第二章第二節(jié)消化和吸收學(xué)習(xí)教案

1、會(huì)計(jì)學(xué)1第二章第二節(jié)消化第二章第二節(jié)消化(xiohu)和吸收和吸收第一頁(yè)，共31頁(yè)。搶答題：搶答題：1 1、食物中含有哪六大類(lèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)？、食物中含有哪六大類(lèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)？2 2、水占人體重的百分之多少？、水占人體重的百分之多少？3 3、為人體提供能量的物質(zhì)有哪些、為人體提供能量的物質(zhì)有哪些(nxi)(nxi)？以供能為主？以供能為主的物質(zhì)是什么？以貯能為主的物質(zhì)是什么？的物質(zhì)是什么？以貯能為主的物質(zhì)是什么？4 4、缺少哪兩種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都可能患佝僂病？、缺少哪兩種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都可能患佝僂?。? 5、維生素屬于有機(jī)物一類(lèi)嗎？、維生素屬于有機(jī)物一類(lèi)嗎？6 6、什么食品中含有較多的碘？缺碘易患什么?。?、什么食品

2、中含有較多的碘？缺碘易患什么病？7 7、小紅一到晚上就看不清東西，有人提議讓她多吃一些、小紅一到晚上就看不清東西，有人提議讓她多吃一些胡蘿卜，這樣行嗎？胡蘿卜，這樣行嗎？第1頁(yè)/共31頁(yè)第二頁(yè)，共31頁(yè)。蛋白質(zhì)糖 類(lèi)脂 肪水維生素?zé)o機(jī)鹽粗纖維第2頁(yè)/共31頁(yè)第三頁(yè)，共31頁(yè)。疑疑 問(wèn)問(wèn)我們每天吃進(jìn)大量的食物，我們每天吃進(jìn)大量的食物，但只排出少量的糞便但只排出少量的糞便(fnbin)(fnbin)，減少的那部分到哪兒去了？減少的那部分到哪兒去了？被人體被人體(rnt)消化和吸收消化和吸收了了 人體對(duì)食物的消化和吸收是由人體對(duì)食物的消化和吸收是由 -消化系統(tǒng)消化系統(tǒng)(xiohu xtng)完成完成

3、的。的。第3頁(yè)/共31頁(yè)第四頁(yè)，共31頁(yè)。二、食物二、食物(shw)的的消化：消化：閱讀課本閱讀課本P26P26頁(yè)，思考頁(yè)，思考(sko)(sko)：1 1、什么叫消化？、什么叫消化？2 2、消化系統(tǒng)有哪些器官組成？、消化系統(tǒng)有哪些器官組成？第4頁(yè)/共31頁(yè)第五頁(yè)，共31頁(yè)。消化的概念：食物在消化道內(nèi)分解成可以被消化的概念：食物在消化道內(nèi)分解成可以被細(xì)胞吸收的物質(zhì)的過(guò)程細(xì)胞吸收的物質(zhì)的過(guò)程(guchng)叫做消化叫做消化。 消化系統(tǒng)的組成消化系統(tǒng)的組成(z chn)(z chn)：是由消化道和消化腺：是由消化道和消化腺 組成組成(z chn)(z chn)。消化道是食物經(jīng)過(guò)的一條很長(zhǎng)的。消化道

4、是食物經(jīng)過(guò)的一條很長(zhǎng)的管道。消化腺能分泌消化液，幫助消化。管道。消化腺能分泌消化液，幫助消化。一、食物一、食物(shw)的消化的消化第5頁(yè)/共31頁(yè)第六頁(yè)，共31頁(yè)。胃胃唾液腺、肝、胰、腸腺、胃腺唾液腺、肝、胰、腸腺、胃腺第6頁(yè)/共31頁(yè)第七頁(yè)，共31頁(yè)。消化道消化道解剖圖上器官的位解剖圖上器官的位置和你實(shí)際的位置置和你實(shí)際的位置正好是相反的正好是相反的在自己的身體上，你能找到這些在自己的身體上，你能找到這些(zhxi)器官的大致位置嗎器官的大致位置嗎？第7頁(yè)/共31頁(yè)第八頁(yè)，共31頁(yè)。舌舌牙牙唇唇唾液腺導(dǎo)唾液腺導(dǎo)管管(dogu(dogun)n)的開(kāi)的開(kāi)口口第8頁(yè)/共31頁(yè)第九頁(yè)，共31頁(yè)。思

