幼兒園活動案例分享：挖野菜

1、幼兒園活動案例分享案例二:挖野菜（大班）活動背景：宜興湖是一個典型的半丘陵山區(qū)，這里資源豐富、風(fēng)景優(yōu)美。有源遠流長、久負盛名的陽羨茶；有如詩如畫的竹海風(fēng)景區(qū)；有洞天世界的旅游景區(qū)。在這塊人杰地靈的沃土上，還長著許多被現(xiàn)代人視為佳肴的野菜，在生活質(zhì)量飛速提高的今天，野菜已越來越多地出現(xiàn)在飯桌上，成為首屈一指的綠色蔬菜。作為生長在山區(qū)的孩子，我認為有必要讓他們認識一些野菜，更多地了解自己家鄉(xiāng)的特色，進而萌發(fā)幼兒愛家鄉(xiāng)的情感?；顒右徽J識野菜挖野菜活動目標：1. 引導(dǎo)幼兒認識三種最常見的野菜：野蒜、紫梗菜、鴨腳草2. 讓幼兒學(xué)習(xí)挖這三種野菜，體驗勞動的辛苦和快樂3. 教育幼兒注意安全，學(xué)會正確使用挖野

2、菜的工具活動準備：1. 物色好長有這三種野菜的地方2. 準備挖野菜的用具：人手一只裝野菜的小籃，人手一把小鏟刀或者一把小剪刀。3. 與家長聯(lián)系，為幼兒準備一雙輕便鞋和一頂太陽帽4. 自編一首挖野菜的歌5. 野蒜、紫梗菜、鴨腳草各一盤（已做成的菜）活動過程：1、 通過品嘗活動引起幼兒興趣，激發(fā)幼兒挖野菜的愿望出示三道菜：1. 小朋友，現(xiàn)在我們一起來嘗嘗這三種菜。2. 提問：你們在家中有沒有吃過？知道這三種菜的名稱嗎？你們知道這三種菜長在哪里？是什么樣的嗎？（豐富詞匯：野菜）3. 小朋友們都很想知道，現(xiàn)在老師就帶你們?nèi)ふ疫@三種野菜。2、 組織幼兒到LI的地認識野菜，挖野菜1. 向幼兒交待途中的注

3、意事項2. 組織幼兒到目的地3. 分別認識這三種野菜，觀察了解這三種野菜的生長特征A（1）認識野蒜：讓幼兒知道野蒜長得很像我們吃的大蒜，比大蒜小，所以有的人也叫它小A（2）要求幼兒每人在地上的植物群里找一棵野蒜（引導(dǎo)幼兒自由觀察：看看、摸摸、聞聞,并相互之間作交流，老師以觀察者的身份介入觀察活動）B、 認識紫梗菜（方法同A）,讓幼兒知道紫梗菜的特征：菜梗是紫顏色的。C、 認識鴨腳草（方法同A）,讓幼兒知道鴨腳草的一個明顯特征：葉子像鴨腳的形狀。幼兒學(xué)習(xí)挖野菜，體驗勞動的辛苦與喜悅1. 觀察老師挖這三種野菜，學(xué)習(xí)正確使用鏟刀和剪刀挖野菜的方法。2. 老師指導(dǎo)幼兒挖野菜，巡視觀察幼兒挖野菜的方法以

4、及觀察幼兒挖的是不是這三種野菜。三、集中幼兒和幼兒挖的野菜1. 讓幼兒把各自挖的三種野菜分類放好，集中起來，體驗勞動的成果2. 韻律活動“挖野菜”師：小朋友，你們挖了這么多的野菜，心里一定很開心，老師為你們編了一首“挖野菜”的歌，現(xiàn)在我們一起來聽一聽、唱一唱、跳一跳，把你們高興的心情表現(xiàn)出來。3. 小結(jié)（同時對下一個活動進行銜接）。小朋友們真能干，挖了這么多的野菜，現(xiàn)在我們把這些新鮮的野菜拿到幼兒園，一起來把這些野菜做成可口的菜?；顒佣W(xué)習(xí)做菜品嘗菜活動目標：1. 讓幼兒了解這三種菜制作的過程2. 讓幼兒知道這三種菜的營養(yǎng)價值3. 讓幼兒通過參與做菜，品嘗菜，感受體驗其中的樂趣與辛苦，培養(yǎng)幼兒

