[資料]細胞中的元素和化合物pp課件

1、第1節(jié) 細胞中的元素和化合物生物界與非生物界的關系：生物界與非生物界的關系：統(tǒng)一性：組成細胞的化學元素在無機環(huán)統(tǒng)一性：組成細胞的化學元素在無機環(huán) 境中都能找到。境中都能找到。差異性：細胞與無機環(huán)境中的各種化學差異性：細胞與無機環(huán)境中的各種化學 元素的相對含量差別很大。元素的相對含量差別很大。（元素種類相同）（元素種類相同）（元素含量不同）（元素含量不同）元素元素玉米玉米人人O44.4314.62C43.7555.99H6.247.46N1.469.33K0.921.09Ca0.234.67P0.203.11Mg0.180.16S0.170.78玉米與人體內的化學元素玉米與人體內的化學元素 (

2、(干重干重) )：1.1.不同生物體內化學元素的不同生物體內化學元素的種類基本相同。種類基本相同。2.2.不同生物體內同種化學元不同生物體內同種化學元素的含量不同。素的含量不同。3.3.同一生物體內不同化學元同一生物體內不同化學元素的含量不同，其中素的含量不同，其中C C、H H、O O、N N這這4 4種元素所占比例較種元素所占比例較大。大。組成人體細胞的主要元素組成人體細胞的主要元素（占細胞（占細胞干干重的百分比）重的百分比）最基本元素最基本元素 基本元素基本元素 主要元素主要元素 大量元素大量元素 C H O N P S K Ca Mg 2.微量元素：微量元素：Fe、Mn、B、Zn、Mo

3、、Cu 鐵門碰新木桶鐵門碰新木桶一、組成細胞的元素一、組成細胞的元素1.大量元素大量元素元素缺乏與疾病的相關性：元素缺乏與疾病的相關性：缺缺FeFe：人體患貧血；果樹患黃葉?。喝梭w患貧血；果樹患黃葉病缺缺CaCa：成年人缺鈣患骨質疏松癥；人血液中缺鈣會出成年人缺鈣患骨質疏松癥；人血液中缺鈣會出現(xiàn)抽搐現(xiàn)象現(xiàn)抽搐現(xiàn)象缺缺I I：人幼年患呆小癥；成年患甲狀腺腫大（大脖子?。┤擞啄昊即粜“Y；成年患甲狀腺腫大（大脖子?。┤比盉 B：華而不實（只開花不結果）華而不實（只開花不結果）缺缺ZnZn：影響人體生長發(fā)育、大腦發(fā)育和性成熟影響人體生長發(fā)育、大腦發(fā)育和性成熟缺缺MgMg： 影響植物葉綠素的合成，影響光

4、合作用的進行影響植物葉綠素的合成，影響光合作用的進行二、組成細胞的化合物二、組成細胞的化合物水水：85%-90%無機鹽：無機鹽：1%-1.5%1%-1.5%無機化合物無機化合物有機化合物有機化合物糖類糖類脂類脂類: 1%-1.5%蛋白質蛋白質: 7%-10%: 7%-10%核酸核酸1%-1.5%1%-1.5%思考與討論：思考與討論：1. 1.有機化合物和無機化合物有什么區(qū)別？有機化合物和無機化合物有什么區(qū)別？答案：區(qū)別主要看它們的分子組成中答案：區(qū)別主要看它們的分子組成中是否有碳元素。如糖類是有機物，由是否有碳元素。如糖類是有機物，由C C、H H、O O三種元素組成；水是無機物，三種元素組成

5、；水是無機物，由由H H、O O二種元素組成。二種元素組成。2. 2.細胞內最多的有機化合物和無機化合物細胞內最多的有機化合物和無機化合物分別是哪一種，你能推測它們對生命的意分別是哪一種，你能推測它們對生命的意義嗎？義嗎？答案：細胞中最多的有機化合物是蛋白質，答案：細胞中最多的有機化合物是蛋白質，無機化合物是水。無機化合物是水。 蛋白質是組成生物體的重要物質，在生蛋白質是組成生物體的重要物質，在生命中起重要作用；命中起重要作用； 水是生命之源，離開水，生命活動就水是生命之源，離開水，生命活動就無法進行。無法進行。3. 3.根據(jù)你的生活經(jīng)驗，說說哪些植物器官根據(jù)你的生活經(jīng)驗，說說哪些植物器官的細

