食品安全信息監(jiān)管系統(tǒng)研究

1、食品安全信息監(jiān)管系統(tǒng)研究第一章引言第一節(jié)選題意義食品平安的信息監(jiān)管系統(tǒng)能夠連接政府各個(gè)監(jiān)管部門，如工商局、質(zhì)檢局等部門，可以實(shí)現(xiàn)各個(gè)執(zhí)法監(jiān)管部門間的互聯(lián)互通和資源共享；提供企業(yè)信息采集與交換窗口，進(jìn)行食品企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)檔案和食品平安監(jiān)管信用檔案信息的收集匯總、分析整理；可以實(shí)現(xiàn)食品平安綜合信息的網(wǎng)上發(fā)布；進(jìn)而建立暢通的信息檢測(cè)和通報(bào)網(wǎng)絡(luò)體系，逐步形成統(tǒng)一的、科學(xué)的食品平安信息監(jiān)督管理體系，建立綜合食品平安信息征集、監(jiān)督管理、平安預(yù)警的信息管理系統(tǒng)。本系統(tǒng)通過建立食品平安信息體系和監(jiān)管體系，波及食品平安規(guī)范制度，食品平安信息管理制度和食品平安預(yù)警制度等，來維護(hù)公眾信心，逐漸提高食品的平安水平，通過

2、對(duì)企業(yè)監(jiān)管信息平臺(tái)的具體使用情況進(jìn)行調(diào)研，來了解企業(yè)目前食品平安監(jiān)管平臺(tái)的建設(shè)狀況以及與各個(gè)執(zhí)法監(jiān)管部門間的信息交流狀況；通過將企業(yè)的食品平安信息進(jìn)行網(wǎng)上發(fā)布，逐步建立一個(gè)信息檢測(cè)和通報(bào)網(wǎng)絡(luò)體系。加強(qiáng)行業(yè)自律，并建立和完善自身管理制度；通過建立一套食品平安信息征集、信息管理、平安預(yù)警的管理系統(tǒng)，加強(qiáng)企業(yè)的食品平安監(jiān)管的力度，以及企業(yè)與各個(gè)執(zhí)法管理機(jī)構(gòu)間的信息交流，從而提高企業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量和品牌信用度，提高企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)能力。第二節(jié)研究現(xiàn)狀食品質(zhì)量平安是指食品質(zhì)量狀況對(duì)食用者健康、平安的保證程度。用于消費(fèi)者最終消費(fèi)的食品，不得出現(xiàn)因食品原料、包裝問題或生產(chǎn)加工、運(yùn)輸、儲(chǔ)存過程中存在人身平安造成的質(zhì)量問

3、題對(duì)人體健康、或可能造成任何不利的影響。目前，我國(guó)的食品生產(chǎn)加工企業(yè)當(dāng)中小作坊占了食品加工企業(yè)總數(shù)的近79%。盡管其市場(chǎng)占有率只有9.3%，但是由于其數(shù)量眾多、分布廣泛，食品生產(chǎn)加工門檻低，設(shè)備簡(jiǎn)陋，質(zhì)量控制能力差，極容易出現(xiàn)問題。因此，有人用"多、小、散、亂"來形容中國(guó)食品行業(yè)。另外我國(guó)與興旺國(guó)家在食品平安監(jiān)管方面的差距主要體現(xiàn)在體制設(shè)置、法律法規(guī)、規(guī)范體系的建設(shè)、新技術(shù)的應(yīng)用及有效制度措施的建立等方面，還有對(duì)一些新資源加工食品的平安性評(píng)估方面也存在空白。針對(duì)食品平安性風(fēng)險(xiǎn)的特點(diǎn)，對(duì)其監(jiān)管也應(yīng)具有長(zhǎng)過程、多環(huán)節(jié)、全方位的特點(diǎn)，要做到"面面俱到"&quo

4、t;滴水不漏"。通過建立相關(guān)的法規(guī)、制度、規(guī)范、管理體制等，運(yùn)用一系列科學(xué)技術(shù)伎倆和辦法，不斷努力提高食品平安的保障程度，努力降低食品平安的風(fēng)險(xiǎn)程度。從而全面提高食品平安水平，保障人們的身體健康和生命平安。因此通過對(duì)企業(yè)信用監(jiān)管信息平臺(tái)的具體使用情況進(jìn)行調(diào)研，來了解企業(yè)目前信用監(jiān)管平臺(tái)的建設(shè)狀況以及與各個(gè)執(zhí)法監(jiān)管部門間的信息交流狀況,來實(shí)現(xiàn)食品平安信息管理和綜合利用，逐步形成統(tǒng)一、科學(xué)的食品平安信息信用評(píng)估和預(yù)警指標(biāo)體系，建立起一套食品平安信息征集、信息管理、平安預(yù)警的管理信息系統(tǒng)。第二章需求分析建立起一套食品平安信息征集、信息管理、平安預(yù)警的管理信息系統(tǒng)在法律和操作使用上都是可行的

