育兒知識(shí)-寶寶和大人吃一樣面條夠營(yíng)養(yǎng)嗎

1、寶寶和大人吃一樣面條夠營(yíng)養(yǎng)嗎'rn寶寶愛(ài)吃面條，但寶寶吃對(duì)面條了嗎？日常生活中有不少媽媽給寶寶做面條的時(shí)候，只是把平常大人吃的面條“過(guò)度加工”一下，比如掰得更碎、煮得更爛、為了增加營(yíng)養(yǎng)再添加一些肉泥和蔬菜。雖然寶寶一樣還是會(huì)吃完，但是日積月累，這種吃法會(huì)對(duì)寶寶的健康造成傷害， 讓寶寶跟大人吃一樣的面條不但無(wú)法滿足寶寶成長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程中對(duì)營(yíng)養(yǎng)的全面需求，還有可能造成寶寶鹽攝入過(guò)量、防腐劑添加劑攝入超標(biāo)等健康問(wèn)題，給寶寶未來(lái)的人生埋下健康隱患。為什么寶寶不能跟大人吃一樣的面條？接下來(lái)小編為您一一解析。rnxa0rn一、寶寶的營(yíng)養(yǎng)需求與成人不同rn大人吃的食物無(wú)法滿足處于成長(zhǎng)發(fā)育迅猛期的寶寶對(duì)營(yíng)

2、養(yǎng)的需求rn大人吃的面條一般主要作用是提供能量，維持生命和一切生理活動(dòng)及修補(bǔ)組織過(guò)程中損耗， 但寶寶處于成長(zhǎng)發(fā)育時(shí)期，對(duì)營(yíng)養(yǎng)有全面而旺盛的需求，如果跟大人吃一樣的面條是無(wú)法保證寶寶獲得均衡營(yíng)養(yǎng)的。寶寶的發(fā)育狀況是可以衡量和控制的，決定因素就是營(yíng)養(yǎng)。營(yíng)養(yǎng)的補(bǔ)充正確和達(dá)標(biāo)，寶寶才能擁有一個(gè)健康的好體格。但反之， 如若營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入不均衡甚至營(yíng)養(yǎng)供給不足，寶寶的身體就會(huì)出現(xiàn)各類健康問(wèn)題，如身高低于正常水平、發(fā)育遲緩、運(yùn)動(dòng)功能發(fā)育不良、情緒不穩(wěn)定、睡眠不安、腹瀉嘔吐等等眾多問(wèn)題。沒(méi)有任何一個(gè)媽媽希望看到自己十月懷胎并一直精心呵護(hù)成長(zhǎng)的寶寶遭遇營(yíng)養(yǎng)不良的情況，作為家庭中喂養(yǎng)寶寶的主要角色，媽媽們一定要給寶寶

3、把好“飲食關(guān)”“營(yíng)養(yǎng)關(guān)” 。 為了滿足寶寶在不同發(fā)育階段對(duì)各種營(yíng)養(yǎng)素的特殊需求，建議媽媽們最好選擇依據(jù)中華人民共和國(guó)衛(wèi)生部發(fā)布的對(duì)營(yíng)養(yǎng)成分指標(biāo)有明確規(guī)定的 GB10769-2010 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)嬰幼兒谷類輔助食品進(jìn)行生產(chǎn)的寶寶專屬面條。 寶寶專屬面條需根據(jù)嬰幼兒生長(zhǎng)發(fā)育的需求強(qiáng)化維生素和礦物質(zhì)，為嬰幼兒成長(zhǎng)發(fā)育提供均衡的營(yíng)養(yǎng)，有的品牌還在面身中特別添加優(yōu)質(zhì)蔬菜粉或肉粉，有葷素不同的口味搭配，最大程度地保證了嬰幼兒生長(zhǎng)所需的營(yíng)養(yǎng)。rnxa0rn二、寶寶的消化能力跟成人有很大差距rn跟大人吃一樣的食物對(duì)寶寶的營(yíng)養(yǎng)吸收和健康不利rn寶寶 4-6 個(gè)月就可以開(kāi)始添加輔食了，但這一時(shí)期輔食添加量較小

