肯德基人力資源規(guī)劃

1、肯德基人力資源規(guī)劃.規(guī)劃時(shí)間段:2010 年-2011 年二.規(guī)劃達(dá)到目標(biāo)：1、日常人力資源招聘與配置。2、推行薪酬管理，完善員工薪資結(jié)構(gòu)，實(shí)行科學(xué)公平的薪酬制度。3、充分考慮員工福利，做好員工激勵工作，建立內(nèi)部升遷制度，做好員工職 業(yè)生涯規(guī)劃，培養(yǎng)雇員主人翁精神和獻(xiàn)身精神，增強(qiáng)企業(yè)凝聚力。4、參考先進(jìn)企業(yè)的績效考評辦法，實(shí)現(xiàn)績效評價(jià)體系的完善與正常運(yùn)行，并 保證與薪資掛鉤。從而提高績效考核的權(quán)威性、有效性。5、大力加強(qiáng)員工崗位知識、技能和素質(zhì)培訓(xùn)，加大內(nèi)部人才開發(fā)力度。建設(shè) 一支訓(xùn)練有素，運(yùn)作靈活的勞動者隊(duì)伍，增強(qiáng)企業(yè)適應(yīng)未知環(huán)境的能力。6、建立內(nèi)部縱向、橫向溝通機(jī)制，調(diào)動企業(yè)所有員工的主觀

2、能動性，建立和 諧、融洽的企業(yè)內(nèi)部關(guān)系。集思廣益，為企業(yè)發(fā)展服務(wù)。7、做好人員流動率的控制與勞資關(guān)系、糾紛的預(yù)見與處理。既保障員工合法 權(quán)益，又維護(hù)企業(yè)的形象和根本利益。8、進(jìn)一步完善每個職能部門的權(quán)責(zé)，爭取做到組織架構(gòu)的科學(xué)適用，三年不 再做大的調(diào)整，保證企業(yè)的運(yùn)營在既有的組織架構(gòu)中運(yùn)行。9、有效地控制企業(yè)人工成本，提高企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益。三.目前情景分析：肯德基是世界最大的炸雞快餐連鎖企業(yè)，在世界各地?fù)碛谐^11, 000多家的餐廳。這些餐廳遍及80多個國家，從中國的長城，直至巴黎繁華的鬧市區(qū)、 風(fēng)景如畫的索非亞市中心以及陽光明媚的波多黎各，都可見到以肯德基為標(biāo)志的快餐廳。目前肯德基在全國共有員

3、工50,000多名，餐廳及公司各職能管理人員5,500 多名，從在中國的第一家餐廳起到現(xiàn)在的 850多家餐廳，肯德基一直做到了員工 100%勺本地化。在近16年的發(fā)展里程中，肯德基不斷投入資金人力進(jìn)行多方面 各層次的培訓(xùn)。從餐廳服務(wù)員，餐廳經(jīng)理到公司職能部門的管理人員，公司都按 照其工作的性質(zhì)要求安排科學(xué)嚴(yán)格的培訓(xùn)計(jì)劃。這些培訓(xùn)不僅幫助員工提高工作 技能，同時(shí)還豐富和完善員工自身的知識結(jié)構(gòu)和個性發(fā)展。許多有志青年在肯德 基成長，成為企業(yè)出色的管理人才。但是隨著市場經(jīng)濟(jì)的深入發(fā)展和經(jīng)濟(jì)體制改革的不斷升華，大眾的消費(fèi)觀念 正在發(fā)生著巨大的轉(zhuǎn)變。我們的餐飲企業(yè)已經(jīng)進(jìn)入了一個顧客決定一切、營銷決 定一

4、切的新時(shí)代。餐飲市場也已經(jīng)轉(zhuǎn)變?yōu)橐粋€以消費(fèi)為主導(dǎo)的成熟市場。盡管肯 德基仍然擁有全球快餐業(yè)十分響亮的品牌， 但不可否認(rèn)的是，這個品牌已經(jīng)不再 像過去那么有廣泛的影響力了，眾多快餐業(yè)新秀正在崛起，不斷地挑戰(zhàn)著肯德基 的霸主地位，紛紛從肯德基手中奪取巨大的市場利潤， 導(dǎo)致肯德基在美國本土市 場上的份額不斷下降?？系禄哂辛己玫纳鐣抛u(yù)和較高的社會形象， 在行業(yè)內(nèi)具有非常高的品牌 知名度?，F(xiàn)有員工對企業(yè)也具有較高的忠誠度。企業(yè)高層管理者具有較強(qiáng)的使命感、責(zé)任感和變革創(chuàng)新精神以及先進(jìn)的經(jīng)營 管理理念，他們對宏觀經(jīng)濟(jì)走勢具有很強(qiáng)的把握能力， 并成功地駕馭著公司不斷 取得輝煌成就。作為“企業(yè)中堅(jiān)”的中層干

