永和豆?jié){SWOT分析與作業(yè)規(guī)劃建議教學(xué)文案

1、永和SWOT分析與作業(yè)思路建議永和優(yōu)勢(shì)：1 .借助 永和豆?jié){中式快餐連鎖的品牌知名度,已形成家喻戶曉的品牌,這為進(jìn)入豆奶粉市場(chǎng)墊定了較好的品牌根底.2 .永和企業(yè)具備“種產(chǎn)銷 一體化戰(zhàn)略的實(shí)力,并且擁有20多年生產(chǎn)工藝技術(shù)及經(jīng)驗(yàn), 絕對(duì)可以保證消費(fèi)者買的平安、喝的放心.3 .有大S大牌明星作為產(chǎn)品形象代言人,可以在廣闊消費(fèi)者心中樹立高品質(zhì)、大品牌 的企業(yè)形象.4 .產(chǎn)品系列豐富,滿足了消費(fèi)人群追求高品質(zhì)的消費(fèi)需求.永和劣勢(shì)：1 .永和豆?jié){粉上市時(shí)間短,市場(chǎng)根底不穩(wěn)定,消費(fèi)者忠誠度不高.2 .目前,永和豆?jié){粉從功能劃分較單一,主要為無糖、低糖,針對(duì)消費(fèi)者定位不夠細(xì) 分,無法滿足不同消費(fèi)者需求.3

2、 .產(chǎn)品包裝獨(dú)特性不強(qiáng),未能在眾多競(jìng)品陳列中脫穎而出4 . 4個(gè)省份銷量占了整體的 50%,各市場(chǎng)開展嚴(yán)重不均衡,如再不盡快調(diào)整,將形成強(qiáng) 的越強(qiáng),弱的越弱的不健康開展.5 .豆?jié){粉生產(chǎn)門坎不高,市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)非常劇烈,各種品牌魚龍混雜,目前全國涉足豆?jié){ 粉生產(chǎn)的企業(yè)就高達(dá) 100多家.6 .維維豆奶是我國豆?jié){行業(yè)的龍頭企業(yè),近十年來,一直位居全國豆?jié){粉市場(chǎng)第一品 牌,再加長(zhǎng)期以來的品牌沉淀,很多消費(fèi)者都非常認(rèn)可維維豆奶,特別是對(duì)于中老 年消費(fèi)者,是其它品牌很難奪走的忠實(shí)顧實(shí).7 .針對(duì)豆?jié){粉市場(chǎng)第二品牌的雅士利,由于借助奶粉產(chǎn)品市場(chǎng)知名度,再加請(qǐng)蔣雯麗 作為形象代言,帶來了很好的品牌效應(yīng),也得到廣

3、闊消費(fèi)者信賴.同時(shí)通過全國市 場(chǎng)大規(guī)模的廣告宣傳和終端促銷,使雅士利豆?jié){粉市場(chǎng)占有率提升很快.8 .豆?jié){粉地方品牌強(qiáng)勢(shì),如黑牛、飛鶴、完達(dá)山、智力等品牌,有局部品牌在局部市 場(chǎng)的銷量很大,甚至超過了第一知名品牌維維.9 .有一些中小型企業(yè)以豆?jié){粉為市場(chǎng)主打產(chǎn)品,通過低價(jià)滲透的策略搶占市場(chǎng),如： 多力豆奶粉720G市場(chǎng)零售價(jià)才12元左右.目前,這類大規(guī)格低價(jià)豆?jié){粉在局部三 級(jí)市場(chǎng)銷量較好,擠占了其它品牌豆?jié){粉的市場(chǎng).10 .產(chǎn)品概念訴求不明確,渠道拓展不健全,市場(chǎng)建設(shè)未持續(xù).永和時(shí)機(jī)：1 .據(jù)統(tǒng)計(jì),日本豆?jié){市場(chǎng)年銷售額去年已到達(dá)450億,已超過牛奶的增長(zhǎng)；在我國的香港地區(qū)及新加坡、澳大利亞等國家

