幼兒衛(wèi)生保健章綜合復(fù)習(xí)題新整理

1、幼兒衛(wèi)生保健1-3章復(fù)習(xí)題（120分）姓名：班級(jí)：一、選擇題。（每小題2分，共30分）1、人體所需的能量是由食物中的熱能營(yíng)養(yǎng)素，即糖類、脂肪和蛋白質(zhì)在機(jī)體內(nèi)經(jīng)（）產(chǎn)生的。A消化B、吸收C、釋放D氧化。2、增強(qiáng)機(jī)體的抵抗力最主要靠（）。A、蛋白質(zhì)B、脂肪C、糖類D維生素。3、最能保持人體體溫的營(yíng)養(yǎng)素是（）。A蛋白質(zhì)B、糖類C、脂肪D水4、煨排骨湯時(shí)可適當(dāng)加點(diǎn)（），使排骨中的鈣溶解于湯中。A、糖B、醬油C、醋D堿5、幼兒每日膳食中要保證有充足的蔬菜，其中有色蔬菜應(yīng)占攝入蔬菜總量的（）以上為佳。A1/3B、1/2C、1/4D、2/36、幼兒膳食中糖類所供的熱能，應(yīng)占總熱能的（）。A、12%-14%B

2、、25%-30%C、30%-55%D、55%-60%7、幼兒骨骼最主要的特征是（）A含有機(jī)物較多，無(wú)機(jī)物較少B、無(wú)機(jī)物較多，有機(jī)物較少G骨彈性較小，硬度大D、骨彈性大，硬度大8、陽(yáng)光中的紫外線照射到皮膚上可生成（?）A.維生素A?B.維生素B1C.維生素C?D.維生素D9、維生素A只存在于（）食品中。A植物性B、動(dòng)物性C、乳類D、保健10、幼兒的進(jìn)餐時(shí)間每次應(yīng)控制在（）分鐘，不宜太長(zhǎng)。A、20B、30C、40D6011、（）是人體進(jìn)行生理活動(dòng)和生活活動(dòng)所需的動(dòng)力來(lái)源，人體每時(shí)每刻都在消耗能量。A營(yíng)養(yǎng)B能量C營(yíng)養(yǎng)素D蛋白質(zhì)12、蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)的價(jià)值的高低決定與所含（）的種類N旨肪B維生素C磷D氨基

3、酸13、為幼兒供應(yīng)能量在總能量中所占比例最大的來(lái)自于（）。A蛋白質(zhì)B、脂肪C、糖類D無(wú)機(jī)鹽。14、（）能促進(jìn)磷的吸收。A、維生素AB、維生素BC、維生素CD、維生素D15、幼兒生長(zhǎng)發(fā)育時(shí)期所需的必需氨基酸共（）種。A、8B、9C、10D11二、多項(xiàng)選擇題（每小題3分，共15分）1、兒童對(duì)水的需要量述說(shuō)正確的是：（）A、年齡越小，需要的水分越多B.每日需水量為1600-1800MLC.幼兒不渴時(shí)不要給喝水D.幼兒口渴時(shí)再給喝水E根據(jù)季節(jié)、活動(dòng)量大小給喝水2、蛋白質(zhì)的生理功能有（）A構(gòu)成組織B.調(diào)節(jié)生理功能C.增加抵抗力D.遺傳信息傳遞E.是最主要的熱能來(lái)源3、幼兒的平衡膳食基本包括的六大食品（）

4、A、谷類B、豆類G動(dòng)物卜t食品D蔬果E、烹調(diào)油類F、調(diào)味品4、人的整個(gè)生長(zhǎng)發(fā)育期間，全身、大多數(shù)器官和系統(tǒng)有兩次生長(zhǎng)突增高峰（）A、胎兒期B、青春期C、幼兒期D、幼兒前期5、非細(xì)菌性食物中毒包括()食物中毒。A、物理性B、動(dòng)物性C、植物性D、化學(xué)性三、填空題(每空1分，共17分)1、幼兒衛(wèi)生保健是一門(mén)研究如何和幼兒健康的課程。2、無(wú)機(jī)鹽對(duì)維持機(jī)體酸堿平衡，對(duì)以的調(diào)節(jié)均有作用。3、給幼兒提供膳食時(shí)，多提供等含量豐富的食物，有利于鈣的吸收。4、的能量消耗是集體能量消耗的主要部分。5、給幼兒提供膳食時(shí)，多提供等含量豐富的食物，有利于鈣的吸收。6、幼兒合理營(yíng)養(yǎng)是幼兒生長(zhǎng)發(fā)育、的必要條件，對(duì)幼兒大腦、智