5、,通過網(wǎng)絡(luò)信息技術(shù)應(yīng)用的遍及為公眾，政府機(jī)關(guān)等單位提供必要的，及時(shí)的食品專業(yè)信息效勞。特別是企業(yè)食品平安監(jiān)管這一模塊的信息支持，可以促進(jìn)企業(yè)的自我監(jiān)督和加強(qiáng)產(chǎn)品質(zhì)量的管理，促進(jìn)政府形成新的信息機(jī)制更好地履行職能，促進(jìn)信息資源的開發(fā)和利用。第一節(jié)系統(tǒng)可行性研究通過對(duì)某個(gè)企業(yè)的監(jiān)管信息平臺(tái)的了解和調(diào)查以及匯總整理企業(yè)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)檔案和食品平安監(jiān)管檔案等做相關(guān)的調(diào)查研究，以此分析監(jiān)管系統(tǒng)對(duì)食品平安的重要作用。食品平安信息監(jiān)管系統(tǒng)能有效的提高了管理的效率，使用方便，通過一系列的操作可以快速、可靠的進(jìn)行食品平安信息的更新、查找，極大的提高了工作效率。一、技術(shù)可行性研究本系統(tǒng)采用了一些簡(jiǎn)單的開題工具，系統(tǒng)

6、運(yùn)行對(duì)計(jì)算機(jī)的要求不是很高，因此不需要很高的技術(shù)支持。二、經(jīng)濟(jì)可行性研究通過估算本系統(tǒng)開發(fā)所需的開發(fā)費(fèi)用不是很高，而且本系統(tǒng)有利于政府決策支持或企業(yè)的食品平安監(jiān)管，是食品平安建設(shè)工程中必不可少的工具。同時(shí)，硬件與軟件的費(fèi)用都不是很高。三、社會(huì)因素的可行性研究本系統(tǒng)界面人性化，操作簡(jiǎn)單，一般只要懂得電腦根本操作的人員都能夠使用它。而且本系統(tǒng)考慮到企業(yè)組織管理結(jié)構(gòu)、工作流程等方面，能夠很好在企業(yè)中得到應(yīng)用第二節(jié)食品平安監(jiān)管結(jié)構(gòu)食品平安監(jiān)管結(jié)構(gòu)圖描述了系統(tǒng)的各個(gè)重要結(jié)構(gòu)組成局部，食品平安監(jiān)管結(jié)構(gòu)圖經(jīng)分析如圖2-1所示一、監(jiān)管環(huán)境監(jiān)管環(huán)境是政府進(jìn)行食品平安監(jiān)管的初始條件，它主要包括市場(chǎng)信息對(duì)稱程度、消

7、費(fèi)者維權(quán)意識(shí)的強(qiáng)弱、行業(yè)自律的水平和社會(huì)輿論的影響作用等因素。二、監(jiān)管組織機(jī)構(gòu)食品藥品監(jiān)督管理局是國(guó)務(wù)院綜合監(jiān)督食品、保健品、化裝品平安管理和主管藥品監(jiān)管的直屬機(jī)構(gòu)；衛(wèi)生部主要負(fù)責(zé)食品衛(wèi)生政策和食品管理工作；農(nóng)業(yè)部主管種植養(yǎng)殖過程的平安；國(guó)家質(zhì)檢總局主要負(fù)責(zé)食品生產(chǎn)加工和出口領(lǐng)域內(nèi)的食品平安控制工作；商務(wù)部側(cè)重于食品流通管理；工商行政管理局負(fù)責(zé)組織實(shí)施市場(chǎng)交易秩序的標(biāo)準(zhǔn)管理和監(jiān)督；除以上部門外，還有一些政府機(jī)構(gòu)也參與食品檢驗(yàn)和控制。包括食品藥品監(jiān)督管理局、衛(wèi)生部、農(nóng)業(yè)部、國(guó)家質(zhì)檢總局、商務(wù)部、工商行政管理局及其他部門。三、監(jiān)管技術(shù)監(jiān)管技術(shù)是食品平安監(jiān)管體系的依托，因此，監(jiān)管技術(shù)的上下影響著食品