5、維熱身思維熱身1.1.饅頭從咀嚼到咽下去之前有什么變化？饅頭從咀嚼到咽下去之前有什么變化？2.2.口腔中哪些結(jié)構(gòu)參與饅頭的變化？口腔中哪些結(jié)構(gòu)參與饅頭的變化？ 3.3.使饅頭變甜的物質(zhì)是什么？使饅頭變甜的物質(zhì)是什么？4.4.饅頭變甜說(shuō)明饅頭變甜說(shuō)明(shumng)(shumng)它發(fā)生了什么變化？它發(fā)生了什么變化？ 第9頁(yè)/共31頁(yè)第十頁(yè)，共31頁(yè)。饅頭碎屑唾液饅頭碎屑唾液(tuy)（攪拌）攪拌）饅頭碎屑清水饅頭碎屑清水(qn(qn shu)(shu)(攪拌攪拌) )饅頭塊狀唾液饅頭塊狀唾液(tuy)(tuy)（不攪拌）（不攪拌） 試管里發(fā)生了什么變化？試管里發(fā)生了什么變化？第10頁(yè)/共31頁(yè)

6、第十一頁(yè)，共31頁(yè)。第11頁(yè)/共31頁(yè)第十二頁(yè)，共31頁(yè)。現(xiàn)象現(xiàn)象甲管內(nèi)甲管內(nèi)(un ni)(un ni)顏色最淺顏色最淺乙管內(nèi)乙管內(nèi)(un ni)(un ni)顏色最深顏色最深丙管內(nèi)丙管內(nèi)(un ni)(un ni)顏色顏色比甲管深，比甲管深，比乙管淺。比乙管淺。通過(guò)攪拌、加唾液，通過(guò)攪拌、加唾液，饅頭中的淀粉分解成麥芽糖饅頭中的淀粉分解成麥芽糖通過(guò)攪拌、加清水通過(guò)攪拌、加清水( (無(wú)酶無(wú)酶) )，饅頭中的淀粉基本沒(méi)有分解饅頭中的淀粉基本沒(méi)有分解未切碎、無(wú)攪拌、加唾液，未切碎、無(wú)攪拌、加唾液，饅頭中的淀粉沒(méi)有充分分解饅頭中的淀粉沒(méi)有充分分解分析分析第12頁(yè)/共31頁(yè)第十三頁(yè)，共31頁(yè)。分析思

7、考分析思考. .牙齒、舌和唾液的作用，有什么區(qū)別牙齒、舌和唾液的作用，有什么區(qū)別(qbi)(qbi)和聯(lián)系？和聯(lián)系？. .口腔中有什么物質(zhì)使淀粉的性質(zhì)發(fā)生了變化？口腔中有什么物質(zhì)使淀粉的性質(zhì)發(fā)生了變化？. .牙齒能切碎和磨碎食物，舌能使食物與唾液充分混合，唾液牙齒能切碎和磨碎食物，舌能使食物與唾液充分混合，唾液能使淀粉開(kāi)始發(fā)生變化。能使淀粉開(kāi)始發(fā)生變化。聯(lián)系：牙齒的切碎與磨碎以及舌的充分?jǐn)嚢?，能使唾更加充分?lián)系：牙齒的切碎與磨碎以及舌的充分?jǐn)嚢瑁苁雇俑映浞值嘏c食物碎屑混合，更好地促使淀粉發(fā)生變化地與食物碎屑混合，更好地促使淀粉發(fā)生變化. .口腔中唾液淀粉酶，能使部分淀粉充分轉(zhuǎn)變成麥芽糖口腔

8、中唾液淀粉酶，能使部分淀粉充分轉(zhuǎn)變成麥芽糖第13頁(yè)/共31頁(yè)第十四頁(yè)，共31頁(yè)。消化系統(tǒng)的組成消化系統(tǒng)的組成口腔口腔(kuqing)咽咽食道食道(shdo)胃胃小腸小腸(xiochng)大腸大腸肛門(mén)肛門(mén)消化道消化道第14頁(yè)/共31頁(yè)第十五頁(yè)，共31頁(yè)。肝臟肝臟(gnzng)胰腺胰腺(yxin)唾液腺唾液腺胃腺胃腺(wixin)腸腺腸腺分泌分泌唾液唾液分泌分泌膽汁膽汁分泌分泌胃液胃液分泌分泌胰液胰液分泌分泌腸液腸液消化腺消化腺第15頁(yè)/共31頁(yè)第十六頁(yè)，共31頁(yè)。唾液唾液(tuy)可初步可初步消化淀消化淀粉粉胃液可初胃液可初步步(chb)消化蛋白消化蛋白質(zhì)質(zhì)膽汁可初步膽汁可初步(chb)消化消化