6、胞中富含糖類、脂質或蛋白質？怎樣的細胞中富含糖類、脂質或蛋白質？怎樣從植物器官中提取這些化合物？從植物器官中提取這些化合物？ 答案：答案： 如：禾谷類的果實、種子中含如：禾谷類的果實、種子中含淀粉較多；甘蔗的莖和甜菜的根含蔗糖較淀粉較多；甘蔗的莖和甜菜的根含蔗糖較多；花生、芝麻的種子中含脂質較多；大多；花生、芝麻的種子中含脂質較多；大豆種子中含蛋白質較多。豆種子中含蛋白質較多。 提取方法：設法將細胞破碎，再將這些提取方法：設法將細胞破碎，再將這些物質提取出來。物質提取出來。檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質實驗原理：實驗原理：某些化學試劑能夠使生物組織中的有關

7、有機某些化學試劑能夠使生物組織中的有關有機化合物產(chǎn)生特定的顏色反應?；衔锂a(chǎn)生特定的顏色反應。如：如： 還原糖還原糖 + + 斐林試劑斐林試劑磚紅色沉淀磚紅色沉淀 脂肪脂肪 + + 蘇丹蘇丹橘黃色橘黃色 蛋白質蛋白質 + + 雙縮脲試劑雙縮脲試劑紫色紫色 淀粉淀粉 + + 碘碘藍色藍色1.1.實驗材料：蘋果汁、花生種子、花生汁、馬鈴薯實驗材料：蘋果汁、花生種子、花生汁、馬鈴薯片、豆?jié){、鮮肝液片、豆?jié){、鮮肝液 2.2.儀器：儀器： 3.3.試劑：斐林試劑、蘇丹試劑：斐林試劑、蘇丹、碘液、雙縮脲、碘液、雙縮脲方法步驟：方法步驟： 1 1實驗材料、儀器和試劑的選擇實驗材料、儀器和試劑的選擇 2 2設

8、計記錄表格，記錄預測結果設計記錄表格，記錄預測結果 3 3檢測的方法步驟檢測的方法步驟 (1)(1)還原糖的檢測和觀察還原糖的檢測和觀察; ; (2) (2)脂肪的檢測和觀察脂肪的檢測和觀察; ; (3) (3)蛋白質的檢測和觀察蛋白質的檢測和觀察; ;選材：含糖量較高的選材：含糖量較高的白色或近于白色的組織白色或近于白色的組織，蘋果、梨最好，蘋果、梨最好 。 l實驗流程實驗流程(步驟步驟)1.還原糖的檢測還原糖的檢測 制備組織樣液制備組織樣液顯色反應顯色反應 現(xiàn)象：現(xiàn)象： 5065.C水浴水浴加熱加熱2min排除原有排除原有色素對結色素對結果的干擾果的干擾2.脂肪的鑒定脂肪的鑒定 取材：花生

9、種子（浸泡取材：花生種子（浸泡h），去皮，將子葉削成薄片），去皮，將子葉削成薄片 制片：制片：選取最薄的薄片移至載玻片中央選取最薄的薄片移至載玻片中央在薄片上滴加在薄片上滴加蘇丹蘇丹染液染液2 3滴，滴，染色染色min滴加體積分數(shù)為滴加體積分數(shù)為50%的酒精的酒精溶液溶液12滴，洗滴，洗去浮色去浮色吸去余液，滴蒸餾水，蓋上蓋玻片，制成吸去余液，滴蒸餾水，蓋上蓋玻片，制成臨時裝片臨時裝片顯微觀察：顯微觀察： 先在低倍鏡下找到已著色的薄片，后用高倍鏡觀察先在低倍鏡下找到已著色的薄片，后用高倍鏡觀察現(xiàn)象：現(xiàn)象：有被染成有被染成橘黃色橘黃色(或紅色或紅色)的脂肪微粒的脂肪微粒脂肪微粒脂肪微粒切片切片3

10、.蛋白質的鑒定蛋白質的鑒定 無色無色紫色紫色(創(chuàng)設堿性條件創(chuàng)設堿性條件)(提供提供Cu2+)4.淀粉的鑒定淀粉的鑒定取材：馬鈴薯勻漿取材：馬鈴薯勻漿檢測：檢測：碘液碘液2滴滴現(xiàn)象：現(xiàn)象： 搖勻后變成藍色搖勻后變成藍色一、選擇題一、選擇題1 1、科學家在研究生物體的化學成分時、科學家在研究生物體的化學成分時, ,發(fā)現(xiàn)組成生物體發(fā)現(xiàn)組成生物體的元素在非生物界也存在的元素在非生物界也存在, ,這一事實主要說明這一事實主要說明: : （ ） A A 生物界和非生物界沒有區(qū)別生物界和非生物界沒有區(qū)別 B B 生物界和非生物界具有統(tǒng)一性生物界和非生物界具有統(tǒng)一性 C C 生物來源于非生物生物來源于非生物

