幼兒園大班主題詳案教案《開心自助餐》含反思

1、幼兒園大班主題詳案教案開心自助餐含反思 設(shè)計意圖 自助餐是一種現(xiàn)代派、個性化的餐飲方式，它品種繁多、養(yǎng)分豐富、自主選擇、自由搭配、色香味俱全。在品種上有點心、素菜、葷菜、飲料、水果、主食等。自助餐以其特有的方式深受廣闊顧客的青睞。很多家長常常在周末帶孩子去餐館品嘗一番，既休閑自在又不失為一種高雅享受。幼兒園中，自助餐對于好動的孩子來說覺得新穎好玩，選選吃吃特殊快樂;對于進(jìn)食量小的孩子可以大開胃口;對于挑食的孩子來說，可好好地選擇自己愛吃的東西。本活動放在夏季、初秋午餐前40分鐘進(jìn)行。 活動目標(biāo) 1.了解自助餐中菜肴的擺放規(guī)律及用餐常規(guī)(如：歸類擺放、自主選擇、少計量多選次、不剩飯菜)。 2.養(yǎng)

2、成良好的用餐習(xí)慣(包括輕拿輕放物品;食品不掉地、不造成鋪張;不貪吃、不挑食;食物搭協(xié)作理)，疼惜廚師、農(nóng)夫的勞動成果。 3.培育幼兒與他人共享合作的社會品質(zhì)及關(guān)心他人的情感。 4.探索、發(fā)覺生活中的多樣性及特征。 活動預(yù)備 1.課前帶幼兒參觀大酒店的自助餐，請服務(wù)員介紹有關(guān)學(xué)問。 2.預(yù)備好菜肴、水果、點心、飲料等食品;碗、勺等餐具。 3.輕音樂磁帶、食物圖片。 活動過程 活動一：看看講講 一、通過回憶，引起幼兒的興趣。 上次，老師帶你們一起參觀了××大酒店的自助餐，你們看到了什么?"出自:屈;老.師"懂得了什么?(幼兒自由交流) 今日我們來觀賞品嘗一下

3、幼兒園的自助餐。 二、觀賞菜肴的色、香，了解食品的分類及養(yǎng)分搭配學(xué)問。 1.觀賞食物幼兒參觀、觀賞，自由交談(提示幼兒不要碰翻食物)。 提問：你看到了什么?是什么顏色的?有何養(yǎng)分?聞上去是什么味道? 2.食物分類 導(dǎo)語：這些食物如何擺放才能有規(guī)律一點，以便讓人選擇。 幼兒自由商量分類的方法; 集體交流：哪些食物應(yīng)放在一起，為什么? (歸類：點心類、水果類、素菜類、葷菜類、飲料類) 3.養(yǎng)分搭配學(xué)問 導(dǎo)語：這么多好吃的東西，該怎么吃? 借助圖片進(jìn)行擺放，了解葷素搭配、干稀搭配、主副食搭配等原則。 了解主副食、水果、飲料等食品選用的先后次序。 提問：用餐時，應(yīng)先吃什么，后吃什么?為什么? 幼兒小組

4、爭論，集體交流。 個別示范，師生評議(配圖片)。 提問：你想吃些什么? (個別幼兒擺圖片并介紹) 集體評評：他還有哪一類東西沒吃到?(對偏食現(xiàn)象進(jìn)行糾正) 全體幼兒操作，兩人一組，相互糾錯。 三、激發(fā)幼兒愛食堂人員、炊事員、廚師、農(nóng)夫的情感。 提問：這些味道鮮美、顏色美麗的食物是誰做出來的?是誰種植或飼養(yǎng)出來的? 那我們吃飯時應(yīng)留意些什么?(節(jié)省糧食，不剩飯菜，不掉米粒等) 四、爭論自助餐的使用常規(guī)和進(jìn)餐要求 1.學(xué)習(xí)自助餐的使用常規(guī)。 提問：在用自助餐時要留意些什么? 人多不擁擠，相互謙讓。 輕拿輕放用具。 食物夾子不混用，夾子夾食物時要夾牢，不掉在地上。 取少量，用完后再添加。 不貪吃某一

5、種食物，多吃了會不消化，影響身體健康。 所選食物盡量做到面廣。 2.給圖片推斷正確與否，在正確的圖片上貼上“”，做完后交流，并說說為什么。 活動二：享用自助餐 一、就餐前預(yù)備工作 幼兒洗手，拿碗盆取飯菜。提示幼兒相互謙讓，不霸道，不搶物品，餐具、食物不掉地。 二、幼兒就餐(輕音樂相伴)。 1.教師留意營造開心的進(jìn)餐氛圍，保證幼兒良好的心情。 2.提示幼兒：細(xì)嚼慢咽、吃完自己所選的食物、選擇食物的面要廣。 3.每組將骨頭等廢物放入一個盆內(nèi)、不亂扔，養(yǎng)成好習(xí)慣。 三、整理用具、飯后漱洗。 1.整理桌面，將骨頭、魚刺等廢物倒入垃圾箱。 2.將碗、筷輕輕放入盆內(nèi)。 3.漱口、擦嘴。 活動反思 這一活動能依據(jù)現(xiàn)實社會的發(fā)展產(chǎn)物自助餐進(jìn)行選材。本活動經(jīng)過了幼兒的認(rèn)知實踐的過程，讓幼兒通過開放式的參觀、觀賞、自由交流活動，了解了食物的分類、搭配，懂得了如何科學(xué)地攝取養(yǎng)分的小學(xué)問。幼兒利用卡片操作、相互評議、相互糾錯，滿意孩子詳細(xì)形象的思維特點，趣味性強，為幼兒所喜聞樂見。 就餐時，教師還選用了美麗的輕音樂，為幼兒營造了一種休閑自在的氛圍，令人賞心悅目，心境高雅，