海底撈內(nèi)部員工培訓(xùn)手冊(cè)

1、第一天一、海底撈三大目標(biāo)1 .在海底撈創(chuàng)造一個(gè)公平公正的工作壞境；2 .致力于雙手改變命運(yùn)價(jià)值觀,在海底撈變成現(xiàn)實(shí)；3 .將海底撈開(kāi)向全國(guó).二、海底撈效勞宗旨1 .細(xì)心、耐心、周到、熱情2 .客人的每件小事要當(dāng)成大事去做三、海底撈員工四不準(zhǔn)1 .不準(zhǔn)給臉色給客人看,不準(zhǔn)與客人爭(zhēng)吵；2 .不準(zhǔn)因客人的打扮而輕視客人、議論客人；3 .不準(zhǔn)因與客人熟悉知道客人的過(guò)去而議論客人；4 .客人掉在餐廳的物品不能容納為己有,因主動(dòng)上交吧臺(tái).四、海底撈的含義1 .對(duì)員工的解釋海：大海寬闊品牌無(wú)窮無(wú)盡；底：海底撈用人的原那么,每位員工必須從底層做起；撈：綜合素質(zhì),用勤勞的雙手去改變自己的命運(yùn)；2 .對(duì)客人的解釋

2、：海底撈的火鍋有大海一樣無(wú)窮無(wú)盡的食物,應(yīng)有盡有給顧 客品嘗.五、海底撈用人原那么必須是一位勤快的人,哪怕你再笨我們都愿去教你.六、海底撈的14個(gè)崗位店長(zhǎng)、大堂經(jīng)理、后堂經(jīng)理廚房、吧臺(tái)、門迎、司機(jī)、保安、骨干員工、 收貨、美甲最優(yōu)秀的員工、擦鞋最優(yōu)秀的員工、游樂(lè)園、電工、質(zhì) 檢員工七、培訓(xùn)基地對(duì)員工的要求1 .排隊(duì)吃飯,必須排隊(duì),不準(zhǔn)搶先；2 .節(jié)約糧食；3 .吃飯時(shí)腳不準(zhǔn)踩踏桌椅,必須放在地上,如有違反清理所有飯?zhí)米酪危? .打飯時(shí)必須給打飯的師傅說(shuō)聲謝謝；5 .未經(jīng)批準(zhǔn)不準(zhǔn)離開(kāi)培訓(xùn)基地,如有違反直接知名；6 .男生儀容要求：必須留寸頭,剔須,剪指甲；女生儀容要求：發(fā)不過(guò)眉, 不準(zhǔn)戴任何金銀

3、首飾,留指甲,已婚女士可以佩戴一個(gè)結(jié)婚戒指.八、上課要求1 .坐姿要不倚不靠,不翹腿；2 .上課時(shí) 必須關(guān)機(jī)狀態(tài),如有違反培訓(xùn)師沒(méi)收保管,培訓(xùn)結(jié)束后交還；3 .不準(zhǔn)打瞌睡；4 .不準(zhǔn)說(shuō)話；5 .禁止抽煙.九、宿舍要求1 .宿舍內(nèi)員工自己選舉宿舍長(zhǎng),一旦認(rèn)可必須服從；2 .進(jìn)入宿舍必須穿拖鞋其他鞋子放在宿舍外鞋柜；3 .床上只能放床單、枕頭、被子,床底下不準(zhǔn)放如：臉盆、鞋、襪子；4 .宿舍員工自己的襪子必須每天清洗,如有違反清理宿舍內(nèi)所有員工襪子, 以免影響他人健康；5 .宿舍內(nèi)不準(zhǔn)抽煙；6 .早上起床必須疊好床上用品,整理干凈,必須統(tǒng)一.第二天一、薪酬制度1 .效勞員的根本工資：1080元每月

4、,二級(jí)員工1100元每月,一級(jí)員工1120 元每月；2 .工齡工資：?jiǎn)T工滿一年后加40元,兩年80元,三年120元,四年120元, 五年以上140元；3 .公司每月給新員工一月2天帶薪公休,滿一年后每月3天,三年后每月4 天；4 .新進(jìn)員工進(jìn)店標(biāo)準(zhǔn)：14號(hào)以前公休一天,14號(hào)以后的沒(méi)有公休；5 .如員工辭職必須提前15天,如提前離職,公司不給與結(jié)算工資；新進(jìn)員工 每月店方扣除員工20元作為公司保證金,如店方許可正常辭職,將退還保證 金,否那么不退.二、遲到獎(jiǎng)罰制度1 .遲到1 5分鐘扣0.5元,遲到530分鐘扣10元,遲到30 120分鐘扣除 半天工資,遲到120分鐘以上處曠工一天處分,而且必

5、須照常上班；2 .一月內(nèi)遲到三次以上只發(fā)根本工資,月底獎(jiǎng)金扣除；3 .因私事不請(qǐng)假、休息、早退視為曠工.處分標(biāo)準(zhǔn)：普通員工曠工半天扣20 元,曠工一天扣40元,月底只發(fā)根本工資；4 .員工無(wú)故曠工一天以上除名開(kāi)除；5 .干部以上級(jí)別的員工曠工直接開(kāi)除處理.三、人事治理?xiàng)l例以下幾點(diǎn)可直接解聘1 .受聘者業(yè)務(wù)技術(shù)水平差,經(jīng)考核不能接受勝任本職崗位要求；2 .違反工作規(guī)章制度,批評(píng)后仍不改正；3 .受聘者長(zhǎng)期請(qǐng)假；4 .曠工；5 .因員工身體狀態(tài)不適應(yīng)崗位要求；6 .違反國(guó)家法律法規(guī).備注：?jiǎn)T工解聘或辭退后必須辦理解聘手續(xù),三天內(nèi)離開(kāi)本店宿舍.四、規(guī)章制度輕度過(guò)失的員工有以下幾點(diǎn)：1 .上班時(shí)間衣冠不整；2 .上班時(shí)不穿工服進(jìn)入店內(nèi)或者工服不齊