旅游管理實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)項(xiàng)目申報(bào)書

1、2010年中央財(cái)政支持的職業(yè)教育實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)項(xiàng)目申報(bào)書申報(bào)學(xué)校海口市第一職業(yè)中學(xué)專業(yè)名稱 旅游管理主辦單位?？谑薪逃种腥A人民共和國(guó)教育部制中華人民共和國(guó)財(cái)政部二O-O年三月填報(bào)說明1. 院校類型：公辦中職I、公辦高職、民辦屮職、民辦高職，公 辦中職2 （公辦中職I為中專和職業(yè)中學(xué)，公辦屮職2為技工學(xué)校）;2. 教學(xué)行政用房面積：包括辦公、教室、實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)場(chǎng)所、圖書 館、體育館（風(fēng)雨操場(chǎng)）等的面積；3. 自籌經(jīng)費(fèi)：包括專項(xiàng)經(jīng)費(fèi)、學(xué)校培訓(xùn)、科技服務(wù)等收入費(fèi) 用；4. 兼職教師：指正式聘任的，獨(dú)立承擔(dān)一門專業(yè)課或?qū)嵺`教學(xué) 任務(wù)（20學(xué)時(shí)以上）的行業(yè)、企業(yè)及社會(huì)中的專業(yè)技術(shù)人員和能工巧 匠；5. 教學(xué)

2、儀器設(shè)備：?jiǎn)蝺r(jià)在800元以上的用于教學(xué)的儀器設(shè)備；6. 大型教學(xué)儀器設(shè)備：?jiǎn)蝺r(jià)不低于5萬元的用于教學(xué)的儀器設(shè) 備；7. 主干專業(yè)：指辦學(xué)條件比較好，就業(yè)率較高的主體專業(yè)，或 省級(jí)重點(diǎn)（教改試點(diǎn)）專業(yè)；8. 行業(yè)企業(yè)經(jīng)歷教師：指專任教師中具有與本專業(yè)相關(guān)的行 業(yè)、企業(yè)兩年以上工作經(jīng)歷的教師。注：申報(bào)學(xué)校必須如實(shí)填寫本表各項(xiàng)數(shù)據(jù)，如有弄虛作假將取消 評(píng)審資格。1. 申報(bào)院?；厩闆rS 本 信 息院校名稱?？谑械谝宦殬I(yè)中學(xué)是否國(guó)家、省級(jí)示范 校（重點(diǎn)校）省級(jí)示范校舉辦方地市級(jí)政府全日制在校學(xué)生 （人）3250院校類型職業(yè)高中通信地址?？谑薪疱ヂ?號(hào)郵編570216學(xué)校網(wǎng)址法人 代表 信息姓名厲春職務(wù)

3、校長(zhǎng)辦公室電話(0898) 66806608傳真(0898 ) 66821783手機(jī)E-mail聯(lián)系人 信息姓名洪建平職務(wù)實(shí)訓(xùn)處主任辦公室電話(0898)傳真(0898) 66821783手機(jī)E-mail面積與儀器占地面積（畝）50.6總建筑面積（平方米）43334校舍建筑面積（平方米）13635教學(xué)行政用房面積（平方 米）29931實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)場(chǎng)所占地面積 （平方米）1941實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)場(chǎng)所建筑面積 （平方米）7043儀器設(shè)備總值（萬 元）1278大型專用 儀器設(shè)備數(shù)量（臺(tái)/ 套）2生均（元）4240總值（萬元）173實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)自開率（%）95近三年年均為社會(huì)培訓(xùn)人次1730辦 學(xué) 經(jīng) 費(fèi) 與 師近三

4、年辦學(xué)經(jīng)費(fèi)相關(guān)數(shù)據(jù)總額（萬元）生均（元）2007年2008 年2009 年2007 年2008 年2009 年財(cái)款8027702900學(xué)費(fèi)（含住宿費(fèi)）4846586650自籌經(jīng)費(fèi)其它1631950資教職工總數(shù)（人）178專任教師數(shù)（人）153兼職教師數(shù)（人）16具有行業(yè)企業(yè)經(jīng)歷的 教師數(shù)（人）46具有高級(jí)工、技師，工程師等職稱的教師數(shù) （人）68專 業(yè) 情 況專業(yè)數(shù)15穩(wěn)定招生專業(yè)數(shù)14近三年平均就業(yè)率96.6（%）主干專業(yè)倩況序號(hào)專業(yè)名稱設(shè)置時(shí)間年招生數(shù)在校生數(shù)累計(jì)畢 護(hù)牛近三年平 均就業(yè)率（%）1旅游管理1992 年240720438099.92計(jì)算財(cái)會(huì)1992 年120360240096

5、3計(jì)算機(jī)應(yīng)用2000 年251職 業(yè) 技 能 鑒站序號(hào)名稱（附相關(guān)佐證材 料）鑒定工種等級(jí)發(fā)證機(jī)構(gòu)1?？谑畜仕膰?guó)家職業(yè)技 能鑒定站餐廳服務(wù)員初、中、高?？谑新殬I(yè)技能鑒 定指導(dǎo)中心2?？谑械谒膰?guó)家職業(yè)技 能鑒定站客房服務(wù)員初、中、咼?？谑新殬I(yè)技能鑒 定指導(dǎo)中心3勞動(dòng)部ATA定點(diǎn)考試站計(jì)算機(jī)高新 技術(shù)中、高海南省人勞廳4?？谑畜仕膰?guó)家職業(yè)技 能鑒定站電子商務(wù)師中、高國(guó)家職業(yè)技能鑒定 指導(dǎo)是心5?？谑械谒膰?guó)家職業(yè)技 能鑒定站營(yíng)銷師初、中國(guó)家職業(yè)技能鑒定 指導(dǎo)是心6?？谑畜仕膰?guó)家職業(yè)技 能鑒定站商品營(yíng)業(yè)員初、中、咼海口市職業(yè)技能鑒 定指導(dǎo)中心7?？谑畜仕膰?guó)家職業(yè)技 能鑒定站服務(wù)設(shè)計(jì)訂 制工中、高?？谑?/p>

6、職業(yè)技能鑒 定指導(dǎo)中心校 企 合 作 經(jīng) 歷自20世紀(jì)九十年代初期開辦旅游專業(yè)以來，我校旅游管理專業(yè)一直積極開 展校企合作辦學(xué)的探索與實(shí)踐。針對(duì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展及市場(chǎng)需求，學(xué)校先后與多家企業(yè) 開展校企合作，和用人單位共同研究協(xié)商，制定人才培養(yǎng)計(jì)劃，簽訂切實(shí)可行的 用人計(jì)劃，實(shí)現(xiàn)定向培養(yǎng)。一、企業(yè)參與專業(yè)建設(shè)1、學(xué)校與海南國(guó)商酒店管理有限公司、海南新國(guó)賓館有限公司、亞洲蕉葉 餐飲有限公司、海南駿豪旅游發(fā)展有限公司（下轄海口觀瀾湖高爾夫球會(huì)有限公 司）、龍泉集團(tuán)等多家企業(yè)聯(lián)合成立了旅游專業(yè)教學(xué)指導(dǎo)委員會(huì)，定期召開研討 會(huì)，就專業(yè)設(shè)置、課程內(nèi)容、辦學(xué)模式、教學(xué)管理等內(nèi)容提出改革意見和方案。2、聘請(qǐng)企業(yè)管理人

