某飲食文化公司連鎖店規(guī)劃方略分析

1、解 讀 巴 渝 文 化解 讀 巴 渝 文 化解讀巴渝文化巴渝文化是長江上游最富有鮮明個性的民族文化之一 巴 文 化巴族和巴國在歷史的發(fā)展中所形成的地域性文化 解讀巴渝文化巴 人長江流域文化的創(chuàng)建者 典型的江河民族，生與死都與水連在一起 生活與戰(zhàn)爭緊密相連，性格堅韌、豪爽巴人的圖騰白虎淵源：淵源：廩君死，魂魄為白虎，廩君死，魂魄為白虎，巴氏以虎飲人血，遂巴氏以虎飲人血，遂以人祠焉以人祠焉. 解讀巴渝文化最能代表巴人驍勇善戰(zhàn)的兵器劍紋飾紋飾從春秋到秦始皇統(tǒng)一天下的漫長時光中從春秋到秦始皇統(tǒng)一天下的漫長時光中,戰(zhàn)爭對于巴國來說戰(zhàn)爭對于巴國來說,幾幾乎就是全部內(nèi)容。對于每一個個體的巴國男人來說，血腥的

2、搏乎就是全部內(nèi)容。對于每一個個體的巴國男人來說，血腥的搏殺和死亡的榮耀也貫穿于他們的一生。他們用浪漫的歌舞和頑殺和死亡的榮耀也貫穿于他們的一生。他們用浪漫的歌舞和頑強的生殖驅(qū)趕著死亡的陰影，延續(xù)著祖先的光榮。強的生殖驅(qū)趕著死亡的陰影，延續(xù)著祖先的光榮。 解讀巴渝文化體現(xiàn)巴人江岸民族特征的船從廩君之初的浮舟擊劍，到征服三峽激流險灘的龐大船隊。船正從廩君之初的浮舟擊劍，到征服三峽激流險灘的龐大船隊。船正如戰(zhàn)爭之于巴人，構(gòu)成悲壯巴史的重要部分。如戰(zhàn)爭之于巴人，構(gòu)成悲壯巴史的重要部分。 構(gòu)成巴文化的船，經(jīng)由古代到現(xiàn)代，所保存下來的除了陳列在博構(gòu)成巴文化的船，經(jīng)由古代到現(xiàn)代，所保存下來的除了陳列在博物館

3、的物館的“船棺船棺”外，還有龍舟。外，還有龍舟。龍舟，一種游弋于今天與過去的遠(yuǎn)龍舟，一種游弋于今天與過去的遠(yuǎn)古符號，它帶給我們的秘密暗示具有強大的力量。龍舟的真正含義及源古符號，它帶給我們的秘密暗示具有強大的力量。龍舟的真正含義及源起即為招魂引魂的儀式。起即為招魂引魂的儀式。 解讀巴渝文化解讀巴渝文化巴人的特殊資源鹽巴 巴人所在的峽江諸地，當(dāng)時都盛產(chǎn)食鹽，巴人一開始就巴人所在的峽江諸地，當(dāng)時都盛產(chǎn)食鹽，巴人一開始就出自鹽水，世代與鹽密不可分。直到清末，巴地的人們?nèi)詫⒊鲎喳}水，世代與鹽密不可分。直到清末，巴地的人們?nèi)詫⑹雏}用作貨幣，換取生活所需。今天的許多地區(qū)，人們?nèi)园咽雏}用作貨幣，換取生活所需

4、。今天的許多地區(qū)，人們?nèi)园咽雏}叫做鹽巴。食鹽叫做鹽巴。 時間回溯幾千年，在三峽地區(qū)，巴人、楚人、秦人因鹽時間回溯幾千年，在三峽地區(qū)，巴人、楚人、秦人因鹽而起的戰(zhàn)爭持續(xù)不斷。這種戰(zhàn)爭，客觀上帶來的是文化的融而起的戰(zhàn)爭持續(xù)不斷。這種戰(zhàn)爭，客觀上帶來的是文化的融合。這種融合尤以巴楚為最，波及秦地，古蜀和中原。合。這種融合尤以巴楚為最，波及秦地，古蜀和中原。 解讀巴渝文化巴人驍勇的根源歌舞 因為巴人的赫赫武風(fēng)因為巴人的赫赫武風(fēng),他們作戰(zhàn)時的歌舞便長久的傳下來他們作戰(zhàn)時的歌舞便長久的傳下來.直到漢代直到漢代,宮廷中仍流行這種名叫宮廷中仍流行這種名叫“巴渝舞巴渝舞”的歌舞。在巴人的歌舞。在巴人的心目中的心

