一12第2講 細(xì)胞中的元素、化合物、無機(jī)物及糖類、脂質(zhì)

1、必修必修1 1 分子與細(xì)胞分子與細(xì)胞第第1 1、2 2章章第第2 2講講 細(xì)胞中的元素、化合物、細(xì)胞中的元素、化合物、 無機(jī)物及糖類、脂質(zhì)無機(jī)物及糖類、脂質(zhì)考綱解讀考綱解讀1.1.水和無機(jī)鹽的作用（水和無機(jī)鹽的作用（）2.2.糖類、脂質(zhì)的種類和作用（糖類、脂質(zhì)的種類和作用（）3.3.檢測(cè)生物組織中的還原糖、脂肪和蛋白質(zhì)（實(shí)驗(yàn)）檢測(cè)生物組織中的還原糖、脂肪和蛋白質(zhì)（實(shí)驗(yàn)）一、組成細(xì)胞的元素一、組成細(xì)胞的元素1 1、元素的種類和含量、元素的種類和含量（1 1）大量元素和微量元素依含量而分，高于）大量元素和微量元素依含量而分，高于1/100001/10000 為大量元素。為大量元素。 新（新（ZnZ

2、n）鐵（）鐵（FeFe）臂（）臂（B B）阿童（）阿童（CuCu）木（）木（MoMo）猛（）猛（MnMn） 鐵（鐵（FeFe）猛（）猛（MnMn）碰（）碰（B B）新（）新（ZnZn）木（）木（MoMo）桶（）桶（CuCu） 隨堂練習(xí)隨堂練習(xí)科學(xué)家在利用無土栽培法培養(yǎng)一些名貴花卉時(shí)，培養(yǎng)科學(xué)家在利用無土栽培法培養(yǎng)一些名貴花卉時(shí)，培養(yǎng)液中添加了多種必需化學(xué)元素。其配方如下：液中添加了多種必需化學(xué)元素。其配方如下：其中花卉根細(xì)胞吸收其中花卉根細(xì)胞吸收最少的離子是最少的離子是A. CaA. Ca2+2+ B. SOB. SO3 32-2- C. ZnC. Zn2+ 2+ D. HD. H2 2POP

3、O4 4- -離子離子 培養(yǎng)液濃度培養(yǎng)液濃度/ /molmolL L-1-1 K K+ + 1 1NaNa+ +1 1MgMg2+2+0.25 0.25 CaCa2+2+ 1 1NONO3 3- -2 2H H2 2POPO4 4- -1 1SOSO3 32-2-0.250.25ZnZn2+2+1 1 一、組成細(xì)胞的元素一、組成細(xì)胞的元素1 1、元素的種類和含量、元素的種類和含量（2 2）組成生物體的化學(xué)元素在不同的生物體內(nèi)種類大）組成生物體的化學(xué)元素在不同的生物體內(nèi)種類大體相同體相同（統(tǒng)一性）（統(tǒng)一性）；不同的生物體內(nèi)各種化學(xué)元素的含；不同的生物體內(nèi)各種化學(xué)元素的含量一般相差很大量一般相差很

4、大（差異性）（差異性）。（3 3）碳是最基本的元素，原因是：）碳是最基本的元素，原因是：因?yàn)橐驗(yàn)榧?xì)胞里的有機(jī)物是以碳鏈為骨架細(xì)胞里的有機(jī)物是以碳鏈為骨架的，碳鏈?zhǔn)谴蠓肿拥?，碳鏈?zhǔn)谴蠓肿游镔|(zhì)形成的基礎(chǔ)。物質(zhì)形成的基礎(chǔ)。2 2、元素的生理功能、元素的生理功能（1 1）組成細(xì)胞的化合物）組成細(xì)胞的化合物甲狀腺激素等甲狀腺激素等 動(dòng)物血紅蛋白動(dòng)物血紅蛋白 甲硫氨酸、半胱氨酸等含硫氨基酸的組成成分；蛋甲硫氨酸、半胱氨酸等含硫氨基酸的組成成分；蛋白質(zhì)的特征元素白質(zhì)的特征元素 葉綠素的組成成分葉綠素的組成成分 ATPATP、NADPHNADPH、核苷酸、磷脂；動(dòng)物體內(nèi)牙齒、骨、核苷酸、磷脂；動(dòng)物體內(nèi)牙齒、骨

5、骼成分骼成分 蛋白質(zhì)、蛋白質(zhì)、ATPATP、NADPNADPH H、葉綠素、核苷酸等、葉綠素、核苷酸等 I I FeFe S S 其其他他元元素素 Mg/N Mg/N P P N N 參與形成的物質(zhì)及結(jié)構(gòu)參與形成的物質(zhì)及結(jié)構(gòu) 元素元素 與與光光合合作作用用有有關(guān)關(guān) 一、組成細(xì)胞的元素一、組成細(xì)胞的元素2 2、元素的生理功能、元素的生理功能（2 2）維持機(jī)體正常的生命活動(dòng)（）維持機(jī)體正常的生命活動(dòng)（“幾種無機(jī)鹽的功能幾種無機(jī)鹽的功能及含量異常病及含量異常病”）無機(jī)鹽無機(jī)鹽功能功能含量異常含量異常I甲狀腺激素的組成成分甲狀腺激素的組成成分缺乏時(shí)患地方性甲狀腺腫缺乏時(shí)患地方性甲狀腺腫Fe2血紅蛋白的