7、員、業(yè)務(wù)骨干、技術(shù)人員作為兼職教師，參與教學(xué)活 動(dòng)。3、學(xué)校現(xiàn)有校外實(shí)訓(xùn)基地：三亞亞龍灣環(huán)球城大酒丿占、三亞天域度假酒 店、三亞亞龍灣假日酒店、海南海航國(guó)際商務(wù)大酒店、海南新國(guó)賓館有限公司、 ?？谟^瀾湖高爾夫球會(huì)有限公司等20多家。4、外派專業(yè)教師和學(xué)生輪流到企業(yè)受訓(xùn)和頂崗學(xué)習(xí)，保持與企業(yè)的互動(dòng)， 了解行業(yè)最新動(dòng)向和信息。與各企事業(yè)單位密切聯(lián)系，并取得社會(huì)和行業(yè)的各方 面校企合作經(jīng)歷支持和幫助，形成了教學(xué)、實(shí)踐和社會(huì)服務(wù)三結(jié)合的機(jī)制。二、開展“訂單”培養(yǎng)學(xué)校先后與海南國(guó)商酒店管理有限公司、海南新國(guó)賓館有限公司簽訂了長(zhǎng)期 訂單培養(yǎng)協(xié)議，與亞洲蕉葉餐飲有限公司、海南國(guó)際商業(yè)大酒店等多家企業(yè)簽訂 長(zhǎng)

8、期聯(lián)合辦學(xué)協(xié)議，近期乂與觀瀾湖高爾夫球會(huì)、海南龍泉集團(tuán)（下屬有20多 家連鎖店）簽訂聯(lián)合辦學(xué)協(xié)議。建立了一批穩(wěn)定的校外對(duì)口專業(yè)實(shí)習(xí)基地，保證 了較高質(zhì)量就業(yè)出口，H前，“訂單”培養(yǎng)的學(xué)生已經(jīng)分配到各實(shí)習(xí)單位開始畢 業(yè)實(shí)習(xí)工作，獲得了用人單位的高度好評(píng)，并推薦就業(yè)學(xué)生800多人。企業(yè)普遍 反映學(xué)生專業(yè)基礎(chǔ)扎實(shí)、動(dòng)手能力強(qiáng)、綜合素質(zhì)高，近兩年的畢業(yè)生有的已扣任 部門經(jīng)理或主管等。二、學(xué)校為企業(yè)服務(wù)學(xué)校為企業(yè)提供職工培訓(xùn)、技術(shù)服務(wù)及技能鑒定，為企業(yè)解決人力資源服 務(wù)。近兒年，我校與亞洲蕉葉餐飲有限公司聯(lián)合舉辦了酒店管理專業(yè)亞洲蕉葉中 專班，先后完成了海南國(guó)商酒店、海南新國(guó)賓館、海南太陽城大酒店、海南

9、龍泉 集團(tuán)（20多家連鎖店）、金銀島大酒店等企業(yè)新員工上崗及員工在崗提高培 訓(xùn)，先后對(duì)?？凇⑷齺?、臨高、備州、東方等市縣的農(nóng)民工進(jìn)行勞動(dòng)力轉(zhuǎn)移技能 培訓(xùn)及下崗工人再就業(yè)技能培訓(xùn)和職業(yè)資格考證工作；旅游專業(yè)的禮儀隊(duì)多次參 加企業(yè)的禮儀接待服務(wù)；2008年我校校17名奧運(yùn)班同學(xué)圓滿完成了北京奧運(yùn)會(huì) 和殘奧會(huì)主會(huì)場(chǎng)場(chǎng)“鳥巢”的VlP高端服務(wù)，胡莉娜等10名同學(xué)被評(píng)為海南省 優(yōu)秀奧運(yùn)會(huì)、殘奧會(huì)志愿者；2009年我校派出106位學(xué)生為新國(guó)賓館協(xié)辦的 “世界女子高爾夫球大賽”提供全程服務(wù)；近期還承擔(dān)了博螯國(guó)際旅游論壇 2010年?？诟郀柗蚵糜沃黝}論壇/海口游艇經(jīng)濟(jì)主題論壇志愿服務(wù)及相關(guān)培訓(xùn)工 作。（附相關(guān)

10、佐證材料）工 學(xué) 結(jié) 合 人 才 培 養(yǎng) 模 式 實(shí) 踐我校在教育教學(xué)中根據(jù)專業(yè)自身特點(diǎn)和海南經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展的需求，以“服 務(wù)為宗旨、就業(yè)為導(dǎo)向”。堅(jiān)持走“工學(xué)結(jié)合”的道路，著力構(gòu)建以職業(yè)能力培 養(yǎng)為主線的教學(xué)模式。一、頂崗實(shí)習(xí)“2+1”準(zhǔn)就業(yè)模式1、學(xué)校十分重視校外頂崗實(shí)習(xí)基地的建設(shè)，有計(jì)劃地加強(qiáng)與旅游管理、酒 店管理專業(yè)相關(guān)并有一定規(guī)模、管理嚴(yán)格、經(jīng)營(yíng)規(guī)范、社會(huì)聲譽(yù)好的企業(yè)（如海 南國(guó)商酒店管理有限公司、亞龍灣環(huán)球城大酒店、海南龍泉集團(tuán)等）的聯(lián)系，將 其作為重點(diǎn)合作對(duì)象，了解該企業(yè)對(duì)員工崗位技能及員工培訓(xùn)的需求情況，有計(jì) 劃派出專業(yè)骨干教師主動(dòng)參與企業(yè)的培訓(xùn)策劃和“送教上門”，為企業(yè)開展各類

11、 員工培訓(xùn)等途徑，增加企業(yè)對(duì)學(xué)校的深入了解，拓寬實(shí)習(xí)崗位渠道。2、學(xué)校與企業(yè)緊密合作，積極探索校內(nèi)生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)的校企組合新 模式，山學(xué)校提供場(chǎng)地和管理，企業(yè)提供設(shè)備、技術(shù)和師資支持，以企業(yè)為主組 織實(shí)訓(xùn)，建立了一批校內(nèi)生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)基地（如我校實(shí)操室的西餐實(shí)訓(xùn)室、茶藝實(shí) 訓(xùn)室與亞洲蕉葉餐飲有限公司），使校內(nèi)的學(xué)生真正實(shí)現(xiàn)頂崗。3、學(xué)校廣泛征求合作企業(yè)的意見，校企共同制定并完善了頂崗實(shí)習(xí)管理 辦法等管理制度。旅游專業(yè)部根據(jù)專業(yè)技能訓(xùn)練和就業(yè)導(dǎo)向等要求制定及完善頂工 學(xué) 結(jié) 合 人 才 培 養(yǎng) 模 式 實(shí) 踐崗實(shí)習(xí)綜合實(shí)踐課程教學(xué)大綱。學(xué)校規(guī)定學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)指導(dǎo)實(shí)行“雙導(dǎo)師 制”，明確企業(yè)兼職指導(dǎo)