5、部，具有較強(qiáng)的敬業(yè)精神和對企業(yè)的忠誠， 年富 力強(qiáng)，精力充沛，敬業(yè)盡可責(zé)，團(tuán)結(jié)協(xié)作，執(zhí)行力較強(qiáng)。在隨著企業(yè)共同成長的 歷程中正在逐漸吳備現(xiàn)代企業(yè)經(jīng)營管理經(jīng)驗(yàn)，職業(yè)化水平正在提高。生產(chǎn)一線人員歷來是肯德基值得驕傲的職工隊(duì)伍， 勤勞、敬業(yè)、學(xué)習(xí)、創(chuàng)新, 目前企業(yè)生產(chǎn)一線員工無論在年齡結(jié)構(gòu)、學(xué)歷結(jié)構(gòu)及職業(yè)層級構(gòu)成上都相對比較 合理，是公司產(chǎn)品制造或價(jià)值創(chuàng)造中的堅(jiān)實(shí)核心。但是，面臨激烈的競爭壓力，相對于中通公司國際化的發(fā)展戰(zhàn)略需求， 企業(yè) 目前人力資源現(xiàn)狀還需在以下方面急需解決和提升：企業(yè)高層管理人員對國際化企業(yè)管理和運(yùn)作經(jīng)驗(yàn)不足，還需通過不斷的學(xué) 習(xí)、考察和交流等形式進(jìn)一步提高整體運(yùn)營和戰(zhàn)略性管理能

6、力，以滿足適應(yīng)未來戰(zhàn)略和競爭需求。技術(shù)研發(fā)人員在開放創(chuàng)新性思維方面仍然比較封閉和保守，有很大的提升空 問，目前公司技術(shù)中心內(nèi)碩士及以上學(xué)歷及高尖級領(lǐng)軍型人才偏少， 這對新產(chǎn)品 的戰(zhàn)略性開發(fā)及戰(zhàn)略性的市場弓|導(dǎo)將缺乏強(qiáng)有力的后勁支持。有些業(yè)務(wù)人員其職業(yè)能力已遠(yuǎn)不能適應(yīng)市場運(yùn)作的需要， 急需進(jìn)行調(diào)整和更 換，以滿足市場的長遠(yuǎn)開發(fā)和深度運(yùn)作。 同時(shí)，企業(yè)目前部分市場部經(jīng)理和大區(qū) 經(jīng)理，其職業(yè)能力和綜合素質(zhì)無法匹配其職能要求， 對整體市場運(yùn)作和人才隊(duì)伍 的建設(shè)方露都存在較大的能力欠缺?？傮w來看，人員無論在層次、能力、專業(yè)和數(shù)量等方面都存在一定的不足，急需進(jìn)行充實(shí)、調(diào)整和提升。相對于公司的國際化發(fā)展戰(zhàn)略

7、需求，目前公司人力資源梯隊(duì)結(jié)構(gòu)，在數(shù)量、專業(yè)和層級結(jié)構(gòu)方面還處于缺乏、斷層或不匹配狀態(tài)， 特別是營銷和技術(shù)系統(tǒng)中的中高級入才缺口較大。而且，相對于企業(yè)發(fā)展而言， 某些關(guān)鍵和核心崗位人才儲備不足，人才的職業(yè)化能力和水平也不夠高，這些都 需要在人力資源規(guī)劃中改善和提高。四.未來情景預(yù)測隨著中國快餐業(yè)迅猛發(fā)展，人才資源已成為影響快餐業(yè)的戰(zhàn)略性資源。2010 年將全面成為中國勞動力資源由供大于求向供不應(yīng)求的轉(zhuǎn)折點(diǎn)（雖然目前全球經(jīng)濟(jì)危機(jī)暫時(shí)出現(xiàn)就業(yè)困難現(xiàn)象，但從長遠(yuǎn)看全球人力資源的總體供給越來越跟不 上經(jīng)濟(jì)發(fā)展對入力的需求），根據(jù)中國企業(yè)人才研究會預(yù)測，未來 5年，人才供 求矛盾不是漸增，而是激增，這意