6、組成成分血紅蛋白的組成成分缺乏時(shí)患缺鐵性貧血癥缺乏時(shí)患缺鐵性貧血癥Ca2降低神經(jīng)系統(tǒng)的興奮性降低神經(jīng)系統(tǒng)的興奮性血鈣過低時(shí)，會(huì)出現(xiàn)抽搐現(xiàn)象；血鈣血鈣過低時(shí)，會(huì)出現(xiàn)抽搐現(xiàn)象；血鈣過高時(shí)，會(huì)患肌無力過高時(shí)，會(huì)患肌無力Mg2組成葉綠素的元素之一組成葉綠素的元素之一缺乏時(shí)葉片變黃，無法進(jìn)行光合作用缺乏時(shí)葉片變黃，無法進(jìn)行光合作用B促進(jìn)花粉的萌發(fā)和花粉促進(jìn)花粉的萌發(fā)和花粉管的伸長管的伸長油菜缺硼時(shí)，會(huì)出現(xiàn)油菜缺硼時(shí)，會(huì)出現(xiàn)“花而不實(shí)花而不實(shí)”K促進(jìn)植物體內(nèi)淀粉的運(yùn)促進(jìn)植物體內(nèi)淀粉的運(yùn)輸；維持動(dòng)物細(xì)胞內(nèi)液輸；維持動(dòng)物細(xì)胞內(nèi)液的滲透壓的滲透壓缺乏時(shí)植物抗逆性能力減弱，易受病缺乏時(shí)植物抗逆性能力減弱，易受病害

7、侵襲害侵襲Na維持細(xì)胞外液的滲透壓維持細(xì)胞外液的滲透壓缺乏時(shí)會(huì)導(dǎo)致細(xì)胞外液滲透壓下降缺乏時(shí)會(huì)導(dǎo)致細(xì)胞外液滲透壓下降3 3、存在形式和吸收方式：、存在形式和吸收方式：在生物體內(nèi)主要以在生物體內(nèi)主要以無機(jī)鹽離子或化合物無機(jī)鹽離子或化合物形式存在；形式存在；生物體獲得各種元素的方式以生物體獲得各種元素的方式以自由擴(kuò)散和主動(dòng)運(yùn)輸自由擴(kuò)散和主動(dòng)運(yùn)輸為主為主4 4、根據(jù)元素組成可進(jìn)行物質(zhì)種類的判斷、根據(jù)元素組成可進(jìn)行物質(zhì)種類的判斷根據(jù)不同化合物的元素組成來判斷其歸屬為哪類化合物。根據(jù)不同化合物的元素組成來判斷其歸屬為哪類化合物。 如某化合物只含如某化合物只含C、H、O，則可判斷此化合物屬糖類或脂肪；，則可

8、判斷此化合物屬糖類或脂肪；S是蛋白質(zhì)的是蛋白質(zhì)的標(biāo)志元素標(biāo)志元素等。幾種有機(jī)物的元素組成歸納如下等。幾種有機(jī)物的元素組成歸納如下:5 5、元素在生物計(jì)算和同位素標(biāo)記法中的應(yīng)用、元素在生物計(jì)算和同位素標(biāo)記法中的應(yīng)用從元素組成上分析代謝產(chǎn)物從元素組成上分析代謝產(chǎn)物糖類、脂肪、蛋白質(zhì)的元素組成中都含糖類、脂肪、蛋白質(zhì)的元素組成中都含C C、H H、O O，可推知，可推知其徹底氧化分解的產(chǎn)物中都有其徹底氧化分解的產(chǎn)物中都有COCO2 2和和H H2 2O O；蛋白質(zhì)中還含有；蛋白質(zhì)中還含有N N，故其氧化分解的產(chǎn)物中有尿素。，故其氧化分解的產(chǎn)物中有尿素。從元素含量上分析物質(zhì)氧化分解時(shí)釋放能量的多少從元

9、素含量上分析物質(zhì)氧化分解時(shí)釋放能量的多少脂肪中氧的含量遠(yuǎn)少于糖類，而氫的含量多于糖類，因脂肪中氧的含量遠(yuǎn)少于糖類，而氫的含量多于糖類，因此，等質(zhì)量的脂肪和糖類徹底氧化分解時(shí)，脂肪所消耗此，等質(zhì)量的脂肪和糖類徹底氧化分解時(shí)，脂肪所消耗的的O O2 2較多，同時(shí)釋放的能量也較多。較多，同時(shí)釋放的能量也較多。5 5、元素在生物計(jì)算和同位素標(biāo)記法中的應(yīng)用、元素在生物計(jì)算和同位素標(biāo)記法中的應(yīng)用在同位素標(biāo)記法中的應(yīng)用在同位素標(biāo)記法中的應(yīng)用光合作用和細(xì)胞呼吸中碳、氧原子的去向；光合作用和細(xì)胞呼吸中碳、氧原子的去向；分泌蛋白的合成、運(yùn)輸和分泌途徑；分泌蛋白的合成、運(yùn)輸和分泌途徑；在噬菌體侵染細(xì)菌的實(shí)驗(yàn)中，證明

