服務(wù)員的禮貌用語(yǔ)

1、精品文檔1、您好，歡迎光臨。2 、先生/ 小姐，這邊請(qǐng)。3 早上好 / 晚上好，先生/ 小姐請(qǐng)座。4 、先生/ 小姐，請(qǐng)用熱毛巾。5 、請(qǐng)問(wèn)先生/小姐喜歡喝什么茶呢?請(qǐng)用茶。6 、這是餐前小吃小食，各位請(qǐng)慢用。7 、請(qǐng)問(wèn)先生/小姐、你們哪位點(diǎn)菜呢？8 、請(qǐng)問(wèn)先生/小姐、你們喜歡喝什么酒水呢？9 、這是你們點(diǎn)的 92 年長(zhǎng)城紅、請(qǐng)問(wèn)現(xiàn)在可以打開(kāi)嗎？ ?請(qǐng)慢用。10 、這是澳洲龍蝦刺身、各位請(qǐng)慢用。11 、請(qǐng)問(wèn)各位需要來(lái)點(diǎn)米飯嗎？12 、好的、請(qǐng)稍等。13 、對(duì)不起、請(qǐng)讓一下。14 、您好、先生/ 小姐、請(qǐng)問(wèn)有什么可以幫到您的嗎？15 、你們點(diǎn)的菜已經(jīng)上齊了、各位請(qǐng)慢用。16 、請(qǐng)問(wèn)先生/ 小姐還

2、需要加點(diǎn)什么菜嗎？17 、請(qǐng)問(wèn)先生/ 小姐、你們點(diǎn)的主食/ 甜品、現(xiàn)在可以上了嗎？18 、對(duì)不起、打擾了、請(qǐng)問(wèn)先生/ 小姐這此菜還需要嗎？如果不需要、我把它撒走好嗎？如果需要我把它換個(gè)小盤子好嗎？需要帶走我也可以把它包起來(lái)好嗎？19 、這是我們公司奉送的水果、各位請(qǐng)慢用。20 、多謝慢走、請(qǐng)帶齊您們的行李物品，歡迎下次光臨！ （送客到電梯口）1 、迎客、面帶微笑，主動(dòng)邁上前，聲音響亮地說(shuō)： " 你好，歡迎光臨" 。2 、拉椅讓坐，兩手抓住椅背的兩邊，用右腳頂著椅背，輕輕向后拉，等客人站在椅子邊準(zhǔn)備坐下時(shí)，用右腳頂著椅背輕輕向里推一下，打手勢(shì)，并說(shuō)：先生/ 小姐請(qǐng)坐。3 、拆

3、位，問(wèn)茶、邊拆席巾、邊問(wèn)茶： " 請(qǐng)問(wèn)各位喜歡喝什么茶呢？我們這里有鐵觀音、普耳 ?" 主動(dòng)介紹我們這里的名茶。4 、派熱毛巾、放在客人的右手邊、并請(qǐng)先生/ 小姐請(qǐng)用熱毛巾、小心燙手， （后及時(shí)收走臟毛巾） 。5 、沖茶上茶、斟茶應(yīng)斟七分滿、 " 先生 / 小姐請(qǐng)用茶" 。6 、繼續(xù)拆未完成的位、增補(bǔ)餐具或撤位（調(diào)整打合位）。7 、上小吃打手勢(shì)： " 這是餐前小食、各位請(qǐng)慢用 " 。8 、上毛巾、用毛巾夾把毛巾放在毛巾碟上、毛巾口向著客人、并說(shuō) " 先生 / 小姐請(qǐng)用您好左 手邊的毛巾。9 、 斟豉油、 站在客人的右手邊、

