精品文檔麥當(dāng)勞的培訓(xùn)

1、姓名： 張雄舉學(xué)號：3111002678指導(dǎo)老師：張春虎課程名稱：人力資源管理概論經(jīng)典案例：麥當(dāng)勞的培訓(xùn)一、麥當(dāng)勞的培訓(xùn)理念：培訓(xùn)就是讓員工得到盡快發(fā)展。 麥當(dāng)勞的管理人員都要從基 層 員工做起，升到餐廳經(jīng)理這一層， 就該知道怎樣去培訓(xùn)自己的團(tuán)隊， 從而對自己的團(tuán)隊不 斷 進(jìn)行打造。 麥當(dāng)勞公司的總經(jīng)理每三個月就要給部門經(jīng)理做一次績效考核，考核之初，先給定工作目 標(biāo)，其中有兩條必須寫進(jìn)目標(biāo)中，那就是如何訓(xùn)練你的下屬-什么課程在什 么時候完成， 并且明確告訴部門經(jīng)理，一定要培訓(xùn)出能接替你的人，你才有機(jī)會升遷。如 果事先未培養(yǎng)出 自己的接替人，那么無論誰都不能提級晉升，這是麥當(dāng)勞一項真正實(shí)用的 原

2、則。由于各個級 另U麥當(dāng)勞的管理者，會在培訓(xùn)自己的繼承人上花相當(dāng)?shù)闹橇蜁r間，麥 當(dāng)勞公司也因此成為一個發(fā)現(xiàn)和培養(yǎng)人才的大課堂，并使麥當(dāng)勞在競爭中長盛不衰。二、麥當(dāng)勞將培訓(xùn)與企業(yè)需要有效結(jié)合在一起： 麥當(dāng)勞有許多不同的崗位， 針對不同的 崗位設(shè)立不同的課程 ：服務(wù)員、訓(xùn)練員、員工組長、接待員課程 ，營運(yùn)督導(dǎo)課程，經(jīng)理課 程等等。并且強(qiáng)調(diào)全能職業(yè)生涯培訓(xùn)，根據(jù)自身需求，從計時員工開始到高層主管，都有不同的培訓(xùn)計劃。麥當(dāng)勞的培訓(xùn)并不是脫產(chǎn)培訓(xùn)，而是在第一天就直接走向工作崗位，在工作中接受培訓(xùn)，而且這種培訓(xùn)是一對一的培訓(xùn)，即每一個新員工都由一名老員工帶著，邊學(xué)習(xí)邊工作，把培訓(xùn)和實(shí)際操作更好地結(jié)合起來

3、了。這樣做不但減少了培訓(xùn)時間，還高效讓員工掌握了必須的技能。 每一位麥當(dāng)勞的工作人員進(jìn)入公司時，都要接受實(shí)際工作的訓(xùn)練實(shí)踐，這期間的課程主要分為基本課程和高級課程，二者的主要區(qū)別在于完成同樣的工作的質(zhì)量 是不同的。基本課程是要求新員工做到怎樣達(dá)到設(shè)定的工作標(biāo)準(zhǔn)，高級課程則是要求新員工怎樣能夠做到更好、更快，以提高他們的判斷力和集中注意力的能力。還有一個課程是營銷作業(yè)訓(xùn)練課程，分為6個階段，經(jīng)理會在整個訓(xùn)練中不斷地鼓勵新員工，而且員工的成績也會在公告欄中有所公布， 可以使得員工們清楚地看到自己努力的結(jié)果和目前所處的水平，以產(chǎn)生更大的學(xué)習(xí)和工作動力。三、 麥當(dāng)勞在培訓(xùn)評估方面的可取之處：麥當(dāng)勞很努

4、力去完成反應(yīng)、知識、行為、績效”等4個層次的評估。第一個 反應(yīng)”就是在上課結(jié)束后，大家對于課程的反應(yīng)是什么，例如評估表就是收集反應(yīng)的一種評估方法，可以借由大家的反應(yīng)調(diào)整以符合學(xué)員的需求。第二就是講師的評估，每一位老師的引導(dǎo)技巧，都會影響學(xué)員的學(xué)習(xí)，所以在每一次課程結(jié) 束后，都會針對老師的講解技巧來做評估。在知識方面，漢堡大學(xué)也有考試，上課前會有入學(xué)考試，課程進(jìn)行中也會有考試， 主要想測試大家透過這些方式，究竟保留了多少知識，以了解訓(xùn)練的內(nèi)容是否符合組織所要傳遞的。除此之外，漢堡大學(xué)非常重視學(xué)生的參與，會把學(xué)生的參與度，量化為一個評估方法，因?yàn)楫?dāng)學(xué)員提出他的學(xué)習(xí)， 或者是和大家互動分享時， 我們

