理化檢驗(yàn)技術(shù)(師)模擬試卷1_專業(yè)知識(shí)

1、理化檢驗(yàn)技術(shù)師模擬試卷1_專業(yè)知識(shí)本試卷共有3 種題型A1型題 -單選題以下每一道考題下面有A、B、C、 D、 E五個(gè)備選答案。請(qǐng)從中選擇一個(gè)最佳答案，并在答題卡上將相應(yīng)題號(hào)的相應(yīng)字母所屬的方框涂黑B1 型題 -共享答案單選題以下提供若干組考題.每組考題共同使用在考題前列出的D、 E 五個(gè)備選答案。請(qǐng)從中選擇一個(gè)與考題關(guān)系密切的答案，并在答題卡上將相應(yīng)題號(hào)的A 、B 、C、相應(yīng)字母所屬的方框涂黑。每個(gè)備選答案可能被選擇一次、多次或不被選擇X 型題 -多選題以下每一道考題下面有A 、B 、C、 D、E五個(gè)備選答案。請(qǐng)從中選擇備選答案中所有正確答案，并在答題卡上將相應(yīng)題號(hào)的相應(yīng)字母所屬的方框涂黑本

2、試卷共有試題 100 道 .單選題 801.屬于抗氧化的食品添加劑是A.甜味素B. 特丁基對(duì)苯二酚C. 二氧化鈦D. 亞硝酸鈉E. 苯甲酸單選題 802.水中酚類化合物按其能否隨水蒸氣一起蒸出分為揮發(fā)酚和不揮發(fā)酚，酚A. 酚下述哪一項(xiàng)不是揮發(fā)B. 甲酚C. 二甲酚D. 二元酚E. 氯酚單選題803.鹽酸克倫特羅俗稱為B. 瘦肉精C. 腎上腺素D. 兒茶素A. 2 興奮劑E. 茶堿單選題 804.當(dāng)進(jìn)行食品容器、食具與包裝材料浸出液的溶出試驗(yàn)時(shí)，用4%乙酸模擬的食物類型是A.中性飲料B. 食醋或酸性食物C. 含乙醇的食品D. 食用油或含有油脂較多的食物E. 含糖較多的食物單選題 805.食品樣品

3、經(jīng)沉淀蛋白質(zhì)，除去脂肪后，在弱酸性條件下，用對(duì)氨基苯磺酸重氮化，再與N-1- 萘基乙二胺偶合形成紫紅色料。此方法用于測(cè)定食品中的A.硫酸鹽B. 亞硫酸鹽C. 亞硝酸鹽D. 硝酸鹽E. 二氧化硫單選題806.衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)屬于A. 企業(yè)強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)B. 國家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)C. 國家推薦性標(biāo)準(zhǔn)D. 衛(wèi)生行業(yè)強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)E. 衛(wèi)生行業(yè)推薦性標(biāo)準(zhǔn)單選題807.測(cè)定陰離子合成洗滌劑的水樣，采集后應(yīng)B. 4保存， 1 周內(nèi)測(cè)定C. 4保存， 3d 內(nèi)測(cè)定D. 4保存， 12d 內(nèi)測(cè)定A. 4 保存，24h 內(nèi)測(cè)定E. 室溫保存， 24h 內(nèi)測(cè)定單選題 808.亞硝酸鹽可以作為食品加工的A. 發(fā)色劑B. 氧化劑C. 還原

4、劑D. 增味劑E. 甜味劑單選題 809.醬油中高含量氯丙醇的存在，說明該醬油中摻有A. 鹽B. 水解植物蛋白液C. 焦色素D. 甘油E. 苯甲酸鈉單選題 8010.在堿性溶液中，酚與4-氨基安替比林反應(yīng)生成物與鐵氰化鉀反應(yīng)，屬于A. 氧化反應(yīng)B. 還原反應(yīng)C. 絡(luò)合反應(yīng)D. 縮合反應(yīng)E. 中和反應(yīng)單選題 8011.醬油中存在的銨鹽使氨基酸態(tài)氮的測(cè)定A.不受影響B(tài). 結(jié)果偏高C. 結(jié)果偏低，不可修正D. 無法進(jìn)行E. 結(jié)果偏低，但可修正單選題 8012.脂肪酸敗的機(jī)制包括A. 催化與水解B. 還原和氧化C. 酶解與水解和氧化D. 還原與水解E. 催化與氧化單選題 8013.食用油中過氧化值的測(cè)

