酒店部門(mén)管理-會(huì)議室工作流程

1、【實(shí)用】酒店管理制度文件會(huì)議室工作流程會(huì)議室工作程序一、著裝到崗工作程序著工作服標(biāo)準(zhǔn)：清潔、挺括、不得有開(kāi)縫和紐扣脫落工作程序一按規(guī)定穿好工作服，名牌戴在左胸上方，易于客人辨認(rèn)一穿好規(guī)定的長(zhǎng)統(tǒng)絲襪，不得有破洞，有跳絲一按規(guī)定穿好黑色皮鞋，皮鞋應(yīng)保持清潔光亮 儀容儀表標(biāo)準(zhǔn)：清潔整齊，精神煥發(fā)工作程序一應(yīng)保持淡雅清妝，適當(dāng)施抹粉底，口紅應(yīng)選用事宜一不得將長(zhǎng)發(fā)披在肩上，頭發(fā)應(yīng)按規(guī)定塞入發(fā)網(wǎng)一指甲剪短，不得涂抹指甲油飾物標(biāo)準(zhǔn)：不能給客人與其芳斗艷的錯(cuò)覺(jué)，令客人產(chǎn)生壓抑感工作程序一工作時(shí)間內(nèi)不得佩帶飾物，如戒指、手鐲、耳環(huán)等（結(jié)婚戒指除外）到崗標(biāo)準(zhǔn)：精神飽滿，準(zhǔn)時(shí)到崗工作程序一檢查好自己著裝及儀表儀容是

2、否符合要求一提前10分鐘到崗，簽到，查看當(dāng)日預(yù)定一接受領(lǐng)班分配工作二、步驟1. 接到會(huì)議通知單，根據(jù)會(huì)議的性質(zhì)，主辦單位的要求，會(huì)議室 的行狀和而積等情況，確定會(huì)議臺(tái)型并訂購(gòu)鮮花。2. 準(zhǔn)備會(huì)場(chǎng)所需的棉織品（包括小毛巾）、水瓶、茶壺、茶杯、 杯墊、毛巾托、飲料杯、鉛筆、稿紙、墊紙板、煙缸和火柴等物品。3. 按確定的會(huì)議臺(tái)形和參會(huì)人數(shù)布置長(zhǎng)條桌，成一定形狀的會(huì)議 桌型。4. 根據(jù)客人要求，準(zhǔn)備演講臺(tái)、簽到臺(tái)、簽字筆、本、白板筆、 白板；與工程部聯(lián)系掛會(huì)標(biāo)、設(shè)置、調(diào)試投影機(jī)、投影屏幕、話筒等 多媒體設(shè)備。5. 根據(jù)客人要求，準(zhǔn)備茶點(diǎn)臺(tái)，擺放軟飲料、點(diǎn)心、水果盤(pán)和咖 啡加熱機(jī)等。6. 檢查會(huì)場(chǎng)燈光和

3、溫度（開(kāi)啟空調(diào)，完成通風(fēng)工作）。三、擺臺(tái)鋪臺(tái)布標(biāo)準(zhǔn)：準(zhǔn)確、到位工作程序一臺(tái)布正面向上（折線凸位上面），中心線在桌子中間，四 邊下部分均勻，臺(tái)布四角蓋住桌角一鋪臺(tái)布時(shí)用力不要過(guò)大，做到動(dòng)作熟練、干凈俐落 一次定位整平。擺椅子標(biāo)準(zhǔn)：準(zhǔn)確到位，讓客人舒適坐下工作程序一搬放椅子，輕拿輕放，不要托、拽、拉一椅子放到該放的位置，要檢查是否有活動(dòng)、松散。擺紙、筆標(biāo)準(zhǔn)：準(zhǔn)確、到位工作程序一椅子與桌邊距離1厘米，鉛筆放在稿紙一側(cè)或斜放在稿子上與紙底邊成45度角。擺放茶杯、茶墊標(biāo)準(zhǔn)：清潔、擺放到位工作程序一檢查茶杯有無(wú)污跡、水跡，破損一放好客人選定茶葉，蓋上杯蓋，擺放在稿紙的右上方，每個(gè)位置擺放整齊、統(tǒng)一在一條直

