廚房設(shè)備建設(shè)方案詳細(xì)培訓(xùn)資料

1、廚房設(shè)備建設(shè)方案詳細(xì)精品文檔廚房設(shè)備建設(shè)方案1、主要施工方法一)、工程概況二)、工程特點(diǎn)針對廚具設(shè)備采購及安裝工程特點(diǎn),我司做如下幾點(diǎn)安排：1、針對本工程的特點(diǎn),必須組織足夠的人力與物力,并且做好詳盡而周密的施工方案 和組織安排,方能保證工程按時(shí)按質(zhì)完成；因此,我司將做好內(nèi)部統(tǒng)籌、外部協(xié) 調(diào),保證工程實(shí)施順利進(jìn)行.2、本工程的施工技術(shù)要求高,必須保證施工質(zhì)量的優(yōu)良；設(shè)備調(diào)試工作和聯(lián)合調(diào)試將 是最大的技術(shù)質(zhì)量考核關(guān)鍵點(diǎn).3、本工程的工程量大,必須組織足夠的人力與物力,并且廚房做好詳盡而周密的施工 方案和組織安排,方能保證工程按時(shí)按質(zhì)完成；同時(shí)由于工程量大,土建、裝修及 機(jī)電安裝等單位將同期施工,

2、會出現(xiàn)多專業(yè)、多人數(shù)同時(shí)進(jìn)行交叉施工的場面,施 工單位必須做好內(nèi)部統(tǒng)籌、外部協(xié)調(diào),保證工程實(shí)施順利進(jìn)行.4、本工程的施工技術(shù)要求高,必須保證施工質(zhì)量的優(yōu)良；設(shè)備調(diào)試工作和聯(lián)合調(diào)試將 是最大的技術(shù)質(zhì)量考核關(guān)鍵點(diǎn).三)、安裝工程主要內(nèi)容(1) 給排水、供電系統(tǒng)安裝相應(yīng)水位,電位給出接駁點(diǎn).(2) 爐具安裝規(guī)整,爐面光滑平整,各閥門氣掣開啟自如.(3) 洗滌設(shè)備、星盆接頭密封良好,閥門開啟自如.(4) 安裝臺柜、吊柜平整,穩(wěn)定不傾斜,不晃動,外表及四周光滑,無毛刺,柜門開啟自動.(5) 外購機(jī)電設(shè)備安裝.收集于網(wǎng)絡(luò),如有侵權(quán)請聯(lián)系治理員刪除精品文檔(6) 廚房設(shè)備水、電、氣局部接駁及局部接駁.(7)

3、 與廚房機(jī)電設(shè)備承包商配合,保證排煙、排風(fēng)管道安裝到位(8) 測試及驗(yàn)收：先單機(jī)測試,再總體運(yùn)行.收集于網(wǎng)絡(luò),如有侵權(quán)請聯(lián)系治理員刪除精品文檔2、主要施工機(jī)構(gòu)設(shè)備表設(shè)備名稱類 型、型號和制 造廠家設(shè)備編 號制造年 份及型 號自有、租用 或抵押水平、性能、 規(guī)格局峰需求量數(shù)控沖床1HIQ- 1250自有好1數(shù)控折彎機(jī)2WB7Y- 80/3200自有好1液壓剪板機(jī)3MVN31/6自有好1剪板機(jī)42500自有好1120T折彎機(jī)5CF120X4 000自有好1200T折彎機(jī)6CF10020 W自有好190T折彎機(jī)7HLW67Y- 90/3000自有好170T折彎機(jī)8PPT70/3 0自有好1剪板機(jī)9Q

4、11- 4X3070自有好1卷板機(jī)103500自有好1剪板機(jī)11Q11- 3X5050自有好1卷板機(jī)123500自有好1剪板機(jī)13QA6X250 0自有好1卷板機(jī)145500自有好1剪板機(jī)15Q11- 4X3200自有好1打砂機(jī)16自有好1手電鉆17自有好3沖擊鉆18自有好3套絲機(jī)19自有好3收集于網(wǎng)絡(luò),如有侵權(quán)請聯(lián)系治理員刪除精品文檔切割機(jī)20自有好2咬口機(jī)21自有好3電焊機(jī)22自有好3氮弧焊機(jī)23自有好3打磨拋光機(jī)24自有好3電錘25自有好3運(yùn)輸人貨車26自有好1收集于網(wǎng)絡(luò),如有侵權(quán)請聯(lián)系治理員刪除精品文檔3、人員安排表廳P工種人數(shù)備注1工程經(jīng)理1人兩人同時(shí)負(fù)責(zé)整個(gè)工程的統(tǒng)籌安排3采購1人