4、順時(shí)針操作、 豉油不能斟太滿、 板圈放 5-6 個(gè)左右、 并說(shuō)： " 打擾一下、我?guī)湍銈冋弭?" 。10 、點(diǎn)菜、問(wèn)酒水、先生/ 小姐中午 / 晚上好、請(qǐng)問(wèn)喜歡喝什么酒水呢？我們這里有?11 、席前準(zhǔn)備、根據(jù)所點(diǎn)的菜式做出相應(yīng)的準(zhǔn)備、如：備洗手水、湯碗、上鮑魚刀叉、備鮑魚車上的席前用具等。12 斟酒水、根據(jù)酒水的品種、準(zhǔn)備相應(yīng)的杯子、先斟飲品、后斟酒、征求客人意見(jiàn)把茶杯撤走、要求、白酒3 分滿、紅酒1/5 、洋酒 4 分滿、啤酒、飲品 8 分滿。13 、上菜、應(yīng)核對(duì)臺(tái)號(hào)、品種、數(shù)量、份量、電腦紙或點(diǎn)心卡、先上醬料、后上菜、要求：一道菜放在轉(zhuǎn)盤邊上、二道對(duì)立放、三道菜成三角

5、形、四道菜成四角形、五道菜成梅花形、轉(zhuǎn)到主賓位中間、打手勢(shì)報(bào)菜名、這是xxx 菜、各位請(qǐng)慢用。 （如大臺(tái)、人數(shù)少、則特殊處理：將菜擺放一邊方便客人夾菜） 。14 、巡臺(tái)、勤換煙盅、骨碟、勤添加酒水、茶水、勤換毛巾、注意客人的一舉一動(dòng)、留意同事在做什么、做到配全完美、注意菜式的快慢和客人對(duì)菜式的反應(yīng)、留意周邊環(huán)境衛(wèi)生。15 上齊菜、上完最后一道菜、跟客人說(shuō)： " 你們點(diǎn)的菜已經(jīng)上齊了 " 各位請(qǐng)慢用、同時(shí)詢問(wèn)客人：請(qǐng)問(wèn)你們點(diǎn)的主食和甜品可以上了嗎？16 、上熱茶、熱毛巾、上熱茶時(shí)、重?fù)Q茶葉換新茶葉、泡新茶。 (注意規(guī)范沖功夫茶)17 、上單尾點(diǎn)心或甜品。18 、撤臺(tái)、先撤醬料

6、后撤菜碟、臺(tái)面上只留下骨碟、杯碟、茶杯、毛巾、煙盅碟、保持臺(tái)面的干凈衛(wèi)生。19 、上水果、上干凈的骨碟、準(zhǔn)備相應(yīng)的果羹或果叉： " 這是我們公司奉送的水果、各們請(qǐng)慢用。 "20 、結(jié)帳、核對(duì)帳單、核對(duì)臺(tái)號(hào)、人數(shù)、酒水、 (多余的酒水退回灑吧)及其它醬料、應(yīng)寫卡底。21 、送客、提醒客人帶齊行李物品、走在客人的前面、送到電梯口或門口、并說(shuō)" 多謝 " 請(qǐng)慢走、歡迎下次光臨。22 、回崗位、關(guān)電器、檢查周圍環(huán)境是否有煙頭、拍椅子、收臺(tái)、清理衛(wèi)生、恢復(fù)原位、做好下一次開(kāi)餐準(zhǔn)備。篇二：服務(wù)員常用的十句禮貌用語(yǔ)服務(wù)員常用的十句禮貌用語(yǔ)1. 晚上好，歡迎光臨。2.