10、在噬菌體侵染細(xì)菌的實(shí)驗(yàn)中，證明 DNA DNA 是遺傳物質(zhì)；是遺傳物質(zhì)；證明證明DNADNA分子的半保留復(fù)制方式；分子的半保留復(fù)制方式；用于基因診斷和用于基因診斷和DNADNA分子雜交等。分子雜交等。隨堂練習(xí)隨堂練習(xí)（20142014上海）下列物質(zhì)中同時(shí)含有磷和氮元素的是上海）下列物質(zhì)中同時(shí)含有磷和氮元素的是 A A丙酮酸丙酮酸 B B核苷酸核苷酸 C C氨基酸氨基酸 D D脂肪酸脂肪酸二、組成細(xì)胞的化合物二、組成細(xì)胞的化合物構(gòu)成構(gòu)成細(xì)胞細(xì)胞的化的化合物合物有機(jī)有機(jī)化合物化合物無機(jī)無機(jī)化合物化合物無機(jī)鹽無機(jī)鹽糖類糖類脂質(zhì)脂質(zhì)蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)核酸核酸水水水水脂類脂類無機(jī)鹽無機(jī)鹽蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)糖類和核酸

11、糖類和核酸細(xì)胞內(nèi)含量最多的化合物細(xì)胞內(nèi)含量最多的化合物 水水細(xì)胞內(nèi)含量最多的無機(jī)化合物細(xì)胞內(nèi)含量最多的無機(jī)化合物占細(xì)胞鮮重含量最多的化合物占細(xì)胞鮮重含量最多的化合物占細(xì)胞鮮重占細(xì)胞鮮重50%以上的化合物以上的化合物精瘦肉細(xì)胞中含量最多的化合物精瘦肉細(xì)胞中含量最多的化合物沙漠植物細(xì)胞中含量最多的化合物沙漠植物細(xì)胞中含量最多的化合物成熟甜西瓜細(xì)胞中含量最多的化合物成熟甜西瓜細(xì)胞中含量最多的化合物細(xì)胞內(nèi)含量僅次于水的化合物細(xì)胞內(nèi)含量僅次于水的化合物 蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)細(xì)胞內(nèi)含量最多的有機(jī)化合物細(xì)胞內(nèi)含量最多的有機(jī)化合物占細(xì)胞干重最多的化合物占細(xì)胞干重最多的化合物占細(xì)胞干重占細(xì)胞干重50%以上的化合物以上的

12、化合物常見說法：常見說法：1 1、水、水(1)(1)含量含量 細(xì)胞中含量最多的化合物細(xì)胞中含量最多的化合物（60%60%95%95%） 不同種類的生物體中水的含量差別較大不同種類的生物體中水的含量差別較大同一生物的不同組織器官中含水量差別很大同一生物的不同組織器官中含水量差別很大同一器官在不同生長發(fā)育期含水量差別很大同一器官在不同生長發(fā)育期含水量差別很大形式形式自由水自由水結(jié)合水結(jié)合水定義定義細(xì)胞中絕大部分的水以游離的形式細(xì)胞中絕大部分的水以游離的形式存在，可以存在，可以自由流動(dòng)自由流動(dòng)與細(xì)胞內(nèi)的其他物質(zhì)相結(jié)合與細(xì)胞內(nèi)的其他物質(zhì)相結(jié)合含量含量 約占細(xì)胞內(nèi)全部水分的約占細(xì)胞內(nèi)全部水分的955%

13、約占細(xì)胞內(nèi)全部水分的約占細(xì)胞內(nèi)全部水分的45%功能功能細(xì)胞內(nèi)良好的溶劑細(xì)胞內(nèi)良好的溶劑參與生化反應(yīng)參與生化反應(yīng)為細(xì)胞提供液體環(huán)境為細(xì)胞提供液體環(huán)境運(yùn)送營養(yǎng)物質(zhì)和代謝廢物運(yùn)送營養(yǎng)物質(zhì)和代謝廢物是細(xì)胞結(jié)構(gòu)的重要組成成分是細(xì)胞結(jié)構(gòu)的重要組成成分聯(lián)系聯(lián)系 自由水和結(jié)合水能夠隨新陳代謝的進(jìn)行而相互轉(zhuǎn)化自由水和結(jié)合水能夠隨新陳代謝的進(jìn)行而相互轉(zhuǎn)化(2)(2)水的存在形式及生理功能水的存在形式及生理功能（一）、細(xì)胞中的無機(jī)物（一）、細(xì)胞中的無機(jī)物-水水（3）水的含量與新陳代謝的關(guān)系：）水的含量與新陳代謝的關(guān)系： 自由水比例上升自由水比例上升代謝旺盛代謝旺盛 生物體代謝越旺盛，其體內(nèi)自由水相對(duì)比例越高。生物體

