如何正確看待轉(zhuǎn)基因食品復(fù)習(xí)課程

1、如何正確看待轉(zhuǎn)基因食品平安問(wèn)題摘 要轉(zhuǎn)基因食品作為轉(zhuǎn)基因生物技術(shù)的產(chǎn)物,給人類(lèi)帶來(lái)了巨大的社會(huì)、經(jīng)濟(jì)及生態(tài)效益,給人類(lèi)健康和生態(tài)環(huán)境等也來(lái)了潛在危險(xiǎn),引起了許多倫理問(wèn)題,尤其對(duì)于轉(zhuǎn)基因食品平安性問(wèn)題在社會(huì)各界引起強(qiáng)烈爭(zhēng)議.本文闡述了轉(zhuǎn)基因食品的概念及其開(kāi)展現(xiàn) 狀,探討了轉(zhuǎn)基因食品的平安性問(wèn)題關(guān)鍵詞：轉(zhuǎn)基因食品；現(xiàn)狀；平安評(píng)價(jià)；近年來(lái),由于人口膨脹及資源的短缺,使許多國(guó)家都出現(xiàn)了糧食危機(jī).隨著農(nóng)業(yè)和科技的進(jìn)步, 轉(zhuǎn)基因技術(shù)應(yīng)運(yùn)而生. 隨后轉(zhuǎn)基因食品也進(jìn)入人們的日常生活.轉(zhuǎn)基因食品作為轉(zhuǎn)基因生物技術(shù)的產(chǎn)物,給全球帶來(lái)了巨大的利潤(rùn),轉(zhuǎn)基因食品的生態(tài)平安問(wèn)題也激起了轉(zhuǎn)基因食品和 生態(tài)環(huán)境的矛盾,從而引

2、發(fā)了人們對(duì)轉(zhuǎn)基因食品平安的生態(tài)倫理學(xué)思考一、轉(zhuǎn)基因食品的概念轉(zhuǎn)基因食品Genetically Modified Food , GMF是指利用基因工程轉(zhuǎn)基因技術(shù)在物種基 因組中嵌入了非同種特定的外源基因的食品,包括轉(zhuǎn)基因植物食品、轉(zhuǎn)基因動(dòng)物食品和轉(zhuǎn) 基因微生物食品.轉(zhuǎn)基因的目的是為了改造生物的遺傳物質(zhì),使其在性狀、營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)、消費(fèi)品質(zhì)等方面向人們所需要的目標(biāo)轉(zhuǎn)變.其實(shí),轉(zhuǎn)基因的根本原理也不難了解,它與常規(guī)雜交育種有相似之處.雜交是將整條的基因鏈染色體轉(zhuǎn)移,而轉(zhuǎn)基因是選取最有用的一小段基因轉(zhuǎn)移.因此,轉(zhuǎn)基因比雜交具有 更高的選擇性.也就是說(shuō),通過(guò)基因工程手段將一種或幾種外源性基因轉(zhuǎn)移至某種生物體 動(dòng)

3、、植物和微生物,并使其有效表達(dá)出相應(yīng)的產(chǎn)物多肽或蛋白質(zhì),這樣的生物體作為食品或以其為原料加工生產(chǎn)的食品.二.轉(zhuǎn)基因食品的開(kāi)展現(xiàn)狀近年來(lái),世界上轉(zhuǎn)基因生物及其食品研發(fā)工作進(jìn)展非常迅速.據(jù)國(guó)際農(nóng)業(yè)生物技術(shù)應(yīng)用效勞組織I S A A A 2 0 12年的報(bào)告顯示,2 0 11年全球轉(zhuǎn)基因作物種植面積增長(zhǎng)8 % , 到達(dá)1 . 6億公頃.從轉(zhuǎn)基因作物品種來(lái)看,自1 9 9 6年轉(zhuǎn)基因作物商業(yè)化種植以來(lái)全球主要轉(zhuǎn)基因作物品種為大豆、玉米、棉花、油菜四種作物.此外,轉(zhuǎn)基因動(dòng)物方面,轉(zhuǎn)基因 牛、轉(zhuǎn)基因羊也紛紛出現(xiàn). 在轉(zhuǎn)基因微生物食品方面,轉(zhuǎn)基因微生物軟化材料、 轉(zhuǎn)基因酵母、食品發(fā)酵用酶等也得到了快速開(kāi)展.