9、脂肪脂肪第16頁(yè)/共31頁(yè)第十七頁(yè)，共31頁(yè)。胰腺分泌的胰液和胰腺分泌的胰液和腸腺分泌的腸液含腸腺分泌的腸液含多種消化多種消化(xiohu)酶，能消化酶，能消化(xiohu)多種營(yíng)養(yǎng)多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。物質(zhì)。第17頁(yè)/共31頁(yè)第十八頁(yè)，共31頁(yè)。消化系統(tǒng)的組成和功能消化系統(tǒng)的組成和功能消化道：口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸消化道：口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸(dchng)(dchng)、肛門(mén)、肛門(mén)消消化化腺腺唾液腺：分泌唾液，進(jìn)入口腔唾液腺：分泌唾液，進(jìn)入口腔(kuqing)(kuqing)；唾液含；唾液含 有淀粉酶，能初步消化淀粉有淀粉酶，能初步消化淀粉胃胃 腺：分泌胃液腺：分泌胃液(wiy)(

10、wiy)，進(jìn)入胃；胃液，進(jìn)入胃；胃液(wiy)(wiy)含蛋白酶，能初步消化蛋白質(zhì)含蛋白酶，能初步消化蛋白質(zhì)肝肝 臟：分泌膽汁，進(jìn)入小腸；膽汁不含消化酶，但臟：分泌膽汁，進(jìn)入小腸；膽汁不含消化酶，但能促進(jìn)脂肪的分解能促進(jìn)脂肪的分解胰胰 腺：分泌胰液，進(jìn)入小腸；胰液含有消化糖類(lèi)、腺：分泌胰液，進(jìn)入小腸；胰液含有消化糖類(lèi)、蛋白質(zhì)和脂肪的消化酶蛋白質(zhì)和脂肪的消化酶腸腸 腺：分泌腸液，進(jìn)入小腸；腸液含有消化糖類(lèi)腺：分泌腸液，進(jìn)入小腸；腸液含有消化糖類(lèi)、蛋白質(zhì)和脂肪的消化酶、蛋白質(zhì)和脂肪的消化酶小結(jié)小結(jié)第18頁(yè)/共31頁(yè)第十九頁(yè)，共31頁(yè)。糖類(lèi)：以淀粉糖類(lèi)：以淀粉(dinfn)(dinfn)為例為例脂肪

11、：脂肪：糖類(lèi)糖類(lèi)唾液唾液口腔口腔葡萄糖葡萄糖腸液腸液 胰液胰液小腸小腸脂肪脂肪膽汁膽汁肝臟肝臟甘油脂肪酸甘油脂肪酸脂肪微粒脂肪微粒腸液胰液腸液胰液小腸小腸三大三大(sn d)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化化蛋白質(zhì)：蛋白質(zhì)：維生素、水、無(wú)機(jī)鹽：不需消化，直接維生素、水、無(wú)機(jī)鹽：不需消化，直接(zhji)(zhji)吸收吸收蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)胃液胃液胃胃氨基酸氨基酸腸液腸液 胰液胰液小腸小腸第19頁(yè)/共31頁(yè)第二十頁(yè)，共31頁(yè)。比較比較(bjio)(bjio)消化腺分泌的消化液消化腺分泌的消化液肝臟肝臟(gnzng)胰腺胰腺(yxin)腸腺腸腺胃腺胃腺口腔口腔小腸小腸胃胃小腸小腸小腸小腸消化腺消化腺唾液腺唾