8、市場(chǎng)的平安性，如果監(jiān)管技術(shù)先進(jìn)，政府就能快速、準(zhǔn)確的檢測(cè)出食品問題，則就能保障食品市場(chǎng)的良性運(yùn)行。【1】【2】【3】【4】下一頁四、監(jiān)管制度監(jiān)管制度是食品平安監(jiān)管體系的保障，這一因素是與其它影響因素相連，并以某種強(qiáng)制性為特征的規(guī)那么系統(tǒng)，它對(duì)食品平安產(chǎn)生全方位的影響。因此，一個(gè)國(guó)家關(guān)于食品平安方面的制度安頓，通過法律、法規(guī)和規(guī)范等制度體系的建立與完善，以及為保障食品平安所進(jìn)行的市場(chǎng)準(zhǔn)入制度及監(jiān)控體系的建設(shè)等，對(duì)保障和促進(jìn)食品平安產(chǎn)生著重要的影響。通過建立這樣的一個(gè)系統(tǒng)流程，為政府、食品企業(yè)、社會(huì)公眾提供食品監(jiān)管效勞，從而實(shí)現(xiàn)食品市場(chǎng)的良性運(yùn)行。圖2-1食品平安監(jiān)管結(jié)構(gòu)圖第三節(jié)食品平安管理體系的

9、功能需求食品平安管理體系規(guī)定必要的過程和相關(guān)資源以實(shí)現(xiàn)食品平安目標(biāo)和總要求的要求。包括滿足食品平安方針和目標(biāo)。一、食品平安管理體系策動(dòng)的主要對(duì)象包括六個(gè)主要過程:法律愛護(hù)、政府主管、行業(yè)輔助、全民監(jiān)管、企業(yè)自律、制度措施。在這六個(gè)主要過程中所包括的多層次的子過程，均需進(jìn)行策動(dòng)。食品平安監(jiān)管體系具體思路和框架圖如圖2-2所示。圖2-2食品平安監(jiān)管體系框架圖二、食品平安的管理流程如圖2-3所示。(一)信息收集：對(duì)各個(gè)廠商的食品信息進(jìn)行收集，包括食品的原料采集、生產(chǎn)過程、衛(wèi)生質(zhì)檢情況、食品生產(chǎn)環(huán)境、消費(fèi)者的稱心程度等等信息。(二)信息匯總：對(duì)收集回來的各種信息進(jìn)行匯總、分析，篩選出最有價(jià)值的信息，或

10、是反映問題最多的信息，對(duì)篩選出的信息進(jìn)行仔細(xì)的研究，為下一步的順利進(jìn)行提供根底。(三)信息統(tǒng)計(jì)：運(yùn)用科學(xué)的統(tǒng)計(jì)手法對(duì)這些信息進(jìn)分門別類的研究，得到科學(xué)的統(tǒng)計(jì)結(jié)果，有利于提高我們工作地客觀實(shí)在性。(四)信息查詢：把統(tǒng)計(jì)后的結(jié)果建立科學(xué)的檔案庫，便于以后進(jìn)行查詢。(五)食品分類監(jiān)管：通過對(duì)信息進(jìn)行科學(xué)的建立檔案，方便監(jiān)管部門對(duì)各類食品廠商進(jìn)行監(jiān)督管理。(六)信息反應(yīng)：消費(fèi)者的反應(yīng)信息可以檢驗(yàn)監(jiān)管部門的監(jiān)管力度，也可以通過反應(yīng)信息，使得我們進(jìn)一步認(rèn)識(shí)廠商的產(chǎn)品質(zhì)量等等。(七)建立廠商信用檔案：最后我們可以利用上述的反應(yīng)信息為各個(gè)廠商建立一個(gè)信用檔案，這不僅可以起到監(jiān)督廠商生產(chǎn)產(chǎn)品的質(zhì)量，而且可以為消

