連鎖門店日常管理制度

1、水果記憶 連鎖直營店日常管理制度（試用版）第一章考勤管理制度第二章營業(yè)管理制度第三章直營店衛(wèi)生管理制度第四章直營店獎懲管理制度第五章直營店店員工作規(guī)范第六章直營店安保管理制度第七章直營店盤點管理制度（楊國連盤庫法）第一章考勤管理制度為了使門店的各項工作有序地進(jìn)行，規(guī)范員工的各項工作標(biāo)準(zhǔn)，促進(jìn)各門店的整體形象， 打造一個適合的門店管理制度，特制定此規(guī)章制度。一、考勤管理制度：1、工作時間：1 ）直營店開業(yè)時間為早上 6:00 （7:00 ）至晚上 23:00 （ 24:00 ），營業(yè)時間不得無故擅自 更改，如需調(diào)整，需報總部批準(zhǔn)執(zhí)行。2）直營店員工實行輪班工作制，早班： 6: 00 （7:00）

2、 188 00晚班：12: 0023: 00（ 24:00 ） 。所有直營店由店長編排每月 門店排班表 ，各員工需按表上班，不得擅自更改。3 ）直營店人員不得在節(jié)假日和周六、日換班休息。員工每月?lián)Q班不能超過3 次，店長不得與店員換班。4）員工申請換班需填寫換班單，經(jīng)店長同意并簽字，否則視曠工處理。2 、打卡：1 ）店員應(yīng)于營業(yè)時間前10 分鐘到達(dá)門店打卡。準(zhǔn)時于上班時間穿著整齊工作服，全情投入工作。2）店員上下班必須打卡，不得弄虛作假，不得替他人或讓他人代打卡。3、遲到、早退：遲到、早退 1 分 15分鐘為三級過失， 16 分 1 小時為二級過失， 1 小時以上為一級 過失。4 、曠工 ：1）

3、未按規(guī)定程序辦理請假手續(xù)和無故不上班者，按曠工處理。2 ）遲到超過1 小時作曠工半天論處。3 ）每月累計遲到（早退）3 次或 3 次以上作曠工半天處理。4）當(dāng)月累計曠工3 天者，作自動離職處理，不于計發(fā)當(dāng)月工資和提成等。5 ）因曠工或自動離職為公司帶來損失者，公司將追究其法律責(zé)任。5、過失處罰：三級過失處罰 10 元，二級過失處罰 20 元，一級過失處罰100；曠工半天扣罰當(dāng)天工資，曠工一天扣罰三天工資；曠工三天按自動離職處理。6、假期及請假制度1 ）假期詮釋及管理細(xì)則事假：員工因私而不能上班的。請事假一般不得連續(xù)超過3天，月累計事假不得超過 3 天。事假期間不計發(fā)工資。病假：員工因病而不能上

4、班的，包括自然假和工傷。病假須出示區(qū)級公立醫(yī)院或以 上 “醫(yī)院證明 ”。吊唁假：員工為三代以內(nèi)的直屬親戚奔喪可享有3天吊唁假。焙假：員工及配偶達(dá)到法定結(jié)焙年齡并按法律手續(xù)結(jié)蠟者可享有7天帶薪焙假，發(fā)放基本工資。其它假期：請參照公司相關(guān)通知和規(guī)定。2）請假程序員工請假必須事先填寫請假單，按程序批準(zhǔn)后方可離崗。無論任何假種，員工請假在1天或以內(nèi)的，由店長批準(zhǔn)同意。2天或以上的必須經(jīng) 區(qū)域主管/區(qū)域營銷經(jīng)理批準(zhǔn)同意。一周以上的必須經(jīng)上級經(jīng)理批準(zhǔn)。請假單與當(dāng)月考勤表一同上交人事部門。請假在 3 天以上的必須提前一周遞交書面申請，請假6 天以上需提前半個月。休假前必須完成手頭工作，并做好工作交接后方可離