5、定采用硫代硫酸鈉的滴定，以淀粉為指示劑， 終點(diǎn)顏色為A. 紅色B. 藍(lán)色C. 藍(lán)色消失D. 亮綠色E. 淺黃色單選題 8014.哪種材料制作的食具容器需要測(cè)定銻A. 陶瓷B. 搪瓷C. 不銹鋼D. 鋁E. 密胺樹脂單選題 8015.用氣泡吸收管采樣時(shí)， 轉(zhuǎn)子流量計(jì)讀數(shù)未變， 但是氣泡明顯減少的原因是 A. 采樣快到終點(diǎn)了B. 吸收管磨口漏氣C. 空氣中污染物完全被吸收D. 吸收管進(jìn)口堵塞E. 吸收液揮發(fā)單選題 8016.固體吸附劑采樣管的最大采樣體積是指采樣管流出氣出現(xiàn)的被采集物濃度是進(jìn)入氣中濃度的多少時(shí)的采樣體積A. .2B. .15C. .1D. .05E. .01單選題 8017.無泵型

6、采樣器適用于檢測(cè)下列哪種情況時(shí)的采樣A. 最高濃度值B. 最低濃度值C. 濃度變化趨勢(shì)D. 時(shí)間加權(quán)平均濃度值E. 最高容許濃度單選題 8018.可以用塑料袋配制的氣體是A. 一氧化碳B. 苯C. 臭氧D. 二甲苯E. 丙酮單選題 8019.化學(xué)發(fā)光法測(cè)定空氣中二氧化氮儀器的原理是基于A. 空氣中二氧化氮還原成一氧化氮，與臭氧發(fā)生氣相發(fā)光反應(yīng)B. 空氣中二氧化氮與臭氧發(fā)生氣相發(fā)光反應(yīng)C. 空氣中二氧化氮與乙烯發(fā)生氣相發(fā)光反應(yīng)D. 空氣中二氧化氮還原成一氧化氮，與乙烯發(fā)生氣相發(fā)光反應(yīng)E. 空氣中二氧化氮被水吸收形成亞硝酸，與臭氧發(fā)生氣相發(fā)光反應(yīng)單選題 8020.用毛細(xì)管色譜柱時(shí)， 常在柱出口進(jìn)入

7、檢測(cè)器之前補(bǔ)充載氣流的原因是A. 防止檢測(cè)器污染B. 稀釋樣品成分濃度C. 保證火焰離子化檢測(cè)器 3 種氣體的最佳比例，獲得最佳響應(yīng)值D. 降低雜峰干擾E. 使峰形變寬計(jì)算面積準(zhǔn)確單選題 8021.欲分離一系列非極性化合物，色譜柱固定相要選擇A. 非極性固定相B. 弱極性固定相C. 極性固定相D. 強(qiáng)極性固定相E. 氫鍵型固定相單選題 8022.原子吸收法測(cè)定Cr 和 Cd 的吸收波長(zhǎng)分別是A. 228.8nm ， 253.7nmB. 228.8nm ，357.9nmC. 357.9nm ，228.8nmD. 357.9nm ， 253.7nmE. 357.9nm ，283.3nm單選題 80

8、23.靜態(tài)配制標(biāo)準(zhǔn)氣的適用的范圍是A. 活潑性氣體B. 不活潑性氣體C. 以上兩種都不可以D. 以上兩種都可以E. 只能配制惰性氣體單選題 8024.煙酸缺乏，使葡萄糖代謝過程受阻，典型病例為“三D 癥狀”，三 D 癥狀是指A. 皮炎、腹瀉、癡呆B. 皮炎、腹痛、失眠C. 口腔潰瘍、抑郁、便秘D. 皮炎、便秘、失眠E. 腹瀉、癡呆、口腔潰瘍單選題 8025.測(cè)定食品中的鋅可以用雙硫腙比色法，所用的提取溶劑是A. 乙醚B. 二氯甲烷C. 三氯甲烷D. 四氯化碳E. 丙酮單選題 8026.用凱氏定氮儀測(cè)定食品中的蛋白質(zhì)含量時(shí)，加入的氫氧化鈉應(yīng)該充足， 否則會(huì) A. 使測(cè)定結(jié)果偏高B. 使測(cè)定結(jié)果偏