7、請(qǐng)問(wèn)先生、小姐？3. 請(qǐng)稍等。4. 對(duì)不起，打擾一下。5. 不好意思讓你久等了。6. 請(qǐng)慢用。7. 請(qǐng)問(wèn)還有什么需要？8. 有什么請(qǐng)盡管吩咐。9. 祝您玩的開(kāi)心。10. 多謝光臨。慢走。歡迎下次光臨。篇三：餐廳服務(wù)員禮貌用語(yǔ)餐廳服務(wù)員禮貌用語(yǔ)禮貌用語(yǔ)語(yǔ)言是人們交流思想、達(dá)到相互了解的工具，也可以說(shuō)是思想的外殼。通過(guò)人的語(yǔ)言，還可以看到一個(gè)人的精神境界、道德情操、志向愛(ài)好等。所以，優(yōu)美、文雅的語(yǔ)言是搞好餐廳服務(wù)的一項(xiàng)重要內(nèi)容。1 、禮貌用語(yǔ)的基本要求餐廳服務(wù)員工作在餐廳的第一步，用禮貌語(yǔ)言接待賓客介紹飯菜，解答詢問(wèn)，不僅有助于提高服務(wù)質(zhì)量，而且有助于擴(kuò)大語(yǔ)言的交際功能。所以服務(wù)員必須講究禮貌語(yǔ)言

8、，做到態(tài)度從容、言詞委婉、語(yǔ)氣柔和。服務(wù)員要達(dá)到語(yǔ)言美，必須注意從以下幾個(gè)方面做起：(1) 說(shuō)話要有尊稱，聲調(diào)要平穩(wěn)。凡對(duì)就餐來(lái)賓說(shuō)話，都應(yīng)用 "您"等尊稱，言詞上要加"請(qǐng)"字，如 " 您請(qǐng)坐 " ， " 請(qǐng)等一下 " 。對(duì)來(lái)賓的要求，無(wú)法滿足應(yīng)加" 對(duì)不起 " 等抱歉話。說(shuō)話聲調(diào)要平穩(wěn)、和藹，這樣使人感到熱情。(3) 說(shuō)話要委婉、熱情，不要生硬、冰冷。尤其是解釋話，態(tài)度更要熱情。(4) 講究語(yǔ)言藝術(shù)，說(shuō)話力求語(yǔ)意完整，合乎語(yǔ)法。有時(shí)，服務(wù)員本出于好意，但因?yàn)橹v話意思不完整、不合乎語(yǔ)法，反而會(huì)使

9、賓客誤解，如服務(wù)員看到賓客的米飯吃完了，想給賓客添點(diǎn)飯便問(wèn)： " 您還要飯嗎?" 這樣的話容易引起反感。如果稍加修改，說(shuō)： "我再給您添點(diǎn)米飯吧" ，客人聽(tīng)了會(huì)覺(jué)得舒服。(5) 與賓客講話要注意舉止表情。服務(wù)員的良好修養(yǎng)，不僅寓于優(yōu)美的語(yǔ)言之中， 而且寓于舉止和神態(tài)中，如賓客到餐廳用餐，服務(wù)員雖然說(shuō)了聲 " 您好 ! 請(qǐng)坐 " ，可是臉上不帶微笑，而且漫不經(jīng)心，這樣就會(huì)引起賓客的不滿。由此可見(jiàn)，不僅要用語(yǔ)言，還要用表情、動(dòng)作來(lái)配合。禮貌用語(yǔ)是禮貌服務(wù)用語(yǔ)的基礎(chǔ)，在人際交往中，使用禮貌用語(yǔ)已成為衡量語(yǔ)言美的重要標(biāo)志。背景知識(shí)1 ：傳統(tǒng)服

10、務(wù)企業(yè)的禮貌用語(yǔ)（參考）初次見(jiàn)面：" 久仰"看望別人：" 拜訪"請(qǐng)人勿送：" 留步"請(qǐng)人幫忙：" 勞駕"求給方便：" 借光"請(qǐng)人指導(dǎo)：" 請(qǐng)教"請(qǐng)人指點(diǎn)：" 賜教"贊人見(jiàn)解：" 高見(jiàn)"歸還原物：" 奉還"歡迎購(gòu)買：" 光顧"老人年齡：" 高壽"客人來(lái)到：" 光臨"中途先走：" 失陪"贈(zèng)送作品：" 斧正"等候客人：&qu

