洋辣椒可行性報(bào)告

1、洋辣椒生產(chǎn)基地建設(shè)可行性研究報(bào)告一、項(xiàng)目背景蔬菜是人們生活中每天必不可少的重要副食品，是人吸收各種營(yíng)養(yǎng)的重要來(lái)源。我國(guó)種植蔬菜的歷史悠久，現(xiàn)知最早的農(nóng)書(shū)齊民要術(shù)就有種植蔬菜的記載。我國(guó)是許多蔬菜的重要起源地。隨著文明的傳播交流，許多起源于我國(guó)的蔬菜不斷向世界各地傳播的同時(shí)，世界各地的蔬菜也通過(guò)品種引進(jìn)和改良，被引進(jìn)到中國(guó)。洋辣椒,學(xué)名叫黃秋葵又名秋葵、咖啡黃葵、毛茄、羊角豆等。有個(gè)美麗的英文名叫“淑女的手指”（lady's finger）。為錦葵科秋葵屬一年生草本植物，原產(chǎn)非洲，我國(guó)也有野生種。目前在歐洲、非洲、中東、印度及東南亞等熱帶地區(qū)廣泛栽培。以肉質(zhì)柔嫩、潤(rùn)滑的嫩莢（嫩葉、芽和花

2、）供食，既可炒食、涼拌、作湯，又可作泡菜、制罐頭，含有豐富的蛋白質(zhì)、游離氨基酸和礦物質(zhì)，果實(shí)還含有由果膠和多糖等組成的黏性物質(zhì)，是一種營(yíng)養(yǎng)保健蔬菜。經(jīng)常食用有健胃、潤(rùn)腸、保肝強(qiáng)腎的功能,是一種營(yíng)養(yǎng)保健蔬菜，具有促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)、防止便秘的功效。它特別具有滋陰壯陽(yáng)的作用，在南方一些沿海地區(qū)被人們稱(chēng)為沒(méi)有毒副作用的“植物偉哥”。每100克黃秋葵的嫩莢中含有還原糖2.11克、纖維素 1.06克、粗蛋白2.44克、胡蘿卜素0.682克、維生素C26.5毫克、維生素A 1.25毫克、維生素B 10.2毫克和多種礦物質(zhì)，蛋白質(zhì)含量高達(dá)1526%，碳水化合物達(dá)6.4%，脂肪2%，每百克鮮果可提供150千焦的熱量

3、，其粘滑的汁液中還含有可溶性纖維、半乳膠糖及阿拉伯聚膠糖等物質(zhì)。但目前我省還沒(méi)有上規(guī)模的洋辣椒種植基地，價(jià)格偏高，為了使廣大民眾吃上放心健康的洋辣椒，由王耿為首的幾位大學(xué)生村官?zèng)Q定成立洋辣椒種植生產(chǎn)合作社，本項(xiàng)目就是在上述背景下產(chǎn)生的。二、項(xiàng)目承辦單位概況本項(xiàng)目由王耿、羅時(shí)分等多位有志青年發(fā)起的，王耿，男，27歲，大學(xué)本科學(xué)歷，在張家店擔(dān)任大學(xué)生村官，并成立了歸農(nóng)種植農(nóng)業(yè)公司，羅時(shí)分，男，27，大學(xué)專(zhuān)科學(xué)歷，多年從事市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)。項(xiàng)目依托湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)，聘請(qǐng)知名專(zhuān)家教授做技術(shù)指導(dǎo)，從發(fā)展規(guī)劃、教育培訓(xùn)、科技成果轉(zhuǎn)化等方面，對(duì)本項(xiàng)目實(shí)施有力的幫助和指導(dǎo)。此外，對(duì)當(dāng)?shù)剞r(nóng)民工采取教育培訓(xùn)、統(tǒng)一生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范

4、、因人指導(dǎo)等多種措施，提高農(nóng)民工的素質(zhì)。當(dāng)?shù)剞r(nóng)民勤勞樸實(shí)，民風(fēng)淳樸，迫切希望從農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整中受益，是本項(xiàng)目的關(guān)鍵性“人本”支撐體系。三、產(chǎn)品項(xiàng)目投資環(huán)境分析瀏陽(yáng)市有悠久的種植、加工蔬菜的歷史，優(yōu)越的生態(tài)環(huán)境條件，一定規(guī)模的菜園面積，有機(jī)蔬菜加工的龍頭企業(yè)，蔬菜產(chǎn)業(yè)化已初具雛形。項(xiàng)目所在地地貌主要為丘、崗分布，起伏和緩。河谷及溪谷平地分布在丘崗間。成土母質(zhì)以砂礫巖、板頁(yè)巖風(fēng)化物為主，紫色砂頁(yè)巖風(fēng)化物、第四紀(jì)紅色粘土及河流沖積物次之。土壤以紅壤為主。農(nóng)田以水稻土為主，潛育化和次生潛育化較輕。土壤通過(guò)檢測(cè)，無(wú)重金屬污染且富含有機(jī)質(zhì)，有利于洋辣椒的生長(zhǎng)。四、項(xiàng)目產(chǎn)品市場(chǎng)分析目前全球經(jīng)濟(jì)一體化，人們生活