9、低C. 影響操作D. 容易形成炭粒E. 有機(jī)物分解不完全單選題 8027.將食品樣品小火炭化后在馬福爐高溫灼燒灰化，測(cè)得的灰分為A. 水溶性灰分、 水不溶性灰分、酸溶性灰分和酸不溶性灰分B. 水不溶性灰分和酸不溶性灰分C. 酸不溶性灰分D. 水不溶性灰分E. 水溶性灰分和酸溶性灰分單選題 8028.酸水解法測(cè)定食品中的脂肪含量時(shí)，加入石油醚的目的是A. 減少非脂成分進(jìn)入醚層B. 增加脂肪進(jìn)入醚層C. 降低乙醚極性，使醚水層分離清晰D. 有利于脫水E. 促進(jìn)乙醚進(jìn)入水層單選題 8029.食品粉碎后，在中性洗滌劑和淀粉酶的作用下，可溶性成分被過濾除去，不被消化和溶解的殘?jiān)鼮?A. 纖維素B. 半纖

10、維素C. 膳食纖維D. 果膠E. 粗纖維單選題 8030.下列哪一種離子的溶液顏色為灰綠色A. Al3 B. Fe2C. Cr3 D. Mn3 E. Zn2 單選題 8031.某氣體的水溶液呈酸性，該氣體能使酸性高錳酸鉀溶液退色，并能使溴水退色而出現(xiàn)渾濁，該氣體是 A. 氯化氫B. 硫化氫C. 二氧化硫D. 二氧化碳E. 一氧化碳單選題 8032.Ag2SO4 的飽和溶液為2.5×10 2mol/L ，則其溶度積值為A. 6.25 × 10 7B. 1.6 × 10 5C. 6.25×10 4D. 1.25 ×10 3E. 1.25×

11、 10 2單選題 8033.用下列哪一種標(biāo)準(zhǔn)溶液滴定可以定量測(cè)定碘A. Na2SB. Na2SO3C. Na2SO4D. Na2S2O3E. NaHSO4單選題 8034.下列陽離子中哪一種易與氨形成絡(luò)離子A. Ca2 B. Fe2C. CsD. K E. Cu2單選題 8035.按化妝品衛(wèi)生規(guī)范 (1999 年 12 月 )，一般化妝品的組成中如含有下列哪一項(xiàng)成分，需要測(cè)定 -羥基酸 A. 硬脂酸、月桂酸B. 月桂酸、乙醇酸C. 乙醇酸、蘋果酸D. 蘋果酸、硬脂酸E. 檸檬酸、棕櫚酸單選題 8036.用鄰苯二甲酸氫鉀標(biāo)定0.1mol/L 的氫氧化鈉標(biāo)準(zhǔn)溶液時(shí)，選用下列哪種指示劑A. 酚酞B.

12、 甲基橙C. 甲基黃D. 甲基紅E. 石蕊單選題 8037.測(cè)定汞時(shí)，對(duì)253.7nm 波長(zhǎng)有吸收能力的是A. 一價(jià)的汞離子B. 二價(jià)的汞離子C. 汞分子D. 汞原子E. 汞鹽單選題 80溶液中含有Hg2、 Cd2、 Sr2、 Fe2及Hg2 Sr2 Fe2Cu2等離子，向該溶液中通入H2S，產(chǎn)生沉淀的有A.B.Cd2 Sr2 Fe2C.Hg2 Fe2 Cu2D.Sr2 Fe2 Cu2E.Hg2 Cd2Cu2單選題 8039.在紙層析法中，選擇展開劑的原則是Rf 值 A. 在 0.05 0.85B. 0.05C. 0.85D. 1.0E. 在 0.5 1.0單選題 8040.非水滴定中，標(biāo)定堿