12、教師及學(xué)校指導(dǎo)教師的各自責(zé)任。同時(shí)學(xué)校嚴(yán)格頂崗實(shí) 習(xí)的考核評(píng)價(jià)，讓企業(yè)和學(xué)校共同考核實(shí)習(xí)生。通過嚴(yán)格頂崗實(shí)習(xí)的考核評(píng)價(jià)， 使學(xué)生更加重視頂崗實(shí)習(xí)教學(xué)環(huán)節(jié)的學(xué)習(xí)，不斷提高專業(yè)技能和綜合素質(zhì)，從而 提高就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。4、在課程設(shè)置上作相應(yīng)的改革，遵循“專業(yè)課實(shí)用，文化課夠用”的原 則，將"必需、夠用”的專業(yè)內(nèi)容安排在第一、二學(xué)年進(jìn)行，使學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)前 能夠掌握最基本的崗位理論知識(shí)和技能。二、“半工半讀”學(xué)習(xí)模式我校的學(xué)生家庭都比較困難，大部分家庭來自農(nóng)村，為了讓這些孩子讓有機(jī) 會(huì)讀書，我校旅游專業(yè)根據(jù)自身實(shí)際，與企業(yè)合作，共同對(duì)學(xué)生技能進(jìn)行訓(xùn)練， 每學(xué)年進(jìn)行半工半讀的學(xué)生占旅游專業(yè)學(xué)生的1

13、/3以上，約150名，長(zhǎng)期合作 的企業(yè)有海航集團(tuán)、海南國(guó)商酒店管理有限公司、海南新國(guó)賓館、?？趭W斯卡亞 豪電影有限公司。旅游管理、酒店管理專業(yè)班的“半工半讀”主要有二種方式， 笫一種上午安排實(shí)習(xí)，下午返校上課。第二種是每個(gè)學(xué)年的第一個(gè)學(xué)期在校上 課，第二學(xué)期在企業(yè)見習(xí)。實(shí)行“階段性見習(xí)”，使理論教學(xué)與實(shí)踐教學(xué)交替進(jìn) 行，在增強(qiáng)了學(xué)生的動(dòng)手技能的同時(shí)乂給貧困學(xué)生增加收入?！鞍牍ぐ胱x”可以 帶給學(xué)生的不僅僅是書本上的理論和實(shí)踐中的技術(shù)，更重要的是讓學(xué)生在生產(chǎn)和 學(xué)習(xí)的雙重環(huán)境下，不斷的提高自身的社會(huì)閱歷和生活經(jīng)驗(yàn)。三、“三段式”培養(yǎng)模式我校與澄邁技工學(xué)校、龍泉職教中心等市縣職業(yè)學(xué)校合作，開展“三段

14、式” 的培養(yǎng)模式，“三段式”在校學(xué)生約350名。學(xué)生第一年在市縣學(xué)習(xí)文化課及部 分專業(yè)基礎(chǔ)課，笫二年到校本部進(jìn)行專業(yè)課學(xué)習(xí)和技能實(shí)訓(xùn)（我校根據(jù)學(xué)生的實(shí) 際情況單獨(dú)組班，另外設(shè)置專業(yè)實(shí)訓(xùn)課程，重點(diǎn)強(qiáng)化學(xué)生的技能），笫三年安排 到工廠、企業(yè)進(jìn)行頂崗實(shí)習(xí)，學(xué)生用部分薪酬交學(xué)費(fèi)，其他部分可支持家庭，這 種方式深受學(xué)生、家長(zhǎng)歡迎，學(xué)生學(xué)習(xí)較積極。四、“訂單”培養(yǎng)模式近年來我校一直與省內(nèi)外多家企業(yè)聯(lián)合舉辦“訂單”培養(yǎng)的冠名班。如： “酒店管理亞洲蕉葉集團(tuán)班”、“高爾夫球管理觀瀾湖班”、“龍泉后備經(jīng)理 班” “龍泉西餐工藝班”、“深圳天虹班”等，根據(jù)雙方的協(xié)議，實(shí)施以職業(yè)能 力培養(yǎng)為中心的教學(xué)模式，學(xué)校按企

15、業(yè)要求制定招生計(jì)劃，企業(yè)參與專業(yè)的課程 設(shè)置，實(shí)現(xiàn)學(xué)校與企業(yè)的無縫對(duì)接，使雙方互利互惠，達(dá)到共贏的目的。五、注重為社會(huì)、企業(yè)服務(wù)的短期培訓(xùn)模式我校是海口市第四國(guó)家技能鑒定站，有多種工種培訓(xùn)鑒定資格。多年來為 社會(huì)、企業(yè)提供技術(shù)、生產(chǎn)及在職職工培訓(xùn)服務(wù)，大力開展職業(yè)技能培訓(xùn)服務(wù) 和科技服務(wù)。2002年起參與農(nóng)民工下崗失業(yè)人員再就業(yè)轉(zhuǎn)崗培訓(xùn)，004年起積 極參與海口市農(nóng)村勞動(dòng)力轉(zhuǎn)移“陽光工程”培訓(xùn)，?？谑熊娚┰倬蜆I(yè)培訓(xùn)，酒 店服務(wù)員、餐廳服務(wù)員、收銀員上崗培訓(xùn)等。同時(shí)，我校借助專業(yè)優(yōu)勢(shì)為各企 業(yè)員工的職業(yè)技能提高提供了技術(shù)支持。我校與海南省商業(yè)職業(yè)技能培訓(xùn)中心 合作，為本地的企業(yè)特別是?？诘牟惋嬈?/p>

16、業(yè)和酒店員工進(jìn)行技能培訓(xùn)，通過考 試取證率達(dá)99%以上。近三年來年均為社會(huì)培訓(xùn)1730人次。一、教育教學(xué)改革的主要措施有：1、培養(yǎng)模式：我校積極開展教育教學(xué)改革，運(yùn)用現(xiàn)代化先進(jìn)教學(xué)手段進(jìn)行 教學(xué)，創(chuàng)新職業(yè)教學(xué)途徑，實(shí)踐教學(xué)模式改革，畢業(yè)生深受用人單位的歡迎。（1）模塊教學(xué)試點(diǎn)：把學(xué)生應(yīng)掌握的內(nèi)容分成若干模塊，如旅游管理分 為：導(dǎo)游模塊、前廳模塊、客房模塊、西餐模塊、中餐模塊五個(gè)模塊，每個(gè)學(xué)期 進(jìn)行若干模塊教學(xué)，學(xué)生可根據(jù)自已的就業(yè)方向選擇拓展模塊學(xué)習(xí)，試點(diǎn)效果較 好，學(xué)生到企業(yè)后能發(fā)揮自已的特長(zhǎng)。（2）實(shí)行雙證制和校內(nèi)證書考核制：學(xué)校實(shí)行“多證制”，學(xué)生在校至少 要考取一門省級(jí)以上國(guó)家技能證書

