“酶”專題知識(shí)(知識(shí)練習(xí)答案)

1、“酶”專題知識(shí)一、酶的發(fā)現(xiàn)過程（略）二、酶的概念：活細(xì)胞產(chǎn)生的一類具有生物催化作用的特殊有機(jī)物。1、來源：由活細(xì)胞產(chǎn)生。（除某些沒有細(xì)胞核的細(xì)胞外，如哺乳動(dòng)物成熟的紅細(xì)胞、血小板，植物篩管細(xì)胞）2、作用：催化生物化學(xué)反應(yīng)（降低化學(xué)反應(yīng)活化能）3、本質(zhì)：絕大多數(shù)是蛋白質(zhì)，少數(shù)是RNA（暫時(shí)還沒有把DNA列入）。三、酶的合成1、合成的原料：氨基酸或核糖核苷酸2、合成的場所：核糖體（與唾液淀粉酶等胞外酶合成和分泌有關(guān)的主要細(xì)胞結(jié)構(gòu)有核糖體、內(nèi)質(zhì)網(wǎng)、高爾基體、線粒體和細(xì)胞膜。）3、合成的過程：遵循中心法則，通過轉(zhuǎn)錄和翻譯合成的4、合成的控制：酶的合成是在基因控制下進(jìn)行的四、酶和激素的比較1、化學(xué)成分：

2、前者主要是蛋白質(zhì)，少數(shù)是RNA；后者有多肽及蛋白類、氨基酸衍生物、脂質(zhì)等。2、生理功能：前者對(duì)生化反應(yīng)起催化作用；后者對(duì)生命活動(dòng)起調(diào)節(jié)作用。3、相互關(guān)系：能合成激素的細(xì)胞一定也能合成酶，但能合成酶的細(xì)胞不一定能合成激素。要注意酶與激素、蛋白質(zhì)、維生素、脂質(zhì)的關(guān)系： 維生素 脂質(zhì) 激素 蛋白質(zhì) 酶五、酶的類型1、按其發(fā)揮作用的場所不同分為：（1）胞外酶：消化酶、SOD（超氧化歧化酶）、基因工程中的工具酶（限制性核酸內(nèi)切酶和DNA連接酶）等，在細(xì)胞外發(fā)揮作用。注意限制性核酸內(nèi)切酶和DNA連接酶的作用：DNA連接酶的作用是催化切割的DNA片段（黏性末端）形成化學(xué)鍵（磷酸二酯鍵）而拼接起來。不是促使堿

3、基配對(duì)形成氫鍵。消化酶屬于分泌蛋白如唾液淀粉酶（注意與生物膜和細(xì)胞器的聯(lián)系）。（2）胞內(nèi)酶：在細(xì)胞內(nèi)發(fā)揮作用。如光合酶、呼吸酶、轉(zhuǎn)氨酶、ATP酶、解旋酶、DNA聚合酶、DNA連接酶、RNA聚合酶、逆轉(zhuǎn)錄酶、存在于微生物中的限制性核酸內(nèi)切酶等。2、具有酶活性的蛋白質(zhì)分為簡單蛋白質(zhì)類和結(jié)合蛋白質(zhì)類：（1）簡單蛋白質(zhì)類的酶只由氨基酸組成，不含任何其他物質(zhì)，如胃蛋白酶。（2）結(jié)合蛋白質(zhì)類的酶（又稱全酶）是由蛋白質(zhì)與輔因子組成，其中蛋白質(zhì)部分稱為酶蛋白，輔因子部分稱為輔酶或輔基。與酶蛋白結(jié)合牢固的輔因子叫做輔基，與酶蛋白結(jié)合比較松的輔因子叫做輔酶，B族維生素以及Fe2+、Zn2+、Mg2+、Cu2+、K

