住宿業(yè)業(yè)態(tài)分類

1、住宿業(yè)業(yè)態(tài)分類1范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了住宿業(yè)業(yè)態(tài)的分類標(biāo)準(zhǔn)及分類原那么和各種業(yè)態(tài)的主要特點(diǎn).本標(biāo)準(zhǔn)適用于在中華人民共和國(guó)境內(nèi)提供住宿效勞的所有企業(yè).2術(shù)語(yǔ)以下術(shù)語(yǔ)和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)：2.1 住宿業(yè)向消費(fèi)者提供住宿及相關(guān)效勞的行業(yè).2.2 住宿業(yè)業(yè)態(tài)住宿企業(yè)為滿足不同的消費(fèi)需求進(jìn)行相應(yīng)的要素結(jié)合而形成的不同營(yíng)業(yè)形態(tài).2.3 飯店向消費(fèi)者提供住宿、飲食以及相關(guān)綜合性效勞的企業(yè),包括酒店、賓館、大廈、中央、 旅館、旅店、旅社、度假村等.3住宿業(yè)態(tài)分類原那么住宿業(yè)態(tài)以企業(yè)的目標(biāo)客源市場(chǎng)需求特點(diǎn)為根底,再根據(jù)經(jīng)營(yíng)檔次、效勞功能進(jìn)行分類.4住宿業(yè)態(tài)分類住宿業(yè)態(tài)根據(jù)目標(biāo)客源的需求不同可分為政公務(wù)飯店、商務(wù)飯店、度

2、假飯店、會(huì)議 飯店、旅游飯店、主題飯店、精品飯店、交通飯店、長(zhǎng)住飯店公寓家庭飯店旅館 十大類.上述十大類住宿業(yè)態(tài)根據(jù)經(jīng)營(yíng)檔次的不同,可分為超豪華型飯店、豪華型飯店、中檔型 飯店、經(jīng)濟(jì)型飯店、超經(jīng)濟(jì)型飯店五類.因此,對(duì)于一個(gè)以住宿效勞為主營(yíng)業(yè)務(wù)的住宿企業(yè)的業(yè)態(tài)歸屬?gòu)睦碚撋峡山M合為50種業(yè)態(tài).其完整的表述為：豪華型、商務(wù)飯店例.4.1 目標(biāo)客源分類4.1.1 政公務(wù)飯店政公務(wù)飯店是以從事外交或政府公務(wù)活動(dòng)的賓客為主要效勞對(duì)象的飯店.一般位于城市的行政中央?yún)^(qū)域或城市主要景觀區(qū)域.政公務(wù)飯店建筑風(fēng)格莊嚴(yán)氣派,接待服 務(wù)嚴(yán)謹(jǐn)標(biāo)準(zhǔn),用于公務(wù)接待、會(huì)見(jiàn)、洽談、會(huì)議、宴請(qǐng)的設(shè)施較為齊備.餐飲以民族特 色、地方

3、特色和大宴會(huì)為主.4.1.2 商務(wù)飯店商務(wù)飯店是以從事國(guó)內(nèi)外商務(wù)活動(dòng)的賓客為主要效勞對(duì)象的飯店.一般位于城市的金融、商業(yè)中央?yún)^(qū)或經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū).商務(wù)飯店建筑裝飾華麗輝煌,效勞細(xì)膩體貼,商務(wù)活動(dòng) 所需的設(shè)備設(shè)施與效勞尤為齊全,如國(guó)際直撥 、 、互聯(lián)網(wǎng)、洽談室、會(huì)議室、 商務(wù)中央、秘書效勞、譯效勞、遠(yuǎn)程會(huì)議系統(tǒng)等.餐飲以高檔商務(wù)宴席為主.4.1.3 度假飯店度假飯店是以進(jìn)行度假、休閑及娛樂(lè)活動(dòng)的賓客為主要效勞對(duì)象的飯店.一般位于海濱、 海島、山區(qū)、森林、湖岸等具有獨(dú)特自然景觀的地區(qū).度假飯店建筑風(fēng)格清新樸素,服 務(wù)自然親和.大多為開(kāi)放式庭院建筑,飯店的娛樂(lè)、休閑設(shè)施和效勞較為齊全,如騎馬、 狩獵、垂釣

4、、劃船、潛水、沖浪、滑雪、高爾夫球、網(wǎng)球、溫泉、室內(nèi)娛樂(lè)設(shè)施等.餐 飲以地方菜系、鄉(xiāng)土菜為主.4.1.4 會(huì)展飯店會(huì)展飯店是以組織和參加各種國(guó)際或國(guó)內(nèi)會(huì)議、展覽的國(guó)內(nèi)外賓客為主要效勞對(duì)象的飯店.一般位于城市的中央或交通便利的游覽勝地.會(huì)展飯店建筑規(guī)模較大,大多為 群落建筑,擁有各種類與規(guī)格的宴會(huì)廳、會(huì)議室、展覽廳、陳列室、洽談室等,并配備 先進(jìn)完善的會(huì)議設(shè)備,如投影儀、影音設(shè)備、通訊設(shè)備、視聽(tīng)設(shè)備、燈光設(shè)備、多種語(yǔ) 言的同聲傳譯和現(xiàn)場(chǎng)視頻轉(zhuǎn)播等,并提供專業(yè)的全程會(huì)議效勞.餐飲以大宴會(huì)、團(tuán)體用4.1.5 旅游飯店旅游飯店是以接待國(guó)內(nèi)外旅游團(tuán)體和自助游客為主要效勞對(duì)象的飯店.一般位于旅游城市,局部