5、目中,歌舞的意義非比尋常歌舞的意義非比尋常,它是巴人強悍威武的重要組它是巴人強悍威武的重要組成部分。據(jù)專家考證成部分。據(jù)專家考證,今天土家人的擺手舞正是由此演化而來今天土家人的擺手舞正是由此演化而來,只是隨著時間的推移只是隨著時間的推移,已轉(zhuǎn)變?yōu)榧兇獾臍g慶與祭祀舞。已轉(zhuǎn)變?yōu)榧兇獾臍g慶與祭祀舞。 在土家舞蹈的動作中在土家舞蹈的動作中,今天所表現(xiàn)出的仍是一種高度的今天所表現(xiàn)出的仍是一種高度的協(xié)調(diào)性和自覺的群體意識協(xié)調(diào)性和自覺的群體意識.巴人在戰(zhàn)斗中所表現(xiàn)出來的群體意巴人在戰(zhàn)斗中所表現(xiàn)出來的群體意識和對死亡與恐懼獨特的渲瀉方式是他們勇猛無敵的關(guān)鍵識和對死亡與恐懼獨特的渲瀉方式是他們勇猛無敵的關(guān)鍵,這

6、這是一種超越規(guī)律的力量是一種超越規(guī)律的力量.解讀巴渝文化巴人的文化貢獻(xiàn)鐘在制作工藝上，巴人編鐘已達(dá)到了登峰造極的水平。音樂家證實每件單在制作工藝上，巴人編鐘已達(dá)到了登峰造極的水平。音樂家證實每件單鐘可測出雙音，具七聲音階。件編鐘尺寸依次遞減，從通高厘鐘可測出雙音，具七聲音階。件編鐘尺寸依次遞減，從通高厘米到。厘米，精確度極高。音樂考古學(xué)家已把它作為古典音樂的獨米到。厘米，精確度極高。音樂考古學(xué)家已把它作為古典音樂的獨立類型來研究。立類型來研究。 從巴民族對編鐘和其它樂器的高度發(fā)達(dá)來看，我們可以想象得出古代巴從巴民族對編鐘和其它樂器的高度發(fā)達(dá)來看，我們可以想象得出古代巴國禮樂的盛大場面。國禮樂的

7、盛大場面。解讀巴渝文化巴族歌謠“客有歌于郡中者，其下始于下里巴人，國中屬而和者數(shù)千人?！?昭明文選巴山調(diào) “楊柳青青江水平，聞郎江上踏歌聲。東邊日出西邊雨，道是無晴還有晴 ” 竹枝詞劉禹錫解讀巴渝文化巴族歌謠 作為山歌的巴山調(diào)，亦稱竹枝詞，經(jīng)民眾創(chuàng)作和傳唱，古代文人受其影響而紛紛效仿 。自劉禹錫之后，竹枝詞開始成為一種富有民歌味的詩體形式，保存在我國歷代詩詞集中。 巴山調(diào)對我國文學(xué)創(chuàng)作有重大影響。 解讀巴渝文化巴族歌舞 古代巴族能歌善舞，其歌舞內(nèi)容主要是從“戰(zhàn)舞”發(fā)展演變而成的巴渝舞。巴渝舞是集體舞蹈，它剛勁有力，富有氣勢。土家族的“擺手舞” 僚人的“羽人舞” 江南的“盾牌舞” 川東的“踢踏舞