13、標(biāo)準(zhǔn)溶液采用下列哪一種物質(zhì)為基準(zhǔn)物質(zhì)A. 鄰苯二甲酸氫鉀B. 苯甲酸C. 苯酚D. 甲醇鈉E. 二甲基甲酰銨單選題 8041.測(cè)定食品灰分時(shí)，下列哪項(xiàng)操作不正確A. 炭化時(shí)先大火，后小火B(yǎng). 炭化前可滴加無灰植物油C. 液體樣品可用無灰濾紙吸收后，再炭化D. 炭化溫度不得超過 600E. 在 500 600灼燒至無炭粒單選題 8042.已知鹽酸標(biāo)準(zhǔn)溶液的滴定度Ca(OH)2 的分子量為74.10gA.0.003 705g/mlB.0.037 050g/mlC.0.370 500g/mlD.3.705 000g/mlE.37.050 000g/ml單選題 80THCl 0.003646g/ml

14、，則該標(biāo)準(zhǔn)溶液的THCl/Ca(OH)2是43.下列物質(zhì)中，哪一種物質(zhì)直接配制溶液不能得到準(zhǔn)確濃度A. 三氧化二砷B. 氫氧化鈉C. 二水合草酸D. 碳酸鈉E. 重鉻酸鉀單選題 8044.在砷的新銀鹽分光光度法原理的描述中，以下哪項(xiàng)是錯(cuò)的A. 樣品經(jīng)消解后， 化妝品中砷變成砷離子B. 在碘化鉀和氯化亞錫的作用下砷離子被還原C. 五價(jià)砷被加入的還原劑還原為三價(jià)砷D. 三價(jià)砷被新生態(tài)的氫還原為砷原子E. 與硝酸銀反應(yīng)生成帶色的膠態(tài)銀單選題 8045.下列哪一種離子在酸性溶液中不具有揮發(fā)性A. CO32 B. SO32C. S2O32D. NO2 E. SO42單選題 8046.下列哪一種離子的溶液

15、顏色為淺粉色A. Al3 B. Fe2C. Cr3 D. Mn2 E. Ni2 單選題 8047.火焰原子吸收法測(cè)定鉛的原理， 以下敘述哪個(gè)是不正確的 A. 樣品經(jīng)預(yù)處理使鉛以離子狀態(tài)存在B. 試液中鉛離子被火焰的高溫變成基態(tài)原子C. 基態(tài)原子吸收來自鉛空心陰極燈發(fā)出的共振線D. 空心陰極燈發(fā)出波長(zhǎng)為 228.8nm 的共振線E. 對(duì)共振線的吸收值與樣品中鉛含量成正比單選題 8048.用鹽酸標(biāo)準(zhǔn)溶液滴定氨水時(shí)，最適宜的指示劑是A. 酚酞B. 石蕊C. 甲基橙D. 中性紅E. 百里酚酞單選題 8049.間接碘量法加入淀粉指示劑的時(shí)間是A. 滴定一開始即加入B. 滴定至中途加入C. 滴定近終點(diǎn)時(shí)加

16、入D. 滴定至碘的顏色退去后加入E. 任何時(shí)候都行單選題 8050.火焰原子吸收光譜法測(cè)定鍶，存在Al 、Si、 Ca、PO 的干擾，消除干擾的辦法是A. 加入抗壞血酸B. 加入氯化鈉C. 加入氯化鑭D. 加入乙二胺四乙酸二鈉E. 加入氰化鈉單選題8051.氫化物發(fā)生 -原子吸收光譜法可用于哪些元素的測(cè)定B. As 、Pb 和 SeC. PB Ag 和 ZnD. Se、Ag 和 HgE. Hg、 Pb 和 AgA. Ag 、 Pb 和Se單選題8052.火焰原子吸收光譜法的原子化效率通常為A. .01B. .05C. .1D. .15E. .2單選題 8053.石墨爐原子吸收光譜法直接測(cè)定血鉛

