第二節(jié)-消化和吸收學(xué)習(xí)教案

1、會(huì)計(jì)學(xué)1第二節(jié)第二節(jié)-消化消化(xiohu)和吸收和吸收第一頁(yè)，共21頁(yè)。每天我們都會(huì)吃進(jìn)各種食物以保證我們獲取充足(chngz)的營(yíng)養(yǎng)。食物的種類各不相同：米飯、饅頭、各種蔬菜、水果、肉、蛋、奶等。有些人吃的很多卻不胖，而還有些人吃的并不比別人多卻很胖，這究竟是為什么呢？通過(guò)本節(jié)課對(duì)消化和吸收的學(xué)習(xí)就會(huì)明白第1頁(yè)/共21頁(yè)第二頁(yè)，共21頁(yè)。一、食物在口腔(kuqing)中的變化消化的概念：食物消化的概念：食物(shw)中的淀粉、脂肪和蛋白質(zhì)都中的淀粉、脂肪和蛋白質(zhì)都是分子大、結(jié)構(gòu)復(fù)雜的有機(jī)是分子大、結(jié)構(gòu)復(fù)雜的有機(jī)物，進(jìn)入消化系統(tǒng)后，逐步物，進(jìn)入消化系統(tǒng)后，逐步分解成簡(jiǎn)單的物質(zhì)才能被人分解成簡(jiǎn)

2、單的物質(zhì)才能被人體吸收，這個(gè)過(guò)程叫做消化體吸收，這個(gè)過(guò)程叫做消化。第2頁(yè)/共21頁(yè)第三頁(yè)，共21頁(yè)。消化系統(tǒng)(xiohu xtng)消化道:消化腺口腔(kuqing)、咽、食道、胃、小腸、大腸、肛門大腺：小腺：唾液腺、肝臟(gnzng)、胰臟胃腺、腸腺第3頁(yè)/共21頁(yè)第四頁(yè)，共21頁(yè)。一一.消化系統(tǒng)消化系統(tǒng)(xiohu xtng)的組成和功能的組成和功能口腔口腔消化道的起始消化道的起始(q sh)部位部位,內(nèi)有牙齒內(nèi)有牙齒.舌舌和唾液腺和唾液腺.唾液腺唾液腺分泌分泌(fnm)唾液唾液,其內(nèi)的其內(nèi)的淀粉酶能夠初步消化淀粉淀粉酶能夠初步消化淀粉咽咽食物的通道食物的通道食道食道食物的通道食物的通道,

3、通過(guò)蠕動(dòng)通過(guò)蠕動(dòng)將食物推入胃中將食物推入胃中胃胃消化道中最膨大部分消化道中最膨大部分,有有暫時(shí)貯存食物和初步消暫時(shí)貯存食物和初步消化蛋白質(zhì)的作用化蛋白質(zhì)的作用肝臟肝臟人體最大的消化人體最大的消化腺腺,分泌膽汁分泌膽汁胰胰十二指腸十二指腸分泌胰液分泌胰液小腸的起始部位小腸的起始部位,內(nèi)有內(nèi)有膽管和胰管的開(kāi)口膽管和胰管的開(kāi)口.消化和吸收消化和吸收的主要場(chǎng)所的主要場(chǎng)所小腸小腸大腸大腸肛門肛門暫時(shí)貯存糞便暫時(shí)貯存糞便大腸的起始部位大腸的起始部位,在腹腔的右下部在腹腔的右下部.盲腸盲腸闌尾闌尾第4頁(yè)/共21頁(yè)第五頁(yè)，共21頁(yè)。唾液腺唾液腺胰胰胃胃胃腺胃腺腸腺腸腺肝肝膽膽口腔口腔咽咽食道食道小腸小腸大腸大