17、。同時(shí)為了豐富學(xué)生的課余生活，增加學(xué)生的 就業(yè)資歷，學(xué)校開設(shè)了多門校內(nèi)證書考證供學(xué)生選擇，如計(jì)算機(jī)文字錄入、旅游 英語口語、漢字書寫、普通話口語等證書考證。教 學(xué) 改 革 成 效2、教學(xué)內(nèi)容：本著“專業(yè)課實(shí)用，文化課能用” “精簡(jiǎn)內(nèi)容、降低難度、 突出實(shí)用”的指導(dǎo)思想，以國(guó)家規(guī)劃教材為藍(lán)本，圍繞旅游和酒店專業(yè)的就業(yè)崗 位技能需求實(shí)施教學(xué)，制定學(xué)校自已的課程標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)教材大膽取舍，學(xué)校學(xué)習(xí)興 趣較高，效果不錯(cuò)。3、課程體系：根據(jù)旅游和酒店專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)和崗位（群）要求，采用“一年學(xué) 生素質(zhì)培養(yǎng)，一年職業(yè)與專業(yè)技術(shù)的培養(yǎng)，一年頂崗實(shí)習(xí)的實(shí)踐模塊”的“三段 式”課程體系改革，突出職業(yè)道德培養(yǎng)和職業(yè)技能訓(xùn)

18、練，強(qiáng)化綜合能力培養(yǎng)。4、教材體系：主要釆用國(guó)家規(guī)劃教材。根據(jù)教育部頒教學(xué)指導(dǎo)方案，結(jié)合 專業(yè)培養(yǎng)Ll標(biāo)和崗位群需要，及用工需求，適時(shí)開發(fā)校本教材，開發(fā)的專業(yè)校本 講義旅游網(wǎng)絡(luò)計(jì)算機(jī)基礎(chǔ)、酒店禮儀、酒店英語口語脫口秀等做為 學(xué)生公共教材使用。5、教學(xué)方式：采用“項(xiàng)目”與“模塊”教學(xué)法，實(shí)操室分為理論課室和實(shí) 操室，邊講理論、邊實(shí)踐，打破課堂教學(xué)與實(shí)習(xí)分離、教室與操作室分離的狀 況，讓學(xué)生在實(shí)操室內(nèi)完成學(xué)習(xí)。二、教育教學(xué)改革的主要成效有：1、經(jīng)過持之以恒的教學(xué)改革，不僅優(yōu)化了專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)，突出了職業(yè)技 能，同時(shí)也鍛煉了教師隊(duì)伍，滿足了用人單位對(duì)人才的需求。學(xué)生在校獲得初級(jí) 職業(yè)資格達(dá)100%,中

19、級(jí)工職業(yè)資格80%以上。學(xué)生一次性就業(yè)率和專業(yè)對(duì)口率 逐年提高，就業(yè)率達(dá)到99% （次就業(yè)率97%）,對(duì)口就業(yè)率一直保持在85%。 學(xué)生很受用人單位的歡迎，為數(shù)不少的畢業(yè)生現(xiàn)已成長(zhǎng)為各級(jí)各類企業(yè)的技術(shù)骨 干或管理人員。2、聯(lián)合辦學(xué)，校企合作，優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)。與澄邁職教中心、龍泉職教中心聯(lián)合 辦學(xué)，設(shè)“三段式”班。學(xué)校還經(jīng)常派人到廣州、深圳等地區(qū)進(jìn)行考察，與企業(yè) 進(jìn)行廣泛溝通，同企業(yè)建立“訂單培訓(xùn)”合作模式。如與北京蕉葉集團(tuán)合辦“酒 店管理亞洲蕉葉集團(tuán)班”、與海南駿豪集團(tuán)合辦“高爾夫球管理觀瀾湖班”，與 海南龍泉集團(tuán)合辦“龍泉后備經(jīng)理班” “西餐工藝班”等，不斷拓寬辦學(xué)的空 間，實(shí)現(xiàn)資源共享，使畢業(yè)生

20、就業(yè)后的對(duì)口率和穩(wěn)定率明顯上升。教 學(xué) 改 革 成 效3、學(xué)校在教學(xué)內(nèi)容上體現(xiàn)“以就業(yè)為導(dǎo)向，以能力為本位”的思想，改 革教學(xué)內(nèi)容，根據(jù)曰前生源情況和企業(yè)對(duì)人才的需求，教學(xué)上主要突出專業(yè)操 作較強(qiáng)的內(nèi)容，不斷加強(qiáng)專業(yè)教師培訓(xùn)和學(xué)生職業(yè)技能的培養(yǎng)。多年來，僅旅 游管理專業(yè)教師培訓(xùn)方面就派岀2名到美國(guó)、德國(guó)參加培訓(xùn)，5名到廣州參加 省級(jí)骨干教師培訓(xùn)。些外，學(xué)校還堅(jiān)持每年舉辦校內(nèi)學(xué)生的專業(yè)技能大賽，如 每年舉辦學(xué)生技術(shù)節(jié)，通過技能大賽一方面檢驗(yàn)教師的教學(xué)水平，另一方面通 過大賽促進(jìn)學(xué)生的專業(yè)技能的培養(yǎng)和競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)。此外，學(xué)校還積極參加海南省 中等職業(yè)學(xué)校教師和學(xué)生的專業(yè)技能大賽，取得優(yōu)異的成績(jī)。旅游管

21、理專業(yè)教 師所撰寫論文曾53人次獲省市級(jí)評(píng)比一、二、三等獎(jiǎng)并在省市級(jí)刊物發(fā)表； 周世鋒等4名老師參加海南省首屆中職學(xué)校教師技能大賽分別獲一、二、三等 獎(jiǎng)；歐先薇等2名老師參加?？谑兄新殞W(xué)校教師技教學(xué)能力比賽分別獲二、三 等獎(jiǎng)；譚華娜老師參加?？谑卸Y儀風(fēng)采大賽獲二等獎(jiǎng)；胡莉娜等10同學(xué)被評(píng) 為海南省奧運(yùn)會(huì)、殘奧會(huì)服務(wù)優(yōu)秀志愿者；陳麗莎同學(xué)參加海南省旅游知識(shí)競(jìng) 賽獲特等獎(jiǎng)；郭春曉等2名同學(xué)參加海南省中職學(xué)校形象大使比賽分別獲得 二、三等獎(jiǎng)；占英蘭等2名同學(xué)參加?？谑兄袑W(xué)生英語講故事比賽均獲得一等 獎(jiǎng)；李藝婷等2名同學(xué)參加?？谑卸Y儀風(fēng)采大賽分別獲二、三等獎(jiǎng)。二申報(bào)基地（專業(yè)）基本狀態(tài)專業(yè)設(shè)置時(shí)間19