4、,人均包裝豆奶的銷量已超過我國內(nèi)地人均量 的10倍,甚至更多.所以,從行業(yè)開展的趨勢(shì)來看,豆?jié){消費(fèi)的前景是非常樂觀, 其市場(chǎng)前景相當(dāng)廣闊.2 .由于人民的健康意識(shí)已逐漸形成,越來越多的人開始注意自己身體的保養(yǎng),尤其是 對(duì)綠色有機(jī)食品的需求是與日俱增,這類現(xiàn)象給高蛋白、低脂肪、低膽固醇等天然 優(yōu)勢(shì)的豆?jié){帶來巨大的市場(chǎng)潛力.3 .目前中國豆?jié){行業(yè)整體效益不佳,開展可謂老牛爬坡,原因是由于各生產(chǎn)企業(yè)在市 場(chǎng)上的投入相對(duì)較小,對(duì)品牌、對(duì)豆?jié){的營(yíng)養(yǎng)值宣傳也少,致使好產(chǎn)品沒有得到好 的銷量.如：作為第一品牌的維維,2021年銷售額也僅有16億,如與牛奶第一品牌蒙牛373億相比,那距離相差實(shí)在太大了.4 .

5、中國目前豆?jié){品牌魚龍混雜,并沒有強(qiáng)墊品牌主導(dǎo)市場(chǎng),造成各品牌各現(xiàn)風(fēng)騷,維 維豆奶雖然連續(xù)10來年銷量排行業(yè)第一, 是行業(yè)的第一品牌, 但并未成為豆?jié){的代 名詞,市場(chǎng)占有率也僅有 25%左右.5 . 2021年我國城市居民消費(fèi)豆?jié){到達(dá)84%,農(nóng)村居民僅只有16%,未來農(nóng)村市場(chǎng)潛力巨大,需要大力的開拓和挖掘.6 .永和豆?jié){：22%的市場(chǎng)承當(dāng)了 50%的銷量,大量的空白市場(chǎng)、培育市場(chǎng)、精耕市場(chǎng) 還需要重點(diǎn)的投入和關(guān)注.7 .如維維、雅士利、黑牛、南方等較有競(jìng)爭(zhēng)的品牌,包裝規(guī)格根本上為300G與650G左右,價(jià)格根本定在 10元至28元之間,形成低價(jià)格,附加價(jià)值偏低狀態(tài),嚴(yán)重缺 乏高附加價(jià)值的中高端產(chǎn)

6、品.永和威脅：1 .由于豆?jié){市場(chǎng)潛力巨大,有些知名企業(yè)借助知名品牌優(yōu)勢(shì),進(jìn)入豆?jié){粉產(chǎn)品市場(chǎng), 并占據(jù)了一定的市場(chǎng)份額,如伊利等品牌2 . 一些以往并未涉及到豆?jié){行業(yè)的食品巨頭也開始將目光轉(zhuǎn)達(dá)向豆?jié){這一健康朝陽產(chǎn) 品,益海嘉里集團(tuán)早已對(duì)豆?jié){市場(chǎng)有所謀劃,現(xiàn)在生產(chǎn)的豆奶產(chǎn)品即通過收購東北 某工廠而達(dá)成的.還有全球飲料巨大百事可樂也開始著手開發(fā)豆?jié){產(chǎn)品.作業(yè)思路建議1 .加大產(chǎn)品功能細(xì)分規(guī)劃,推出定位中高端產(chǎn)品,一方面能填補(bǔ)市場(chǎng)的空白,另一方 面也讓產(chǎn)品形象與其它競(jìng)品相比有明顯的差異化區(qū)隔,重要的是滿足了更多消費(fèi)者 需求2 .優(yōu)化包裝設(shè)計(jì),展現(xiàn)包裝獨(dú)特性,使產(chǎn)品在市場(chǎng)具備更強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)力3 .灌輸樣板市

7、場(chǎng)概念,打造樣板市場(chǎng)模式,培育樣板客戶建立,保證落差的市場(chǎng)得到 快速追趕,建立市場(chǎng)開展均衡性,縮小市場(chǎng)之間距離,到達(dá)共同良性開展的目的4 .加大品牌宣傳力度,改變單一的的信息傳遞上升到品牌理念、文化認(rèn)同、生活方式 的溝通,從賣產(chǎn)品走向賣文化、賣情感.5 .加大被譽(yù)為 綠色牛奶的豆制品具有極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值宣傳,并大力推崇乳品后危機(jī) 時(shí)代消費(fèi)市場(chǎng)對(duì)于牛奶替代品的消費(fèi)需求.6 .構(gòu)建戰(zhàn)略聯(lián)盟體系,保證產(chǎn)品動(dòng)銷.針對(duì)渠道建設(shè),規(guī)劃強(qiáng)有力的客戶政策體系, 使經(jīng)銷商由傳統(tǒng)的 推著走向主動(dòng)跑模式轉(zhuǎn)變.即與經(jīng)銷商的關(guān)系不是簡(jiǎn)單的買 賣關(guān)系,而是戰(zhàn)略合作伙伴關(guān)系,不僅僅要協(xié)助經(jīng)銷商銷售產(chǎn)品,更要幫助客戶規(guī) 劃明天