14、代謝越旺盛，其體內(nèi)自由水相對(duì)比例越高。 如種子萌發(fā)時(shí)，先要吸取大量的水分，以增加自如種子萌發(fā)時(shí)，先要吸取大量的水分，以增加自由水的含量，并加快代謝速度。由水的含量，并加快代謝速度。 結(jié)合水比例上升結(jié)合水比例上升生物抗逆性增強(qiáng)，代謝速生物抗逆性增強(qiáng)，代謝速率減小率減小 結(jié)合水的相對(duì)含量與生物的抗逆性有關(guān)。結(jié)合水的相對(duì)含量與生物的抗逆性有關(guān)。 如冬季，植物吸水減少時(shí)，細(xì)胞內(nèi)結(jié)合水相對(duì)含如冬季，植物吸水減少時(shí)，細(xì)胞內(nèi)結(jié)合水相對(duì)含量升高，由于結(jié)合水不易結(jié)冰和蒸騰，從而使植量升高，由于結(jié)合水不易結(jié)冰和蒸騰，從而使植物抗寒性加強(qiáng)。物抗寒性加強(qiáng)。（一）（一）2 2、水、水綜合應(yīng)用綜合應(yīng)用在生產(chǎn)實(shí)際中的應(yīng)用在

15、生產(chǎn)實(shí)際中的應(yīng)用種子的貯存：種子的貯存：曬干曬干種子是為了減少自由水含量，降低種子是為了減少自由水含量，降低種子的代謝速率，延長種子壽命。種子的代謝速率，延長種子壽命。低溫環(huán)境下減少花卉澆水，可提高花卉對(duì)低溫的抗性。低溫環(huán)境下減少花卉澆水，可提高花卉對(duì)低溫的抗性。試管試管加熱加熱或種子或種子炒熟炒熟則喪失結(jié)合水，種子死亡不萌發(fā)。則喪失結(jié)合水，種子死亡不萌發(fā)。不同種子親水能力不同（吸脹吸水）不同種子親水能力不同（吸脹吸水）大豆大豆( (蛋白質(zhì)蛋白質(zhì))小麥、玉米、大米小麥、玉米、大米( (淀粉淀粉)花生花生( (脂肪脂肪) )二、組成細(xì)胞的化合物二、組成細(xì)胞的化合物（一）（一）2 2、水、水綜合應(yīng)

16、用綜合應(yīng)用（二）、無機(jī)鹽（二）、無機(jī)鹽主要以離子形式存在，少數(shù)以化合物形式主要以離子形式存在，少數(shù)以化合物形式僅占細(xì)胞鮮重的僅占細(xì)胞鮮重的 1% -1.5%1% -1.5%構(gòu)成生物體內(nèi)復(fù)雜化合物的成分；構(gòu)成生物體內(nèi)復(fù)雜化合物的成分；對(duì)維持細(xì)胞和生物體的生命活動(dòng)有重要作用；對(duì)維持細(xì)胞和生物體的生命活動(dòng)有重要作用；維持細(xì)胞的滲透壓和酸堿平衡維持細(xì)胞的滲透壓和酸堿平衡(3)(3)功能功能(2)(2)存在形式存在形式(1)(1)含量含量（如（如MgMg2+2+是構(gòu)成是構(gòu)成葉綠素葉綠素的成分、的成分、FeFe2+2+是構(gòu)成是構(gòu)成血紅蛋白血紅蛋白的成分、的成分、I I- -是構(gòu)成是構(gòu)成甲狀腺激素甲狀腺激素

17、的成分。）的成分。）（如哺乳動(dòng)物的血液中鈣離子含量過低，會(huì)出現(xiàn)（如哺乳動(dòng)物的血液中鈣離子含量過低，會(huì)出現(xiàn)肌肉抽搐肌肉抽搐等癥狀；過高等癥狀；過高肌肉乏力肌肉乏力）( (如大量出汗時(shí)，應(yīng)多喝如大量出汗時(shí)，應(yīng)多喝淡鹽水淡鹽水。) ) 【例例】 （上海卷）（上海卷）生長在含鹽量高、干旱土壤中生長在含鹽量高、干旱土壤中的鹽生植物，通過在液泡中貯存大量的的鹽生植物，通過在液泡中貯存大量的NaNa而促進(jìn)而促進(jìn)細(xì)胞吸收水分，該現(xiàn)象說明液泡內(nèi)的細(xì)胞吸收水分，該現(xiàn)象說明液泡內(nèi)的NaNa參與參與A A調(diào)節(jié)滲透壓調(diào)節(jié)滲透壓 B B組成體內(nèi)化合物組成體內(nèi)化合物C C維持正常維持正常pH DpH D提供能量提供能量隨堂