4、且多以流質(zhì)及泥糊狀輔食為主。而寶寶7 個(gè)月開(kāi)始，胃蛋白酶開(kāi)始發(fā)揮作用，咀嚼能力也需得到持續(xù)鍛煉，因此這一時(shí)期就要給寶寶添加固體食物了。但媽媽們要特別注意的是，寶寶的消化器官還未發(fā)育健全，消化液分泌不足，酶的功能也不完善，胃腸道內(nèi)粘膜還很柔嫩，消化、吸收能力跟成年人還有很大差距，讓孩子跟大人吃一樣的固體食物會(huì)造成寶寶消化不良使食物中的營(yíng)養(yǎng)成分無(wú)法被寶寶充分吸收，甚至?xí)p傷腸胃引起腸胃功能紊亂讓寶寶出現(xiàn)肚子脹、吐奶、 大便異常、食欲減退等不適反應(yīng)。rnxa0rn三、對(duì)于寶寶來(lái)說(shuō)大人吃的面條鹽含量過(guò)高rn過(guò)早攝入重鹽對(duì)寶寶現(xiàn)在和未來(lái)的健康都存在威脅rn大人吃的面條在加工制作的過(guò)程中，會(huì)往面團(tuán)里加很多

5、鹽，主要是因?yàn)辂}可以促進(jìn)面粉中的蛋白質(zhì)形成網(wǎng)絡(luò)、使水分分布更均勻進(jìn)而增加面條的彈性和韌性，這樣面條吃起來(lái)就更筋道了。但通常，一歲以內(nèi)的小寶寶的飲食中是不應(yīng)該添加鹽的，這是為了保護(hù)小嬰兒未發(fā)育完善的腎臟功能。而給一歲以上寶寶的飲食中添加鹽，也應(yīng)該是非常微量的，一般 1-6 歲的孩子每天食鹽不應(yīng)超過(guò)2 克。rn鹽攝入過(guò)多會(huì)對(duì)寶寶的健康造成以下幾種威脅：1 、影響寶寶對(duì)鋅的吸收，導(dǎo)致孩子缺鋅； 2、使寶寶口腔唾液分泌減少，溶菌酶也會(huì)相應(yīng)減少，使各種細(xì)菌、病毒更容易在上呼吸道存在，并且由于鹽的滲透作用，會(huì)殺死寶寶上呼吸道的正常寄生菌群，造成菌群失調(diào)，導(dǎo)致孩子發(fā)??；3、抑制口腔黏膜上皮細(xì)胞的繁殖，使其喪

6、失抗病能力，4、最嚴(yán)重的一點(diǎn)是，寶寶的腎臟發(fā)育還不健全，不足以滲透過(guò)多的鹽，如果飲食中加鹽過(guò)多，會(huì)加重寶寶的心臟、 腎臟負(fù)擔(dān)，使腎臟、 心臟功能受損。如果寶寶患有心臟病、腎炎和呼吸道感染等疾病，要嚴(yán)格控制飲食中的鹽攝入量。5、研究表明，從小養(yǎng)成重鹽的飲食習(xí)慣會(huì)延續(xù)到成人期，長(zhǎng)大后很難糾正，而長(zhǎng)期重鹽飲食會(huì)增加罹患高血壓等疾病的風(fēng)險(xiǎn)。因此， 媽媽們千萬(wàn)不要拿成人的標(biāo)準(zhǔn)來(lái)判斷寶寶的口味，如果成人吃著咸淡合適的面條，對(duì)寶寶來(lái)說(shuō)就吃得過(guò)咸了。rnxa0rn四、大人吃的面條添加劑防腐劑過(guò)多rn而寶寶面條需要按照嬰幼兒谷類輔助食品的食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行生產(chǎn)rn食品防腐劑是為了保證食品在運(yùn)輸、儲(chǔ)存時(shí)的新鮮需

7、要，而加入食品中的天然或化學(xué)合成物質(zhì)。 如果媽媽們給孩子選擇的成人面條在添加這些物質(zhì)時(shí)沒(méi)有嚴(yán)格按照國(guó)家頒布的標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行， 那這些防腐劑就會(huì)成為孩子健康的隱形殺手。即便是一些經(jīng)批準(zhǔn)使用的防腐劑，如苯危害山梨酸鉀和亞硝酸鹽等，兒童經(jīng)常食用，也可能會(huì)在一定程度上抑制骨骼生長(zhǎng)， 腎臟、肝臟的健康。rn而一些食品添加劑容易使孩子對(duì)濃烈的味感形成依賴，而對(duì)牛奶、蔬菜等清淡、有營(yíng)養(yǎng)的食品不感興趣。長(zhǎng)此以往，容易導(dǎo)致孩子膳食結(jié)構(gòu)不合理，日漸消瘦，不愛(ài)吃飯，影響骨骼和大腦發(fā)育。rn家長(zhǎng)在購(gòu)買面條等食材的時(shí)候，常常很難辨別食品中防腐劑和添加劑的成分和含量，難免會(huì)傷害到寶寶的健康。但是寶寶專用面條可以幫您解除這類的后