4、腸消化系統(tǒng)消化系統(tǒng)葡萄糖氨基酸脂肪酸甘油淀粉淀粉蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)脂肪脂肪胃胃液液腸液腸液糞便糞便食物食物(shw)食物食物(shw)的的消化過(guò)程消化過(guò)程胰胰液液膽汁膽汁唾液淀淀粉粉葡葡萄萄糖糖蛋蛋白白質(zhì)質(zhì)氨氨基基酸酸脂脂肪肪脂脂肪肪酸酸甘甘油油 第5頁(yè)/共21頁(yè)第六頁(yè)，共21頁(yè)。糖類(tn li)蛋白質(zhì)脂肪(zhfng)唾液(tuy)口腔葡萄糖胃液胃氨基酸膽汁肝臟甘油脂肪酸腸液胰液小腸腸液胰液小腸脂肪小顆粒腸液胰液小腸第6頁(yè)/共21頁(yè)第七頁(yè)，共21頁(yè)。饅頭在口腔(kuqing)中的變化取一塊饅頭放到口中咀嚼?？谇恢械酿z頭要經(jīng)過(guò)(jnggu)牙齒的咀嚼，舌頭的攪拌以及與唾液的混合。細(xì)細(xì)品嘗這時(shí)的饅頭

5、，你能品嘗一些甜味。饅頭變甜是否與牙齒的咀嚼、舌的攪拌以及唾液的分泌都有關(guān)？如果有關(guān)，它們各起什么作用？饅頭變甜是否是淀粉發(fā)生了變化？第7頁(yè)/共21頁(yè)第八頁(yè)，共21頁(yè)。食物食物(shw)的消化的消化實(shí)驗(yàn)實(shí)驗(yàn)(shyn)探究探究:饅頭在口腔饅頭在口腔(kuqing)(kuqing)中的變化中的變化? ?饅頭碎屑與饅頭碎屑與2毫升毫升唾液唾液攪攪拌混合。拌混合。饅頭碎屑與饅頭碎屑與2毫升毫升清水清水?dāng)嚢杌旌?。攪拌混合。饅頭小塊饅頭小塊與與2毫升唾液攪拌毫升唾液攪拌混合?；旌?。放入放入37左右的溫左右的溫水中水中510分鐘分鐘各加各加2滴碘液滴碘液,搖勻搖勻1.你認(rèn)為會(huì)出現(xiàn)什么樣的變化你認(rèn)為會(huì)出現(xiàn)什

6、么樣的變化?原因是什么原因是什么?2.試管為什么要放入試管為什么要放入37左右的溫水中左右的溫水中?3.取唾液前為什么要用涼開(kāi)水漱口取唾液前為什么要用涼開(kāi)水漱口?4. 為什么饅頭咀嚼時(shí)會(huì)感覺(jué)有些甜味為什么饅頭咀嚼時(shí)會(huì)感覺(jué)有些甜味?第8頁(yè)/共21頁(yè)第九頁(yè)，共21頁(yè)。.牙齒(ych)能切碎和磨碎食物，舌能使實(shí)物與唾液充分混合，唾液能使淀粉開(kāi)始發(fā)生變化。聯(lián)系：牙齒(ych)的切碎與磨碎以及舌的充分?jǐn)嚢?，能使唾更加充分地與食物碎屑混合，更好地促使淀粉發(fā)生變化.口腔中唾液淀粉酶，能使部分淀粉充分轉(zhuǎn)變成麥芽糖.牙齒、舌和唾液的作用，有什么區(qū)別和聯(lián)系(linx)？.口腔中有什么物質(zhì)使淀粉的性質(zhì)發(fā)生了變化？第

7、9頁(yè)/共21頁(yè)第十頁(yè)，共21頁(yè)。 是消化是消化(xiohu)道中最長(zhǎng)的一段道中最長(zhǎng)的一段(5-6米米),消化消化(xiohu)食食物和吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的主要場(chǎng)所物和吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的主要場(chǎng)所.腸壁結(jié)構(gòu)與胃壁相似腸壁結(jié)構(gòu)與胃壁相似,也分四層也分四層.內(nèi)內(nèi)表面表面(黏膜黏膜)形成許多環(huán)行的皺襞形成許多環(huán)行的皺襞,皺襞表面向腸腔內(nèi)形成許多絨毛皺襞表面向腸腔內(nèi)形成許多絨毛狀的突起狀的突起小腸絨毛小腸絨毛;黏膜上皮凹陷形成腸腺黏膜上皮凹陷形成腸腺.小小腸腸絨絨毛毛毛細(xì)淋巴管毛細(xì)淋巴管毛細(xì)血管毛細(xì)血管小腸絨毛壁小腸絨毛壁分泌腸液分泌腸液(chngy),胰液中胰液中含有消化糖類、蛋白質(zhì)和脂含有消化糖類、蛋白質(zhì)和脂肪