4、+、Na+、CL- 等金屬離子是許多全酶的輔基和輔酶。酶蛋白和輔因子單獨(dú)存在時(shí)都沒有催化作用。六、酶的性質(zhì)1、酶同時(shí)具有普通催化劑的一般性質(zhì)，即酶在反應(yīng)前后，其性質(zhì)和數(shù)量均不發(fā)生改變；酶只能改變反應(yīng)速率，但不能改變反應(yīng)方向。能夠降低反應(yīng)物的活化能，促進(jìn)反應(yīng)的進(jìn)行，但自身不被消耗掉等。2、酶的特性：高效性；專一性；溫和性（受溫度和pH等影響）。（1）高效性：酶的催化效率是無機(jī)催化劑的1071013倍。（催化劑可以降低化學(xué)反應(yīng)的活化能，而且與無機(jī)催化劑相比較，生物催化劑酶有突出的優(yōu)越性酶降低活化能的作用更顯著，因而催化效率更高?；罨芫褪欠肿訌某B(tài)轉(zhuǎn)化變?yōu)槿菀装l(fā)生化學(xué)反應(yīng)的活躍狀態(tài)所需要的能量?；?/p>

5、化能越大，反應(yīng)就越不容易進(jìn)行，反之就容易進(jìn)行。）（2）專一性：酶的專一性是指一種酶只能催化一種物質(zhì)或同一類物質(zhì)的化學(xué)反應(yīng)。酶促反應(yīng)的專一性與酶是蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)有關(guān)，每種蛋白質(zhì)都有特定的空間結(jié)構(gòu)，酶催化反應(yīng)時(shí)，酶蛋白分子首先與底物分子結(jié)合，但酶分子與底物分子能否結(jié)合，取決于酶分子的活性部位與底物分子在空間構(gòu)象（空間結(jié)構(gòu)）上是否對(duì)應(yīng)，如下圖?！久傅孜锵嗷プ饔玫摹拌€匙與鎖”模型】蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)具有多樣性，所以酶也具有多樣性，在生物體內(nèi)存在著許許多多種酶，催化著生物體內(nèi)各種各樣的生物化學(xué)反應(yīng)，所以酶具有多樣性的特點(diǎn)。（3）溫和性（脆弱性）：由于酶主要是蛋白質(zhì)組成的，能夠使蛋白質(zhì)變性的因素也能使酶遭到破壞

6、而完全失去活性。主要的因素有高溫、高壓、紫外線照射等物理因素，有機(jī)溶劑、強(qiáng)酸、強(qiáng)堿等化學(xué)因素。七、酶的活性：即酶的催化效率，影響酶作用的主要因素是溫度、pH。酶是蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)的分子結(jié)構(gòu)和功能狀態(tài)要受溫度和pH的影響。另外還有酶的濃度、底物濃度、生成物濃度、酶抑制劑和激活劑（許多小分子物質(zhì)、離子對(duì)酶的催化作用有促進(jìn)或抑制作用）等。1、溫度對(duì)酶的影響是：在較低溫度時(shí)，隨著溫度的升高，酶的活性也逐漸提高，達(dá)到最適溫度時(shí)，酶的催化能力最高，但高于最適溫度后酶的催化能力會(huì)迅速下降，最后完全失去催化能力，其原因是低溫不破壞蛋白質(zhì)的分子結(jié)構(gòu)，高溫會(huì)導(dǎo)致蛋白質(zhì)分子發(fā)生熱變性，而蛋白質(zhì)的變性是不可逆的，如下圖

7、A曲線所示，所以在最適溫度兩側(cè)的曲線是不對(duì)稱的。從溫度對(duì)酶促反應(yīng)的關(guān)系圖上可以看到溫度對(duì)酶促反應(yīng)的影響是兩方面的，一方面溫度，速率。另一方面最適溫度以后，溫度，速率。當(dāng)然，不同的酶對(duì)溫度的敏感程度不一樣，大部分酶在60以上變性，但也有少數(shù)淀粉酶能耐受較高溫度，如細(xì)菌淀粉酶在93下活力最高，從麥芽里提出的淀粉酶（-淀粉酶）在70條件仍然具有活性。2、pH對(duì)酶的影響是：酶的催化能力的發(fā)揮有一個(gè)最適pH，在低于最適pH時(shí)，隨著pH的升高，酶的催化能力也相應(yīng)升高，高于最適pH時(shí)，隨著pH的升高，酶的活性逐漸下降，在最適pH兩側(cè)的曲線基本是對(duì)稱的，如下圖B曲線所示。大多數(shù)酶的最適pH為7.357.45，