22、92年招生數(shù)240在校生數(shù)720累計(jì)畢業(yè)生數(shù)4380近三年平均就業(yè)率（%）96師 資 隊(duì) 伍專任教師總數(shù)（人）36其中：高級(jí)職稱教師數(shù)（人）9中級(jí)職稱教師數(shù)（人）17初級(jí)職稱教師數(shù)（人）8具有行業(yè)企業(yè)經(jīng)歷的教師（人）11具有高級(jí)工、技師、工程師等職稱 的教師（人）12兼職教師總數(shù)（人）5與本專業(yè)相關(guān)的職業(yè)技能鑒定所?？谑袊?guó)家第四職業(yè)技能鑒定站本專業(yè)學(xué)生實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)開岀學(xué)時(shí)數(shù)占總課時(shí)比例70%本專業(yè)近二年年均為社會(huì)培訓(xùn)人次550人次現(xiàn)有校內(nèi)實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)場(chǎng)所狀況序名稱建筑面 積（平 方米）儀器設(shè)備其中：大型專 用儀器設(shè)備主要實(shí)訓(xùn) 項(xiàng)目是否 面向 其他 專 業(yè) 數(shù)量臺(tái)/套總值（萬 元）臺(tái)/套總值（萬 元）1

23、酒店大堂3522338.2前臺(tái)服務(wù)是2客房實(shí)操室4622327.8客房實(shí)操是3標(biāo)準(zhǔn)客房80.918.9客房實(shí)操是4茶藝實(shí)操室1526033.4茶藝實(shí)操是5中餐實(shí)操室424.86045.3中餐實(shí)操是6西餐實(shí)操室268.66036.5西餐實(shí)操是7調(diào)酒實(shí)操室188.76035.3調(diào)酒實(shí)操是8商務(wù)中心70.51018.3商務(wù)服務(wù)是9會(huì)客廳63.419.5商務(wù)接待服務(wù)是10形體訓(xùn)練室220610.1形體訓(xùn)練是11旅游英語語 音室260.612060.8旅游英語聽 力訓(xùn)練是現(xiàn)有校外實(shí)訓(xùn)基地（附相關(guān)佐證材料）序名稱/合作企業(yè)主要實(shí)訓(xùn)內(nèi)容1海南國(guó)商酒店管理有限公司旅游酒店服務(wù)2海南新國(guó)賓館有限公司旅游酒店服務(wù)

24、3亞龍灣環(huán)球城大酒店、旅游酒店服務(wù)4三亞亞龍灣假日酒丿占旅游酒店服務(wù)5三亞天域度假酒店旅游酒店服務(wù)6三亞紅樹林度假大酒店旅游酒店服務(wù)7觀瀾湖高爾夫球會(huì)有限公司高爾夫球服務(wù)亞洲蕉葉餐飲有限公司旅游酒丿占管理9海南省龍泉集團(tuán)有限公司旅游酒丿占管理項(xiàng)目建設(shè)方案概述（包括基地現(xiàn)有基礎(chǔ)、建設(shè)目標(biāo)、建設(shè)思路、主要舉措和建設(shè)進(jìn)度等）一、指導(dǎo)思想2010年初，國(guó)務(wù)院正式發(fā)布關(guān)于推進(jìn)海南國(guó)際旅游島建設(shè)發(fā)展的若干意 見，標(biāo)志著海南國(guó)際旅游島建設(shè)上升為國(guó)家發(fā)展戰(zhàn)略，這給我校的職業(yè)教育帶來了 重大的發(fā)展機(jī)遇。以服務(wù)為宗旨，以就業(yè)為導(dǎo)向，內(nèi)塑素質(zhì)、外拓品質(zhì)，推進(jìn)我省旅 游管理產(chǎn)業(yè)的人才培養(yǎng)，造就和培養(yǎng)一大批適應(yīng)國(guó)際旅游

25、島建設(shè)所需要的高素質(zhì)旅游 管理類人才隊(duì)伍，擴(kuò)大旅游管理專業(yè)規(guī)模，提升旅游管理及相關(guān)專業(yè)辦學(xué)質(zhì)量，進(jìn)一 步發(fā)揮我校在國(guó)際旅游島建設(shè)中的服務(wù)作用。二、基地現(xiàn)有基礎(chǔ)2006年9月，搬遷到新校址后，我校旅游管理專業(yè)得到了迅速的發(fā)展，從2006 年在校生258名發(fā)展到今天的720名學(xué)生，已建有酒店大堂1間、中餐廳實(shí)操間1 間、西餐廳實(shí)操間1間、客房實(shí)操間1間、茶藝實(shí)操間1間、調(diào)酒實(shí)操間1間、西餐 加工室1間、模擬旅行社1間、商務(wù)中心1間、會(huì)客廳1間、形體訓(xùn)練室2間、旅游 英語語音室2間等各類校內(nèi)實(shí)習(xí)場(chǎng)所，建筑面積2563.5平方米，容420名同時(shí)進(jìn)行各 工位操作，總投入324.1萬元，擁有一定規(guī)模的標(biāo)準(zhǔn)

26、實(shí)訓(xùn)基地。（見附表一）三、基地建設(shè)目標(biāo)在學(xué)校提出的建設(shè)“一流管理、一流團(tuán)隊(duì)、一流品質(zhì)”學(xué)校的發(fā)展目標(biāo)指引下， 學(xué)校在社會(huì)效率得到廣泛的認(rèn)可，2008年應(yīng)北京奧組委的邀請(qǐng)，我校17名旅游管理 專業(yè)學(xué)生到鳥巢VlP包廂進(jìn)行為期3個(gè)月的志愿者服務(wù)，2009年120名旅游管理專業(yè) 學(xué)生參加由海航集團(tuán)主辦的世界女子高爾夫球精英賽志愿者服務(wù)，從2007年起連續(xù) 三年全體旅游管理教學(xué)部學(xué)生參加海南國(guó)際“鐵人三項(xiàng)賽”和2010年首屆高爾夫與 旅游主題論壇志愿者服務(wù)，這些大型活動(dòng)提升了學(xué)校的品牌效率，增強(qiáng)了學(xué)生“愛 校、愛學(xué)習(xí)、愛生活”的意識(shí)，學(xué)生畢業(yè)實(shí)習(xí)和就生的前景向好，全部學(xué)生均在海 口、三亞等地的五星級(jí)酒

27、店實(shí)習(xí)和工作，一大批優(yōu)秀實(shí)習(xí)生脫穎而出，社會(huì)培訓(xùn)和鑒 定工作也步入一個(gè)快速的發(fā)展期，我校的職業(yè)教育呈現(xiàn)一個(gè)良性循環(huán)。但是，在我省 大力建設(shè)國(guó)際旅游島的背景下，旅游酒店業(yè)將得以前所未有的發(fā)展和壯大，需要更 多、更高的旅游管理綜合性人才，特別是酒店外語人才，根據(jù)我校的實(shí)際情況和發(fā)展 趨勢(shì)，務(wù)必在現(xiàn)有實(shí)操室的基礎(chǔ)上，充實(shí)各種實(shí)訓(xùn)設(shè)備和操作室，做大做強(qiáng)我校的旅 游管理專業(yè)。因此，我們提出基地建設(shè)的目標(biāo)是：“全省一流、三五年不落后”。1、建設(shè)設(shè)備齊全、性能先進(jìn)的旅游實(shí)訓(xùn)基地，擴(kuò)大旅游教學(xué)部，突出酒丿占管理 與服務(wù)、西餐烹飪、調(diào)酒、休閑體育、外語（含小語種）及涉外服務(wù)教學(xué)，服務(wù)于我 校及我省各職教中心旅游

