù)中共廣東省委廣東省人民政府關(guān)于推進(jìn)鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的實(shí)施意見（粵發(fā)2018 16 號）廣東省“粵菜師傅 ”工程實(shí)施方案（粵人社發(fā) 2018 187 號）江門市人民政府辦公室關(guān)于印發(fā)江門市 “粵菜師傅 ”工程實(shí)施方案的通知 （江府辦函 2018 178 號）和江門市人民政府關(guān)于印發(fā)關(guān)于進(jìn)一步集聚新時(shí)代人才建設(shè)人才強(qiáng)市的意見的通知（江府20191 號）精神，為深入實(shí)施 “粵菜師傅 ”工程，做實(shí) “粵菜師傅 ”培養(yǎng)工作，鼓勵(lì) “粵菜師傅 ”提升職業(yè)技能， 建設(shè) “粵菜師傅 ”培訓(xùn)基地、“粵菜師傅 ”技能名師工作室，設(shè)立 “粵菜師傅 ”培訓(xùn)點(diǎn)，制定本

2、資助辦法。一、資助項(xiàng)目及申報(bào)條件（一） “粵菜師傅 ”培訓(xùn)基地申報(bào)條件1具有法人資格，建立規(guī)范的培訓(xùn)管理、財(cái)務(wù)管理、資產(chǎn)管理、風(fēng)險(xiǎn)管理等制度，有具體的培訓(xùn)教學(xué)大綱。年培訓(xùn)“粵菜師傅” 的規(guī)模在300 人以上， 獲證人數(shù)比例不少于30%，培訓(xùn)基地設(shè)置粵菜相關(guān)專業(yè)（工種）2 個(gè)或以上。2教學(xué)師資具有中級職稱、技師以上資格的應(yīng)占50%以上，其中高級職稱、高級技師占10%以上。所設(shè)專業(yè)（工種）教師3人以上。3實(shí)際教學(xué)和實(shí)訓(xùn)場地的建筑面積 600 平方米以上。 其中，有滿足教學(xué)要求的專用教室， 建筑面積 300 平方米以上； 有滿足專業(yè)（工種）基本操作和實(shí)訓(xùn)教學(xué)需要的實(shí)訓(xùn)場地，建筑面積300 平方米以上

3、。4 與 5 家以上餐飲企業(yè)建立了穩(wěn)定的深度合作關(guān)系，簽訂合作開展 “粵菜師傅 ”培訓(xùn)協(xié)議， 共同研究確定培養(yǎng)目標(biāo)、培養(yǎng)計(jì)劃、培訓(xùn)課程，共建培訓(xùn)合作基地，共享師資資源，并與合作企業(yè)共建了培訓(xùn)實(shí)習(xí)基地，聘請技師、 高級技師或有豐富實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的優(yōu)秀專業(yè)技術(shù)人才擔(dān)任指導(dǎo)教師。已被確定為省級“粵菜師傅 ”培訓(xùn)基地的直接予以扶持。（二） “粵菜師傅 ”技能名師工作室申報(bào)條件1.由 1 名技能名師領(lǐng)銜。領(lǐng)銜人是獲得廣東省人力資源和社會保障廳核發(fā)的高級技師職業(yè)資格證書的“粵菜師傅”， 并在江門市累計(jì)繳納社會保險(xiǎn)1 年以上。優(yōu)先考慮榮獲“中華技能大獎(jiǎng)”“全國技術(shù)能手 ”“南粵技術(shù)能手 ”“國務(wù)院政府特殊津貼”“

4、廣東省技術(shù)能手 ”“江門市技術(shù)能手”等獎(jiǎng)勵(lì)或榮譽(yù)的技術(shù)能手。2.積極授藝帶徒。3.具備進(jìn)行粵菜技術(shù)攻關(guān)、技術(shù)創(chuàng)新、技術(shù)交流、傳授技藝的工作場地和設(shè)施、設(shè)備，有必要的經(jīng)費(fèi)保障，有相應(yīng)的工作管理制度。已被確定為國家級、省級 “粵菜師傅 ”技能大師工作室的直接予以扶持。（三） “粵菜師傅 ”培訓(xùn)點(diǎn)申報(bào)條件1在本市市場監(jiān)管部門登記注冊的企業(yè)。2與屬地人力資源社會保障部門簽訂“粵菜師傅 ”培訓(xùn)點(diǎn)合作協(xié)議（附件1）。3培訓(xùn)點(diǎn)有1 名具備三級職業(yè)技能證書以上的“粵菜師傅 ”作為授課師傅， 培訓(xùn)學(xué)員需同時(shí)與培訓(xùn)點(diǎn)、授課師傅簽訂勞動(dòng)合同和師傅帶徒弟“一對一 ”培訓(xùn)協(xié)議（附件2），培訓(xùn)期3 個(gè)月以上， 期間培訓(xùn)學(xué)