5、職。因交接不周給公司帶來損失 的必須承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任。員工因特殊事件或急病不能及時提前請假的，應(yīng)在 3小時內(nèi)打電話通知上級，返回 后于當(dāng)天補(bǔ)辦請假手續(xù)。3）辭職、調(diào)職與解聘當(dāng)重要崗位的員工離職時，行政部門必須在其離職當(dāng)天向相關(guān)部門和單位發(fā)文，告知相關(guān)事項及職務(wù)接替人。如：店長以及公司內(nèi)部等。辭職30 天申請。I、試用期員工辭職需提前一周遞交辭職申請表，正式員工需提前n辭職員工在未離職前必須同樣專心工作。當(dāng)辭職申請按程序獲得批準(zhǔn)，并完成工 作等交接后才可離職。辭職申請 店長批準(zhǔn) 區(qū)域主管 運(yùn)營部經(jīng)理 人事部田、辭職者工資于公司規(guī)定的發(fā)薪日發(fā)放。調(diào)職I、公司基于工作需要可調(diào)動任何員工的職務(wù)或工作地點，

6、被調(diào)員工應(yīng)主動配合不得 借故推委。n奉調(diào)員工接到調(diào)任通知后，應(yīng)于通知所限的時間內(nèi)辦妥移交手續(xù)并與新任接替者作 好工作交接。奉調(diào)員工在新任者未到職前，其所遺職務(wù)可由直屬主管代理負(fù)責(zé)。解聘解聘包括：開除、辭退、勸退、自然解聘I、開除：因員工嚴(yán)重違反公司各項管理制度、經(jīng)營理念，公司可視情況給予開除處 理。因違反操作規(guī)章為公司、客戶或其他方帶來損失的，必須給予相應(yīng)賠償。被開除者，公司 將扣發(fā)工資和獎金，待事情解決無遺留問題并簽定確認(rèn)書后才可發(fā)放。并于全公司通告。n辭退：員工在試用期間明顯不符合要求，或在正職期間不努力工作，表現(xiàn)越來越 差者公司可即時予于辭退而不需作任何補(bǔ)償。如因公司經(jīng)營問題而需辭退員工

7、的，公司將提前一個月通知被辭退員工。田、勸退：若員工在職期間不符合崗位知識、技能等要求，雖然努力工作但仍不見成 效的，公司將規(guī)勸其辭職。IV、自然解聘：公司與員工簽定的勞動合同到期，而任何一方無續(xù)簽意向，當(dāng)該員工辦 理清交接手續(xù)后，雙方的雇傭關(guān)系終止。第二章 營業(yè)管理制度、營業(yè)準(zhǔn)備工作:1 、早會1 ）當(dāng)班人員必須全部參加。2）問好：問好的目的就是激勵店員，讓大家在很短的時間內(nèi)就進(jìn)入工作狀態(tài)。通過在早 會中的問好環(huán)節(jié)，店長應(yīng)該努力激發(fā)導(dǎo)購員工良好的工作情緒，達(dá)到問好的效果。3）工作回顧及總結(jié)：店長對前一天的銷售業(yè)績及重要信息反饋分析。4）當(dāng)日銷售目標(biāo)和工作重點的安排及細(xì)化。5）激勵：早會尾聲對

8、員工進(jìn)行激勵更能提高員工進(jìn)入到工作狀態(tài)，齊聲喊出“我們水果 記憶的核心價值觀是：真誠、勤奮、學(xué)習(xí)、創(chuàng)新”。2、盤貨1 ）盤點產(chǎn)品，查看交接班留言本，核對數(shù)目，無誤的在留言本上簽字；有出入的盡快打 電話問對班。2）補(bǔ)充產(chǎn)品，對品種缺少的或者貨架上出樣數(shù)量不足的產(chǎn)品，要盡快補(bǔ)充。3、衛(wèi)生儀表規(guī)定1 ）做好店面和倉庫的清潔整理工作：2）通道、貨架、櫥窗等無雜物，無灰塵；3 ）果切區(qū)域整潔：水洗臺面整潔、衛(wèi)生等；4 ）燈光有無故障，是否充足；5）店員不能自帶食品（零食）進(jìn)入店堂；6）工作時間必須統(tǒng)一著裝（工作服、鞋和員工銘牌等），鈕扣要扣齊不得敞開外衣，不得卷起衣袖和褲腳；不能穿拖鞋和膠鞋上班。7）站