18、練習(xí)隨堂練習(xí)英國醫(yī)生塞達(dá)尼英國醫(yī)生塞達(dá)尼 任格在對(duì)離體蛙心進(jìn)行的實(shí)驗(yàn)中發(fā)任格在對(duì)離體蛙心進(jìn)行的實(shí)驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)，用不含鈣的生理鹽水灌注蛙心，其收縮不能維持；現(xiàn)，用不含鈣的生理鹽水灌注蛙心，其收縮不能維持；用含有少量鈣和鉀的生理鹽水灌注時(shí)，蛙心可持續(xù)跳用含有少量鈣和鉀的生理鹽水灌注時(shí)，蛙心可持續(xù)跳動(dòng)數(shù)小時(shí)。實(shí)驗(yàn)說明鈣鹽和鉀鹽動(dòng)數(shù)小時(shí)。實(shí)驗(yàn)說明鈣鹽和鉀鹽A.A.對(duì)維持細(xì)胞的形態(tài)有著重要作用對(duì)維持細(xì)胞的形態(tài)有著重要作用B.B.是細(xì)胞中某些復(fù)雜化合物的重要組成部分是細(xì)胞中某些復(fù)雜化合物的重要組成部分C.C.為蛙心的持續(xù)跳動(dòng)提供能量為蛙心的持續(xù)跳動(dòng)提供能量D.D.對(duì)維持生物體的生命活動(dòng)有重要作用對(duì)維持生物體的

19、生命活動(dòng)有重要作用隨堂練習(xí)隨堂練習(xí)（20142014海南）下列關(guān)于植物體內(nèi)水分的敘述，錯(cuò)誤的是海南）下列關(guān)于植物體內(nèi)水分的敘述，錯(cuò)誤的是 A A植物體內(nèi)的水分參與營養(yǎng)物質(zhì)的運(yùn)輸植物體內(nèi)的水分參與營養(yǎng)物質(zhì)的運(yùn)輸 B B水是構(gòu)成葉肉細(xì)胞的重要化合物之一水是構(gòu)成葉肉細(xì)胞的重要化合物之一 C C自由水可作為細(xì)胞內(nèi)化學(xué)反應(yīng)的反應(yīng)物自由水可作為細(xì)胞內(nèi)化學(xué)反應(yīng)的反應(yīng)物 D D同種植物萌發(fā)種子的含水量和休眠種子的相同同種植物萌發(fā)種子的含水量和休眠種子的相同下列有關(guān)水對(duì)生命活動(dòng)影響的敘述，不正確的是 休眠或越冬的植物體內(nèi)自由水與結(jié)合水的比值下降，有利于抵抗不利的環(huán)境條件 細(xì)胞內(nèi)自由水含量的降低是細(xì)胞衰老的特征之

20、一 癌細(xì)胞內(nèi)自由水含量較正常的細(xì)胞低 當(dāng)人體缺水時(shí)，細(xì)胞外液滲透壓會(huì)降低 A.A. B. B. C. C. D. D.隨堂練習(xí)隨堂練習(xí)1 1）植物在吸收培養(yǎng)液中的礦質(zhì)離子時(shí)，主要是通過）植物在吸收培養(yǎng)液中的礦質(zhì)離子時(shí)，主要是通過 方式進(jìn)行的。經(jīng)過一段時(shí)間后檢測(cè)到留存的方式進(jìn)行的。經(jīng)過一段時(shí)間后檢測(cè)到留存的CaCa2+2+較多較多, ,而而NONO3 3- -較少，這一現(xiàn)象與細(xì)胞膜的較少，這一現(xiàn)象與細(xì)胞膜的 有關(guān)有關(guān). .（2 2）用此培養(yǎng)液培育某高等植物時(shí)，往往要給培養(yǎng)液中通入空氣，）用此培養(yǎng)液培育某高等植物時(shí)，往往要給培養(yǎng)液中通入空氣，這一措施的目的是用以促進(jìn)這一措施的目的是用以促進(jìn) , ,

21、以利于對(duì)礦質(zhì)元以利于對(duì)礦質(zhì)元素的吸收。要使該植物生長良好，根據(jù)光合作用所必須的條件，除素的吸收。要使該植物生長良好，根據(jù)光合作用所必須的條件，除了適宜的溫度外，還需要了適宜的溫度外，還需要 和和 。（3 3）若除去該培養(yǎng)液中的）若除去該培養(yǎng)液中的MgSOMgSO4 4, ,將直接影響植物體內(nèi)將直接影響植物體內(nèi) 的合成。的合成。（4 4）該配方中屬于植物所需的大量礦質(zhì)元素是）該配方中屬于植物所需的大量礦質(zhì)元素是 ，微量元素是，微量元素是 。【每日一練每日一練】下表是用于無土栽培的一種培養(yǎng)液配方，請(qǐng)回答下表是用于無土栽培的一種培養(yǎng)液配方，請(qǐng)回答Ca(NOCa(NO3 3) )2 21.01.0克克