5、可以知道他的知識程度，并且在每天的課程去做調(diào)整，以符合學(xué)生的學(xué)習(xí)需求。四、麥當(dāng)勞對員工的職業(yè)生涯的關(guān)注：一個麥當(dāng)勞餐廳經(jīng)理的誕生，需花費(fèi)數(shù)十萬元的投資和接受超過 450小時的訓(xùn)練。這是因?yàn)?，麥?dāng)勞強(qiáng)調(diào)全職業(yè)規(guī)劃培訓(xùn)，也就是 全職 業(yè)培 訓(xùn)”在麥當(dāng)勞，從計時員工到高階主管，結(jié)合他們的職業(yè)生涯規(guī)劃，都有不同的培訓(xùn)計劃。通過各區(qū)域的訓(xùn)練中心以及漢堡大學(xué)進(jìn)行階梯式培訓(xùn)，使得麥當(dāng)勞的員工能夠持續(xù)不斷地學(xué)習(xí)、成長。由此不難發(fā)現(xiàn)，麥當(dāng)勞非常重視員工的成長與生涯規(guī)劃，在培訓(xùn)上投入巨資也是情理之中的事情了。以經(jīng)理這個職業(yè)為例，在麥當(dāng)勞，經(jīng)理不只是從計時員工晉升，也有直接從實(shí) 習(xí)經(jīng)理培育而成的。當(dāng)麥當(dāng)勞在招募實(shí)習(xí)

6、經(jīng)理這個職級的時候，更關(guān)注其是否具有做餐廳經(jīng)理的潛能。在餐廳經(jīng)理培育的一連串訓(xùn)練計劃方面，就是要將實(shí)習(xí)經(jīng)理訓(xùn)練成餐廳經(jīng)理。其具體內(nèi)容非常豐富，諸如怎樣進(jìn)行最基本的餐廳運(yùn)作、怎樣使顧客的就餐非常順暢、怎樣訂 貨、怎樣排班、怎樣領(lǐng)導(dǎo)餐廳、怎樣建立團(tuán)隊、怎樣經(jīng)營企業(yè)等。在成為經(jīng)理前，主管要接受不同階段的培訓(xùn)。在麥當(dāng)勞，無論職位高低，給員工的訓(xùn)練永遠(yuǎn)是現(xiàn)在進(jìn)行式，員工的成長也 因而持續(xù)不斷。在邁向個人成功之路上，員工將親身參與麥當(dāng)勞獨(dú)特而完整的訓(xùn)練課程，體驗(yàn)成為麥當(dāng)勞經(jīng)理人的特殊榮耀。在麥當(dāng)勞，培訓(xùn)就是要讓員工盡快得到發(fā)展。很多企業(yè)的人才結(jié)構(gòu)就像金字塔，越往上越小；而麥當(dāng)勞的人才體系則像棵圣誕樹一一如

7、果員工能力足夠大 就會讓他升一層,成為一個分支，再上去又成一個分支，員工永遠(yuǎn)有升遷的機(jī)會。這種全職業(yè) 培訓(xùn)也使麥當(dāng)勞公司保持很低的人才流失率，部門經(jīng)理以上層次的人才基本上沒有流失。思考：如何保證組織的發(fā)展和員工發(fā)展的雙贏（從組織者角度）尊重員工：委之以責(zé)，授之以權(quán)，用人之長，容人之短，用人不疑，既始且終。企業(yè)要本著善心、愛心、進(jìn)取心去經(jīng)營企業(yè)，以積極的心態(tài)、平等的態(tài)度、關(guān)愛的語言與員工交流，只有這樣，員工才會盡力工作，才愿與上級、平級、下級達(dá)成良好的合作關(guān)系，從而形成有效、卓越的工作團(tuán) 隊。拓寬員工的發(fā)展空間：從內(nèi)部提拔優(yōu)秀的員工：職位晉升和授權(quán)是對員工工作成績和 能力的充分肯定，在公司出現(xiàn)職

8、位空缺時優(yōu)先考慮內(nèi)部調(diào)動或提升，大膽提拔年輕人才， 這樣做不僅可以減少企業(yè)的管理成本，而且可以激勵其他員工， 形成良性循環(huán)。因?yàn)閮?nèi)部員工熟悉內(nèi)部工作程序和環(huán)境，工作上可以駕輕就熟，很快進(jìn)入角色。同時，也讓其他未被提升的員工看到晉升的希望。 給員工提供培訓(xùn)的機(jī)會某種意義上，員工的成長也就是企業(yè)的成長。就核心人才個體而言， 如果不能在一個方面做到最好，就會被淘汰，所以當(dāng)他們發(fā)現(xiàn)自己在企業(yè)里停滯不前、不能學(xué)到新東西，必要時會考慮離開。許多跨國公司之所以能夠吸引一流的人才爭相加入，是因?yàn)樗鼈冇型晟频膯T工培養(yǎng)計劃，有助于員工自身素質(zhì)和就業(yè)能力的提高。安排富有挑戰(zhàn)性的工作：企業(yè)的員工，莫不希望能夠施展自己