5、員作為培訓(xùn)點(diǎn)的正式員工，培訓(xùn)點(diǎn)需為培訓(xùn)對象參加社會保險(xiǎn)，并按不低于最低工資標(biāo)準(zhǔn)支付勞動(dòng)薪酬。4學(xué)員培訓(xùn)結(jié)束后， 2 年內(nèi)獲得廣東省相關(guān)部門頒發(fā)的廚藝工種相關(guān)的國家職業(yè)資格證書、 技能等級證書或?qū)ｍ?xiàng)職業(yè)能力證書。（四） “五邑菜系 ”開發(fā)項(xiàng)目申報(bào)條件1. 申報(bào)主體應(yīng)為 “粵菜師傅 ”培訓(xùn)基地、技能名師工作室、培訓(xùn)點(diǎn)、職業(yè)院校、技工院校、職業(yè)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)、就業(yè)訓(xùn)練中心、餐飲相關(guān)行業(yè)協(xié)會等培育載體。2開發(fā)具有江門鄉(xiāng)村特色菜系的培訓(xùn)課程，其相應(yīng)的專項(xiàng)職業(yè)能力考核項(xiàng)目經(jīng)省人力資源社會保障部門認(rèn)可。（五） “五邑菜系 ”培訓(xùn)項(xiàng)目申報(bào)條件1申報(bào)主體應(yīng)為職業(yè)院校、技工院校、職業(yè)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)、就業(yè)訓(xùn)練中心等培育載體。2

6、參加“五邑菜系”培訓(xùn)課程學(xué)習(xí)結(jié)束后6 個(gè)月內(nèi)成為 “粵菜師傅 ”的學(xué)員達(dá) 50 人次以上（同一學(xué)員同一課程只統(tǒng)計(jì)一次）。二、資助標(biāo)準(zhǔn)及期限（一） “粵菜師傅 ”培訓(xùn)基地和 “粵菜師傅 ”技能名師工作室對 “粵菜師傅 ”培訓(xùn)基地和 “粵菜師傅 ”技能名師工作室分別給予一次性建設(shè)經(jīng)費(fèi)資助 10 萬元，并對 “粵菜師傅 ”技能名師工作室領(lǐng)銜的技能名師給予 1500 元 /月的資助， 資助享受期最長為3 年，一人只能申領(lǐng)一次。（二） 成功培訓(xùn)的 “粵菜師傅 ”及其授課師傅對 “粵菜師傅 ”培訓(xùn)點(diǎn)每成功培訓(xùn)一名“粵菜師傅 ”給予補(bǔ)貼5000 元，并對 “粵菜師傅 ”培訓(xùn)點(diǎn)相應(yīng)的授課師傅給予補(bǔ)貼 3000

7、 元。（三） “五邑菜系 ”開發(fā)項(xiàng)目： 對培育載體每個(gè)專項(xiàng)職業(yè)能力考核項(xiàng)目給予補(bǔ)貼 2 萬元。（四） “五邑菜系 ”培訓(xùn)項(xiàng)目： 對培育載體當(dāng)次課程給予一次性補(bǔ)貼 5 萬元。三、申請及發(fā)放程序（一） 網(wǎng)上申報(bào)。 每年 1-6 月，申請人（單位）通過“江門市人力資源和社會保障網(wǎng)上服務(wù)平臺 ”提出補(bǔ)貼申請（填報(bào)信息詳見附件 3-7）。（二） “粵菜師傅 ”培訓(xùn)基地、技能名師工作室和培訓(xùn)點(diǎn)項(xiàng)目補(bǔ)貼的審核審批。 資助補(bǔ)貼核發(fā)采取屬地審核的方式， 由屬地人力資源社會保障部門負(fù)責(zé)審批核發(fā)，具體程序如下：1. 網(wǎng)上審核。 各市（區(qū)）人力資源和社會保障局受理部門通過江門市就業(yè)實(shí)名制信息系統(tǒng)等核查相關(guān)填報(bào)信息。

8、審核不通過的，如發(fā)現(xiàn)基本信息填寫有誤、 申請材料不完整等情況，應(yīng)當(dāng)一次性告知申請人。2. 組織評審。 各市（區(qū)）人力資源和社會保障局對申報(bào)的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)進(jìn)行評審，于每年的 8 月 31 日前擬定 “粵菜師傅 ”培訓(xùn)基地、技能名師工作室和培訓(xùn)點(diǎn)候選名單。3. 確定資助補(bǔ)貼對象。 各市（區(qū)）人力資源和社會保障局根據(jù)網(wǎng)上審核、專家評審、實(shí)地核查等情況，確定 “粵菜師傅 ” 培訓(xùn)基地、 技能名師工作室和培訓(xùn)點(diǎn)資助補(bǔ)貼對象入選名單， 并在當(dāng)?shù)卣W(wǎng)站公示 7 天，公示內(nèi)容包括申報(bào)單位、地址、主要培訓(xùn)職業(yè)（工種）、等級等。公示期滿無異議的， 9 月 30 日前報(bào)江門市人力資源和社會保障局備案。4. 發(fā)放資助補(bǔ)