8、味著人才供求的結(jié)構(gòu)性矛盾非常突出， 不是哪 類人才比較重要，而是各類人才都很重要；不是哪類人才緊缺，而是全面緊缺。人力資源戰(zhàn)略是企業(yè)戰(zhàn)略的重要組成部分。人力資源是企業(yè)的重要戰(zhàn)略資 源，它在相當(dāng)程度上直接決定著企業(yè)戰(zhàn)略的成敗。人力資源戰(zhàn)略對企業(yè)具有持久 的、長期的影響。隨著經(jīng)濟(jì)的進(jìn)一步發(fā)展，越來越多的企業(yè)逐漸認(rèn)識到人力資源 管理對企業(yè)發(fā)展具有著重要的戰(zhàn)略意義，并著手制定本企業(yè)的人力資源規(guī)劃?？鐕髽I(yè)不斷進(jìn)入中國，設(shè)立研究機(jī)構(gòu)吸引優(yōu)秀人才；開辦“管理學(xué)院” 或“培訓(xùn)中心”，加快人才本土化；尋找人才苗子加以培養(yǎng)、儲備；通過各種入 力資源管理手段吸弓|、爭奪優(yōu)秀的入力資源。雖然目前處予全球經(jīng)濟(jì)危機(jī)的蕭

9、 條時(shí)期，但從長遠(yuǎn)或潛在的全球化環(huán)境分析和經(jīng)濟(jì)發(fā)展的趨勢看，全球?qū)趧恿μ貏e是人才的需求還是非常大，特別是中國經(jīng)濟(jì)對人才的需求。根據(jù)肯德基的人才戰(zhàn)略，企業(yè)中高級以上人才主要以內(nèi)部培養(yǎng)為主。經(jīng)過 這幾年人才職業(yè)培養(yǎng)和梯隊(duì)建設(shè)，肯德基內(nèi)部有相當(dāng)一批素質(zhì)較高、潛力較大的 青年人才。如果是再經(jīng)過針對性的培養(yǎng)和開發(fā)， 企業(yè)內(nèi)部的人才供給還是比較豐 富，而且企業(yè)將根據(jù)人才梯隊(duì)建設(shè)規(guī)劃不斷補(bǔ)充和更新人力資源，所以內(nèi)部人才供給問題不大（當(dāng)然后備人才的足量儲備是前提）0同時(shí)，通過提高團(tuán)隊(duì)的結(jié)構(gòu)建 設(shè)和能力搭配來提高組織運(yùn)營能力，從而也可實(shí)現(xiàn)內(nèi)部人才供給。但是隨著企業(yè)繼續(xù)在國際國內(nèi)市場上增設(shè)新店，員工數(shù)量持續(xù)高速

10、增加， 人力資源和薪酬體系面臨挑戰(zhàn)。在企業(yè)日益分散化、多元化、巨型化的時(shí)候，如 何繼續(xù)提升企業(yè)的文化和價(jià)值體系并保持活力； 隨著企業(yè)規(guī)模擴(kuò)大，如何能保持 企業(yè)的靈敏性；以及怎樣與業(yè)務(wù)的變化和員工的需求相適應(yīng)，還都是企業(yè)在今后 應(yīng)該解決的問題。五.具體內(nèi)容：（一）.人力資源的招聘與配置人力資源部要按照企業(yè)既定的架構(gòu)，和各部門、各職位工作分析來招聘人 才，以滿足集團(tuán)運(yùn)營需求。也就是說，盡可能地節(jié)約人力成本，盡可能地使人 盡其才，并保證組織高效運(yùn)轉(zhuǎn)。這不僅需要企業(yè)內(nèi)部人員的調(diào)配，還需要外部 的招聘。如此需要注意以下幾點(diǎn)：1、注意內(nèi)部挖潛，盤活人才資源存量，對人才資源進(jìn)行合理有效的配置。2、政策要具有

11、競爭力，對外能夠吸引人才，對內(nèi)能夠穩(wěn)定骨干，防止人才流 失，保證本部門人才資源開發(fā)的投資效益。3、營造企業(yè)內(nèi)部的人才競爭機(jī)制和激勵機(jī)制， 創(chuàng)造有利于人才脫穎而出的公 平競爭環(huán)境。4、政策應(yīng)該具有一定的彈性，能夠克服變化了的環(huán)境對政策提出的考驗(yàn)。 人員招聘計(jì)劃1、招聘方式：以社會招聘和學(xué)校招聘為主，兼顧網(wǎng)絡(luò)招聘。2、招聘策略：學(xué)校招聘主要通過參加應(yīng)屆畢業(yè)生洽談會、在學(xué)校舉辦招聘講座、發(fā)布招聘張貼、網(wǎng)上招聘等四種形式；社會招聘主要通過參加人才交流會、刊登招聘廣告、網(wǎng)上招聘等三種形式。3、招聘人員：1）、決策層（5人）：總經(jīng)理1名、行政副總1名、財(cái)務(wù)總監(jiān)1名、營銷總 監(jiān)1名、技術(shù)總監(jiān)1名2）、行政部