8、但胃蛋白酶的最適pH卻約為1.52.2。3、酶的催化能力與時(shí)間也有關(guān)系：即使在最適溫度和pH的條件下，酶的催化能力也不是一成不變的，酶在“工作”了一段時(shí)間后會(huì)發(fā)生鈍化現(xiàn)象，即催化能力開始下降，最后失去催化能力，因?yàn)槿魏蔚鞍踪|(zhì)分子都有一定的壽命，如下圖C曲線所示。這些嚴(yán)重鈍化或失去催化能力的酶在細(xì)胞中水解酶的作用下會(huì)被分解成氨基酸，氨基酸可以再度合成蛋白質(zhì)。4、酶促反應(yīng)的速率與底物的濃度也有關(guān)系：在酶量一定的條件下，在一定范圍內(nèi)會(huì)隨著底物濃度的增加，反應(yīng)速率也增加，但底物達(dá)到一定濃度后也就不再增加了，原因是酶飽和了，如下圖D曲線所示。5、酶濃度對(duì)反應(yīng)速率的影響：在底物足夠，其他條件適宜的條件下，

9、反應(yīng)系統(tǒng)中不含有抑制酶活性的物質(zhì)及其它不利酶發(fā)揮作用的因素時(shí)，酶促反應(yīng)的速率與酶的濃度成正相關(guān)關(guān)系。如下圖E曲線所示。八、相關(guān)實(shí)驗(yàn)1、比較過氧化氫酶和Fe3+的催化效率（1）實(shí)驗(yàn)原理：新鮮肝提取液中含有過氧化氫酶，過氧化氫酶和Fe3+都能催化H2O2分解放出O2。經(jīng)計(jì)算，質(zhì)量分?jǐn)?shù)為3.5%的FeCl3溶液和質(zhì)量分?jǐn)?shù)為20%的肝臟研磨液相比，每滴FeCl3溶液中的Fe3+數(shù)，大約是每滴肝臟研磨液中過氧化氫酶分子數(shù)的25萬倍。（2）方法步驟：步驟注意問題解釋取4支潔凈試管，編號(hào)，分別加入2mL H2O2溶液不讓H2O2接觸皮膚H2O2有一定的腐蝕性將2號(hào)試管放在90左右的水浴中加熱，觀察氣泡冒出情

10、況，與1號(hào)對(duì)照向3號(hào)、4號(hào)試管內(nèi)分別滴入2滴FeCl3溶液和2滴肝臟研磨液，觀察氣泡產(chǎn)生情況不可用同一支滴管由于酶具有高效性，若滴入的FeCl3溶液中混有少量的過氧化氫酶，會(huì)影響實(shí)驗(yàn)準(zhǔn)確性。肝臟研磨液必須是新鮮的因?yàn)檫^氧化氫酶是蛋白質(zhì)，放置過久，可受細(xì)菌作用而分解，使肝臟組織中酶分子數(shù)減少，活性降低。肝臟要研磨研磨可破壞肝細(xì)胞結(jié)構(gòu)，使細(xì)胞內(nèi)的酶釋放出來，增加酶與底物的接觸面積。23min后，將點(diǎn)燃的衛(wèi)生香分別放入3號(hào)和4號(hào)試管內(nèi)液面的上方，觀察復(fù)燃情況。放衛(wèi)生香時(shí)，動(dòng)作要快，不要插到氣泡中現(xiàn)象：4號(hào)試管產(chǎn)生氣泡多，冒泡時(shí)間短，衛(wèi)生香猛烈復(fù)燃，3號(hào)試管產(chǎn)生氣泡少，冒泡時(shí)間長，衛(wèi)生香幾乎無變化。2

11、、溫度對(duì)酶活性的影響序號(hào)項(xiàng)目試管代號(hào)1231注入2mL可溶性淀粉溶液2放入不同的環(huán)境5min60熱水沸水冰塊3注入1mL新鮮淀粉酶搖均，維持5min4滴入1滴碘液5觀察試管中顏色有何變化6結(jié)果不變色變藍(lán)變藍(lán)【注意】本實(shí)驗(yàn)不能用斐林試劑作鑒定試劑，因?yàn)槭褂渺沉衷噭┬枰≈蠓校?號(hào)試管是低溫處理，酶沒有失活，加入斐林試劑后，在由0100加熱過程中，淀粉酶會(huì)恢復(fù)活性，催化淀粉水解，產(chǎn)生麥芽糖等還原性糖，也生成了磚紅色沉淀，無法說明低溫是否對(duì)酶活性有影響。3、pH對(duì)酶活性的影響序號(hào)項(xiàng)目試管代號(hào)1231注入1mL新鮮淀粉酶溶液2注入1mL蒸餾水3注入1mL氫氧化鈉4注入1mL鹽酸5注入2mL可溶性淀粉