11、費(fèi)者提供一個(gè)指示：我們可以信賴哪家廠商生產(chǎn)地產(chǎn)品，從而為加強(qiáng)企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力和提高企業(yè)的出名度提供條件。第三章系統(tǒng)設(shè)計(jì)第一節(jié)總體設(shè)計(jì)無論是提高我國(guó)人民的生活質(zhì)量，還是融入經(jīng)濟(jì)全球化的潮流，都要求我國(guó)盡快建立起食品平安體系，保障食品平安。而機(jī)遇的把握，取決于我們能否建立起與國(guó)際通行規(guī)范接軌的食品平安體系。因此在借鑒興旺國(guó)家經(jīng)驗(yàn)的根底上充沛考慮現(xiàn)實(shí)情況，提出了一個(gè)合乎中國(guó)實(shí)際的系統(tǒng)的管理體系的思路和框架，構(gòu)建了以預(yù)防為主的，科學(xué)、高效和動(dòng)態(tài)的食品平安監(jiān)管體系。一、系統(tǒng)體系結(jié)構(gòu)本系統(tǒng)采用三層體系結(jié)構(gòu)，即瀏覽器/Web/數(shù)據(jù)庫的三層體系結(jié)構(gòu)。Web效勞器接受請(qǐng)求，通過應(yīng)用程序效勞器執(zhí)行一個(gè)Java效勞器端

12、小程序Servlet并返回其輸出，從而實(shí)現(xiàn)與客戶機(jī)進(jìn)行信息資源的交互。數(shù)據(jù)庫效勞器SQLServer2000用來存儲(chǔ)系統(tǒng)中所用到的各種數(shù)據(jù)，數(shù)據(jù)由數(shù)據(jù)庫管理程序直接錄入。系統(tǒng)體系結(jié)構(gòu)如圖3-1所示：3-1系統(tǒng)體系結(jié)構(gòu)圖Servlet和JSP的使用,提供了成功訪問數(shù)據(jù)庫所需的敘述邏輯和JDBC。JDBC可做三件事：與數(shù)據(jù)庫建立連接、發(fā)送SQL語句并處理結(jié)果。JDBC的總體結(jié)構(gòu),大致上被分為3個(gè)局部,即JDBCAPI,JDBC驅(qū)動(dòng)程序管理器和JDBC驅(qū)動(dòng)程序。二、系統(tǒng)結(jié)構(gòu)模塊圖食品監(jiān)管系統(tǒng)平臺(tái)分為二大局部：食品平安監(jiān)督管理系統(tǒng)和食品平安信息檢測(cè)系統(tǒng)，系統(tǒng)總體結(jié)構(gòu)圖如圖3-2所示。其中食品平安監(jiān)督管

13、理系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)了對(duì)重要商品的動(dòng)態(tài)管理，使得工商部門提高了工作效率，突出了管理重點(diǎn)，減少了工作盲目性，增加了商品監(jiān)管的科技含量；食品平安信息檢測(cè)系統(tǒng)主要便于各級(jí)政府職能部門監(jiān)管，又方便于檢測(cè)點(diǎn)內(nèi)部管理，從而確保了食品平安信息化的可持續(xù)發(fā)展，也有利于打破部門對(duì)信息的壟斷和封閉，整合政務(wù)信息資源，為今后使監(jiān)管信息資源實(shí)現(xiàn)暢通流轉(zhuǎn)、共享發(fā)明了條件。圖3-2系統(tǒng)總體結(jié)構(gòu)圖(一)食品平安信息管理子系統(tǒng)模塊結(jié)構(gòu)圖3-3食品平安信息管理子系統(tǒng)模塊結(jié)構(gòu)圖(二)食品平安信息檢測(cè)子系統(tǒng)模塊結(jié)構(gòu)圖3-4食品平安信息檢測(cè)子系統(tǒng)模塊結(jié)構(gòu)圖(三)系統(tǒng)數(shù)據(jù)庫設(shè)計(jì)本系統(tǒng)采用SQLServer2000數(shù)據(jù)庫，使用方便，存儲(chǔ)空間大。接

14、下來將根據(jù)設(shè)計(jì)的邏輯關(guān)系和目的介紹主要數(shù)據(jù)表的設(shè)計(jì)思路。1.user_reg企業(yè)根本信息表，此表主要用于保留注冊(cè)公司的根本信息，如表3-1所示。表3-1user_reg企業(yè)根本信息表字段名數(shù)據(jù)類型長(zhǎng)度是否為空功能描述usernamevarchar20Notnullkey用戶名Passwordvarchar30Notnull密碼EnterpriseNamevarchar80Notnull企業(yè)名RegisterNovarchar30Notnull工商注冊(cè)號(hào)Questionvarchar50null密碼問題Answervarchar50null密碼答案Representativevarchar100