22、KHKH2 2POPO4 40.250.25克克FeClFeCl3 30.0050.005克克MgSOMgSO4 40.250.25克克KClKCl0.120.12克克H H2 2O O10001000毫升毫升根的呼吸作用根的呼吸作用 適宜光照適宜光照 適宜的適宜的COCO2 2濃度濃度主動(dòng)運(yùn)輸主動(dòng)運(yùn)輸 選擇透過性選擇透過性 葉綠素葉綠素 N N、P P 、S S 、K K、CaCa、Mg Mg FeFe、Cl Cl 作業(yè)：作業(yè)：復(fù)習(xí)鞏固、強(qiáng)化記憶：第復(fù)習(xí)鞏固、強(qiáng)化記憶：第1 1、2 2講內(nèi)容講內(nèi)容完成練習(xí)完成練習(xí)預(yù)習(xí)：第二講預(yù)習(xí)：第二講糖類和脂質(zhì)糖類和脂質(zhì)以后發(fā)下的資料（復(fù)習(xí)資料、早讀、以后

23、發(fā)下的資料（復(fù)習(xí)資料、早讀、練習(xí)題）選擇題的答案統(tǒng)一寫在題號(hào)的練習(xí)題）選擇題的答案統(tǒng)一寫在題號(hào)的前面前面,如需要校對(duì)則用紅色筆修改答案。如需要校對(duì)則用紅色筆修改答案。三、細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)三、細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)1 1、細(xì)胞中的糖類（主要的能源物質(zhì)）、細(xì)胞中的糖類（主要的能源物質(zhì)）單糖：單糖：核糖核糖（C C5 5H H1010O O5 5 ）、）、脫氧核糖脫氧核糖（C C5 5H H1010O O4 4）、）、葡萄葡萄糖糖（主要能源物質(zhì)）、（主要能源物質(zhì)）、果糖果糖（植物）、（植物）、半乳糖半乳糖（動(dòng)物）（動(dòng)物）二糖：二糖：麥芽糖麥芽糖（植物，葡萄糖（植物，葡萄糖+ +葡萄糖）、葡萄糖）、蔗糖

24、蔗糖（植物，（植物，葡萄糖葡萄糖+ +果糖）、果糖）、乳糖乳糖（動(dòng)物，葡萄糖（動(dòng)物，葡萄糖+ +半乳糖）半乳糖）多糖：多糖：淀粉淀粉（植物，儲(chǔ)能物質(zhì)，葉綠體中合成）、（植物，儲(chǔ)能物質(zhì)，葉綠體中合成）、纖纖維素維素（植物，細(xì)胞壁，高爾基體參與合成）、（植物，細(xì)胞壁，高爾基體參與合成）、糖原糖原（動(dòng)（動(dòng)物，儲(chǔ)能物質(zhì)，肝臟和肌肉中合成）物，儲(chǔ)能物質(zhì)，肝臟和肌肉中合成）B B【例例】【例例】某生物體內(nèi)發(fā)生如下的反應(yīng)某生物體內(nèi)發(fā)生如下的反應(yīng):淀粉淀粉麥芽糖麥芽糖葡萄糖葡萄糖糖原，則下列說法不正確的是糖原，則下列說法不正確的是 A. 此生物一定是動(dòng)物，因?yàn)槟芎铣商窃松镆欢ㄊ莿?dòng)物，因?yàn)槟芎铣商窃瑽. 淀

25、粉和糖原都屬于多糖，都是儲(chǔ)能物質(zhì)淀粉和糖原都屬于多糖，都是儲(chǔ)能物質(zhì)C. 此生物一定是植物，因?yàn)槟芾玫矸鄞松镆欢ㄊ侵参铮驗(yàn)槟芾玫矸跠. 淀粉淀粉麥芽糖麥芽糖葡萄糖發(fā)生于消化道內(nèi)，葡萄糖葡萄糖發(fā)生于消化道內(nèi)，葡萄糖糖原可發(fā)生于肝臟內(nèi)糖原可發(fā)生于肝臟內(nèi) C三、細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)三、細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)2 2、細(xì)胞中的脂質(zhì)、細(xì)胞中的脂質(zhì)脂肪脂肪：儲(chǔ)能、保溫、緩沖和減壓：儲(chǔ)能、保溫、緩沖和減壓磷脂磷脂：生物膜結(jié)構(gòu)成分：生物膜結(jié)構(gòu)成分固醇固醇：膽固醇（細(xì)胞膜成分，血液中運(yùn)輸脂質(zhì)）、性：膽固醇（細(xì)胞膜成分，血液中運(yùn)輸脂質(zhì)）、性激素（生殖器官發(fā)育）、維生素激素（生殖器官發(fā)育）、維生素D D（促進(jìn)（促進(jìn)C