11、ot; 恭候"求人原諒：" 包涵"麻煩別人：" 打擾"好久不見(jiàn)：" 久違"托人辦事：" 拜托"與人分別：" 告辭"請(qǐng)人解答：" 請(qǐng)問(wèn)"贈(zèng)送禮品：" 笑納"表示感謝：" 多謝"背景知識(shí)2 ：臺(tái)灣服務(wù)企業(yè)總結(jié)的禮貌稱謂語(yǔ)比較： （參考）稱謂比較好的措辭不好的措辭我、我們?cè)蹅儭攤兡⒛鷤兡?、你們先生、夫人、太太你老頭子、你老婆您的同伴、與您同來(lái)的那位先生那個(gè)人、跟你一起的那個(gè)男的女 士 女的老先生 老頭兒先生太太您二位你門兩口子、

12、兩個(gè)人是、是的嗷、啊我明白了知道了可 以 行啊未曾聽(tīng)說(shuō)不知道、沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò)立即請(qǐng)來(lái)立即叫來(lái)背景知識(shí) 3 ：服務(wù)企業(yè)應(yīng)推廣的禮貌用語(yǔ)（參考）問(wèn)候語(yǔ)：您好！下午好！晚上好！尊敬語(yǔ)：您您二位諸位先生女士 小姐 小朋友 您們幾位 貴客 貴公司 前輩 謙讓語(yǔ)：請(qǐng)稱呼我小李。免貴，本人姓王。晚輩（指自己）家父 / 家母 鄭重語(yǔ)：我先告辭。拜托諸位！ 我一定盡力！寒暄語(yǔ)：今天的天氣不錯(cuò)?。?昨日的新聞您看了沒(méi)有？謙謹(jǐn)語(yǔ)：您覺(jué)得是否妥當(dāng)？ 這樣處理問(wèn)題，您覺(jué)得如何？能否這樣答復(fù)？ 委婉語(yǔ)：麻煩您幫我一下。真給您添了不少麻煩。 招待不周的地方敬請(qǐng)包涵。七夕，只因有你， 總有一些人牽腸掛肚難以忘記，總有一些日子溫暖甜

13、蜜最為珍惜 從春夏到秋冬，從陌生到熟悉，雖不能時(shí)時(shí)聯(lián)系，卻總在特別的日子想起你， 七夕快樂(lè)，我的朋友。七夕，只因有你， 因?yàn)橛心?，再苦生活也不覺(jué)得累，再大的險(xiǎn)阻也無(wú)所畏， 再大的波折也不擔(dān)憂，再痛的經(jīng)歷也會(huì)忘記， 因?yàn)橛心悖揖蛽碛辛苏麄€(gè)世界， 謝謝你出現(xiàn)在我的生命里。七夕快樂(lè)，我的朋友。 七夕，只因有你，相識(shí)，是最珍貴的緣分， 牽掛，是最真摯的心動(dòng)，思念，是最美麗的心情， 問(wèn)候，是最動(dòng)聽(tīng)的語(yǔ)言， 在這七夕到來(lái)之際，最美的祝福送給你，七夕快樂(lè)，我的朋友。 七夕，只因有你，雨點(diǎn)輕敲窗，風(fēng)吹散了夢(mèng)想， 唯有你的模樣依舊在腦海里徜徉，夜深人靜時(shí)，你占滿了心房，舍半生輕狂，半世時(shí)光， 只為擁有一段和你相處的珍貴情緣， 七夕快樂(lè)，我的朋友。 七夕，只因有你， 雖然相距很遠(yuǎn)，但兩顆心卻緊緊相連 雖然不常見(jiàn)面，音容笑貌猶如眼前， 悄悄的挾一縷情絲，放飛在炎炎夏日 默默的拽一絲牽掛，懸掛在無(wú)垠宇宙 靜靜的捎一聲問(wèn)候，盛開(kāi)在七夕佳節(jié) 七夕快樂(lè)，我的朋友。 七夕，只因有你， 祝福，是一種真實(shí)的心意， 是一種甘甜的快樂(lè)， 是一種浪漫的味道，