15、Notnull法人代表Typevarchar10Notnull何種企業(yè)Addressvarchar200Notnull Zipcodevarchar10Notnull郵政編碼Emailvarchar50NotnullEmailPhonevarchar15Notnull Faxvarchar15Notnull傳真Linkmanvarchar20Notnull聯(lián)系人Websitevarchar50null企業(yè)網(wǎng)址2.product產(chǎn)品信息表，此表主要用于保留企業(yè)產(chǎn)品信息，如表3-2所示。表3-2product企業(yè)產(chǎn)品信息表字段名數(shù)據(jù)類型長(zhǎng)度是否為空功能描述ProductNovarchar4Notn

16、ullkey產(chǎn)品號(hào)碼ProductNamevarchar60Notnull品名Productypevarchar50Notnull產(chǎn)品類別Manufacturersvarchar50Notnull生產(chǎn)廠商Specificationvarchar50Notnull產(chǎn)品規(guī)格ProductRemarksvarchar500Notnull產(chǎn)品備注EnterpriseNamevarchar80Notnull企業(yè)名稱RegisterNovarchar30Notnull(key)企業(yè)注冊(cè)號(hào)Introducesvarchar500null產(chǎn)品介紹(四)開發(fā)工具及運(yùn)行環(huán)境SQLServer數(shù)據(jù)庫后臺(tái)數(shù)據(jù)庫選用M

17、icrosoft的SQLServer2000，由Microsoft開發(fā)和推廣的關(guān)系數(shù)據(jù)庫管理系統(tǒng)(DBMS)。它的特點(diǎn)在于：真正的客戶機(jī)/效勞器體系結(jié)構(gòu)；圖形化用戶界面，使系統(tǒng)管理和數(shù)據(jù)庫管理更加直觀、簡(jiǎn)單；豐盛的編程接口工具，為用戶進(jìn)行程序設(shè)計(jì)提供了更大的選擇余地；對(duì)Web技術(shù)的支持，使用戶能夠很容易地將數(shù)據(jù)庫中的數(shù)據(jù)發(fā)布到Web頁面上。操作系統(tǒng):常用的操作系統(tǒng)有Unix，Windows，Netware和Linux等。本系統(tǒng)采用的操作系統(tǒng)是WindowsXP。Web效勞器:目前應(yīng)用得最廣泛的是Web效勞器是windows中嵌入的信息效勞軟件IIS和Apache。Apaehe是目前非常流行的H

18、TTP效勞器軟件，也是目前世界上最流行的Web效勞器軟件之一。本系統(tǒng)采用的是Tomcat5.5。JSP技術(shù)用JSP技術(shù)，Web頁面開發(fā)人員可以使用HTML或者XML標(biāo)識(shí)來設(shè)計(jì)和格式化最終頁面，并使用JSP標(biāo)識(shí)或者小腳本來生成頁面上的動(dòng)態(tài)內(nèi)容內(nèi)容是根據(jù)請(qǐng)求變化的，示例請(qǐng)求賬戶信息或者特定的一瓶酒的價(jià)格等。生成內(nèi)容的邏輯被封裝在標(biāo)識(shí)和JavaBeans組件中，并且捆綁在腳本中，所有的腳本在效勞器端運(yùn)行。由于核心邏輯被封裝在標(biāo)識(shí)和JavaBeans中，所以Web管理人員和頁面設(shè)計(jì)者，能夠編輯和使用JSP頁面，而不影響內(nèi)容的生成。在效勞器端，JSP引擎解釋JSP標(biāo)識(shí)和腳本，生成所請(qǐng)求的內(nèi)容示例，通過訪

19、問JavaBeans組件，使用JDBC技術(shù)訪問數(shù)據(jù)庫或者包含實(shí)例，并且將結(jié)果以HTML或者XML頁面的形式發(fā)送回瀏覽器。這既有助于作者愛護(hù)自己的代碼，又能保證任何基于HTML的Web瀏覽器的完全可用性。第二節(jié)詳細(xì)設(shè)計(jì)一、食品平安信息管理子系統(tǒng)界面詳細(xì)設(shè)計(jì)一登陸界面如圖3-5所示：圖3-5登陸界面二重要商品備案管理商戶根據(jù)分配的登錄名和密碼登陸后臺(tái)，將備案商品的條碼、名稱、規(guī)格、保質(zhì)期等信息錄入提交，然后將索證資料即向供貨商所索取的營(yíng)業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、生產(chǎn)許可證、質(zhì)量認(rèn)證證書、質(zhì)量檢驗(yàn)合格報(bào)告、商檢證明、檢驗(yàn)檢疫合格證進(jìn)行掃描上傳。工商局就可以通過系統(tǒng)后臺(tái)通過備案商品根本信息列表看到每個(gè)商品的