28、管理專業(yè)“三段式”的學(xué)生，組織全省10所市縣職教中心 二年級(jí)學(xué)生強(qiáng)化訓(xùn)練應(yīng)用技能，每年2000人次。2、組織培訓(xùn)全省中職學(xué)校旅游管理專業(yè)教師，主要方向：西廚、吧師、茶藝、 涉外旅游服務(wù)等，特別向薄弱職教學(xué)校教師傾斜，每年200人次，實(shí)現(xiàn)教學(xué)資源共 享。3、不斷深入開展社會(huì)培訓(xùn)，充分利用各種教育資源，加強(qiáng)旅游管理崗位的國(guó)家 職業(yè)資格鑒定，為社會(huì)培訓(xùn)和鑒定每年2000人次以上，增強(qiáng)從業(yè)人員崗位回爐學(xué)習(xí) 的力度。4、積極開展校企合作和交流，不斷充實(shí)實(shí)操內(nèi)容，提高我校的教育教學(xué)質(zhì)量， 讓學(xué)生在學(xué)校期間就能接觸社會(huì)前沿的知識(shí)和要求，大膽開展涉外合作，強(qiáng)化不定期 地見習(xí)和專業(yè)講座，學(xué)以致用，不斷創(chuàng)新，進(jìn)一

29、步樹立學(xué)校在本行業(yè)中的品牌作用。5、通過資源共享、校際合作、共同開發(fā)等形式，吸收全省10所市縣職教中心以 及相關(guān)企業(yè)參與，建設(shè)一個(gè)以本校基地為主、合作院校為輔、企業(yè)基地為補(bǔ)充的輻射 全省的教學(xué)培訓(xùn)實(shí)訓(xùn)教育集團(tuán)。四、基本思路圍繞著'全省一流、三五年不落后'的建設(shè)H標(biāo)，因此，實(shí)訓(xùn)基地的建設(shè)思路要 體現(xiàn)其仿真性、開放性、適當(dāng)?shù)某靶浴?、旅游管理實(shí)訓(xùn)基地要為中等職業(yè)教育教學(xué)服務(wù)，切實(shí)提高職業(yè)教育教學(xué)質(zhì) 量，要具備專業(yè)強(qiáng)烈的仿真性，實(shí)施“校丿占合一”的教學(xué)理念，即“實(shí)操室就是教 室、教室就是實(shí)操室”，強(qiáng)化外語教學(xué)，學(xué)生可以在這里向全體師生展示自身作品， 全面提升學(xué)生專業(yè)知識(shí)的應(yīng)用，“練

30、好內(nèi)功”是學(xué)生專業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)和關(guān)鍵。2、旅游管理實(shí)訓(xùn)基地要實(shí)現(xiàn)資源共享和發(fā)揮示范作用，要具備專業(yè)的開放性。 運(yùn)行過程集教學(xué)、培訓(xùn)、教研、職業(yè)技能鑒定和技術(shù)服務(wù)為一體，以服務(wù)本校為主， 與全省65所市縣職教中心及相關(guān)企業(yè)共享資源，向社會(huì)、行業(yè)提供技術(shù)服務(wù)、技能 培訓(xùn)、職業(yè)技能鑒定等內(nèi)容，最終為社會(huì)和經(jīng)濟(jì)建設(shè)服務(wù)。3、旅游管理實(shí)訓(xùn)基地的建設(shè)要確保適當(dāng)?shù)某靶裕∫涣?、三五年不落后?以培養(yǎng)旅游管理行業(yè)從業(yè)人員崗位能力為IJ標(biāo)要求建設(shè)實(shí)訓(xùn)基地，充分考慮國(guó)際旅游 島的元素，創(chuàng)建我校的專業(yè)特色和專業(yè)優(yōu)勢(shì)。五、主要舉措1、成立旅游管理實(shí)訓(xùn)基地項(xiàng)Ll建設(shè)領(lǐng)導(dǎo)小組，加快推進(jìn)實(shí)訓(xùn)基地項(xiàng)Ll建設(shè)進(jìn) 程。由校長(zhǎng)擔(dān)

31、任組長(zhǎng)，教學(xué)副校長(zhǎng)具體負(fù)責(zé)此項(xiàng)工作。實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)領(lǐng)導(dǎo)小組組長(zhǎng)：厲春副組長(zhǎng)：梁琳、詹毓文組員：洪建平、王雄、甘方波、梁錦文、嚴(yán)雨、歐先薇2、設(shè)立實(shí)訓(xùn)基地管理辦公室，加強(qiáng)實(shí)訓(xùn)基地常規(guī)化管理。由實(shí)訓(xùn)處主任洪建平 擔(dān)任主任，副主任嚴(yán)雨擔(dān)任副主任，成員有：歐先薇、符薈、孔海娃、王蔓莉、周世 鋒、符智。3、建章立制，保障實(shí)訓(xùn)基地正常運(yùn)行。（1）建立崗位責(zé)任制，加強(qiáng)設(shè)備論證、采購的管理，保證工期，保證建設(shè)質(zhì) 量。（2）加強(qiáng)實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)的技術(shù)指導(dǎo)，專業(yè)建設(shè)指導(dǎo)委員會(huì)要嚴(yán)格審核基地建設(shè) 方案，在技術(shù)上保證落實(shí)實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)規(guī)劃規(guī)定的建設(shè)內(nèi)容。（3）加強(qiáng)基地建設(shè)資金的籌集、使用管理，保障經(jīng)費(fèi)用到基地建設(shè)上。（4）建

32、立基地建設(shè)驗(yàn)收制度，設(shè)備購置、安裝后要及時(shí)進(jìn)行設(shè)備的驗(yàn)收和管 理，保證設(shè)備的完好。（5）加強(qiáng)實(shí)訓(xùn)基地的運(yùn)作和設(shè)備維護(hù)、維修和保養(yǎng)工作，以保證實(shí)訓(xùn)基地的設(shè) 備正常運(yùn)行。4、加強(qiáng)師資隊(duì)伍建設(shè)?，F(xiàn)有旅游管理專業(yè)教師及技術(shù)人員19人（不含兼職） （見附表二），高級(jí)講師7名，占36.8%,講師6名，占31.58%,他（她）們教學(xué)、實(shí)訓(xùn)、管理經(jīng)驗(yàn)豐富，能夠滿足實(shí)訓(xùn)基地需要。為確保實(shí)訓(xùn)基地高效正常運(yùn)轉(zhuǎn)，必須 高度重視人才的培養(yǎng)和儲(chǔ)備，為此學(xué)校每年將派出3-5名專職教師或管理技術(shù)人員， 圍繞實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)和教學(xué)方向進(jìn)行專業(yè)培訓(xùn)，通過3-4年時(shí)間使全體基地人員達(dá)到實(shí)驗(yàn)、 實(shí)訓(xùn)人員專業(yè)素質(zhì)要求。加強(qiáng)“雙師型”教師隊(duì)伍的