17、，采用哪種辦法可以清除基體的干擾A. 標(biāo)準(zhǔn)加入法B. 標(biāo)準(zhǔn)加入法或加入基體改進(jìn)法C. 外標(biāo)加入法D. 內(nèi)標(biāo)法E. 痕量測(cè)定法單選題 8054.影響氫化物發(fā)生-原子吸收光譜法的精密度、準(zhǔn)確度和檢出限的主要因素有A. 樣品溶液的酸度、硼氫化鈉的用量和載氣的流速B. 氫化物發(fā)生裝置瓶的體積和載氣的流速C. 氫化反應(yīng)的溫度、硼氫化鈉的用量和載氣的流速D. 硼氫化鈉的用量和氫化反應(yīng)的溫度E. 氫化反應(yīng)的溫度、載氣的流速和樣品溶液的酸度單選題 8055.原子吸收分光光度計(jì)-石墨爐原子化器最常用的保護(hù)凈化氣是A. 氧氣B. 氫氣C. 空氣D. 氮?dú)釫. 氬氣單選題 8056.測(cè)定氟的離子選擇性電極是什么晶體

18、片制成的A. 氟化鈉單晶片B. 氟化鑭單晶片C. 氟化硼單晶片D. 氟化鍺單晶片E. 氟化鉀晶體片單選題 8057.在使用氟離子選擇電極法測(cè)定樣品中氟時(shí)，溶液的pH 應(yīng)為 A. 1 2B. 3 4C. 4 5D. 5 6E. 6 7單選題 8058.在氣相色譜法中，某組分的保留時(shí)間為5min ，空氣的保留時(shí)間為1min ，此組分的調(diào)整保留時(shí)間為 A. 1minB. 2minC. 3minD. 4minE. 5min單選題 8059.氣相色譜法 -焰離子化檢測(cè)器常用載氣是A.氧氣B. 氫氣C. 空氣D. 氮?dú)釫. 氖氣單選題 8060.在用石墨爐原子吸收光譜法測(cè)定血鉛時(shí)，樣品中加入基體改進(jìn)劑的目

19、的是A. 提高干燥溫度B. 縮短干燥時(shí)間C. 縮短灰化時(shí)間D. 提高灰化溫度E. 以上都不是單選題 8061.氣相色譜法中，色譜柱的擔(dān)體標(biāo)有DMCS ，它表示擔(dān)體經(jīng)過下列哪一種處理A. 酸洗B. 堿洗C. 硅烷化D. 酸洗硅烷化E. 堿洗硅烷化單選題 8062.用氣相色譜法測(cè)定樣品中微量有機(jī)磷農(nóng)藥，哪一種檢測(cè)器最靈敏A.熱導(dǎo)檢測(cè)器B. 火焰離子化檢測(cè)器C. 電子捕獲檢測(cè)器D. 光離子化檢測(cè)器E. 氮磷檢測(cè)器單選題 8063.在氫焰離子化檢測(cè)器氣相色譜法中，當(dāng)氫氣流量為30ml/min時(shí)，選擇的空氣流量是A.30ml/minB. 50ml/minC. 100ml/minD. 300ml/minE

20、. 3 000ml/min單選題 8064.在氫焰離子化檢測(cè)器-氣相色譜法中， 當(dāng)色譜柱溫度為50時(shí)， 選擇檢測(cè)器溫度的下限是A. 40 B. 60 C. 100D. 200 E. 250 單選題 8065.色譜柱固定液最高使用溫度為200，老化色譜柱的溫度上限為A. 100 B. 200 C. 230D. 250 E. 300單選題 8066.高效液相色譜法測(cè)定空氣中苯并芘，樣品處理液中常含有極性化合物的干擾，如何處理A. 加入硅膠吸附除去干擾B. 加入氧化鋁除去干擾C. 加入氧化鎂除去干擾D. 改變流動(dòng)相將其分離E. 加入活化炭除去干擾單選題 8067.5 種物質(zhì)的摩爾吸光系數(shù)如下，哪一種

