酒店前廳的設(shè)置原則及標(biāo)準(zhǔn)

1、酒店前廳的設(shè)置原則及標(biāo)準(zhǔn)1 .前廳設(shè)置的基本原則盡管前廳的設(shè)置隨著酒店業(yè)的發(fā)展在不斷更新，各類(lèi)酒店在前廳設(shè)計(jì)上都突出自己的特點(diǎn)，但是前廳的設(shè)計(jì)都要遵循這些基本的原則，以利于前廳的運(yùn)轉(zhuǎn)。(1)經(jīng)濟(jì)性前廳一般是設(shè)在酒店的大堂，而大堂是酒店的寸金之地。酒店可以充分利用這一客流量最大的地方，設(shè)置營(yíng)利設(shè)施。因此，前廳的設(shè)置要盡量少占用大堂空間。(2)安全性前廳的設(shè)置遵循安全性原則。 其含義一方面是指前廳的設(shè)置必須確?！笆浙y處”的安全，預(yù)防有害酒店現(xiàn)金和賬務(wù)活動(dòng)的事情發(fā)生；另一方面，前廳的設(shè)計(jì)要能夠?yàn)榭腿吮Ｃ?，不能讓客人輕易得知其他客人的情況。因此，酒店的前臺(tái)以直線(xiàn)形、半圓形為多，而圓形較少。(3)明顯性

2、前廳的位置應(yīng)該是明顯的， 也就是前廳的可見(jiàn)度比較強(qiáng)。 客人一進(jìn)入酒店就能發(fā)現(xiàn)前廳， 同時(shí)前廳的員工也能夠看清酒店大堂出入的過(guò)往客人。如果一家酒店的前廳不易讓客人找到，那么其設(shè)置是不合理的。此外，前廳的明顯性原則還包括前臺(tái)各業(yè)務(wù)處的明確中英文標(biāo)示。(4)效益性前廳的設(shè)置還應(yīng)該注意各工作環(huán)節(jié)的銜接，確保前臺(tái)接待人員工作效率的提高和節(jié)省客人的時(shí)間與體力，絕大多數(shù)酒店的前臺(tái)都是以“客房控制架”為中心進(jìn)行設(shè)計(jì)的。 這種方法最利于提高前廳接待工作效率?！皶r(shí)間與動(dòng)作研究”是設(shè)計(jì)前廳必須要進(jìn)行的工作。(5)美觀性前廳不僅要高效、準(zhǔn)確完成客人的入住登記手續(xù)，而且要能夠給客人留下深刻的良好形 象。因此，前廳的布局

3、、燈光、色彩以及氣氛都是不容忽視的內(nèi)容。2 .前廳設(shè)置的基本標(biāo)準(zhǔn)前廳規(guī)模的大小盡管受到酒店性質(zhì)、規(guī)模、位置等因素影響，但是，一般酒店前廳規(guī)模應(yīng)該符合以下基本標(biāo)準(zhǔn)。(1)前廳的高度與寬度在西方國(guó)家，酒店前廳的高度通常是 1.01米，寬0.7米，過(guò)高或過(guò)低都不利于前廳的接 待工作。(2)前廳的長(zhǎng)度前廳的長(zhǎng)度通常受到酒店規(guī)模和等級(jí)影響。一般是按床位數(shù)量計(jì)算的。在歐洲國(guó)家里，按每個(gè)床位需要0.25米來(lái)推算。美國(guó)又有如下的推算標(biāo)準(zhǔn)，如下表：前廳長(zhǎng)度推算表客房數(shù)柜臺(tái)長(zhǎng)度服務(wù)臺(tái)與辦公面積503.0m5.5m 21004.5m9.5m 22007.5m18.5m 240010.5m30.0m 2此外，酒店大堂

