(完整版)建筑工地職工食堂、宿舍、廁所衛(wèi)生管理制度

1、建筑工地職工食堂、宿舍、廁所衛(wèi)生管理制度第一章總體要求第一條各施工企業(yè)必須建立建筑工地食堂、宿舍、 廁所等衛(wèi)生管理制度，并落實責任到人。第二條建筑工地的施工作業(yè)區(qū)與生活區(qū)必須嚴格分離，生活區(qū)應(yīng)設(shè)置統(tǒng)一的集體食堂、宿舍、男女簡易浴室、男女廁所、茶水棚、曬衣區(qū)等。第三條食堂選址應(yīng)遠離有毒有害場所，20 米內(nèi)不得有廁所、垃圾堆等污染源；宿舍與廁所之間的距離不得小于5 米。第四條在建工程內(nèi)部不能兼作住宿使用。第五條生活區(qū)應(yīng)落實消滅蚊蠅孽生的措施，確保生活區(qū)的環(huán)境衛(wèi)生。第六條生活區(qū)垃圾應(yīng)集中歸堆、遮擋、及時處理；廢水要及時排放，不得亂倒亂流，不得有積水，區(qū)內(nèi)應(yīng)做到衛(wèi)生整潔、無污水、無污物。第二章食堂衛(wèi)生

2、管理第七條食堂設(shè)施：（一）食堂分就餐間和制作間，面積需與進餐人數(shù)相當，其地面和墻裙用水泥作抹面。有條件的食堂，制作間灶臺及其周圍要鑲嵌白瓷磚，爐灶應(yīng)有通風排煙設(shè)備；（二）食堂應(yīng)有冷藏冰箱；（三）食品加工機械、用具、炊具、容器應(yīng)有防蠅、防塵設(shè) 備；（四）食堂應(yīng)有相應(yīng)的更衣、消毒、盥洗、采光、照明、通風、防蠅、防塵設(shè)備以及通暢的上下水管道；（五）餐廳應(yīng)設(shè)有洗碗池、殘渣桶和洗手設(shè)備；（六）公用餐具應(yīng)有專用洗刷、消毒和存放設(shè)備。第八條食堂管理：（1） 食堂應(yīng)當申領(lǐng)衛(wèi)生許可證，具有健全的衛(wèi)生管理制度。項目經(jīng)理要負責食堂管理工作，并將提高食品衛(wèi)生質(zhì)量、預(yù)防食物中毒，列入崗位責任制的考核條件中；（2） 食堂

3、要經(jīng)常開展食品衛(wèi)生檢查工作，各施工企業(yè)要根據(jù)食品衛(wèi)生法的有關(guān)規(guī)定進行管理檢查。第九條炊事人員衛(wèi)生：（1） 食堂炊事人員必須每年進行一次體檢，并按有關(guān)規(guī)定進行健康檢查，取得健康合格證；（二）炊事人員操作時必須穿戴好工作服、工作帽，并保持清潔整齊，做到文明操作，不赤背，不光腳，禁止隨地吐痰；（三）炊事人員在工作期間必須做好個人衛(wèi)生。第十條食品衛(wèi)生：（一）根據(jù)食品衛(wèi)生法的規(guī)定，食品不得接觸有毒物、不潔物；（2） 貯存食品要隔墻、離地， 注意做到通風、防潮、 防蟲、防鼠，生熟食品、原料、半成品、成品要分開存放；（三）盛放醬油、鹽等副食調(diào)料要做到用容器加蓋存放，物見本色，確保清潔衛(wèi)生；（四） 制售過程及

4、使用操作用具和設(shè)施如刀、墩、 案板、 盆、碗及其他盛器、筐、水池子、抹布和冰箱時要嚴格做到食品的生 熟分開；（五）銷售飯菜時要用餐具盛裝直接入口的食品；（六）飯、菜一旦發(fā)現(xiàn)變質(zhì)，不得銷售與食用；（七）公用食具要每日洗凈消毒，應(yīng)有上、下水洗手和餐具洗滌設(shè)備；（八）盛放丟棄食物的桶必須有蓋，并及時清運。第十一條飲水衛(wèi)生：（1） 生活區(qū)應(yīng)有合格的可供食用的自來水，不得用河水作為食用水；（2） 茶水棚的茶水桶應(yīng)做到加蓋加鎖，并配備茶具和消毒設(shè)備，保證茶水供應(yīng)。嚴禁飲用生水；（3） 夏季必須確保施工現(xiàn)場涼開水或清涼茶的供應(yīng)，防止發(fā)生中暑脫水現(xiàn)象。第三章宿舍衛(wèi)生管理第十二條宿舍應(yīng)使用永久、半永久建筑房屋或

5、活動板房，禁止使用易燃材料建造，檐口高度不得低于2.8 米， 門和主要通道寬不少于1.2 米， 應(yīng)適當分區(qū)間隔為數(shù)間房間，且必須明亮通風，門窗應(yīng)齊全、牢固，窗戶面積不少宿舍面積的1/5 。第十三條宿舍室內(nèi)地面要求澆筑厚度不小于10 厘米厚， 強度不低于C10的混凝土地面，四周應(yīng)設(shè)置排水溝，排水溝坡度不少于0.5%，并嚴禁有積水。第十四條宿舍的入住人數(shù)按人均居住面積不得小于2 平方米，每房間不得超過25 人。第十五條工人入住宿舍，必須由班組長申請，經(jīng)項目經(jīng)理簽字同意，按登記房號、床號就位，并做好登記，不得更改。退宿時，必須到登記處注銷床號。非本工地作業(yè)人員，一律不準住在本生活區(qū)。第十六條每間宿舍

6、門口應(yīng)掛牌標明入住班組、入住人姓名。第十七條宿舍內(nèi)若使用大于36V 電壓須做好漏電開關(guān)保護。 電線拉設(shè)應(yīng)符合防火要求和低壓線路架設(shè)規(guī)范，嚴禁隨意牽拉電線、接燈頭、插座；嚴禁在電線上掛曬毛巾、衣服等違章行為。第十八條宿舍必須建立衛(wèi)生管理制度，實行室長負責制，規(guī)定一周內(nèi)每天衛(wèi)生值日名單并張貼上墻，做到宿舍內(nèi)外天天有人打掃，室內(nèi)窗明地凈，通風良好。第十九條宿舍必須按入住人數(shù)設(shè)置適當?shù)哪信茉￠g、廁所，每 25 人至少設(shè)置1 個淋浴位和1 個廁所蹲位。第二十條宿舍內(nèi)應(yīng)設(shè)垃圾桶，保持環(huán)境清潔衛(wèi)生，工人衣物、日常生活用品等擺放整齊，不到處亂放，做到整齊美觀。第二十一條未經(jīng)許可，一律禁止使用電爐及其他用電加熱器具。第四章廁所衛(wèi)生管理第二十二條生活區(qū)應(yīng)按規(guī)定設(shè)置廁所。廁所屋頂墻壁要嚴密，安裝門窗，便槽內(nèi)必須抹水泥，有條件可鋪設(shè)瓷磚，并應(yīng)有沖水或加蓋措施。廁所應(yīng)安排專人管理，并按規(guī)定建造化糞池。嚴禁將糞