12、溶液6振蕩3支試管浸入60熱水中7加2mL斐林試劑8放沸水中煮5min9觀察試管中顏色有何變化10結(jié)果磚紅色淺藍(lán)色淺藍(lán)色【注意】本實(shí)驗(yàn)不能用碘液作鑒定試劑，因?yàn)镮2不能長時(shí)間留在堿液中，I2會(huì)與NaOH發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，很快生成NaI（碘化鈉）和NaIO（次碘酸鈉），使I2與淀粉生成藍(lán)紫色絡(luò)合物的機(jī)會(huì)大大減少，從而影響實(shí)驗(yàn)的觀察效果。溶酶體的膜為什么不會(huì)被自己的酶水解呢？【解析】關(guān)于溶酶體不消化自己的原因可能是：原先其中的酶是以酶原形式存在，底物進(jìn)入后才被激活，這可能與胃蛋白酶不消化胃壁相似；溶酶體膜蛋白經(jīng)過修飾，不能被自己的酶識(shí)別。至于蛋白酶不分解自己，可以用修飾來解釋，它不能與自己結(jié)合，當(dāng)它鈍

13、化后，結(jié)構(gòu)變化，則可以被新的蛋白酶識(shí)別而分解。·二輪復(fù)習(xí)”“酶”專題知識(shí) 精選練習(xí)題1下列有關(guān)酶的敘述正確的結(jié)論有（ ）只有活細(xì)胞才能產(chǎn)生酶部分從食物中獲得，部分在體內(nèi)轉(zhuǎn)化酶都是蛋白質(zhì)酶具有多種代謝功能產(chǎn)生酶的細(xì)胞都有分泌功能能降低化學(xué)反應(yīng)的活化能A4個(gè)B3個(gè)C2個(gè)D1個(gè)2酶是由活細(xì)胞產(chǎn)生的。下列關(guān)于酶的論述中，都正確的一組是（ ）酶是一類具有生物催化作用的蛋白質(zhì) 酶的活性與pH有關(guān) 酶的催化效率很高 酶的數(shù)量因參與化學(xué)反應(yīng)而減少 只要條件適宜，酶在生物體外也可催化相應(yīng)的化學(xué)反應(yīng) 溫度過高和偏低對(duì)酶活性影響的原理相同A B C D320世紀(jì)80年代，美國生物學(xué)家切赫和奧特曼研究并發(fā)現(xiàn)

14、了RNA的催化功能，并由此獲得1989年諾貝爾獎(jiǎng)。下列敘述正確的是（ ）A酶的化學(xué)本質(zhì)不一定是蛋白質(zhì) BRNA雖具有催化功能但不能叫酶CRNA催化功能的發(fā)現(xiàn)說明酶不一定具有專一性 D酶都是在細(xì)胞的核糖體上合成的41981年，美國科學(xué)家切赫和他的同事在研究四膜蟲的rRNA前體加工除去內(nèi)含子時(shí)發(fā)現(xiàn)，內(nèi)含子剪接反應(yīng)是在僅有RNA沒有任何蛋白質(zhì)的情況下完成的。下列推論最合理的是（ ）A該反應(yīng)不需要酶的催化BrRNA具有酶的特性C所有蛋白質(zhì)和RNA都是酶D有的DNA也可能是酶5在下列關(guān)于酶及激素的敘述中，不正確的是（ ）A激素的作用與神經(jīng)系統(tǒng)的作用密切聯(lián)系 B能產(chǎn)生激素的細(xì)胞不一定能產(chǎn)生酶C激素產(chǎn)生后一