5、設(shè)在景區(qū)周圍.旅游飯店的建筑風(fēng)格多樣,以表達(dá)地方文化為主,一般有 較大的大堂,設(shè)在景區(qū)的飯店效勞設(shè)施和工程較為齊全.餐飲以地方特色和團(tuán)隊(duì)用餐為 主.4.1.6 主題飯店主題飯店是以對(duì)飯店建筑裝飾和差異化效勞有獨(dú)特偏好的賓客為主要效勞對(duì)象的 飯店.飯店選址較為多樣,主要位于城市中央和主要景觀周邊.飯店建筑設(shè)計(jì)或建筑物 本身特色明顯,耐人尋味,一個(gè)主題或多個(gè)主題貫穿于效勞的各個(gè)環(huán)節(jié),并提供相對(duì)獨(dú) 特的個(gè)性化效勞.餐飲以特色餐飲為主.4.1.7 精品飯店精品飯店是以接待需求獨(dú)特,個(gè)性化效勞的顧客為主要效勞對(duì)象的飯店.飯店選址 多樣,但一般位置有特色.區(qū)別于大連鎖飯店,精品飯店的布局和效勞更具個(gè)性和差

6、異 化、時(shí)尚化.充分表達(dá)了飯店文化的多樣性.餐飲效勞也與之相應(yīng),獨(dú)具風(fēng)格.4.1.8 交通飯店交通飯店是以在各種交通樞紐進(jìn)行中轉(zhuǎn)而進(jìn)行短期住宿的賓客為主要效勞對(duì)象的 飯店.一般位于機(jī)場(chǎng)、火汽車站、渡口等交通樞紐附近或高速公路兩側(cè).提供的服 務(wù)較為簡(jiǎn)單、便捷.其中位于高速公路兩側(cè)的汽車旅館多配有停車場(chǎng).4.1.9 長(zhǎng)住飯店公寓長(zhǎng)住飯店公寓是以停留時(shí)間比擬長(zhǎng)通常為一周以上的賓客為主要效勞對(duì)象 的飯店.一股位于城市中央?yún)^(qū)域或交通便利區(qū)域.客房?jī)?nèi)部設(shè)施家居功能較為明顯,以般不提供餐飲服套房為主,局部設(shè)有廚房,提供的效勞較為簡(jiǎn)單,主要為清潔效勞 務(wù).4.1.10 家庭飯店旅館家庭飯店旅館是以體驗(yàn)民居文化

7、為目的的賓客為主要效勞對(duì)象的飯店.一般以 家庭自有建筑為住宿設(shè)施.客房數(shù)相對(duì)較少,局部效勞工程為顧客自助式,價(jià)格相對(duì)低 廉,一般提供簡(jiǎn)單的餐飲.4.2 經(jīng)營(yíng)檔次分類4.2.1 超經(jīng)濟(jì)型飯店：超經(jīng)濟(jì)型飯店是面向最關(guān)注價(jià)格的住宿客人,以低廉的價(jià)格提供根本的設(shè)施和根本 的效勞,滿足住宿客人最簡(jiǎn)單的住宿需求的飯店.其價(jià)格一般在區(qū)域市場(chǎng)飯店業(yè)價(jià)格區(qū) 問(wèn)中處于最低的20%之內(nèi).4.2.2 經(jīng)濟(jì)型飯店：經(jīng)濟(jì)型飯店是面向群眾,以相對(duì)較低的價(jià)格提供具有一定接待水準(zhǔn)的住宿設(shè)施與服 務(wù)的飯店.飯店的裝飾、設(shè)施以及效勞質(zhì)量明顯高于廉價(jià)型飯店,更具舒適性、平安性 和衛(wèi)生性.其價(jià)格一般在區(qū)域市場(chǎng)飯店業(yè)價(jià)格區(qū)間中處于最低的20%-40%之間.4.2.3 中檔型飯店：中檔型飯店是面向中檔住宿客人的需求, 以合理的價(jià)格提供具有較高接待水準(zhǔn)的住 宿設(shè)施與效勞的飯店.更加關(guān)注客人的滿意度,效勞質(zhì)量?jī)?yōu)秀、設(shè)施設(shè)備更加舒適、達(dá) 到或略高于市場(chǎng)平均水平.其價(jià)格一般在區(qū)域市場(chǎng)飯店業(yè)價(jià)格區(qū)間中處于中間40-70%之間.4.2.4 豪華型飯店：豪華型飯店是面向高檔住宿客人的需求,以較高的價(jià)格提供優(yōu)質(zhì)接待水準(zhǔn)的住宿設(shè) 施與效勞的飯店.設(shè)施設(shè)備豪華精美、效勞質(zhì)量一流,舒適程度和文化品位到達(dá)市場(chǎng)前 列.其價(jià)格一般在區(qū)域市場(chǎng)飯店業(yè)價(jià)格區(qū)間中處于最高的5-30%之間.4.2.5