4、的面積也和客房的數(shù)量有密切的關(guān)系。一般情況下，酒店的主前廳或大堂(包括前廳)的面積按每間客房 0.81.0m 2計(jì)算?？傊?，前廳的設(shè)置是前廳業(yè)務(wù)運(yùn)轉(zhuǎn)的基礎(chǔ)，而且，前廳一旦落成又很難改變，因此在設(shè)置前一定要進(jìn)行可行性研究。3 .前廳的構(gòu)成及環(huán)境前廳的裝飾、燈光、布置，必須有特色，必須體現(xiàn)酒店的級(jí)別、服務(wù)特點(diǎn)及管理風(fēng)格， 必須對(duì)客人有較強(qiáng)的吸引力，并具備寧?kù)o的氣氛。 更重要的是，前廳的布局要考慮到酒店經(jīng)營(yíng)與管理的需要。(1)前廳的構(gòu)成通常一家酒店的前廳應(yīng)由下列部分構(gòu)成：酒店大門(mén)酒店的大門(mén)由正門(mén)和邊門(mén)構(gòu)成， 大門(mén)的外觀要新穎，有特色，能對(duì)客人有較強(qiáng)的吸引力。 一般的酒店都采用玻璃門(mén)作為正門(mén)。酒店的玻

5、璃門(mén)要選用厚度、強(qiáng)度、顏色適當(dāng)?shù)牟Ａе谱鳎?安裝要牢固，防止玻璃落下碰傷客人。 玻璃門(mén)要有醒目的中英文及圖形標(biāo)志，酒店的店名牌、店徽及星級(jí)標(biāo)志要醒目、美觀，不易被來(lái)往的車(chē)輛擋住。大多數(shù)酒店的正門(mén)分成兩扇，便于客人進(jìn)出，及門(mén)衛(wèi)為客人提供開(kāi)門(mén)服務(wù)，也可以根據(jù)客流量的大小增設(shè)更多扇門(mén)，正門(mén)兩側(cè)應(yīng)各開(kāi)一兩扇邊門(mén)，以便于酒店員工及團(tuán)隊(duì)客人的行李進(jìn)出酒店。正門(mén)安裝自動(dòng)感應(yīng)門(mén)的酒店，應(yīng)同時(shí)開(kāi)設(shè)手開(kāi)邊門(mén)，以防感應(yīng)失靈時(shí)客人無(wú)法進(jìn)出酒店。有些酒店使用雙道門(mén)，即兩道有一定間距的門(mén)，內(nèi)道門(mén)開(kāi)則外道門(mén)關(guān)，外道門(mén)開(kāi)則內(nèi)道門(mén)關(guān)，這樣可以節(jié)約能源。使用旋轉(zhuǎn)門(mén)為正門(mén)的酒店，旋轉(zhuǎn)門(mén)的性能應(yīng)可靠，螺絲要牢固以防夾傷客人。為安全起

6、見(jiàn)，酒店的正門(mén)在夜間應(yīng)關(guān)閉只留邊門(mén)。酒店的大門(mén)前，應(yīng)有供客人上下車(chē)的空間及回車(chē)道、停車(chē)場(chǎng)，使客人進(jìn)出方便、安全， 正門(mén)外還應(yīng)留有足夠的空間，以暫時(shí)擺放進(jìn)出店團(tuán)隊(duì)客人的行李。有些酒店正門(mén)前還設(shè)計(jì)了小花園和噴泉，以給客人留下良好的第一印象。正門(mén)前臺(tái)階旁還應(yīng)設(shè)立專(zhuān)供殘疾客人輪椅出 入店的坡道，以方便殘疾客人出入店。 通常在大門(mén)口還鋪設(shè)一塊地毯，供客人擦干凈鞋底后進(jìn)入前廳，以維持前廳的整潔， 防止?jié)裥瑤肭皬d的水珠滑倒客人。邊門(mén)旁應(yīng)設(shè)置傘架，供 客人存放雨傘。酒店大門(mén)外的空地，通常應(yīng)設(shè)置旗桿，一般設(shè)置三根，分別用來(lái)掛店旗，國(guó) 旗和在酒店下榻的各國(guó)國(guó)家元首所在國(guó)的國(guó)旗。公眾活動(dòng)區(qū)域前廳的風(fēng)格、面積必須與