9、姿：雙后按營業(yè)員標(biāo)準(zhǔn)姿勢身前交叉。8）手勢：指示、說明要用整個手，五指并攏；不握拳不用單指指示。9）目光：目光平視顧客的眼睛，注意觀察顧客的神態(tài)和舉止，反應(yīng)迅速，在第一時間及時為顧客提供服務(wù)。10 ）職業(yè)微笑：對顧客保持自然的微笑，切忌對顧客大笑或竊竊私語。11）談吐：在向顧客提供服務(wù)的交流溝通中，要音量適中，語言準(zhǔn)確，吐字清晰，神情懇切，彬彬有禮。12 ）女店員必須化淡妝，頭發(fā)要挽起（不能披發(fā)），不能留長指甲和擦深色的指甲油，要保持指甲縫清潔衛(wèi)生。13 ）男店員要經(jīng)常修面，不能留胡子、大鬢角和長指甲，要保持指甲縫清潔衛(wèi)生。二、營業(yè)服務(wù)管理制度1 、當(dāng)班店員不得吃刺激性食物（如煙，酒、大蒜等）

10、以保持口腔清新。2、必須執(zhí)行門店工作流程，如遇顧客光臨，應(yīng)立即放下手頭的工作，接待顧客。3、在銷售過程中，必須按相關(guān)崗位職責(zé)及工作流程要求去做，須前后面帶微笑完成專業(yè)服務(wù)。4、用真誠、專業(yè)語言介紹產(chǎn)品，禁止夸大或貶低公司產(chǎn)品。5、介紹產(chǎn)品不卑不亢，熱情周到；不得過于熱情使顧客反感，影響顧客的購買情緒；不旁觀或參與議論其他工作人員向顧客介紹產(chǎn)品。6 、 “顧客至上 ”對顧客提出的批評或建議虛心接受，不與顧客頂撞、爭吵。7、收銀員按相關(guān)收銀員崗位職責(zé)及工作流程專業(yè)的對顧客服務(wù)。8、 凡顧客移動過的商品須恢復(fù)陳列原樣； 留意店內(nèi)貨品的流動情況， 若有需要及時補(bǔ)貨。9、認(rèn)真處理售后服務(wù)問題，建立售后服

11、務(wù)檔案，店長重點做好后續(xù)的跟蹤服務(wù)工作，爭取每一個售后服務(wù)客戶都變成我們的優(yōu)質(zhì)客戶。10 、處理客戶投訴的原則是第一時間平熄事態(tài)。緊急突發(fā)事件和重大投訴事宜由店長處理，事后上報運(yùn)營管理部等相關(guān)部門。11、不得利用職權(quán)做有損公司形象或門店利益的行為，不得借業(yè)務(wù)之便收取業(yè)務(wù)回扣。三、營業(yè)結(jié)束后管理1 、 清點商品與助銷用品根據(jù)產(chǎn)品數(shù)量的記錄，清點當(dāng)日產(chǎn)品銷售數(shù)量與庫存是否符合，助銷用品 （如宣傳手冊， POP ）是否齊全，若破損或缺少需及時向店長匯報審領(lǐng)。2 、 及時補(bǔ)充商品在清點產(chǎn)品的同時，對貨品及時補(bǔ)充陳列；查看店鋪庫存，及時填寫要貨申請單由店長確認(rèn)后及時安排補(bǔ)充門店庫存。3 、 結(jié)帳 帳務(wù)完

