食物的消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收

1、第二節(jié)第二節(jié) 食物的消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收食物的消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收一、消化系統(tǒng)的組成一、消化系統(tǒng)的組成 （一）、消化管（一）、消化管（二）、消化腺（二）、消化腺消化道消化道：口口腔腔食食道道胃胃小小腸腸大大腸腸肛肛門門咽咽消化腺：消化腺：唾唾液液腺腺胃胃腺腺肝肝臟臟胰胰腺腺腸腸腺腺消化系統(tǒng)的組成消化系統(tǒng)的組成在消化腺中，肝臟是人體最大的腺體。在消化腺中，肝臟是人體最大的腺體。二、食物的消化二、食物的消化消化的定義：消化的定義： 食物的營養(yǎng)成分在消化管內(nèi)被食物的營養(yǎng)成分在消化管內(nèi)被水解成可吸收的小分子物質(zhì)的過水解成可吸收的小分子物質(zhì)的過程，這就是消化。程，這就是消化。（一）口腔內(nèi)的消化（一）口腔

2、內(nèi)的消化 同學(xué)們想一想，我們在吃饅頭的時(shí)候，同學(xué)們想一想，我們在吃饅頭的時(shí)候，咀嚼片刻后會覺得有點(diǎn)甜，這是為什么呢？咀嚼片刻后會覺得有點(diǎn)甜，這是為什么呢？唾液當(dāng)中的唾液當(dāng)中的淀粉酶淀粉酶可可促使促使淀粉淀粉分解為分解為麥芽糖。麥芽糖。（二）、胃內(nèi)的消化（二）、胃內(nèi)的消化 賁門幽門幽門胃壁胃壁胃的結(jié)構(gòu)示意圖胃的結(jié)構(gòu)示意圖 胃腺可分泌胃腺可分泌胃液胃液，胃液呈酸性，含有，胃液呈酸性，含有胃蛋白酶胃蛋白酶，可以分解食物中的，可以分解食物中的蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)。 北京一位23歲的女孩方言12月16日因急性胃潰瘍導(dǎo)致失血性休克而去世，年僅23歲。據(jù)悉，12月14日，她忍著胃痛還在上班，15日被確診為急性胃炎，

3、第二天去世。這個(gè)花季女孩可愛，開朗，長期加班、熬夜、每天晚上九點(diǎn)后晚餐。請保護(hù)好你的胃！請保護(hù)好你的胃?。ㄈ⑿∧c內(nèi)的消化（三）、小腸內(nèi)的消化淀粉分解為淀粉分解為葡萄糖葡萄糖蛋白質(zhì)最終分解為蛋白質(zhì)最終分解為氨氨基酸基酸脂肪最終分解為脂肪最終分解為甘油甘油和脂肪酸和脂肪酸部分部分蛋白質(zhì)初步消化蛋白質(zhì)初步消化蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)氨基酸氨基酸 淀淀 粉粉葡萄糖葡萄糖脂脂 肪肪脂肪酸、甘油脂肪酸、甘油部分淀粉初步消化食物在消化系統(tǒng)中的變化食物在消化系統(tǒng)中的變化淀粉淀粉淀粉酶淀粉酶麥芽糖麥芽糖蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)氨基酸氨基酸脂肪脂肪微粒微粒膽汁膽汁脂肪脂肪葡萄糖葡萄糖脂肪酸和甘油脂肪酸和甘油麥芽糖酶麥芽糖酶蛋白酶蛋白

4、酶脂肪酶脂肪酶多肽多肽多肽酶多肽酶 小明吃蘋果時(shí)，不小心將蘋果的種子咽了下去。這小明吃蘋果時(shí)，不小心將蘋果的種子咽了下去。這粒蘋果種子在小明的消化道內(nèi)，經(jīng)歷粒蘋果種子在小明的消化道內(nèi)，經(jīng)歷 了一天的歷險(xiǎn)記。了一天的歷險(xiǎn)記。它先遇到像它先遇到像軋鋼機(jī)似的上、下尖硬的怪物軋鋼機(jī)似的上、下尖硬的怪物，差點(diǎn)兒將它，差點(diǎn)兒將它壓的粉身碎骨；剛躲過一劫，又遇壓的粉身碎骨；剛躲過一劫，又遇“酸雨酸雨”；后來它鉆；后來它鉆進(jìn)一條進(jìn)一條又長又窄的迷宮又長又窄的迷宮，它在這里走了很久，身邊的許，它在這里走了很久，身邊的許多物質(zhì)都神秘地消失了，走出迷宮，它又差點(diǎn)兒鉆研進(jìn)多物質(zhì)都神秘地消失了，走出迷宮，它又差點(diǎn)兒鉆研

5、進(jìn)死胡同死胡同，幸虧及時(shí)改變方向；后來不知怎地，它與一些，幸虧及時(shí)改變方向；后來不知怎地，它與一些臭的東西混在一起；最后。它們在小明上廁所時(shí)，一起臭的東西混在一起；最后。它們在小明上廁所時(shí)，一起離開了小明。請你幫這粒蘋果種子分析一下離開了小明。請你幫這粒蘋果種子分析一下（1）它哪里遇到象軋鋼機(jī)似的怪物？）它哪里遇到象軋鋼機(jī)似的怪物？（2）它在哪里遇到）它在哪里遇到“酸雨酸雨”（3）又長又窄的）又長又窄的“迷宮迷宮”是什么部位？為什么許多物是什么部位？為什么許多物質(zhì)在這里會神秘地消失？質(zhì)在這里會神秘地消失？（4）“死胡同死胡同”是什么部位？是什么部位？（5）它在什么地方與很臭的東西混在了一起？）它在什么地方與很臭的東西混在了一起？口腔胃小腸 因?yàn)樗鼈儽晃樟嗣つc或闌尾大腸小腸絨毛小腸絨毛皺襞皺襞小腸結(jié)小腸結(jié)構(gòu)構(gòu)三、營養(yǎng)物質(zhì)的吸收三、營養(yǎng)物質(zhì)的吸收人體消化與吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要器官人體消化與吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要器官小腸小腸結(jié)結(jié)構(gòu)構(gòu)特特點(diǎn)點(diǎn)（1 1）小腸很長，約）小腸很長，約5 56 6米長米長（2 2）小腸內(nèi)表面有許多皺襞和）小腸內(nèi)表面有許多皺襞和小腸絨毛，增加了內(nèi)表面面積小腸絨毛，增加了內(nèi)表面面積 此外，小腸絨毛內(nèi)有毛細(xì)血管，小