7、酒店的規(guī)模和星級(jí)相適應(yīng)，前廳中應(yīng)有足夠的空間供客人活動(dòng)。柜臺(tái)大廳內(nèi)有多個(gè)服務(wù)用柜臺(tái)， 柜臺(tái)的布置必須與前廳總的風(fēng)格協(xié)調(diào)一致，必須符合服務(wù)的要求。公共設(shè)施大廳內(nèi)應(yīng)有齊備的公用電話(huà)等公用設(shè)施，較高檔的酒店還應(yīng)配備供客人查詢(xún)有關(guān)酒店服務(wù)設(shè)施位置及時(shí)間等信息的電腦。洗手間及衣帽間大廳內(nèi)應(yīng)設(shè)有用中英文文字及圖形明顯標(biāo)志的供男女客人使用的洗手間，洗手間要寬敞,各種用品如手紙、面巾紙、香皂、干手器、小毛巾、擦鞋機(jī)等要齊全，洗手間應(yīng)干凈無(wú)異味?？傊?，前廳內(nèi)客人的活動(dòng)區(qū)域，酒店員工的活動(dòng)及工作區(qū)域，店外單位駐店服務(wù)點(diǎn)的工作區(qū)域，都能最大限度地發(fā)揮出效率，客用電梯、酒店員工電梯及行李專(zhuān)用電梯應(yīng)分別設(shè)立。(2)前廳

8、的環(huán)境光線(xiàn)前廳內(nèi)要有適宜的光線(xiàn)，要能使客人在良好的光線(xiàn)下活動(dòng)，員工在適當(dāng)?shù)墓庹障鹿ぷ鳌Ｇ皬d內(nèi)最好通入一定數(shù)量的自然光線(xiàn)，同時(shí)配備層次、類(lèi)型各不相同的燈光， 以保證良好的光照效果?？腿藦拇箝T(mén)外進(jìn)入大廳，是從光線(xiàn)明亮處進(jìn)入到光線(xiàn)昏暗處，如果這個(gè)轉(zhuǎn)折過(guò)快， 客人會(huì)很不適應(yīng)，睜不開(kāi)眼睛，所以，燈光的強(qiáng)弱變化應(yīng)逐步進(jìn)行。要使每位客人的眼睛都能逐步適應(yīng)光線(xiàn)明暗的變化， 可采用不同種類(lèi)、不同亮度、不同層次、不同照明方式的燈光， 配合自然光線(xiàn)達(dá)到上述要求。色彩前廳環(huán)境的好壞，還受到前廳內(nèi)色彩的影響。前廳內(nèi)客人主要活動(dòng)區(qū)域的地面、墻面、 吊燈等，應(yīng)以暖色調(diào)為主，以烘托出豪華熱烈的氣氛。而前廳的服務(wù)環(huán)境及客人休息

9、的沙發(fā) 附近，色彩就應(yīng)略冷些，使人能有一種寧?kù)o、 平和的心境，適應(yīng)服務(wù)員工作和客人休息對(duì)環(huán) 境的要求，創(chuàng)造出前廳特有的安靜、輕松的氣氛。溫度、濕度與通風(fēng)前廳要有適當(dāng)?shù)臏囟?，酒店通過(guò)單個(gè)空調(diào)機(jī)或中央空調(diào)，一般都可以把大廳溫度維持在人體所需要的最佳溫度，一般是 22c24C,再配合以適當(dāng)?shù)臏囟?40C60C),整個(gè)環(huán)境 就比較適宜了。前廳內(nèi)人員集中，密度大，人員來(lái)往活動(dòng)頻繁，耗氧量大，如通風(fēng)不暢，會(huì)使人覺(jué)得氣改善大廳內(nèi)空氣質(zhì)量，使悶，有一種壓抑感，應(yīng)使用性能良好的通風(fēng)設(shè)備及空氣清新劑等, 之適合人體的要求。聲音聲源多、音量大。如噪音過(guò)于集中，就會(huì)超過(guò)人體感覺(jué)舒適的限度，使人煩燥不安，容 易出錯(cuò)，易于激動(dòng)和爭(zhēng)吵，降低效率。因而在建造前廳時(shí)，應(yīng)考慮使用