11、D D 生物界和非生物界具有差異性生物界和非生物界具有差異性2 2、生活在沙漠中的仙人掌和生活在珊瑚礁中美麗的珊、生活在沙漠中的仙人掌和生活在珊瑚礁中美麗的珊瑚魚，組成它們的化學元素種類瑚魚，組成它們的化學元素種類 （ ） A A、差異很大、差異很大 B B、有些差異、有些差異 C C大體相同大體相同 D D沒有一定標準沒有一定標準B BC C. .在生物體內含量較少，但對維持生物體正常生命活動在生物體內含量較少，但對維持生物體正常生命活動必不可少的元素是必不可少的元素是（ ） A AFeFe、MnMn、ZnZn、Mg BMg BZnZn、CuCu、MnMn、CaCa C CZnZn、CuCu

12、、B B、Mn DMn DMgMg、MnMn、CuCu、MoMo4.在組成生物體在組成生物體的化學元素中，最基本的元素是的化學元素中，最基本的元素是（ ） A AC BC BH CH CO DO DN NC CA A5.青蘋果汁遇碘液顯藍色，熟蘋果汁能與斐林試劑青蘋果汁遇碘液顯藍色，熟蘋果汁能與斐林試劑作用產(chǎn)生磚紅色沉淀，下列結論中最合理的是作用產(chǎn)生磚紅色沉淀，下列結論中最合理的是 ( ) A青蘋果汁中有淀粉，不含還原糖青蘋果汁中有淀粉，不含還原糖 B熟蘋果汁中含還原糖，沒有淀粉熟蘋果汁中含還原糖，沒有淀粉 C蘋果轉熟時，大量淀粉水解成還原糖蘋果轉熟時，大量淀粉水解成還原糖 D蘋果轉熟時單糖聚

13、合成淀粉蘋果轉熟時單糖聚合成淀粉 C6 . 生活在缺水的沙漠環(huán)境中的仙人掌細胞和過度肥胖生活在缺水的沙漠環(huán)境中的仙人掌細胞和過度肥胖者的脂肪組織中，含量最多的化合物是（者的脂肪組織中，含量最多的化合物是（ ）A、蛋白質和脂肪、蛋白質和脂肪 B、脂肪和水、脂肪和水 C、水和脂肪、水和脂肪 D、水和水、水和水D7.（雙選）生物組織中還原糖、脂肪和蛋白質三種有機（雙選）生物組織中還原糖、脂肪和蛋白質三種有機物的鑒定實驗中，以下操作錯誤的是物的鑒定實驗中，以下操作錯誤的是( )A、可溶性還原糖的鑒定，可用酒精燈直接加熱產(chǎn)生磚、可溶性還原糖的鑒定，可用酒精燈直接加熱產(chǎn)生磚紅色沉淀紅色沉淀B、只有脂肪的鑒

14、定需要使用顯微鏡、只有脂肪的鑒定需要使用顯微鏡C、用雙縮脲試劑檢測蛋白質不需要加熱、用雙縮脲試劑檢測蛋白質不需要加熱D、鑒定還原糖的斐林試劑，可直接用于蛋白質的鑒定、鑒定還原糖的斐林試劑，可直接用于蛋白質的鑒定AD 8.現(xiàn)有無標簽的稀蛋清、葡萄糖、淀粉和淀粉酶溶液現(xiàn)有無標簽的稀蛋清、葡萄糖、淀粉和淀粉酶溶液各一瓶，可用雙縮脲試劑、斐林試劑和淀粉溶液將它各一瓶，可用雙縮脲試劑、斐林試劑和淀粉溶液將它們鑒定出來。請回答：們鑒定出來。請回答：(1) 用一種試劑將上述用一種試劑將上述4種溶液區(qū)分為兩組，這種試劑種溶液區(qū)分為兩組，這種試劑是是 ，其中發(fā)生顯色反應的一組是，其中發(fā)生顯色反應的一組是 和和 溶液，不發(fā)生顯色反應的一組是溶液，不發(fā)生顯色反應的一組是 和和 溶液。溶液。(2) 用用 試劑區(qū)分不發(fā)生顯色反應的一組溶液。試劑區(qū)分不發(fā)生顯色反應的一組溶液。(3) 區(qū)分發(fā)生顯色反應一組溶液的方法及鑒定結果是區(qū)分發(fā)生顯色反應一組溶液的方法及鑒定結果是 ？答案：將淀粉溶液分別與發(fā)