15、般作用于其他細(xì)胞 D能產(chǎn)生酶的細(xì)胞不一定能產(chǎn)生激素6下列關(guān)于酶和激素的敘述中，錯(cuò)誤的是（ ）A激素的作用與酶的作用是密切相關(guān)的B激素和酶的合成都與機(jī)體中的基因有關(guān)C能合成激素的細(xì)胞一定能合成酶 D激素一般不會(huì)調(diào)節(jié)新陳代謝的速率7下列有關(guān)生物體內(nèi)基因與酶關(guān)系的敘述，正確的是（ ）A絕大多數(shù)酶是基因轉(zhuǎn)錄的重要產(chǎn)物B酶和基因都是細(xì)胞內(nèi)染色體的組成成分C基因控制生物的性狀有些是通過控制酶的合成實(shí)現(xiàn)的D只要有某種酶的基因，細(xì)胞中就有相應(yīng)的酶8下圖是由3個(gè)圓所構(gòu)成的類別關(guān)系圖，其中為大圓，和分別為大圓之內(nèi)的小圓。符合這種類別關(guān)系的是（ ）A脫氧核糖核酸、核糖核酸、核酸B染色體、DNA、基因C固醇、膽固醇、

16、維生素D D蛋白質(zhì)、酶、激素9下列說法是根據(jù)圖形作出的判斷，其中正確的是（ ）A若甲中a和b分別代表乳酸菌和藍(lán)藻，則c代表細(xì)菌，d代表原核生物B圖乙中a、b、c3個(gè)圓圈可依次代表酶、激素、蛋白質(zhì)之間的關(guān)系C若丙中5個(gè)圓示意生態(tài)系統(tǒng)中植物、動(dòng)物和人軀體能量關(guān)系時(shí)，則a、b依次代表的是植物和動(dòng)物D若丁中a和b代表應(yīng)激性和反射這兩個(gè)概念，則a表示應(yīng)激性，b表示反射10下列需要核糖體、內(nèi)質(zhì)網(wǎng)、高爾基體、細(xì)胞膜等的共同作用才能形成的物質(zhì)是（ ）A呼吸酶 B唾液淀粉酶 C轉(zhuǎn)氨酶 DH11經(jīng)測(cè)定，胰腺細(xì)胞中酶原顆粒（無活性酶）可達(dá)到胰腺細(xì)胞自身蛋白質(zhì)總量的40%，由此可以推測(cè)細(xì)胞內(nèi)哪種物質(zhì)的數(shù)量比一般細(xì)胞多

17、（ ）AmRNA BDNA C基因 D染色體12下列有關(guān)基因工程中限制性核酸內(nèi)切酶的描述，錯(cuò)誤的是（ ）A一種限制性核酸內(nèi)切酶只能識(shí)別一種特定的脫氧核苷酸序列B限制性核酸內(nèi)切酶的活性受溫度的影響C限制性核酸內(nèi)切酶能識(shí)別和切割RNAD限制性核酸內(nèi)切酶可從原核生物中提取13通常正常動(dòng)物細(xì)胞中不具有的酶是（ ）A復(fù)制DNA所需的酶 B轉(zhuǎn)錄合成RNA所需的酶C翻譯合成蛋白質(zhì)所需的酶 D逆轉(zhuǎn)錄合成DNA所需的酶14下列關(guān)于各種酶作用的敘述正確的是（ ） A唾液淀粉酶可與淀粉結(jié)合，使淀粉分解為葡萄糖和果糖 BDNA聚合酶能與基因的特定位點(diǎn)結(jié)合，催化遺傳信息的轉(zhuǎn)錄 C一種RNA限制酶可識(shí)別多種核苷酸序列，切

18、割出多種目的基因 D胰蛋白酶作用于離體、剪碎的動(dòng)物組織，使其分散成單個(gè)細(xì)胞15在生物工程中需用到多種工具酶，下列關(guān)于生物工程中酶的作用的敘述，不正確的 （ ）A纖維素酶可用于植物體細(xì)胞雜交B胰蛋白酶可用于動(dòng)物細(xì)胞培養(yǎng)C限制性核酸內(nèi)切酶只用于提取目的基因 DDNA連接酶可用于DNA片段的拼接16下列說法正確的是（ ）A一種酶只能催化一種物質(zhì)的化學(xué)反應(yīng) B一種密碼子一定能決定一種氨基酸C一種基因型的生物一定只能表現(xiàn)出一種表現(xiàn)型D一種抗原只能與相應(yīng)的抗體或相應(yīng)的效應(yīng)T細(xì)胞發(fā)生特異性結(jié)合17有工廠利用酶將廢棄動(dòng)植物油脂與甲醇等反應(yīng)生產(chǎn)生物柴油，最適用于該過程的酶是（ ） A膽堿酚酶 B固醇酶 C脂肪酶

