盤點的基本概念、目的與原則(共18頁).ppt

1、百姓家園盤點培訓百姓家園盤點培訓1.盤點的基本概念 所謂盤點就是定期或不定期地對商品或所謂盤點就是定期或不定期地對商品或固定資產(chǎn)、低值易耗品、物料用品進行固定資產(chǎn)、低值易耗品、物料用品進行全部或部分的清點，以確定掌握期間內(nèi)全部或部分的清點，以確定掌握期間內(nèi)的實際庫存量，以及經(jīng)營業(yè)績和實際資的實際庫存量，以及經(jīng)營業(yè)績和實際資產(chǎn)情況，以利于及時采取措施改善和加產(chǎn)情況，以利于及時采取措施改善和加強管理，減少和降低損耗。強管理，減少和降低損耗。 對于價值比較高，容易丟失、損耗的商對于價值比較高，容易丟失、損耗的商品可進行高頻率盤點，甚至日盤。品可進行高頻率盤點，甚至日盤。2.盤點的目的 1、及時了解商

2、品銷售情況，以便進行定量分、及時了解商品銷售情況，以便進行定量分析及商品結(jié)構(gòu)的調(diào)整，做到定位準確。析及商品結(jié)構(gòu)的調(diào)整，做到定位準確。 2、掌握商品進、銷、存情況，有利于控制商、掌握商品進、銷、存情況，有利于控制商品庫存。品庫存。 3、通過盤點，掌握商品的損耗情況，分清責、通過盤點，掌握商品的損耗情況，分清責任，及時進行處理，并采取相應(yīng)的措施，杜絕任，及時進行處理，并采取相應(yīng)的措施，杜絕漏洞，減少損失，通過帳實核對，對經(jīng)營過程漏洞，減少損失，通過帳實核對，對經(jīng)營過程中的溢、缺及時查明原因；按規(guī)定進行處理，中的溢、缺及時查明原因；按規(guī)定進行處理，保證賬實相符保證賬實相符 4 、公司對月、公司對月,

3、季季,年度的盈虧狀況的總結(jié)年度的盈虧狀況的總結(jié).3.盤點的原則 1.真實：要求盤點所有的點數(shù)、資料必須是真實的，不允許真實：要求盤點所有的點數(shù)、資料必須是真實的，不允許作弊或弄虛作假，掩蓋漏洞和失誤。作弊或弄虛作假，掩蓋漏洞和失誤。2. 準確：盤點的過程要求是準確無誤，無論是資料的輸入、準確：盤點的過程要求是準確無誤，無論是資料的輸入、陳列的核查、盤點的點數(shù)，都必須準確。陳列的核查、盤點的點數(shù)，都必須準確。3. 完整：所有盤點過程的流程，包括區(qū)域的規(guī)劃、盤點的完整：所有盤點過程的流程，包括區(qū)域的規(guī)劃、盤點的原始資料、盤點點數(shù)等，都必須完整，不要遺漏區(qū)域、遺漏原始資料、盤點點數(shù)等，都必須完整，不

4、要遺漏區(qū)域、遺漏商品。商品。4. 清楚：盤點過程屬于流水作業(yè)，不同的人員負責不同的清楚：盤點過程屬于流水作業(yè)，不同的人員負責不同的工作，所以所有資料必須清楚，人員的書寫必須清楚，貨物工作，所以所有資料必須清楚，人員的書寫必須清楚，貨物的整理必須清楚，才能使盤點順利進行。的整理必須清楚，才能使盤點順利進行。5. 團隊精神：盤點是全店人員都參加的營運過程。為減少團隊精神：盤點是全店人員都參加的營運過程。為減少停業(yè)的損失，加快盤點的時間，超市各個部門必須有良好的停業(yè)的損失，加快盤點的時間，超市各個部門必須有良好的配合協(xié)調(diào)意識，以大局為重，使整個盤點按計劃進行。配合協(xié)調(diào)意識，以大局為重，使整個盤點按計

