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1、食堂職工會(huì)議記錄時(shí)間地點(diǎn)餐廳參加人員食堂從業(yè)人員主持人主要內(nèi)容1、食堂從業(yè)人員注意身體健康狀況,不得帶病工作。2、繼續(xù)執(zhí)行臺(tái)帳制度,嚴(yán)格索證索票,嚴(yán)把原材料進(jìn)貨關(guān)。3、食品留樣48小時(shí)備查。4、不準(zhǔn)食用剩飯剩菜。5、規(guī)范操作規(guī)程,生熟分開(kāi),嚴(yán)格消毒。6、每天清掃衛(wèi)生,不留死角。食堂安全教育記錄時(shí)間地點(diǎn)食堂參加人員食堂從業(yè)人員主持人主要內(nèi)容1、食堂負(fù)責(zé)人需認(rèn)真學(xué)習(xí)并帶領(lǐng)食堂從業(yè)人員認(rèn)真學(xué)習(xí)食堂 管理制度、操作規(guī)程及食品衛(wèi)生安全的相關(guān)知識(shí)。2、食堂從業(yè)人員要持證上崗,注意身體健康狀況,不得帶病 工作。每年參加一次身體健康檢查,絕不允許從業(yè)人員無(wú)體檢合 格證上崗。3、繼續(xù)認(rèn)真執(zhí)行食堂臺(tái)帳制度,做好各
2、種記錄;嚴(yán)格索證索 票,嚴(yán)把原材料進(jìn)貨關(guān)。4、食堂負(fù)責(zé)人應(yīng)本著豐富、節(jié)約的原則米購(gòu)食品,所購(gòu)食品 必須先檢測(cè)其是否新鮮,以確保不讓變質(zhì)食品流入食堂。5、規(guī)范操作規(guī)程,生熟分開(kāi),嚴(yán)格消毒。6、食品留樣48小時(shí)備查。7、不準(zhǔn)食用剩飯剩菜。&每天清掃衛(wèi)生,不留死角。9、要為學(xué)生創(chuàng)造良好的就餐環(huán)境和就餐秩序,保證學(xué)生安全 就餐。食堂職工會(huì)議記錄時(shí)間地點(diǎn)食堂參加人員食堂從業(yè)人員主持人培訓(xùn)內(nèi)容:1、食堂負(fù)責(zé)人需認(rèn)真學(xué)習(xí)并帶領(lǐng)食堂從業(yè)人員認(rèn)真學(xué)習(xí)食堂 管理制度、操作規(guī)程及食品衛(wèi)生安全的相關(guān)知識(shí)。2、食堂從業(yè)人員要持證上崗,注意身體健康狀況,不得帶病 工作。每年參加一次身體健康檢查,絕不允許從業(yè)人員無(wú)
3、體檢合 格證上崗。3、食堂經(jīng)理應(yīng)本著豐富、節(jié)約的原則驗(yàn)收食品,所接受食品 必須先檢測(cè)其是否新鮮,以確保不讓變質(zhì)食品流入食堂。5、規(guī)范操作規(guī)程,生熟分開(kāi),嚴(yán)格消毒。6、不準(zhǔn)食用剩飯剩菜,食品留樣 48小時(shí)備查。7、每天清掃衛(wèi)生,不留死角。要為學(xué)生創(chuàng)造良好的就餐環(huán)境 和就餐秩序,保證學(xué)生安全就餐。食堂職工會(huì)議記錄時(shí)間地點(diǎn)食堂參加人員食堂從業(yè)人員主持人培訓(xùn)主題:食堂工作規(guī)范培訓(xùn)內(nèi)容:1、要使用桶裝油,嚴(yán)禁使用地溝油、轉(zhuǎn)基因油、散裝 油。2、工作期間必須穿戴工作服、帽,戴口罩。3、拿取饅頭等要用食品夾。4、食品留樣不少于200克、48小時(shí)。5、與食品無(wú)關(guān)的物品要及時(shí)清理。6、嚴(yán)禁外送主食。7、加快炊具