19、 D磷脂酶18在人體內(nèi)，下面哪一組物質(zhì)可以在同一個(gè)細(xì)胞中產(chǎn)生？（ ）A胰島素和胰蛋白酶 B甲狀腺激素和呼吸酶 C孕激素和促性腺激素 D生長激素和淀粉酶19酶具有極強(qiáng)的催化功能，其原因是（ ）A增加了反應(yīng)物之間的接觸面 B降低了底物分子的活化能C提高了反應(yīng)物分子中的活化能 D降低了底物分子的自由能20下列圖中，表示有酶催化的反應(yīng)曲線，表示沒有酶催化的反應(yīng)曲線，E表示酶降低的活化能。正確的圖解是（ ）21人類的TSD病是由于某種酶的合成受抑制引起的，該酶主要作用于腦細(xì)胞中脂質(zhì)的分解和轉(zhuǎn)化。病人的基因型是aa，下列哪項(xiàng)可解釋Aa的個(gè)體可以像AA的個(gè)體哪樣健康的生活。（ ）AAa的個(gè)體細(xì)胞內(nèi)，基因A可

20、以阻止基因a的突變BAa的個(gè)體細(xì)胞內(nèi)，基因A誘導(dǎo)a的突變CAa的人體內(nèi)，腦細(xì)胞中脂質(zhì)的分解和轉(zhuǎn)化由另一種酶催化DAa的人體內(nèi)所產(chǎn)生的此種酶已足夠催化脂質(zhì)的分解和轉(zhuǎn)化22某種酶是由419個(gè)氨基酸形成的蛋白質(zhì)?？茖W(xué)家利用生物技術(shù)做出5種不同長度的該酶的片段，并分別測(cè)定其活性如圖所示，請(qǐng)分析該酶具有活性的部分最可能是下列哪一片段？（ ） A第196號(hào)氨基酸到第419號(hào)氨基酸 B第1號(hào)氨基酸到第43號(hào)氨基酸C第44號(hào)氨基酸到第196號(hào)氨基酸 D第197號(hào)氨基酸到第302號(hào)氨基酸23某人做酶的專一性實(shí)驗(yàn)時(shí)，用了放置很久的蔗糖，結(jié)果，此對(duì)照試管加入斐林試劑后，出現(xiàn)了磚紅色沉淀，分析原因正確的是（ ）A蔗糖

21、是還原性糖B蔗糖被淀粉酶分解成可溶性還原性糖C斐林試劑失效D蔗糖放久了，被微生物分解成還原性糖24某同學(xué)通過實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)。同樣條件下淀粉酶在35時(shí)的催化效率不如唾液淀粉酶高。該同學(xué)想就這一問題做進(jìn)一步探究實(shí)驗(yàn)，下列哪一項(xiàng)探究課題最合理（ ） A溫度對(duì)一淀粉酶活性的影響 BpH對(duì)一淀粉酶活性的影響 C淀粉對(duì)一淀粉酶活性的影響 D一淀粉酶的濃度對(duì)催化效率的影響25下圖表示的是在最適溫度下，反應(yīng)物濃度對(duì)唾液淀粉酶所催化的化學(xué)反應(yīng)速率的影響。下列有關(guān)說法正確的是（ ）A若在A點(diǎn)時(shí)溫度升高10，則反應(yīng)速率加快B若在A點(diǎn)時(shí)溫度升高10，則反應(yīng)速率降低C若在B點(diǎn)時(shí)往混合物內(nèi)加入少量唾液淀粉酶，則反應(yīng)速率不會(huì)改變