5、逐漸富裕，對(duì)生活質(zhì)量的要求亦不斷提高，人們?cè)谧⒅厮幬锉＝〉耐瑫r(shí)，更注重飲食保健，能夠吃上新鮮、爽口、健康的蔬菜將成為收入較高的消費(fèi)群體追求和推崇的消費(fèi)時(shí)尚。隨著“植物偉哥”的名聲日隆，銷(xiāo)售量日增，湖南地區(qū)每年生產(chǎn)的洋辣椒供不應(yīng)求。洋辣椒幼果中還含有一種黏性物質(zhì)，可助消化，治療胃炎、胃潰瘍，并可保護(hù)肝臟及增強(qiáng)人體耐力。嫩葉也可食用。有花、種子和根對(duì)惡瘡、癰癤有療效，有一定的抗癌作用。種子中含有較多的鉀、鈣、鐵、鋅、錳等礦物質(zhì)，能提取油脂、蛋白質(zhì)或作為咖啡的代用品。近年來(lái)在日本、臺(tái)灣、香港、上海等市場(chǎng)上深受歡迎，在非洲許多國(guó)家已成為運(yùn)動(dòng)員食用之首選蔬菜，更是老年人的保健食品，是發(fā)展?jié)摿薮蟮谋＝∈?/p>

6、菜。五、產(chǎn)品建設(shè)規(guī)模及方案采取“合作社+基地+農(nóng)戶”的模式，在張家店建立50畝特色洋辣椒種植基地。采用大棚種植，提前上市，讓人們一年四季都吃上健新鮮可口的洋辣椒。立足長(zhǎng)遠(yuǎn)抓好洋辣椒深加工,做大做強(qiáng)辣椒品牌,形成農(nóng)業(yè)的規(guī)?；?產(chǎn)業(yè)化。對(duì)洋辣椒生產(chǎn)加工、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)、監(jiān)測(cè)管理等一整套技術(shù)體系進(jìn)行了深入的研究開(kāi)發(fā)工作，對(duì)公司+基地+農(nóng)戶洋辣椒的生產(chǎn)產(chǎn)業(yè)化協(xié)作模式進(jìn)行有益的探索，爭(zhēng)取一年內(nèi)成立合作社，帶動(dòng)周邊農(nóng)戶種植洋辣椒，共同致富。六、技術(shù)創(chuàng)新點(diǎn)（1）品種、技術(shù)上的創(chuàng)新本項(xiàng)目引進(jìn)臺(tái)灣優(yōu)質(zhì)種子和深加工技術(shù)，臺(tái)灣洋辣椒產(chǎn)品具有滑嫩又清香，抗老化、產(chǎn)量高的特點(diǎn)。引進(jìn)臺(tái)灣先進(jìn)的洋辣椒深加工技術(shù)，可將洋辣椒加工成

7、洋辣椒醬，洋辣椒干，洋辣椒汁等美味可口的食品。（2）保鮮技術(shù)上的創(chuàng)新采用速凍方法對(duì)黃秋葵果實(shí)進(jìn)行冷藏(-18)保鮮,研究其對(duì)果實(shí)主要品質(zhì)的影響及其貯藏保鮮期。結(jié)果表明:黃秋葵經(jīng)漂燙處理后進(jìn)行速凍保鮮其保鮮期可達(dá)9個(gè)月,其中,漂燙時(shí)間以0.51min的處理效果顯著。先用20%CaCl溶液浸泡果實(shí)20min,再經(jīng)漂燙后進(jìn)行速凍處理,可較好地使產(chǎn)品保持其色澤和爽脆度;速凍后對(duì)果實(shí)進(jìn)行真空包裝,在貯藏過(guò)程中營(yíng)養(yǎng)損失最小。（3）禽蔬菜共生技術(shù)該項(xiàng)技術(shù)是本公司研發(fā)的生態(tài)有機(jī)蔬菜生產(chǎn)專(zhuān)用技術(shù)。采用地禽（雞）圈養(yǎng)，培肥土壤一年，然后栽種蔬菜，并與飛禽（鴿子）共生，建立良好的生態(tài)體系，達(dá)到培肥土壤，消滅害蟲(chóng)，生

8、產(chǎn)生態(tài)（有機(jī)）果蔬的目的。七、產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)方案1整地施肥。黃秋葵根系發(fā)達(dá)，入土深，宜選擇耕作層深厚、土質(zhì)肥沃、受光良好、排灌方便的壤土或黏壤土地塊整地。播種前將土地深耕20厘米-30厘米，施足基肥，每畝施腐熟有機(jī)肥3000千克左右，磷酸二銨15千克-20千克，草木灰100千克-150千克或硫酸鉀15千克。將地做成12米寬的高畦，畦間開(kāi)40厘米-60厘米深的排水溝， 2月-9月份均可播種。由于黃秋葵前期生長(zhǎng)緩慢，到7月份才開(kāi)始采收，為提高土地的利用率，可與其他生育期短的蔬菜和農(nóng)作物間作。    2播種。播種前用20-25溫水浸種12小時(shí)，然后擦干，于25-