5、力、體格、心理和行為諸方面產(chǎn)生良好作用。7、.幼兒的生長(zhǎng)發(fā)育評(píng)價(jià)指標(biāo)一般包括、等，其中以一最為常見(jiàn)。一8、營(yíng)養(yǎng)素在人體中的作用有：、_6、糖類可以以糖原形式儲(chǔ)存，但不能以脂肪形式儲(chǔ)存。()7、一旦發(fā)現(xiàn)幼兒將異物塞入一側(cè)鼻孔，成人應(yīng)用手指幫助其挖出。()8、擬制幼兒膳食應(yīng)注意季節(jié)變化，冬季應(yīng)適當(dāng)增加脂肪量，夏季應(yīng)多選清淡涼爽的食品。(9、幼兒體內(nèi)水分較成人多，約占體重的55%60%(10、平衡膳食要求包括各種營(yíng)養(yǎng)素和熱量的平衡、各種氨基酸的平衡、酸堿平衡和各類食物的平衡等。()11 .幼兒分泌的膽汁較少，所以幼兒脂肪消化吸收能力差。()12 .幼兒關(guān)節(jié)柔軟性強(qiáng)，牢固性較好，所以在外力作用下不易發(fā)

6、生脫臼。()13 .幼兒鼻腔窄小，但已長(zhǎng)鼻毛，能阻擋四、判斷題(每小題1分，共20分)1、成人的脊柱有四個(gè)生理彎曲：頸曲、胸曲、腰曲、既曲。這些彎曲與人類的直立行走有關(guān)，可以起到緩沖震蕩和平衡身體的作用。()2、呆小癥和侏儒癥是一回事。()3、動(dòng)物性食物中含維生素B2較多，谷類糧食皮中含維生素B1最多。()4、嚴(yán)重的營(yíng)養(yǎng)不良可以造成幼兒永久性的智力障礙。()14.人體的免疫和衰老都與胸腺有關(guān)。5、合理的營(yíng)養(yǎng)能促進(jìn)幼兒正常發(fā)育和身體健康。15. 幼兒排尿次數(shù)多，主動(dòng)排尿次數(shù)差，常有遺尿。（）16. 幼兒的晶狀體彈性大，調(diào)節(jié)力強(qiáng)，容易發(fā)生調(diào)節(jié)性近視，這是假性近視，不會(huì)變成真性近視。（）17. 脂肪

7、是人體所需的重要營(yíng)養(yǎng)素之一，動(dòng)物脂肪即動(dòng)物油特殊的香味是其他油脂所不具備的，且味香可口，一般兒童都喜歡，故實(shí)際上如果不從經(jīng)濟(jì)考慮，應(yīng)以動(dòng)物油代替植物油最好。（）18. 健康就是指體格健壯而已。（）19. 預(yù)防缺鐵性貧血，應(yīng)該多吃肝臟、瘦肉、黑木耳、海帶等食物。（20. 利用空氣、日光、水等自然因素進(jìn)行3、發(fā)育：4、營(yíng)養(yǎng)：5、蛋白質(zhì)的互補(bǔ)作用：）6、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)：六、簡(jiǎn)答題（共20分）1、幼兒運(yùn)動(dòng)系統(tǒng)的特點(diǎn)？（3分）2、配置幼兒膳食的原則？（4分）3、蛋白質(zhì)的生理功能？（4分）4、幼兒合理營(yíng)養(yǎng)包括哪幾個(gè)方面的內(nèi)容？（4分）5、人體所需能量主要用在哪幾個(gè)方面？（5分）七、案例分析題某學(xué)生今年7歲了，父母都沒(méi)上過(guò)學(xué)，一直也沒(méi)有送孩子上幼兒園的意識(shí)，直到7歲才把孩子送到了學(xué)校，由于跟不上課程進(jìn)度，不能適應(yīng)集體生活，而且父母也不能在家輔導(dǎo)孩子學(xué)習(xí)，所以孩