4、雖然轉(zhuǎn)基因食品對(duì)增加食品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、提升產(chǎn)量、解決世界人口不斷增長(zhǎng)帶來(lái)的貧困和饑餓問(wèn)題有著重要作用.但是由于世界各國(guó)在轉(zhuǎn)基因技術(shù)水平上存在著差異,各國(guó)的文化傳統(tǒng)、價(jià)值觀(guān)念、宗教信仰也存在著差異,因此各國(guó)對(duì)待轉(zhuǎn)基因技術(shù)及其轉(zhuǎn)基因食品的態(tài)度也 就存在著差異.美國(guó)大力支持轉(zhuǎn)基因食品的開(kāi)展,歐盟國(guó)家對(duì)轉(zhuǎn)基因技術(shù)及食品主要持反對(duì)態(tài)度,開(kāi)展中國(guó)家對(duì)待轉(zhuǎn)基因食品的態(tài)度可以說(shuō)是搖擺不定,中國(guó)對(duì)轉(zhuǎn)基因食品采取非常謹(jǐn)慎的開(kāi)展態(tài)度.三.轉(zhuǎn)基因食品的平安評(píng)價(jià)原那么從1997年英國(guó)的普斯泰事件和 1998年美國(guó)的大斑蝶事件激起了轉(zhuǎn)基因食品平安的大討 論之后,有關(guān)轉(zhuǎn)基因食品平安的討論一波未平,一波又起.2001年的墨西哥的

5、轉(zhuǎn)基因玉米污染野生玉米事件.2004年的/湖北轉(zhuǎn)基因水稻事件、2005年的孟山都/轉(zhuǎn)基因玉米0事件、2021年的轉(zhuǎn)基因玉米影響老鼠的生育水平事件等,這些都說(shuō)明轉(zhuǎn)基因食品的平安問(wèn)題一直成為學(xué)者、公眾關(guān)注和討論的焦點(diǎn). 采用什么樣的評(píng)價(jià)方法對(duì)轉(zhuǎn)基因食品的平安進(jìn)行有效的 評(píng)價(jià)成為一個(gè)重要的問(wèn)題凸顯出來(lái).目前轉(zhuǎn)基因食品平安評(píng)價(jià)的方法主要有三種：結(jié)果評(píng)價(jià)法、過(guò)程評(píng)價(jià)法和結(jié)果與過(guò)程評(píng)價(jià)法.1結(jié)果評(píng)價(jià)法轉(zhuǎn)基因食品平安評(píng)價(jià)的結(jié)果評(píng)價(jià)法是建立在/實(shí)質(zhì)等同性原那么的根底之上.1993年,聯(lián)合國(guó)經(jīng)濟(jì)合作與開(kāi)展組織OECD提出了食品平安性分析的原那么 實(shí)質(zhì)等同性原那么,即如果某 個(gè)新食品或食品成分與現(xiàn)有的食品或食品成

6、分大體等同,那么它們是同等平安的. 在轉(zhuǎn)基因食品平安評(píng)價(jià)上,美國(guó)和加拿大就是采用實(shí)質(zhì)等同性原那么來(lái)評(píng)價(jià)轉(zhuǎn)基因食品的平安性.即強(qiáng)調(diào)轉(zhuǎn)基因食品及成分是否與目前市場(chǎng)上銷(xiāo)售的傳統(tǒng)食品具有實(shí)質(zhì)等同性,這是轉(zhuǎn)基因食品及成分平安性評(píng)價(jià)最為實(shí)際的途徑.2過(guò)程評(píng)價(jià)法過(guò)程評(píng)價(jià)法是對(duì)轉(zhuǎn)基因食品的研究、開(kāi)展、商業(yè)化以及銷(xiāo)售和消費(fèi)的全過(guò)程進(jìn)行動(dòng)態(tài)的全面檢測(cè)和平安評(píng)估,主要包括實(shí)驗(yàn)室產(chǎn)品研究的嚴(yán)格的毒性、過(guò)敏性和抗性實(shí)驗(yàn)的平安評(píng)價(jià),大田試驗(yàn)的環(huán)境影響的平安評(píng)估和生態(tài)評(píng)價(jià),商業(yè)化的環(huán)境監(jiān)測(cè)與評(píng)估,消費(fèi)者消費(fèi)轉(zhuǎn)基因食品的人體健康效用包括短期效用和長(zhǎng)期的累積效用的平安評(píng)價(jià).3結(jié)果與過(guò)程評(píng)價(jià)法我國(guó)對(duì)轉(zhuǎn)基因食品的平安評(píng)價(jià)是采用結(jié)果

7、評(píng)價(jià)法和過(guò)程評(píng)價(jià)法相結(jié)合的原那么,即將/實(shí)質(zhì)等同性0原那么和嚴(yán)格的毒性、過(guò)敏性和抗性實(shí)驗(yàn),大田試驗(yàn)、商業(yè)化和消費(fèi)的全過(guò)程的平安評(píng) 價(jià)及其監(jiān)控有機(jī)結(jié)合起來(lái)評(píng)價(jià)轉(zhuǎn)基因食品的平安性,但更側(cè)重于使用過(guò)程評(píng)價(jià)法評(píng)價(jià)轉(zhuǎn)基因食品的平安性.四、轉(zhuǎn)基因技術(shù)和轉(zhuǎn)基因食品的理性思考轉(zhuǎn)基因食品來(lái)自轉(zhuǎn)基因生物.而轉(zhuǎn)基因生物對(duì)生態(tài)環(huán)境的影響包括對(duì)農(nóng)田生態(tài)系統(tǒng)的影響對(duì)自然生態(tài)系統(tǒng)的影響和對(duì)生物多樣性包括物種和遺傳多樣性的影響.轉(zhuǎn)基因生物之所以會(huì)有上述平安問(wèn)題,主要是由轉(zhuǎn)基因生物技術(shù)本身決定的.由于這一技術(shù)就是將一個(gè)種屬的外源性目標(biāo)基因人為地轉(zhuǎn)入到另一個(gè)不同種屬的生物遺傳物質(zhì)中,實(shí)質(zhì)上是人為地實(shí)施不同種屬間的.基因漂流.是人