12、液腺消化液消化液唾液唾液胃液胃液膽汁膽汁胰液胰液腸液腸液流入何處流入何處消化酶消化酶唾液淀粉酶唾液淀粉酶胃蛋白酶胃蛋白酶含消化糖類(lèi)、含消化糖類(lèi)、脂肪、蛋白質(zhì)脂肪、蛋白質(zhì)的酶的酶乳化脂肪乳化脂肪人體消化營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的主要器官人體消化營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的主要器官小腸小腸含消化糖類(lèi)、脂含消化糖類(lèi)、脂肪、蛋白質(zhì)的酶肪、蛋白質(zhì)的酶不含消化酶不含消化酶第20頁(yè)/共31頁(yè)第二十一頁(yè)，共31頁(yè)。二、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收二、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收(xshu)小腸適于吸收的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)小腸適于吸收的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)(tdin)(tdin)：1.1.小腸很長(zhǎng)，約小腸很長(zhǎng)，約5 56 6米長(zhǎng)。米長(zhǎng)。2.2.小腸內(nèi)表面有許多皺襞小腸內(nèi)表面有許多皺襞, ,皺襞

13、表面有小腸絨毛，增皺襞表面有小腸絨毛，增加了內(nèi)表面面積。加了內(nèi)表面面積。3.3.小腸絨毛內(nèi)有豐富的毛細(xì)血管。小腸絨毛內(nèi)有豐富的毛細(xì)血管。第21頁(yè)/共31頁(yè)第二十二頁(yè)，共31頁(yè)。營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收(xshu)(xshu)示意圖示意圖胃胃小腸小腸大腸大腸毛細(xì)血管毛細(xì)血管毛細(xì)淋巴管毛細(xì)淋巴管少量水少量水無(wú)機(jī)鹽無(wú)機(jī)鹽.維生素維生素.水水葡萄糖葡萄糖.氨基酸氨基酸少量水少量水.無(wú)機(jī)鹽無(wú)機(jī)鹽.部分維生素部分維生素甘油甘油脂肪酸脂肪酸第22頁(yè)/共31頁(yè)第二十三頁(yè)，共31頁(yè)。未被消化營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的百分比未被消化營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的百分比口腔口腔(kuqing)大腸大腸(dchng)食道食道(shdo)小腸小腸胃胃

14、 解讀曲線圖技能訓(xùn)練 淀粉淀粉脂肪脂肪第23頁(yè)/共31頁(yè)第二十四頁(yè)，共31頁(yè)。1.1.圖中圖中_曲線表示脂肪的消化過(guò)程。曲線表示脂肪的消化過(guò)程。2.2.淀粉、脂肪、蛋白質(zhì)各在消化道什么地方開(kāi)始被消化？淀粉、脂肪、蛋白質(zhì)各在消化道什么地方開(kāi)始被消化？答：淀粉（口腔）、蛋白質(zhì)（胃）、脂肪（小腸答：淀粉（口腔）、蛋白質(zhì)（胃）、脂肪（小腸(xiochng)(xiochng)）。3.D3.D（小腸（小腸(xiochng)(xiochng)）中含有）中含有_、_ _ 、_等消等消化液?；骸 Y膽汁膽汁(d(dnzhnzh)胰液胰液(y(yy)y)腸液腸液第24頁(yè)/共31頁(yè)第二十五頁(yè)，共31頁(yè)。課課 堂

15、堂 練練 習(xí)習(xí)淀粉淀粉(dinfn) (dinfn) 蛋白質(zhì)蛋白質(zhì) 脂肪脂肪食道食道(shdo)(shdo)胃胃 大腸大腸(dchng)(dchng)牙齒咀嚼牙齒咀嚼. .舌攪拌舌攪拌淀粉淀粉唾液淀粉酶唾液淀粉酶麥芽糖麥芽糖第25頁(yè)/共31頁(yè)第二十六頁(yè)，共31頁(yè)。2 2、分析數(shù)據(jù)，指出、分析數(shù)據(jù)，指出(zh ch)(zh ch)哪一部分消化道中消化液的最多。哪一部分消化道中消化液的最多。在每天攝入在每天攝入800800克食物和克食物和12001200毫升水的情況下，消化腺大致分泌以毫升水的情況下，消化腺大致分泌以下數(shù)量消化液。下數(shù)量消化液。15001500毫升唾液毫升唾液 2000 2000毫