8、,由于客戶是銷售的動(dòng)脈.7 .下沉市場(chǎng)作業(yè),增強(qiáng)終端促銷力度,建立終端與消費(fèi)者溝通的橋梁,把市與縣為單 位進(jìn)行市場(chǎng)分級(jí),以縣為最小單位加大客戶開發(fā)進(jìn)度,保證客戶網(wǎng)建設(shè)合理與完善,充分挖掘農(nóng)村潛力市場(chǎng)空間.8 .建立合理、有效目標(biāo)治理機(jī)制,完善各級(jí)人員考核制度,把人員的績(jī)效發(fā)揮到最大 化.王貴輝2021年7月31日星期二豆奶行業(yè)呼喚領(lǐng)頭羊在豆?jié){行業(yè)開展的黃金期,龍頭老大維維股份卻令人匪夷所思地一頭扎進(jìn)牛奶和房地產(chǎn) 業(yè)務(wù),白酒和煤炭經(jīng)營(yíng)"齊飛",讓人大跌眼鏡.但這卻為益海嘉里、永和大王等豆?jié){"后來者"在這個(gè)市場(chǎng)大展拳腳提供了時(shí)機(jī)自牛奶制品爆發(fā)“三聚鼠胺事件以

9、來, 國內(nèi)奶制品企業(yè)受到重挫,直至今日國人對(duì)國產(chǎn)奶粉的信任度仍未恢復(fù).而作為國人傳統(tǒng)早點(diǎn)必備飲品的豆奶卻在此事件之后中獲益.作為牛奶危機(jī)的最大受益者,豆?jié){產(chǎn)業(yè)快速崛起. 包括豆?jié){在內(nèi)的豆制品, 在5年左右的時(shí)間里,銷售額翻倍,越過 150億元關(guān)口；豆制品銷售額上億元的企業(yè)從17家猛增到約40家.然而,在豆?jié){行業(yè)開展的黃金期, 龍頭老大維維股份卻令人匪夷所思地一頭扎進(jìn)牛奶和 房地產(chǎn)業(yè)務(wù),白酒和煤炭經(jīng)營(yíng)“齊飛,讓人大跌眼鏡.但這卻為益海嘉里、永和大王等豆 漿“后來者在這個(gè)市場(chǎng)大展拳腳提供了時(shí)機(jī).環(huán)境重新洗牌豆奶作為中國的傳統(tǒng)飲品, 在國民心目中有著較高的知名度,然而從產(chǎn)業(yè)開展角度來看,豆奶行業(yè)卻并

10、不強(qiáng)大.與同樣曾經(jīng)弱小的牛奶行業(yè)相比,近10年來,兩者的差距可用天壤之別來形容.目前,豆奶行業(yè)仍僅是百億元級(jí)別,而牛奶行業(yè)已到達(dá)數(shù)千億元市場(chǎng)規(guī)模.作為曾經(jīng)獨(dú)攬國內(nèi)8成市場(chǎng)份額的維維股份,卻在如此難得的市場(chǎng)機(jī)遇面前玩起了“跨界,牛奶、房地產(chǎn)等行業(yè)成為了這家國內(nèi)最大豆奶生產(chǎn)公司的“新歡,而原本最具優(yōu)勢(shì) 的豆奶業(yè)務(wù)近年來幾乎陷入停滯狀態(tài).根據(jù)維維股份2000年年報(bào),2000年維維股份主營(yíng)業(yè)務(wù)收入 9.28億元,凈利潤(rùn)1.19億 元.其中,主產(chǎn)品豆奶粉系列產(chǎn)品銷售7.3萬噸,銷售額9.26億元,此時(shí),維維股份的營(yíng)收幾乎全部來自豆奶業(yè)務(wù).而2021年,維維股份營(yíng)收 58億元,凈利潤(rùn)僅 7763萬元,豆奶