20、規(guī)格、保質(zhì)期、供貨商、聯(lián)系人、聯(lián)系 、備案商戶等信息。如圖3-6所示：圖3-6重要商品備案管理界面如果輸入的條形碼已經(jīng)存在在工商局的食品根底庫中，該食品就可以直接備案，否那么就需要輸入該食品的根本信息，如圖3-7所以：圖3-7重要商品備案管理界面三進(jìn)、銷貨監(jiān)管食品經(jīng)營(yíng)者登陸系統(tǒng)將每次的進(jìn)貨、銷貨信息錄入后，可自動(dòng)生成國(guó)家工商總局要求的進(jìn)貨臺(tái)帳，工商部門可以通過后臺(tái)動(dòng)態(tài)管理、適時(shí)掌握每個(gè)食品經(jīng)營(yíng)者、每種食品的進(jìn)貨、銷貨情況。四重要商品備案查詢消費(fèi)者可以通過該系統(tǒng)終端及時(shí)查詢商品的備案情況和商品的真實(shí)身份情況；查詢方式有網(wǎng)絡(luò)查詢、顯示屏查詢、觸摸屏查詢、語音查詢、移動(dòng)查詢等五種查詢方式。五索證資料

21、過期預(yù)警為了催促和提醒經(jīng)營(yíng)戶及時(shí)更新索證資料，系統(tǒng)在經(jīng)營(yíng)戶后臺(tái)和工商部門的管理后臺(tái)都顯示索證資料的過期信息；六問題商品追溯如果某種商品出現(xiàn)問題，工商部門可以通過后臺(tái)的商品備案列表快速查處哪些商戶經(jīng)銷這種商品，是哪個(gè)供貨商供給的。如果某種商品的某個(gè)批次出現(xiàn)問題，工商部門可以通過后臺(tái)的進(jìn)貨臺(tái)帳的商品倒查功能快速查出哪些商戶購進(jìn)了，包括商品數(shù)量、規(guī)格、進(jìn)貨日期、供貨商及其聯(lián)系人、聯(lián)系 等信息。七商品質(zhì)量監(jiān)管信息發(fā)布工商部門和有關(guān)行政執(zhí)法部門可以通過該系統(tǒng)向社會(huì)及時(shí)發(fā)布市場(chǎng)商品質(zhì)量監(jiān)管信息；八經(jīng)營(yíng)戶信用分類監(jiān)管將經(jīng)營(yíng)戶分按信用級(jí)別進(jìn)行分類，實(shí)施動(dòng)態(tài)監(jiān)管。九分級(jí)管理從縣區(qū)工商局到工商所到專管員實(shí)現(xiàn)三級(jí)管

22、理，即縣局管理員管理全縣的經(jīng)營(yíng)戶信息、工商所管理員管理轄區(qū)內(nèi)的經(jīng)營(yíng)戶信息、專管員管理自己管轄的經(jīng)營(yíng)戶的信息。二、食品平安信息管理子系統(tǒng)操作流程一食品平安信息管理子系統(tǒng)操作流程如圖3-8所示：圖3-8食品平安信息管理子系統(tǒng)操作流程圖二重要商品備案操作流程如圖3-9所示：圖3-9重要商品備案操作流程圖三進(jìn)、銷貨監(jiān)管操作流程如圖3-10所示：圖3-10進(jìn)、銷貨監(jiān)管操作流程圖四重要商品備案查詢操作流程如圖3-11所示：圖3-11重要商品備案查詢操作流程圖五索證資料過期預(yù)警操作流程如圖3-12所示：圖3-12索證資料過期預(yù)警操作流程圖六問題商品追溯操作流程如圖3-13所示：圖3-13問題商品追溯操作流程