5、原材料1人,外購設(shè)備1人4生產(chǎn)6人負(fù)責(zé)合同廠制品生產(chǎn)制作5安裝5人包括電工、焊工、安裝工等工種(1),主要生產(chǎn)、施工人力在本工程生產(chǎn)和施工過程中配備的勞動力,均由具備較高的制作安裝技術(shù)和操作經(jīng)驗(yàn)豐富的 自身職工隊(duì)伍組成.(2),生產(chǎn)、施工班組主要責(zé)任i, 生產(chǎn)組：根據(jù)生產(chǎn)方案主要負(fù)責(zé)生產(chǎn)設(shè)備的開料、焊接、組裝工作.ii, 安裝組：根據(jù)現(xiàn)場施工方案,主要負(fù)責(zé)所有設(shè)備進(jìn)場后的安裝調(diào)試工作.iii, 電工組：主要負(fù)責(zé)現(xiàn)場施工安裝好的動力電氣接駁和調(diào)試工作.iv, 運(yùn)輸隊(duì)：主要負(fù)責(zé)將生產(chǎn)好的設(shè)備搬運(yùn)到施工工地的運(yùn)輸工作.收集于網(wǎng)絡(luò),如有侵權(quán)請聯(lián)系治理員刪除精品文檔4、質(zhì)量保證體系收集于網(wǎng)絡(luò),如有侵權(quán)請

6、聯(lián)系治理員刪除精品文檔5、平安施工及文明施工舉措一)、施工過程的平安舉措(1)對各級施工員進(jìn)行平安教育；(2)根據(jù)平安技術(shù)操作規(guī)程施工；(3)遵守并執(zhí)行總包方的平安技術(shù)保證制度；二)、平安技術(shù)建立可靠的平安設(shè)施(1)施工作業(yè)中,必須平安標(biāo)準(zhǔn)操作,高空中施工時(shí)施工應(yīng)佩戴好平安帽,系好平安 帶,不得在空中拋投物件,嚴(yán)禁帶病作業(yè).施工前應(yīng)檢查自己施工現(xiàn)場的工作環(huán)境是否存在不 平安隱患；不平安時(shí),應(yīng)立即停工,以防發(fā)生意外事故,排除隱患再施工.(2)在電氣作業(yè)時(shí),應(yīng)對電氣設(shè)備切斷電源,預(yù)防觸電事故,在作業(yè)前應(yīng)對設(shè)備線 路、絕緣情況進(jìn)行檢測,切斷電源后最好用絕緣工具或穿戴絕緣手套進(jìn)行操作,做好人身平安 保

7、護(hù)舉措,配備不導(dǎo)電滅火工具.(3)管道、電器線路、材料堆放,臨時(shí)設(shè)施等平面布置符合平安、防火、衛(wèi)生要求, 梯、全凳、腳手架都符合平安生產(chǎn)和文明施工要求；(4)各種器具、機(jī)電設(shè)備要平安可靠.平安帽、平安帶、工作服必須配置平安,各電 器開關(guān)、插頭、閘閥不漏電設(shè)備要有限位裝置等；(5)平安檢查：由專業(yè)人員負(fù)責(zé)平安監(jiān)督檢查及時(shí)發(fā)現(xiàn)隱患及時(shí)采購舉措,并有往外 反應(yīng)、發(fā)現(xiàn)違紀(jì)、違章及進(jìn)行糾正處理,獎(jiǎng)罰清楚；(6)必須進(jìn)行作業(yè)前檢查：首先工作人員自檢,再由平安員檢查.1 、施工環(huán)境清潔整潔,遵守現(xiàn)場操作規(guī)程：2 、不違章作業(yè),不違章指揮；3 7)必須進(jìn)行作業(yè)后檢查1 、整理現(xiàn)有材料、物資、去除無用品；2 、