21、物質(zhì)的測(cè)定靈敏度最高A. 1.2 × 103B. 1.5103×C. 2.0 103×D. 2.0 104×E. 2.0 105×單選題 8068.在測(cè)定高濃度和低濃度樣品時(shí)，采用示差分光光度法，為的是提高測(cè)定的A. 穩(wěn)定性B. 再現(xiàn)性C. 準(zhǔn)確度D. 精密度E. 靈敏度和準(zhǔn)確度單選題 8069.雙波長(zhǎng)分光光度法通常用于測(cè)定A. 金屬的樣品B. 吸收峰重疊的樣品C. 高濃度的樣品D. 低濃度的樣品E. 非金屬的樣品單選題 8070.下列尿的比重哪一種被確定為標(biāo)準(zhǔn)比重A. 1.008B. 1.01C. 1.02D. 1.03E. 1.035單選題

22、 8071.影響血鉛濃度的主要因素之一是A. 血液稀釋度B. 血漿量C. 紅細(xì)胞量D. 血細(xì)胞量E. 血小板量單選題 8072.為了檢驗(yàn)?zāi)蛑墟k的濃度，下列采樣方法哪個(gè)是正確的A. 由受檢者自己采集100ml 尿液，送至實(shí)驗(yàn)室，直接測(cè)定B. 用經(jīng)硝酸溶液浸泡洗凈的聚乙烯塑料瓶，采集晨尿，盡快送至實(shí)驗(yàn)室，直接測(cè)定C. 用經(jīng)硝酸溶液浸泡洗凈的聚乙烯塑料瓶，采集晨尿，盡快送至實(shí)驗(yàn)室，測(cè)量尿比重后，直接測(cè)定D. 用經(jīng)硝酸溶液浸泡洗凈的聚乙烯塑料瓶，采集晨尿，盡快送至實(shí)驗(yàn)室，取出部分尿樣測(cè)量尿比重后，直接測(cè)定E. 用經(jīng)硝酸溶液浸泡洗凈的聚乙烯塑料瓶，采集晨尿，盡快送至實(shí)驗(yàn)室，取出部分尿樣測(cè)量尿比重后，其余

23、尿樣按 100ml 加入 1ml 硝酸后，供測(cè)定單選題 8073.欲測(cè)定血鉛，采樣時(shí)應(yīng)采用含抗凝劑的采血管。通常采集1ml 血，采血管中應(yīng)含多少草酸鈉 A. 0.1mgB. 0.5mgC. 1.0mgD. 1.5mgE. 2.0mg單選題 8074.雙硫腙溶于氯仿中的溶解度為A. 0.3g/L( 淡綠色 )B. 0.4g/L( 綠色 )C. 0.64g/L( 綠色 )D. 1.64g/L( 暗綠色 )E. 17.3g/L( 藍(lán)綠色 )單選題 8075.pH 的定義是 A.溶液中氫氧根離子濃度的對(duì)數(shù)B. 溶液中氫離子活度的對(duì)數(shù)C. 溶液中氫離子活度的負(fù)對(duì)數(shù)D. 溶液中氫離子濃度的對(duì)數(shù)E. 溶液中

24、氫離子濃度的負(fù)對(duì)數(shù)單選題 8076.硝酸銀滴定法測(cè)定水樣中氯化物，屬于A. 酸堿滴定法B. 絡(luò)合滴定法C. 氧化還原滴定法D. 沉淀滴定法E. 電位滴定法單選題 8077.水樣經(jīng)硝酸 -高氯酸混合酸消化，再加鹽酸繼續(xù)消化，則用二氨基萘熒光光度法測(cè)定出的硒為 A. Se6B. SeC. Se2D. 總硒E. 有機(jī)硒單選題 8078.測(cè)定食品中的鐵可以選用A. 原子吸收分光光度法B. 鉬蘭比色法C. 雙流腙比色法D. 硫氰酸鉀法E. 2， 3-二氨基萘熒光光度法單選題 8079.測(cè)定食品中的磷可以選用A. 原子吸收分光光度法B. 鉬藍(lán)比色法C. 雙流腙比色法D. 硫氰酸鉀法E. 2， 3-二氨基萘