23、圖七商品質(zhì)量監(jiān)管信息發(fā)布操作流程如圖3-14所示：圖3-14商品質(zhì)量信息發(fā)布操作流程圖八經(jīng)營(yíng)戶信用分類監(jiān)管操作流程如圖3-15所示：圖3-15經(jīng)營(yíng)戶信用分類監(jiān)管操作流程圖九分級(jí)管理操作流程如圖3-16所示：圖3-16分級(jí)管理操作流程圖三、食品平安信息檢測(cè)子系統(tǒng)界面詳細(xì)設(shè)計(jì)一檢測(cè)工作站檢測(cè)工作站將安裝在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、超級(jí)市場(chǎng)、流動(dòng)檢測(cè)車、基層工商或農(nóng)業(yè)管理所等場(chǎng)所的檢測(cè)室的專用電腦上，同各種檢測(cè)設(shè)備相連并接收檢測(cè)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)匯總上傳，提供對(duì)檢測(cè)數(shù)據(jù)的電子化處理和及時(shí)上報(bào)。如圖3-17所示：圖3-17檢測(cè)工作站界面二信息錄入系統(tǒng)信息錄入系統(tǒng)以Web方式提供應(yīng)各類市場(chǎng)和食品生產(chǎn)或銷售企業(yè)使用，除了可以錄入食

24、品檢測(cè)信息和入、出貨臺(tái)帳等功能外，還具有"通知公告"、"質(zhì)量公告"、"質(zhì)量法規(guī)"、"專家視點(diǎn)"等多個(gè)欄目，實(shí)際上就是一個(gè)食品平安的信息平臺(tái)。如圖3-18所示：圖3-18信息錄入系統(tǒng)界面三局端監(jiān)管信息系統(tǒng)監(jiān)管信息系統(tǒng)安裝在各級(jí)工商或農(nóng)業(yè)管理部門，提供對(duì)食品平安檢測(cè)信息的分析、統(tǒng)計(jì)、評(píng)估、預(yù)警、發(fā)布、追朔等監(jiān)管功能，并提供領(lǐng)導(dǎo)機(jī)關(guān)的決策支持。如圖3-19所示：圖3-19局端監(jiān)管信息系統(tǒng)界面四、食品平安信息檢測(cè)子系統(tǒng)操作流程一檢測(cè)工作站操作流程如圖3-20所示：圖3-20檢測(cè)工作站系統(tǒng)操作流程圖二信息錄入操作流程如圖3-

25、21所示：圖3-21信息錄入系統(tǒng)操作流程圖三局端監(jiān)管信息操作流程如圖3-22所示：圖3-22局端監(jiān)管信息系統(tǒng)操作流程圖第四章系統(tǒng)實(shí)施這章主要介紹數(shù)據(jù)庫連接代碼實(shí)施和食品平安信息檢測(cè)系統(tǒng)錄入食品檢測(cè)信息代碼實(shí)施，其他模塊的代碼實(shí)現(xiàn)詳見附錄。第一節(jié)數(shù)據(jù)庫的連接在本系統(tǒng)中，編寫了一個(gè)conn.jsp連接數(shù)據(jù)庫的實(shí)例，每次連接數(shù)據(jù)庫導(dǎo)入此實(shí)例。主要代碼實(shí)現(xiàn)的思路是先加載要使用的數(shù)據(jù)庫驅(qū)動(dòng)程序類，并創(chuàng)立該類的一個(gè)實(shí)例，創(chuàng)立連接對(duì)象，表明驅(qū)動(dòng)類所在的位置，連接到本地端口1433，數(shù)據(jù)庫是sql2000，用戶名為sa，密碼為空，創(chuàng)立一個(gè)可更新的記錄集，最后返回連接對(duì)象。主要代碼如下：publicConnec

26、tiongetConnection()/執(zhí)行數(shù)據(jù)庫連結(jié)動(dòng)作tryClass.forName("com.microsoft.jdbc.sqlserver.SQLServerDriver").newInstance();/加載數(shù)據(jù)庫驅(qū)動(dòng)Stringurl="jdbc:microsoft:sqlserver:/localhost:1433;DatabaseName=db_food"/數(shù)據(jù)庫連接字符串Stringuser="sa"/數(shù)據(jù)庫用戶名Stringpassword=""/數(shù)據(jù)庫密碼con=DriverManager

27、.getConnection(url,user,password);/與數(shù)據(jù)庫建立連接stmt=con.createStatement(ResultSet.TYPE_SCROLL_SENSITIVE,ResultSet.CONCUR_UPDATABLE);/創(chuàng)立數(shù)據(jù)庫語句處理對(duì)象returncon;/返回?cái)?shù)據(jù)庫連接catch(Exceptionex)System.out.println(ex.toString();returnnull;/返回NULLpublicvoidclose()/關(guān)閉連接trystmt.close();/關(guān)閉Statement變量con.close();/關(guān)閉Connec