26、aCa和和P P的吸收）的吸收）內(nèi)質(zhì)網(wǎng)（滑面型）內(nèi)質(zhì)網(wǎng)（滑面型）脂質(zhì)合成的脂質(zhì)合成的“車間車間”四、生物體內(nèi)的能源及能源物質(zhì)四、生物體內(nèi)的能源及能源物質(zhì)生物體的生物體的能源物質(zhì)能源物質(zhì)生物體的生物體的主要能源物質(zhì)主要能源物質(zhì)生物體的生物體的主要主要儲(chǔ)能物質(zhì)儲(chǔ)能物質(zhì)動(dòng)物細(xì)胞內(nèi)的儲(chǔ)能物質(zhì)動(dòng)物細(xì)胞內(nèi)的儲(chǔ)能物質(zhì)植物細(xì)胞內(nèi)的儲(chǔ)能物質(zhì)植物細(xì)胞內(nèi)的儲(chǔ)能物質(zhì)生物進(jìn)行生命活動(dòng)的生物進(jìn)行生命活動(dòng)的直接能源直接能源物質(zhì)物質(zhì)最終能量來源最終能量來源糖類、脂肪、蛋白質(zhì)糖類、脂肪、蛋白質(zhì)糖類糖類脂肪脂肪淀粉淀粉、脂肪、脂肪 糖原糖原、脂肪、脂肪ATP 光能（太陽能）光能（太陽能） 1、三大能源物質(zhì)的供能順序?yàn)椋?、三大能?/p>

27、物質(zhì)的供能順序?yàn)椋?糖類糖類脂肪脂肪蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)。2 2多糖、脂質(zhì)、蛋白質(zhì)與核酸的單體構(gòu)成及合成場所多糖、脂質(zhì)、蛋白質(zhì)與核酸的單體構(gòu)成及合成場所種類種類元素組成元素組成構(gòu)成單體構(gòu)成單體合成場所合成場所核酸核酸C、H、O、N、PDNA：脫氧核苷酸：脫氧核苷酸 RNA：核糖核苷酸：核糖核苷酸細(xì)胞核、線、葉細(xì)胞核、線、葉蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)C、H、O、N氨基酸氨基酸核糖體核糖體多糖多糖僅含僅含C、H、O葡萄糖等單糖葡萄糖等單糖葉綠體、高爾基體葉綠體、高爾基體(纖維素纖維素) 、內(nèi)質(zhì)網(wǎng)、內(nèi)質(zhì)網(wǎng)脂質(zhì)脂質(zhì)脂肪和固醇：脂肪和固醇：C、H、O；磷脂：磷脂：C、H、O、N、P甘油、脂肪酸甘油、脂肪酸（脂（脂肪）肪）內(nèi)

28、質(zhì)網(wǎng)內(nèi)質(zhì)網(wǎng)3.3.有機(jī)物水解產(chǎn)物和代謝產(chǎn)物有機(jī)物水解產(chǎn)物和代謝產(chǎn)物物質(zhì)物質(zhì)基本單位基本單位初步水解產(chǎn)物初步水解產(chǎn)物徹底水解產(chǎn)物徹底水解產(chǎn)物代謝產(chǎn)物代謝產(chǎn)物(氧化分解氧化分解)DNA脫氧核脫氧核苷酸苷酸4種種脫氧核苷酸脫氧核苷酸磷酸、脫氧核糖、磷酸、脫氧核糖、含氮堿基含氮堿基RNA核糖核核糖核苷酸苷酸4種種核糖核苷酸核糖核苷酸磷酸、核糖、含氮磷酸、核糖、含氮堿基堿基蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)氨基酸氨基酸多肽多肽氨基酸氨基酸CO2、H2O、尿素、尿素多糖多糖葡萄糖葡萄糖二糖二糖葡萄糖葡萄糖CO2、H2O脂肪脂肪甘油、甘油、脂肪酸脂肪酸甘油、甘油、脂肪酸脂肪酸甘油、脂肪酸甘油、脂肪酸CO2、H2O4、三大能源物質(zhì)

29、間的轉(zhuǎn)化：、三大能源物質(zhì)間的轉(zhuǎn)化：5、三大能源物質(zhì)的異同點(diǎn)、三大能源物質(zhì)的異同點(diǎn)作業(yè)：作業(yè)：復(fù)習(xí)鞏固、強(qiáng)化記憶：第復(fù)習(xí)鞏固、強(qiáng)化記憶：第1 1、2 2講內(nèi)容講內(nèi)容完成練習(xí)：完成練習(xí)：預(yù)習(xí)：預(yù)習(xí)：第三講蛋白質(zhì)、核酸第三講蛋白質(zhì)、核酸以后發(fā)下的資料（復(fù)習(xí)資料、早讀、練習(xí)以后發(fā)下的資料（復(fù)習(xí)資料、早讀、練習(xí)題）選擇題的答案統(tǒng)一寫在題號(hào)的前面題）選擇題的答案統(tǒng)一寫在題號(hào)的前面檢測(cè)生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)檢測(cè)生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)五、檢測(cè)生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)五、檢測(cè)生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)1 1、還原糖、還原糖實(shí)驗(yàn)原理：實(shí)驗(yàn)原理：還原糖（還原糖（除蔗糖和多糖外除蔗糖和多糖外