5、劃進行。 4.盤點程序 1.貨架編號貨架編號(從左到右依次編號從左到右依次編號) 2.整理商品整理商品(同條碼商品集中陳列同條碼商品集中陳列) 3.抄表抄表(抄表后任何人不能移動排面抄表后任何人不能移動排面) 4.盤點盤點(初盤初盤.復(fù)盤復(fù)盤.抽盤抽盤)4.盤點程序盤點程序:盤庫房盤庫房盤寄倉盤寄倉盤堆端盤堆端,支柱支柱盤排面盤排面5.抄表的順序抄表的順序從左到右從左到右注意注意:以以貨架為單貨架為單位位,兩組兩組貨架不能貨架不能混抄混抄由上至下由上至下6.抄表應(yīng)注意事項抄表應(yīng)注意事項:不同的貨架不能共用同一張盤點表；不同的貨架不能共用同一張盤點表；不同堆頭、不同堆頭、TG可共用一張盤點表，但

6、同一堆頭、端架上的商可共用一張盤點表，但同一堆頭、端架上的商品必須在同一張盤點表上，不能出現(xiàn)同一堆頭品必須在同一張盤點表上，不能出現(xiàn)同一堆頭TG商品在不同商品在不同的盤點表上；的盤點表上；抄表時以貨架為單位，每組貨架一套盤點表；抄表時以貨架為單位，每組貨架一套盤點表；抄表時，從左到右，從上到下依次抄表，同一商品，同一層多抄表時，從左到右，從上到下依次抄表，同一商品，同一層多個陳列面時，只抄一次，填表時累加數(shù)量。同一商品不同層陳個陳列面時，只抄一次，填表時累加數(shù)量。同一商品不同層陳列時，分層抄表，每次都要抄，按層累加填寫；列時，分層抄表，每次都要抄，按層累加填寫；抄表時必須按序號抄表，絕對不能夠

7、跳躍抄表，漏抄；抄表人抄表時必須按序號抄表，絕對不能夠跳躍抄表，漏抄；抄表人如發(fā)現(xiàn)漏抄，則在本組貨架盤點表最后一頁補上，并注明是哪如發(fā)現(xiàn)漏抄，則在本組貨架盤點表最后一頁補上，并注明是哪一層的商品；一層的商品；7.百姓家園盤點表百姓家園盤點表條碼品名規(guī)格單位售價 實盤數(shù)數(shù)量 金額有效期備注16903148002517海飛絲洗發(fā)水200ml瓶18.5. 洗發(fā)區(qū) ( 第一 )組 年 月 日 第( )頁 復(fù)核人復(fù)核人: 制單人制單人:一層二層二層.8.盤點應(yīng)注意事項盤點應(yīng)注意事項:1.貨架編號：課貨架編號：課+街區(qū)街區(qū)+貨架號貨架號+層號；小貨架靠左不靠右，不單算貨架；層號；小貨架靠左不靠右，不單算貨

8、架；2.放單，貨架左上角，收單，課長執(zhí)行；放單，貨架左上角，收單，課長執(zhí)行；3.盤錯修改，斜杠劃掉，不能涂抹，不允許加減乘除，并簽名；盤錯修改，斜杠劃掉，不能涂抹，不允許加減乘除，并簽名；4.盤點表上有條碼的商品，但已無實物，則寫盤點表上有條碼的商品，但已無實物，則寫0，不能空；，不能空；5.盤點過程中檢查是否有條碼錯誤，如有予以更正，并簽名；盤點過程中檢查是否有條碼錯誤，如有予以更正，并簽名；6.已盤寄倉商品如有拿出，須減數(shù)量，必須當街理貨與課長同時簽名；已盤寄倉商品如有拿出，須減數(shù)量，必須當街理貨與課長同時簽名；7.盤點人發(fā)現(xiàn)如有漏抄，用新盤點表重寫，不能在原盤點表上加，課長統(tǒng)計盤點人發(fā)現(xiàn)