22、D若在B點(diǎn)時(shí)往混合物內(nèi)加入少量唾液淀粉酶，則反應(yīng)速率反而會(huì)減慢26下圖表示不同溫度下酵母菌發(fā)酵時(shí)氣體產(chǎn)生量與反應(yīng)時(shí)間的關(guān)系。由圖可知（ ）有多種酶參與 最適合pH是7 最適溫度是4050時(shí)酶逐漸失活 0時(shí)酶逐漸失活A(yù) B C D27（多選）某同學(xué)為驗(yàn)證pH對(duì)酶活性的影響，設(shè)計(jì)了實(shí)驗(yàn)如下表。下列評(píng)價(jià)中合理的是（ ）序號(hào)項(xiàng)目試管1試管21新鮮唾液1mL1mL2可溶性淀粉液2mL2mL337水浴5min5min41mL鹽酸1mL/51mL NaOH/1mL6碘液2滴2滴7結(jié)果均不變藍(lán)A缺少正常pH（中性）的對(duì)照組B新鮮唾液沒有作稀釋C檢驗(yàn)結(jié)果的試劑選擇不恰當(dāng)D實(shí)驗(yàn)操作步驟的安排不合理28幾位同學(xué)在探

23、索pH對(duì)淀粉酶活性的影響時(shí)，設(shè)計(jì)的實(shí)驗(yàn)方案如下。其中操作順序最合理的是（ ）在三個(gè)試管中各加入可溶性淀粉溶液2mL 在三個(gè)試管中各加入新鮮的淀粉酶溶液1mL 置于適宜溫度下保溫5min 分別置于100、60、0環(huán)境中保溫5min 加入斐林試劑后，水浴加熱，觀察現(xiàn)象 將試管中溶液的pH分別調(diào)到3、7、11，保持5min A B C D29右圖所示為某酶在不同處理?xiàng)l件（a、b、c）下催化某反應(yīng)生成物的量和反應(yīng)時(shí)間的關(guān)系，解讀此圖可獲得的信息是（ ）A三個(gè)處理中b是此酶促反應(yīng)的最適條件B三個(gè)處理?xiàng)l件的差異不可能是酶制劑的量不同C三個(gè)處理?xiàng)l件的差異可能是反應(yīng)底物的量不同D三個(gè)處理?xiàng)l件的差異很可能是處理

24、溫度的不同30下圖分別表示溫度、pH與酶活性的關(guān)系，相關(guān)敘述錯(cuò)誤的是（ ）A人體的凝血酶原的最適pH與曲線C相同 B人體內(nèi)胃蛋白酶的活性與曲線B相似C曲線B與C說明不同的酶有不同的最適pH D曲線A上的b點(diǎn)表示該酶的催化活性最大31下列選項(xiàng)符合右圖所示含義的是（ ）A隨pH從5升高到7，酶的活動(dòng)性逐漸降低B隨pH從5升高到7，酶的最適溫度不變C溫度從0A變化過程中，酶的活性逐漸降低D該酶的最適pH為732下圖表示在不同條件下，酶催化反應(yīng)的速率（或生成物）變化，有關(guān)敘述不正確的是（ ）A圖中虛線表示酶量增加一倍時(shí)，底物濃度和反應(yīng)速率的關(guān)系B圖中虛線表示增加酶濃度，其他條件不變時(shí)，生成物量的變化示

25、意曲線C若圖中的實(shí)線表示Fe3+的催化效率，則虛線可表示過氧化氫酶的催化效率D圖不能表示在反應(yīng)開始后的一段時(shí)間內(nèi)，反應(yīng)速率與時(shí)間的關(guān)系33下圖表示在不同條件下，酶促反應(yīng)的速率變化曲線，下列說法不正確的是（ ）A酶促反應(yīng)的速率可以用產(chǎn)物生成的速率來表示B和相比較，酶反應(yīng)速率慢，這是因?yàn)闇囟鹊?，酶活性降低CAB段影響酶反應(yīng)速率的主要限制因子是酶濃度D若想探究不同溫度對(duì)酶活性的影響，至少應(yīng)設(shè)計(jì)3種不同的溫度34下列是有關(guān)某種淀粉酶的實(shí)驗(yàn)，處理方式及結(jié)果如下表及圖所示。根據(jù)結(jié)果判斷，敘述正確的是（ ） A甲物質(zhì)是淀粉酶抑制劑 B此種淀粉酶較適合在40的環(huán)境下起作用 C此種淀粉酶在中性環(huán)境中的作用速率比