16、升胃液毫升胃液 1500 1500毫升腸液毫升腸液500500毫升膽汁毫升膽汁 1500 1500毫升胰液毫升胰液口腔：口腔：15001500毫升唾液毫升唾液 ；胃：；胃：20002000毫升胃液；毫升胃液；小腸：腸液膽汁胰液小腸：腸液膽汁胰液 共共35003500毫升毫升所以，小腸的消化液最多。所以，小腸的消化液最多。第26頁(yè)/共31頁(yè)第二十七頁(yè)，共31頁(yè)。資資 料料 分分 析析姍姍姍姍(shn shn)(shn shn)小朋友吃西瓜時(shí)，不小心將一粒西瓜籽小朋友吃西瓜時(shí)，不小心將一粒西瓜籽咽了下去。這粒西瓜籽在姍姍咽了下去。這粒西瓜籽在姍姍(shn shn)(shn shn)的消化道內(nèi)，的消

17、化道內(nèi)，經(jīng)歷了一天的歷險(xiǎn)記。它先遇到像軋鋼機(jī)似的上、下尖經(jīng)歷了一天的歷險(xiǎn)記。它先遇到像軋鋼機(jī)似的上、下尖硬的怪物，差點(diǎn)兒將它壓的粉身碎骨；剛躲過(guò)一劫，又硬的怪物，差點(diǎn)兒將它壓的粉身碎骨；剛躲過(guò)一劫，又遇到遇到“酸雨酸雨”；后來(lái)它鉆進(jìn)了一條又長(zhǎng)又窄的迷宮，它；后來(lái)它鉆進(jìn)了一條又長(zhǎng)又窄的迷宮，它在這里走了很久，身邊的許多物質(zhì)都神秘地消失了；走在這里走了很久，身邊的許多物質(zhì)都神秘地消失了；走出迷宮，它又差點(diǎn)兒鉆進(jìn)死胡同，幸虧及時(shí)改變方向；出迷宮，它又差點(diǎn)兒鉆進(jìn)死胡同，幸虧及時(shí)改變方向；后來(lái)不知怎地，它與一些很臭的東西混在了一起；最后后來(lái)不知怎地，它與一些很臭的東西混在了一起；最后，它們?cè)趭檴櫍鼈冊(cè)?/p>

18、姍姍(shn shn)(shn shn)上廁所時(shí)，一起離開(kāi)了姍姍上廁所時(shí)，一起離開(kāi)了姍姍(shn shn)(shn shn)。請(qǐng)你幫這粒西瓜籽分析一下：。請(qǐng)你幫這粒西瓜籽分析一下：第27頁(yè)/共31頁(yè)第二十八頁(yè)，共31頁(yè)。（1 1）它在哪里遇到像軋鋼機(jī)似的怪物？）它在哪里遇到像軋鋼機(jī)似的怪物？（2 2）它在哪里遇到）它在哪里遇到“酸雨酸雨”？（3 3）它在什么地方與很臭的東西）它在什么地方與很臭的東西(dngx)(dngx)混在了一起？混在了一起？（4 4）又長(zhǎng)又窄的）又長(zhǎng)又窄的“迷宮迷宮”是什么部位？是什么部位？為什么許多物質(zhì)在這里會(huì)神秘地消失？為什么許多物質(zhì)在這里會(huì)神秘地消失？第28頁(yè)/共3

19、1頁(yè)第二十九頁(yè)，共31頁(yè)。3.3.下表是唾液下表是唾液(tuy)(tuy)淀粉酶對(duì)淀粉的消化作用的實(shí)驗(yàn)記錄，淀粉酶對(duì)淀粉的消化作用的實(shí)驗(yàn)記錄，根據(jù)實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)和現(xiàn)象回答問(wèn)題。根據(jù)實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)和現(xiàn)象回答問(wèn)題。試管號(hào)碼試管號(hào)碼A AB BC CD DE E加入物質(zhì)加入物質(zhì)糨糊、清水糨糊、清水糨糊、唾液糨糊、唾液糨糊、唾液糨糊、唾液、鹽酸、鹽酸糨糊、唾液糨糊、唾液糨糊、唾液糨糊、唾液溫度溫度37 37 37 37 37 37 100 100 0 0 時(shí)間時(shí)間1010分鐘分鐘1010分鐘分鐘1010分鐘分鐘1010分鐘分鐘1010分鐘分鐘加入碘液后加入碘液后的現(xiàn)象的現(xiàn)象變藍(lán)變藍(lán)不變藍(lán)不變藍(lán)變藍(lán)變藍(lán)變藍(lán)變藍(lán)變藍(lán)變藍(lán) (1)若