2014連鎖酒店整體工作計(jì)劃范文

1、2014連鎖酒店整體工作計(jì)劃范文按照總公司七月份工作會(huì)議精神及指示，我店結(jié)合實(shí)際情況，在 下半年將圍繞以下幾個(gè)方面作具體工作。一、保安全，促經(jīng)營 在當(dāng)前形勢下，為了保證酒店的各項(xiàng)工作能 正常進(jìn)行，經(jīng)營不受任何政策性的影響，酒店將嚴(yán)格按照要求，要求 前臺(tái)接待處做好登記關(guān)、上傳關(guān)，按照市公安局及轄區(qū)派出所的規(guī)定 對(duì)每位入住的客人進(jìn)行入住登記，并將資料輸入電腦，認(rèn)真執(zhí)行公安 局下發(fā)的其他各項(xiàng)通知。其次，再對(duì)全員強(qiáng)化各項(xiàng)安全應(yīng)急知識(shí)的培訓(xùn)，做到外松內(nèi)緊， 不給客人帶來任何感官上的緊張感和不安全感;在食品安全上，出臺(tái)了 一系列的安全衛(wèi)生要求和規(guī)定以及有關(guān)食品衛(wèi)生安全的應(yīng)急程序，有 力的保證奧運(yùn)期間不發(fā)生

2、一起中毒事件;在治安方面，夜間增崗添兵， 增加巡查次數(shù)，對(duì)可疑人、可疑物做到詳細(xì)詢問登記制度。二、抓培訓(xùn)，提素質(zhì) 業(yè)務(wù)知識(shí)與服務(wù)技巧是體現(xiàn)一個(gè)酒店的管理 水平，要想將業(yè)務(wù)知識(shí)與服務(wù)技巧保持在一個(gè)基礎(chǔ)之上，如果培訓(xùn)工 作不跟上，新老員工的更新又快，將很容易導(dǎo)致員工對(duì)工作缺乏熱情 與業(yè)務(wù)水平松懈，特別是對(duì)一個(gè)經(jīng)營六年的企業(yè)會(huì)直接影響到品牌。下半年年度的員工培訓(xùn)將是以總公司及酒店的發(fā)展和崗位需求為目標(biāo)，提高員工認(rèn)識(shí)培訓(xùn)工作的重要性，積極引導(dǎo)員工自覺學(xué)習(xí)，磨 礪技能，增強(qiáng)競爭崗位投身下一步企業(yè)各項(xiàng)改革的自信心。培養(yǎng)一支服務(wù)優(yōu)質(zhì)、技能有特色的高素質(zhì)員工隊(duì)伍，穩(wěn)固企業(yè)在秦皇島市場中的良好口碑和社會(huì)效益。達(dá)

3、到從標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)到人性化服務(wù)再到感動(dòng)性服務(wù)的逐步升華。也為此，酒店將計(jì)劃每月進(jìn)行必要的一次培訓(xùn)，培訓(xùn)方式主要是 偏向授課與現(xiàn)場模擬方法。三、開源節(jié)流，降低成本，提高人均消費(fèi) 節(jié)能降耗是酒店一直在 宣傳的口號(hào)和狠抓落實(shí)的日常工作，上半年各項(xiàng)能耗與去年同期比都 有所下降和節(jié)約，下半年按照付總講話精神，管理將更細(xì)化，在 節(jié)能 降耗 的基礎(chǔ)上企業(yè)提出了 挖潛降耗 的口號(hào)， 既是如何在現(xiàn)有做了六 年的 節(jié)能降耗 基礎(chǔ)上再努力，尋找、挖掘各環(huán)節(jié)各程序，使各類能 源在保證經(jīng)營的基礎(chǔ)上再 降 一點(diǎn)。酒店下一步將在各區(qū)域點(diǎn)位安裝終端計(jì)量表，如水龍頭端安裝水表、各區(qū)域安裝電表以及與郵政分清各自費(fèi)用區(qū)域。同時(shí)對(duì)空調(diào)的

4、開關(guān)控制、辦公室用電都將再次進(jìn)行合理的調(diào)整與 規(guī)劃;其次，酒店將根據(jù)物價(jià)上漲指數(shù)和對(duì)同行業(yè)調(diào)查、了解，及時(shí)、隨時(shí)的對(duì)產(chǎn)品（房、餐）進(jìn)行價(jià)格浮動(dòng)，使企業(yè)更能靈活的掌握市場動(dòng)態(tài) 和提高業(yè)績，不錯(cuò)過機(jī)會(huì);還有酒店在具體分工上將各區(qū)域所使用的設(shè) 備要求到各部門，各部門又要求到班組或個(gè)人負(fù)責(zé)。服務(wù)員及管理人員在正常服務(wù)和管理過程中，應(yīng)隨時(shí)注意檢查設(shè) 備使用情況， 配合工程部對(duì)設(shè)備保養(yǎng)、 維修，更好的正確的操作設(shè)備。還要求管理人員要定期匯報(bào)設(shè)備情況。客房方面，各種供客人使用的物品在保證服務(wù)質(zhì)量和數(shù)量的前提 下，要求盡量延長布草的使用壽命， 同時(shí)，控制好低值易耗品的領(lǐng)用， 建立發(fā)放和消耗記錄，實(shí)行節(jié)約有獎(jiǎng)，

