2019魯科版五四制七年級(jí)上冊(cè)人體的營(yíng)養(yǎng)復(fù)習(xí)填空精品教育

1、第二章人體的營(yíng)養(yǎng)1.食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)： 包括?！暗谄哳悹I(yíng)若夫,旦喬塞 7 o(1)既能參與細(xì)胞構(gòu)成又能提供能量的是 。(2) 是構(gòu)成細(xì)胞的基本物質(zhì)。 是最重要的能源物質(zhì)。 是備用的 能源物質(zhì)。是構(gòu)成細(xì)胞的主要成分，人體內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和廢物，只有 溶于水才能運(yùn)輸 是構(gòu)成人體組織的重要材料既不參與細(xì)胞構(gòu)成又不提供能量，需要量也很小人的生長(zhǎng)發(fā)育以及受損細(xì)胞的修復(fù)和更新，都離不開 (3) 兒童缺鈣易患 病，成年人缺鈣易患 兒童含碘易患 , 成人缺碘易患2 .幾種維生素缺乏時(shí)的癥狀和食物來(lái)源：維生素的種類缺乏時(shí)的癥狀食物來(lái)源維生素A皮膚干燥、干眼癥等肝臟，黃玉米，胡蘿卜維生素B1神經(jīng)炎、消化不良、食欲不振

2、糙米，全粒谷物，豆類，動(dòng)物 內(nèi)臟。維生素C、抵抗力下降維生素D、骨質(zhì)疏松癥等肝臟，蛋類。補(bǔ)充：維生素 D的作用：促進(jìn)鈣、磷的吸收和骨骼發(fā)育。3 .維生素 C的特性：它的水溶液能夠使 溶液褪色，并且維生素 C溶液越 ,用量越。應(yīng)用：在測(cè)定菠菜、梨中維生素C含量的探究活動(dòng)中， 分別滴加這兩種汁液道同一濃度的高鎰酸鉀溶液中使其褪色，入菠菜汁液的滴數(shù)較多，說(shuō)明菠菜中維生素C含量較。4 .消化系統(tǒng)：由 和 組成。(1)消化道包括 等器官。唾液腺一一分泌唾液，唾液淀粉酶能消化 。胃腺分泌胃液，含有 和蛋白酶，蛋白酶可以初步消化(2)消化腺腸腺一一分泌腸?夜,內(nèi)含消化 、的酶。胰腺一一分泌胰1夜,內(nèi)含消化

3、、的酶。肝臟一一分泌 ,不含,對(duì).脂肪 能起 乳化 作用。(3)消化腺分兩類：一類是位于 的大消化腺，如。另 一類是分布在 的小腺體，如 。應(yīng)用：(1)不含消化酶的消化液是 。(2)含有多種消化酶的消化液是 。(3)肝臟的作用是 ,膽囊的作用是 。(4)胃位于;肝臟位于 ;大腸的開始部分叫 ,上有,位于; 小腸開始部分叫 ,最大的消化腺是 消化道中最膨大的結(jié)構(gòu)是 5.消化的含義： 食物中的 _都是 的有機(jī)物，進(jìn)入消化系統(tǒng)后，逐步分解成簡(jiǎn)單的物質(zhì)才能被人體吸收,這個(gè)過(guò)程叫做消化。消化主要 是通過(guò)多種_的作用而進(jìn)行的。(1)肝臟分泌的 無(wú)消化酶，對(duì)脂肪的消化叫 _(2)從食物中所獲得的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)中，

4、不經(jīng)消化直接吸收的是 。 必須先消化再吸收的是 。(3)淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪的消化(箭頭上寫消化酶或消化液，箭頭下寫消化器官)淀粉 /rrrrrrrr蛋白質(zhì) .脂肪脂肪微粒 + 橫線上所填物質(zhì)能被小腸吸收的是 。淀粉的開始消化部位 ,消化部位 蛋白質(zhì)的開始消化部位 ,消化部位 脂肪開始消化部位 ,消化部位 消化淀粉的消化液有 ,消化蛋白質(zhì)的消化液是消化脂肪的消化液是 。 消化淀粉的消化酶是由 分泌的，消化蛋白質(zhì)的消化酶是由分泌的，消化脂肪的消化酶是由 分泌的。 淀粉消化的最終產(chǎn)物是 ,蛋白質(zhì)消化的最終產(chǎn)物是 ，脂肪消化 的最終產(chǎn)物是。 肝臟有病的人怕吃油膩的食物，是因?yàn)?分泌不足。在盛有一定植物