12、（8人）：行政部經(jīng)理1名、行政助理2名、行政文員2名、司 機(jī)2名、接線員1名3）、財(cái)務(wù)部（4人）：財(cái)務(wù)部經(jīng)理1名、會計(jì)1名、出納1名、財(cái)務(wù)文員1 名4）、人力資源部（4人）：人力資源部經(jīng)理1名、薪酬專員1名、招聘專員1名、培訓(xùn)專員1名5）、銷售一部（19人）：銷售一部經(jīng)理1名、銷售組長3名、銷售代表12 名、銷售助理3名6）、銷售二部（13人）：銷售二部經(jīng)理1名、銷售組長2名、銷售代表8 名、銷售助理2名7）、銷售三部（12人）：銷售二部經(jīng)理1名、銷售組長2名、銷售代表7 名、銷售助理2名8）、產(chǎn)品部（5人）： 產(chǎn)品部經(jīng)理1名、營銷策劃1名、公共關(guān)系2名、產(chǎn) 品助理1名（2） .員工培訓(xùn)與開發(fā)

13、員工培訓(xùn)與開發(fā)是企業(yè)著眼于長期發(fā)展戰(zhàn)略必須進(jìn)行的工作之一，也是培養(yǎng)員工忠誠度、凝聚力的方法之一。通過對員工的培訓(xùn)與開發(fā)，員工的工作技能、 知識層次和工作效率、工作品質(zhì)都將進(jìn)一步加強(qiáng)，從而全面提高企業(yè)的競爭力。肯德基是世界最大的餐飲連鎖企業(yè)之一， 肯德基奉行“以人懸核心”的人力 資本管理機(jī)制。因此，員工是肯德基在世界各地快速發(fā)展的關(guān)鍵?？系禄粩嗤度胭Y金、人力多方面各層次的培訓(xùn)。而它的員工培訓(xùn)系統(tǒng)如下所示： 1.建立教育培訓(xùn)基地肯德基特別建有適用于當(dāng)?shù)夭蛷d管理的訓(xùn)練系統(tǒng)及教育基地教育發(fā)展 中心。這個基地是為餐廳管理人員設(shè)立，培訓(xùn)課程包括品質(zhì)管理、產(chǎn)品品質(zhì)評估、 服務(wù)溝通、有效管理時(shí)間、領(lǐng)導(dǎo)風(fēng)格、

14、人力成本管理和國際精神等。2.內(nèi)部培訓(xùn)制度肯德基的內(nèi)部培訓(xùn)體系分為職能部門培訓(xùn)、餐廳員工崗位基礎(chǔ)培訓(xùn)以及餐廳 管理技能培訓(xùn)。當(dāng)一名新的見習(xí)助理進(jìn)入餐廳，適合每一階段發(fā)展的全套培訓(xùn)科 目就已在等待著他。最初時(shí)他將要學(xué)習(xí)進(jìn)入肯德基每一個工作站所需要的基本操 作技能、常識以及必要的人際關(guān)系的管理技巧和智慧，隨著他管理能力的增加和 職位（3） .激勵機(jī)制員工激勵是福利政策的延伸與補(bǔ)充，福利政策事實(shí)上僅是員工激勵的組成部 分。其物質(zhì)激勵落實(shí)到具體政策上即成為員工福利， 而員工激勵則涵蓋了物質(zhì)激 勵和精神激勵兩大部分。做好員工激勵工作，有助于從根本上解決企業(yè)員工工作 積極性、主動性、穩(wěn)定性、向心力、凝聚力

15、、對企業(yè)的忠誠度、榮譽(yù)感等問題。 人力資源部在2007年度全年工作中必須一以貫之地做好員工激勵，確保集團(tuán)內(nèi) 部士氣高昂，工作氛圍良好。具體實(shí)施方案：1、計(jì)劃設(shè)立福利項(xiàng)目：員工食宿補(bǔ)貼、加班補(bǔ)貼、滿勤獎、節(jié)假日補(bǔ)貼、社會 醫(yī)療保險(xiǎn)、社會養(yǎng)老保險(xiǎn)、住房公積金、員工生日慶生會、每季度管理職員聚餐 會、年終禮金等。2、計(jì)劃制訂激勵政策：月（季度）優(yōu)秀員工評選與表彰、年度優(yōu)秀員工評選表 彰、內(nèi)部升遷和調(diào)薪調(diào)級制度建立、員工合理化建議（提案）獎、對部門設(shè)立年 度團(tuán)隊(duì)精神獎。（4） .績效考評（1）建立考評溝通制度，由直接上級在每月考評結(jié)束時(shí)進(jìn)行考評溝通；（2）建立總經(jīng)理季度書面評語制度，讓員工了解企業(yè)對他的評價(jià)，并感受公司 對員工關(guān)心；（3）在開發(fā)部試行“標(biāo)準(zhǔn)量度平均分布考核方法”，使開發(fā)人員明確自己在開 發(fā)團(tuán)隊(duì)位置；（4）加強(qiáng)考評培訓(xùn)，減少考評誤差，提高考評的可靠性和有效性。（5） .人力資源預(yù)