33、培養(yǎng)，鼓勵(lì)教師在職進(jìn)修和專業(yè) 資格認(rèn)定。同時(shí)聘請(qǐng)有關(guān)方面專家參加基地建設(shè)和管理。5、創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式。根據(jù)旅游行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和應(yīng)用發(fā)展趨勢(shì)，設(shè)立企業(yè)管理和工作 過程的仿真實(shí)訓(xùn)環(huán)境，采用案例教學(xué)方式，培養(yǎng)學(xué)生具備過硬的從業(yè)、就業(yè)技能，帶 動(dòng)一個(gè)家庭致富。六、建設(shè)進(jìn)度2010年10月，中央財(cái)政資金到位；2010年12月，設(shè)備招標(biāo)；2011年34 月，設(shè)備安裝驗(yàn)收；2011年5月，基地投入使用；2010年102011年4月，基地指 導(dǎo)教師培訓(xùn)。七、實(shí)訓(xùn)基地預(yù)期效果1、實(shí)訓(xùn)基地極大加強(qiáng)學(xué)校專業(yè)建設(shè)，擴(kuò)大辦學(xué)規(guī)模。旅游管理實(shí)訓(xùn)基地將極大地改善我校旅游管理專業(yè)實(shí)訓(xùn)的條件，定能加強(qiáng)我校旅 游相關(guān)8個(gè)專業(yè)的建設(shè)，加

34、強(qiáng)學(xué)生實(shí)踐動(dòng)手能力和技能操作，每年擴(kuò)招以上專業(yè)學(xué)生 400 人。2、實(shí)訓(xùn)基地具有良好的社會(huì)功能。旅游管理實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)完成后，除提供中專、中職學(xué)校旅游管理專業(yè)實(shí)訓(xùn)功能 外，還可向社會(huì)開放實(shí)訓(xùn)基地，與有關(guān)部門及行業(yè)密切配合，開展更加廣泛的培訓(xùn)， 充實(shí)培訓(xùn)內(nèi)容，為我省旅游管理專業(yè)教學(xué)提供更好的服務(wù)。3、實(shí)訓(xùn)基地具有巨大的輻射功能。（1）從2011年9月份開始將對(duì)全省10所市縣職業(yè)學(xué)校的學(xué)生進(jìn)行包括旅游在 內(nèi)的各項(xiàng)技能實(shí)訓(xùn)，每年將實(shí)訓(xùn)旅游管理專業(yè)及與其相關(guān)專業(yè)學(xué)生2000人次。（2）從2011年開始全省旅游管理專業(yè)的學(xué)生技能大賽暨全國(guó)職業(yè)技能大賽選拔 賽可安排在建立在我校的共享型實(shí)訓(xùn)基地舉行，我?？衫?/p>

35、用中央財(cái)政支持建設(shè)的旅游 管理類設(shè)備承擔(dān)組織比賽任務(wù)。（3）我校與澄邁等市縣進(jìn)行“三段式”合作辦學(xué)，對(duì)每年到我校的200名轉(zhuǎn)段 學(xué)生進(jìn)行第二年的技能訓(xùn)練。4、實(shí)訓(xùn)基地具有突出的示范功能充分利用中央財(cái)政支持建設(shè)的旅游管理實(shí)訓(xùn)基地，可在師資培訓(xùn)、學(xué)生技能集 訓(xùn)、產(chǎn)學(xué)結(jié)合方面起示范作用。（1）全省中職學(xué)校旅游管理專業(yè)教師培訓(xùn)示范點(diǎn)。（2）全省中等職業(yè)學(xué)校旅游管理專業(yè)學(xué)生技能大賽集訓(xùn)示范點(diǎn)。（3）產(chǎn)學(xué)結(jié)合、校企合作的示范點(diǎn)。附表:海口市第一職業(yè)中學(xué)旅游管理專業(yè)基地現(xiàn)有倩況表2. ?？谑械谝宦殬I(yè)中學(xué)旅游管理專業(yè)教師基本情況表3、?？谑械谝宦殬I(yè)中學(xué)旅游管理專業(yè)實(shí)訓(xùn)基地購置設(shè)備 清單附表海口市第一職業(yè)中學(xué)旅

36、游管理專業(yè)基地現(xiàn)有情況表序號(hào)名稱建筑面積（平方米）儀器設(shè)備臺(tái)/套總值 （萬元）1酒店大堂3522338.22客房實(shí)操室4622327.83標(biāo)準(zhǔn)客房80.918.94茶藝實(shí)操室1526033.45中餐實(shí)操室424.86045.36西餐實(shí)操室268.66036.57調(diào)酒實(shí)操室188.76035.38商務(wù)中心70.51018.39會(huì)客廳63.419.510形體訓(xùn)練室240610.111旅游英語語音室260.612060. 8合11'2563.5424324.1附表二海口市第一職業(yè)中學(xué)旅游管理專業(yè)教師基本情況表姓名專業(yè)職稱雙師型備注厲春旅游歷史高級(jí)講師梁琳旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)高級(jí)講師詹毓文旅游地理高級(jí)講

37、師嚴(yán)雨旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)高級(jí)講師會(huì)計(jì)師、高級(jí)職業(yè)指導(dǎo)師黎明華旅游英語高級(jí)講師柯敬旅游英語高級(jí)講師梁英資旅游英語高級(jí)講師歐先薇旅游管理講師高級(jí)餐廳服務(wù)考評(píng)員、家政 師資考評(píng)員符薈旅游管理講師高級(jí)餐廳服務(wù)員、考評(píng)員孔海娃旅游管理講師高級(jí)餐廳服務(wù)員、考評(píng)員王蔓莉旅游管理講師高級(jí)餐廳服務(wù)員、考評(píng)員周世鋒旅游管理助講高級(jí)餐廳服務(wù)員、考評(píng)員邢孔月旅游管理講師高級(jí)餐廳服務(wù)考評(píng)員、導(dǎo)游 員符智旅游管理講師中級(jí)導(dǎo)游員考評(píng)員鄭海桃旅游管理助講全國(guó)外語導(dǎo)游員咼詩磊旅游英語助講全國(guó)外語導(dǎo)游員譚華娜旅游管理助講全國(guó)導(dǎo)游員林蓿旅游管理助講全國(guó)導(dǎo)游員謝盛濤旅游管理助講高級(jí)餐廳服務(wù)考評(píng)員毛江海旅游管理副教授高級(jí)導(dǎo)游員兼職教師ANNA