9、如有漏抄，用新盤點表重寫，不能在原盤點表上加，課長統(tǒng)計數(shù)字，在資訊主管處加盤點表數(shù)量；數(shù)字，在資訊主管處加盤點表數(shù)量；8.注意同包裝不同條碼商品；注意同包裝不同條碼商品；9.注意層板縱深前后不同商品；注意層板縱深前后不同商品；10.生鮮變質(zhì)商品，不要再盤；生鮮變質(zhì)商品，不要再盤；11.初盤人員要認真，細致；初盤人員要認真，細致；12.復(fù)盤、抽盤要公正、認真、不徇私情；復(fù)盤、抽盤要公正、認真、不徇私情；8.盤點應(yīng)注意事項盤點應(yīng)注意事項:13.堆頭支柱、殘損商品、孤兒商品，必須全部盤點，絕對不能堆頭支柱、殘損商品、孤兒商品，必須全部盤點，絕對不能漏盤；孤兒商品不能進入排面，專區(qū)存放，統(tǒng)一盤點；漏盤

10、；孤兒商品不能進入排面，專區(qū)存放，統(tǒng)一盤點；14.倉庫商品，盤完后，財務(wù)部當天抽盤；倉庫商品，盤完后，財務(wù)部當天抽盤；15.生鮮商品，日配除外，稱重的初盤、復(fù)盤、抽盤三位一體，生鮮商品，日配除外，稱重的初盤、復(fù)盤、抽盤三位一體，一次完成；一次完成；16.初盤時，藍色圓珠筆復(fù)寫；初盤時，藍色圓珠筆復(fù)寫；17.復(fù)盤時黑色圓珠筆寫；復(fù)盤時黑色圓珠筆寫；18.抽盤時紅色圓珠筆寫；抽盤時紅色圓珠筆寫；19.初盤復(fù)盤抽盤人員必須分別簽名；初盤復(fù)盤抽盤人員必須分別簽名；20.專人專區(qū)對應(yīng)盤點（初盤、復(fù)盤、抽盤）；專人專區(qū)對應(yīng)盤點（初盤、復(fù)盤、抽盤）；21.退貨、贈品，已報損商品，未打驗收的商品不在盤點之列；

11、退貨、贈品，已報損商品，未打驗收的商品不在盤點之列；22.庫房盤完后，封庫，不能進出商品，盤完寄倉后，寧可排面庫房盤完后，封庫，不能進出商品，盤完寄倉后，寧可排面缺貨也不能從寄倉取出商品（團購除外，但必須寫減庫，缺貨也不能從寄倉取出商品（團購除外，但必須寫減庫，減倉單）直至盤點結(jié)束；減倉單）直至盤點結(jié)束；9.盤點通知盤點通知 營業(yè)中盤點而影響顧營業(yè)中盤點而影響顧客購物則通過廣播形式客購物則通過廣播形式告知顧客，以取得諒解：告知顧客，以取得諒解：“尊敬的顧客朋友，您尊敬的顧客朋友，您好，我們的盤點給您購好，我們的盤點給您購物造成了不便，請您諒物造成了不便，請您諒解，順祝您購物愉快！解，順祝您購物

12、愉快！”客服請注意隨時廣播!10.盤損超標的原因盤損超標的原因;錯盤、漏盤錯盤、漏盤錄入錯誤錄入錯誤偷竊偷竊收貨錯誤，或空收貨，結(jié)果帳多物少收貨錯誤，或空收貨，結(jié)果帳多物少報廢商品未進行庫存更正報廢商品未進行庫存更正生鮮品失重等處理不當生鮮品失重等處理不當11.出現(xiàn)盤點差異若發(fā)生重大出現(xiàn)盤點差異若發(fā)生重大差異時，應(yīng)采取措施差異時，應(yīng)采取措施 :重新確認盤點區(qū)域，看是否漏盤重新確認盤點區(qū)域，看是否漏盤.檢查收貨，有無大量異常進貨，并且未錄入檢查收貨，有無大量異常進貨，并且未錄入電腦電腦.檢查有無大量異常退貨，并且未錄入電腦檢查有無大量異常退貨，并且未錄入電腦.檢查庫存更正及清貨變價表檢查庫存更正及清貨變價表.檢查是否有新來生鮮處理員工，技術(shù)不熟練檢查是否有新來生鮮處理員工，技術(shù)不熟練.重新計算重新計算.12.盤點應(yīng)知公式盤點應(yīng)知公式:1.應(yīng)有庫存成本