28、tion變量rs.close();/關(guān)閉ResultSet變量catch(Exceptionex)System.out.println(ex.toString();%>第二節(jié)信息錄入代碼在食品平安信息檢測(cè)系統(tǒng)中，信息錄入系統(tǒng)可以提供應(yīng)各類市場(chǎng)和食品生產(chǎn)或銷售企業(yè)使用，除了可以錄入食品檢測(cè)信息和入、出貨臺(tái)帳等功能外，還具有"通知公告"、"質(zhì)量公告"、"質(zhì)量法規(guī)"、"專家視點(diǎn)"等多個(gè)欄目。其中的錄入食品檢測(cè)信息代碼如下：信息標(biāo)題：信息內(nèi)容：release.jsp實(shí)例主要代碼如下：Connectionconn=nu

29、ll;PreparedStatementstmt=null;Stringsql="insertintomessage(title,content，date)values(?,?,?)"/插入SQL語句Tryconn=getConnection();/取得連接stmt=conn.prepareStatement(sql);/執(zhí)行SQL語句stmt.setString(1,username);stmt.setString(2,password);stmt.setString(3,newDate().toString();stmt.executeUpdate();PrintWri

30、terout=response.getWriter();out.print("alert(/"信息發(fā)布成功！/");window.location.href=/"./index.jsp/"");catch(Exceptionex)System.out.println(ex.toString();PrintWriterout=response.getWriter();out.print("alert(/"信息發(fā)布失??！/");window.location.href=/"./index.jsp/&

31、quot;");finallyIf(conn!=null)Conn.close();/關(guān)閉連接If(stmt!=null)Stmt.close();%>結(jié)束語本文主要對(duì)食品平安監(jiān)管體系根本概念、理論和模式進(jìn)行了系統(tǒng)的研究，分析了食品平安、食品質(zhì)量和食品衛(wèi)生等等。構(gòu)建了食品平安監(jiān)管體系，運(yùn)用層次分析法和含糊綜合評(píng)價(jià)對(duì)食品平安管理體系的有效性進(jìn)行了評(píng)價(jià)。并且構(gòu)建了一個(gè)食品平安管理體系的思路和框架圖。通過構(gòu)建信息監(jiān)管系統(tǒng)加強(qiáng)了與各個(gè)執(zhí)法監(jiān)管部門之間的溝通，從而加強(qiáng)了互相的了解。尤其是加強(qiáng)了消費(fèi)者對(duì)企業(yè)及其企業(yè)產(chǎn)品的認(rèn)識(shí)和了解，從而為企業(yè)的更好發(fā)展提供了條件。并且可以加強(qiáng)企業(yè)的自身監(jiān)管

32、，增強(qiáng)企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)能力!但是由于開發(fā)時(shí)必然存在思考上的缺乏，導(dǎo)致了系統(tǒng)存在缺乏之處，希望大家提出珍貴的意見，我們一定及時(shí)改過。通過此次畢業(yè)設(shè)計(jì)的系統(tǒng)開發(fā)和論文撰寫，讓我受益匪淺。以前沒有完整地設(shè)計(jì)過系統(tǒng)，對(duì)整個(gè)設(shè)計(jì)開發(fā)過程沒有很明確的思路。這次實(shí)際動(dòng)手的時(shí)機(jī)，讓我對(duì)系統(tǒng)分析和設(shè)計(jì)以及相關(guān)文檔的撰寫有了一個(gè)更為熟悉的概念，對(duì)系統(tǒng)開發(fā)的步驟從系統(tǒng)規(guī)劃到系統(tǒng)運(yùn)行和支持和每個(gè)步驟具體的工作以及編寫文檔要注意的問題都都有了進(jìn)一步的理解與掌握。最主要的是提高了自己獨(dú)立解決問題的能力，比方在遇到問題時(shí)，如何利用互聯(lián)網(wǎng)和圖書館資源來尋找問題的答案，這對(duì)我以后的工作和學(xué)習(xí)有很大幫忙?！緟⒖嘉墨I(xiàn)】【1】陳興樂.從阜陽奶粉事件分析我國(guó)食品平安監(jiān)管體制z.中國(guó)公共衛(wèi)生,2008(10):1262-1263.【2】田韌.當(dāng)前食品平安監(jiān)管存在的問題與對(duì)策.中國(guó)藥