9、貼。 將資助補(bǔ)貼對象的補(bǔ)貼資金納入下一年度的人才專項(xiàng)資金支出預(yù)算。 各市（區(qū)） 人力資源和社會保障局按規(guī)定財(cái)務(wù)程序向 “粵菜師傅 ”培訓(xùn)載體發(fā)放相應(yīng)的資助補(bǔ)貼。（三） “五邑菜系 ”開發(fā)和培訓(xùn)項(xiàng)目補(bǔ)貼的審核審批。 補(bǔ)貼核發(fā)采取屬地審核的方式， 由屬地人力資源社會保障部門負(fù)責(zé)審批核發(fā)，具體程序如下：1. 網(wǎng)上審核。 各市（區(qū)）人力資源和社會保障局受理部門通過江門市就業(yè)實(shí)名制信息系統(tǒng)等核查相關(guān)填報(bào)信息。審核不通過的，如發(fā)現(xiàn)基本信息填寫有誤、申請材料不完整等情況，應(yīng)當(dāng)一次性告知申請人。2. 公示公告。 各市（區(qū)）人力資源和社會保障局9月10日前將通過審核的“五邑菜系 ”培訓(xùn)項(xiàng)目補(bǔ)貼申請人基本情況在當(dāng)

10、地政府網(wǎng)站公示7 天。公示內(nèi)容包括：單位名稱、培訓(xùn)學(xué)員姓名、證書編號、職業(yè)（工種）、等級等。3. 發(fā)放補(bǔ)貼。 將 “五邑菜系 ”開發(fā)和培訓(xùn)項(xiàng)目的補(bǔ)貼資金納入下一年度的人才專項(xiàng)資金支出預(yù)算。各市（區(qū)） 人力資源和社會保障局按規(guī)定財(cái)務(wù)程序直接向“五邑菜系 ”開發(fā)項(xiàng)目的申請人發(fā)放補(bǔ)貼， 向公示無異議的“五邑菜系 ”培訓(xùn)項(xiàng)目的申請人按規(guī)定財(cái)務(wù)程序發(fā)放補(bǔ)貼。四、其他事項(xiàng)（一） 單位、培訓(xùn)機(jī)構(gòu)或個(gè)人在項(xiàng)目資金申報(bào)、領(lǐng)取、使用過程中存在弄虛作假，采取不正當(dāng)手段等違法違紀(jì)行為的，列入我市誠信黑名單，停發(fā)相關(guān)待遇，追回已發(fā)放補(bǔ)貼。涉嫌犯罪的，依法移送司法機(jī)關(guān)追究刑事責(zé)任。（二）“粵菜師傅 ”培育資助項(xiàng)目經(jīng)費(fèi)及相

11、關(guān)工作經(jīng)費(fèi)在江門市和各市（區(qū)）人才專項(xiàng)資金和就業(yè)創(chuàng)業(yè)發(fā)展資金中列支。資金支出、管理和監(jiān)督按我市人才專項(xiàng)資金管理有關(guān)辦法執(zhí)行。（三） 本辦法所稱 “粵菜師傅 ”是指獲得廣東省相關(guān)部門頒發(fā)的廚藝工種相關(guān)的國家職業(yè)資格證書、技能等級證書或?qū)ｍ?xiàng)職業(yè)能力證書的人員。（四） 本辦法所稱 “粵菜師傅 ”培訓(xùn)基地是指經(jīng)各市（區(qū)）人力資源社會保障部門同意設(shè)立的，以培養(yǎng)“粵菜師傅 ”為目的，面向有培訓(xùn)意愿的勞動(dòng)者開展粵菜烹飪等技能研修、技能提升培訓(xùn)活動(dòng)，并承擔(dān) “粵菜師傅 ”考核與評價(jià)、 職業(yè)技能競賽、 粵菜（五邑菜系）技能培訓(xùn)或課程開發(fā)、粵菜（五邑菜系）開發(fā)、培訓(xùn)成果交流展示等任務(wù)的機(jī)構(gòu)（包括職業(yè)院校、技工院校

12、、職業(yè)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)、就業(yè)訓(xùn)練中心等）。（五） 本辦法所稱 “粵菜師傅 ”技能名師工作室是指“粵菜師傅 ”技能名師為開展“粵菜師傅 ”高技能人才培養(yǎng)和五邑菜系研究創(chuàng)新等工作， 經(jīng)人力資源社會保障部門認(rèn)定，在企業(yè)、研發(fā)中心、職業(yè)院校和高技能人才培養(yǎng)示范基地（高技能人才公共實(shí)訓(xùn)基地）等載體專門設(shè)立的工作場所。（六） 本辦法所稱 “粵菜師傅 ”培訓(xùn)點(diǎn)是指經(jīng)人力資源社會保障部門認(rèn)定，承接 “粵菜師傅 ”培訓(xùn)的粵菜特色餐館、飯店、酒店等。（七） 接受本辦法培育資助的“粵菜師傅”培訓(xùn)基地、培訓(xùn)點(diǎn)、技能名師工作室在年度培訓(xùn)人員中應(yīng)優(yōu)先接受精準(zhǔn)扶貧對象。（八） 本辦法提及的“以上”表述均包含本數(shù)（本級）。（九） 過去有關(guān)規(guī)定與本辦法有不符的，以本辦法為準(zhǔn)。本辦法由江門市人