8、的酶肪的酶.絨毛壁絨毛壁、毛細(xì)血管壁和毛細(xì)淋巴管壁都由毛細(xì)血管壁和毛細(xì)淋巴管壁都由一層上皮細(xì)胞構(gòu)成一層上皮細(xì)胞構(gòu)成利于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收利于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收思思考考為什么小腸是消化食物和吸收營(yíng)養(yǎng)為什么小腸是消化食物和吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的主要場(chǎng)所？物質(zhì)的主要場(chǎng)所？ 最長(zhǎng)最長(zhǎng),面積大面積大,腸壁四層腸壁四層,肌肉層發(fā)達(dá)肌肉層發(fā)達(dá),消化液的種類消化液的種類多多,小腸絨毛的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)小腸絨毛的結(jié)構(gòu)特點(diǎn).返回返回腸腺腸腺第10頁(yè)/共21頁(yè)第十一頁(yè)，共21頁(yè)。結(jié)論結(jié)論(jiln)：小腸是主：小腸是主要的吸收?qǐng)鏊奈請(qǐng)鏊?小腸長(zhǎng)：成人(chng rn)小腸一般.小腸的內(nèi)表面(biomin)有環(huán)行皺襞.皺襞的表面長(zhǎng)有絨

9、毛它們這些特點(diǎn)大大增加了它們這些特點(diǎn)大大增加了小腸的吸收面積小腸的吸收面積第11頁(yè)/共21頁(yè)第十二頁(yè)，共21頁(yè)。胃小腸大腸少量水和酒精大部分水、無(wú)機(jī)鹽和維生素全部葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪少量水、維生素和無(wú)機(jī)鹽少量水、維生素和無(wú)機(jī)鹽第12頁(yè)/共21頁(yè)第十三頁(yè)，共21頁(yè)。唾液腺胃腺(wixin)腸腺胰腺肝臟分泌唾液，其中的唾液淀粉酶能初步消化(xiohu)淀粉分泌胃液，其中的蛋白酶可以初步消化蛋白質(zhì)分泌腸液，其中含有消化糖類、蛋白質(zhì)和脂肪的酶分泌胰液，其中含有消化糖類、蛋白質(zhì)和脂肪的酶分泌膽汁，不含消化酶，對(duì)脂肪能起乳化作用第13頁(yè)/共21頁(yè)第十四頁(yè)，共21頁(yè)?？谇谎适车?shdo)胃小腸大腸肛

10、門牙齒咀嚼(jju)食物，舌攪拌食物并使食物與唾液混合食物的通道食物的通道通過(guò)蠕動(dòng)促進(jìn)消化并吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，將食物推進(jìn)大腸通過(guò)蠕動(dòng)攪磨食物，使食物與胃液充分混合并進(jìn)行初步消化通過(guò)蠕動(dòng)，將食物殘?jiān)葡蚋亻T糞便通過(guò)肛門排出體外第14頁(yè)/共21頁(yè)第十五頁(yè)，共21頁(yè)。1.你認(rèn)為你認(rèn)為(rnwi)有些食物為什么必須要經(jīng)過(guò)消化才能吸收有些食物為什么必須要經(jīng)過(guò)消化才能吸收? 消化道哪些部位具有消化作用？請(qǐng)你解釋什么是消化道哪些部位具有消化作用？請(qǐng)你解釋什么是“消化消化”?2.你認(rèn)為食物你認(rèn)為食物(shw)消化有哪些方式消化有哪些方式?它們之間有何它們之間有何區(qū)別區(qū)別?4.談?wù)務(wù)務(wù)?tn tn)你對(duì)你對(duì)“酶酶”

