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1、【精品文檔】五一餐館促銷方案五一假日的到來,為緊張工作的人們提供了一個放松的機 會,對于餐飲商家來說,就是送來了一個賺錢的好時機.盡管七天 變?nèi)?但仍然隱藏不住餐飲商家的笑臉,于是五一在所有人的期 待中又一次拉開大幕.我們一起來看一下五一餐飲促銷.餐飲商家做促銷,閉著眼睛是不會摸到成功的,脫離實際 情況的促銷更是要不得的.五一餐飲促銷要想成功,就要做了自己 個性的五一餐飲促銷.市場環(huán)境分析五一的餐飲節(jié)日商機是很明顯的,有很多的婚宴、壽宴、 家庭宴請等都會選擇在這一時間段舉辦：一是處在小長假期間,親 朋好友難得聚會；二是正處于春暖話開時節(jié),踏春、旅游需求旺 盛,旅游的流動消費也會給餐飲市場帶來

2、不小的空間出自：！客源分析五一餐飲促銷的客源是誰這很重要,因此治理者要徹底分 析客源市場狀況,才能進行有效的.分析客源要考慮如下問題：誰 是顧客？顧客需要滿足的是什么？顧客尚未滿足的是什么？自我分析【精品文檔】就是對本身出品部門的狀況做出客觀的評估.每個餐飲營 銷者都可以想出很多富有創(chuàng)一流的促銷主義,但是誰也不能無視： 在特定的經(jīng)營時期內(nèi),在特定的烹調(diào)水平上,在特定的餐廳環(huán)境 中,在有限的資源利用上,治理者能夠做什么？這就需要經(jīng)營者想 一想：促銷的目的是什么？你的烹調(diào)水平能夠做什么？你的餐廳環(huán) 境可以做什么？你有多少錢可以用？主題確定確定促銷主題就是怎么包裝問題.促銷的主題至關重要, 由于它決

3、定了整個促銷活動對市場的吸引力,也是宣傳廣告、餐廳 裝飾、效勞形式、銷售方式的中央內(nèi)容.選用什么樣的主題,取決 于促銷的目的和目標市場的承受水平.任何促銷主題的包裝,要考 慮目標市場的“口味和特點,要考慮訴求于市場的表達方式,要 將其促銷內(nèi)容及“賣點突顯出來,還要講究創(chuàng)意,沒有創(chuàng)意的促 銷包裝是難以有吸引力的.促銷方式餐飲促銷方式可是多種多樣的,而且不斷地推陳出新.歸 納起來,有特別介紹、主題美食、優(yōu)惠促銷、信函促銷、文藝表 演、廚藝表演等.確定【精品文檔】把所有的促銷籌劃方針方略以促銷方案的形式確定下來, 才能讓商家們更好的去執(zhí)行,也才能讓所有的促銷人員更好的去配 合完成.執(zhí)行與管控促銷方案再好,想法再新奇,不去執(zhí)行,那也只是一些想 法.而只行動了,才能把所有的想法都變成現(xiàn)實.而在執(zhí)行過程中 沒有很好的管控,促銷活動就有可能偏離軌道.做

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