30、）+ +斐林試劑斐林試劑 Cu(OH)Cu(OH)2 2 磚紅色沉淀（磚紅色沉淀（CuCu2 2O O）實(shí)驗(yàn)步驟：實(shí)驗(yàn)步驟：水浴加熱水浴加熱50-6550-65選材選材制備樣液制備樣液加斐林試劑加斐林試劑水浴加熱水浴加熱顯色反應(yīng)顯色反應(yīng)還原糖含量較高，白色或接近白色的植物組織還原糖含量較高，白色或接近白色的植物組織制漿制漿過濾過濾取液，留等量樣液做對(duì)照取液，留等量樣液做對(duì)照現(xiàn)配現(xiàn)用，試劑顏色為藍(lán)色現(xiàn)配現(xiàn)用，試劑顏色為藍(lán)色50-6550-65，或沸水浴加熱，或沸水浴加熱磚紅色沉淀，顏色深淺反映還原糖含量的多少磚紅色沉淀，顏色深淺反映還原糖含量的多少四、檢測(cè)生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)四、檢測(cè)生

31、物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)2 2、脂肪、脂肪實(shí)驗(yàn)原理：實(shí)驗(yàn)原理：脂肪脂肪+ +蘇丹蘇丹染液（蘇丹染液（蘇丹染液）染液）橘黃色（紅色）橘黃色（紅色）實(shí)驗(yàn)步驟：實(shí)驗(yàn)步驟：選材選材制片制片加蘇丹加蘇丹(蘇丹蘇丹)漂洗漂洗顯微鏡觀察顯微鏡觀察富含脂肪，白色或接近白色的植物種子富含脂肪，白色或接近白色的植物種子薄而且均勻薄而且均勻染色時(shí)間不宜過長染色時(shí)間不宜過長50%50%酒精洗去浮色酒精洗去浮色制成臨時(shí)裝片，先低倍鏡后高倍鏡觀察已著色的顆粒制成臨時(shí)裝片，先低倍鏡后高倍鏡觀察已著色的顆粒四、檢測(cè)生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)四、檢測(cè)生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)3 3、蛋白質(zhì)、蛋白質(zhì)實(shí)驗(yàn)原理：實(shí)驗(yàn)原理

32、：蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)( (兩個(gè)以上肽鍵兩個(gè)以上肽鍵)+ )+ 堿液堿液+CuSO+CuSO4 4( (CuCu2+2+) ) 紫色紫色實(shí)驗(yàn)步驟：實(shí)驗(yàn)步驟：選材選材制備樣液制備樣液加雙縮脲加雙縮脲A A顯色反應(yīng)顯色反應(yīng)蛋白質(zhì)含量較高，白色或接近白色的生物組織蛋白質(zhì)含量較高，白色或接近白色的生物組織控制稀釋樣液的程度，留等量樣液做對(duì)照控制稀釋樣液的程度，留等量樣液做對(duì)照形成堿性環(huán)境，搖勻形成堿性環(huán)境，搖勻如果過量會(huì)產(chǎn)生大量如果過量會(huì)產(chǎn)生大量Cu(OH)Cu(OH)2 2，影響實(shí)驗(yàn)結(jié)果，影響實(shí)驗(yàn)結(jié)果紫色絡(luò)合物，顏色深淺反映蛋白質(zhì)含量的多少紫色絡(luò)合物，顏色深淺反映蛋白質(zhì)含量的多少雙縮脲試劑雙縮脲試劑加雙縮脲

33、加雙縮脲B B4 4、斐林試劑與雙縮脲試劑的比較分析、斐林試劑與雙縮脲試劑的比較分析溶液溶液雙縮脲試劑雙縮脲試劑碘液碘液斐林試劑斐林試劑甲甲乙乙甲、乙混合甲、乙混合【例例】（2012廣東卷）廣東卷） 分析下表，可推測(cè)分析下表，可推測(cè) 注：注：“+”顯色，顯色，“+”顯色更深；顯色更深；“-”不顯色不顯色.A.甲溶液含有淀粉甲溶液含有淀粉 B.乙溶液含有還原糖乙溶液含有還原糖C.混合溶液不含淀粉混合溶液不含淀粉 D.混合溶液含有淀粉酶混合溶液含有淀粉酶D 隨堂練習(xí)隨堂練習(xí)（20132013江蘇）在江蘇）在1 1、3 3、5 5號(hào)試管中分別加入號(hào)試管中分別加入2 mL2 mL蒸餾蒸餾水，水，2 2、4 4、6 6號(hào)試管中分別加入號(hào)試管中分別加入2 mL2 mL發(fā)芽的小麥種子發(fā)芽的小麥種子勻漿樣液，然后在勻漿樣液，然后在1-