11、認(rèn)識(shí)認(rèn)識(shí).3.唾液為什么不能消化蛋白質(zhì)唾液為什么不能消化蛋白質(zhì)? 食物不溶于水就不能被人體吸收。消化是指食物中的大分子有機(jī)物在消化道內(nèi)分解成可以吸食物不溶于水就不能被人體吸收。消化是指食物中的大分子有機(jī)物在消化道內(nèi)分解成可以吸收的成分收的成分(溶于水的小分子物質(zhì)溶于水的小分子物質(zhì))的過(guò)程的過(guò)程消化的方式有消化的方式有物理性消化物理性消化和和化學(xué)性消化化學(xué)性消化兩種。前者物質(zhì)成分沒(méi)有發(fā)生改變兩種。前者物質(zhì)成分沒(méi)有發(fā)生改變,只是分子大小的只是分子大小的變化變化,后者在消化酶的作用下物質(zhì)的成分發(fā)生了變化。后者在消化酶的作用下物質(zhì)的成分發(fā)生了變化。唾液里只有淀粉酶不含蛋白酶唾液里只有淀粉酶不含蛋白酶,

12、淀粉酶不能消化蛋白質(zhì)。淀粉酶不能消化蛋白質(zhì)。酶是生物活細(xì)胞制造的一種蛋白質(zhì)酶是生物活細(xì)胞制造的一種蛋白質(zhì),在人體內(nèi)各種化學(xué)反應(yīng)中起生物催化劑的作在人體內(nèi)各種化學(xué)反應(yīng)中起生物催化劑的作用用.其特點(diǎn)是具有專一性、催化能力特別大、催化作用受溫度和酸堿度等條件的影響。在其特點(diǎn)是具有專一性、催化能力特別大、催化作用受溫度和酸堿度等條件的影響。在37左右、酸堿度適宜的條件下其催化作用發(fā)揮最好。左右、酸堿度適宜的條件下其催化作用發(fā)揮最好。第15頁(yè)/共21頁(yè)第十六頁(yè)，共21頁(yè)。第16頁(yè)/共21頁(yè)第十七頁(yè)，共21頁(yè)。第17頁(yè)/共21頁(yè)第十八頁(yè)，共21頁(yè)。第18頁(yè)/共21頁(yè)第十九頁(yè)，共21頁(yè)。第19頁(yè)/共21頁(yè)第

13、二十頁(yè)，共21頁(yè)。4.4.淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪消化的最終產(chǎn)物分別淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪消化的最終產(chǎn)物分別(fnbi)(fnbi)是是_、_、_,_,它們它們消化的起始部位分別消化的起始部位分別(fnbi)(fnbi)是是_. _. 1.在消化道中只有在消化道中只有(zhyu)消化作用是消化作用是_,只有只有(zhyu)吸收作用的吸收作用的是是_,既有消化作用又有吸收作用的是既有消化作用又有吸收作用的是_,既無(wú)消化作用又既無(wú)消化作用又無(wú)吸收作用的是無(wú)吸收作用的是_.口腔口腔(kuqing)大腸大腸胃胃 小腸小腸咽咽 食道食道 肛門肛門2.2.消化系統(tǒng)由消化系統(tǒng)由_和和_組成組成.消化道消化道消化腺消化腺3.3.小腸壁的粘膜層向腸腔形成的絨毛狀突起結(jié)構(gòu)是小腸壁的粘膜層向腸腔形成的絨毛狀突起結(jié)構(gòu)是_,_,凹陷而形成凹陷而形成的結(jié)構(gòu)是的結(jié)構(gòu)是_._. 小腸絨毛小腸絨毛腸腺腸腺葡萄糖葡萄糖氨基酸氨基酸甘油和脂肪酸甘油和脂肪酸口腔、胃、小腸口腔、胃、小腸5.膽汁中沒(méi)有消化食物的酶膽汁中沒(méi)有消化食物