9、30條件下催芽48小時(shí)，待一半種子露白時(shí)即可播種。在事先整好的畦內(nèi)按行距80厘米、株距50厘米挖穴，先澆足底水，每穴播種2粒-3粒，覆土2厘米-3厘米。每畝可栽2000穴，用種量05千克左右。    3田間管理。第1片真葉展開(kāi)時(shí)進(jìn)行第一次間苗，去掉病殘弱苗。當(dāng)有2片-3片真葉展開(kāi)時(shí)定苗，每穴留1株壯苗。定苗后應(yīng)及時(shí)中耕，以提高地溫，并起到保墑除草的作用。以后應(yīng)經(jīng)常中耕除草，并進(jìn)行培土，防止植株倒伏。黃秋葵為耐濕性植物，植株高大，需水較多，在出苗和定苗后應(yīng)各澆1次水，開(kāi)花坐果期要經(jīng)常澆水，保持土壤濕潤(rùn)。特別是7月-8月份高溫天氣正值采果盛期，需水量大，更應(yīng)

10、保持水分供應(yīng)。但雨水過(guò)多時(shí)，應(yīng)及時(shí)排水，以免造成澇害。另外還應(yīng)結(jié)合澆水在定苗、結(jié)果和盛果期分三次每畝施尿素15千克或人糞尿500千克-600千克，以促豐產(chǎn)。    4采收和病蟲(chóng)害防治。當(dāng)果實(shí)長(zhǎng)到長(zhǎng)度5厘米以上時(shí)，即可采摘上市，一般每畝可采收5厘米-7厘米的嫩果1000千克，7厘米-10厘米的嫩果1500千克。黃秋葵的病蟲(chóng)害較少，主要有病毒病和棉鈴蟲(chóng)、造橋蟲(chóng)、蚜蟲(chóng)、薊馬等。病毒病以預(yù)防為主；棉鈴蟲(chóng)和造橋蟲(chóng)主要危害果實(shí)，可用50辛硫磷乳油1500倍-2000倍液噴霧；蚜蟲(chóng)和薊馬主要危害果莢，可用40氧化樂(lè)果1500倍液噴霧。八、環(huán)境保護(hù)本項(xiàng)目實(shí)施地域的植被覆

11、蓋率高。區(qū)內(nèi)大氣質(zhì)量符合環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)GB3095-96中的一級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。地區(qū)水環(huán)境質(zhì)量符合地區(qū)水環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)GB3838-88中的類(lèi)和類(lèi)標(biāo)準(zhǔn)。聲學(xué)環(huán)境較好，環(huán)境噪聲小。但酸雨問(wèn)題仍然突出，降水ph值年均在4.8-6，酸雨頻率70%左右。本項(xiàng)目實(shí)施后，排出的污水仍可作灌溉之用，對(duì)環(huán)境沒(méi)有大影響。蔬菜園對(duì)防止水土流失和美化環(huán)境有積極作用。使用農(nóng)藥對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量影響較大，通過(guò)嚴(yán)控農(nóng)藥品種和規(guī)范化操作，農(nóng)藥殘留不對(duì)產(chǎn)品和環(huán)境造成影響。（1）大氣環(huán)境質(zhì)量現(xiàn)狀 項(xiàng)目建設(shè)區(qū)域?yàn)榍鹆陞^(qū)，環(huán)境為草地、農(nóng)田，主要是受當(dāng)?shù)鼗ê徒煌ǚ蹓m的影響。 （2）水環(huán)境質(zhì)量現(xiàn)狀 項(xiàng)目各項(xiàng)指標(biāo)可達(dá)到地表水環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)(6B3838-2002)中類(lèi)水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)。 九、投資估算與資金籌措本項(xiàng)目預(yù)計(jì)投資75萬(wàn)元，其中銀行貸款30萬(wàn)元，自籌45萬(wàn)元。序號(hào)項(xiàng) 目金額（萬(wàn)元）1直接材料（優(yōu)質(zhì)種子、大棚）182直接工資83包裝、保鮮劑104管理費(fèi)用55財(cái)務(wù)費(fèi)用26銷(xiāo)售費(fèi)用67折舊48固定成本209變動(dòng)成本210合計(jì)75十、經(jīng)濟(jì)和社會(huì)效益評(píng)價(jià)洋辣椒因其非凡的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和不可替代的保健效果，具有很好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。黃秋葵僅試種植兩畝多，畝產(chǎn)量有一噸左右。我市是農(nóng)業(yè)大市