9、的才華，一如鳥在展翅的時候才會快樂，員工也需要在工作中找到自己的價值。企業(yè)要從實(shí)際角度出發(fā)， 給員工搭好能發(fā)揮其才能的 舞臺”一即安排合適的職位，就是富有挑戰(zhàn)性的工作，賦予員工高于其實(shí) 際能力的工作目標(biāo)，激勵其挑戰(zhàn)自我，超越自我。當(dāng)引進(jìn)的人才完成賦予其挑戰(zhàn)性的工作后， 他們就會產(chǎn)心一種滿足感和成就感，這不僅使人才個人的價值得到了實(shí)現(xiàn)，同時又為企業(yè)創(chuàng)造了價值。關(guān)注員工的職業(yè)生涯發(fā)展： 企業(yè)應(yīng)根據(jù)自身的實(shí)際情況，關(guān)注核心員工的職業(yè)生涯發(fā)展，并為每一位員工制定一套適合于個人的發(fā)展計劃。我們建議在日常談話中， 在評估員工業(yè)績時應(yīng)經(jīng)常詢問員工， 他心中的職業(yè)發(fā)展目標(biāo)是什么，并幫助他們認(rèn)識自己的長處和短處

10、，制定切實(shí)可行的目標(biāo)和達(dá)到目標(biāo)的方法，以支持員工的職業(yè)生涯計劃， 然后盡力培養(yǎng)、扶植他們。設(shè)動態(tài)薪酬體系，支付有競爭力的薪酬：對于每一個職位，社會都有一個平均薪酬，這是人才接受工作的下限，也是一般的薪酬水平。然而，對于核心員工而言，他們所創(chuàng) 造的效益，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于企業(yè)員工平均效益，他們的價值，也應(yīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于社會平均薪酬。因此， 核心員工的薪酬應(yīng)隨行就市， 確保其薪酬水平與其創(chuàng)造的價值相應(yīng)，甚至不能低于意欲挖角的競爭對手的出價。加強(qiáng)企業(yè)文化的建設(shè)：當(dāng)企業(yè)的發(fā)展使人才產(chǎn)生了滿足感，物質(zhì)刺激的作用已退居次要地位。 因此，企業(yè)還應(yīng)加強(qiáng)企業(yè)文化建設(shè)，增強(qiáng)人才對企業(yè)的信任感和歸屬感，使其愿意為企業(yè)工作、奉獻(xiàn)。建

11、立職業(yè)管理機(jī)制：在核心員工當(dāng)中，一部分人希望通 過努力晉升為管理者； 另一部分人卻更希望在專業(yè)上獲得提升。因此，組織應(yīng)該建立迎合需要的職業(yè)管理機(jī)制，來滿足不同價值觀員工的需求。給員工提供良好的生活：人是感情動物， 感情因素往往影響到人才對公司的印象，影響到人才的忠誠度。因此，企業(yè)應(yīng)對核心員工實(shí)施無微不致的親情化管理，就像長輩對待自己的小孩一樣，悉心照料、精心培育，而受惠的核心員工也會知恩圖報的。 最終目標(biāo)是要員工認(rèn)可企業(yè)的價值觀念，并為企業(yè)的目標(biāo)付出努力和行動。倚窗遠(yuǎn)眺，目光目光盡處必有一座山，那影影綽綽的黛綠色的影， 是春天的顏色。周 遭流嵐升騰，沒 露出那真實(shí)的面孔。面對那流轉(zhuǎn)的薄霧，我會

12、 幻想，那里有一個世外桃源。在天階夜色涼如水的夏夜，我會靜靜地，靜靜地， 等待一場流星雨的來臨許下一個愿望，不乞求去實(shí)現(xiàn)，至少，曾經(jīng)，有那么一刻，我那還未枯萎的， 青春的，詩意的心，在我最美的年華里，同星空做了一次靈魂的交流秋日里，陽光并不刺眼，天空是一碧如洗的藍(lán)，點(diǎn)綴著飄逸的流云。偶爾， 一片飛舞的落葉，會飄到我的窗前。斑駁的印跡里，攜刻著深秋的顏色。在一個 落雪的晨，這紛紛揚(yáng)揚(yáng)的雪，飄落著一如千年前的潔白。窗外，是未被污染的銀 白色世界。我會去迎接，這人間的圣潔。在這流轉(zhuǎn)的歲月里，有著流轉(zhuǎn)的四季， 還有一顆流轉(zhuǎn)的心，亙古不變的心。When you are old and grey and full of sleep,And no ddi ng by the fire, take down this book,And slowly read, and dream of the soft lookYour eyes had once, and of their shadows deep;How many loved your mome nts of glad grace,And loved your beauty with love false or true,But one man loved the pilgrim soul in y