12、成1 ）每家門店必須做到日清日結(jié)，收銀員要按當(dāng)日票據(jù)或銷售進(jìn)行結(jié)算，清點貨款及備用金，如有溢、缺應(yīng)作好記錄，及時做好有關(guān)帳務(wù)交店長確認(rèn)，并每天匯報給公司財務(wù)部。2）書面整理、登記當(dāng)日銷售狀況（銷售數(shù)、庫存數(shù)、其它特殊情況等）及時填寫各項工作報表。4、整理商品打掃衛(wèi)生5、留言1 ）對當(dāng)日調(diào)價、新品上柜以及當(dāng)日未處理完的事宜均要留言在交接班管理表上，告知下 一班的同事。2）確保商品和財物的安全票據(jù)、憑證、印章以及商店自行保管的備用金，帳款等重要之物，都入柜上鎖。6、晚會1 ）向店長提交當(dāng)日各項工作報表與臨時促銷活動報告，反饋消費需求信息，總結(jié)當(dāng)天工 作。2）接受店長或公司其他上級主管的業(yè)務(wù)知識技能

13、培訓(xùn)。7、要做好營業(yè)現(xiàn)場的安全檢查，不得麻痹大意，特別要注意切斷應(yīng)該切斷的電源，熄滅火種，關(guān)好門窗，以避免發(fā)生火災(zāi)和偷盜的行為，在離開之前，還要認(rèn)真地再檢查一遍，杜絕隱患，確保安全。第三章 直營店衛(wèi)生管理制度一、區(qū)域管理人員需對直營店的衛(wèi)生進(jìn)行不定期抽查，發(fā)現(xiàn)不符合衛(wèi)生要求的，將對店長進(jìn)行處罰，每次100-500 元。二、直營門店衛(wèi)生工作由店長或各班班長組織實施。三、每天班前、班后都必須將店面的臺階、店內(nèi)地板、櫥窗、貨架、果切區(qū)、廁所等地方進(jìn)行清掃。做到櫥窗、門框明亮整潔、地板、墻壁干凈整潔。四、直營門店衛(wèi)生分時段打掃，一天至少3 次。打掃時間段為：上班： 7： 007： 30 午間 :13:

14、00-13:30 下班： 22 ： 3024 ： 00五、經(jīng)常擦拭貨架、貨柜、貨品的灰塵，保持燈具效果，發(fā)現(xiàn)破損及時維修。六、保持果切區(qū)的衛(wèi)生清潔。無顧客的情況下必須保持刀具及臺面無污跡。七、收銀臺上不允許堆放雜物，只能放置指定的宣傳品。店內(nèi)不可放置其它雜物，確保顧客的購物空間。八、店內(nèi)、存貨倉（架）不允許有污垢灰塵，存貨柜必須每天清掃整理一次。店面招牌與櫥窗玻璃每周使用清潔劑徹底擦洗一遍。九、保持形象、標(biāo)牌、宣傳品的整潔，防止其松落。十、每天晚上盤點結(jié)束后，應(yīng)對店內(nèi)的衛(wèi)生進(jìn)行徹底清掃。十一、所使用的衛(wèi)生清掃工具，應(yīng)統(tǒng)一置放在顧客眼光觸及不到的地方，并做到清掃工具的清潔。十二、每周固定一晚為大

15、掃除日，標(biāo)準(zhǔn)為：貨架、貨柜、櫥窗無塵，用手觸摸無污跡；物品擺放合理整齊；貨品陳列規(guī)范。第四章 直營店獎懲管理制度為激勵員工高效工作和優(yōu)質(zhì)服務(wù)，預(yù)防、糾正員工的違紀(jì)失職行為，根據(jù)每一位員工的工作表現(xiàn)給予獎勵與處罰。本獎懲制度分獎勵和處罰兩部分。一、獎勵獎勵形式分通報表揚(yáng)和月優(yōu)秀員工的評比，有以下優(yōu)秀現(xiàn)象的，給予相關(guān)獎勵：1 、為顧客提供最佳服務(wù)，工作主動熱情，受到顧客表揚(yáng)2、積極做好部門工作，團(tuán)結(jié)上進(jìn)，成績突出3、見義勇為，保護(hù)公司財產(chǎn)和顧客財產(chǎn)安全4、樂于助人，拾金不昧，團(tuán)結(jié)互助5、檢舉、揭發(fā)內(nèi)部盜竊案件、制止損壞公司利益的行為，經(jīng)查證屬實合公司利益免受損失6、對銷售或管理制度提出來合理建議，