4、線上。擺放煙缸標(biāo)準(zhǔn)：清潔、擺放到位工作程序一擺放煙缸保持清潔無(wú)破損，間隔距離相等一根據(jù)人數(shù)按每2人一只煙缸擺放，成一條直線精品文檔精心整理集錦薈萃擺放鮮花標(biāo)準(zhǔn)：無(wú)枯枝敗葉，無(wú)灰塵，無(wú)異味、無(wú)蟲(chóng)等，擺放合理工作程序一根據(jù)會(huì)議場(chǎng)地適當(dāng)擺放花草，增添會(huì)議氣氛會(huì)議其它設(shè)備標(biāo)準(zhǔn)：完好、有效、無(wú)缺損、無(wú)灰塵，擺放科學(xué)合理工作程序一按訂單要求將音響、燈光、麥克風(fēng)、幻燈機(jī)、投影儀、電 視、錄像等設(shè)備擺放到位，并檢查會(huì)議的整場(chǎng)效果。四、會(huì)議服務(wù)的工作程序工作的標(biāo)準(zhǔn)：茶水、冰水、飲料設(shè)備等按會(huì)議要求提前半小時(shí)到位， 會(huì)議告示牌清潔、鋰亮。工作程序一開(kāi)門(mén)前10分鐘將會(huì)議告示牌，按要求擺放在指定的地點(diǎn), 將茶水，冰塊

5、準(zhǔn)備好，檢查所有的會(huì)議設(shè)備的完好，有效，在通往噪 音區(qū)的后臺(tái)過(guò)道擺放“靜”字告示牌會(huì)中服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)：快捷，安靜，至始至終保持會(huì)場(chǎng)的整潔，以少打擾客 人為旨，整場(chǎng)服務(wù)必須使用托盤(pán)。工作程序一會(huì)議開(kāi)始后，服務(wù)員須始終站在會(huì)場(chǎng)內(nèi)提供服務(wù)做到輕拿 輕放，若客人提出服務(wù)員應(yīng)回避，應(yīng)在做好第一次服務(wù)后，每20分 鐘進(jìn)去添加茶水及更換煙缸，保證會(huì)場(chǎng)內(nèi)始終清潔如初，若是茶話會(huì), 則需將果皮隨時(shí)撤除，保持臺(tái)而清潔。結(jié)帳標(biāo)準(zhǔn)：準(zhǔn)確無(wú)誤【實(shí)用】酒店管理制度文件工作程序一將會(huì)場(chǎng)租賃費(fèi)用，投影儀、茶息等其它費(fèi)用詳細(xì)寫(xiě)在轉(zhuǎn)帳 單上一將訂單送至收款處一核對(duì)財(cái)單與訂單是否相符一將財(cái)單放在收銀夾中，雙手遞于主辦女士或男±

6、, 輕聲說(shuō)“對(duì)不起，這是您的帳單”一當(dāng)客人看不清總金額時(shí)，可以將總數(shù)讀給客人聽(tīng)，但不得讓其它客人聽(tīng)到一客人可以使用現(xiàn)金、信用卡、支票、簽單結(jié)帳征求意見(jiàn)標(biāo)準(zhǔn)：讓客人高興而來(lái)，滿意而歸，真誠(chéng)工作程序一在會(huì)議結(jié)束后，詢(xún)問(wèn)客人會(huì)場(chǎng)氛圍、設(shè)備有什么不足一征求客人對(duì)會(huì)場(chǎng)倒水服務(wù)的意見(jiàn)，并感謝客人提出寶貴意見(jiàn)一及時(shí)將客人意見(jiàn)轉(zhuǎn)告給上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)送客標(biāo)準(zhǔn)：雙手輕輕將椅子拉出便于客人站立離座，發(fā)現(xiàn)客人遺留物 品，應(yīng)在第一時(shí)間內(nèi)交還客人，而帶笑容真誠(chéng)致謝，歡迎再次光臨工作程序一當(dāng)會(huì)議結(jié)束時(shí)，重要領(lǐng)導(dǎo)在其拉椅，并微笑致謝一客人離座時(shí)，應(yīng)迅速查看客人有無(wú)遺留物品，若 有應(yīng)迅速交還給客人，并當(dāng)面同客人核實(shí)清楚；若客人己離去，

7、應(yīng)立 即交給當(dāng)值領(lǐng)班送至咖啡中心，并核實(shí)，將遺留物品登記單回聯(lián)收好, 做好交接記錄一重點(diǎn)賓客要協(xié)助按電梯按鈕，等客人進(jìn)入電 梯后方可離去清理會(huì)場(chǎng)標(biāo)準(zhǔn)：檢查有無(wú)遺留物品并及時(shí)將設(shè)備、餐具管理好工作程序一會(huì)議結(jié)束后，要仔細(xì)地檢查一遍會(huì)場(chǎng)，看是否有客人遺忘 的東西和文件等，將會(huì)議后的餐具、設(shè)備整理好。精品文檔 精心整理 集錦薈萃【實(shí)用】酒店管理制度文件附贈(zèng)酒店管理的八大要點(diǎn)酒店管理無(wú)小事，灑店管理的任一個(gè)方面都可能至關(guān)重要，酒店管理的每一個(gè)細(xì)石都可 能關(guān)乎成敗。歸納起來(lái)，酒店管理離不開(kāi)以下八件事：酒店質(zhì)量管理酒店取得成功的關(guān)鍵是什么?是能持續(xù)提供符合客戶(hù)要求，能得到客戶(hù)滿意和信賴(lài)的高 質(zhì)量產(chǎn)品和服務(wù)