11、粉銷量7.4萬噸,固體飲料豆奶粉、豆?jié){粉等營(yíng)收 13.6億元.可見,上市12年來,豆奶粉銷量幾無增長(zhǎng).維維股份公告還顯示,上市10多年來,維維股份將融得的數(shù)十億元資金大量投入到牛奶、白酒、煤礦、金融、房產(chǎn)等行業(yè).據(jù)中國國家統(tǒng)計(jì)局中國行業(yè)企業(yè)信息發(fā)布中央數(shù)據(jù)顯示,維維股份的豆奶粉市場(chǎng)份額已從80%F滑至2021年的缺乏25%市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的殘酷從來就容不得任何的懈怠. 維維股份喪失的市場(chǎng)份額迅速被其他競(jìng)爭(zhēng)者 擠占.行業(yè)數(shù)據(jù)顯示,早在2021年,維他奶在全國即飲常溫豆奶白市場(chǎng)份額就已經(jīng)到達(dá) 42%, 成為國內(nèi)即飲豆奶第一品牌. 而據(jù)央視市場(chǎng)研究公司最新調(diào)研數(shù)據(jù)說明, 維他奶在華南及華 東地區(qū)的龍頭地位不

12、可動(dòng)搖,其中廣州、深圳等重要城市的重復(fù)購置率均在六成左右.據(jù)維他奶2021至2021年全年財(cái)報(bào)顯示,中國區(qū)總銷售凈額穩(wěn)步增長(zhǎng)17%達(dá)8.54億港元,占集團(tuán)營(yíng)業(yè)額的 26%未來3-5年,這個(gè)比重有望到達(dá)35%-40%而另一豆奶制品強(qiáng)勁競(jìng)爭(zhēng)者一一益海嘉里,目前是中國最大的大豆加工企業(yè),大豆加工企業(yè)從南到北分布,大規(guī)模的采購可以更優(yōu)惠的價(jià)格獲得原料,豆奶粉生產(chǎn)的本錢可以進(jìn)一步做低.益海嘉里豆奶粉的產(chǎn)能從當(dāng)初的6000噸擴(kuò)張至現(xiàn)在的2萬噸,只用了 5年時(shí)間.而在餐飲市場(chǎng)上,金龍魚豆奶也躍出了水面.多品牌策略為研發(fā)差異化豆奶粉產(chǎn)品提供了更大的空間.金龍魚新推的谷維素豆奶粉,參加了可以抗衰老和改善亞健康的

13、谷維素,稱為米乳豆?jié){粉；此外還開發(fā)了紅棗黑米豆?jié){粉、DHAg漿粉、高鈣豆?jié){粉等,進(jìn)一步翻開豆奶的市場(chǎng)空間.單純的豆奶產(chǎn)品,無論是餐飲還是零售市場(chǎng),都有碰到天花板的時(shí)候. 益海嘉里在猛攻餐飲市場(chǎng)的時(shí)候,已經(jīng)在謀劃進(jìn)入液態(tài)豆奶市場(chǎng).液態(tài)豆奶這局棋怎么下,有關(guān)人士表示,已有腹案,只要時(shí)機(jī)到來,答案自會(huì)揭曉.而看好豆奶業(yè)的企業(yè)并非僅上述幾家知名企業(yè),豆奶行業(yè)的開展前景正引發(fā)關(guān)注.概念重新定義事實(shí)上,豆奶市場(chǎng)的開展并非坦途.早在1998年,怡寶就曾投資2億元進(jìn)軍豆奶市場(chǎng),一年之后宣告失敗.2007年、2021年,健力寶、娃哈哈、樂百氏等都在籌謀豆奶工程,有 的已通過小試、中試,但最終都未有實(shí)際動(dòng)作.百事

14、可樂也曾找銀鷺為其代工新益代豆奶,2007年開始在局部市場(chǎng)推出,此后便悄無聲息；國內(nèi)糧油市場(chǎng)老大益海嘉里那么在2021年底收購了有22年歷史的東北豆奶粉老品牌晨星島,以晨星島和自有品牌口福組合進(jìn)軍豆奶粉市場(chǎng),但至今一直沒有大動(dòng)作.相比牛奶行業(yè)而言,豆奶大多屬于區(qū)域性品牌.如液體豆奶,目前市場(chǎng)份額最大、在行業(yè)遙遙領(lǐng)先于競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的維他奶,其市場(chǎng)也主要集中于珠三角、長(zhǎng)三角；楊協(xié)成“死守廣 州市場(chǎng)；維維、冰泉、黑牛等還停留于需要開水沖調(diào)的豆奶粉階段,其主要市場(chǎng)在全國二、 三級(jí)或農(nóng)村市場(chǎng).欲把豆奶行業(yè)整體“蛋糕做大,促進(jìn)豆奶行業(yè)健康、良性地開展,行業(yè) 也在呼喚“老大的出現(xiàn).但是全國符合規(guī)格的非轉(zhuǎn)基因大豆