8、” 兩江水與巴文化長江嘉陵江兩江水文化豐富的沿江文化（或稱之為江岸文化）（或稱之為江岸文化）兩江水與巴文化 從古至今的重慶人，在歌吟愛情生活時，往往離不開對水的詠嘆。 小河漲水大河清，打漁船兒向上拼；打不到魚兒不收網(wǎng)，纏不上妹兒不收心。 兩江水與巴文化 巴渝文化就是兩江文化！巴渝文化就是兩江文化！ 巴渝文化與水的關(guān)系源遠(yuǎn)流長，從巴人的祖先廩君巴渝文化與水的關(guān)系源遠(yuǎn)流長，從巴人的祖先廩君“浮舟擊劍浮舟擊劍”到今天的到今天的“川江號子川江號子”，都能體現(xiàn)巴，都能體現(xiàn)巴人與水的密切關(guān)系。而最能代表水與巴渝文化的關(guān)人與水的密切關(guān)系。而最能代表水與巴渝文化的關(guān)系物則是龜！系物則是龜！1、早在神話傳說時代

9、和往古的神話傳說史實中，龜作為中國古代的四大靈物之一、早在神話傳說時代和往古的神話傳說史實中，龜作為中國古代的四大靈物之一（另三大靈物為龍、鳳、麟）就已經(jīng)滲入到與巴民族極為相關(guān)的水文化之中。（另三大靈物為龍、鳳、麟）就已經(jīng)滲入到與巴民族極為相關(guān)的水文化之中。拾遺記拾遺記記述：記述：“鯀治水無功，舜幽于羽山，乃自沉于羽淵?；癁樵~。鯀治水無功，舜幽于羽山，乃自沉于羽淵。化為元魚。”元魚即為玄龜。鯀用堵法治水失敗，只好自沉于羽淵，化為玄龜。鯀之子大禹，元魚即為玄龜。鯀用堵法治水失敗，只好自沉于羽淵，化為玄龜。鯀之子大禹，用疏法治水卻獲得成功。古書中有關(guān)于龜助禹治水的傳說。用疏法治水卻獲得成功。古書

10、中有關(guān)于龜助禹治水的傳說。洛陽記洛陽記載：載：“禹時有神龜，于洛水負(fù)文列于背，以授禹。文，即治水文也。禹時有神龜，于洛水負(fù)文列于背，以授禹。文，即治水文也?！贝笥硪彼笥硪彼?，受啟示于龜背文，龜與巴人的文化傳承具有相當(dāng)大關(guān)聯(lián)性。法，受啟示于龜背文，龜與巴人的文化傳承具有相當(dāng)大關(guān)聯(lián)性。 2、秦惠王十二年，張儀司馬錯攻蜀，儀因筑城，城終頹壞，后有一大龜從刪而出，秦惠王十二年，張儀司馬錯攻蜀，儀因筑城，城終頹壞，后有一大龜從刪而出，周行旋走，乃依龜行所筑之。乃成。周行旋走，乃依龜行所筑之。乃成。 兩江水與巴文化除此之外，巴渝文化與兩江文化延續(xù)到今天，給我們除此之外，巴渝文化與兩江文化延續(xù)到今天

11、，給我們留下了豐富的文化遺產(chǎn)：留下了豐富的文化遺產(chǎn)：u吊腳樓吊腳樓（干欄式干欄式木樓）木樓）建筑建筑u纖夫纖夫/川江號子川江號子人文人文u大禹治水的傳說大禹治水的傳說精神精神u懸棺懸棺/船棺船棺巴江水的文化定位巴江水品牌文化巴渝文化兩江水歷史滾滾巴江水濃濃家鄉(xiāng)味巴江水的文化定位“兩江水兩江水”的市場定位：的市場定位： 大眾化，中等檔次的民俗特色餐飲企業(yè)。大眾化，中等檔次的民俗特色餐飲企業(yè)。兩江水的文化定位：兩江水的文化定位： 依托巴渝文化，展現(xiàn)兩江文化，著力體現(xiàn)水依托巴渝文化，展現(xiàn)兩江文化，著力體現(xiàn)水 與巴渝文化的關(guān)系，力求在競爭激烈的餐飲與巴渝文化的關(guān)系，力求在競爭激烈的餐飲 市場中區(qū)隔出一個獨具特色的主題，以形成市場中區(qū)隔出一個獨具特色的主題，以形成 自身的核心競爭力。自身的核心競爭力。巴江水的企業(yè)形象設(shè)計方略設(shè) 計 思 路 一設(shè) 計 思