38、 LEEHORMENG高爾夫服務(wù)高爾夫球高 級(jí)教練高爾夫球教練兼職教師陳松酒店服務(wù)新國(guó)賓館餐 飲部經(jīng)理酒店管理兼職教師枚化前調(diào)酒調(diào)酒師調(diào)酒師、酒吧經(jīng)理兼職教師吳坤充高爾夫服務(wù)高爾夫球教練高爾夫練習(xí)場(chǎng)管理球童培訓(xùn)兼職教師附表三?？谑械谝宦殬I(yè)中學(xué)旅游管理實(shí)訓(xùn)基地設(shè)備清單K西餐廳服務(wù)實(shí)驗(yàn)室物品清單序號(hào)設(shè)備名稱單位數(shù)量單價(jià)（元）金額（元）1魚刀把9687682魚義把9687683色拉義把9665764水果刀把9665765水果義把9665766牛排刀把812967餐義把96109608餐刀把96109609活動(dòng)服務(wù)車輛2550110010熱菜刀把9695912011湯匙把96657612黃油刀把966

39、57613鹽盅個(gè)241228814調(diào)味盅個(gè)24819215面包盤個(gè)96767216墊盤個(gè)96548017牙簽盅個(gè)24614418冷菜刀把9685816019點(diǎn)心匙把96657620黃油盅個(gè)24819221煙灰缸個(gè)24819222花瓶個(gè)241536023甜品叉把96657624田螺義把82520025龍蝦義把82520026蝸牛義把83024027蝸牛盤把82016028燭臺(tái)個(gè)82520029上菜盤個(gè)9618172830湯盤個(gè)9615144031甜點(diǎn)盤個(gè)961096032蛋盅個(gè)8129633冷菜義把96876834西餐桌臺(tái)布張2465156035燃焰烹制車輛180080036飾花盆5120600

40、37圖片制6380228038服務(wù)號(hào)牌個(gè)24614439現(xiàn)場(chǎng)咖啡服務(wù)車輛11500150040面包盤個(gè)101818041自助餐服務(wù)盤個(gè)3450135042空調(diào)ZX23800760043西餐桌張324501440044西餐椅張962802688045吧凳張12210252046攝像機(jī)ZA11800180047云臺(tái)個(gè)175075048攝像機(jī)電源個(gè)128028049攝像機(jī)支架、護(hù)罩套115015050一體式擴(kuò)音系統(tǒng)材套150050052安裝調(diào)試費(fèi)套180080053投影設(shè)備套16500650054點(diǎn)餐系統(tǒng)軟件套19000900055電腦餐工作桌張8

41、350280057裝修費(fèi)用平方米16042067200小計(jì)1917702、西餐廳吧臺(tái)服務(wù)物品清單序號(hào)設(shè)備名稱單位數(shù)量單價(jià)（元）金額（元）1刨冰機(jī)臺(tái)1150015002碎冰機(jī)ZX18008003沙冰機(jī)臺(tái)16806804吧臺(tái)攪拌機(jī)ZA24809605奶昔機(jī)臺(tái)1165016506榨汁機(jī)ZA338011407熱飲機(jī)臺(tái)336010808雙門電冰箱臺(tái)1600060009調(diào)酒壺個(gè)2565162510調(diào)酒杯個(gè)301236011濾冰器個(gè)156090012調(diào)酒匙個(gè)151522513量酒杯個(gè)81512014量酒器個(gè)151522515冰夾個(gè)15812016冰桶個(gè)154567517奶勺個(gè)1658018氏勺個(gè)165801

42、9果刀個(gè)152030020開瓶器個(gè)83024021開汽水蓋器個(gè)954522無纖維白毛巾個(gè)50630023俎板個(gè)153552524打蛋器個(gè)81512025電視臺(tái)350001500025酒水瓶45100450026裝飾物、花份5500250027組合酒柜套12500025000小計(jì)417503、前廳服務(wù)實(shí)驗(yàn)室物品清單序號(hào)設(shè)備名稱單位數(shù)量單價(jià)（元）金額（元）3刷卡機(jī)ZP360018004行李車臺(tái)24509005行李箱ZX345013506驗(yàn)鈔機(jī)ZA15005007房態(tài)架臺(tái)1200020008繳款袋個(gè)6251509鑰匙卡個(gè)4208010“問訊處”牌個(gè)120020011“收銀處”牌個(gè)122022012“

43、接待處”牌個(gè)122022013“商務(wù)中心”牌個(gè)122022014前廳各類印章個(gè)101010015電腦臺(tái)24500900016前廳部操作系統(tǒng)軟件套17電話機(jī)ZP325075018房卡、宣傳手冊(cè)制作份10030300019前臺(tái)背景畫制6500300020行李車輛21750350021行李車輛217503500小計(jì)804904、中餐廳服務(wù)實(shí)驗(yàn)室物品清單序號(hào)設(shè)備名稱單位數(shù)量單價(jià)（元）金額（元）1轉(zhuǎn)盤套1012012002臺(tái)布張12657803防滑托盤（圓）只60127204餐巾?xiàng)l14068405盆花盤10151506秒表只10858507餐碟只11033308湯碗個(gè)11033309瓷勺只1102220

44、10味碟個(gè)110222011牙簽（帶牙簽套）小包110222012筷子（帶筷子套）制110333013筷架個(gè)110222014公用筷架個(gè)221022015公用筷制22511016公用勺只221022017長(zhǎng)柄湯勺個(gè)1188818煙灰缸個(gè)2248819水杯（飲料杯）個(gè)110888020紅酒杯個(gè)11012132021白酒杯個(gè)110555022湯盆個(gè)1066023漏斗個(gè)101212024魚盤個(gè)101010025分菜義個(gè)101212026分菜勺個(gè)101212027茶杯（帶把）個(gè)11012132028茶壺個(gè)112224229臺(tái)號(hào)個(gè)111011030花剪個(gè)111011031花盆（插花用盆）個(gè)1188832

45、菜單個(gè)116571533方型托盤（重托）個(gè)102222034裝試圖幅6350210035餐桌張10850850036餐椅張1051501575037餐巾圈個(gè)10518189038液晶電視ZX295001900039實(shí)操室電腦像機(jī)ZX11800180041云臺(tái)個(gè)175075042攝像機(jī)電源個(gè)128028043攝像機(jī)支架、護(hù)罩套115015044一體式擴(kuò)音系統(tǒng)材套150050046安裝調(diào)試費(fèi)套180080047投影設(shè)備套16500650048餐車輛4750300049菜單本11120132050點(diǎn)餐系統(tǒng)軟件套1180001800051裝修費(fèi)用平方米240420100800小計(jì)2020515、西餐制作間購物清單序號(hào)設(shè)備名稱單位數(shù)量單價(jià)（元）金額（元）1圓管烤盤車ZX2601202一體蒸柜臺(tái)46000240003四門雙溫冰柜ZX28000160004雪柜工作臺(tái)臺(tái)126500780005雙層組合工作臺(tái)ZX123000360006油炸鍋臺(tái)62300138007肉類腌制機(jī)ZA46370254808單星盆工作臺(tái)臺(tái)142500350009四層貨架ZA42500IOOOO10原料柜臺(tái)480003200011鮮奶攪拌機(jī)臺(tái)2