4、不銹鋼化,不準(zhǔn)使用塑料蓋布、泡沫箱。食堂安全督導(dǎo)教育記錄時(shí)間地點(diǎn)食堂參加人員食堂從業(yè)人員主持人主要內(nèi)容1、嚴(yán)禁外送主食。2、要使用桶裝油,嚴(yán)禁使用地溝油、轉(zhuǎn)基因油、散 裝油。3、加快炊具不銹鋼化,不準(zhǔn)使用油漆桌,不準(zhǔn)使用 塑料蓋布、泡沫箱。4、進(jìn)步規(guī)范臺(tái)賬官理。食堂安全教育記錄時(shí)間地點(diǎn)食堂參加人員食堂從業(yè)人員主持人主要內(nèi)容1、加強(qiáng)學(xué)習(xí)食品操作規(guī)程。2、食品要專(zhuān)人接受專(zhuān)人保存專(zhuān)柜保存。3、一定嚴(yán)格索證索票制度。食堂安全培訓(xùn)記錄培訓(xùn)主題食堂工作會(huì)議日期主持人參加人員全體食堂工作人員培訓(xùn)主題:食堂常規(guī)管理工作培訓(xùn)內(nèi)容:1、食堂衛(wèi)生門(mén)窗、灶臺(tái)要經(jīng)常清洗。當(dāng)天的雜物當(dāng)天清理。2、個(gè)人衛(wèi)生天天穿戴好工作衣
5、帽,要認(rèn)真執(zhí)行個(gè)人衛(wèi)生制度,思想要重視個(gè) 人衛(wèi)生。3、嚴(yán)格執(zhí)行工作常規(guī)記好各類(lèi)記載表。食堂工作是學(xué)校工作的重點(diǎn)工作之一,它關(guān)系到全體師生的健 康,新學(xué)期伊始,希望全體工作人員認(rèn)真做好各項(xiàng)工作,全面做好食 堂常規(guī)管理工作,確保學(xué)生的健康成長(zhǎng)。食堂安全培訓(xùn)記錄培訓(xùn)主題食堂人員學(xué)習(xí)培訓(xùn)日期主持人參加人員食堂全體工作人員培訓(xùn)主題:合理膳食健康之首會(huì)議內(nèi)容:眾所周知,飲食與健康有著密不可分的關(guān)系,合理膳食對(duì)于慢性非傳染性疾 病的防控更是有著重要的意義。食堂負(fù)責(zé)人召集了食堂全部工作人員,帶他們一 起學(xué)習(xí)了合理膳食的相關(guān)知識(shí)。首先,食堂向食堂工作人員介紹了合理營(yíng)養(yǎng)與慢性非傳染性疾病的關(guān)系;然 后,學(xué)習(xí)了如何
6、合理搭配學(xué)生的膳食以及合理烹調(diào)的注意事項(xiàng);最后,對(duì)食堂的 食品安全又作出了明確要求。幾位食堂人員也表示,會(huì)時(shí)刻謹(jǐn)記自己的職責(zé),永 遠(yuǎn)會(huì)把學(xué)生的健康放在自己的心里。食堂工作會(huì)議記錄會(huì)議名稱(chēng)食堂食品安全管理培訓(xùn)班日期2018.主持人地點(diǎn)食堂參加人員全體食堂從業(yè)人員會(huì)議主題:食堂食品安全會(huì)議會(huì)議內(nèi)容:春末夏初,隨著氣溫上升,是細(xì)菌性食物中毒的高峰期。為加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全日常 管理,提高食堂從業(yè)人員的食品安全知識(shí)水平和法律意識(shí),預(yù)防食品安全群體事故的發(fā)生, 食堂從業(yè)人員參加了培訓(xùn)。培訓(xùn)班上,傳達(dá)了上級(jí)有關(guān)文件精神, 并對(duì)學(xué)校食堂存在的問(wèn)題和不足提出了幾點(diǎn)要求: 一是強(qiáng)化安全意識(shí)。負(fù)責(zé)人及食堂管理人員要提高安全管理,切實(shí)落實(shí)好第一責(zé)任人意識(shí), 要以高度負(fù)責(zé)的態(tài)度依法抓好食品安全工作,讓吃得放心,家長(zhǎng)安心。二是開(kāi)展自查工作。 食堂管理人員要定期開(kāi)展自查工作,切實(shí)落實(shí)學(xué)校食堂管理制度、規(guī)范操作規(guī)程,杜絕安全 隱患。三是加強(qiáng)監(jiān)督檢查。將進(jìn)一步加
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