16、經(jīng)采納施行，著有成效者。7、工作表現(xiàn)突出，被評為月優(yōu)秀員工者。二、處罰：1 、處罰形式分為：開過失處罰單、除名過失處罰分三個等級： A 三級過失處罰 10 元； B 二級過失處罰 20 元； C 一級過失處罰 50 元。2、處罰權(quán)限店長可以對違紀(jì)失職員工開三 、 二級過失處罰單； 一級過失處罰單須區(qū)域管理人員簽批；員工除名由店長上報相關(guān)營銷部門決定處理。3、過失記錄店長建立員工過失記錄檔案，月底隨考勤表上交人事部，人事部建檔備案。4、過失處罰單要求處罰要有充分的理由和清楚的證據(jù)；處罰的輕重與所犯過失輕重相符；員工對處罰有申訴的權(quán)利；所有處罰按規(guī)定批權(quán)限執(zhí)行。5、過失性質(zhì)1 ）有下列情形之一者，

17、視情節(jié)輕重，予以三級或二級過失處罰。A、儀容儀表不整齊，未按規(guī)定著裝。B、未佩戴員工銘牌。C、遲到、早退（1分一15分鐘為三級，16分一1小時為二級，1小時以上為一級）D、不服從店長管理。E 、工作期間玩手機(jī)、打私人電話、竄崗、離崗、吃零食、聚眾聊天、看雜志、上網(wǎng)聊天等F 、無故不參加會議G、無故逗留店堂H、在店堂內(nèi)與顧客或同事發(fā)生爭執(zhí)者I、上班時間未穿店堂里的工作服J、工作疏忽導(dǎo)致輕微損失者K、上班時間倚靠貨架，墻壁站立2）有下列情形之一者，予以一級過失處罰A、讓人打卡、簽字或替人打卡或簽字B 、弄虛作假行為C、遲到1小時以上或曠工E 、未經(jīng)店長許可，沒有參加盤點6、獎懲程序：店長每月將獎勵

18、通知單和過失處罰單上交區(qū)域管理人員進(jìn)行審批，重大獎勵或過失的獎懲需轉(zhuǎn)報總部相關(guān)營銷部門及財務(wù)部， 并由人事部存檔。財務(wù)部在當(dāng)月工資中兌現(xiàn)獎勵或處罰款項；嘉獎及警告由人力資源部予以公告并存入員工檔案。第五章 直營店店員工作規(guī)范一、遵守作息規(guī)定，著裝整齊，佩戴工牌，打卡后立即工作，嚴(yán)禁代替打卡。二、有事必須請假，經(jīng)批準(zhǔn)同意后方可離開，否則按曠工處理。三、工作時精神飽滿，熱情待客，面帶微笑，禮貌服務(wù)，介紹貨品 ,有問必答；無顧客時整理貨品，保持貨品整潔、美觀、飽滿。四、工作時嚴(yán)禁聊天、嘻笑打鬧 ;不準(zhǔn)在店內(nèi)吃東西、看書、看報、閑坐 ;不準(zhǔn)在柜臺內(nèi)會客、辦私事;當(dāng)班時間不準(zhǔn)購買自己經(jīng)營的貨品。五、工作

19、時不得在店內(nèi)接打私人電話，店外接打私人電話時間不超過5 分鐘。六、不得擅自試用貨品，不得隨意變動貨品位置、挪動場內(nèi)設(shè)施。七、上班時間不得擅自離崗、竄崗八、保持店鋪良好的購物環(huán)境，發(fā)現(xiàn)垃圾立即清理，保持干凈整潔。九、在指定地點就餐，嚴(yán)禁在店鋪內(nèi)用餐。十、交接班時做到：交接清楚，貨款相符、簽名負(fù)責(zé)。下班時，切斷電源，鎖好保險柜和門窗，做好防火防盜工作。十一、不在賣場補(bǔ)妝、更衣。十二、嚴(yán)禁指點顧客或表露輕視的言行；不可冷漠對待光看不買的顧客。十三、嚴(yán)禁擅自修改、盜用、泄露公司及店鋪的一切資料信息（如：營業(yè)額），否則將按行政管理制度給予處罰。十四、收銀款項一律只進(jìn)不出，不得挪用或借支。十五、營業(yè)期間，