5、愛惜自己和他人勞動成果的好品質(zhì)，并會與他人分享自己的成果與快樂?；顒訙蕚洌号c食堂聯(lián)系好，利用食堂開展此次活動活動過程：一、凈菜（-）引導(dǎo)幼兒把三種野菜揀凈，去掉黃葉和根須1. 老師邊示范邊講解小朋友，現(xiàn)在我們來把這些菜揀干凈，把這種黃葉和根須去掉，再把它放整齊了，呆會兒容易清洗。2. 幼兒揀菜，老師巡視指導(dǎo)（二）洗菜：掌握三要點：A搓一搓；B靠近根總的莖要剝開洗；C在清水中漂洗。1. 老師示范洗菜：我們把這些菜都揀干凈了，接下來要做的是要把這些菜洗干凈，你們先看看老師是怎樣的（邊洗邊講解）：先把菜放在水中用雙手搓一搓，接下來把靠近根的莖剝開洗一下，最后放在清水中漂洗，做到這三步菜就洗干凈了。2

6、. 讓幼兒講講洗菜的三個步驟3. 幼兒學(xué)習(xí)洗菜，老師巡視指導(dǎo)二、老師與幼兒共同做菜（并請食堂師傅幫忙）小朋友真能干，把菜都洗干凈了，現(xiàn)在我們一起來把這些野菜做成可口的菜（老師做燒菜者,幼兒在邊上觀察，遞佐料，拿盤子）1. 野蒜（讓幼兒知道三種做法）A炒野蒜B可以用米粉做小蒜餅吃C野蒜煎雞蛋2. 紫梗菜（兩種做法：炒、拌）3. 鴨腳草（兩種做法：炒、拌）三、品嘗野菜，并知道這三種野菜的營養(yǎng)價值1. 幼兒品嘗這三種野菜，相互交流一下2. 讓幼兒講講品嘗后的感覺（掌握詞語：清香）3. 了解這三種野菜的營養(yǎng)價值，并知道我們這里除了這三種野菜，還有其它的野菜。師：這三種野菜不但味道清香，很好吃，而且對我

7、們的身體有很大的保健作用。野蒜可以幫助我們提高抗感冒的能力；紫梗菜能減輕人身上的傷痛；鴨腳草有豐富的葉綠素。小朋友回家后可以和爸爸媽媽經(jīng)常去挖一些野菜吃，我們這里除了野蒜、紫梗菜、鴨腳草這三種野菜外，還有好多種野菜，多吃野菜對我們的身體健康有好處，在以后的活動中老師還會帶你們?nèi)フJ識其它的野菜。四、與他人分享成果和快樂，體驗分享成果也是件快樂的事1. 老師引導(dǎo)，這些野菜的味道這么好，營養(yǎng)乂很豐富，你們吃得這么開心，我們是否讓其他班的老師和小朋友也嘗嘗，讓我們幼兒園所有的小朋友和老師都和我們一樣高興呢？2. 送野菜：幼兒把做好的菜和生的野菜送到其他班?；顒釉u價：本次活動充分利用本地區(qū)條件，通過讓幼兒走進大自然，走向社會并調(diào)動幼兒的各種感觀,讓幼兒在寬松、和諧地氛圉中，在老師適當?shù)闹笇?dǎo)下認識了三種野菜。使教學(xué)活動變得開放、宜觀、生動，大大激發(fā)了幼兒的興趣和愿望，并學(xué)習(xí)了挖野菜，參與了做菜全過程。