[應用文書]火鍋城規(guī)章制度

1、.火鍋城規(guī)章制度一、工資制度：1、火鍋城于 日左右發(fā)放上月工資。2、新員工（未從事酒店行業(yè)者）來時，試用期為 個月，保底工資為 元，服務生 元，試用期表現(xiàn)好再加上 獎金，試用期 個月內(nèi)仍無明顯變化，工資為保底工資。從事酒店行業(yè)一年以上者，試用期為 天，如果表現(xiàn)好保底工資為 元，服務生 元，如果表現(xiàn)一般，與新員工保底工資同等。3、正常被解雇的員工發(fā)放當月工資，被開除的員工不發(fā)放工資。4、每月獎金按工作表現(xiàn)、工作能力、酒水數(shù)量、考勤等分配。二、勞動紀律：1、員工每月帶薪假期3天（春節(jié)待定），每月超假當月工資按天數(shù)計算。2、員工所在餐間每月輪流1次，火鍋城領導按工作能力安排，并當面點清交接備用物品。

2、3、員工所在餐間都備有餐具和物品，每月檢查1次，破損或少的本人按底價賠償，并在當月工資內(nèi)扣除。4、員工的工作服自己弄臟或破損由本人賠償（其影響外觀形象）并在當月工資內(nèi)扣除80元/件。5、員工遲到按每分鐘2元計算，曠工1天扣除當天工資3倍，打電話請假扣除當天工資1.5倍（病假必須有病假條）并計假1天，休半天假為上午至12點，下午為2點。6、員工辭職必須提前1個月打辭職報告，不按程序辦理，不放發(fā)當月工資，按程序辦理把工作服洗干凈上交，發(fā)放當月工資，當月無獎金。如果工作服有污點、破損，按時間長短扣除折舊費，并當面點清餐間內(nèi)的備用物品。7、員工報帳時必須下單寫清楚，如有遺漏、報錯，其本人按底價賠償，并

3、及時把剩余商品、酒獎退予吧臺，如果當天酒獎不交，并在每月酒獎中扣除。8、員工在服務過程中，被客人投訴，火鍋城領導按事情情節(jié)輕重罰款 元/次。9、員工要服從火鍋城的整體工作調(diào)動安排，若有拒絕者，按情節(jié)輕重罰 元。10、員工的衣物及隨身物品不準帶入餐間內(nèi)，都放在衣柜內(nèi)，手機交吧臺。11、員工對客人熱情周到有禮貌，不得與客人爭吵、頂撞、侮辱，違者按情節(jié)輕重，罰 元/次（并包賠直接損失）。12、員工要熱情接待訂餐時間晚的客人，不能鬧情緒，不能在客人背后嘮叨，表示不滿。13、員工在上班期間嚴禁閑聊、吃零食、看書、看報、吸煙、化妝、坐沙發(fā)、看電視。14、員工不準私自開電磁爐煮東西吃，違者罰款 元/次。15

4、、員工宿舍紀律、衛(wèi)生按賓館統(tǒng)一規(guī)定，若因衛(wèi)生、紀律不合格罰款，必須由住宿員工承擔，并在當月工資內(nèi)扣除。16、員工不準將客人遺忘的物品占為已有，知情不報罰200-500元，并包賠直接損失。17、員工不準將火鍋城任意物品帶走，（如方便面、飲料、餐由紙），違者罰款 元/次。18、員工必須按時參加火鍋城各項活動，（如掃雪、打掃衛(wèi)生、培訓），若遲到、曠工按正常上班制度一樣。19、員工之若發(fā)生爭吵、打架事件按情節(jié)輕重罰款50-100元/次。20、員工上班期間臨時有事需短時間請假，每小時扣除10元。21、員工打辭職以后，工作表現(xiàn)非常不好，不服從管理，基本工資按 元。22、員工借公共財物，用完及時歸還，如有丟

5、失按底價賠償。三、工作態(tài)度：1、領班每天開會，指出員工前一天在崗期間出現(xiàn)的問題，通知當天休假的員工，通知當天新增品種的配法。2、員工在與客人直接見面的場所，必須站立，不得倚墻、跑動、擠作一堆，不能并肩行走，必須走兩側給客人讓路。3、員工在服務過程中，勤換接碟，保持桌面干凈，不擅自離開餐間與他人閑聊。4、員工擅自離崗，或不提醒客人電磁爐的使用方法，而引起電磁爐爆炸，維修費由本人承擔，并在當月工資內(nèi)扣除。5、員工收拾完桌，必須準時關燈，關空調(diào)，關電源。6、員工在服務過程中使用香巾，端菜、端酒，全用托盤。7、員工不準在客人未走時，把水桶、撮子、拖布等推到餐間門口。8、員工在客人就餐完后，必須下樓送客人。9、員工在中午、晚上值班期間，規(guī)章制度與上班一樣，擅自離崗而造成的嚴重后果由本人承擔。10、員工在下雨天必須積極主動到樓下迎送客人。11、員工之間必須互幫互助，不拉幫結派。12、員工在撤桌時，不能關門，不準在餐間吃東西，喝酒。13、員工在用拖布時，必須用水桶拿，用完及時歸位。以上條款按情節(jié)輕重，罰款 元。四、待遇獎勵1、員工晚上工作超過10點加班費為5元，超過11點加班費10元。2、員工被客人點餐間時每次10元，客人書面表揚每次10元。3、員工在旺季時每月存假，按當天工資計算，淡季無存假。4、員工要熱情接待翻臺餐間的客人。5、員工對火鍋城提出合理化建議，對提