8、料具、設(shè)備歸位復(fù)原,保持整潔,放置現(xiàn)場的要增強(qiáng)保護(hù)；3 、作業(yè)現(xiàn)場清掃干凈,秩序井然,無零散物件,道路、路口暢通,照明良好,庫上鎖,門上嚴(yán).4 、上下班前必須對現(xiàn)場施工人數(shù)進(jìn)行清點(diǎn).三)、文明施工治理舉措收集于網(wǎng)絡(luò),如有侵權(quán)請聯(lián)系治理員刪除精品文檔1、增強(qiáng)政治思想工作,對職工開展職業(yè)道德與文明施工的教育,開展 施工、節(jié)約和自覺遵守各項(xiàng)規(guī)章制度的勞動競賽,形成一個(gè)團(tuán)結(jié)、緊 張、文明的施工環(huán)境.2、文明施工嚴(yán)格執(zhí)行?建設(shè)工程現(xiàn)場文明施工治理方法?及業(yè)主?文 明施工及平安治理守那么?的有關(guān)規(guī)定.在施工過程中成立文明領(lǐng)導(dǎo)小 組,負(fù)責(zé)本工程的平安文明施工,并實(shí)施定期檢查制度.3、現(xiàn)場施工時(shí)的安裝材料和待

9、安裝設(shè)備堆放整潔,不占用主要通道, 嚴(yán)禁亂堆施,以保持現(xiàn)場清潔.4、增強(qiáng)施工用水用電治理,施工用電按臨時(shí)施工用電方案實(shí)施,嚴(yán)禁 電線亂拉亂接,做好節(jié)約用電的工作.5、各種施工安裝機(jī)械平安操作和及時(shí)維修保養(yǎng),保證施工順利進(jìn)行.6、增強(qiáng)對職工進(jìn)行成品的保護(hù)教育并做到：7、專人負(fù)責(zé)治理監(jiān)督,施工過程中要每天巡查,發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理.8、現(xiàn)場施工負(fù)責(zé)人要按施工方案與程序規(guī)定組織順序施工,精心組織 和空插安排交叉施工,預(yù)防互相干擾.9、教育職工在施工工地做到不污染、不破壞建筑成品及其它設(shè)施.10、教育職工不能在作業(yè)樓層隨便大小便.11、施工安裝工地每天下班前應(yīng)清理垃圾,將垃圾放置可以堆垃圾的 指定位置.1

10、2、工程竣工前,全面進(jìn)行清潔、消毒,設(shè)備整理擺放整潔,交出一 個(gè)令人滿意的優(yōu)質(zhì)、文明的樣板工程.收集于網(wǎng)絡(luò),如有侵權(quán)請聯(lián)系治理員刪除精品文檔6、工程質(zhì)量、工期保證舉措、質(zhì)量要求1、質(zhì)量目標(biāo)以優(yōu)良工程的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行施工,保證工程質(zhì)量到達(dá)優(yōu)良要求.2、 平安生產(chǎn)文明施工目標(biāo)杜絕重大傷亡事故,實(shí)現(xiàn)平安生產(chǎn)“六無指標(biāo).3、 資料治理目標(biāo)保證工程技術(shù)資料從工程開始至結(jié)束與工程建設(shè)同步,滿足業(yè)主的需要,配合總包 滿足檔案館的歸檔要求,保證到達(dá)優(yōu)良工程的編制水平.4、 優(yōu)質(zhì)效勞目標(biāo)提供優(yōu)質(zhì)的效勞.工程完成后,為甲方培訓(xùn)有關(guān)工作人員.工程保修階段,定期進(jìn)行質(zhì)量回訪,成立專項(xiàng)維修小組,對工程存在問題及時(shí)給予解決,做

11、到隨傳隨到.二)、施工過程的質(zhì)量技術(shù)舉措(一)質(zhì)量目標(biāo)：優(yōu)良工程本工程由生產(chǎn)部、技術(shù)部負(fù)責(zé)人對工地派駐質(zhì)檢員,對現(xiàn)場各工種進(jìn)行監(jiān)控,嚴(yán) 格按質(zhì)量限制程序運(yùn)作,組成一個(gè)質(zhì)量監(jiān)督網(wǎng)絡(luò),多層次,多方位地對本工程質(zhì)量施 行嚴(yán)格治理.同時(shí)選派質(zhì)量意識強(qiáng)、技術(shù)水平高、對工程設(shè)計(jì)意圖吃得準(zhǔn)的員工參與 本工程工程,進(jìn)行崗前交底及培訓(xùn)工作,保證工程順利進(jìn)行.(二)質(zhì)量限制程序(1) 事前質(zhì)量限制(2) 對現(xiàn)場充分的勘察；(3) 制定相應(yīng)要求的設(shè)計(jì)參數(shù),熟悉審查工程規(guī)格、型號、性能；(4) 制定完善的施工方案；收集于網(wǎng)絡(luò),如有侵權(quán)請聯(lián)系治理員刪除精品文檔（3） 制定質(zhì)量限制人員機(jī)構(gòu),增強(qiáng)人員的限制組織者、指揮者、