8、為地跨越物種間屏障.在該技術(shù)的鼓勵(lì)或誘導(dǎo)下,基因易在 非人為限制下越種屬轉(zhuǎn)移,引起雜亂的.基因漂流.造成.基因污染.從而導(dǎo)致生態(tài)風(fēng)險(xiǎn)今天,面對(duì)轉(zhuǎn)基因食品的大量出現(xiàn),人們不得不捫心自問(wèn)： 以犧牲環(huán)境為代價(jià)的科學(xué)技術(shù)是否能開(kāi)展持久尤其是當(dāng)人類(lèi)面臨基因工程這樣一種具有巨大威力的技術(shù)時(shí),是否更應(yīng)該進(jìn)行理性的反思和審慎的決策所以,在面對(duì)轉(zhuǎn)基因技術(shù)和轉(zhuǎn)基因食品的潛在風(fēng)險(xiǎn)時(shí),人們必須要用正確的科學(xué)觀(guān)和開(kāi)展觀(guān)加以引導(dǎo).1 .符合社會(huì)開(kāi)展的要求.科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步和經(jīng)濟(jì)的開(kāi)展如果不能給人類(lèi)帶來(lái)更加繁榮、文明 和健康的生活,那么,這樣的開(kāi)展將失去原本屬性和意義.目前,雖然不能確定轉(zhuǎn)基因技 術(shù)和轉(zhuǎn)基因食品是否符合科學(xué)開(kāi)

9、展觀(guān)的要求,是否具有可持續(xù)性,但有一點(diǎn)是可以肯定的： 如果轉(zhuǎn)基因技術(shù)和轉(zhuǎn)基因食品是在一種不合理的價(jià)值觀(guān)和開(kāi)展觀(guān)指導(dǎo)下研發(fā)的,那么,不但不能造福于人類(lèi),而且還會(huì)給人類(lèi)帶來(lái)災(zāi)難.因此,轉(zhuǎn)基因技術(shù)的開(kāi)展,不僅要考慮經(jīng)濟(jì)效益,還要考慮與生態(tài)環(huán)境相協(xié)調(diào),且符合物質(zhì)文明、精神文明和政治文明的要求.2 .理性看待轉(zhuǎn)基因工程.作為生物技術(shù)產(chǎn)物的轉(zhuǎn)基因食品,目前在研發(fā)方面還不夠成熟,存在著許多不確定因素.所以,轉(zhuǎn)基因技術(shù)和轉(zhuǎn)基因食品對(duì)人類(lèi)而言是“福還是“禍,還要看人類(lèi)自身的價(jià)值取向.因此,人們要更加理性對(duì)待基因技術(shù),不能盲目追求；對(duì)于轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品也要辯證思考和慎重選擇. 人類(lèi)的生存和開(kāi)展問(wèn)題不僅僅是一個(gè)技術(shù)問(wèn)題,

10、更是一個(gè)社會(huì)問(wèn)題.3 .保證人與自然環(huán)境的和諧相處.一方面,人要順應(yīng)自然,不能違背自然規(guī)律；另一方面, 人類(lèi)又可通過(guò)對(duì)自然規(guī)律地把握來(lái)改造自然,使其更適合自身的生存和開(kāi)展.因此,人類(lèi)可以利用基因工程技術(shù)來(lái)獲得人類(lèi)所需要的作物和食品.五、結(jié)論科學(xué)技術(shù)是把雙刃劍,轉(zhuǎn)基因食品確實(shí)為人類(lèi)的生存和開(kāi)展帶來(lái)了便利,但其負(fù)面效也不容無(wú)視.為此,堅(jiān)持科學(xué)開(kāi)展觀(guān)的指導(dǎo)思想,充分挖掘轉(zhuǎn)基因食品的有利面,防范各種風(fēng)險(xiǎn), 把轉(zhuǎn)基因技術(shù)化生存與人性化生存有機(jī)地統(tǒng)一起來(lái),轉(zhuǎn)基因食品的研究與開(kāi)展必將給人類(lèi)帶來(lái)長(zhǎng)遠(yuǎn)的經(jīng)濟(jì)、社會(huì)和生態(tài)效益.參考文獻(xiàn)：1班凌偉,王旗,崔玲玲,等.轉(zhuǎn)基因食品利與弊的思考J.醫(yī)學(xué)與哲學(xué),2 0 11, 32 (1) : 4 1-42.2毛新志1,張利平2轉(zhuǎn)基因食品平安評(píng)價(jià)的方法科技治理研究2021 No1 123李固敏.轉(zhuǎn)基因食品中的倫理問(wèn)題D.福建師范大學(xué),2021.7Cl