8、顧之憂，因?yàn)閷殞毭鏃l在生產(chǎn)過(guò)程中，需要嚴(yán)格遵守中華人民共和國(guó)衛(wèi)生部發(fā)布的適用于6 月齡以上嬰兒和幼兒食用的嬰幼兒谷類輔助食品的GB10769-2010 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)嬰幼兒谷類輔助食品，從生產(chǎn)源頭上保證了寶寶飲食的健康。該標(biāo)準(zhǔn)對(duì)食品生產(chǎn)原料要求“所使用的原料應(yīng)符合相應(yīng)的安全標(biāo)準(zhǔn)和/或相關(guān)規(guī)定”、“不應(yīng)使用危害嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)和健康的物質(zhì)”。rnxa0rn看完了如上解析，相信家長(zhǎng)朋友們已經(jīng)很清楚的知道為什么寶寶不能跟大人吃一樣的面條了。 您在給寶寶制作面條的時(shí)候，一定要選擇添加了嬰幼兒成長(zhǎng)所需營(yíng)養(yǎng)成分但不加任何 有害物質(zhì)寶寶專屬面條。大品牌的寶寶面條一般配方合理、安全，富含蛋白質(zhì)、維生素、鈣鐵鋅等多

9、種營(yíng)養(yǎng)元素，但不含任何重金屬、農(nóng)藥殘留和激素，更不會(huì)使用普通成人面條的增白劑、 防腐劑、色素香精和化學(xué)助劑等。而且寶寶面條的生產(chǎn)工藝更先進(jìn)，面條烹煮的時(shí)間短， 煮后口感柔軟細(xì)嫩，更有利于寶寶的消化、吸收， 還有助于鍛煉寶寶的咀嚼和吞咽能力。rnxa0rnrnrn專家觀點(diǎn)rnrnrnrn劉遂謙rn澳大利亞悉尼大學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)專業(yè)碩士，澳大利亞營(yíng)養(yǎng)師協(xié)會(huì)認(rèn)證“督導(dǎo)營(yíng)養(yǎng)師”。曾任北京新世紀(jì)兒童醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)師，有豐富的兒科及孕產(chǎn)婦臨床營(yíng)養(yǎng)經(jīng)驗(yàn)和嬰幼兒及兒童營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)經(jīng)驗(yàn)，長(zhǎng)期受邀為多家母嬰雜志及網(wǎng)站供稿、審稿、答疑、訪談等，參與多本營(yíng)養(yǎng)學(xué)專著及教材的中英文翻譯及校譯。rnrn給寶寶吃對(duì)面條不要用成人面條喂養(yǎng)寶

10、寶rn從原料選擇看，寶寶面條大多用中筋面粉，相對(duì)于成人面條選材所用的高筋面粉而言，不會(huì)因韌性太強(qiáng)而導(dǎo)致難煮熟難咀嚼，具有更柔軟細(xì)滑的特點(diǎn)，更順應(yīng)嬰幼兒的咀嚼能力和嬌嫩的胃腸道生理特點(diǎn)，更易消化。從營(yíng)養(yǎng)成分上看，寶寶面條根據(jù)6-36 個(gè)月年齡段嬰幼兒生長(zhǎng)發(fā)育需要，對(duì)其中的一些營(yíng)養(yǎng)素做了調(diào)整，針對(duì)鈣、鐵、鋅等礦物質(zhì)和一部分維生素進(jìn)行強(qiáng)化，彌補(bǔ)因?qū)殞氝M(jìn)食能力欠佳而帶來(lái)的攝入不足的隱患。成人面條一般不會(huì)進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化， 或者即便對(duì)部分營(yíng)養(yǎng)素有調(diào)整，也是基于成人的生理特點(diǎn)，不能滿足寶寶的需求。就加工工藝和食品安全而言，食品加工工業(yè)針對(duì)嬰幼兒食品和成人食品所制訂的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)是有區(qū)別的，嬰幼兒食品的要求更嚴(yán)格。生產(chǎn)廠家往往會(huì)從原料選擇、生產(chǎn)環(huán)境、生產(chǎn)工藝、加工過(guò)程等多個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行嚴(yán)格控制，從理化指標(biāo)、微生物指標(biāo)、重金屬殘留、農(nóng)藥殘留、防腐劑、 人工色素、香精及其它食品添加劑等多方面進(jìn)行較成人食品而言更嚴(yán)格的質(zhì)量監(jiān)管，以達(dá)到質(zhì)檢部門的檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)。面條在加工過(guò)程中需添加食鹽以幫助形成更好的面筋結(jié)構(gòu)使口感更彈韌。嬰幼兒食品有低鹽甚至無(wú)鹽要求，寶寶面條中的食鹽添加量會(huì)低于成人面條，以免增加發(fā)育不成熟的腎臟的負(fù)擔(dān)。rnrnrnrnrnrnrnrn 讓寶寶和大人吃一樣的面條是非常不可取的，不但無(wú)法滿足寶寶成