8、。質(zhì)量管理是酒店管理最基本的要素，最基本思路就是通過(guò)灑店店運(yùn)行中的 每一個(gè)過(guò)程進(jìn)行調(diào)査、分析，從而確左質(zhì)量管理的總體狀況。酒店能源管理加強(qiáng)能源管理是灑店規(guī)劃建設(shè)以及運(yùn)營(yíng)階段的一個(gè)永恒的話題。作為酒店的管理人員應(yīng) 該注重酒店的建筑肖能，設(shè)備肖能，人員節(jié)能，合理處理好能源的分配和使用?？傊茉?管理的目標(biāo)是使酒店在整個(gè)壽命周期的能源消耗及配套改造工程費(fèi)用降到最低。酒店客戶(hù)管理酒店通過(guò)提供產(chǎn)品和服務(wù)實(shí)現(xiàn)經(jīng)營(yíng)效益?？蛻?hù)作為產(chǎn)品和服務(wù)的接受者，對(duì)于酒店至關(guān) 重要。擁有客戶(hù)的酒店才擁有生存和發(fā)展的基礎(chǔ)，而擁有穩(wěn)定客戶(hù)的灑店才具有進(jìn)行市場(chǎng)競(jìng) 爭(zhēng)的寶貴資源?？蛻?hù)管理的實(shí)質(zhì)是通過(guò)調(diào)查分析，進(jìn)行客戶(hù)開(kāi)發(fā)、客戶(hù)服

9、務(wù)、客戶(hù)促銷(xiāo)、客 戶(hù)維護(hù)并促進(jìn)客戶(hù)價(jià)值的提升。技術(shù)研發(fā)管理酒店是勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)，技術(shù)門(mén)檻很低，如果其他行業(yè)具有實(shí)力的企業(yè)看重這塊市場(chǎng)并 投入競(jìng)爭(zhēng)的話，短期內(nèi)很快能研發(fā)出在技術(shù)、質(zhì)量和成本方而超過(guò)基準(zhǔn)經(jīng)營(yíng)水平的灑店，很 快成為強(qiáng)有力的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，新酒店的成長(zhǎng)速度往往是驚人的。如果灑店經(jīng)營(yíng)者不能利用暫時(shí) 形成的技術(shù)和經(jīng)驗(yàn)優(yōu)勢(shì)，抓住機(jī)遇不斷研發(fā)岀新產(chǎn)品，不斷改進(jìn)產(chǎn)品性能，改進(jìn)技術(shù)研發(fā)管 理能力，對(duì)灑店而言往往是致命的。服務(wù)現(xiàn)場(chǎng)管理一個(gè)灑店的服務(wù)質(zhì)量對(duì)于灑店的利益多少有著十分大的聯(lián)系。客戶(hù)的滿意程度也大多由 此決左。服務(wù)質(zhì)量形成于過(guò)程之中，對(duì)服務(wù)質(zhì)量的控制，需要加強(qiáng)事先的過(guò)程設(shè)計(jì)，解決好 影響過(guò)程的人、

10、設(shè)施、材料、方法、環(huán)境等方而的問(wèn)題。以一個(gè)好的服務(wù)體系去而對(duì)客戶(hù)。酒店目標(biāo)管理目標(biāo)管理是現(xiàn)代企業(yè)管理最集中的體現(xiàn)，企業(yè)在近期要達(dá)到一個(gè)什么樣的目標(biāo)，通過(guò)制 龍?jiān)敿?xì)計(jì)劃來(lái)體現(xiàn)管理者的'意志，以及達(dá)標(biāo)進(jìn)取的目的。沒(méi)有目標(biāo)的管理，也就是沒(méi)有質(zhì) 量的管理。部門(mén)和管理者1、對(duì)各部門(mén)的管理。在酒店的運(yùn)行過(guò)程中，各部門(mén)之間的協(xié)調(diào)尤為重要。一個(gè)灑店是 一個(gè)運(yùn)做整體，部門(mén)充當(dāng)著重要的角色，無(wú)論哪一部門(mén)出現(xiàn)問(wèn)題都會(huì)影響到灑店的整體運(yùn) 行。2、對(duì)管理者的自身管理。管理者要克服自滿的情緒，必須注意酒店內(nèi)部信息與外部環(huán) 境的變化。不斷學(xué)習(xí)和更新知識(shí)，不斷追逐更高的工作目標(biāo)，保持工作活力和旺盛的生命力。酒店的創(chuàng)新創(chuàng)新是在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中贏得優(yōu)勢(shì)的主要手段之一。對(duì)酒店業(yè)來(lái)