5、油的試管中，要使植物油消失，配制的消化液可能是補(bǔ)充：消化酶的特性：專一性高效性 受溫度和酸堿度影響(溫度過(guò)高，消化酶失去活性，不能消化食物；溫度過(guò)低，消化酶活性發(fā)揮不出來(lái)，不能消化食物)6.吸收含義：營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)通過(guò) 進(jìn)入 的過(guò)程。(1)消化和吸收的主要場(chǎng)所是 ,與其功能相適應(yīng)的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)有： 小腸，小腸的內(nèi)壁有許多環(huán)形 和,大大增加了吸收的營(yíng) 養(yǎng)物質(zhì)的面積，(而大腸內(nèi)表面只有 沒(méi)有)。絨毛內(nèi)有毛細(xì)血管 和毛細(xì)淋巴管，且絨毛壁、毛細(xì)血管壁和毛細(xì)淋巴管壁都 很薄，只有一層上皮細(xì)胞構(gòu)成，有利于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收。 小腸內(nèi)有小腸腺，可分泌小腸液，有利于食物的 。(2)小腸絨毛吸收的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)中，大部分脂肪成分進(jìn)

6、入毛細(xì)淋巴管，其他營(yíng)養(yǎng)成分則由小腸絨毛毛細(xì)血管吸收,直接進(jìn)入血液循環(huán)。7 .在消化道中，具消化能力的是 ,具吸收能力的器官是 8 .探究：饅頭在口腔中的變化提出問(wèn)題：饅頭變甜是否與牙齒的咀嚼、舌的攪拌和唾液的分泌都有關(guān)？作出假設(shè)：饅頭變甜與牙齒的咀嚼、舌的攪拌和唾液的分泌都有關(guān)。(1)下表是唾液淀粉酶對(duì)淀粉的消化作用的實(shí)驗(yàn)記錄，根據(jù)實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)和結(jié)論回答問(wèn)題試管號(hào)碼123加入物質(zhì)饅頭碎屑、2毫升唾液 充分?jǐn)嚢桊z頭碎屑、2毫升清水 充分?jǐn)嚢桊z頭、2毫升唾液 不攪拌溫度37 C37 C37 C時(shí)間5分鐘5分鐘5分鐘加入碘液后的現(xiàn) 象小艾盅艾籃艾籃 若以1和2為一組，則其中 是對(duì)照組，是實(shí)驗(yàn)組。實(shí)驗(yàn)?zāi)康?/p>

7、是探究 對(duì)淀粉的消化作用 若以1和3為一組，則其中 是對(duì)照組，是實(shí)驗(yàn)組。實(shí)驗(yàn)?zāi)康氖翘骄?對(duì)食物的消化作用 通過(guò)實(shí)驗(yàn)得出的結(jié)論是：饅頭變甜，與 都有關(guān)系。 唾液中含有 ,可以將 消化成;唾液中的 發(fā) 揮 作 用 所 需 溫 度 是 ，原 因 是(溫度過(guò)高，消化酶失去活性，不能消化食物；溫度過(guò)低，消化酶活性發(fā)揮不出來(lái)，不能消化食物)1號(hào)試管不變藍(lán)的原因是 2號(hào)試管變藍(lán)的原因是 3號(hào)試管變藍(lán)的原因是 (2)將饅頭用刀切碎、拌勻，模擬 。(3)如何取唾液？9 .合理營(yíng)養(yǎng)(1)按 均衡進(jìn)食五類食物(2)每日三餐，按時(shí)進(jìn)餐。(3)早、中、晚餐的能量應(yīng)當(dāng)分別占 。10.現(xiàn)有A、日C三支試管，其內(nèi)分別裝有淀粉糊、雞蛋花和植物油。(1) A試管滴入碘液呈 色，再加入足夠的唾液充分震蕩后置于37c溫水中，10分鐘后，試管內(nèi)顏色的變化是 。(2) B試管內(nèi)加入足夠 ,充分震蕩后置于 37c溫水中，半小時(shí)后雞蛋花不見(jiàn)了。A.唾液 B .胃液 C .膽汁 D .水(3) C試管加足夠小腸提取液，充分震蕩，置于37c中，1小時(shí)后液體中植物油不見(jiàn)了。原因是(11) 圖表示食物通過(guò)人體消化道時(shí)，糖類，蛋白質(zhì)，脂肪被化學(xué)性消化的程度，字母表示 組成消化道順序的各個(gè)器官，試根據(jù)圖回答： 圖中字母(AE)表示的消化器官分別是:A B CD E曲線甲是