15、供應(yīng)有限,這極大地限制了豆奶企業(yè)的全國性擴(kuò)張.“只要是能通過國內(nèi)外有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)驗(yàn)證的企業(yè),其生產(chǎn)平安就很容易得到保證,而原料的平安與品質(zhì)保證才是一個(gè)企業(yè)的生存開展瓶頸.維他奶中國區(qū)董事總經(jīng)理袁杰近日接受媒體采訪時(shí)表不.其實(shí),中國的豆奶品牌開展早在1983年就被列入飲料行業(yè)工作方案.豆奶業(yè)經(jīng)過20多年的開展,目前全國涉足豆奶粉生產(chǎn)的企業(yè)達(dá)100多家,年生產(chǎn)水平在 50萬噸左右.但據(jù)統(tǒng)計(jì),2005年我國豆奶粉的產(chǎn)量只有 20多萬噸,這與豆奶粉的實(shí)際開展空間顯然極不相 稱.奶業(yè)專家王丁棉分析稱, 一是缺乏市場(chǎng)運(yùn)作的經(jīng)驗(yàn)與方法.豆奶在我國的開展從一開始就是方案經(jīng)濟(jì)的產(chǎn)物, 缺少市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的運(yùn)作方式.相比于其

16、他飲料,豆奶的前期開展政府支持力度較大.豆奶雖然屬于技術(shù)含量較高飲料產(chǎn)品,其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)仍需符合飲料市場(chǎng)投入大的規(guī)律,但目前豆奶生產(chǎn)企業(yè)由于效益不好,在市場(chǎng)上的投入相對(duì)較小,對(duì)品牌、對(duì)豆奶營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的宣傳較少,逐漸進(jìn)入一個(gè)好產(chǎn)品賣不出好價(jià)錢、好產(chǎn)品得不到好銷量的怪圈中.二是缺乏對(duì)消費(fèi)者觀念的培育與消費(fèi)市場(chǎng)的正確引導(dǎo).“人們總是將豆奶和豆?jié){比擬, 自然就會(huì)覺得很貴,但如果使人們熟悉到豆奶是和牛奶、杏仁露、椰子汁、果汁一樣的健康食品,人們就不會(huì)覺得豆奶貴了.王丁棉認(rèn)為,對(duì)豆奶營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的認(rèn)同有待提升.三是豆奶的產(chǎn)品設(shè)計(jì)不能滿足消費(fèi)者的口感需求,由于“豆奶的生產(chǎn)工藝復(fù)雜, 對(duì)生產(chǎn)設(shè)備的要求相當(dāng)高, 而設(shè)備好

17、壞對(duì)口味的影響又非常大 ,中小學(xué)生最敏感的是口味, 而中 老年人對(duì)營(yíng)養(yǎng)成分最敏感.市場(chǎng)尋求突破據(jù)了解,世界上大局部國家早在十幾年前就已大力開展豆奶產(chǎn)業(yè),比方巴西、阿根廷, 而我國剛推出了一項(xiàng)大豆工程,以促進(jìn)我國豆制品產(chǎn)業(yè)的進(jìn)一步開展.由于我國缺乏一套成熟的商業(yè)模式,沒有形成以行業(yè)價(jià)值鏈為關(guān)聯(lián)的資源優(yōu)化與組合者,消費(fèi)者的引導(dǎo)與教育, 市場(chǎng)的培育與宣傳,品牌的樹立與傳播等等,仍處于一個(gè)無序的自然狀態(tài).縱觀美國、日本等興旺國家市場(chǎng), 豆奶被視為牛奶之外又一健康自然的飲品,近幾年在全球的年增長(zhǎng)率都在 10%-20%.美國豆奶消費(fèi)以年均 14.3%增幅快速開展,而且價(jià)格普遍 比牛奶高1/3;日本豆奶市場(chǎng)年銷售額增幅同樣超過牛奶的增長(zhǎng)；除了美國和日本,我國的 香港地區(qū)以及新加坡、 澳大利亞等國家,人均包裝豆奶的飲用量甚至已超過我國內(nèi)地人均飲 用量的10