26、在堿性中的快 D此種淀粉酶在作用35min后便會(huì)失去活性35下圖表示谷氨酸脫羧酶催化谷氨酸分解的過程中有關(guān)物質(zhì)濃度隨時(shí)間的變化曲線（1mol谷氨酸分解為1mol氨基丁酸和1molCO2）。下列敘述不正確的是（ ）A曲線1表示的肯定是谷氨酸的濃度變化B曲線2表明，在該條件下谷氨酸在大約20分鐘時(shí)完全分解C如果曲線2、3、4表示不同溫度下酶促反應(yīng)曲線，則曲線2代表的溫度高于曲線3和曲線4代表的溫度D如果曲線2、3、4代表不同酶濃度下的酶促反應(yīng)，則曲線2代表的酶濃度高于曲線3和曲線436豬籠草是一種食蟲植物，為了驗(yàn)證豬籠草分泌液中含有蛋白酶，某學(xué)生設(shè)計(jì)了兩組實(shí)驗(yàn)，如下圖所示。在35水浴中保溫一段時(shí)間

27、后，1、2中加入適量的雙縮脲試劑，3、4不加任何試劑，下列實(shí)驗(yàn)?zāi)苓_(dá)到目的的是（ ）A實(shí)驗(yàn) B實(shí)驗(yàn) C實(shí)驗(yàn)、實(shí)驗(yàn)都能 D實(shí)驗(yàn)、實(shí)驗(yàn)都不能37下表中各選項(xiàng)正確的是（ ） 選項(xiàng)實(shí)驗(yàn)試劑試劑的作用實(shí)驗(yàn)?zāi)康腁斐林試劑檢驗(yàn)還原性糖探究溫度對(duì)淀粉酶活性的影響B(tài)碘液顯色反應(yīng)探究淀粉酶對(duì)淀粉和蔗糖的作用C生長素促進(jìn)子房發(fā)育成果實(shí)培育單倍體無子果實(shí)D秋水仙素誘發(fā)染色體數(shù)目加倍產(chǎn)生生物新品種38下列描述正確的是（ ）序號(hào)實(shí)驗(yàn)名稱實(shí)驗(yàn)變量（自變量）反應(yīng)變量（因變量）比較過氧化氫酶和Fe3+的催化效率鮮豬肝研磨液、Fe3+點(diǎn)燃但無火焰的衛(wèi)生香燃燒的猛烈程度表示或氣泡產(chǎn)生速率表示。探索淀粉酶對(duì)淀粉和蔗糖水解的作用淀粉、蔗

28、糖加斐林試劑后沸水浴，有無磚紅色（沉淀）出現(xiàn)。溫度對(duì)酶活性的影響溫度（60熱水、沸水、冰塊）加碘后溶液顏色的變化。觀察植物細(xì)胞的質(zhì)壁分離與復(fù)原03g/mL的蔗糖溶液原生質(zhì)層與細(xì)胞壁分離。A B C D 39下圖表示在不同條件下，酶促反應(yīng)的速率變化曲線，試分析：（1）酶促反應(yīng)的速率可以用 來表示。（2）和相比較，酶反應(yīng)速率慢，這是因?yàn)?。（3）AB段和BC段影響酶反應(yīng)速率的主要限制因子分別是 和 。（4）若想探究酶的最適pH，至少應(yīng)設(shè)計(jì) 種不同的pH。40將某種玉米子粒浸種發(fā)芽后研磨勻漿、過濾，得到提取液。取6支試管分別加入等量的淀粉溶液后，分為3組并分別調(diào)整到不同溫度，如下圖所示，然后在每支試管中加入等量的玉米子粒提取液，保持各組溫度30分鐘后，繼續(xù)進(jìn)行實(shí)驗(yàn)（提取液中還原性物質(zhì)忽略不計(jì)）：（1）若向A、C、E二支試管中分別加入適量的斐林試劑，沸水浴一段時(shí)間，觀察該三支試管，其中液體顏色呈磚紅色的試管是 ；磚紅色較深的試管是 ，顏色較深的原因是 ；不變色的試管是 ，不變色的原因是 。（2）若向B、D、F三支試管中分別加入等量的碘液，觀察二支試管，發(fā)現(xiàn)液體的顏色均是藍(lán)色，產(chǎn)生該顏色的原因是 。41酶是生物催化劑，其催化效率受溫度、酸堿度和激活劑等因素的影響，已知Na+對(duì)酶的