5、浪費(fèi)受罰的獎(jiǎng)懲制度。（這個(gè)我們一直在做）如眼下由于奧運(yùn)會(huì)舉行， 北京車輛受到單牌號(hào) 和雙牌號(hào)在時(shí)間上的受限， 部分客人來秦必須住上兩天才可返回北京， 這樣客用品就可以在節(jié)約上做文章。這些都是細(xì)小的潛在的節(jié)約意識(shí)，是對(duì)市場情況的掌握體現(xiàn)。四、堅(jiān)持創(chuàng)新，培養(yǎng)創(chuàng)新意識(shí) 創(chuàng)新是酒店生存的動(dòng)力和靈魂，有 創(chuàng)新才有活力和生機(jī)，有創(chuàng)新才能感受到酒店成長的樂趣，在目前對(duì) 酒店產(chǎn)品、營銷手段大膽創(chuàng)新的基礎(chǔ)上，在新的市場形勢下，將要大 力培養(yǎng)全員創(chuàng)新意識(shí)， 加大創(chuàng)新舉措， 對(duì)陳舊落后的體制要進(jìn)行創(chuàng)新， 對(duì)硬件及軟件產(chǎn)品要進(jìn)行創(chuàng)新，對(duì)營銷方式、目標(biāo)市場的選擇也要?jiǎng)?chuàng) 新，再進(jìn)一步開展創(chuàng)新活動(dòng)， 讓酒店在創(chuàng)新中得到不斷

6、的進(jìn)步與發(fā)展， 如，馬上酒店要舉行的出品裝盤比賽，目的就是讓廚師從思想上懂得 什么叫藝術(shù)裝盤的同時(shí)又節(jié)約了成本和提高了菜肴整體檔次。在保證眼下推出的5515基礎(chǔ)上，還要?jiǎng)?chuàng)新出很多類似的買點(diǎn)和 思路。更進(jìn)一步走在市場的最前列，影響市場。五、嚴(yán)格成本控制，加強(qiáng)細(xì)化核算 控制各項(xiàng)成本支出，就是增收 創(chuàng)收。因此，今年下半年酒店將加強(qiáng)成本控制力度，對(duì)各部門的各項(xiàng)成 本支出進(jìn)行細(xì)分管理，由原來的每月進(jìn)行的盤點(diǎn)物資改為每周一次， 對(duì)各項(xiàng)消耗品的使用提出改進(jìn)意見和建議，從而強(qiáng)化員工的成本控制 意識(shí)，真正做好酒店各項(xiàng)成本控制工作。六、 加強(qiáng)設(shè)備設(shè)施維修， 穩(wěn)定星級(jí)服務(wù) 酒店經(jīng)過了六年的風(fēng)風(fēng)雨 雨，硬件設(shè)施也跟著

7、陳舊、老化，面對(duì)競爭很激烈的市場，也可說是 任重道遠(yuǎn)。時(shí)常出現(xiàn)工程問題影響對(duì)客的正常服務(wù)，加上客租率頻高，維保 不能及時(shí)，造成設(shè)施設(shè)備維修量增大。對(duì)于高檔次的客人會(huì)隨著市場上裝修新型、豪華酒店的出現(xiàn)而流 失一部份，（年底酒店旁邊將增開兩家，一家定位三星級(jí)，一家商務(wù)酒 店）為此，酒店在有計(jì)劃的考慮計(jì)劃年底更換客房、餐廳部分區(qū)域地毯，部分木制裝飾噴漆和局部粉刷。盡可能的為酒店?duì)幦∽】吐?，提高酒店的?jīng)濟(jì)效益。七、用人性化管理 提高企業(yè)凝聚力 提高企業(yè)凝聚力首先就要提 高員工滿意度，讓員工滿意更是人性化管理最終的工作體現(xiàn)。如何提高員工滿意度?員工對(duì)企業(yè)在哪方面不夠滿意?這是今后工作的重點(diǎn)，每一位員工都

8、希望自身的價(jià)值在企業(yè)能有公正的評(píng)價(jià)。這就需要企業(yè)本著 公平、公正 的原則。即績效考核要公平，選拔機(jī)會(huì)要公平，處理問題要公平、公開。 其次，還要為重要的突出的員工制定其職業(yè)發(fā)展規(guī)劃，特別是那 些可能影響企業(yè)今后發(fā)展的關(guān)鍵人員，引導(dǎo)他正確的樹立職業(yè)觀和人 生價(jià)值觀。還要制定有利于調(diào)動(dòng)和保護(hù)大多數(shù)員工積極性的政策，重獎(jiǎng)為企 業(yè)做出突出貢獻(xiàn)的員工，使員工真正體會(huì)到付出與回報(bào)的公平和人性 化管理及企業(yè)的文化氛圍。另外，要建立一個(gè)開放、和諧的溝通渠道，這是落實(shí)人性管理的 必要采取方法，讓大家積極參與，踴躍發(fā)表參與意見，工作的，生活 的，進(jìn)一步促進(jìn)領(lǐng)導(dǎo)與各級(jí)人員之間的意見交流。目前采取的溝通形式有：員工大會(huì)、收集意見、情況通報(bào)，民主 生活會(huì)等這