20、收銀員不做與工作無關(guān)的事情，不得擅自離開收銀臺，如確實需要離開時必須報告店長，并將錢箱鎖好由營業(yè)員看管收銀臺。十六、收銀出現(xiàn)差錯必須保留原始單據(jù)，并由店長簽字證實。十七、電腦發(fā)生故障，速將當(dāng)時的貨品品名、編碼、數(shù)量、交易金額、時間、單據(jù)號記錄下來，立即通知電腦維修人員，并報告店長簽字證實。十八、現(xiàn)金付款，必須辨別鈔票的真?zhèn)?。十九、不同面值的現(xiàn)金必須放入銀箱規(guī)定的格中，不能混放或錯位放置。銀行卡單及有價證券不能與現(xiàn)金混放，儲值卡的刷卡單用票據(jù)夾夾好，在規(guī)定時間上交財務(wù)。二十、現(xiàn)金全部鎖入錢箱內(nèi)，鑰匙必須隨身攜帶或由店長保管。二十一、門店打烊關(guān)門后方可清理錢箱，款項、現(xiàn)金必須清點無誤才能下班。二十

21、二、嚴(yán)禁夫妻、男女朋友在同一家門店上班，如果因感情問題影響到上班的，公司將立即開除至少一人。第六章 直營店安保管理制度門店在經(jīng)營過程中形成大量物質(zhì)和金錢的流通，為了預(yù)防和減少損失，保護(hù)員工人身和公司財產(chǎn)安全，保障門店日常經(jīng)營活動的順利進(jìn)行，必須建立和健全安全保衛(wèi)制度。一、貨品安全管理：1 、門店監(jiān)控器控制2、店員要留意進(jìn)店可疑人員，選擇最佳位置（鏡子，貨架間隙處等）進(jìn)行跟蹤。正據(jù)確 鑿后報店長處理或報警。二、收銀員必須將每日營業(yè)額存入指定銀行，大額存款時必須至少兩人同行，最好由店長 負(fù)責(zé)保衛(wèi)工作。三、收銀員的備用金必須存放在保險柜里四、公司統(tǒng)一制定門店安全保衛(wèi)及消防管理制度并定期巡視督察，店長

22、負(fù)責(zé)日常消防管理 工作和門店安全保衛(wèi)工作的部署、培訓(xùn)和檢查。五、公司不定期組織防火、保衛(wèi)、安全的專項檢查，發(fā)現(xiàn)安全隱患定期整改。六、定期組織開展消防知識、保衛(wèi)技能的安全宣傳教育和培訓(xùn)，組織滅火或應(yīng)急預(yù)案的演七、對門店的消防器材、安全標(biāo)志，按公司規(guī)定統(tǒng)一配備并指定專人負(fù)責(zé)維護(hù)和保養(yǎng)。第七章直營店定期盤點管理制度（楊國連盤庫法）為加強(qiáng)公司貨品管理，保障店鋪貨品的安全性、完整性、準(zhǔn)確性，及時、真實地反映貨品結(jié)存及利用狀況，使貨品的盤點更加規(guī)范化、制度化，為下階段的銷售、生產(chǎn)計劃及財務(wù)成本核算提供依據(jù)，根據(jù)全公司實際情況，特制定本管理制度一、直營店實行每月定期盤點，每月 15 日進(jìn)行小盤，月底大盤，盤點由店鋪全體人員共同進(jìn)行；公司財務(wù)部對直營店的盤點結(jié)果進(jìn)行監(jiān)督核查。二、盤點當(dāng)天晚上 20:00 點之前，店長檢查所有單據(jù)（出入庫單、報損單、調(diào)貨單、銷售單等）是否處理完畢，所有貨品是否都已入庫，保證盤點前賬面庫存的準(zhǔn)確性。三、盤點前店長根據(jù)公司盤點流程組織工作人員進(jìn)行培訓(xùn)，總結(jié)分析前次