25、熒光光度法單選題 8080.用撞擊式采樣器采樣必須保證采樣流量恒定在規(guī)定值，其主要原因是A. 采樣流量與規(guī)定值不符，采樣體積有誤B. 采樣流量與規(guī)定值不符，采樣器截留粒徑改變C. 采樣流量與規(guī)定值不符，采到樣品的質(zhì)量有誤D. 采樣流量與規(guī)定值不符，計(jì)算出的空氣濃度有誤E. 采樣流量與規(guī)定值不符，計(jì)算出的質(zhì)量中值直徑有誤共享答案單選題 1/9 組 . (81-83 共享答案 )81.裝有微孔濾膜的采樣夾可采集的化合物是A. 鉛煙B. 一氧化碳C. 苯系物D. 二氧化硫E. 乙酸共享答案單選題1/9 組 . (81-83 共享答案 )82.活性碳管可采集的化合物是A. 鉛煙B. 一氧化碳C. 苯系

26、物D. 二氧化硫E. 乙酸共享答案單選題1/9 組 . (81-83 共享答案 )83.硅膠管可采集的化合物是A. 鉛煙B. 一氧化碳C. 苯系物D. 二氧化硫E. 乙酸共享答案單選題2/9 組 . (84-86 共享答案 )84.測(cè)定食品中的辛硫磷殘留量最好采用A. 氮磷檢測(cè)器B. 火焰光度檢測(cè)器C. 氫火焰離子化檢測(cè)器D. 電子捕獲檢測(cè)器E. 熱導(dǎo)檢測(cè)器共享答案單選題2/9 組 . (84-86 共享答案 )85.測(cè)定食品中的DDT 殘留量最好采用A. 氮磷檢測(cè)器B. 火焰光度檢測(cè)器C. 氫火焰離子化檢測(cè)器D. 電子捕獲檢測(cè)器E. 熱導(dǎo)檢測(cè)器共享答案單選題2/9 組 . (84-86 共享

27、答案 )86.測(cè)定食品中的山梨酸含量最好采用A. 氮磷檢測(cè)器B. 火焰光度檢測(cè)器C. 氫火焰離子化檢測(cè)器D. 電子捕獲檢測(cè)器E. 熱導(dǎo)檢測(cè)器共享答案單選題3/9 組 . (87-88 共享答案 )87.水中硝酸鹽經(jīng)鎘還原柱使NO3 N 還原為 NO2 N 與氨基苯磺酰胺反應(yīng)屬于A. 氧化反應(yīng)B. 還原反應(yīng)C. 縮合反應(yīng)D. 重氮化反應(yīng)E. 偶合反應(yīng)共享答案單選題3/9 組 . (87-88 共享答案 )88.水中硝酸鹽經(jīng)鎘還原柱使NO3 N 還原為 NO2 N，其與氨基苯磺酰胺的生成物再與鹽酸N-(1- 萘基 )乙烯二胺反應(yīng)屬于A. 氧化反應(yīng)B. 還原反應(yīng)C. 縮合反應(yīng)D. 重氮化反應(yīng)E. 偶

28、合反應(yīng)共享答案單選題4/9組 . (89-90共享答案)89.水的硬度按其所含可溶性鹽類的組成分為兩類屬于永久硬度的是A. 氯化鈉B. 氯化鈣C. 碳酸鎂D. 硝酸鉀E. 硫化鈉共享答案單選題4/9 組 . (89-90 共享答案 )90.水的硬度按其所含可溶性鹽類的組成分為兩類,屬于暫時(shí)硬度的是A. 氯化鈉B. 氯化鈣C. 碳酸鎂D. 硝酸鉀E. 硫化鈉共享答案單選題5/9 組 . (91-91 共享答案 )91.能同時(shí)測(cè)定食品中糖精鈉、山梨酸和苯甲酸的方法有A. 高效液相色譜法B. 微機(jī)極譜法C. 薄層色譜法D. 氣相色譜法E. 離子選擇電極法共享答案單選題6/9 組 . (92-92 共享答案 )92.用氣相色譜法測(cè)定食品中