12、施工者,增強(qiáng)思想教育、勞動紀(jì)律教育,健全崗位責(zé)任制及平安 治理?xiàng)l例；對相關(guān)抽鮮風(fēng)、管道等技術(shù)復(fù)雜、難度大、精度高的工序和操作,派技術(shù)熟 練、經(jīng)驗(yàn)豐富的工人來完成.（4） 材料及外購件的限制1、由采購部門嚴(yán)格檢查驗(yàn)收,用于工程產(chǎn)品主要材料,必須具備正式出廠合格證, 材質(zhì)化驗(yàn)單,各種構(gòu)件必須有廠家批號和出廠合格證；2、對購進(jìn)成品件首先自驗(yàn),測試驗(yàn)收進(jìn)口設(shè)備,重要施工材料件合部檢驗(yàn)；3、重視材料的使用認(rèn)證,以防錯(cuò)用或使用不合格材料；（5） 生產(chǎn)制造1、建立健全崗位、工藝責(zé)任制,所有生產(chǎn)工藝技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)根據(jù)國家五金焊接、燃器具 生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)確實(shí)施生產(chǎn)；2、工序檢驗(yàn),下道工序?qū)ι系拦ば蜻M(jìn)行檢驗(yàn),主動及時(shí)把握好質(zhì)

13、量關(guān)；3、質(zhì)量監(jiān)督小組的檢驗(yàn)；4、技術(shù)部門的產(chǎn)品質(zhì)量合格證；（6） 包裝、貯存和運(yùn)輸一般運(yùn)輸用紙皮、木板及塑料布包扎,預(yù)防損傷和污染,堆放、運(yùn)輸、貯存時(shí)應(yīng)用帆布或防水材料遮蓋,以及進(jìn)水潮濕；（7） 安裝施工限制1. 嚴(yán)格根據(jù)設(shè)計(jì)方案及施工組織方案實(shí)施；2. 嚴(yán)格根據(jù)企業(yè)機(jī)構(gòu)設(shè)備安裝規(guī)那么及標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施；3. 現(xiàn)場施工治理小組主動限制安裝質(zhì)量,保證每道工序的正常、穩(wěn)定,出現(xiàn)問題 及時(shí)分析原因和更正；三、按期完工的舉措1.施工布置2,結(jié)合本工程特點(diǎn)及現(xiàn)場勘察情況,采用先天頂,后地面,再接駁的順序,即先安裝收集于網(wǎng)絡(luò),如有侵權(quán)請聯(lián)系治理員刪除精品文檔3 .油煙系統(tǒng)及煙罩、送鮮風(fēng)系統(tǒng),然后再安裝地面爐具及

14、制冷、洗滌設(shè) 備,外購設(shè)備、電器設(shè)備及鋼具進(jìn)場,然后進(jìn)行水源、電源、燃?xì)夤?道的接駁.這樣可以合理利用場地,便于物品保管.4 .現(xiàn)場治理人員主動積極配合土建及各專業(yè)安裝單位的工作,特別是在 交叉作業(yè),我方治理人員積極協(xié)調(diào)各工作面,有技術(shù)交叉應(yīng)提前招 呼,該承當(dāng)?shù)娜蝿?wù)絕不推諉.5 .在進(jìn)場前對買方所提供的土建、水、電、氣進(jìn)行核查,對不符合局部 及時(shí)提出、協(xié)調(diào)、更正、以保證設(shè)備具備進(jìn)場條件.6 .進(jìn)場安裝人員必須遵守工地現(xiàn)場的各項(xiàng)規(guī)定,服從現(xiàn)場統(tǒng)一治理,工 程質(zhì)量須按工程質(zhì)量檢驗(yàn)詳定標(biāo)準(zhǔn)的優(yōu)良等級標(biāo)準(zhǔn)為施工圖的技術(shù)要 求施工驗(yàn)收；根據(jù)當(dāng)周完成的工程量編制日報(bào)表,報(bào)甲方監(jiān)理,每周 檢查驗(yàn)收.7 .本工程按如下順序安裝a) 先進(jìn)行給排水、供電系統(tǒng)安裝相應(yīng)水位,電位給出接駁點(diǎn),要符 合國家相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)；b) 進(jìn)場安裝根據(jù)設(shè)計(jì)圖紙和現(xiàn)場情況,結(jié)合吊頂及其它管道設(shè)備確 定安裝高度,與其它設(shè)施有矛盾時(shí)及時(shí)匯報(bào)理更改；煙罩吊裝規(guī)